Как приготовить кофе американо. Как приготовить правильный кофе: американо, капучино, латте. Его аромат остается неизменным, но вкус становится очень тонким и менее горьким

Американо - один из самых распространенных кофейных напитков. Его рецепт приготовления предельно прост. За основу берется порция эспрессо, в которую мы добавляем воду. В итоге мы получим горячий черный напиток, разной крепости и вкуса. Все зависит от количества воды в напитке.

Рецептов и способов приготовления американо существует достаточно много. Сейчас мы познакомимся с ними.

• Зерновой или молотый кофе. При правильной настройке кофемашины, порция эспрессо потребует порядка 12-15 грамм сырья.
• Сахар и корица по вкусу.
• Чистая вода .

Приготовьте свою машинку к работе. Засыпьте зерна, залейте чистую воду. Предварительно у вас должен быть настроен помол и закладка.

Подставьте чашку под кран, и выберите в настройках приготовление порции эспрессо. Когда закончите, в него нужно добавить горячую воду . Для этой цели используйте паровой кран. Рекомендую вам начать с добавления 100 мл воды. Дальше вам нужно пробовать готовый напиток, и в зависимости от вкусовых качеств, увеличивать или уменьшать этот показатель.

Обратите внимание на то, что в некоторых моделях есть встроенный режим приготовления Американо . Через кофейную таблетку проходит большее количество воды. В итоге вы получаете практически тот же самый напиток. В зависимости от заводских настроек, объем может разниться.

На фотографии ниже представлена кофемашины Delongi. И отмечены два режима - приготовление американо и эспрессо.

Останется только добавить корицу и сахар по вкусу. Имейте ввиду, что это будет отражаться на калорийного готового напитка (см. ). Нужно отметить тот факт, что американо, приготовленный в кофемашине, имеет самые лучшие крема (пенку).

Все прочие рецепты будут различаться методом приготовления порции эспрессо, и итоговыми ингредиентами.

Приготовление американо в турке

• На плиту поставьте турку (джезву), засыпьте в нее две ложки молотого кофе (12-15 грамм). Теперь немного нагрейте ее (см. ).
• Добавьте 40 мл воды. Очень важный момент - ваш напиток не должен кипеть. Нагрейте его до появления пены, затем снимите с огня. Этот процесс повторите три раза.
• Вскипятите чистую воду.
• В чашку вылейте готовый эспрессо из турки. Можно использовать сотейник.
• Теперь влейте горячую воду. Добавьте сахар и корицу по вкусу. Американо в турке готов!

Небольшой секрет. Если во время варки эспрессо в турке, добавить немного соли, напиток получится еще вкуснее

Как приготовить американо в капельной кофемашине

Что нам понадобится :

1. Капельная кофемашина .
2. 15 грамм молотого кофе .
3. 200 мл воды .

Как будем готовить .

• Засыпьте сырье в контейнер для кофе, и добавьте воду (200 мл) в резервуар.
• Запустите процесс приготовления
• Подготовьте достаточно глубокую чашку
• Через пару минут готовый американо можно подавать .

Во время подачи готового напитка, можно дополнительно использовать второй стакан с чистой водой. Если вы будете пить кофе и воду, то заметите, что послевкусие станет гораздо мягче .

Корицу можно добавлять прямо в турку, в процессе варки. Либо засыпать ее в готовый напиток.

Все рецепты сводятся к приготовлению порции эспрессо, любым доступным для вас способом. Разница будет только в объеме горячей воды, которой вы доведете до готовности ваш напиток.

Заключение

На мой вкус, в домашних условиях лучший американо получается именно в турке. Отличный аромат, тягучий напиток. Для его приготовления нужно только запастись хорошим сортом кофе, и купить хорошую джезву. Ценник на нее колеблется от 1000 до 3000 рублей. При правильном использовании и уходе, вы сможете готовить в ней кофе, на протяжении многих лет.

Американо, по большому счету, не так самостоятельный вид кофе, как всего лишь классический эспрессо, разбавленный горячей водой. Он обязан своим появлением (и названием) стремлению американцев получать удовольствие от употребления черного кофе, не выходя за рамки, которые накладывают правила здорового образа жизни. Вполне правдоподобна и та версия, что “американо” - пренебрежительное название, присвоенное итальянцами напитку, в который американцы превращали крепкий эспрессо, доливая в него воду. Но надо признать, что сегодня этот напиток обрел величайшую популярность во всем мире. На вопрос: «Что крепче, кофе американо или эспрессо?» - обычно отвечают, что, разумеется, американо. Считается также, будто американо полезнее для организма, так как содержание кофеина в нем понижено. Но следует отметить, что последнее утверждение весьма и весьма спорно. Чтобы сделать выводы, мы остановимся подробнее на рассмотрении рецептуры и нюансов приготовления популярного напитка.

Основные виды американо

Аматоры скажут, что по большому счету сколько-нибудь существенной разницы между существующими видами американо нет, но настоящие гурманы будут спорить с ними и доказывать, что разницу между шведским и итальянским вариантом легко почувствовать уже во время первого глотка. По их мнению, скандинавский вариант обладает несравненно более нежным и богатым вкусом.

Европейский же вид американо - и не вид вовсе, а всего лишь способ подачи напитка, оставляющий нам полную свободу выбора, – каким образом и в каком соотношении разбавлять эспрессо водой. Тем не менее классификация кофе по-американски на три вида присутствует и широко используется, познакомьтесь с ней:

1. Классический итальянский американо. Такой рецепт приготовления подразумевает, что порция готового эспрессо будет разбавлена горячей водой. Но если одной из основных и обязательных характеристик для качества эспрессо выступает плотная крема (пенка), то добавление воды разрушает ее и в итальянском американо пенка перестает быть непременной составляющей.
2. Скандинавский американо (встречается также название “шведский”). Этот рецепт кофе американо отличается от классического очередностью действий – сперва в чашку наливают горячую воду, а эспрессо добавляют вторым этапом. Таким образом, в напитке сохраняется крема (пенка). В этом случае чашка с горячей водой может помещаться прямо под раздаточный элемент кофемашины для наполнения ее готовым эспрессо.
3. Европейский демократический американо. Подогретая до 84-92 градусов вода объемом 120 мл подается отдельно, а готовый эспрессо отдельно. Этот способ подачи используют сегодня во многих барах, ресторанах и профессиональных кофейнях.

Очень многие люди, в силу личных предпочтений, отказываются от употребления крепкого и концентрированного классического эспрессо по-итальянски с интенсивным вкусом, выбирая для себя рецепт более мягкого американо или даже предпочитая американо с молоком. Возвращаясь к вопросу о степени «полезности» того или иного вида напитка, следует отметить, что ни в одном из вариантов приготовления содержание кофеина в одной порции не изменяется. Речь может идти только о степени его концентрации в чашке. Эспрессо-машина не предназначена для варки более крепкого или более слабого кофе, поэтому приготовить аналог американского фильтр-кофе можно, лишь разбавляя результат водой. Так что на вопрос: «В чем разница между американо и эспрессо?» - есть однозначный ответ – только в количестве воды и в концентрации кофеина.

Как правильно приготовить американо

Технология приготовления американо предельно проста, это куда менее трудоемкая задача, чем, например, приготовить кофе в капсулах или заварить кофе в турке на “песочнице”. По большому счету, все, что требуется, - иметь кофеварку или кофемашину. Что касается подачи напитка на стол, то во всем мире принято делать это в кружках цилиндрической формы объемом от 150 до 200 мл.

Идеальным составом для кофе американо одни считают чистую арабику, а другие предпочитают использовать смесь зерен арабики и робусты легкой и средней обжарки. Это дело вкуса, так что спорить не стоит. Тонкий помол для американо не подходит, нужно выбирать средний или крупный. Торговые марки, производящие кофе для капельных кофеварок, обычно маркируют упаковки своих продуктов специальным знаком, на котором изображена фильтр-кофеварка.

Остывая, американо в значительной степени утрачивает свой аромат, поэтому во многих проливных кофеварках присутствует специальный подогреватель, чтобы поддерживать готовый кофе американо в объемной стеклянной колбе при оптимальном температурном режиме.

Подчеркнем особенности приготовления американо:

• Нельзя продлевать варку кофе в кофемашине после истечения 25 секунд.
• Разбавлять кофе следует водой, подогретой примерно до 92 градусов.
• Оптимальное соотношение воды и эспрессо – один к одному.
• На 100-120 мл воды потребуется 14-16 грамм кофе.

Как можно испортить вкус американо

В Украине в отдельных барах и кофейнях вам могут подать под видом настоящего американо несколько иной напиток, приготовленный за счет увеличения периода экстракции кофе, когда пролив длится не 25, а около 50 секунд. Вы сможете понять, что напиток приготовлен недостаточно качественно по характерному жженому привкусу, обладающему еще и горьковатыми нотками. Если горечь ощущается довольно сильно, вкус не насыщен, а послевкусие остается в виде кислинки, ваш «американо» испорчен. И он не просто не достаточно вкусен, а еще и вреден, благодаря содержанию в нем канцерогенов и смол. Намеком на низкое качество напитка послужит еще один признак – беловатые пятна на кофейной пенке.

Итак, негативно повлиять на вкус американо с молоком или без (да и попросту испортить его) могут следующие факторы:

• Увеличение времени экстракции при приготовлении в кофемашине.
• Использование для помола некачественного или плохо обжаренного зерна .
• Избыточное количество воды.
• Использование кофейного порошка, который остался в кофемашине после приготовления предыдущей порции.

Приготовленный с соблюдением технологии американо будет обладать мягким и насыщенным вкусом, а также приятным ненавязчивым ароматом. Нарушение методики приготовления или использование некачественных ингредиентов в лучшем случае сделает напиток жидковатым, водянистым и безвкусным.

Как можно усовершенствовать рецепт американо

Любители молочных кофейных напитков могут смело добавлять в американо молоко или сливки. В этом случае вкус станет еще более мягким и нежным. Имеются свои поклонники и у рецепта холодного американо, состав которого в таком случае будет включать порцию не горячей, а холодной воды или внушительное количество кубиков льда.

Если в кофе не добавлены ни мед, ни сахар, ни сливки, ни карамельные сиропы, калорийность американо будет предельно низкой. Так что, если вы сидите на диете и тщательно подсчитываете калории, американо только из воды и кофе - ваш напиток. Но каждый из дополнительных ингредиентов (пусть он и вычеркнет американо из разряда диетических продуктов) способен сделать его вкус и аромат ярче и богаче. Продолжая эксперименты с добавками, можно пробовать добавлять в рецепт взбитые сливки и тертый шоколад, превращая американо в десерт, ликеры или другой алкоголь, превращая кофейный напиток в коктейль, а также специи, кардинально меняющие привычный вкус. Кофейные гурманы любят пошутить о том, что единственное, с чем не сочетается кофе, – это кефир. Так что компания PapiGutto рекомендует вам не ограничивать свою фантазию и готовить американо в соответствии с собственными вкусовыми пристрастиями и настроением.

Доброго времени суток, читатели сайта! Кофе готовят по разнообразным рецептам, которые отличаются своим составом и способом приготовления. Обычным людям сложно отличить чем эспрессо отличается от кофе американо. Практически все слышали и то название и другое, но вот в чем в них отличия разбираются только истинные гурманы и любители этого напитка.

Кофе стал обязательным компонентом в завтраке у многих людей. И это произошло не даром. Он помогает проснуться, придает бодрость и улучшает настроение, позволяет настроиться на нужный лад и удачно начать день.

Чтобы разобраться чем же так примечателен кофе американо стоит рассмотреть этот напиток подробнее, а также рассказать некоторые рецепты его приготовления.

Что такое кофе Американо и его отличия от эспрессо

Напиток могут себе позволить даже люди, которые постоянно сидят на диетах, так как кофе американо калорийность имеет очень низкую, всего 27 ккал на 100 мл.

Однако, калорийность кофе американо с сахаром будет выше из-за добавления последнего. Поэтому если вы следите за фигурой и хотите насладиться напитком, то стоит употреблять его без сахара.

Американо кофе, история которого относится ко времени Второй мировой войны, спустя годы стал популярен по всему миру. Что удивительно, то термин «американо» был придуман итальянцами, которые оскорбились тем, что в Америке вместо эспрессо употребляют обычный фильтрованный кофе.

Итальянцы находились в постоянном поиске того напитка, к которому они привыкли дома. Так, однажды они решили приготовить лакомство при помощи кофемашины и тем самым способствовали появлению нового вида кофе, который в настоящее время имеет огромную популярность.

Кстати, что ни странно, в Америке этот напиток стал популярен спустя много лет, только в начале 90 –х, когда здесь открылись сети кафе Старбакс.

Чашка кофе американо отличается от чашки эспрессо увеличенным объемом воды

Кофе Американо и эспрессо отличия имеют в концентрации кофе. Так, американо по сути тот же эспрессо, но разбавленный водой. Если говорить о том, какой из этих напитков лучше бодрит, то ответ будет одним – одинаково, ведь кофе берется одинаковое количество. Порция американо будет просто больше из-за того, что в ней увеличено количество воды. Так для эспрессо берут примерно 50 мл воды, а объем кофе американо 150 мл.

Стоит подробнее рассмотреть отличия этих двух, почти одинаковых напитков:

• В американо содержание воды значительно выше чем в эспрессо. Само собой, и вкус у этих лакомств совершенно разный. Так, у эспрессо он более выражен, а у американо концентрация ниже. Однако, это не влияет на бодрящие свойства. Оба лакомства одинаково бодрят и придают энергии;
• По-разному сервируются. Для эспрессо используется маленькая чашка, а для американо большая по объему;
• У эспрессо имеется очень густая пенка, что для второго лакомства совсем не характерно;
• Эспрессо принято пить горячим, как говорится, не отходя от «кассы», а вот удовольствие с американо можно потянуть подольше.

Виды Американо

Способов приготовления этого бодрящего лакомства несколько и все они зависят от того, где именно его готовят. Здесь существуют различия в самой технологии приготовления, в каком порядке добавляется вода и кофе. Так, можно выделить 3 основных вида:

• Итальянский – сначала готовится эспрессо, затем напиток доливается горячей водой до нужного объема;
• Европейский – подается порция кофе и отдельно горячая вода. Потребитель напитка сам дополнит кофе до нужного объема на его вкус;
• Скандинавский – в чашку наливается горячая вода, а затем приготовленный эспрессо.

Кстати, от способа приготовления зависит вкус лакомства. Если вы не любите пену на его поверхности, то идеальным вариантом для вас станет итальянский способ. Скандинавский же способ способствует появлению пенки. Что именно выбрать решать только вам.

Рецепты приготовления Американо

Если вы предпочитаете консервативные рецепты, то вам однозначно понравится кофе американо, состав которого будет классическим, то есть вода, кофе и все. Если же вы предпочитаете поколдовать над напитком и усовершенствовать его, то можно и поэкспериментировать с основой и добавить в нее сливки, какой-либо алкоголь, различные сиропы, мед, пряности и прочее.

Домашнее Американо, как из лучшей кофейни

Любителей этого лакомства часто интересует вопрос можно ли приготовить кофе американо в домашних условиях таким же как его готовят лучшие бариста? Да, можно, но нужно понимать, что нужно использовать только настоящий хороший кофе.

Только использовав его можно приготовить по-настоящему вкусный напиток. Если вы не готовы к поиску хорошего продукта, то не стоит тратить времени на приготовление «подобия», которое может получиться достаточно плохим на вкус.

Кофе американо рецепт в домашних условиях имеет следующий: наполнить турку водой (около 220 мл), вскипятить ее и слегка остудить.

Добавить 1 ч.л. молотого хорошего кофе и снова поставить на плиту. Проварить, но не доводить до кипения, поэтому нагрев должен быть на минимуме. Готовый напиток снять с плиты и дать немного отстояться, чтобы кофейная гуща опала на дно. Перелить напиток в чашку.

Ингредиенты для приготовления кофе Американо в домашних условиях очень простые и доступные

Однако, приготовление кофе американо можно доверить и кофемашине, в которой уже существует специальная программа для этого. В данном случае ваше участие в изготовлении лакомства будет минимальным, нужно только загрузить сырье и нажать требуемую кнопку.

Здесь нужно учесть советы бариста, которые знают толк в различных видах кофе. Они рекомендуют приготовить в кофемашине эспрессо, а затем разбавить его горячей водой до нужного объема.

Напиток, приготовленный по рекомендации бариста обладает наиболее насыщенным вкусом и ароматом. Казалось бы, разницы быть не должно сразу влить всю воду или разделить ее. Однако, вкус лакомства теряется если готовить его в кофемашине добавив сразу всю воду.

Если вы предпочитаете большие порции напитка, то можно сделать двойной кофе американо. Как приготовить его? Для этого потребуется увеличить в два раза количество ингредиентов (это касается как воды, так и молотого кофе).

Для любителей необычных, но вкусных напитков, можно приготовить американо с маршмеллоу.

Это лакомство придется по вкусу сладкоежкам, которые готовы будут пить его постоянно. Приготовить этот вариант кофе американо, рецепт которого за основу берется классический, можно также в домашних условиях. Для этого будет необходим хороший зерновой или молотый кофе (2 ч.л.), 50 г маршмеллоу, 200 мл воды. Иногда истинные сладкоежки еще добавляют сахар, но в основном достаточно сладости маршмеллоу.

Сначала нужно приготовить кофе американо по классическому рецепту, который был дан выше. После этого процедить и перелить в большую чашку. Поверх напитка поместить маршмеллоу, которые сразу начнут таять, поэтому лакомство должно быть горячим. Как только, зефирки растают, лакомство можно подавать к столу.

Вкусовые добавки

Вкус одного и того же напитка может отличаться, если в него добавить пряности или еще что-то. Так можно приготовить кофе американо с молоком, а также со следующими популярными компонентами:

• Сливки. Если вы не любите излишне резкий аромат кофейного напитка, то данная добавка сгладит резкий вкус и придаст сливочные нотки лакомству;
• Мятный сироп или ликер. Для любителей приятно освежающих напитков;
• Ликеры фруктовые. Они позволят придать напитку разнообразные вкусы, придадут некую сладость и позволят лакомству заиграть по-новому;
• Корица и другие пряности. Они разнообразят вкус, сделают его неповторимым с восточными нотками.

Выбор, пить кофе американо классический или дополнить его новыми компонентами, остается только за вами. Только вы сами сможете определиться что именно вам может понравиться, так, как только вы знаете свои вкусовые предпочтения. Однако, если вы не любите резковатый вкус лакомства, то стоит дополнить напиток добавками в соответствии со своим вкусом, например, сливками, каким-либо сиропом, ликером и прочими. Стоит отметить, что если вы следите за калорийностью продуктов, то за счет новых компонентов, лакомство обретет еще приличное их количество и сделает достаточно калорийным. До новых встреч!

Классический американский напиток, который стал неотъемлемой деталью деловых переговоров – кофе американо. Он является своеобразным компромиссом, сохранившим крепость эспрессо, но имеющим более мягкий кофейный вкус. В чем особенность напитка и какие существуют способы приготовления его в домашних условиях, рассмотрим далее.

Происхождение

Можно сказать, что американо появился случайно. История его создания берет начало в конце Второй мировой войны. В то время Италия была оккупирована американцами. Заходя в кафе, они требовали от бариста подавать «чашку Джо», то есть большую порцию мягкого кофе, к которому они привыкли дома. Классический крепкий эспрессо казался им слишком крепким и не пришелся по душе.

Итальянские бариста вышли из ситуации просто – они разбавили приготовленный эспрессо горячей водой. Так и появился напиток, который сейчас является одним из самых популярных в мире.

Характеристика напитка

Если кратко ответить на вопрос – что такое кофе американо, то это ничто иное как разбавленный водой эспрессо. Со дня создания напитка изменилась только пропорция используемых ингредиентов.

Классический состав напитка по технологической карте – 7 гр. эспрессо на 120 мл воды. При желании, чтобы получить более насыщенный вкус, пропорции можно менять, а также добавлять в напиток молоко, сиропы, сахар, мед и прочие ингредиенты.

Правильно приготовленный американо имеет мягкий вкус, но сохраняет насыщенный аромат

Американо, так же, как эспрессо, подается небольшими порциями в 200-250 мл. Он является низкоколорийным напитком. Чашка содержит всего 3 калории. Однако употребление его с сахаром или молоком уже может нарушить диету, так как напиток будет содержать 20 кКал.

Несмотря на пониженную концентрацию кофе, он не должен терять вкусовые линии. Однако многие, в том числе профессиональные бариста, совершают ошибку – увеличивают период экстракции кофе в кофемашине. Это приводит к появлению горечи и привкуса жженых зерен, что недопустимо для качественного американо.

Разновидности

Американо имеет несколько разновидностей в зависимости от способа его приготовления.

Виды напитка:

• европейский;
• скандинавский;
• итальянский.

Европейский способ предполагает два варианта приготовления:

1. В свежий эспрессо добавляют 90 мл горячей воды.
2. Отдельно подается сваренный эспрессо и чашка с водой, чтобы клиент самостоятельно мог регулировать концентрацию напитка.

Рецепт кофе американо по-итальянски заключается в разбавлении готового эспрессо водой. Объем напитка должен получиться 120 мл. При таком варианте соединения ингредиентов характерная пенка crema будет отсутствовать. Хотя производители уже научились создавать в промышленных масштабах напиток, который по всем характеристикам схож с классическим рецептом (например, Жардин американо крема).

Скандинавский рецепт отличается от итальянского только последовательностью ингредиентов. Вначале в чашку наливают 120 мл горячей воды, а затем добавляют сваренный эспрессо.

Считается, что при такой подаче кофе приобретает более мягкий вкус, а также сохраняется пенка crema

Чем отличается от эспрессо

Настоящие ценители кофе знают, чем отличается эспрессо от американо. Остальные же часто мучаются выбором и не понимают, какая между напитками есть разница.

Можно выделить два основных отличия кофе американо и эспрессо:

• Крепость и вкус.
• Объем напитка.

Эспрессо является высоко концентрированным и в полной мере раскрывает вкусовые тонкости напитка. В нем есть немного горчинки, благородные ореховые нотки и долгоиграющее послевкусие. Американо имеет другие пропорции ингредиентов, где кофейные зерна и вода берутся 1:1. Из-за этого он имеет более деликатный мягкий вкус, но теряется насыщенность и притягательный аромат.

Кофеманы, конечно, предпочитают эспрессо. Из двух похожих напитков они выберут тот, какой будет крепче. Американо подходит людям, употребляющим кофе редко и не привыкшим к крепости и горчинке. Хотя бариста рекомендуют взять эспрессо и приготовить на его основе с добавлением молока или сливок, чтобы сделать кофе более мягким.

Эти рецепты кофе отличаются еще и по объему:

• Порция эспрессо составляет 40-70 мл.
• Порция американо – от 150 до 200 мл.

Чем еще отличаются напитки друг от друга – это содержанием кофеина в одной порции

Такой показатель важен для людей, страдающих от перепадов давления или имеющих заболевания ЖКТ. Эспрессо содержит 20 мг кофеина в одной чашке, поэтому гипертоникам этот напиток употреблять не рекомендуется. Американо мало концентрированный – всего 7,5 мг кофеина на порцию. Это его большое преимущество для тех, кому употребление кофеина противопоказано по состоянию здоровья.

Приготовление в домашних условиях

Приготовить кофе американо можно в турке или с помощью кофемашины. Большое значение имеет выбор зерен – отдавайте предпочтение сорту арабике среднего помола.

Вот простой рецепт, как приготовить кофе американо в турке:

• Вскипятите 220 мл воды.
• Остудите ее, чтобы ушел пар.
• Всыпьте в турку с водой одну чайную ложку молотого кофе.
• Поставьте на огонь и, как только вода начнет закипать, снимите кофе с плиты.

Готовый напиток останется разлить по чашкам, избегая попадания гущи. По вкусу получаемый американо похож на кофе от профессионального бариста. Но гораздо насыщеннее и вкуснее будет напиток, приготовленный в кофемашине.

Как правило, даже простые кофемашины уже имеют режимы для создания конкретного вида кофе и остается только нажать на нужную кнопку.

Американо в капсулах готовить тоже проще простого – на диске, который вставляется в специальный резервуар, имеется штрих-код. Он считывается машиной, и она сама регулирует время экстракции и количество подаваемой в чашку воды

Бариста рекомендуют прибегать к хитрости – готовить в кофемашине эспрессо и просто разбавлять его горячей водой. Таким образом можно регулировать крепость напитка по своим предпочтениям, да и вкус получается более ярким и благородным.

Рецепт американо с корицей

На основе американо можно приготовить много интересных напитков, например, с корицей. Понадобится всего 3 ингредиента:

• кофе;
• молоко;
• палочка корицы.

Для начала сварите свежий кофе в турке или кофемашине. Возьмите 150 мл молока и поставьте в кастрюле на маленький огонь. Положите в кастрюлю палочку корицы и прокипятите в течение пары минут. Молоко приобретает красивый коричневый оттенок и необыкновенный пряный аромат.

В чашку с американо добавьте «коричневое» молоко. При желании можно положить в напиток ложку меда. Такой напиток особенно приятно пить в зимние холода у теплого камина.

Шоколадный американо

Кофе прекрасно сочетается с шоколадом, поэтому попробуйте сделать шоколадный американо в домашних условиях, который подается в холодном виде.

Несколько долек шоколада натрите на мелкой терке и растворите полученную массу в горячей воде. Приготовьте американо и соедините его с горячим шоколадом в равных пропорциях. В напиток можно добавить по вкусу сахар, фруктовый сироп или немного молока. Поставьте на час в холодильник и подавайте его охлажденным.

На основе американо можно приготовить и другие интересные напитки. Вы удивитесь, сколько существует разнообразных рецептов. Обязательно познакомьтесь с ним поближе, чтобы каждый день приносил радость и новые эмоции.

Эспрессо – достаточно крепкий напиток, который характеризуется горечью и кислым послевкусием. Хотя по большей мере это зависит от сорта использованных кофейных зерен. На основе эспрессо можно приготовить множество различных кофейных напитков. Один из таковых – кофе американо.

Варианты приготовления

Лонг блэк (второе название американо), если сравнивать его с эспрессо, обладает более нежным и мягким кофейным вкусом. Напиток отлично сочетается с молоком, сливками и с цельным сгущенным молоком. Давайте познакомимся с несколькими наиболее популярными вариантами приготовления американо в домашних условиях.

Интересно знать! Название «американо» придумано итальянцами в качестве оскорбления американцев, предпочитающих традиционный американский фильтр-кофе благородному итальянскому эспрессо.

Итальянский рецепт приготовления Caffè Americano

Для приготовления напитка следует подготовить такие ингредиенты:

• пару ложек молотого или растворимого кофе;
• 70 мл воды + 100 мл теплой кипяченой воды;
• сахар по вкусу.

Если вы выбрали , следует его залить 70 мл воды. Если вы будете самостоятельно варить Caffè Americano в турке, то высыпает молотый кофе в джезву и варим его до появления первых пузырьков. Наливаем приготовленный растворимый или молотый кофе в чашку и аккуратно (по краям стенки) начинаем вводить 100 мл горячей воды. Сахар добавляете по вкусу.

Шведский вариант приготовления кофейного напитка

Шведский рецепт кофе американо отличается от итальянского, в первую очередь, тем, что его вкус абсолютно лишен горчинки. Мягкий вкус достигается тем, что приготовленный эспрессо непосредственно вливают в горячую воду.

Для приготовления лонг блэк следует подготовить следующие ингредиенты:

• пару ложек молотого кофе;
• 70 мл воды + 100 мл кипятка;
• сахар по вкусу.

Как и в предыдущем варианте приготовления варим или завариваем эспрессо. Затем разбавляем напиток 100 мл кипятка. Подаем с сахаром или без него. Чтобы сохранить пенку лонг блэк, советуем вливать воду в эспрессо, по краям кофейной чашки.

Европейский американо

Для подачи европейского лонг блэк, следует приготовить классический вариант эспрессо. В чем же секрет этого рецепта? Подав эспрессо, приложите к нему чашечку горячей воды, сахар, молоко и сливки. Таким образом вы предоставите возможность посетителю самостоятельно контролировать концентрацию напитка.

А вы знаете, что качество воды непосредственно влияет на вкус кофейного напитка? Если у вас нет возможности приобрести бутылированную воду, то пропустите ее через фильтр.

Кофе американо в домашних условиях могут приготовить даже неопытные кофеманы. Единственное о чем следует помнить, что для приготовления напитка актуально использовать натуральный молотый кофе, а не растворимый.

Готовим американо в кофемашине

Приготовления любимого Caffè Americano – один из самых простых вариантов приготовления лонг блэк, при котором у кофемана отпадает необходимость контролировать процесс приготовления.

Этапы приготовления американо в кофемашине:

1. Наливаем в кофейное оборудование необходимое количество воды.
2. Закладываете необходимое количество в оборудование.
3. Выбираете соответствующий режим и запускаете процесс приготовления американо.

Все, ароматный американо готов. С чем и как подавать кофейный напиток? Об этом в следующем блоке статьи.

Основные правила подачи американо

По правилам так называемого «кофейного этикета», подав своим гостям лонг блэк, нужно дать им возможность самостоятельно контролировать крепость. То есть идеально, если вы приготовите классический эспрессо и приложите на подносе чашечку или чайничек с кипятком.

Кофейные гурманы смогут сделать для себя идеальный кофе, добавив в него от 30 мл до 450 мл воды. Это считается не только самой правильной, но и самой безопасной подачей.

Лонг блэк – это горячий кофейный напиток, который идеально сочетается с кондитерскими изделиями. Особенно актуально его подавать с:

• чёрным шоколадом;
• брауни;
• шоколадным бисквитом;
• кексами.

Всегда предоставляйте своим гостям право выбора. Лонг блэк сочетается не только с молочными продуктами питания (сливками, молоком, сгущенкой), но и ягодными, ореховыми и алкогольными сиропами. Сверху Caffè Americano можно украсить американским м, кокосовой или шоколадной стружкой.

Обратите внимание! Лонг блэк содержит в разы меньше кофеина, поэтому его можно употреблять людям, которым противопоказан концентрированный эспрессо.

Американский кофе – напиток, который получается путем смешивания эспрессо с водой. Это один из немногих вариантов приготовления черного кофе, обладающий более мягким, но от этого не менее насыщенным вкусом.