Come cucinare deliziosamente i crostini da una pagnotta. Come friggere i crostini dolci. Toast con uova e panna acida

Che bello che qualcuno una volta abbia avuto l'idea di friggere nell'olio pezzetti di pane fresco o raffermo, ottenendo crostini croccanti incredibilmente gustosi. Si preparano facilmente e velocemente; non sono necessarie competenze particolari per farlo.

I crostini vengono utilizzati sia nel menù di tutti i giorni che nei festivi; sono particolarmente convenienti per buffet ed eventi all'aperto;

I crostini possono essere utilizzati come alimento indipendente sotto forma di spuntino leggero o fungere da contorno di farina.

I crostini possono essere semplici o complessi. Nel primo caso vi basterà friggere le fette di pane su entrambi i lati. E per la seconda opzione, vengono già utilizzati tutti i tipi di additivi sotto forma di carne, funghi, pesce, formaggio, frutta e verdura, uova o frutti di mare.

Ci sono dei crostini salati. Durante la loro preparazione vengono utilizzati pepe nero macinato, sale e altri condimenti e spezie. Vengono serviti con birra, zuppe o usati come ingrediente per insalate. Puoi preparare dei crostini salati con qualsiasi tipo di pane.

I crostini dolci sono spesso preparati con pagnotta e pane integrale. Vengono serviti con bevande calde (cacao, tè, caffè) come piatto separato. Per preparare tali crostini, vengono spesso pre-imbevuti nel latte o in una miscela appositamente preparata chiamata lezon (latte mescolato con uova). I crostini dolci pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo, marmellata, miele, marmellata o latte condensato.

Quindi, se vuoi davvero accontentare la tua famiglia con prodotti da forno deliziosi e freschi, ma non hai né il tempo né la voglia di armeggiare con l'impasto, prendi le ricette qui sotto e prepara i crostini di pane con uova e latte. Diamo un'occhiata a quattro opzioni di cottura.

Crostini normali con latte e uova

I toast con latte e uova sono ormai diventati quasi il tipo di colazione più popolare. Perché no? Mentre la farina d'avena sta preparando e il caffè sta preparando, friggi le fette della pagnotta di ieri in una padella in pochi minuti, fai una tradizionale colazione dell'Europa occidentale e goditi i pasticcini croccanti e aromatici.

ingredienti

• fette di pane – 5-6 pezzi;
• latte – ½ tazza;
• uova di gallina – 2 pezzi;
• olio vegetale (per friggere) – 10-20 ml.

Come preparare dei deliziosi crostini di pane fritto con uovo e latte

Rompere le uova in una ciotola o un piatto profondo, aggiungere il latte.

Usando una forchetta o una frusta da cucina, sbatti il ​​latte e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Per i crostini dolci, in questa fase è possibile aggiungere lo zucchero (è meglio lo zucchero a velo), e per i crostini salati, le spezie (sale, curry, paprika, pepe nero macinato).

Se la vostra pagnotta non è tagliata a fette, tagliatela a fette di non più di 1 cm di spessore.

Versare l'olio vegetale nella padella fino a coprire il fondo. Immergere ogni pezzo di pane su entrambi i lati nella miscela di latte e uova.

Mettete le fette in una padella e friggetele a fuoco medio fino a doratura. Quindi girare i crostini e friggere l'altro lato. Assicuratevi che l'olio nella padella copra sempre il fondo, altrimenti i pezzi di pane potrebbero bruciarsi.

Disporre i crostini finiti su un piatto piano e servire caldi. Prepara un tè aromatico, versa la marmellata di frutti di bosco in un vaso e divertiti.

Crostini di filone con uova, latte e formaggio

I crostini di pane lungo con uova, latte e formaggio risulteranno ancora più soddisfacenti. Un ottimo inizio di giornata gustoso e nutriente. Questa versione di crostini è adatta da portare con sé al lavoro, a scuola o in viaggio come spuntino.

• fette di pagnotta - 5-6 pezzi .;
• latte - 1/2 tazza;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• sale - ¼ cucchiaino;
• formaggio a pasta dura - 140-160 g;
• tuorlo d'uovo - 1 pz.;
• olio vegetale (per friggere) - 20-30 ml.

1. In una ciotola profonda, usando una frusta o una forchetta, mescolare accuratamente le uova con il latte e il sale.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o media e mescolare con il tuorlo d'uovo.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella, immergere ogni fetta di pane in una miscela di latte e uova, metterla in una padella e friggerla fino a doratura.
4. Quindi girare i crostini, distribuire il composto di formaggio sulla superficie di ciascuno in uno strato uniforme, coprire la padella con un coperchio (in modo che il formaggio si sciolga) e friggere per altri 4-5 minuti.
5. Al momento di servire potete cospargere questi crostini con erbe fresche tritate finemente.

Crostini di pane lungo con uovo e latte al forno

Se alla tua famiglia piace guardare le partite di calcio in TV e gli amici spesso vengono a guardarle con birra, noccioline e patatine, allora questa ricetta farà al caso tuo. Rinunciate a questi poco salutari snack alla birra comprati in negozio; meglio cucinare crostini di pane aromatici e speziati con uovo e latte al forno.

• fette di pagnotta o pane - 10-12 pezzi .;
• latte - 1 bicchiere;
• uova di gallina - 4 pezzi .;
• spicchi d'aglio - 4-5 pezzi .;
• sale - ½ cucchiaino;
• condimenti e spezie - secondo i tuoi gusti;
• formaggio a pasta dura - 180 g;
• olio vegetale - 1-2 cucchiaini.

1. Potete lasciare le fette di pane così come vengono tagliate. Ma potete renderli più originali tagliando i bordi della crosta e modellandoli in un rettangolo, un rombo o un quadrato.
2. In una ciotola, mescola le uova di gallina con il latte e le tue spezie preferite (aneto essiccato, prezzemolo, timo, basilico, origano; pepe nero e rosso macinato; erbe italiane e provenzali; cardamomo; curry).
3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli alla pressa, unirli al composto di latte e uova. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Metti la carta da forno su una teglia e ungila con olio vegetale. Immergere ogni fetta di pane su tutti i lati nel composto preparato e disporla su una teglia.
5. Grattugiare il formaggio. Cospargetelo sui futuri crostini stesi su una teglia e metteteli in forno, preriscaldato a 160 gradi, per 10 minuti.
6. Metti i crostini finiti su un piatto piano, togli la birra dal frigorifero e trascorri una piacevole serata calcistica!

Crostini di pane dolce con uova e latte

E questa ricetta è adatta alle casalinghe che hanno un debole per i dolci nelle loro case, sia giovani che meno giovani. I crostini dolci con latte e uova piaceranno sia ai bambini che agli anziani, perché risultano molto gustosi e teneri. Un'ottima opzione per il dessert o il tè pomeridiano, ma anche un ottimo motivo per invitare un amico o un vicino a casa e chiacchierare davanti al tè la sera.

• fette di pagnotta - 8-9 pezzi .;
• latte - 250-300 ml;
• uova di gallina - 3 pezzi .;
• zucchero vanigliato - ½ cucchiaino;
• cannella in polvere - un pizzico;
• sale: un pizzico;
• zucchero semolato - 2 cucchiaini;
• burro - 20 g;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
• albicocche secche, uvetta e prugne secche - per la decorazione.

1. Sbattere le uova in una ciotola, versare il latte e aggiungere sale, zucchero (normale e vanigliato) e cannella. Mescolare bene il tutto con una forchetta o una frusta.
2. Mettete la frutta secca in una ciotola separata, versate l'acqua tiepida e lasciatela riposare per un po' finché non bolle e diventa morbida, quindi tagliatela a pezzetti.
3. Immergete le fette di pagnotta nel composto di latte e uova, potete tenerle nel liquido più a lungo (30 secondi per lato), poi risulteranno particolarmente ariose.
4. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metteteci dentro il burro e fatelo sciogliere, ora stendete le fette di pane e friggetele fino a doratura.
5. Girare i crostini dall'altra parte e friggerli fino a cottura ultimata. Trasferiscili dalla padella su un piatto largo e piatto e cospargili con la frutta secca tritata.
6. Questi crostini si sposano perfettamente con il latte fresco, ma andranno via in pochi minuti anche con tè e caffè.

Consigli di cucina

• Per ottenere crostini deliziosi, è importante ricordare che il pane o la pagnotta potrebbero non essere freschissimi (un po' raffermo), ma le uova e il latte devono essere assunti freschi. Non confonderti!
• È meglio friggere i crostini in una padella antiaderente.
• Durante la frittura cercate di non versare molto olio vegetale nella padella; i crostini lo assorbiranno e risulteranno troppo unti.
• I crostini risulteranno ancora più gustosi e croccanti se li friggete non in olio vegetale, ma nel burro fuso. Ma ricorda che saranno anche più ricchi di calorie.
• È meglio trasferire prima i crostini finiti dalla padella su tovaglioli di carta o asciugamani in modo che il grasso in eccesso goccioli, e poi su un piatto.

Ora sai come friggere i toast con uova e latte e soddisfare i gusti di tutti i membri della famiglia. Preparateli più spesso: rosei e dolci per i bambini, piccanti e soddisfacenti per tuo marito e i suoi amici, teneri e appetitosi per i tuoi genitori anziani.

– pezzi di pane fritti. Si preparano sia dolci, che costituiscono un'ottima aggiunta al tè, sia salati e perfino piccanti, costituendo uno spuntino gustoso e saporito. Ora ti diremo come preparare i crostini di pane per tutte le occasioni.

Ricetta crostini di pane dolce

Ingredienti:

• latte cotto – 200 g;
• uova – 2 pezzi;
• pagnotta – 1 pz.;
• zucchero – 5 cucchiai. cucchiaio;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione

Tagliare la pagnotta a fette spesse circa 1,5 cm Mescolare le uova con il latte cotto e sbattere. Metti le fette di pane nel composto ottenuto; devono essere ben bagnate, ma non mollicce. Mettere i pezzi preparati in una padella con olio vegetale ben riscaldato e friggerli su entrambi i lati fino a formare una crosta. Cospargere i crostini finiti con lo zucchero e prima di servire aggiungere marmellata o frutta se lo si desidera.

Come friggere i crostini da una pagnotta con salsiccia?

Ingredienti:

• pagnotta – 12 fette;
• salsiccia bollita – 200 g;
• latte – 250 ml;
• uova – 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• aneto – 1 mazzetto;
• sale – 0,5 cucchiaino;
• olio vegetale.

Preparazione

Sbattere le uova con sale. Macinare il formaggio e la salsiccia su una grattugia fine e mescolare bene. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versate il latte in una ciotola, immergetevi le fette di pane, poi immergetele nell'uovo e fatele soffriggere in una padella a fuoco basso. Quando un lato sarà ricoperto da una crosticina dorata, giratelo sull'altro lato e spalmate il composto di salsiccia e formaggio, distribuendolo uniformemente. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per altri 2 minuti. Cospargete i crostini di pane finiti con salsiccia e formaggio con aneto tritato.

Crostini di pane lungo con formaggio

Ingredienti:

• pagnotta - 3 fette;
• formaggio spesso circa 4 mm - 3 fette;
• uovo – 1 pz.;
• burro – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale: un pizzico.

Preparazione

Sbattere l'uovo con 3 cucchiai di acqua e un pizzico di sale. Sciogliere il burro in una padella a fuoco basso, quindi aggiungere l'olio vegetale. Per prima cosa immergi ogni fetta di pane nella pastella, quindi mettila in una padella e friggi fino a doratura. Girate quindi i crostini dalla parte calda e aggiungete subito una fetta di formaggio. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti. Servite subito questi crostini mentre sono ancora caldi.

Deliziosi crostini da una pagnotta

Ingredienti:

• pagnotta - 8 fette;
• latte condensato – 200 g;
• uova – 3 pezzi;
• acqua – 3 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale.

Preparazione

Sbattere le uova, aggiungere il latte condensato e l'acqua, mescolare. Immergere la pagnotta in questo composto finché non sarà ben inzuppata. E poi mettilo in una padella con olio vegetale riscaldato e friggi su entrambi i lati.

Crostini di filone con uovo, latte e marmellata

Ingredienti:

• pagnotta - 10 fette;
• uova – 3 pezzi;
• latte – 200 g;
• burro per friggere;
• cannella, noce moscata - a piacere;
• marmellata - a piacere.

Preparazione

Prendete 5 fette di pane e spalmate la marmellata su un lato di ciascuna. Coprire la parte superiore con il secondo pezzo di pane. Mescolare le uova con il latte, aggiungere noce moscata e cannella a piacere e sbattere. Immergiamo i nostri preparati nella miscela risultante. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i crostini e friggerli su entrambi i lati fino a doratura.

Crostini di pane con aglio

Ingredienti:

Preparazione

Tagliare la pagnotta a fette e metterla in una padella con olio vegetale ben riscaldato. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Quindi strofinare i crostini con l'aglio, dopo averlo salato. Tagliare le uova sode e il cetriolo a cerchi. Su ogni toast mettiamo un cerchio di uovo, cetriolo e 1 pezzo di spratto. Volendo questi crostini possono essere decorati anche con erbe aromatiche.

Oggi vi mostrerò come friggere i crostini di pane con uovo e latte nel modo più semplice, in 10 minuti. A proposito, questa è un'ottima idea per utilizzare il pane leggermente asciutto, che risulta essere molto morbido all'interno.

La ricetta dei crostini di pane dolce con uova non è praticamente diversa da quella salata, quindi ho deciso di mostrarvi il procedimento utilizzando una versione. Potete mangiarli con zuppa, miele o marmellata, a seconda del tipo che preparate. Sono facili e veloci da realizzare, vi consiglio di provarli.

Ingredienti:

• Pagnotta – 6 pezzi
• Latte – 50 ml.
• Uovo di gallina – 3 pz.
• Sale - a piacere
• Zucchero – 2 cucchiai (aggiungilo se vuoi renderli dolci)

Quantità: 6 pezzi

Kcal per 100 g

Friggere in padella

Come cucinare i crostini da una pagnotta in padella

Prendo subito sei pezzi di pane già affettato o lo taglio io stesso a fette sottili, la cui larghezza è di circa 1 cm, o anche più sottile.

Sbatto le uova in una ciotola, aggiungo il latte e il sale. Se volete renderli dolci aggiungete 2-3 cucchiai di zucchero e un pizzico di vaniglia.

Frullo un po' questo composto in modo che tutto sia ben amalgamato. Non ha senso montare fino a quando non diventa schiumoso; la cosa principale qui è rompere la struttura del tuorlo e dell'albume. Di solito non ci vuole più di un minuto, ma se lo fai con un mixer è ancora più veloce.

Metti una padella con una piccola quantità di olio vegetale sul fuoco. Mentre si scalda, con una forchetta intingo una fetta di pane nel composto di uova, girandola più volte.

Quando la padella è ben riscaldata, vi metto dentro le fette e le faccio rosolare a fuoco vivace.

Devi friggere su entrambi i lati fino a ottenere un bel colore dorato. Il tempo è di circa un minuto per lato. Assicuratevi inoltre che non brucino perché cuociono molto velocemente.

Potete anche adagiare subito i crostini preparati su tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso, e poi trasferirli su un piatto.

Ora sai come preparare i crostini da una pagnotta con uova e latte in 10 minuti. È molto comodo che possano essere preparati sia dolci che salati, a seconda di cosa vuoi servirli. Sono facili da realizzare, quindi non avrai alcuna difficoltà con loro. Buon appetito!

Buongiorno a tutti! Recentemente stavo sfogliando il taccuino di Anyuta e mi sono imbattuto in una ricetta. Ricordo di aver scritto anche un commento sul fatto che solo dopo essermi sposato ho saputo dell'esistenza dei crostini dolci.
La mia bisnonna ha preparato i miei primi crostini. Abitavamo in una grande casa a due piani e mia nonna si alzava prima di tutti gli altri e preparava la colazione per tutti. Nei duri anni Novanta nessuno perseguiva particolarmente la bellezza: si trattava di panini di diverso spessore, ovviamente, con una crosta; La nonna tagliò la pagnotta, ruppe due uova in un piatto, immerse ogni pezzo di panino in uova salate miste e mandò il panino al vivo.

Poi mia nonna è morta, mia madre aveva molto lavoro e io sono corsa a scuola senza fare colazione. Naturalmente non si parlava di crostini. Anni dopo, ho potuto provare questo piatto facile da preparare mentre andavo a trovare un amico. Solo sua madre non ha mescolato l'uovo, ma ha ritagliato un diamante in un pezzo di pagnotta, ha messo la pagnotta in una padella e ha versato l'uovo esattamente al centro della pagnotta. Con tali crostini ripieni veniva incluso anche un diamante; con l'aiuto del diamante veniva prima mangiato il centro del tuorlo, e poi il panino stesso con i resti dell'uovo.

E ancora, anni... Adesso sono già sposata, sto preparando quegli stessi crostini, chiamo mio marito, e lui mi guarda sconcertato: “salato?!” L'ho guardato allo stesso modo quando ho scoperto che ci sono toast e dolci.
Quindi te ne parlerò in modo più dettagliato.

Toast dolci con latte e uova di pane

come cucinare i crostini con la ricetta latte e uova

Ingredienti:

• pagnotta,
• 2 uova,
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero,
• 100 ml di latte,
• 30 grammi di burro per friggere.

Processo di cottura:

Tagliate il pane nei pezzi che preferite.

Rompi due uova in una ciotola profonda e mescola.

Aggiungere gradualmente lo zucchero.

Versare il latte e mescolare accuratamente.

Per garantire che i panini non siano solo dolci, ma anche succosi, lasciare ogni pezzo nella miscela preparata per 20-30 secondi.

A questo punto, scalda la padella, mettici sopra il burro e disponi le fette preparate.

Friggere a fuoco alto.

Faccio crostini dolci da una pagnotta per colazione, ma quando non c'è il latte preparo alle ragazze uno spuntino prima di una passeggiata secondo la ricetta di mia nonna.

Spero che la mia ricetta dei crostini vi sia utile. Buon appetito!

Crostini dolci

A volte capita che dopo che gli ospiti se ne sono andati, siano rimasti molti pani a fette, oppure siano rimasti dei panini dopo il barbecue, e sia urgentemente necessario utilizzare il pane in eccesso da qualche parte! L'essiccazione dei cracker non è stata un'attività molto popolare ultimamente. Tuttavia puoi anche preparare dei cracker. E poi immergili nel tè dolce. Oppure cuocere una Charlotte di pane - ricetta.

Oppure puoi friggere dei toast. Cioè brindisi (con enfasi sull'ultima sillaba). Questi pezzi di pane fritti, nel nostro caso intinti nel lezone dolce, vengono correttamente chiamati non crostini (cioè lasciando intendere che siano femminili, esempio: 1 crostino), ma crostini (dalla parola crostino, singolare, maschile).

È difficile abituarsi a un simile accento. Se sei confuso su come pronunciare correttamente la parola grenki, sostituisci grenOk con una parola che sia in consonanza con essa forestaOk(piccolo bosco) o lama. E declinare a seconda dei casi. La desinenza di queste parole simili è maschile e l'accento nei casi e nelle forme del singolare e del plurale sarà lo stesso (alla linea - alla lama - al crostino, alle linee - alle lame - ai crostini, eccetera.).

È difficile abituarsi a un simile accento. Se siete confusi, per pronunciare correttamente la parola crostini sostituite crostini con la consonante lesOk (piccolo bosco). E declinare a seconda dei casi. La desinenza di queste parole simili è maschile e l'accento nei casi e nelle forme del singolare e del plurale sarà lo stesso (alla linea - al crostino, alle linee - ai crostini, ecc.).

Crostini fritti

In generale, qualunque cosa tu chiami questo delizioso pane tostato, tutti adorano i crostini dolci, sia i bambini che gli adulti! Sono comodi da preparare e servire come snack veloce, economico e molto gustoso per gli ospiti inaspettati.

Per i crostini è possibile utilizzare sia pane bianco fresco che raffermo (focacce, pagnotte). Il pane integrale è adatto anche per crostini dolci, ma questo non è per tutti. Mi sembra che il pane nero di segale sia migliore per i panini caldi salati. Oppure mangialo semplicemente con profumato olio di semi di girasole e sale!

Da cosa preparare i crostini dolci

• Pane bianco (normale, a base di farina di frumento) – 1,5 pezzi (25 fette);
• Latte (o kefir) – 0,5 litri;
• Uova – 2 pezzi;
• Zucchero – 2-3 cucchiai;
• Zucchero vanigliato (facoltativo, non richiesto) – 1 cucchiaino;
• Sale – un piccolo pizzico (1/4 di cucchiaino);
• Olio vegetale per friggere – circa 1 tazza.

Come friggere i crostini dolci

Tagliare la pagnotta in pagnotte (spesse circa 1,5 cm). Questa è la dimensione ideale per i crostini; è esattamente lo spessore con cui si taglia il pane in panetteria.

Sbattere le uova con lo zucchero (semplice e vanigliato) e il sale. Aggiungi il latte (o il kefir) e mescola tutto bene. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi.

Immergere le fette di pane nel composto di uova e latte per qualche secondo. Non è necessario cuocere troppo; i pezzi di pane non devono sfaldarsi.

Disponete quindi le fette bagnate su un piatto largo per far scolare il latte in eccesso.
Scaldare l'olio in una padella (strato di 1 cm). I crostini assorbono attivamente l'olio, quindi ricorda che con ogni nuova porzione di crostini è necessario aggiungere olio.

Friggere i crostini a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. I crostini cuociono velocemente, quindi è meglio non allontanarsi dai fornelli.

Crostini in padella

Deliziosi crostini fatti in casa per il tè

Crostini deliziosi, succosi e dolci

Come sostituire a piacere il latte o il kefir per i crostini

Se non hai latte o kefir, puoi prendere latte cotto fermentato, bifidok, yogurt naturale, panna acida (più sottile), palla di neve (quindi non aggiungere zucchero e sarà così dolce).

Tutti i prodotti a base di latte fermentato denso possono essere leggermente diluiti con acqua, altrimenti la salsa dolce non sarà sufficiente per tutto il pane: la salsa densa si attaccherà alle fette in quantità maggiori.

Se non hai niente di latticini o latte fermentato a casa, puoi semplicemente aggiungere acqua al lezon per i crostini, ma il suo gusto, ovviamente, sarà più povero. Poi almeno friggetelo nel burro o nel burro chiarificato (se avete questo tipo di olio, non preoccupatevi).

I crostini dolci sono un pasto veloce fatto in casa delizioso e facile. Cucina velocemente. mangia delizioso! Buon appetito!

Buon appetito!