Shawarma dietetico a casa: ricette. Shawarma in PP fatto in casa con pollo: ricette fitness Shawarma dietetico a casa

Calorie: 1017,8
Proteine/100g: 10,8
Carboidrati/100g: 6,33

Non conosco nessuno, ma ho sempre associato lo shawarma al cibo di strada poco salutare, che viene venduto nei mercati e negli incroci dei trasporti pubblici. Avevo sempre paura di assaggiare un piatto del genere, soprattutto perché intorno alle bancarelle dove veniva preparato c'era sempre un odore persistente di carne e grasso bruciato. Ma, come sai, ogni prodotto ha il suo acquirente. E finché ci saranno code per lo shawarma di strada, verrà invariabilmente venduto.
Probabilmente, se non fosse stato per caso, non avrei mai conosciuto il gusto di un vero spuntino arabo. Lo shawarma dietetico, la ricetta con le foto della sua preparazione che vedrai oggi, è semplicemente magicamente delizioso e, soprattutto, incredibilmente semplice. Tutto è successo davanti ai miei occhi, ho visto tutti gli ingredienti, come venivano preparati, tagliati e poi messi in una pita grande e sottile. Non vedevo l'ora che lo shawarma fosse leggermente grigliato e servito, perché ero dilaniato dalla curiosità, dagli odori sorprendenti e, ovviamente, da una sana sensazione di fame.
Da allora preparo spesso questo piatto per la mia famiglia, può essere un ottimo antipasto per il pranzo o semplicemente uno spuntino da portare con sé a scuola o al lavoro.
Per preparare questo spuntino, prima di tutto, devi assolutamente acquistare un sottile lavash armeno, nel quale avvolgeremo la nostra carne macinata. Al momento dell'acquisto, guardare attentamente la data di preparazione, poiché il pane pita non viene conservato a lungo nella confezione di cellophane.
Come ripieno prenderemo verdure fresche: cetrioli, peperoni maturi, pomodori. Oltre a cipolle, spinaci verdi e aglio fresco. Ingrediente di carne - aromatico. Bene, per condire, prendiamo lo yogurt greco naturale.
La ricetta è per 4 porzioni.

Ingredienti:
- Lavash sottile armeno - 2 pezzi,
- frutti di pomodoro maturi - 2 pezzi,
- insalata di peperoni (rossi) - 2 pezzi,
- frutti di cetriolo fresco - 2 pezzi,
- aglio fresco - 2 spicchi,
-filetto di pollo (bollito, al forno o alla griglia) - 500 g,
- cipolla - 1 pz.,
- spinaci freschi - 1 mazzo,
- sale,
- yogurt naturale - 100 g,
- fagioli di senape - 1 cucchiaio.

Come cucinare a casa

Lavare accuratamente il peperone, eliminare i semi e il gambo. Tagliatelo poi a listarelle sottili.
Lavare i frutti freschi dei cetrioli e tagliarli a fettine sottili.
Tritiamo anche i frutti di pomodoro maturi.
Tritare finemente la cipolla a semianelli. Lavare accuratamente gli spinaci.

Lessare o grigliare il filetto di pollo. Si consiglia di marinarlo con spezie e sale per un paio d'ore prima di friggerlo.

Ora taglia il pane pita in 2 parti. Lubrificare la pita con lo yogurt (non esagerare), mescolato con aglio e senape passati alla pressa.

Disporre gli spinaci lavati e asciugati al centro della pita,






Poi ci sono le verdure, il sale.








Fatela soffriggere su una bistecchiera, o in una normale padella, senza olio, per qualche minuto per lato. Risulta molto gustoso e ti consigliamo di prestare attenzione a questa ricetta.
Buon appetito!



Starrinskaya Lesia

L'estate è proprio dietro l'angolo!!! Stamattina il sole ha semplicemente “urlato” per questo, splendendo così direttamente attraverso la mia finestra come l'estate. Questo è un segno: è ora di uscire dal "letargo" invernale e smettere di accumulare uno strato di isolamento grasso sopra una bella figura, che in realtà non è stata visibile per molto tempo. Ma non c'è niente che noi donne russe non possiamo fare; la cosa principale è prendere una decisione ferma e acquistare i prodotti giusti. Ma la cosa più importante è che non sono sola!!!

"Mettiti a dieta urgentemente", ha detto il medico a mio marito, i cui organi digestivi erano danneggiati come complicazione dopo aver sofferto di influenza. “È urgentissimo mettersi a dieta!” - la bilancia mi grida da molto tempo: "Bene, bene, ecco un motivo per cui tutta la famiglia deve passare a una dieta sana", ho deciso e sono andato a cucinare della zuppa nell'acqua. Solo mio marito non apprezzava questa dieta: “Una dieta è una dieta, ma il cibo deve essere comunque gustoso!!!” Ho pensato, pensato e deciso di cucinare i nostri piatti preferiti, ma in versione dietetica.

Avevamo porridge a colazione e zuppa di verdure a pranzo, ma la cena doveva essere più piacevole. Quindi si è deciso di preparare una versione sana dello shawarma preferito da tutti. E si è rivelato delizioso. Mi piace questa dieta, chi è con me? È vero, dopo il nostro shawarma per cena, non più fino al mattino successivo!!!

Ingredienti necessari per preparare 2 shawarma:

insalata di foglie

un paio di pomodorini

Ingredienti necessari per il condimento:
- 3 cucchiai. ricotta a basso contenuto di grassi
- sale qb
- Erbe provenzali
- uno spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio. kefir

Tempo di cottura: 15 minuti (se il pollo è stato bollito in anticipo)

Complessità: molto semplice

Progresso:

Sbattere l'uovo con una forchetta e aggiungere un po' di sale.

Versare l'uovo in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale. Mescolare con una spatola per 1-2 minuti fino a cottura ultimata. Non asciugare eccessivamente, lascia che l'uovo sia un po 'succoso.

Tagliamo a pezzi la coscia (o meglio ancora prendiamo il petto), togliamo la pelle, è troppo grassa per la nostra cena.

Tagliare il cetriolo e il peperone a pezzetti; pomodoro in 4 parti.

Preparare il condimento: aggiungere le erbe provenzali, sale qb, un cucchiaio di kefir e l'aglio schiacciato alla ricotta. Mescolare tutto bene.

Laviamo le foglie di lattuga, le asciugiamo o le asciugiamo con un tovagliolo. Impiliamo tre o quattro fogli uno sopra l'altro, spalmando tra loro la medicazione, li incollerà insieme.

Disporre le verdure, le uova e la carne sulle sfoglie con una piccola quantità di condimento e ungere anche un po' con il condimento sopra. Avvolgilo in una busta.

Una cena meravigliosa, facile e deliziosa è pronta. Lascia che mio marito si goda lo shawarma dietetico come un boccone con pane di grano saraceno, ma per me solo shawarma e nessuna briciola per oggi!!! E anche se questa cena non sarà velocissima, ci avvicinerà comunque al nostro caro obiettivo.

Buon appetito!

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1 Nella foto ho carne per più porzioni, mentre negli ingredienti la quantità di prodotti è calcolata per 1 porzione, fate attenzione! Lavare la carne, eliminare il grasso in eccesso. Aggiungi spezie e sale.

2 Marinare la carne per 15 minuti. La marinata può essere qualsiasi cosa, miele, senape, salsa di soia, qualunque cosa ti piaccia di più.

3 Scaldare bene la padella, ungerla con olio e aggiungere la carne, coprire con un coperchio finché il pollo non sarà dorato e leggermente bianco sopra. Non girare più la carne, lasciate rosolare bene un lato e solo dopo girate la carne. In totale ci vorranno 2-3 minuti per lato.

4 Tagliate i cetrioli a listarelle; io prima ho sbucciato il cetriolo secondo i miei gusti. Tagliamo i pomodori in modo casuale.

5 Preparare la salsa. Aggiungere allo yogurt senape, aglio spremuto, sale, pepe, succo di limone. Mescolare.

7 Posizionare la pita su una superficie di lavoro e spennellare con la salsa. Metti le foglie di lattuga sopra. Il prossimo è il pollo, sopra il cetriolo a fette.

8 Disporre i pomodori e versarvi sopra un po' di salsa.

9 Metti la cipolla in salamoia secondo la ricetta. Metti la cipolla sopra la salsa. Io ho preparato una porzione senza cipolla, altre con cipolla, per confrontare il gusto. Il gusto è molto più piccante con le cipolle. Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere carote coreane allo shawarma.

10 Avvolgere la pita e scaldarla in una padella o sulla griglia.

11 Mangiamo subito dopo la preparazione.

Lo shawarma finito può essere servito con salsa versata sopra.
Buon appetito!

Sicuramente molti di voi amano regalarsi una prelibatezza così sostanziosa come lo shawarma. Siete pronti a mangiarlo a colazione e a cena? Ma cosa dovrebbero fare coloro che “siedono” a dieta e aderiscono a un determinato sistema nutrizionale? L’opzione di “rinunciare a qualcosa di gustoso” non ti soddisfa per niente? Quindi c'è una soluzione: lo shawarma dietetico.

Oggi condivideremo con voi una ricetta che sarà una manna dal cielo per chi segue una dieta sana e non vuole mangiare nulla di fritto o grasso. Lo shawarma dietetico, la ricetta per cui ti offriremo oggi, non ti spaventerà con il suo alto contenuto calorico, l'alto contenuto di grassi e la pesantezza allo stomaco.

Sì, anche un piatto come lo shawarma può avere poche calorie. E, a proposito, un set di prodotti abbastanza economico, che può anche essere variato se lo si desidera, il che è un grande vantaggio per il piatto.

Ingredienti per la prima ricetta

• Lavash (un pezzo per porzione).
• Un piccolo pomodoro.
• Due cucchiai di funghi in salamoia.
• 200 grammi di petto di pollo.
• Formaggio a pasta dura (se lo si desidera e senza rompere la barriera calorica).

Ingredienti per la seconda opzione

Salsa Kefir

Come hai capito, lo shawarma dietetico non può essere preparato utilizzando maionese grassa o concentrato di pomodoro ad alto contenuto calorico con amido, ecc. Pertanto, ti suggeriamo di preparare una salsa ipocalorica. Consisterà in:

• Kefir - 250 ml.
• Tre spicchi d'aglio.
• Mezzo cucchiaino di sale.
• Un mazzetto di erbe fresche (aneto, prezzemolo).
• Pizzichi di pepe nero macinato.
• Cento grammi di cetrioli sottaceto.
• Peperoncino piccante (facoltativo).

Il processo di preparazione dello shawarma fatto in casa. Opzione uno

Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti necessari. Quando prepariamo un piatto come quello dietetico, prestiamo innanzitutto attenzione a questo particolare ingrediente. Il petto di pollo (se presente) va sbucciato e lessato in acqua leggermente salata. Successivamente, togliete la carne e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Lo shawarma dietetico a casa viene preparato con i prodotti disponibili in frigorifero per la stagione. Oggi prepariamo una versione “invernale” utilizzando i funghi sotto sale. Tutti gli ingredienti devono essere tritati finemente.

Distribuisci il lavash sul tavolo. Di norma, una ricetta standard sotto forma di salsa contiene una miscela di maionese, ketchup, panna acida intera e kefir. Ma dal momento che stiamo preparando uno shawarma dietetico fatto in casa, ungeremo la pita con salsa di kefir. Per la lubrificazione, puoi utilizzare una speciale spazzola in silicone o un cucchiaio normale.

Il prossimo sulla lista è l'aggiunta di carne. Consigliamo di non tagliare il petto di pollo, ma di spezzettarlo con le mani. Dopo la carne arriva uno strato di pomodori, poi cetrioli e funghi. Se lo desideri, puoi aggiungere altre verdure in salamoia, ad esempio melanzane o cavoli. Sarà anche molto gustoso e povero di calorie.

Non resta che avvolgere una sfoglia di pane pita in un grosso rotolo e metterla nel microonde per un paio di minuti. Puoi anche utilizzare speciali fornelli a griglia, che ti permettono di riscaldare lo shawarma senza usare olio.

Shawarma fatto in casa. Opzione due

Se qualcuno pensa che le verdure in salamoia e i funghi siano ancora un alimento abbastanza saziante e ipercalorico, allora offriamo una seconda opzione, ancora più semplice. Questo shawarma dietetico può essere chiamato (al contrario del primo) “estivo”. Qui saranno presenti solo verdure fresche.

Come nella prima ricetta, tutti gli ingredienti vengono tritati finemente. Il cavolo di Pechino viene tagliato a pezzetti a mano. Facciamo lo stesso con la carne di pollo bollita. Grattugiare la salsiccia su una grattugia grossa. Ovviamente puoi usare il normale formaggio a pasta dura, ma in termini di calorie sarà molto più dannoso del formaggio fuso. Scegli tu stesso.

Distribuisci il pane pita. Stendetelo e poi disponete tutti gli ingredienti a strati: pollo, pomodoro, cetriolo, cavolo, formaggio. Arrotolare il rotolo e metterlo in forno per due o tre minuti.

Variazioni sul tema “dieta shawarma”

Se le prime due ricette non ti sono piaciute o non avevi alcuni ingredienti in frigorifero, ti offriamo un intero elenco di opzioni per preparare questo piatto. Tra questi probabilmente troverai il tuo, che ti soddisferà sia in termini di calorie che di gusto.

Salse per shawarma fatte in casa

Quindi, se decidi, su nostro consiglio, di preparare un piatto come lo shawarma dietetico (ricetta con foto allegata), prendi nota di un paio di altri suggerimenti. Dopo aver scelto un determinato insieme di prodotti ipocalorici che utilizzerai per preparare lo shawarma, ti consigliamo di fare scorta di ricette di salse. Di norma, quando "si siede" a dieta e si concede solo determinati cibi, una persona sente che inizia rapidamente a diventare noiosa. In questo caso, solo una varietà di salse e condimenti può salvare la situazione.

Salsa di senape

Darà al piatto un gusto molto specifico. È preparato con senape secca e panna a basso contenuto di grassi. Mescolare senape e panna in proporzioni uguali. Se vuoi rendere il piatto più piccante, riduci la quantità di panna. Se non ti piace il piccante, riduci di conseguenza il contenuto di senape in polvere.

Arancia

Per gli amanti dei sapori esotici nel gusto di piatti familiari, consigliamo di preparare il condimento all'arancia. Lo shawarma fatto in casa con questa salsa risulterà molto insolito, ma sicuramente molto gustoso. A proposito, questa salsa sarà perfetta per qualsiasi piatto di carne e non solo per lo shawarma fatto in casa.

Spremi il succo di un'arancia grande. Aggiungi mezzo cucchiaino di miele liquido, un pizzico di zenzero essiccato, basilico, prezzemolo e coriandolo. Successivamente, aggiungi un cucchiaino di senape non piccante. Se lo preferisci piccante, aggiungi il peperoncino al posto della senape.

La salsa armena al melograno è perfetta anche per lo shawarma fatto in casa. Ha un sapore agrodolce e si sposa bene con la carne. Non devi cucinarlo da solo; è venduto in quasi tutti i supermercati. Ciò ti farà risparmiare tempo in cucina, il che è un grande vantaggio per le casalinghe impegnate.