Cheesecake salate con aneto. Ricetta frittelle salate di ricotta Ricetta frittelle di ricotta e zucchine

Iniziamo di buon umore. Per prima cosa prepariamo gli ingredienti. È meglio prendere la ricotta di media acidità e in modo che non sia troppo secca o liquida. Se la ricotta è secca, 1 cucchiaio aiuterà a salvare la situazione. un cucchiaio di panna acida o yogurt e, se liquido, è necessario eliminare l'umidità in eccesso mettendolo sotto pressione o appendendolo in una garza.

In una ciotola di dimensioni adeguate mettere la ricotta, le uova, il sale, lo zucchero, l'aneto tritato finemente e il semolino. Quando l'impasto sarà pronto, usate uno schiacciapatate per unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, coprite con pellicola e lasciate riposare per almeno mezz'ora in modo che la semola si gonfi e tutti gli ingredienti diventino amici tra loro. Potete lasciarli in frigorifero fino al secondo giorno se volete friggerli a colazione.

Il nostro impasto è diventato notevolmente più denso. Il prossimo passo è preparare da soli le cheesecake. Per fare questo, prendete l'impasto già preparato con un cucchiaio e formate delle palline con le mani. Cerchiamo di farli della stessa dimensione, perché vogliamo che le cheesecake siano uniformi e belle.

Affinché le nostre cheesecake abbiano una crosta croccante quando fritte, le arrotoliamo nella farina di mais. Successivamente, trasformiamo la nostra palla in una specie di disco premendo leggermente su di essa. Personalmente non preparo mai tutte le cheesecake in una volta, ma gradualmente, quante ne entrano nella teglia. Se ti è più comodo prepararli tutti in una volta, allora ti consiglio di formare il disco prima di mandarlo in padella.

Mettiamo a scaldare la nostra padella, poi versiamoci dentro un po' di olio di semi di girasole raffinato, non è necessario che le cheesecake affoghino nell'olio; Le nostre cheesecake devono essere fritte a fuoco moderato fino a doratura su entrambi i lati.

Togliere le cheesecake finite dal fuoco e asciugarle con un tovagliolo di carta o un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.

Ora non c'è più alcun segreto per te su come preparare le cheesecake salate con aneto. Sono buonissimi sia caldi che freddi. Potete servirli con panna acida, ma per me sono caldi e senza panna sono un'ottima aggiunta al caffè. Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta e che non rimarrete delusi quando le preparerete per i vostri cari.

Buon appetito!

Di solito le cheesecake sono dolci, per esaltarne il gusto, sono farcite con frutta secca, noci e cosparse di vari dolci. Ma potete aggiungere alla ricotta anche cipolle, zucchine e aneto; con tali aggiunte la cagliata viene salata. Dopo il trattamento termico, la ricotta acquisisce un gusto speciale; diventa liquida e viscosa, che ne esalta il gusto. I piatti con ricotta salata sono considerati una prelibatezza: gnocchi, knidley e, ovviamente, cheesecake. Le ricette per questo piatto sono varie, ma estremamente semplici.

1. Le cheesecake possono essere fritte in una friggitrice come le ciambelle, nel qual caso possono essere fatte rotonde. Sembreranno belli, ma assorbiranno un po' di grasso.
2. Se aggiungi l'aneto alla ricotta, le cheesecake salate alle erbe avranno di conseguenza l'aroma delle erbe.
3. Nella ricotta grassa è necessario aggiungere una volta e mezza più farina.
4. Le cheesecake salate possono essere servite con salse salate, maionese, ketchup e adjika.

Con cipolla

Ingredienti della ricetta: mezzo chilo di ricotta, una cipolla, due uova, mezzo bicchiere di farina, sale, pepe, olio di semi di girasole raffinato.

Impastare la ricotta, aggiungere le uova e un cucchiaio raso di farina, versare la farina rimanente in un altro piatto. Aggiungi la cipolla tritata finemente e un po 'di pepe alla massa della cagliata.

Mescolando, aggiungere gradualmente le uova, altrimenti l'impasto della cagliata risulterà liquido. Formare delle palline, passarle nella farina, ricavare delle focacce e friggerle nell'olio. Versare la panna acida sul prodotto finito e cospargere con erbe tritate finemente.

Con zucchine

Cucinare con le zucchine è sempre economico. Anche se hai pochissima ricotta, aggiungendovi le zucchine, puoi preparare parecchie frittelle di ricotta. Eppure, ci sono persone che hanno un atteggiamento neutrale nei confronti delle zucchine, a cui non piaceranno le cheesecake alle zucchine. Ma ci sono veri fan di queste verdure e saranno deliziati da un'altra ricetta che contiene un altro modo di utilizzare questo prodotto dietetico.

Ingredienti della ricetta: mezzo chilo di ricotta, due zucchine di media grandezza, due uova, un bicchiere di farina, un po' di sale.

Togliere la buccia alle zucchine e, se necessario, eliminare i semi e grattugiare con una grattugia a maglie larghe. Mescolare le zucchine grattugiate con la ricotta, la farina, le uova, il sale e mescolare. Prepara tortillas, farina (o salsa) e friggi. Puoi servire con salsa all'aglio: schiaccia l'aglio, aggiungi l'aneto, mescola con la panna acida.

Con i verdi

Ingredienti della ricetta: 300 grammi di ricotta, 50 grammi di formaggio salato, un uovo, un mazzetto di aneto, un uovo, 2 cucchiai di farina, olio vegetale. Salsa: 100 grammi di panna acida, un mazzetto di cipolle verdi.

Grattugiare il formaggio su una grattugia a fori larghi, unirlo alla ricotta. Aggiungere l'uovo, due cucchiai di farina e l'aneto, che dovrà essere tritato finemente. Mescolare, preparare le cheesecake e friggere.

Prepara la salsa usando un frullatore: mescola la panna acida con le cipolle verdi, aggiungi sale.

Le cheesecake ucraine sono famose in molti paesi. Solitamente vengono preparati dolci e serviti con frutta, marmellate e latte condensato. Molti chef suggeriscono di preparare le cheesecake senza aggiungere farina, ma le casalinghe lo fanno a modo loro ed è impossibile dire quale di loro abbia ragione. Dopotutto, ognuno ha da tempo la propria ricetta classica per le cheesecake. Queste torte alla cagliata sono ripiene di noci, carote e frutti di bosco. Anche le cipolle e l'aneto a volte servono come aggiunte e il risultato è un piatto incredibilmente gustoso. Le ricette della cheesecake di oggi ne saranno la prova.

Ingredienti richiesti:

1. ricotta – 500 g;
2. cipolle – 1 pz. (piccolo);
3. uova – 1-2 pezzi (a seconda del contenuto di grassi della ricotta);
4. farina – 0,5 tazze;
5. sale;
6. Pepe nero macinato;
7. olio (raffinato) per friggere.

Aggiungi le uova e mezzo cucchiaio di farina alla ricotta. Lasciare il resto della farina su un piatto separato.

Aggiungere la cipolla, tritata il più finemente possibile, aggiungere sale e pepe a piacere.

Mescola tutto fino a che liscio. La massa della cagliata non deve essere liquida, quindi è meglio sbattere le uova una alla volta.

Rotolare delle palline dalla massa della cagliata.

Metti ogni pallina in un piatto con la farina e usa le mani per modellarla in una torta piatta. Arrotolare la ricotta su entrambi i lati nella farina.

Friggere le cheesecake nell'olio su entrambi i lati fino a doratura.

Disporre le cheesecake calde su un piatto rivestito con un tovagliolo.
Dopo un paio di minuti, servite succose cheesecake salate con panna acida ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Consigli utili:

• Puoi friggere le cheesecake non solo in padella: se le cuoci in abbondante olio, i lati delle cheesecake saranno dorati in modo uniforme;
• in un calderone si possono friggere le cheesecake in palline senza dare loro la forma di una focaccia;
• anche le cheesecake salate saranno piccanti e aromatiche se aggiungerai un mazzetto di aneto tritato finemente alla massa della cagliata;
• se la ricotta è molto grassa, allora è necessario versarvi un po 'più di farina, letteralmente di un terzo;
• Puoi servire le cheesecake non solo con panna acida: adjika, maionese e ketchup completano perfettamente anche il gusto delle torte salate alla cagliata.

Ricetta cheesecake con ricotta e zucchine

Posso dire di queste cheesecake: succose e molto economiche. Questo è un piatto per la più grande azienda. Anche se prendi la ricotta grassa più costosa dal mercato, dividendo questa massa con le zucchine, il costo di questo meraviglioso piatto sarà molto piccolo.

Cos'altro? Aggiungi una svolta: la salsa all'aglio alle cheesecake. È molto semplice da preparare: panna acida + aglio spremuto con uno spremiaglio + aneto tritato finemente. È un piacere versare questa salsa sulle cheesecake alle zucchine.

Ne prendo uno delizioso!!!

Ingredienti:

1. ricotta – 500 grammi
2. zucchine - 2 pezzi medi
3. uova - 2 pezzi
4. farina - 1 tazza

Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa. Se le zucchine sono troppo mature, assicurati di eliminare i chicchi dal centro e, se sono giovani, non devi sbucciarli.

Aggiungi la ricotta, le uova, la farina e il sale alle zucchine.

collegamento dei componenti per il test

Mescolare accuratamente. Dovreste ottenere un impasto dal quale potrete formare delle cheesecake.

impasto per cheesecake

Formare delle cheesecake, impanarle nella farina e friggerle in una padella riscaldata con olio.

cheesecake impanati nella farina

Puoi servire con panna acida o qualsiasi salsa che ti piace.

Ricetta cheesecake con zucchine con foto passo passo

Ricetta frittelle di ricotta alle erbe

Ingredienti:

1. ricotta – 300 g
2. Formaggio salato – 50 g
3. uovo – 1 pz.
4. aneto – 1/2 mazzo
5. farina – 2 cucchiai (60 g)
6. olio vegetale per friggere

Per la salsa:

1. panna acida – 100 ml
2. cipolle verdi

Prima di tutto grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e mescolatelo con la ricotta.

Aggiungere 1 uovo e mescolare nuovamente bene.

Aggiungere all'impasto 2 cucchiai di farina e l'aneto tritato molto finemente. Mescola di nuovo tutto.

Formiamo grumi dall'impasto. Quindi lo “adattiamo” alla forma delle cheesecake e lo friggiamo in olio vegetale su entrambi i lati. Devi metterlo su una padella già molto ben riscaldata.

Per preparare la salsa, sbattere le cipolle verdi tritate con la normale panna acida in un frullatore. Risulta essere una salsa molto primaverile. La salsa deve essere leggermente salata.

Come preparare una ricetta per cheesecake salate: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Contenuto [Mostra]

Ingredienti richiesti:

1. ricotta – 500 g;
2. farina – 0,5 tazze;
3. sale;
4. Pepe nero macinato;

fare delle palline

rotolare entrambi i lati nella farina

friggere in olio vegetale

Consigli utili:

Ne prendo uno delizioso!!!

Ingredienti:

1. ricotta - 500 grammi
2. zucchine - 2 pezzi medi
3. uova - 2 pezzi
4. farina - 1 tazza

impasto per cheesecake

cheesecake impanati nella farina

Ingredienti:

1. ricotta - 300 g
2. Formaggio salato - 50 g
3. uovo - 1 pz.
4. aneto - 1/2 mazzo
5. farina - 2 cucchiai (60 g)
6. olio vegetale per friggere

Per la salsa:

1. panna acida - 100 ml
2. cipolle verdi

Buon appetito!

Come preparare la ricetta per le cheesecake salate - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Ricetta per frittelle di ricotta con cipolle e sale

Le cheesecake ucraine sono famose in molti paesi. Solitamente vengono preparati dolci e serviti con frutta, marmellate e latte condensato. Molti chef suggeriscono di preparare le cheesecake senza aggiungere farina, ma le casalinghe lo fanno a modo loro ed è impossibile dire quale di loro abbia ragione. Dopotutto, ognuno ha da tempo la propria ricetta classica per le cheesecake. Queste torte alla cagliata sono ripiene di noci, carote e frutti di bosco. Anche le cipolle e l'aneto a volte servono come aggiunte e il risultato è un piatto incredibilmente gustoso. Le ricette della cheesecake di oggi ne saranno la prova.

Ingredienti richiesti:

1. ricotta – 500 g;
2. cipolle – 1 pz. (piccolo);
3. uova – 1-2 pezzi (a seconda del contenuto di grassi della ricotta);
4. farina – 0,5 tazze;
5. sale;
6. Pepe nero macinato;
7. olio (raffinato) per friggere.

Aggiungi le uova e mezzo cucchiaio di farina alla ricotta. Lasciare il resto della farina su un piatto separato.

Aggiungere la cipolla, tritata il più finemente possibile, aggiungere sale e pepe a piacere.

Mescola tutto fino a che liscio. La massa della cagliata non deve essere liquida, quindi è meglio sbattere le uova una alla volta.

Rotolare delle palline dalla massa della cagliata.

fare delle palline

Metti ogni pallina in un piatto con la farina e usa le mani per modellarla in una torta piatta. Arrotolare la torta di ricotta su entrambi i lati nella farina.

rotolare entrambi i lati nella farina

Friggere le cheesecake nell'olio su entrambi i lati fino a doratura.

friggere in olio vegetale

Disporre le cheesecake calde su un piatto rivestito con un tovagliolo.
Dopo un paio di minuti, servite succose cheesecake salate con panna acida ed erbe aromatiche. Buon appetito!

frittelle di ricotta già pronte con cipolle

Consigli utili:

• Puoi friggere le cheesecake non solo in padella: se le cuoci in abbondante olio, i lati delle cheesecake saranno dorati in modo uniforme;
• in un calderone si possono friggere le cheesecake in palline senza dare loro la forma di una focaccia;
• anche le cheesecake salate saranno piccanti e aromatiche se aggiungerai un mazzetto di aneto tritato finemente alla massa della cagliata;
• se la ricotta è molto grassa, allora è necessario versarvi un po 'più di farina, letteralmente di un terzo;
• Puoi servire le cheesecake non solo con panna acida: adjika, maionese e ketchup completano perfettamente anche il gusto delle torte salate alla cagliata.

Ricetta cheesecake con ricotta e zucchine

Posso dire di queste cheesecake: succose e molto economiche. Questo è un piatto per la più grande azienda. Anche se prendi la ricotta grassa più costosa dal mercato, dividendo questa massa con le zucchine, il costo di questo meraviglioso piatto sarà molto piccolo.

Cos'altro? Aggiungi una svolta: la salsa all'aglio alle cheesecake. È molto semplice da preparare: panna acida + aglio spremuto con uno spremiaglio + aneto tritato finemente. È un piacere versare questa salsa sulle cheesecake alle zucchine.

Ne prendo uno delizioso!!!

Ingredienti:

1. ricotta - 500 grammi
2. zucchine - 2 pezzi medi
3. uova - 2 pezzi
4. farina - 1 tazza

Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa. Se le zucchine sono troppo mature, assicurati di eliminare i chicchi dal centro e, se sono giovani, non devi sbucciarli.

Aggiungi la ricotta, le uova, la farina e il sale alle zucchine.

collegamento dei componenti per il test

Mescolare accuratamente. Dovreste ottenere un impasto dal quale potrete formare delle cheesecake.

impasto per cheesecake

Formare delle cheesecake, impanarle nella farina e friggerle in una padella riscaldata con olio.

cheesecake impanati nella farina

Puoi servire con panna acida o qualsiasi salsa che ti piace.

Ricetta cheesecake con zucchine con foto passo passo

Ricetta frittelle di ricotta alle erbe

Ingredienti:

1. ricotta - 300 g
2. Formaggio salato - 50 g
3. uovo - 1 pz.
4. aneto - 1/2 mazzo
5. farina - 2 cucchiai (60 g)
6. olio vegetale per friggere

Per la salsa:

1. panna acida - 100 ml
2. cipolle verdi

Prima di tutto grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e mescolatelo con la ricotta.

Aggiungere 1 uovo e mescolare nuovamente bene.

Aggiungere all'impasto 2 cucchiai di farina e l'aneto tritato molto finemente. Mescola di nuovo tutto.

Formiamo grumi dall'impasto. Quindi lo “adattiamo” alla forma delle cheesecake e lo friggiamo in olio vegetale su entrambi i lati. Devi metterlo su una padella già molto ben riscaldata.

Per preparare la salsa, sbattere le cipolle verdi tritate con la normale panna acida in un frullatore. Risulta essere una salsa molto primaverile. La salsa deve essere leggermente salata.

È piaciuto? Dai un'occhiata alla nostra selezione di interessanti ricette originali!

Iniziamo di buon umore. Per prima cosa prepariamo gli ingredienti. È meglio prendere la ricotta di media acidità e in modo che non sia troppo secca o liquida. Se la ricotta è secca, 1 cucchiaio aiuterà a salvare la situazione. un cucchiaio di panna acida o yogurt e, se liquido, è necessario eliminare l'umidità in eccesso mettendolo sotto pressione o appendendolo in una garza.

In una ciotola di dimensioni adeguate mettere la ricotta, le uova, il sale, lo zucchero, l'aneto tritato finemente e il semolino. Quando l'impasto sarà pronto, usate uno schiacciapatate per unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, coprite con pellicola e lasciate riposare per almeno mezz'ora in modo che la semola si gonfi e tutti gli ingredienti diventino amici tra loro. Potete lasciarli in frigorifero fino al secondo giorno se volete friggerli a colazione.

Il nostro impasto è diventato notevolmente più denso. Il prossimo passo è preparare da soli le cheesecake. Per fare questo, prendete l'impasto già preparato con un cucchiaio e formate delle palline con le mani. Cerchiamo di farli della stessa dimensione, perché vogliamo che le cheesecake siano uniformi e belle.

Affinché le nostre cheesecake abbiano una crosta croccante quando fritte, le arrotoliamo nella farina di mais. Successivamente, trasformiamo la nostra palla in una specie di disco premendo leggermente su di essa. Personalmente non preparo mai tutte le cheesecake in una volta, ma gradualmente, quante ne entrano nella teglia. Se ti è più comodo prepararli tutti in una volta, allora ti consiglio di formare il disco prima di mandarlo in padella.

Mettiamo a scaldare la nostra padella, poi versiamoci dentro un po' di olio di semi di girasole raffinato, non è necessario che le cheesecake affoghino nell'olio; Le nostre cheesecake devono essere fritte a fuoco moderato fino a doratura su entrambi i lati.

Togliere le cheesecake finite dal fuoco e asciugarle con un tovagliolo di carta o un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.

Ora non c'è più alcun segreto per te su come preparare le cheesecake salate con aneto. Sono buonissimi sia caldi che freddi. Potete servirli con panna acida, ma per me sono caldi e senza panna sono un'ottima aggiunta al caffè. Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta e che non rimarrete delusi quando le preparerete per i vostri cari.

Buon appetito!

Di solito le cheesecake sono dolci, per esaltarne il gusto, sono farcite con frutta secca, noci e cosparse di vari dolci. Ma potete aggiungere alla ricotta anche cipolle, zucchine e aneto; con tali aggiunte la cagliata viene salata. Dopo il trattamento termico, la ricotta acquisisce un gusto speciale; diventa liquida e viscosa, che ne esalta il gusto. I piatti con ricotta salata sono considerati una prelibatezza: gnocchi, knidley e, naturalmente, cheesecake. Le ricette per questo piatto sono varie, ma estremamente semplici.

1. Le cheesecake possono essere fritte in una friggitrice come le ciambelle, nel qual caso possono essere fatte rotonde. Sembreranno belli, ma assorbiranno un po' di grasso.
2. Se aggiungi l'aneto alla ricotta, le cheesecake salate alle erbe avranno di conseguenza l'aroma delle erbe.
3. Nella ricotta grassa è necessario aggiungere una volta e mezza più farina.
4. Le cheesecake salate possono essere servite con salse salate, maionese, ketchup e adjika.

Con cipolla

Ingredienti della ricetta: mezzo chilo di ricotta, una cipolla, due uova, mezzo bicchiere di farina, sale, pepe, olio di semi di girasole raffinato.

Impastare la ricotta, aggiungere le uova e un cucchiaio raso di farina, versare la farina rimanente in un altro piatto. Aggiungi la cipolla tritata finemente e un po 'di pepe alla massa della cagliata.

Mescolando, aggiungere gradualmente le uova, altrimenti l'impasto della cagliata risulterà liquido. Formare delle palline, passarle nella farina, ricavare delle focacce e friggerle nell'olio. Versare la panna acida sul prodotto finito e cospargere con erbe tritate finemente.

Con zucchine

Cucinare con le zucchine è sempre economico. Anche se hai pochissima ricotta, aggiungendovi le zucchine, puoi preparare parecchie frittelle di ricotta. Eppure, ci sono persone che hanno un atteggiamento neutrale nei confronti delle zucchine, a cui non piaceranno le cheesecake alle zucchine; Ma ci sono veri fan di queste verdure e saranno deliziati da un'altra ricetta che contiene un altro modo di utilizzare questo prodotto dietetico.

Ingredienti della ricetta: mezzo chilo di ricotta, due zucchine di media grandezza, due uova, un bicchiere di farina, un po' di sale.

Togliere la buccia alle zucchine e, se necessario, eliminare i semi e grattugiare con una grattugia a maglie larghe. Mescolare le zucchine grattugiate con la ricotta, la farina, le uova, il sale e mescolare. Prepara tortillas, farina (o salsa) e friggi. Puoi servire con salsa all'aglio: schiaccia l'aglio, aggiungi l'aneto, mescola con la panna acida.

Con i verdi

Ingredienti della ricetta: 300 grammi di ricotta, 50 grammi di formaggio salato, un uovo, un mazzetto di aneto, un uovo, 2 cucchiai di farina, olio vegetale. Salsa: 100 grammi di panna acida, un mazzetto di cipolle verdi.

Grattugiare il formaggio su una grattugia a fori larghi, unirlo alla ricotta. Aggiungere l'uovo, due cucchiai di farina e l'aneto, che dovrà essere tritato finemente. Mescolare, preparare le cheesecake e friggere.

Prepara la salsa usando un frullatore: mescola la panna acida con le cipolle verdi, aggiungi sale.

Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito

Le cheesecake salate alle erbe in padella piaceranno a tutti coloro che amano mangiare cibi sani, sazianti e non zuccherati a colazione. Naturalmente, le frittelle di ricotta possono essere consumate non solo al mattino, ma possono anche essere un buon spuntino durante il giorno (comodo da portare con sé al lavoro o a scuola), e come cena - il piatto è anche ideale: non pesante , non troppo calorico, sazia bene e senza pesantezza, ed è molto gustoso!

Rigogliose, con una sottile crosta croccante e un ripieno delicato, con erbe aromatiche: queste cheesecake ti faranno sicuramente piacere. Prepararli non è affatto difficile e, come già accennato, rimarrete sicuramente soddisfatti del risultato.

Il nostro piatto niente uova!

Se stai cercando un'opzione classica - cheesecake con panna acida (senza uova) - questo è quello che stavi cercando da molto tempo: soffice, arioso, rosato all'esterno e morbido e tenero all'interno.

Il nostro antipasto caldo di ricotta ed erbe aromatiche è un campo di sperimentazione, perché puoi utilizzare tutte le verdure che preferisci: cucinale con spinaci, ortiche, aglio verde giovane o cipolle, aglio orsino, coriandolo, prezzemolo, aneto o basilico. E puoi usarne diversi tipi contemporaneamente. Inoltre, suggerisco di impanare le cheesecake alle erbe nella farina di mais - è un po' più salutare della farina di frumento - non contiene glutine.

Ingredienti:

• ricotta – 250 g;
• qualsiasi verdura: un piccolo mazzo;
• sale, zucchero - a piacere;
• farina – 3 cucchiai;
• latte cotto fermentato (kefir o panna acida) – 3-4 cucchiai;
• Olio per friggere;
• farina - per impanare

Frittelle salate di ricotta alle erbe

Ho schiacciato la ricotta (io ho usato quella secca e rustica) con una forchetta.

Ho lanciato i verdi. Ho usato l'aneto ed era congelato. Ora, in primavera, è meglio usare erbe fresche.

Ciao, cari lettori del mio blog e spettatori del canale YouTube.

Oggi voglio allontanarmi dalla ricetta tradizionale delle cheesecake dolci e proporre di cuocere soffici cheesecake salate con la ricotta al forno.
Ho sfornato per la prima volta le cheesecake salate; di solito preparo quelle dolci.

Sai, il risultato è piaciuto a tutta la famiglia. Il gusto delle cheesecake salate è molto simile al gusto della pizza. È stato inaspettato e piacevole, perché amiamo la pizza.

L'aggiunta di aneto e peperone rosso alle cheesecake salate le ha rese luminose e l'aglio le ha rese molto piccanti.

Inoltre, non ho fritto le cheesecake nell'olio, ma le ho cotte al forno. Le cheesecake salate si sono rivelate piuttosto dietetiche, il che è una buona notizia alla vigilia della primavera.

• 500 gr. fiocchi di latte
• 2 uova
• 1/2 peperone
• 2 cucchiai. l. aneto
• 3 spicchi d'aglio
• 1/2 cucchiaino. sale
• un po' di semolino per la panatura

Videoricetta per cheesecake salate

Tagliare il peperone a cubetti. Io ho preso il peperoncino, ma puoi usarne quello che preferisci: verde, giallo, arancione.

Dividere un uovo in tuorlo e albume.

Il tuorlo ci servirà più tardi per ungere le cheesecake prima della cottura.

Spremi l'aglio attraverso una pressa.

È meglio prendere la ricotta grassa o la ricotta di fattoria per le cheesecake, non secca, ma non molto bagnata, a grana grossa. Non dovresti strofinare la ricotta attraverso un setaccio. Basta schiacciarlo con una forchetta.

Preparazione delle cheesecake salate. Passaggio 5.

Aggiungi peperone, aglio, aneto, sale alla ricotta e mescola.

Aneto

Sbattere leggermente le uova e aggiungerle al composto di cagliata. Mescolare.

Aggiungere la farina alla massa della cagliata e mescolare. Due cucchiai di farina dovrebbero essere sufficienti se nella cagliata è presente del siero di latte. La farina in eccesso influisce negativamente sulla qualità delle cheesecake.

Preparazione delle cheesecake salate. Passaggio 8

Cospargere la superficie di taglio con semola. Disporre le palline di cagliata. Per garantire che le cheesecake abbiano la stessa dimensione, è conveniente farlo con un cucchiaio da gelato.

Rotolare le cheesecake su tutti i lati nella semola e formare le cheesecake.

Semolino

Disporre le cheesecake su un foglio di carta, su un tappetino di silicone e spennellarle con il tuorlo.

Cuocere le cheesecake salate in forno preriscaldato per 30 minuti a 180° C.

Le cheesecake pronte vanno servite calde. Si sono rivelati soffici, rosei, con una crosta croccante.

Preparare le cheesecake salate. Penso che ti piaceranno.

Buon appetito!