* Изчисленията използват средни данни за Русия

500 000 ₽

Начални инвестиции

10 месеца

Период на изплащане

25-30 кв.м.

Задължителна площ

30 - 100%

Надценка на продукта

Отварянето на магазин за бира е бизнес идея, за която много амбициозни предприемачи мечтаят. Положителен пример за техния бизнес сред познати и приятели, които завладяха магазин за бира за няколко месеца, малки инвестиции, впечатляващи тълпи от клиенти и редовни посетители на бира могат да създадат известен ореол на успех около бизнеса с бира. Въпреки това все още не си струва да бързате да отворите магазин за наливна бира, без поне да изчислите приблизителната цена на емисията и без да оцените рисковете.

Ситуацията на пазара на бира

Преди да отворите собствен бизнес, не можете да правите, без да анализирате ситуацията в индустрията като цяло. Пазарът на дребно на бира не прави изключение. Първо, начинаещите предприемачи трябва да помнят, че бумът в откриването на магазини за жива бира е приключил от много години. Основната причина е засилването на държавното регулиране на индустрията - ситуацията за малкия бизнес значително се усложни. От 2008 г. пазарът на бира в Русия намалява. Повишени акцизи - от 12 и 21 рубли. на литър бира с алкохолно съдържание от 0,5-8,6% и повече от 8,6% през 2012 г. до 21 и 39 рубли. съответно през 2017г. Това доведе до повишаване на цените. Според експерти през 2020 г. пазарът на бира ще загуби още 2-5% - индустрията беше засегната и от забраната за продажба на бира в PET опаковки с обем над 1,5 литра.

Във връзка с тези и други тенденции потреблението на бира в Русия е намаляло от 77 литра на човек годишно (пиковата стойност е регистрирана през 2008 г.) до 50 литра през 2016 г. В сравнение с други страни консумацията на бира у нас е сравнително ниска. Така например в Чешката република, която се смята за лидер по консумация на бира, всеки жител на страната е изпил средно 143 литра бира през същата година. В същото време, колкото и песимистични прогнози да правят анализаторите, бирата все още остава най-любимата алкохолна напитка на руснаците. Например през 2016 г. средният руснак е изпил само 6,7 литра водка, 3,5 литра вино и 1,1 литра шампанско, което е в пъти по-малко от консумацията на бира.

Консуматорите на бира са предимно мъже на възраст от 18 до 55 години, независимо от семейно положение и доходи. В същото време, дори при общо намаляване на платежоспособността на населението, бирата все още не губи своята публика. Днес в страната се е развила определена култура на пиене на бира - броят на форматите на заведенията се умножава, а производителите предлагат сортове за всеки вкус и бюджет. Бизнесът му с продажба на жива бира все още не губи популярност. Бира се сервира както в първокласни ресторанти, спортни барове и крафт пъбове, така и в обикновени наливни кръчми. Въпреки това, ако не всички купувачи могат да си позволят първия вариант, то вторият вариант е много по-близо до хората. По-лесно е да отвориш малка кръчма - винаги ще има някакъв клиентопоток на изхода. Вярно е, че стана по-трудно да влезете на пазара - всички печеливши места вече са заложени в по-голямата си част, „зоните на влияние“ на бирариите са разделени, така че сега трябва да спечелите клиента си отчасти.

Магазин за бира. Местоположение и помещения

Ключов фактор за магазин за бира е неговото местоположение. Опитните предприемачи се съветват да започнат с избора и оценката на бъдещата точка. Най-доброто място за кръчма традиционно се счита за улица с натоварен автомобилен и пешеходен трафик в жилищен висок район. Търсенето на бъдещо местоположение обикновено трябва да започне с разглеждане на опции в нови високи квартали, където има или малка или никаква конкуренция. Предимствата на това местоположение са очевидни - това е голям брой потенциални клиенти на квадратна площ. Освен това новите сгради са места, където се преместват млади хора, които консумират активно бира. В никакъв случай не поставяйте кръчма там, където не живеят хора - тоест в бизнес център, отдалечен от "спалните" райони и от жилищните сгради като цяло. Факт е, че живата бира се купува от хората, за да я пият бавно у дома.

Можете да прецените гъстотата на пазара и да изчислите броя на работещите кръчми в определен район, като използвате електронни картографски справочници като 2GIS. Още по-добре - незабавно сами оценете мястото, разгледайте по-отблизо контингента на жителите, техния пол, възраст, приблизително ниво на доходи, оценете пешеходния и автомобилния трафик. Трябва да се помни, че кръчмата трябва да се намира на не по-малко от 100 метра от училища, детски градини и медицински заведения. Също така не се допуска близост до спортни или културни обекти, бензиностанции, военни обекти, както и намиране на пазари, автогари, летища и други места с многолюдно население.

Тъй като бира не може да се продава от нестационарни помещения, временни конструкции като сергии и павилиони няма да работят. Сградата на кръчмата трябва да има фундамент и да е вписана в регистъра на недвижимите имоти. За начало е достатъчен малък магазин за бира с площ от 25-30 квадратни метра. метра продава поне 10 бири. Около 8-10 кв. метра от тази площ трябва да бъдат дадени на склада. Наемът ще зависи от редица фактори: град, близост/отдалеченост на центъра, метростанции и автобусни спирки, наличие/липса на ремонт и др. и може да варира от 10-15 хиляди в малките градове с население от около 100 хиляди души и да достигне 100-150 хиляди или повече в Москва. Струва си да се помни, че тези суми, като правило, не включват комунални услуги.

Таблица 1. Наем за 20-30 кв. метра търговски площи в руските градове

* според съобщения на уебсайта на Avito към септември 2017 г

Асортимент и доставчици на бира

Дори преди да отвори магазин за бира, предприемачът трябва да вземе решение за доставчици. Най-добре е да сключите договори с онези производители на бира, които се търсят на местния пазар. Съответно, за начало трябва да разберете кои видове бира са по-популярни сред жителите на града или региона, какво точно се радват на тяхното доверие. Според опита на предприемачите, ако говорим за точка с 10 вида бира, тогава около 6 от тях ще бъдат местни бутилиращи - непастьоризирана нефилтрирана бира на местен производител вече е добре позната на купувача. Живата бира се съхранява за кратко, започва да губи вкуса си след 3-5 дни. Останалите може да са не толкова известни, но с високи вкусови премиум сортове. Това е пастьоризирана бира с дълъг срок на годност, което ви позволява да прехвърлите транспорт от Европа и съхранение в магазин за бира с ниско търсене. Не забравяйте, че доставчиците на бира се намират в близост до магазина за наливна бира, така че да не се налага да поемате допълнителни транспортни разходи.

Печелете до
200 000 rub. един месец, забавлявайте се!

тенденция за 2020 г. Интелигентен развлекателен бизнес. Минимална инвестиция. Без допълнителни удръжки или плащания. Обучение до ключ.

Дори за малък магазин, продаващ наливна бира, не трябва да ограничавате асортимента - разширете асортимента от напитки с квас и лимонада през сезона. Също така в магазин за бира винаги трябва да се продават закуски за бира - сушена риба и закуски - крекери, шам фъстък, чипс, калмари и др. Колкото повече разнообразие от вкусни закуски, толкова по-добре.

Маржът за наливна бира ще бъде от 30 до 100%, препоръчително е да зададете маржа за лека закуска на ниво от 20-25%, за да не принуждавате купувача да отиде до най-близкия супермаркет за него. PET контейнерите за продажба на бира ще струват малка сума. Цената на пластмасови бутилки на едро днес е около 4,5-5 рубли. за обем от 0,5 литра, 5,5-6 рубли. за 1 литър и 6-7,6 рубли. за 1,5 литра. Напомняме, че от 1 юли 2017 г. в Русия е забранена продажбата на бира в PET опаковки с обем над 1,5 литра.

Създаване на собствен бизнес с бира

Най-оптималната форма за стартиране на собствен бизнес за търговия на дребно с наливна бира би била индивидуален предприемач. Процедурата за регистриране на индивидуален предприемач е много по-бърза и по-евтина от LLC, изисква по-малко документи и освен това предприемачът може свободно да използва средства от текуща сметка за лични нужди. Струва си да запомните, че е забранено от закона да продавате на едро или да продавате силни напитки на индивидуални предприемачи. За търговия на дребно с наливна бира са подходящи следните кодове OKVED-2:

47.25.1 Търговия на дребно в специализирани магазини с алкохолни напитки, включително бира;

47.25.12 Търговия на дребно с бира в специализирани магазини.

Тъй като циркулацията на алкохол в страната се контролира от държавата, дори малките предприятия не могат без взаимодействие с EGAIS. EGAIS е държавна система за контрол на циркулацията на алкохол. Индивидуалните предприемачи, които продават наливна бира, са само отчасти загрижени за това - от тях се изисква да се свържат със системата само за потвърждение на групови покупки от доставчика. За да направите това, трябва да получите специален електронен подпис и да се регистрирате на уебсайта Rosalkogolregulirovanie. След това купувачът ще получи своя идентификационен номер (ID), а доставчикът на бира ще може да му издава фактури и да ги отразява в Единната държавна автоматизирана информационна система. След приемане на пратка от стоки, доставчикът я изписва от балансите си в системата и се фиксира от купувача. Докато фактът на получаване не бъде отразен в Единната държавна автоматизирана информационна система, продуктите няма да бъдат пуснати в продажба.

Данъчно облагане на магазините за бира

Най-добрата форма на данъчно облагане за малки магазини за бира се счита за единен данък върху условния доход (UTII). Предприемачите го предпочитат поради факта, че размерът на данъка по тази форма е обвързан с малка площ на кръчмата, докато размерът на данъка винаги е фиксиран. Освен това доскоро липсата на необходимост от водене на счетоводство и стартиране на касов апарат се считаше за предимство на UTII пред други форми на данъчно облагане. Въпреки това, поради скорошни промени в законодателството, незадължителното използване на касов апарат за UTII и PSN беше ограничено до 1 юли 2018 г. От 1 юни 2018 г. платците на UTII и PSN също ще трябва да придобият онлайн каси с фискален регистратор.

С други думи, сега всеки магазин, продаващ наливна бира, не може без: компютър с RAM от 2 GB или повече, интернет връзка, операционна система Windows 7 и по-нова, крипто-ключ с електронен цифров подпис (EDS), UTM и софтуер за EGAIS, както и онлайн касов апарат и баркод скенер. От една страна, това е ново главоболие и разходи за много предприемачи, но има и удобства: с касов апарат е по-лесно да се контролират продажбите и почтеността на продавача, улеснява се процедурата по инвентаризация, става възможно да плащат с банкова карта и доверието на потребителите нараства. В труднодостъпните райони на страната, които нямат достъп до интернет, законодателите ще разрешат използването на каси офлайн, без предаване на данни по мрежата.

Оборудване за магазини за бира

Вашият магазин за бира ще се нуждае от специално оборудване за бутилиране, включително многоконтурен охладител, газови бутилки с въглероден диоксид за подаване на бира от бурета, пеногасители, газов редуктор, маркуч и фитинги, бурета, палети, колона за бира. Също така не трябва да забравяме за хладилника, който ще е необходим за съхранение на риба, барплот и други мебели. За магазин за бира с площ от 25-30 кв. метра за тези цели могат да се държат в рамките на 200-250 000 рубли.

Таблица 2. Приблизителен списък на оборудването за кръчма за 10 бири

Готови идеи за вашия бизнес

Оборудването трябва да бъде закупено от регионален доставчик. Монтажът, като правило, се извършва от поканен специалист. Има и възможност за безплатно наемане на оборудване от местни производители на бира, но в този случай предприемачът ще бъде задължен да продава само фабрична бира с предписани обеми на пролива. Тази опция е много подходяща за тези, които не искат веднага да закупят скъпо оборудване, без наистина да свикнат с този бизнес. Трябва да се отбележи, че оборудването за бира ще изисква текуща поддръжка с промиване на веригата.

Реклама и промоция на магазин за бира

За магазин за наливна бира ще е необходимо да се направи добра рекламна табела, за предпочитане светеща, за да се вижда магазинът за бира през нощта. Спестяването на тази точка едва ли си заслужава. Основният поток от купувачи пада вечерта. Цената на знака ще бъде 15-30 хиляди рубли. Примамливите тротоарни знаци и разпространението на листовки и флаери също могат да помогнат. Ако се вземе решение да се работи с един завод за производство на бира, самият дистрибутор ще помогне с рекламни материали.

За да спечелите редовни клиенти на етапа на отваряне, не е лошо да организирате някаква промоция, например с дегустация на бира или подарък от 0,5 литра при закупуване на 1,5 литра бира. Това ще помогне да се привлече вниманието към открития бизнес, особено в малък град в първите дни. В нормално време клиентите могат да бъдат насърчавани да купуват големи количества бира. Например да предоставят отстъпка при закупуване на 10 литра бира.

В същото време си струва да запомните, че най-добрата реклама за магазин за бира ще бъде две условия - това е страхотно местоположение и висококачествена бира.В техния бирен бизнес е много важно да се говори от уста на уста - щом продавачът продаде кисела бира поне веднъж, лошата слава ще се разнесе из целия район.

Служители на магазин за бира

Търговията с бира по закон (с изключение на заведенията за обществено хранене) е разрешена от 8 до 23 часа. Ежедневната работа на магазин за бира с график от 10:00 до 22:00 часа ще изисква двама продавачи. Ако предприемач планира да продава бира сам, тогава ще е необходимо да наемете поне един продавач, който да го замести. Високата квалификация в този случай няма значение. Може да бъде както мъж, така и жена на възраст над 18 години. Персоналът на Бира трябва да има санитарна книжка.

Начални инвестиции, приходи и печалба на магазин за бира

В допълнение към разходите за ремонт, закупуване и инсталиране на бутилиращо и парично оборудване, създаване на табела, закупуване на бира и закуски, ще трябва да похарчите пари за някои други неща. Не забравяйте за сигурността. Всеки магазин за наливна бира ще се възползва от бутон за бърза реакция и система за видеонаблюдение. За тези цели си струва да положите поне 15 хиляди рубли. Камерата за видеонаблюдение може да свърши добра работа - нейното присъствие дисциплинира продавачите, позволява ви да разрешите недоразумения при работа с клиенти. Освен това не забравяйте, че работите, ако не със силен алкохол, но с алкохол, което означава, че трябва да сте подготвени за всякакви инциденти. Допълнителни разходи могат да бъдат добавени от неочевидни разходи, като авансови плащания към наемодателя, закупуване на офис или плащане на сметки за комунални услуги. Следователно за първи път е необходимо да има някаква въздушна възглавница. Определено трябва да включва разходите за първите месеци на наема и изплащането на заплатите на служителите. По този начин, инвестиции в откриване на заведение за 25-30 кв. метра ще бъде около 500-600 хиляди рубли.

Според опита на такива магазини за бира, за да се стигне до нула, тоест да се покрият всички разходи за наем, заплати, данъци и закупуване на бира и закуски на месец, е необходимо да се продават стоки за 200-250 хиляди рубли. Оборот от 300-350 хиляди рубли ще позволи достигане на нетна печалба от 50-70 хиляди рубли. Това означава, че средно един магазин за бира трябва да продава най-малко 10 хиляди рубли на ден. Дори и с такъв доста скромен план за продажби, например, при отваряне на бизнес в малък град, кръчмата ще се изплати след 10 месеца. Трябва да разберете, че успехът до голяма степен ще зависи не от късмета и „как върви“, а от всички решения, които вземате, като се започне от избраното място и доставчик и се стигне до личността на продавача и наличието на един или друг вид бира в асортимента.

Популярни въпроси за магазина за бира

💡 Каква е бизнес идеята на магазин за бира?

Откриване на магазин за бира- бизнес идея, за която мечтаят много амбициозни предприемачи. Положителен пример за техния бизнес сред познати и приятели, които завладяха магазин за бира за няколко месеца, малки инвестиции, впечатляващи тълпи от клиенти и редовни посетители на бира могат да създадат известен ореол на успех около бизнеса с бира. Въпреки това все още не си струва да бързате да отворите магазин за наливна бира, без поне да изчислите приблизителната цена на емисията и без да оцените рисковете.

💡 Как да рекламирате магазин за бира?

💡 Къде е най-доброто място за магазин за бира?

Ключов фактор за магазин за бирае местоположението му. Опитните предприемачи се съветват да започнат с избора и оценката на бъдещата точка. Най-доброто място за кръчма традиционно се счита за улица с натоварен автомобилен и пешеходен трафик в жилищен висок район. Търсенето на бъдещо местоположение обикновено трябва да започне с разглеждане на опции в нови високи квартали, където има или малка или никаква конкуренция. Предимствата на това местоположение са очевидни - това е голям брой потенциални клиенти на квадратна площ. Освен това новите сгради са места, където се преместват млади хора, които консумират активно бира. В никакъв случай не поставяйте кръчма там, където не живеят хора - тоест в бизнес център, отдалечен от "спалните" райони и от жилищните сгради като цяло. Факт е, че живата бира се купува от хората, за да я пият бавно у дома.

В този бизнес бих откроил 2 основни риска. Първият е абсолютната непредсказуемост на сегашното правителство в областта на законотворчеството. Не е възможно да се предвиди въз основа на обикновена логика и това не е тайна за никого. Не се знае какво ще лобират нашите законодатели утре. Като вариант, дори много сериозен, това е създаването на СРО за продавачи на бира, друга „игра“ с площите, с местоположението, с етажността на магазина (може да забранят поставянето им в мазе, например). Нови изисквания за съхранение на бира (температура, влажност), контейнери или продавачи. Всичко това е тъжно, непредвидимо, а понякога и нелогично.

И вторият фактор, който често изтъквам пред амбициозните предприемачи в процеса на консултиране, е постепенното „размиване на пазара“. Това вече се случи с аптечния сектор, когато има три аптеки в една къща. Размиване на пазара, което в крайна сметка ще доведе до факта, че рентабилността от продажбата на 1 литър бира може да се запази, но обемът на продажбите значително ще намалее. Те могат да намалеят с коефициент, което ще доведе до факта, че т.нар. „Точката на рентабилност“ в литри ще бъде много по-висока от обемите, които реално могат да бъдат продадени.

Не забравяйте, че този бизнес е обект на сезонно търсене. И предвид факта, че условно „зимният период“ в Русия е 6 месеца или повече в някои райони, препоръчително е да се предоставят за продажба и свързани продукти, продажбата на които ще го поддържа „на повърхността“ в извън сезона.

680 души учат този бизнес днес.

За 30 дни този бизнес се интересуваше от 238777 пъти.

Калкулатор за рентабилност за този бизнес

Изпробвайте всички функции на платформата EKAM безплатно

Прочетете също

Споразумение за поверителност

и обработка на лични данни

1. Общи положения

1.1 Това споразумение за поверителност и обработка на лични данни (наричано по-долу Споразумението) се приема свободно и по собствена воля, се прилага за цялата информация, която Insales Rus LLC и / или неговите филиали, включително всички лица, принадлежащи към същата група с LLC "Insales Rus" (включително "EKAM Service" LLC) може да получи за Потребителя по време на използването на който и да е от сайтовете, услугите, услугите, компютърните програми, продуктите или услугите на "Insales Rus" LLC (наричано по-долу „Услуги“) и по време на изпълнението от Insales Rus LLC на всякакви споразумения и договори с Потребителя. Съгласието на Потребителя със Споразумението, изразено от него в рамките на отношенията с някое от изброените лица, се отнася за всички останали изброени лица.

1.2 Използването на Услугите означава съгласието на Потребителя с това Споразумение и условията, посочени в него; в случай на несъгласие с тези условия, Потребителят трябва да се въздържа от използване на Услугите.

"Insales"- Дружество с ограничена отговорност "Insales Rus", PSRN 1117746506514, TIN 7714843760, KPP 771401001, регистрирано на адрес: 125319, Москва, ул. Академика Илюшин, 4, сграда 1, офис 11 (наричано по-долу "Insales"), на от едната страна и

"Потребител" -

или физическо лице, което има правоспособност и е признато за участник в граждански правоотношения в съответствие със законодателството на Руската федерация;

или юридическо лице, регистрирано в съответствие със законите на държавата, на която това лице е местно лице;

или индивидуален предприемач, регистриран в съответствие със законодателството на държавата, на която това лице е местно лице;

която е приела условията на това споразумение.

1.4 За целите на настоящото споразумение страните са определили, че поверителна информация е информация от всякакъв характер (производствена, техническа, икономическа, организационна и други), включително резултатите от интелектуална дейност, както и информация за методите за извършване професионални дейности (включително, но не само: информация за продукти, работи и услуги; информация за технологии и изследователски работи; данни за технически системи и оборудване, включително софтуерни елементи; бизнес прогнози и информация за предложени покупки; изисквания и спецификации на конкретни партньори и потенциални партньори; информация, свързана с интелектуалната собственост, както и планове и технологии, свързани с всичко по-горе), съобщени от едната страна на другата страна в писмена и/или електронна форма, изрично обозначена от Страната като нейна поверителна информация.

1.5 Целта на настоящото споразумение е да защити поверителна информация, която страните ще обменят по време на преговори, сключване на договори и изпълнение на задължения, както и всяко друго взаимодействие (включително, но не само, консултиране, искане и предоставяне на информация, и изпълнение на други задачи).

2. Задължения на страните

2.1. Страните се съгласяват да пазят в тайна цялата поверителна информация, получена от едната страна от другата страна по време на взаимодействието на страните, да не разкриват, разкриват, правят публично достояние или по друг начин да предоставят такава информация на трета страна без предварителното писмено разрешение на друга страна, с изключение на случаите, посочени в действащото законодателство, когато предоставянето на такава информация е отговорност на страните.

2.2 Всяка страна ще предприеме всички необходими мерки за защита на поверителна информация най-малко със същите мерки, които страната прилага за защита на собствената си поверителна информация. Достъп до поверителна информация се предоставя само на тези служители на всяка от страните, които основателно се нуждаят от нея, за да изпълняват служебните си задължения по изпълнението на настоящото споразумение.

2.3 Задължението за опазване на поверителна информация в тайна е валидно в рамките на срока на настоящото споразумение, лицензионното споразумение за компютърни програми от 12.01.2016 г., споразумението за присъединяване към лицензионното споразумение за компютърни програми, агентски и други споразумения и в рамките на пет години след прекратяване на техните действия, освен ако страните не са договорили друго.

(a) ако предоставената информация е станала публично достъпна, без да се нарушават задълженията на една от страните;

б) ако предоставената информация е станала известна на страната в резултат на нейни собствени изследвания, систематични наблюдения или други дейности, извършени без използване на поверителна информация, получена от другата страна;

(в) ако предоставената информация е получена законно от трета страна без задължение да я пази в тайна, докато не бъде предоставена от една от страните;

(d) ако информацията е предоставена по писмено искане на публичен орган, друг държавен орган или местно правителство с цел изпълнение на техните функции и разкриването й на тези органи е задължително за страната. В този случай Страната трябва незабавно да уведоми другата Страна за полученото искане;

(д) ако информацията е предоставена на трета страна със съгласието на Страната, за която информацията се прехвърля.

2.5 Insales не проверява точността на информацията, предоставена от Потребителя, и не може да оцени неговата правоспособност.

2.6 Информацията, която Потребителят предоставя на Insales при регистрация в Услугите, не е лична информация, както е определено във Федералния закон на Руската федерация № 152-FZ от 27 юли 2006 г. „Относно личните данни“.

2.7 Insales има право да прави промени в това Споразумение. Когато правите промени в текущата версия, се посочва датата на последната актуализация. Новата версия на Договора влиза в сила от момента на поставянето му, освен ако не е предвидено друго в новата версия на Договора.

2.8. С приемането на това Споразумение, Потребителят потвърждава и се съгласява, че Insales може да изпраща персонализирани съобщения и информация на Потребителя (включително, но не само) за подобряване на качеството на Услугите, за разработване на нови продукти, за създаване и изпращане на лични оферти на Потребителя, за информиране на Потребителя за промени в Тарифните планове и актуализации, за изпращане на маркетингови материали на Потребителя по темата на Услугите, за защита на Услугите и Потребителите и за други цели.

Потребителят има право да откаже получаването на горепосочената информация чрез писмено уведомяване на имейл адрес Insales - .

2.9. С приемането на това Споразумение, Потребителят потвърждава и се съгласява, че Услугите на Insales могат да използват бисквитки, броячи, други технологии, за да осигурят работата на Услугите като цяло или техните отделни функции в частност, и Потребителят няма претенции към Insales във връзка с това с тази.

2.10 Потребителят е наясно, че оборудването и софтуерът, използвани от него за посещение на сайтове в Интернет, могат да имат функцията да забраняват операции с бисквитки (за всякакви сайтове или за определени сайтове), както и да изтриват предварително получени бисквитки.

Insales има право да определи, че предоставянето на определена услуга е възможно само ако приемането и получаването на бисквитки е разрешено от потребителя.

2.11 Потребителят е единствено отговорен за сигурността на избраните от него средства за достъп до акаунта, както и самостоятелно гарантира тяхната поверителност. Потребителят е изцяло отговорен за всички действия (както и последствията от тях) в рамките на или при използване на Услугите под акаунта на Потребителя, включително случаите на доброволно прехвърляне от страна на Потребителя на данни за достъп до акаунта на Потребителя на трети страни при всякакви условия (включително по договори или споразумения). В същото време всички действия в рамките на или при използване на Услугите под акаунта на Потребителя се считат за извършени от самия Потребител, с изключение на случаите, когато Потребителят е уведомил Insales за неоторизиран достъп до Услугите, използвайки акаунта на Потребителя и/или всяко нарушение ( подозрения за нарушение) на поверителността на достъпа до техния акаунт.

2.12 Потребителят е длъжен незабавно да уведоми Insales за всеки случай на неоторизиран (неоторизиран от Потребителя) достъп до Услугите, използвайки акаунта на Потребителя и/или всяко нарушение (подозрение за нарушение) на поверителността на техните средства за достъп до сметка. От съображения за сигурност Потребителят е длъжен самостоятелно да извърши безопасно спиране на работата под своя акаунт в края на всяка сесия на работа с Услугите. Insales не носи отговорност за възможна загуба или повреда на данни, както и други последици от всякакво естество, които могат да възникнат поради нарушение от страна на Потребителя на разпоредбите на тази част от Споразумението.

3. Отговорност на страните

3.1 Страната, която е нарушила задълженията, предвидени в Споразумението относно защитата на поверителна информация, предавана по Споразумението, е длъжна да компенсира, по искане на засегнатата страна, реалните щети, причинени от такова нарушение на условията на Споразумението в в съответствие с действащото законодателство на Руската федерация.

3.2 Обезщетението за вреди не прекратява задълженията на Страната нарушител за правилното изпълнение на задълженията по Договора.

4.Други разпоредби

4.1. Всички известия, искания, искания и друга кореспонденция по настоящото Споразумение, включително тези, включващи поверителна информация, трябва да бъдат направени в писмена форма и доставени лично или чрез куриер, или изпратени по електронна поща на адресите, посочени в лицензионното споразумение за компютър програми от 12/01/2016, споразумението за присъединяване към лицензионното споразумение за компютърни програми и в това споразумение или други адреси, които могат да бъдат допълнително посочени в писмена форма от страната.

4.2 Ако една или повече разпоредби (условия) на това Споразумение са или станат невалидни, това не може да послужи като причина за прекратяване на други разпоредби (условия).

4.3 Законът на Руската федерация се прилага към настоящото споразумение и отношенията между потребителя и Insales, възникващи във връзка с прилагането на споразумението.

4.3 Потребителят има право да изпраща всички предложения или въпроси относно това Споразумение до Службата за поддръжка на потребители Insales или на пощенски адрес: 107078, Москва, ул. Novoryazanskaya, 18, стр. 11-12 BC "Stendhal" LLC "Insales Rus".

Дата на публикуване: 01.12.2016 г

Пълно име на руски:

Дружество с ограничена отговорност "Insales Rus"

Съкратено име на руски език:

Insales Rus LLC

Име на английски:

Дружество с ограничена отговорност InSales Rus (InSales Rus LLC)

Юридически адрес:

125319, Москва, ул. Академик Илюшин, 4, сграда 1, офис 11

Пощенски адрес:

107078, Москва, ул. Novoryazanskaya, 18, сграда 11-12, BC "Stendhal"

TIN: 7714843760 KPP: 771401001

Банкова информация:

За жителите на Русия бирата винаги е била една от най-обичаните и купувани напитки. Според проучвания на населението много хора предпочитат небутилирана напитка, отбелязвайки уникалния вкус на нефилтрата.

Ето защо пазарът за продажба на жива опияняваща напитка напоследък преживя истински подем на активност и всеки бизнесмен, който иска да се присъедини към него, може да спечели добри пари.

Бизнес с напитки с балончета

Какъв е интересът на потребителя към този вид бизнес?

Целевата аудитория в този вид място е привлечена от широка гама от качествени стоки, които просто не могат да се сравняват с минимума, който се предлага в хранителните магазини или супермаркетите.

Това е причината не само любителите на бирата, но и тези, които просто искат да опитат нещо ново да станат купувачи на бирария.

От всичко това можем да заключим, че рентабилността на една бирария зависи пряко от асортимента и качеството на стоките.

Избор на асортимент

В една кръчма със сигурност трябва да има много бира, като от всеки сорт има по няколко вида (тъмна, светла и нефилтрирана). Също така трябва да представите няколко доста екзотични разновидности в асортимента, това ще привлече в магазина тези посетители, които изобщо не харесват бира.

Също така не трябва да забравяте къде се продава тази бира. При избора на асортимент трябва да се разчита на социалното и финансово състояние на живеещите в близост до кръчмата.

Ако магазинът се намира в среден район (не елитен, но не и беден), тогава Предприемачът може да използва следните доказани препоръки:

• Асортиментът трябва да бъде разпределен в следния процент:
  • 70% - напитка от средния ценови сегмент;
  • 20% - най-икономичните сортове;
  • 10% - елитни скъпи сортове опияняващи напитки;
• Особено сериозно трябва да се вземат евтини сортове и напитки със средна цена., поради факта, че те ще представляват по-голямата част от продажбите. Желателно е тези сегменти от асортимента да са най-пълно и разнообразно представени;
• 70% от асортимента на магазина трябва да представлява добре познатии утвърдени марки. Останалите 30% от асортимента трябва да се продават от местен производител, като този обем включва и сортове жива нефилтрирана бира;
• Средно в рамките на един търговски обекттрябва да се представят около 10-30 разновидности на различни бири.

За да привлечете повече купувачи, трябва да обърнете специално внимание на местните сортове, периодично да ги актуализирате, да провеждате дегустации на продукти и да експериментирате.

Така е възможно да се заинтересуват млади хора, които искат да опитат нещо ново.

В допълнение към приходите от продажбата на самата бира, можете да правите добри пари, като продавате свързани продукти, като например:

• Сушена риба от различни сортове;
• Квас;
• семена;
• ядки;
• Тютюневи изделия;
• крекери;
• Студени напитки;
• Халби за бира;
• сладолед и др.

При избора на допълнителни стоки за продажба в заведение е препоръчително да се даде предимство на тези, които отговарят на следните изисквания:

1. Срок на годност шест месеца или повече;
2. Наличие на индивидуална запечатана опаковка;
3. Малко тегло на всяка опаковка (около 100-150 грама);
4. Продуктът трябва да е готов за употреба.

Избирайки такива продукти, предприемачът ще се спаси от проблеми с комисиите за проверка.

Бизнес план за бъдещ магазин

Идеята за създаване на собствен пункт за продажба на наливна бира може да се окаже отличен доход за предприемач.

Но преди да започне да изчислява митичната печалба, предприемачът трябва да помисли за изготвянето на компетентен бизнес план, който да помогне за навигация и избор на алгоритъм на действия във всяка ситуация, свързана с този вид бизнес.

Начални инвестиции

Прогнозата за отваряне на среден магазин може да се състои от следните елементи:

• Регистрация на предприятие и заплащане на услугите на адвокат - 20 хиляди рубли или повече;
• Плащане за услугите на фирма за недвижими имоти - 20 хиляди рубли;
• Наем - 1 хил. Рубли на квадрат или повече;
• Разходите за ремонт и довършителни работи - не повече от 100 000 рубли;
• Производство и монтаж на бар плот - 20 хиляди рубли;
• Касов апарат - около 18 хиляди рубли;
• Витрина с хладилно оборудване - 20 хиляди рубли;
• Климатик - 15 хиляди рубли или повече;
• Производство на табела, фирмено лого и др. - 20 хиляди рубли или повече;
• Заплати на служителите - 15 хиляди рубли или повече за всяка единица;
• Закупуване на първата партида напитка - 50 хиляди рубли;
• Закупуване на дребни неща (канцеларски материали, чанти, съдове за еднократна употреба и др.) - 5 хиляди рубли или повече.

Цената за създаване на такъв среден бизнес е около 150 000 хиляди рубли, но в някои случаи началният капитал може да достигне повече от 1 милион рубли.

Допълнително оборудване (кегове, пеногасители и др.) може да бъде закупено директно от изпълнители. При закупуване на стоки на едро, такова оборудване може да бъде предоставено безплатно.

Месечни разходи

• Наем - 40-45 хиляди рубли;
• Консумативи - 180 хиляди рубли (при условие, че магазинът продава 150 литра на ден);
• Заплата на охранител и чистач - 5-10 хиляди рубли;
• Комунални услуги - 5 хиляди рубли;
• Заплатата на продавачите е 30 хиляди рубли.

Очаквани приходи

Ако изхождаме от обеми на продажби от 150 литра на ден, тогава това вече ще бъде 4500 литра на месец. Средната цена на едро на пенлива напитка е около 40 рубли за 1 литър, което означава, че за закупуване на бира ще са необходими 180 хиляди рубли на месец.

При надценка от 100% печалбата ще бъде 360 хиляди, а при надценка от 50% печалбата ще бъде равна на 270 хиляди рубли. Не трябва да изключваме и печалбата от свързани продукти, която ще бъде 10-15% от печалбата.

По този начин можете да направите добра печалба, а 150 литра на ден далеч не са границата, магазинът може да продаде много повече, особено през лятото.

Възвръщаемостта на такъв бизнес е около 1 година, но има моменти, когато този период е наполовина.

Подготовка на необходимия пакет документи

За да може създадената бирария да съществува безпроблемно, а нейният собственик да няма проблеми с местните власти и различни служби, Следните документи трябва да бъдат попълнени предварително:

1. Разрешение за продажба на алкохолни напитки;
2. Удостоверение за регистрация на LLC или IP;
3. Разрешение, издадено от здравен служител;
4. Разрешение, издадено от служител на пожарната;
5. Разрешение от Роспотребнадзор;
6. Споразумение с наемодателя;
7. Трудов договор, сключен с всеки от служителите;
8. Удостоверение за регистрация на касов апарат.

Някои нюанси на организиране и правене на бизнес

Управляването на бизнес за продажба на хмелова пенлива напитка е свързано с някои характеристики и тънкости, с които предприемачът трябва да е наясно предварително.

Проблеми с наема

Статистиката показва, че много по-често се затварят бирарии, разположени далеч от жилищни квартали, паркове и зони за отдих.

Това се дължи на факта, че хората предпочитат да купуват такива напитки, особено когато става въпрос за жива бира, близо до дома.

Тъй като е в града, целевата аудитория често предпочита кафенета и ресторанти или бутилирана бира.

Но отварянето на магазин за бира в жилищни дворове или мазета също е изпълнено с проблеми със съседите.

Предприемачът трябва да е подготвен за факта, че когато отваря магазин в жилищен двор, той отваря кръчма около него, тераса за пиене на напитки и, разбира се, тоалетна.

Е, местните жители ще излеят недоволството си от това върху собственика на магазина за бира, а не върху посетителите му.

Освен това има ясни правила за избор на стая:

1. Площ не по-малко от 50 квадратав града и 25 в провинцията;
2. Стаята трябва да има отделен вход.;
3. Стаята трябва да е далеч от:
   1. образователни институции;
   2. Спортни комплекси;
   3. Заведения за обществено хранене;
   4. Поликлиники и лечебни заведения;
4. Районът трябва да има голям трафик.

Когато избирате място, не трябва да забравяте за сезонността на този бизнес, така че най-добрият избор биха били местата, където се събират голям брой хора през пролетта и лятото.

Няколко думи за декора

Интериорът на магазин за бира може да бъде напълно различен, но има някои добре установени стандарти, които е най-добре да се спазват:

• Най-добрият би бил ирландски или чешки стил;
• Комбинацията от дърво и тухла е най-приемлива за бирария;
• Приглушена светлина;
• Бар плот и няколко високи стола допълват атмосферата.

подбор на персонал

За да работи магазинът е напълно достатъчен следният персонал:

1. Двама продавачи, работещи на смени;
2. Чистачка;
3. Охранител;
4. Касиер счетоводител.

Продавачите трябва да имат здравни книжки и да изглеждат спретнати.

Най-големият проблем за предприемачите, занимаващи се с подобен бизнес, са нечестните продавачи, които се стремят да присвоят чуждото.

Бяха идентифицирани следните трикове на персонала:

• недопълване. В този случай собственикът ще получи доходите си от продадения варел, но клиентът, който открие недостатъчно пълнене, може да откаже услугите на магазина;
• Система без промиване.Ако техникът и продавачът са съгласни, тогава измиването на хартия ще бъде издадено, но няма да бъде произведено, като по този начин източената бира ще бъде отписана и продадена. В резултат на това продадената бира ще придобие кисел вкус и клиентът ще бъде загубен;
• Настройвам.Продавачът продава бира не от бъчвата на собственика, а от собствената си. Предприемачът плаща разходите, а продавачът получава печалбата;
• Заместване.Продавачът заменя буре скъпа бира с евтина;
• Разреждане.Продавачите разреждат бирата с вода, като по този начин увеличават обема.

За да не се случи това в нова кръчма, бизнесменът трябва:

• Инсталиране на система за видеонаблюдение;
• Претеглят варели при получаване на стоките;
• Провеждане на инвентаризация в края на всяка смяна;
• Купете мощен климатик и добър хладилник, предотвратяващ вкисването;
• Монтаж на проби с вода, за да може клиентът да контролира количеството бира, която му се налива;
• Активно участие на предприемача в собствения му бизнес.

Сезонност на бирения бизнес

Продажбата на хмелова напитка се счита за бизнес, който е силно зависим от сезона, тъй като през лятото нивото на продажбите се увеличава с 40%.

Е, през зимата повечето от тези магазини работят само за да могат да покрият разходите за поддръжка на магазина.

Има и ситуации, когато за предприемача е по-евтино да затвори магазин през зимата, отколкото да го поддържа през студения сезон.

Ето защо през лятото предприемачът трябва да се погрижи да задели средства за зимната поддръжка на бизнеса.

Изисквания на SES за магазини за бира

• За декорация на стени е по-добре да използвате керамични плочки;
• Стаята трябва да има естествено и изкуствено осветление;
• Необходимо е да се оборудва помещението със система за аварийно осветление;
• Стаята трябва да има отоплителна система;
• Окабеляването трябва да е сигурно;
• Електрозахранващата система трябва да бъде оборудвана с прекъсвач.

По-конкретно, изискванията трябва да бъдат обсъдени с представители на SES преди началото на ремонтните дейности.

Доставка на продукти от пяна и складово оборудване

За да започнете да продавате бира, ще ви трябва както самият продукт, така и оборудване, което ви позволява да го съхранявате и наливате.

магазинно оборудване

Оборудването може да бъде закупено или просто наето, за пълното функциониране на магазина ще ви е необходимо следното оборудване:

1. Тягово оборудване:
   1. Бурета за бира;
   2. охладители;
   3. Газова бутилка;
   4. маркуч;
   5. Кран за разлив;
   6. Редуктор газ;
   7. всмукателна глава;
   8. Щипки;
   9. тава за отцеждане;
   10. Дренаж за монтаж на кранове;
   11. Брояч;
2. Оборудване за магазини на дребно:
   1. Банкомат;
   2. Хладилник;
   3. Везни;
   4. Хладилна витрина;
   5. Столове и маси, ако планирате да налеете напитката в чаши и чаши.

Доставчици на продукти

Основните доставчици на бира за такива магазини са:

• Пивоварна и частни пивоварни;
• Дистрибутори, работещи с един производител;
• Фирми за търговия на едро, които купуват големи количества продукти от различни производители.

Сред различните доставчици трябва да изберете един или повече, като използвате следните препоръки:

1. Ценова политика:
   1. Цената на продуктите трябва да бъде възможно най-ниска;
   2. Разходите за доставка на продукти трябва да бъдат минимални, в противен случай ниската цена на стоките няма да бъде предимство за доставчика. По-добре е да изберете организации с безплатна доставка;
2. Условия за сътрудничество:
   1. Струва си да се обърне внимание на наличието на услуга с разсрочено плащане;
   2. Доставчикът трябва да има достатъчно гъвкав подход към клиента с възможност за получаване на отстъпки;
   3. Високо ниво на обслужване;
   4. Доставката трябва да е бърза и евтина. Не трябва да се забравя, че нефилтратът може да се съхранява не повече от 5 дни;
3. Репутация и препоръки на партньори:
   1. Не забравяйте да разберете какъв опит има доставчикът в тази област и дайте предпочитание на най-опитния;
   2. Трябва да попитате приятели и конкуренти за репутацията на този доставчик;
   3. Трябва да разгледате сертификатите и декларациите за продуктите на доставчика.

Много по-изгодно и по-удобно е да работите с един доставчик, така че трябва предварително да се запознаете с целия асортимент, който той предлага.

Условия за съхранение на нетрайна жива напитка

Най-добрият контейнер за съхранение на бира се счита за буре, което е доста удобно в магазин:

• Кеговете не трябва да се поставят на пода, а върху дървена палета;
• Съхранявайте контейнера далеч от нагревателни уреди;
• Кегът трябва да се отвори не по-рано от 24 часа преди употреба;
• Ако бирата в буре, поставено в охладител, замръзне, изключете охладителя;
• Газовият цилиндър трябва да бъде поставен вертикално.

За разлика от други разновидности, нефилтрираната бира има минимален срок на годност само 5 дни. Много собственици на магазини за бира признават, че е жалко да излеете бира, но е невъзможно да не го направите.

Любителите на бирата обикновено общуват доста тясно и като почерпят един човек с кисела бира, предприемачът рискува да отблъсне всички потенциални клиенти.

Рекламна кампания

За да популяризирате бизнеса с бира, определено трябва да използвате реклама. Не всички видове и методи на маркетингови кампании ще бъдат достатъчно ефективни, но ще струват доста.

Следното може да е най-добрият избор:

• Ярък видим знак;
• Тематична декорация на фасадата на магазина, отразяваща интериорния дизайн;
• Корпоративно облекло на служители;
• Стълб с ценоразпис на улицата;
• Оригинално име;
• Звукови рекламни съобщения;
• Провеждане на промоции;
• Добро осветление, забележимо на тъмно;
• Ярка и запомняща се церемония по откриването;
• Предоставяне на карти за отстъпка и купони за подарък;
• Организиране на доставка и поръчка по телефона;
• Интернет страница.

Този бизнес е много интересен и е особено подходящ за онези бизнесмени, които сами са ценители и ценители на опияняващата пенлива напитка.

Към днешна дата хората са измислили огромен брой идеи, които ви позволяват да създадете свой собствен бизнес. Това е вид философия, която помага да се постигне финансова независимост от рутинна работа или от обществена служба.

Бизнесът се създава в името на индивидуалното обогатяване, следователно всеки от неговите клонове има огромен брой предприемачи, които се конкурират помежду си. За да преодолее конкуренцията, нов играч трябва да измисли нещо свое, нещо уникално или да добави свой вкус към това, което вече съществува.

Всеки бизнес план започва с идея, като например създаване на магазин, който продава наливна бира. Напоследък такива малки бизнес проекти започнаха да носят големи печалби, особено в горещите дни. Този бизнес има своите плюсове, минуси и рискове. Бизнес планът на магазин за наливна бира през 2016 г. ще помогне да се вземат предвид всички тези аспекти, в които ще бъде възможно да се разгледат основните етапи и характерни черти, които изискват внимание.

И така, можем да подчертаем основните стъпки по пътя към създаването на собствен магазин за наливна бира:

1. Административно-правната форма, под която следва да се регистрира ново предприятие е индивидуално предприятие.
2. Избор на място за магазин и наемане на помещение.
3. Регистрация на касови апарати.
4. Получаване на необходимите разрешения от контролните служби.

Оборудване

Магазин за наливна бира ще изисква впечатляващо количество необходимо оборудване, вариращо от хладилници до специални кранове, които ще източват бирата от цилиндрите под налягане. Също така е необходимо да се инсталира специална система за контрол на климата. Накратко, всички горепосочени устройства и системи ще бъдат много скъпи. Следователно не си струва да купувате собствено оборудване. Това няма да донесе нищо освен разходи.

Най-лесният начин да получите цялото необходимо оборудване е да подпишете договор с определен доставчик на бира или пивоварна. При условие, че магазинът продава само бира от тази марка, компанията доставчик ще предостави на магазина своето оборудване, тъй като тази или онази компания се интересува от ръст на продажбите.

Трябва да използвате оборудването много внимателно, тъй като всички повреди ще трябва да бъдат поправени от вашия джоб. Веднъж месечно трябва да поканите специалист, който ще настрои оборудването за правилната му работа.

Местоположение на магазина

Важен момент в бизнес плана на магазин за наливна бира е изборът на местоположение. Продажбите и търсенето на продуктите на магазина ще зависят пряко от този фактор. Толкова много предприемачи, които искат да завладеят върховете на бирения бизнес, са „загубени“ поради грешния избор на местоположение на магазина. Следователно този въпрос трябва да се вземе много сериозно.

Успехът на един бизнес зависи от ангажираността на хората към магазина. Струва си да запомните едно просто правило: хората пият бира, за да се отпуснат и да се забавляват. От това можем да заключим, че магазин за наливна бира не трябва да се отваря някъде в работен или бизнес център. На такива места хората ще са заети да работят, а не да мислят за бира. Най-хубавото е, че такъв магазин ще се вкорени в жилищен район. В него хората не работят, а живеят. Ето защо вечерта можете да видите голяма тълпа от хора.

Не е необходимо да използвате сутеренното помещение, за да поставите магазин там. Мазето си е мазе. Такъв магазин никога няма да получи разрешение от противопожарните и санитарните служби. Освен това жителите на къщата ще бъдат изключително недоволни от такъв квартал, който се намира точно в сутерена на къщата им.

Район на пазара

Организацията на платформата за търговия трябва да бъде най-компетентна. Магазинът трябва да се представи, тогава хората ще искат да купят нещо в него. Площта на магазина трябва да бъде най-малко 50 квадратни метра. В този район има къде да се обърнете. В такъв магазин ще могат да се поберат повече от 40 разновидности на различни бири. Освен бира, в магазина се продават и стоки за бира.

Магазин, който най-добре ще отговори на нуждите на клиентите, които искат да пият бира и да ядат осолена риба, ще бъде много популярен сред жителите на определен район.

Не забравяйте за приличния дизайн на магазина. Човек, който идва в такъв магазин, не трябва да забравя защо е дошъл, но трябва да се изгуби в количеството стоки, които са представени на витрините. Такъв ефект ще се постигне, когато интериорът на магазина съвпада. Специално осветление, места за комфортна почивка, примамливи витрини - всичко това ще допринесе за процеса на развитие на бизнеса.

Необходим персонал

Персоналът за магазина за наливна бира трябва да се набира чрез набиране на персонал. Служителите трябва да работят на смени. Процесът на организиране на самите смени трябва да бъде решен от самия предприемач.

В най-стандартния вариант персоналът трябва да включва следните работници:

1. Всяка смяна трябва да има поне един продавач. Затова е по-добре да наемете четирима. Двама ще работят на една смяна, другият на следващата. Основната задача на продавача е да продава бира и да следи за здравето на оборудването. Така продавачът е очите и ушите на директора.
2. Охранител. Достатъчно за двама души. Охраната ще работи предимно през нощта, когато магазинът е затворен. Ако обаче магазинът ще работи денонощно, охраната ще се сменя през ден. Затова е по-добре да наемете трима души наведнъж за тази позиция.
3. Чистачка, счетоводител.

Надценка на бира

Наливната бира винаги ще бъде много по-скъпа от бутилираната. Това е така, защото наливната бира се отличава с качество и вкус, за разлика от бутилираната. Следователно качеството на бирата трябва да се следи постоянно. Качеството на бирата е ключът към печалбата.

Chir се отнася до измама, той е 100% за продукти на местни производители и 30% за всички останали стоки. Но качеството е основното. Ако липсва, тогава никаква измама на бирата няма да спаси бизнеса от упадък.

Приходи и разходи

Статистиката показва, че такъв бизнес може да се развие, ако инвестирате около 1 милион рубли в него. По-голямата част от сумата ще бъде използвана за плащане на наем, а останалата част за закупуване на оборудване, мебели и други необходими неща. Не забравяйте, че продажбата на бира е сезонен бизнес. Следователно през зимата може да не носи никаква печалба. Но да не говорим за тъжни неща.

Ако вземем предвид факта, че оборудването ще бъде доставено от доставчика на бира, тогава първоначалните разходи могат да бъдат намалени няколко пъти.

Както показва практиката, такова предприятие се изплаща след месец работа.

Заключение

Малки магазинчета за бира има само тук. В европейските страни хората са свикнали да консумират бирен продукт изключително в заведения. Можете да отворите магазин за наливна бира във всеки град и да похарчите доста прилична сума, която ще бъде използвана за популяризирането му. Всички тези характеристики правят бирения бизнес един от най-популярните днес. Всички инвестирани пари ще бъдат умножени през първия месец и ще донесат отлични печалби.

В този материал:

За руснаците бирата се счита за най-любимата слабоалкохолна напитка. Днес, сред голямото разнообразие от бири, потребителите все повече избират бира с добра рецепта. Истинските гастрономи предпочитат наливни сортове с уникален вкус и отлично качество.

Такова сервиране в обикновени хранителни магазини е изключено. Само кръчми, кафенета, ресторанти или специализирани бирарии могат да организират продажба на наливна бира, която през последното десетилетие расте като гъби след дъжд и се радва на невиждано търсене сред населението.

Такъв бизнес се счита за печеливш и обещаващ. Но за да го организирате правилно, ще ви е необходим бизнес план за магазин за наливна бира.

Бирата като бизнес: уместността на идеята

Предимства и недостатъци на отварянето на магазин за наливна бира

Предимствата на търговията на дребно с бира и свързани продукти включват ясно дефиниране на целевата аудитория, разбиране на нейните желания и покупателна способност. Популярността на предлагания продукт сред населението прави този вид предприемаческа дейност привлекателна.

Значителен недостатък е изразената сезонност.

Описание на продуктите и услугите

Основният продукт на пивнушката е местна и вносна наливна бира, която може да бъде силна и нискоалкохолна, филтрирана и нефилтрирана, тъмна, светла, червена и дори зелена. Препоръчително е повечето кранове да бъдат определени за местно произведена филтрирана светла бира от средната ценова категория и по един кран за следните опции:

• лек нефилтриран домашен евтин и средна ценова категория;
• тъмно филтриран внос;
• светло филтриран внос;
• вносна бира с рядък екзотичен вкус.

Също така един кран трябва да бъде назначен на позиции като напр

• квас;
• дучес или лимонада.

За да се покрият всички потребителски предпочитания е препоръчително винаги да имате на склад 30 вида наливна бира, 1 вид квас и 1 вид сладка газирана напитка.

От свързаните продукти на клиентите се предлагат риба, морски дарове, закуски, консерви и консерви, вода с и без газ, замразени полуфабрикати, сладки напитки (Coca-Cola, Pepsi-Cola, merinda, sprite, плодова напитка, сок, и така нататък), крекери, ядки, цигари, хляб.

Анализ на пазара в тази ниша

Целева аудитория на магазина

Портретът на основната целева аудитория на една кръчма е мъж или жена от 28 до 40 години със среден доход. Но посетителите могат да бъдат и младежки компании, и възрастни двойки, и студенти.

Ядрото на целевата аудитория са мъже на възраст 28-40 години, офис служители, представители на нисш и среден мениджмънт.

Оценка на нивото на конкуренцията

За да проучите конкурентната среда, трябва да шофирате из града и да идентифицирате подобни магазини за наливна бира. Това ще бъдат преки конкуренти, така че е препоръчително да отворите магазин възможно най-далеч от тях. Има и институции, които са косвено конкурентни:

• магазини за хранителни стоки, предлагащи бутилирана бира;
• заведения, ресторанти, търговски обекти с няколко крана наливна бира.

За да се откроите на пазара на дребно за популярна пенлива напитка, трябва да се погрижите за разнообразна гама от основни и свързани продукти, както и за специална приятелска атмосфера.

Възможни рискове

Когато отваряте магазин за бира, трябва да имате предвид следните рискове:

• високо ниво на конкуренция;
• сезонност на бизнеса;
• неравномерно търсене през седмицата.

Не трябва да забравяме и риска от промяна на условията за търговия с алкохолни напитки на законодателно ниво.

организационен план

Регистрация на бира: документи, данъци

Предприемаческата дейност по продажба на бира е по-добре да се регистрирате като индивидуален предприемач. За да направите това, трябва да се свържете с местната данъчна служба и да представите следния пакет документи:

• копие на паспорта;
• попълнено заявление по образец Р21001;
• разписка за плащане на държавна такса в размер на 800 рубли.

След като получите удостоверение за регистрация на индивидуален предприемач, трябва да регистрирате онлайн каса и да отворите банкова сметка, която е необходима за следните операции:

• разплащане с доставчици;
• споразумение с наемателя;
• плащане на данъци;
• прехвърляне на заплати на персонала в рамките на проекта за заплати;
• придобиване.

По-добре е да изберете формата на данъчно облагане под формата на UTII или STS "доходи минус разходи", което ще бъде 15% от печалбата.

Ще бъдат необходими заключенията на SES, Gospozharnadzor и Rospotrebnadzor.

Наемане на помещения и изисквания за местоположението на търговския обект

Изборът на местоположение е от съществено значение за успешната търговия на дребно. Магазинът за алкохол не прави изключение. Важно е входът на магазина да е откъм пътя, а не от двора. Необходимо е и наличието на асфалтова площадка на входа за товаро-разтоварни дейности и паркиране на автомобили на клиенти.

Отличен вариант за бъдеща кръчма ще бъде стая, разположена

• в зоната за спане;
• в близост до парк, площад, езерце;
• на многолюдни места;
• по пътя.

Магазин за бира може да се организира на партерния етаж на многоетажна жилищна сграда, в отделен павилион, в търговски център.

По-малко рисковано е за стартиращ бизнес да наеме пространство, отколкото да притежава или построи павилион.

ВАЖНО: Съгласно законодателството на Руската федерация, местата за продажба на алкохолни и тютюневи изделия трябва да бъдат разположени на разстояние най-малко 100 метра от детски и учебни заведения, библиотеки, пазари, студентски общежития.

Обзавеждането е от голямо значение за магазин за бира, така че ще трябва да похарчите пари за разработване на дизайн и дребни ремонти на търговската площ.

Закупуване на оборудване, мебели и инвентар

Бизнес план за магазин за бира е невъзможен без списък на необходимото търговско оборудване и мебели, тъй като значителна част от инвестицията ще отиде в подреждането на помещенията. На първо място е необходимо да се реши: бурета с опияняваща напитка ще се съхраняват в хладилник или в проста стая с последващо охлаждане със специални устройства.

Повечето магазини за бира използват специални охладители, за да гарантират, че напитката се продава студена. Предвид факта, че охладителите се предоставят от доставчиците безплатно, тази опция за оборудване за бутилиране на бира се счита за най-достъпна.

Но бирата е жива напитка, която има ограничен срок на годност и трябва да се съхранява при определени условия. През лятото, в жегата, цяло буре с такъв продукт може да изчезне за един ден и магазинът ще има неприятна кисела миризма, която може да изплаши клиентите.

Ето защо един от надеждните начини за съхранение на бъчви с опияняваща напитка е използването на специален хладилник. Освен това бирата, която се съхранява постоянно при температура 2-5 градуса, се различава значително от охладената, когато се сервира по "шоковия метод" с помощта на охладител.

Ако планирате да отворите магазин за наливна бира от нулата, първо трябва да направите проект за търговско помещение. Хладилното отделение трябва да бъде поставено покрай задната стена. Ще ви трябват и няколко хладилни шкафа за бутилирани напитки, фризери ракла за дълбоко замразени морски дарове, витрини за сушена и сушена риба и няколко стелажа за закуски.

Помощното помещение трябва да бъде приспособено за хранене и почивка на персонала. Тук можете също да оборудвате работното място на счетоводител и входящ маркетинг, като поставите бюро и офис оборудване.

По-долу е даден списък на необходимите мебели и търговско оборудване с изчисления за нормалното функциониране на магазин за жива бира:

Трябва да се отбележи, че търговското оборудване се предоставя безплатно от доставчиците заедно с определен обем стоки.

Част от инвестицията трябва да бъде насочена за закупуване на партида бутилки за еднократна употреба (100 броя) и стоки.

Формиране на персонал

За да функционира нормално магазин за наливни напитки, са достатъчни двама продавачи, всеки от които ще работи на заплата от 28 000 рубли на месец с график на 2/2 смени. Ще ви трябват и чистач на стаи, счетоводител и маркетолог със система за дистанционна работа. Функцията за поръчване на стоки може да бъде възложена на продавачите.

Препоръчително е отговорностите на счетоводителя да включват поддържане на първична документация, касови и разплащателни операции, съгласуване с контрагенти, данъчно и управленско счетоводство, отчетност, кадрови досиета, наблюдение на продавачите и своевременно откриване на липси на стоки.

Таблицата с персонал ще изглежда така:

Изготвяне на асортимент от наливна бира и ценова политика

Асортиментът на специализиран магазин трябва да бъде доста разнообразен. Препоръчително е да се осигурят поне тридесет крана за наливна бира, един за квас и един за лимонада. За по-широко покритие на обществеността е по-добре да разпределите сортовете наливна бира, както следва:

• 15% икономичност (ценова категория до 160 рубли за 1 литър);
• 70% от средната ценова категория (от 160 до 250 рубли за 1 литър);
• 15% премия (от 250 рубли за 1 литър).

Като премиум категория се избира скъпа вносна бира, по-добра от тази, произведена в Германия, Чехия и Белгия. Един сорт може да бъде избран доста екзотичен, като черешова бира, той също ще намери своя купувач и ще потвърди репутацията на магазина, където "можете да си купите всяка бира".

Протокът от всеки сорт ще бъде в различен обем - един варел от един сорт може да се продаде за половин ден, а друг може да престои две седмици. Затова се препоръчва да оборудвате голям хладилник и да поставите всички бъчви там. В противен случай бирата бързо ще се вкисне през лятото, което неизбежно ще доведе до загуба на стоки и неприятна кисела миризма, която плаши купувачите.

Добър ход би бил постоянно да актуализирате асортимента, например на всеки две седмици, за да въведете нов вид наливна бира, който да замени най-непопулярния. Това ще помогне за по-доброто познаване на вкусовете на купувачите и ще привлече обществеността с нови продукти.

Друг също толкова важен компонент от асортимента на магазин за бира е лека закуска. Необходимо е да се намерят надеждни доставчици, предлагащи добра сушена риба.

Също така не трябва да забравяме за магнитните позиции, за които отиват в магазина, но в процеса на закупуване увеличават чека, купувайки повече стоки. Категорията на магнитите включва питейна вода, снаксове, дъвки, тютюневи изделия, пресен хляб.

По-долу е даден списък на продуктовите групи, необходими за този търговски обект:

• наливна бира;
• бутилирана бира;
• лимонада или наливна херцогиня;
• Бутилирани сладки газирани напитки;
• сокове, плодови напитки в опаковки;
• наливна квас;
• квас в опаковка;
• питейна вода, минерална вода;
• сушена и суха риба;
• рибена слама;
• ядки с вкусове в асортимент;
• консерви и консерви от риба и морски дарове;
• закуски;
• пушено сирене
• замразени скариди и други морски дарове;
• хляб;
• цигари;
• дъвка.

Реклама на бира, маркетингова стратегия

Основната маркетингова стратегия за магазин за бира ще бъде добро местоположение с ярък знак, който свети през нощта. Също така доброто обслужване и висококачествените винаги свежи стоки са особено важни за този тип бизнес. В този случай редовните клиенти бързо ще бъдат намерени и популярната реклама ще се появи под формата на от уста на уста.

Изявата на лоялни към магазина клиенти е много важна – те формират положителен имидж на заведението в района, разпространяват информация и препоръки сред познати, водят приятели.

Сред ефективните маркетингови дейности за насърчаване на продажбата на наливни напитки са следните:

• разпространение на листовки;
• външна реклама;
• промоция на уебсайтове в интернет;
• реклама в социални мрежи;
• провеждане на различни промоции.

Финансова част на бизнес плана

Инвестиция в отваряне на пункт

Необходима инвестиция за отваряне на магазин за бира:

Текущи разходи

Месечният разход на магазина при продажба на стоки в размер на 4104620 рубли ще бъде:

Изчисляване на данъка на месец по данъчната система на опростената данъчна система 15% (приходи минус разходи):

Приходи от продажба на бира

Приходите и пределните доходи от продажба на стоки през сезона (април до септември) са както следва:

Печалба от магазин

Финансовият резултат за месеца ще бъде 601 086 рубли нетна печалба.

Рентабилност и период на изплащане

Рентабилността на този бизнес при декларираното ниво на доход ще бъде 14,6%. Срокът на изплащане е от 3 до 6 месеца, в зависимост от отварянето на магазина за сезона.