Как да готвите корейски моркови у дома - стъпка по стъпка рецепти със снимки. Какво да готвя с моркови Какво можете да готвя с лук и моркови

Първо малко сухи факти, а след това текстовете ми. Морковите са много вкусен, популярен и здравословен зеленчук, който се използва при приготвянето на много ястия. Морковите се добавят към различни салати, супи, яхнии, месни ястия и гювечи. От него се пекат пайове, пайове и дори сладкиши.

Морковите са много полезни, съдържат много полезни вещества, включително витамини от групите РР, В, Е, С и К.

Най-известното свойство на този зеленчук е да насища тялото с витамин А, в който се превръща съдържащият се в моркова каротин. Основното правило е да добавите малко растителна или животинска мазнина към ястията с моркови, така че тялото да абсорбира напълно провитамин А.

Този универсален зеленчук често се използва в кулинарията, както суров, така и варен, задушен или печен.

Морковите най-често се приготвят със зеленчуци като тиквички, картофи и лук. Добавя се не само към зеленчукови, но и към плодови салати. Комбинацията от моркови и ябълки, круши, сушени кайсии, лимон има уникален вкус и високо съдържание на витамини.

Омлети от моркови, сладкиши със сирене с моркови, сладко и захаросани плодове от моркови - всяко ястие от този зеленчук е уникално и вкусно по свой начин.

Морковът е добре позната и древна кореноплодна култура, която трябва да присъства в диетата на всеки човек. Ястията с моркови помагат за регулиране на въглехидратния метаболизъм, възстановяване на окислителните процеси, увеличаване на лактацията при кърмещи жени и помагат за справяне с постинфарктно състояние. Морковите са отличен общ тоник, който ще ви помогне да придобиете сила, да заздравите косата, ноктите, да подмладите тъканите и да спрете стареенето.

	Изпратено ми от читател. Като цяло в моята готварска книга няма много рецепти за ястия, които се приготвят само от моркови. Обикновено е една от няколко съставки в ястие. И тези котлети от моркови са точно такова ястие, в което няма нищо друго освен моркови. Затова се захванах да ги приготвя с голям ентусиазъм, е, беше много интересно какво ще стане. Котлетите станаха много вкусни и най-интересното е, че студени станаха още по-вкусни.
	Тази е направена от Марина, изненадах се, че морковите могат да се добавят дори към сладкиши. Кексчетата се получиха много сладки и според мен не по-малко вкусни. Съставът включва овесени ядки, така че се оказа не само вкусно, но и здравословно, тарталети за деца са подходящи и моркови и овесени ядки и никой няма да познае, че има такива съставки в тарталети.
	- о, колко просто, моркови, чесън, орехи, майонеза, но колко вкусно!
	В това няма много месо и много моркови, но дори от снимката се вижда, че е станало много вкусно! Обичам морковите по този начин.
	И в тези бях много изненадан колко различни станаха. Морковите придадоха на котлетите много интересен вкус, да не говорим за красив вид. Струва ми се, че по същия начин може да се добави и към кюфтета.

Вижте по-долу за още рецепти с моркови със снимки стъпка по стъпка.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

В Русия и страните от ОНД корейската кухня е доста популярна, която е известна до голяма степен благодарение на съветските корейци - така наречените "Коре-Сарам". Едно от популярните ястия сред тях е вид салата от моркови в корейски стил, която е лесна за приготвяне - основното е да изберете правилната рецепта. Можете да използвате тази пикантна храна, която също се нарича моркови, като добавка към салата или, например, шаурма. В допълнение, той често се използва като лека закуска, но е по-добре да го направите в малки количества поради високото съдържание на подправки и оцет.

Как да готвя моркови на корейски

Преди да започнете да готвите, изберете правилната рецепта за моркови в корейски стил у дома със или без снимка. Пригответе си ренде, но ако нямате може да нарежете зеленчуците на лентички с остър нож. За да бъде ястието наистина вкусно, изберете пресни и сочни кореноплодни зеленчуци. Почти всяка рецепта за корейски моркови включва наличието на оцет, сол и едро смлени люти чушки. Добавя се и захар, а понякога и сусамово олио. За да отговорите на въпроса как да готвите моркови, прочетете кратката последователност от действия:

1. Първо трябва да нарежете суровите моркови на малки ивици или да използвате ренде за това.
2. След това основата трябва да се поръси със захар, сол и да се поръси с оцет. Получената маса се разбърква старателно.
3. След това трябва да залеете салатата със загрято растително масло, да разбъркате и да добавите предварително нарязан чесън.
4. Накрая остава да оставите салатата да вари на стайна температура, поради което морковите ще пуснат сок. Да се ​​съхранява в хладилник.

Корейски рецепти с моркови

За да направите корейска салата от моркови, изберете най-добрата рецепта със снимка - от това ще зависи както броят на съставките, така и сложността на готвенето. Ако е необходимо, слънчогледовото масло може да се замени с царевично или памучно масло. Не довеждайте маслото до кипене - това ще направи салатата по-вредна и ще развали вкуса. При загряване на маслото можете да добавите към него смлян кориандър, едър пипер или други ароматни подправки. Ако корейската салата с моркови е твърде пикантна, добавете към нея нарязани орехи. Рецепти:

• класически;
• с готова подправка;
• без подправки;
• със соев сос;
• без оцет;
• с лук;
• за зимата и др.

Класическа рецепта

• Време за приготвяне: 20 минути.
• Поръчки: 3 души.
• Калорично съдържание на ястието: 137 kcal на 100 g.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Класическата версия на тази традиционна корейска салата се приготвя много лесно. Може да се използва като заготовка и дресинг за други ястия или да се консумира отделно по време на обяд или вечеря. Лютивината на ястието се регулира според вкуса, като се намали или увеличи количеството на червения пипер. За да отговорите на въпроса как да приготвите класически морков, вижте рецептата по-долу.

съставки:

• моркови - 250 г;
• лук - 1/2 бр.;
• сол - 1/3 ч.л.;
• захар - 1 ч.л.;
• чесън - 3 скилидки;
• оцет - 1 ч.л.;
• кориандър - 1 щипка;
• смес от чушки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да обелите четвърт килограм моркови, след това да ги нарежете на ивици - често за това се използват специални ренде.
2. Към основата добавете сол, захар, ситно нарязани скилидки чесън, смес от подправки.
3. Загрейте растително масло в тиган заедно с лука, нарязан на половин пръстени.
4. Извадете парченцата лук, залейте сгорещеното олио в основата.
5. Сложете една чаена лъжичка оцет, разбъркайте добре.
6. Извадете получената пикантна закуска в хладилника и оставете да се маринова за една нощ.

С подправка

• Калорично съдържание на ястието: 69 kcal на 100 g.
• Предназначение: за всяко хранене, с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Морковите по корейски у дома са по-вкусни от продаваните на пазара. В същото време не забравяйте, че поради остротата и паренето на готовия продукт не се препоръчва употребата му при хора с чревна и стомашна язва, както и при хора с повишена възбудимост на стомашната лигавица. За да придадете на салатата приятен аромат и интересен вкус, използвайте тайната на готвене, която се състои в използването на готови подправки.

съставки:

• моркови - 500 г;
• луковици - 2 броя;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• оцет - 2 с.л. л.;
• сол - 1 с.л. л.;
• "Подправка за корейски моркови" - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Нарежете кореноплодните зеленчуци с малък остър нож на плочи, които трябва да бъдат нарязани на ленти по дължина или използвайте корейско ренде за зеленчуци. Начинът, по който се нарязват зеленчуците, няма да повлияе на вкуса на ястието.
2. Поръсете нарязаните кореноплодни зеленчуци със сол, разбъркайте. Оставете за известно време, така че зеленчуците да дадат сок.
3. Междувременно пригответе останалите съставки. Запържете лука, който трябва да бъде нарязан на половин пръстени - запържете лука в предварително загрято олио. След това го изтрийте, т.к вече няма да се изисква.
4. Изцедете основата, добавете оцет и подправка. Разбъркайте, нагънете на пързалка, полейте с горещо олио.
5. Разбъркайте отново цялата маса, след което извадете да се влива в продължение на 4-5 часа.

без подправки

• Време за приготвяне: 20-30 минути.
• Порции: 5-6 души.
• Калорично съдържание на ястието: около 130 kcal на 100 g.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Една от тайните на яркия вкус на купените от магазина моркови е мононатриевият глутамат, който е подобрител на вкуса. Не всяка домакиня ще реши да подобри салатата си по този начин поради вредата от тази добавка, така че рецептата за корейска салата без подправки е доста популярна. За разнообразие можете да добавите червен пипер и едро смлян, въпреки че добавянето му в горната рецепта не се счита за задължително.

съставки:

• моркови - 1 кг;
• растително масло - 50 g;
• захар - 1 с.л. л.;
• оцет - 2 с.л. л.;
• сол - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Нарежете зеленчуците на тънки дълги ленти или използвайте ренде.
2. Сложете една супена лъжица захар, сол, оцет и разбъркайте цялата маса.
3. Оставете салатата да поеме марината. Леко го омесете, след което оставете за 10 или 15 минути.
4. Добавете червен пипер на вкус, разбъркайте с ръце и залейте салатата със сгорещено олио.
5. Оставете готовото ястие за една нощ. Веднага след като се влива, можете да го поставите в хладилника.

Със соев сос

• Поръчки: 5 души.
• Калорично съдържание на ястието: 365,5 kcal на порция.
• Предназначение: за всяко хранене, с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

За да може корейският морков да придобие оригинален вкус, трябва да добавите към него лъжица соев сос. Друга отличителна черта на тази рецепта е използването на сусамово семе. Що се отнася до зеленчуците, препоръчително е да изберете сочни кореноплодни сладки сортове. Готова салата, която ще трябва да се остави да се насити с подправки, може дори да се сервира на празничната трапеза, на снимката ще се открои с цвета си.

съставки:

• моркови - 500 г;
• слънчогледово масло - 180 ml;
• сол, черен пипер - по 1/2 ч.л.;
• оцет със сос (соев) - 2 с.л. л.;
• чесън - 6 скилидки;
• сусам - 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Смелете кореноплодните на дълги и тънки сламки. Полейте го със сместа от оцет и соев сос.
2. Смесете захарта със сол и черен пипер и след това ги изсипете в основата. Намажете салатата със слънчогледово масло, разбъркайте добре всички съставки.
3. Обелете чесъна. Прекарайте всички скилидки през специална преса за чесън и добавете към салатата. Разбъркайте, покрийте съда с капак, охладете.
4. След половин час основата ще поеме вкуса и аромата на всички добавени подправки. Преди сервиране поръсете салатата със сусам, след като прецедите излишната течност.

с чесън

• Време за готвене: 30 минути.
• Поръчки: 5 души.
• Калорично съдържание на ястието: 225,9 kcal на порция.
• Предназначение: за всяко хранене, с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

За да отговорите на въпроса как да направите корейските моркови вкусни и необичайни, пригответе две допълнителни съставки: сладък пипер и чесън (първият е по-известен като български). Изберете червени плодове. Ниското съдържание на калории в този продукт прави червения пипер отлична съставка за много диети и дни на гладуване. Чесънът подобрява и кръвообращението – добавя се в салата в суров вид. По принцип морковите с чесън са любителско ястие.

съставки:

• моркови - 400 г;
• черен пипер (червен) - 150 г;
• слънчогледово масло - 1/2 чаша;
• захар - 2,5 ч.л.;
• сол, кориандър, черен пипер - по 1/2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Настържете кореноплодните на дълги ленти с помощта на специално ренде.
2. След това трябва да добавите захар, сол, смлян кориандър, черен пипер. След това се налива оцет със слънчогледово масло.
3. Обелете чесъна, прекарайте го през пресата за чесън директно върху основата на салатата.
4. Вземете голяма и свежа чушка, нарежете на тънки и дълги ивици, добавете към основата.
5. Разбъркайте добре всички съставки, след което извадете готовото ястие настрани за около час. През това време морковите ще пуснат сок.

без оцет

• Време за приготвяне: 45 минути.
• Дози: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 263 kcal на порция.
• Предназначение: за всяко хранене, с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Ако по някаква причина не можете да използвате оцет, тогава можете да приготвите корейска салата без този компонент. Салатата, приготвена по описаната по-долу рецепта, може да се съхранява в хладилник за не повече от 1-2 дни - запомнете това. Като подправка можете да използвате черен пипер, чили, къри, кориандър, чесън и билки, например пресен кориандър. За по-бързо готвене е най-добре да използвате готови подправки, които се продават в пакети.

съставки:

• моркови - 7 броя;
• растително масло - 1/2 чаша;
• сол - 1 ч.л.;
• чесън, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчуците, нарежете ги на ивици - за бързо решаване на този проблем използвайте специално ренде.
2. Добавете сол, оставете основата за половин час, така че да даде сок.
3. Не забравяйте да отцедите сока, така че основата на салатата да не е прекалено мокра.
4. Чесънът се нарязва на ситно, добавя се към морковите. Полейте с растително масло, например слънчогледово.
5. Разбъркайте старателно. Оставете морковите да престоят около два часа преди консумация.

С лук

• Време за приготвяне: 20-30 минути.
• Дози: 2 души.
• Калорично съдържание на ястието: 556 kcal на порция.
• Предназначение: за всяко хранене, с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Сърдечен и наистина вкусен вариант са корейски моркови с лук и пиле. Готовото ястие може безопасно да се сервира дори на празничната маса, ще го украси още повече, защото винаги искате да опитате нещо ново. Готвенето на тази версия на моркови не е толкова трудно, колкото може да изглежда първоначално, единственият смисъл е, че тук има още няколко стъпки.

съставки:

• моркови - 2 броя;
• лук - 1/2 броя;
• пилешко филе - 200 г;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• чесън - 2 скилидки;
• зеленина - 1/2 връзка;
• кориандър, подправка за пиле - по 1/4 ч.л.;
• пресен босилек - 1/4 връзка;
• соев сос - 2 с.л. л.;
• оцет 9% - 1 супена лъжица. л.;
• червен пипер (лют), сол - на вкус.

Метод на готвене:

1. Пригответе прясно смлени подправки, които да стриете в хаванче.
2. Настържете кореноплодите, поръсете с лимонов сос или оцет, посолете.
3. Босилекът с пресните билки се нарязва на ситно.
4. Лукът трябва да се накълца, след което да се запържи, докато се появи кафява кора. След това го изтрийте - вече не ви трябва.
5. Запържете птичето филе, като добавите соев сос, подправки за птиче месо.
6. Остава да комбинирате всички компоненти и да изстискате чесъна в получената салата с помощта на преса.

Моркови на корейски, както на пазара

• Време за приготвяне: 30-40 минути.
• Поръчки: 10 души.
• Предназначение: за всяко хранене, с изключение на закуска.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Основната тайна на вкуса на ястието, което може да се закупи на пазара, е използването на подобрител на вкуса като натриев глутамат. Няма да получите нищо добро от използването му, напротив, опитайте се да избегнете използването на такава добавка. За да приготвите корейски моркови, които ще имат вкус като тези на пазара, използвайте рецептата по-долу. В резултат на това ще получите ястие със същите качества като закупените продукти.

съставки:

• моркови - 1 кг;
• растително масло - 100 ml;
• чесън - 2-4 скилидки;
• подправка за корейски моркови (без сол) - 20-40 г;
• оцет, захар - 1 с.л. л.;
• сол на вкус;
• лук, червен пипер (смлян) - по желание.

Метод на готвене:

1. Всички кореноплодни настържете на специално ренде, поръсете с около 2 супени лъжици сол, залейте с вода. Разбъркайте, оставете за един час.
2. След един час източете водата, опитайте морковите - ако се окаже солено, изплакнете с чиста вода, изстискайте.
3. Поръсете с готовата подправка, разбъркайте.
4. Добавете захар, оцет, разбъркайте и затворете капака.
5. Загрейте олиото в тиган, добавете лют пипер, като променяте количеството му по ваш вкус. Сложете ситно нарязан лук - той ще издаде вкуса си, но не се използва в самото ястие.
6. Прецедете маслото, напълнете го с основа. Разбъркайте, добавете чесън.
7. Покрийте салатата с капак. Оставя се да се маринова една нощ в хладилника.

Бърз корейски морков

• Време за приготвяне: 20-30 минути.
• Поръчки: 8-10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 130-140 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: корейска.
• Трудност: лесно.

Избирайки правилната рецепта за правилната рецепта, можете да готвите това корейско ястие 5-10 минути по-бързо, което ще ви позволи да настроите масата по-рано. Вярно е, че за да придобие салатата необходимия вкус, все пак трябва да изчакате поне половин час, докато се насити с всички използвани съставки. Приготвянето му е много просто - не са ви необходими големи кулинарни умения.

съставки:

• моркови - 600 г;
• слънчогледово масло - 1/2 супени лъжици;
• оцет - 2-3 с.л. л.;
• сол, захар, черен пипер (смлян) - по 1 ч.л.;
• чесън - 2-3 глави;
• кориандър, карамфил, смлян дафинов лист - на вкус.

Метод на готвене:

1. Настържете кореноплодните с дълга тънка сламка.
2. Сложете олиото да заври, залейте морковите.
3. Пресовайте чесъна отгоре.
4. Добавете черен пипер, подправки, захар, сол към получената маса.
5. За подобряване на вкуса е желателно да оставите ястието да вари.

Видео

Корейски моркови, много лесни и вкусни (рецепта за моркови в корейски стил, английски субтитри)

Обсъдете

Как да готвите корейски моркови у дома - стъпка по стъпка рецепти със снимки

Природата напълно е дарила морковите с вкус, цвят и ползи. Не напразно не само кулинарни специалисти и готвачи, но и учени и лекари проявяват голям интерес към него. В последните проучвания те установиха, че термично обработените моркови, въпреки че губят част от хранителните си вещества, не стават по-малко ценен продукт. В края на краищата, лекотата на усвояване и бионаличността на останалите полезни компоненти на кореновата култура нараства толкова много, че загубите стават незабележими. Особено ако готвите моркови с каквото и да е масло. Какви здравословни ястия могат да се приготвят от сурови и термично обработени моркови?

Какво да готвя със сурови моркови

Доскоро суровите моркови изпреварваха по популярност варените моркови, а здравословните ястия с моркови се правеха изключително от сурови кореноплодни зеленчуци. И до днес рецептите с моркови от старата руска кухня са запазили своята значимост и актуалност.

Моркови с мед. Обелете и нарежете на ситно 2-3 малки моркова, подправете със супена лъжица течен мед, поръсете отгоре с няколко супени лъжици нарязани ядки.

розова извара. Смесете 100 г извара с 50 г заквасена сметана и подправете с пудра захар на вкус. Настържете 2 обелени моркова с най-малкото ренде и омесете в извара, оставете да престои няколко минути, така че изварата да придобие деликатен цвят.

Салата от моркови с целина. Нарязват се на ситно по 100 г стрък целина и моркови и се смесват с 3 с.л. л. счукани ядки. Аромат 1,5 ч.ч. готов хрян и на вкус със салата слънчогледово масло. Сол - по желание.

Зеленчукова салата с горски плодове. Нарежете на ситно 100 г зеле и настържете 100 г ряпа и моркови, разбъркайте, подправете с 3 супени лъжици мед, налейте 1,5–2 чаши боровинки / червени боровинки. Не солете.

салата от сурови морковичесто украсени през 70-80-те години на миналия век, домашни празници, на които бяха поканени близки приятели. Смесете 3 ситно настъргани моркова с едно накълцано яйце и по желание с настъргана ябълка. Овкусете обилно с чесън и майонеза.

Салата с портокалов сос- Идеален вариант от това, което може да се приготви от моркови за вегетарианци или постещи. Нарязваме на ситно, посоляваме, захаросваме и смеляме 150 г зеле. Настържете на ситно едър морков, нарежете киселата ябълка на филийки, нарежете на едро 50 г орехи. Разбийте сока на един портокал с 2 с.л. л. зехтин, овкусете с подправките. Смесете всичко и подправете, оставете салатата преди сервиране за 1 час.

Топли ястия с моркови в ежедневното и празнично меню

В сезона на прибиране на реколтата или през зимата, за разнообразие в храненето, въпросът „какво да готвя от моркови“ е особено актуален. Морковите се вграждат лесно и са в основата на много рецепти. Включително от него можете да готвите много топли ястия, понякога забравени от много от нас.

Моркови zrazy- здравословно ястие от моркови за детско и диетично меню. 8 големи моркова настъргани на ситно, смесени с 3 с.л. л. грис и 2 с.л. л. захар, сол. След 5 минути добавете 150 мл прясно мляко и 2 рохки яйца, разбъркайте. Настъргват се 2 ябълки, овкусяват се със захар, уплътняват се с галета. Направете сладкиши от морковената маса, сложете лъжица настъргана ябълка в центъра на всеки, направете пайове, оваляйте в произволна панировка и запържете до коричка. Сгънете zrazy във форма, затворете, довеждайте до готовност във фурната.

Извара с варени моркови- Това ястие може да се приготви от моркови за неделна закуска. Обелете 400 г моркови, залейте с непълна чаша вода, сложете 1 ч.л. масло и варете, като внимавате да не загори. Смелете сварените зеленчуци с блендер, смесете с 300 г пасирана извара, добавете 0,5 чаши брашно или грис, 2 леко разбити яйца, сол и 2 с.л. л. Сахара. Намажете кръглата извара и изпържете.

Пържени с моркови. Настържете на ситно ренде 4 моркова и ги овкусете с щипка сол и захар на вкус. Смесете 2 чаши брашно и топло мляко, 2 леко рохкави яйца, 2 с.л. л. масла без мирис и 1 с.л. л. прясна мая и захар. Поставете да се скитат на топло място. 10 минути преди края на ферментацията, изсипете в тестото в морковите, разбъркайте, посолете и запържете.

Яркият цвят и плътната структура ви позволяват да готвите ефектни, „изтънчени“, горещи ястия от моркови.

Празнично руло от моркови. Обелете морковите 5-6 бр., нарежете 3 моркова на тънки кръгчета, останалите разделете на 2-3 части и ги сварете малко до омекване. Потопете стръка на праза за 8 минути във вряща вода. Смесете 700 г смесена кайма с 2 наситнени глави лук, 2 яйца, 2 с.л. л. извара и 2 филийки сив хляб, напоени с червено вино. Овкусете каймата с риган, червен пипер, сол и черен пипер. Покрийте формата с фолио и обилно намаслете. Най-отдолу се застъпват плътно морковите на кръгчета, а след тях и половината кайма. Увийте дълги парчета моркови в бланширани листа праз, разстелете върху каймата в една посока, наоколо - останалите кръгчета. Отгоре разпределете равномерно останалата кайма. Гответе един час при 200 0C, след изключване на огъня не изваждайте формата от фурната за 10 минути.

Гарнитура от моркови

Лесно е да направите гарнитура от моркови, основна или допълнителна. В допълнение към предимствата, тези ястия са доста практични поради ниската цена на кореновата култура. За готвене е важно да използвате съдове с малък обем, за да намалите количеството въздух под капака, това ще запази полезните вещества.

Морков на английски. Смелете една голяма глава лук и задушете в олиото до полуготовност. Добавете към него 3-4 моркова, нарязани фиде, сол, черен пипер и задължително малко захар. Задушете морковите до омекване, поръсете с билки, подправете с масло.

български моркови. Няколко моркова се нарязват на ивици и се задушават в затворена тенджера в малко вода. Смелете няколко скилидки чесън със сол и нарязан магданоз, запържете в маслото, сложете задушени моркови и леко запържете заедно.

Пюре от моркови. 700 г моркови и 1 глава лук се нарязват на ситно, запържват се в олио, докато зеленчуците си сменят цвета, посоляват се и се поръсват с 1 с.л. л. Сахара. Налейте 100 мл зеленчуков бульон, оставете да къкри 10 минути. Смелете с миксер.

глазирани моркови- здравословно лятно ястие от моркови, за което се вземат малки млади зеленчуци, които могат да бъдат извадени от градината. Отрежете 1 кг или оставете 1 см върхове, почистете или измийте добре, сложете във вряща вода и варете 7 минути. Разтопете 100–120 г масло, задушете сварените моркови. Залейте с 5 с.л. л. захар, оставете да къкри 10 минути. Поръсете с бял смлян пипер и листенца мента.

Сладко от прозрачни ярки парчета впечатлява с вкус и външен вид. За него се вземат доста големи портокалови, но леко неузрели плодове с нежна централна част, които се обелват с белачка за зеленчуци. Ако корените за сладко се нарежат на ромби, звездички и кръгчета, стават за украса на десерти.

Сладко от моркови. Стар начин. Нарежете 1 кг обелени зеленчуци на кубчета от 1,5 см, добавете вода, варете 5 минути, отцедете, охладете. Сварете сироп от 1 кг захар и 2 чаши вода, залейте морковите, оставете да заври, гответе не повече от 5 минути, изключете, оставете за 10-12 часа. Сварете втората част от сиропа от 0,5 кг захар и чаша вода, изсипете в сладко, разбъркайте, загрейте и варете, докато кубчетата станат прозрачни. Накрая добавете лимонена киселина на върха на ножа.

Модерно сладко от моркови.Сварете 1 кг обелени моркови до готовност, отцедете, нарежете на кубчета и добавете 1 кг захар. Попарете лимона, отрежете кората и го сварете в сладка вода, извадете го, нарежете го на ситно. Отстранете максимално бялата кора от пулпата на лимона, нарежете я и я изсипете в морковите заедно с кората, разбъркайте, добавете вода, ако е необходимо. Гответе, разклащайки, до гъст сироп.

Пайове с моркови

Здравословните ястия с моркови включват и пайове за детски празник, Нова година или Великден, защото по време на процеса на печене той запазва свойствата си, цвета и придобива невероятна нежност. Ядки, консервирани плодове и сушени плодове перфектно допълват този уникален зеленчук, подчертавайки неговия специален вкус.

Обикновена морковена торта.Разбъркайте с бъркалка 50 г брашно, 30 г захар и 1 с.л. л. растително масло в сладкарски трохи, охладете за един час. В друг съд изсипете 100 г брашно, непълна чаша захар и торба бакпулвер, налейте чаша вода и 7 супени лъжици. л. масла, разбъркайте. Изсипете 150 г едро настъргани моркови в тестото, разбъркайте. Поставете тестото във форма, изсипете върху него 100 г леко запържени орехи, натрошете отгоре. Пече се около час на 180 0С.

Пай с моркови и ананас.Отцедете сиропа от средна консерва ананаси на парчета и ги смесете с 4-5 нарязани моркова, добавете 3 яйца и 1 с.л. л. растително масло. Лъжици, като се разбърква, се слага брашно, докато се получи тесто, като гъста заквасена сметана. Накрая хвърлете 1 ч.ч. гасена сода, разбъркайте. Прехвърлете тестото в подготвената форма, печете 40-50 минути, 180 0C.

пай със заквасена сметана. Изсипете щипка сол, няколко супени лъжици захар в 2 чаши брашно, ванилова захар по желание, разбъркайте и натрошете с 200 г маргарин на трохи, разбийте едно яйце и замесете тесто. Като вземете предвид височината на стените на формата, разточете лист с дебелина 7–8 мм, поставете го във форма и охладете за 40–60 минути. За плънката обелете 4 моркова, сварете с 4 с.л. л. захар, нарязани на филийки. Смесете с шепа задушени стафиди или наситнени сушени кайсии и 1-2 ч.л. жар. Поставете формата с тестото във фурната, 180 0C, за 7 минути. Извадете и сложете плънката върху полуготовата торта. Разбийте чаша заквасена сметана с 3 с.л. л. захар, 2 яйца, 2 с.л. л. нишесте, залейте тортата. Печете около 40 минути, 180 0C.

Морковите се настаняват у нас през 16 век и стават незаменими. Не е взискателен към условията на отглеждане и е непретенциозен при съхранение, а свойствата му винаги са били сравнявани с универсалните ябълки. Невъзможно е да се преброят всички рецепти и ястия, които могат да се приготвят от моркови, тъй като кореноплодът се слага в повечето салати и топли ястия и не само като добавка, но и като основна съставка с уникален вкус, текстура и цвят. Проявявайки въображение и използвайки съществуващия опит, всеки ще може да приготви свой собствен "подпис" оригинално и здравословно ястие от моркови.

Морковите са универсален зеленчук. На базата на кореновата култура можете да готвите първи и втори ястия, закуски и, разбира се, салати. Традиционно морковите се смесват с чесън и майонеза, което води до вкусно и задоволително ястие. Но ние ще разгледаме други рецепти за салати, които не изискват много усилия и търпение от вас. И така, да започваме.

Класическа салата с настъргани моркови

• скилидки чесън - 3 бр.
• пресен копър - 30 гр.
• сол - по ваш вкус
• моркови - 0,25-0,3 кг.
• твърдо сирене (по-добре "руско") - 140 гр.
• майонеза или заквасена сметана - 65-70 гр.

1. Почистете предварително морковите от горния слой. Това може да стане с нож или специален инструмент за зеленчуци. След това изплакнете и подсушете върху кърпи, едва след това настържете.
2. Ако няма ренде, нарежете кореновата култура първо с плочи, а след това с ленти. Също така подходящ инструмент за готвене на моркови на корейски. Действайте според ситуацията.
3. Настържете твърдото сирене на едро ренде или нарежете на квадратчета. Разбъркайте морковите. Измийте копъра, подсушете и нарежете без дръжките.
4. Изстискайте чесъна през специална преса. Комбинирайте всички налични съставки. Добавете заквасена сметана или майонеза (можете да използвате и двата компонента в равни пропорции). Посолете ястието и сервирайте.

Салата с настъргани моркови и цвекло

• масло за дресинг (всякакво) - 45 мл.
• моркови - 140 гр.
• чесън - 2 филийки
• средно цвекло - 1 бр.
• лимонов сок - 25 мл.
• морска сол - по ваш вкус

1. Вземете моркови. Трябва да се почисти от горния слой с твърда желязна гъба. След това кореновата култура се изплаква под чешмата и се изсушава. След това се натрива на едро ренде.
2. Пригответе чесъна: отстранете горния слой от него, потопете го в специална преса, прехвърлете го в кашата. Разбъркайте морковите. Сварете цвеклото, охладете, отстранете горния слой и настържете.
3. Комбинирайте всички изброени компоненти, подправете със сол и масло. Добавете лимонов сок, за да подчертаете вкуса. За да придадете на ястието ситост, се добавя сварен боб.

Салата с настъргани моркови и ядки

• мед течна липа - 25 гр.
• моркови - 0,2 кг.
• зелена ябълка - 1 бр.
• лимон - половин
• канела - щипка
• масло - 30 гр.
• орехи - 10 гр.
• лешници - 10 гр.
• кашу - 20 гр.

1. Ако нямате под ръка течен мед, а само захаросан мед, задръжте го над купа с пара. Не варете пчелния продукт, за да не загуби ценните витамини.
2. Освободете ябълката от средата, ако желаете, отървете плода от кожата. Настъргват се на едро ренде и се поръсват с лимонов сок, за да не почернеят ябълките.
3. Освободете морковите от горния слой с помощта на гъба от твърдо желязо или специална белачка за зеленчуци. Измийте, настържете, смесете с ябълка.
4. В сух горещ тиган с незалепващо покритие се изсипват ядки от всякакъв вид. Веднага започнете да бъркате и пържите едновременно. Изключете котлона след 5 минути. Нарежете ядките или оставете така.
5. Добавете маслото към горещите ядки и го оставете да се размрази. След това разбъркайте, изпратете в общ контейнер към основните компоненти. Подправете с канела и мед, сервирайте.

• лимон - половин
• моркови - 3 бр.
• зелена ябълка - 2 бр.
• пресен магданоз - 10 гр.
• зехтин - 40 мл.
• сол - количество на вкус

1. Първо измийте ябълките, за да не остане налеп по тях. Освободете плода от средата, можете да премахнете кората. Нарежете пулпата на малки кубчета или прекарайте през ренде.
2. Веднага поръсете плодовете с лимонов сок, за да останат светли и да не развалят вида на салатата. След това се погрижете за моркова, той трябва да бъде обелен и настърган на едро ренде.
3. Комбинирайте съставките, подправете със сол. Тук нарежете листата магданоз, подправете със зехтин (можете да вземете царевица). Разбъркайте всичко старателно, сервирайте с черен хляб.

Салата със зеле и настъргани моркови

• гранулирана захар (за предпочитане тръстикова) - 20 gr.
• бяло или червено зеле - 0,3 кг.
• моркови - 0,2 кг.
• масло за пълнене - 40 мл.
• оцет с концентрация 6% (за предпочитане ябълков) - всъщност
• прясно смлян пипер - 2 щипки
• сол на вкус
• копър - 20-25 гр.

1. Изберете младо зеле, салатата с него се оказва сочна и вкусна. Смелете количеството по рецепта като накълцате по обичайния начин. Обелете морковите, настържете с едри чипове. Смесете със зелето и оставете да престои 10 минути.
2. Отделно смесете олиото, солта със захарта, ябълковия оцет. Добавете тази смес към основните съставки и разбъркайте добре. Помнете компонентите с ръцете си, така че зелето да пусне сок.
3. Изплакнете копъра, нарежете го, като го отделите от стъблата. Добавете към основната купа. Пипер и оставете салатата да изстине. Сервирайте с всяко второ ястие. Идеален за месо, гъби, морски дарове и риба.

Салата от моркови и шунка

• моркови по корейски - 220 гр.
• кисела царевица - 100 гр.
• шунка - 160 гр.
• майонеза - 30 гр.
• копър - 20 гр.
• чесън - 2 скилидки

1. Нарежете шунката на тънки ивици. Прекарайте обелените моркови през ренде. Накълцайте билките и чесъна.
2. Комбинирайте всички компоненти в обща чаша. Овкусете продуктите с майонеза и разбъркайте добре. Салата готова.

Салата от моркови и ловджийски колбаси

• соев сос - 35 мл.
• черен пипер - 1 бр.
• смлян бахар - на вкус
• кренвирши - 2 бр.
• горчица - 8 гр.
• моркови - 2 бр.
• растително масло - 50 ml.
• краставица - 1 бр.

1. Измийте добре всички зеленчуци. Настържете морковите на едро ренде. Комбинирайте готовия кореноплод със соев сос. За допълнителен вкус можете да добавите смес от италиански билки. Смелете морковите в соев сос в ръцете си.
2. Краставицата трябва да бъде нарязана на тънки ивици. Регулирайте количеството зеленчуци по ваш вкус. Направете същото с чушката, както бихте направили с краставицата. Нарежете ловджийски колбаси на произволни парчета.
3. В отделен съд смесете готовата горчица, смлян пипер и зехтин. Постигнете хомогенна маса от продуктите. Комбинирайте всички съставки, подправете със соса. Разбъркайте добре съставките, оставете за 15 минути.

• стафиди - 35 гр.
• ядки (всякакви) - 30 гр.
• моркови - 210 гр.
• смляна канела - 2 гр.
  захар - 25 гр.
• гъста сметана - 100 гр.

1. Изплакнете стафидите в гевгир под течаща вода. Изчакайте, докато се източи напълно. След това поставете сушените плодове в купа с гореща вода. След известно време стафидите трябва да набъбнат. Ако предпочитате да добавите други сушени плодове, следвайте същата процедура.
2. В същото време обелете и измийте морковите. Настържете пресен кореноплод на едро ренде. Изберете всякакви видове ядки, печени или сушени, ако е необходимо. Разходете се върху продукта с точилка. Трябва да получите малки парченца ядки.
3. Не е необходимо да се постига хомогенна маса или прах от ядки. Отново прецедете стафидите, така че влагата да е напълно стъклена. Комбинирайте всички компоненти в общ контейнер. В отделна купа се смесват сметаната, канелата и захарта.
4. Изчакайте пясъка да се разтвори, след което подправете готовите храни със соса. Смесете всички съставки, оставете за известно време, за да се влива. След това можете да сервирате салата към второто ястие.

Салата с моркови, лук и месо

• оцет - всъщност
• моркови - 310 гр.
• царевично масло – всъщност
• телешко - 160 гр.
• магданоз - 25 гр.
• лук - 130 гр.
• смлян пипер - на вкус

1. Отстранете люспите от лука, нарежете зеленчука на половин пръстени. Свържете 200 мл. пречистена вода и 90 мл. трапезен оцет. Поставете нарязания лук в горния разтвор за половин час.
2. През това време измийте говеждото под чешмата и нарежете на малки парчета. Разтопете маслото в тиган, изпратете продукта да се запържи. Смесете подправки на вкус с месото. Успоредно с това настържете измитите моркови на ренде.
3. Поставете готовите кореноплодни, пърженото месо и маринования лук в обща чаша. Овкусете салатата с допълнителни подправки, ако е необходимо. Добавете магданоза и разбъркайте добре. Поставете салатата в хладилника за 2 часа.

В кулинарията има много салати с моркови. Можете да мечтаете и да създадете свое собствено ястие. Самият корен е уникален. Морковите се съчетават добре с месни ястия, риба, плодове и зеленчуци. Пригответе любимата си салата с моркови и зарадвайте домакинството.

Видео: салата от моркови

Зеленчуците са склад на витамини и ценни фибри за организма. Най-добре се консумират, разбира се, пресни. Но за разнообразие могат да се задушават, варят на пара, пекат и пържат. Въпреки че последният метод е най-малко полезният от всички възможни.

полза

Един от зеленчуците, които са полезни за красотата и, разбира се, здравето са морковите. Освен това е и вкусно. Можете да хрускате пресни обелени моркови вместо лека закуска. Той перфектно утолява глада и помага за насищане на тялото с витамини и хранителни вещества. Освен това редовната консумация на пресни моркови подобрява тена, придава жизненост, а тенът през лятото го прави по-интензивен. Ето защо ястия от моркови, рецепти със снимки, които виждате в нашата статия, трябва да бъдат включени в диетата на всеки човек.

Прави се вкусен сок, в който трябва да добавите няколко капки растително масло, за предпочитане нерафиниран зехтин. Това трябва да се направи, защото морковите съдържат мастноразтворими витамини, които могат да се усвоят само по този начин. Ето първото и най-просто ястие с моркови е готово. Ако добавите към него прясно изцеден сок от ябълка и цвекло, няма да има ограничение за удоволствие. Дори децата са щастливи да опитат такава напитка. Фруктозата и глюкозата, на които са богати всички компоненти на сока, го правят приятен и сладък на вкус.

"Здраве"

Първо, нека разгледаме прости ястия с моркови. Приготвянето им не изисква много време и средства. Салатите са сред тях. Най-известният, който включва моркови, се нарича "Здраве". По правило често се сервира в заведения за обществено хранене, които се намират в детски образователни институции, но всички видове здравни комплекси също не могат да направят без включването на това ястие в менюто. За една порция салата ще ви трябва четвърт малка глава зеле, средни моркови, чаена лъжичка растително масло, зелен лук, сол, смлян черен пипер на вкус.

Вариантите за дресинг на салата Здраве са поне два. Например, нискомаслена заквасена сметана със ситно нарязани билки. И също така - масло с добавка на чаена лъжичка лимонов сок. Киселината омекотява добре зелето, така че често се използва оцет за тази цел. Но много по-полезно е да поръсите салатата с лимонов сок. Зелето, за предпочитане млада реколта, трябва да бъде нарязано, морковите настъргани, зеленият лук ситно нарязан. Цялата зеленчукова маса трябва да бъде леко намачкана с ръце. След това добавете дресинга и подправките.

Салата от моркови и ябълки

Освен това повечето от нас познават десертни ястия с моркови от детството. Простите рецепти все още помагат на младите майки да разнообразят диетата на своите бебета, които често и неоправдано не харесват този зеленчук. Салатата от моркови и ябълки се приготвя лесно. Ще ви трябва мед и растително масло или нискомаслена заквасена сметана. Морковите и ябълката се настъргват или нарязват на пюре.

След това добавете чаена лъжичка мед и дресинг. Разбъркайте всичко старателно - и сервирайте веднага, така че ябълката да няма време да потъмнее. За да се избегне това, понякога се поръсва с лимонов сок, който придава на ястието приятна киселинност. Можете също така да добавите стафиди и ядки. Орехи, бадеми, кашу и кедър вървят добре със салата. Тази версия на ястието с моркови обаче е по-подходяща за възрастни (поради наличието на ядки в състава).

Суфле от плодове и зеленчуци

Втората версия на такъв дует от плодове и зеленчуци е подходяща за приготвяне на суфле. За него ще ви трябват моркови - 200 г, 1 ябълка, грис и захар - по 1 с.л. л., масло - 5 г, половин чаша мляко, 1 яйчен белтък. Плодовете трябва да бъдат обелени, нарязани с блендер. След това добавете захарта и млякото, като поставите на малък огън и постепенно доведете до кипене.

След това изсипете грис малко по малко, като бъркате непрекъснато, оставете да къкри, докато се сгъсти. Докато масата се охлажда, трябва да разбиете яйчния белтък в стръмна пяна, като добавите съвсем малко сол и чаена лъжичка (без пързалка) захар. След това добавете към охладеното пюре. Получената маса трябва да се разложи във форми и да се постави на водна баня или във фурната на 180 градуса за 20 минути. Времето може да се различава от посоченото, така че трябва да се ръководите от консистенцията на ястието. Ако масата е замръзнала, време е да я свалите от огъня.

Ястия с моркови: снимка и описание

Можете също така да направите палачинки или палачинки. За да направите това, морковите трябва първо да се сварят или задушат. В първия случай трябва да се натроши след охлаждане. Препаратът трябва да има консистенция на картофено пюре. Към него се добавят 1 чаша мляко и едно предварително разбито яйце. След старателно смесване е необходимо много внимателно да се изсипе брашното, като се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки.

За да направите продуктите буйни, можете да добавите мая. За чаша мляко ще ви трябват около 2 грама суха смес, която трябва да се разтвори напълно и след това да се добави към масата. След смесване на всички съставки се добавят захарта и маслото (по 1 с.л.), както и щипка сол. След това масата трябва да се постави на топло място за около 10 минути.

Ако се предполага да се готвят палачинки, тогава консистенцията на тестото трябва да прилича на заквасена сметана - не да тече, а да се разтяга. В случай на палачинки, масата трябва да стане по-плътна, като добавите повече брашно. След това загрейте добре тигана - първо сух, а след това с добавка на растително масло. Запържете масата, като палачинки или палачинки, от двете страни. Има много възможности за приготвяне на такова ястие с моркови. Добавя се например пюре от тиква или ябълка. За любителите на зеленчукови палачинки са подходящи цвекло, зеле и тиквички. Ястието може да се сервира със заквасена сметана, домашна майонеза, а за сладки варианти - конфитюри и мармалади.

котлети

Какви ястия могат да се приготвят от моркови и лук? Например кюфтета. За да ги приготвите, трябва да сварите цели 2 средни моркова, след което обелете, нарежете или намачкайте с вилица. Предварително запържете лука до златисто кафяво. Смесете зеленчуците и добавете 1 яйце, след което добавете малко брашно. Омесете масата и оформете котлети. Запържват се от двете страни в тиган със сгорещено олио. Накрая добавете дафинов лист, смлян пипер и захлупете за няколко минути, след което изключете котлона. Най-добре се сервира със сметана, гъбен сос или майонеза.

Супа

Има и диетични ястия с моркови. Те включват супа с добавка на корен от целина. За готвене ще ви трябват и 1 глава лук, 2 средни моркова и магданоз. Можете да добавите картофи към тази супа, но можете и без него. Нарязаният лук, настърганите моркови и нарязаният на кубчета корен от целина трябва да се задушат малко в загрято растително масло.

Когато зеленчуците придобият златист оттенък, бавно добавете половин супена лъжица брашно и също запържете. Добавете малко сол. След това в тигана се налива вода или месен бульон, колкото да покрие зеленчуците. След 10 минути можете да изключите печката, добавете ситно нарязани зеленчуци, покрийте тигана с капак и оставете да вари за около половин час.

Степента на изпичане може да се регулира. Ако ястието претендира за напълно диетично, тогава зеленчуците трябва да се задушават леко и да се добави минимум сол. От идентични съставки, само без използване на термична обработка, можете да приготвите вкусна и здравословна салата. Диетичните ястия с моркови са чудесни за помощ по време на строг пост.

Салата с целина

Можете да приготвите салата с добавка на прясна целина и ябълка. Имайте предвид, че има два варианта на неговото създаване - чисто зеленчукова и с плодове. За да приготвите първия вариант, ще ви трябва един среден морков, корен от целина и билки, за предпочитане копър или млад лук. Изплакнете обилно зеленчуците, обелете, залейте с вряща вода и нарежете или нарежете на ивици. Нарежете и зелените. Сложете всичко в купа за салата, сол, черен пипер и подправете с растително масло. За пикантност може да добавите чаена лъжичка сусам.

Десерт

Какви десертни ястия могат да се приготвят от моркови? Сега ще ви кажем. Да вземем за пример един прост десерт. Първо трябва да нарежете ябълката на тънки филийки. Сортът Симиренко е най-подходящ. След това нарежете морковите на филийки, по-добре е целината да се настърже на ситно. Поставете всички съставки в купа, поръсете с растително масло, поръсете с мед или поръсете със захар. Сладостта може да се добави и със сушени плодове. Например, добавете стафиди, ситно нарязани сушени кайсии и др. Тази салата ще бъде още по-вкусна, ако е подправена със заквасена сметана.

салата от цвекло

Сега ще ви кажем как да готвите ястия от цвекло и моркови. Да вземем за пример салата Фантазия. За готвене ще ви трябват зеленчуци - картофи, цвекло, зеле (по 100 г). Те могат да бъдат сурови, варени или задушени. Ще ви трябва и среден морков. По-добре е да го сварите. Пресният лук ще добави пикантност към ястието, а пърженият - по-богат вкус.

Суров трябва да се добави под формата на тънка сламка и само в тази част от салатата, която се сервира веднага. В противен случай лукът може да издаде неприятна миризма. След това е полезно 50 г твърдо сирене или сирене - за любител. Освен това ще трябва да сварите 2 пилешки яйца. Всичко трябва да се нареже на кубчета, да се добави супена лъжица консервиран грах или боб и да се подправи с растително масло или заквасена сметана на вкус. Също така си струва да осолите ястието и да подправите със смлян черен пипер и грах. Би било полезно да добавите ситно нарязан копър. Можете да разнообразите вкуса и с всякакви естествени подправки.

Вегетарианска храна

Има и чисто вегетарианско ястие с моркови. Рецептата му е съвсем проста. За готвене ще ви трябват предимно кореноплодни зеленчуци. Моркови, цвекло, лук, можете картофи. Корените от целина и магданоз трябва да бъдат предварително накиснати.

След това обелете всички зеленчуци и ги залейте с вряща вода. След това ги нарежете на кубчета или тънки ленти. Сложете в тенджера, добавете малко олио и сол, оставете да къкри на тих огън. След това добавете вода и варете до готовност. При сервиране се подправя със ситно нарязан магданоз, копър, целина, босилек и др.

мариновани

Ястия от зеле и моркови най-често могат да се видят на масата през зимата. Има много възможности за готвене, например пресни, мариновани, задушени, пържени. Можете сами да приготвите зеле и да се насладите на вкусна и здравословна салата за празниците. За целта са ви необходими 2-3 средни глави и около 3 средни моркова, зърна черен пипер, дафинов лист, сол. Зелето се нарязва на ситно и се слага в тенджера с обем около 5 литра. Трябва също да настържете морковите.

След това зелето се осолява обилно, около една десертна лъжица за всеки слой от 3 см. Когато сокът се открои, сламките трябва да бъдат добре намачкани. След това се добавят настъргани моркови, зърна черен пипер - и всичко се разбърква добре. Няколко дафинови листа трябва да се добавят равномерно към салатата.

Отгоре трябва да поставите чиния или капак с по-малък диаметър от тигана и да го натиснете с товар. Контейнерът трябва да се постави на тъмно място. След един ден сокът ще се издигне до нивото на чинията. Марулята трябва да се отвори, разбърка и отново да се пресова. Оставете така 2 дни. Тогава опитайте. Когато салатата е готова, сервирайте със зелен лук, подправен с растително масло.

Задушено

Вкусни ястия от моркови могат да бъдат задушени зеленчуци. Сега ще ви кажем как да направите такова ястие. Например може да се запържи лук, след това 200-300 грама зеле, нарязано на ивици, и да се добави един настърган морков. Сол и черен пипер малко. Разбърквайки, оставете да къкри, докато омекне. Понякога за наситен вкус добавете супена лъжица доматено пюре.

Гарнирайте

Какви други ястия трябва да се приготвят от моркови? Можете да задушите този зеленчук и да сервирате като гарнитура. За целта ви трябва една глава лук, която трябва да се запържи. След това добавете нарязани на ситно средно големи моркови и оставете да къкри. Добавете сол и черен пипер на вкус. Можете също така да добавите чаена лъжичка доматено пюре. Сервирайте като предястие или гарнитура със заквасена сметана или самостоятелно.

Ястие с моркови. Рецепта с лук, чушки и домати

Можете също така да приготвите друга вкусна гарнитура, наречена lecho. За готвене ще ви трябва, в допълнение към основната съставка, черен пипер - 500 г, лук - 200 г, доматено пюре - 100 г, чесън 3 скилидки, дафинов лист, сол, черен пипер. Морковите се нуждаят от 400 г. Зеленчуците трябва да се нарязват на ивици и да се пържат. Сол, добавете доматено пюре. Ако масата не дава сок и изглежда твърде суха, можете да добавите около 100 грама зеленчуков бульон. След това сложете дафинов лист и черен пипер. Когато зеленчуците омекнат, добавете чесъна, нарязан на лентички. Оставете да къкри още една минута и отстранете от огъня.

Гювеч

Сега ще ви кажем как да приготвите друго ястие от варени моркови. Почитателите на гювечите ще харесат ястието, което се приготвя доста лесно. Това ще отнеме 200 г моркови, предварително сварени и настъргани, 1 яйце, 1 супена лъжица. лъжица грис или брашно, 50 мл сметана, 3-4 ч.л. захар, цитрусови кори, стафиди, ванилия. Докато готвите зеленчуците, фурната трябва да се загрее до 180 градуса. Яйцето трябва да бъде разделено на протеин и жълтък, разбийте всеки отделно в стръмна пяна, като добавите малко захар и половин щипка сол. След това комбинирайте двете маси заедно и добавете сметана. Разбъркайте внимателно, за да не спадне пяната. Смесете кашата от моркови с грис, захар и други съставки. След това комбинирайте яйчената пяна и основната маса. Ванилията трябва да се добави на върха на ножа. Жест и стафиди - на вкус.

Когато масата е готова, тя трябва да се постави в тава за печене, която първо трябва да бъде намазана с масло и поръсена с грис. Внимателно преместете масата там и поставете във фурната за около 20-30 минути. Първоначално продуктът може да се надигне много, но след това най-често горната част пада, но това не се отразява на качеството на десерта. Готовността на гювеча се проверява задължително с дълъг дървен шиш. Ако след потапяне в тестото пръчката излезе суха, тогава продуктът може да се счита за готов.

Заключение

Сега знаете как да готвите ястия с моркови. Предоставили сме рецепти със снимки. Надяваме се, че ще можете да готвите такива ястия за цялото семейство.