Juustukoogid ahjus silikoonvormides retsept. Ahjus silikoonvormis juustukookide retseptid: nii lihtsad kui ka maitsvad! Vormides küpsetatud juustukoogid

Kuidas valmistada juustukooke ahjus silikoonvormides - valmistamise täielik kirjeldus, et roog osutuks väga maitsev ja originaalne.

Samm-sammult retseptid õhuliste ja tervislike juustukookide valmistamiseks ahjus vormides

2018-02-28 Natalia Danchishak

100 grammis valmis roas

Süsivesikud

Kodujuust on tervislik hapendatud piimatoode, mis peaks kindlasti olema iga inimese toidulaual. Tänu küpsetamisele on toidud vähem kaloririkkad ja toitained säilivad nii palju kui võimalik.

Koostisained

• 300 g mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu;
• 100 g esmaklassilist jahu;
• muna;
• suhkur maitse järgi.

Samm-sammult retsept juustukookide valmistamiseks vormides ahjus

Aseta toorjuust topsi, püreesta kahvliga korralikult ühtlaseks massiks. Lisa granuleeritud suhkur ja klopi sisse muna. Jahvata kõik põhjalikult kokku.

Vala jahu läbi sõela ja lisa kohupiimamassile. Sõtku, kuni saad homogeense kohupiimamassi.

Võtke silikoonist muffinivormid. Asetage kohupiimatainas mõlemasse, täites selle kahe kolmandiku ulatuses. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage vormid sellesse ja küpsetage 20 minutit.

Silikoonvorme pole vaja õliga määrida. Serveeri juustukoogid kondenspiima või hapukoorega. Maitse saamiseks võid tainasse riivida apelsini- või sidrunikoort.

Variant 2. Ahjus vormitud juustukookide kiirretsept

See retsept meeldib neile, kes järgivad tervisliku toitumise põhimõtteid. Juustukoogid tulevad õrnad ja õhulised. Küpsetusprotsess võimaldab küpsetada ilma liigse rasvata, mis vähendab oluliselt roa kalorisisaldust.

Koostisained:

• pakk küpsetuspulbrit;
• 200 g kodujuustu;
• 50 g nõrutatud võid;
• 75 g granuleeritud suhkrut;
• 75 g manna;
• näputäis vanilliini;
• kaks kana muna;
• 125 g hapukoort.

Kuidas kiiresti ahjus vormides juustukooke valmistada

Asetage kodujuust sügavasse kaussi. Lisa suhkur, vanilliin ja klopi hulka munad. Vahusta kõik mikseriga madalal kiirusel.

Lisa kohupiimamassile pehme või, hapukoor, küpsetuspulber ja manna. Sega kõik põhjalikult puidust spaatliga.

Jaga tainas silikoonvormidesse, jättes umbes sentimeetri jagu vaba ruumi. Aseta vormid 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Jahuta valmis juustukoogid.

Vormid saate vooderdada spetsiaalsete paberitoorikutega. Nii on neid lihtsam serveerida ja süüa. Võid taignale vahelduseks lisada kuivatatud puuvilju või pähkleid. Küpsetiste tihedus sõltub hapukoore kogusest, mida vähem lisate, seda tihedamad on juustukoogid.

Variant 3. Juustukoogid vormides ahjus õuntega

Selle retsepti järgi juustukookide tainas osutub üsna vedelaks, nii et need valmistatakse spetsiaalsetes silikoon- või metallvormides. Õunad muudavad küpsetised lõhnavaks ja mahlaseks.

Koostisained

• 3 g lauaäädikat ja soodat;
• mis tahes rasvasisaldusega kodujuust - 250 g;
• 30 g hapukoort;
• suur magus õun;
• vanilliin - kotike;
• kana muna;
• manna ja suhkur - igaüks 50 g.

Kuidas süüa teha

Segage sügavas kausis kõik kuivained. Klopi sisse muna ja sega korralikult läbi. Kustuta sooda supilusikatäis äädikaga ja pane kaussi.

Peske õun, pühkige see salvrätikuga, lõigake pooleks ja eemaldage südamik. Vilju me ei koori. Haki õuna viljaliha väikesteks kuubikuteks. Pane kaussi kuivainete ja munade seguga.

Püreesta toorjuust kartulimaskiga ja aseta koos teiste ainetega kaussi. Sega kõik ühtlaseks. Jaga kohupiimamass vormidesse, jättes kerkimiseks veidi vaba ruumi. Määri taigna pind hapukoorega.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta vorm keskmisele tasemele ja küpseta tund aega.

Eemaldage juustukoogid vormist alles pärast nende täielikku jahtumist, vastasel juhul hakkavad tooted murenema. Õunatükkide vormis hoidmiseks ärge puuvilju koorige. Maitse saamiseks võid tainale lisada näpuotsatäie kaneeli.

Variant 4. Juustukoogid vormides ahjus pähklitega ilma munadeta

Selle retsepti järgi valmistatud juustukoogid valmistatakse ilma muna lisamata, nii et neid saab serveerida neile, kes on selle toote suhtes allergilised. Toiteväärtuse huvides lisatakse taignale pähkleid.

Koostisained

• kõik pähklid - 100 g;
• vanillisuhkur - kott;
• granuleeritud suhkur ja manna - igaüks 50 g;
• esmaklassiline jahu - 30 g.

Samm-sammult retsept

Sõltuvalt teie eelistustest võite kasutada mis tahes pähkleid. Koorige need ja praege kergelt kuival pannil. Haki pähklid. Kui soovid saada mitte liiga peent puru, pane see kotti ja rulli taignarulliga lahti. Peene pähklisegu saamiseks kasutage blenderit.

Püreesta kodujuust puruks või kahvliga. Kombineerige see kuivainetega ja segage hoolikalt. Lase 20 minutit seista, et manna paisuks.

Vala jahvatatud pähklid kohupiimamassi hulka ja sega uuesti läbi. Jaga kohupiimatainas muffinivormidesse, vooderda need esmalt küpsetuspaberiga.

Kuumuta ahi 160 kraadini. Aseta vormid koos taignaga sellesse ja küpseta veerand tundi kuldpruuniks. Serveeri juustukoogid naturaalse jogurti või hapukoorega.

Eriti maitsvad saavad mandlite või sarapuupähklitega juustupannkoogid. Pähkleid võid röstida või kuivatada ahjus kuldpruuniks. Sega pidevalt, muidu pähklid kõrbevad ja annavad ebameeldiva kibeduse.

Variant 5. Juustukoogid vormides ahjus kuivatatud aprikoosidega

Kuivatatud aprikoosid muudavad juustukookide maitse veelgi rikkalikumaks. Küpsetised osutuvad mahlakaks ja õrnaks. Küpsetamine muudab roa tervislikuks ja kalorivaesemaks.

Koostisained

• pool kilogrammi mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu;
• lauasool - näputäis;
• manna ja kuivatatud aprikoosid - igaüks klaas;
• vanilliin - kotike;
• kaks muna;
• 4 g söögisoodat;
• 150 g granuleeritud suhkrut.

Kuidas süüa teha

Loputage kuivatatud aprikoosid kraani all. Asetage kuivatatud puuviljad sügavasse kaussi ja täitke keeva veega. Jäta pooleks tunniks kõrvale.

Soola munad kergelt ja klopi vispliga kohevaks. Tõsta kodujuust eraldi kaussi ning jahvata see põhjalikult vanilje ja suhkruga. Lisa kohupiimamassi hulka lahtiklopitud munad, lisa manna ja sooda. Sega õrnalt. Jätke tainas 20 minutiks, et manna paisuks.

Aseta kuivatatud aprikoosid sõelale, aseta paberrätikule ja kuivata. Lõika kuivatatud puuviljad õhukesteks ribadeks ja lisa kohupiimataignale. Segage.

Jaga taigen muffinivormidesse, täites need umbes kahe kolmandiku ulatuses. Aseta 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta nelikümmend minutit.

Kui munad on teie tervisele vastunäidustatud, võite need asendada manna või tärklisega. Need koostisosad on suurepärased sideained.

Variant 6. Juustukoogid vormides ahjus kartulitega

Juustukoogid võivad olla mitte ainult magusad, vaid ka suupisted. Kodujuust kartulitega, serveeritud kastmega. Juustukoogid võivad olla suurepärane lisand liha kõrvale või serveerida iseseisva roana.

Koostisained

• pool kilogrammi rasvast kodujuustu;
• pool klaasi hapukoort;
• kaheksa keskmise suurusega kartulit;
• pool klaasi jahu;
• kaks kodumaist muna.

Samm-sammult retsept

Koorige kartulid, peske, tükeldage jämedalt ja asetage kastrulisse. Täida puhastatud veega ja keeda mõõdukal kuumusel pehmeks. Nõruta kartulipuljong ja tambi köögivili pudruks püreeks. Lase jahtuda.

Pane läbi sõela püreestatud kodujuust jahutatud kartulipudru hulka, klopi sisse munad ja lisa sõelutud jahu. Maitsesta kõik soola ja pipraga. Sega põhjalikult. Kui tainas osutub vedelaks, lisa veel veidi jahu.

Jaga kodujuustu ja kartulitainas muffinivormidesse. Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta vormid keskmisele tasemele ja küpseta umbes tund. Jahuta, eemalda ettevaatlikult vormidest ja serveeri kastme või hapukoorega.

Juustukookide valmistamiseks võid kasutada õhtusöögist üle jäänud kartuliputru. Roog osutub veelgi maitsvamaks, kui lisate sellele rohelisi ja praetud sibulaid.

Tere kõigile! Loodan, et olete juba osanud minu kukleid hinnata ja kui ei, siis tänased juustukoogid meeldivad teile kindlasti!

Minu lemmikretsepte eristab peamine asi: teostamise lihtsus ja madal energiakulu.

Maitsvalt süüa armastava, kuid loomult laisk inimesena eelistan, et kõik oleks kiire, lihtne, aga maitsev ja ilus.

Seega, kui ka sulle ei meeldi tundide kaupa pliidi ääres seista, aga maitsvat maiust siiski soovid, püüa ahjus silikoonvormis imelisi juustukooke mannaga.

Nende valmistamiseks kulub vaid 25 minutit minimaalse vaeva ja koostisainetega.

Silikoonvormis juustukookide retsept Siin on nimekiri koostisosadest, mida vajame:

• 2 muna
• 3 spl. l. granuleeritud suhkur
• näputäis vanilliini (või kotitäis vanillisuhkrut naturaalse vaniljega)
• 200 gr. kodujuust
• 5 spl. l. hapukoor
• 1 tl. küpsetuspulber
• 3 spl. l. peibutusvahendid

See on Internetist pärit retsept. Olen aktiivne sotsiaalvõrgustike kasutaja ja tellin palju kulinaarseid lehti. Mõnikord kohtab seal tõelisi meistriteoseid. Jah, esimest korda proovimine on alati hirmutav, kuid teil pole ebaõnnestumise ohtu, sest olen juba enne teid proovinud ja räägin teile kindlasti kõigist lõksudest ja oma õnnestunud leidudest.

Kuidas me seda teeme:

1. Niisiis, kõigepealt klopi lahti 2 muna. Tegin seda mikseriga, aga ka käsitsi kahvliga sobib hästi.
2. Lisa 3 spl granuleeritud suhkrut (mulle meeldib magusamalt, seega lisasin 3 ja pool kuhjaga lusikat) ja vanilliin (või kotitäis vanillisuhkrut).
3. Järgmisena lisa segule kodujuust, sõtku kahvliga korralikult läbi, et tükkidest lahti saada. Mina kasutasin kuiva teralist kodujuustu, et terad oleks valmis juustukookides tunda, aga võid kasutada paksemaid juustukooke, et juustukoogid saaksid pehmed.
4. Lisa hapukoor, 5 spl. lusikad (kui hapukoort käepärast polnud, asendasin selle jogurtiga ja juustukoogid tulid väga õrnad ja dieedilised), 3 spl. lusikad manna (mina lisasin rohkem, et juustukoogid oleksid rammusamad) ja 1 tl küpsetuspulbrit.
5. Tainas osutub vedelaks, veidi paksem kui pannkookide jaoks. Vala see silikoonvormidesse peaaegu tipuni, minu omad on südamekujulised. Ja pista ahju 200 kraadi juurde, 20 minutiks Originaalretsept näitab temperatuuri 180-200 kraadi. Olen proovinud mõlemat. Mulle meeldis tulemus 200 juures rohkem - kerkivad kiiresti ja pruunistuvad hästi. 180 juures küpsesid nad palju kauem ja kukkusid kohe ahjust välja.
   

   Veel üks asi vormide kohta. Ma ei ole proovinud seda retsepti suurel või metallpannil küpsetada, aga sisetunne ütleb, et tulemus tuleb teistsugune. Seega kasutage võimalust ja osta mõned ilusad silikoonvormid nagu minu oma. Muide, ma tegin just seda, inspireerituna sellest konkreetsest ahjus küpsetatavate juustukookide retseptist.

Jah, ma oleks peaaegu unustanud: sellest toodete kogusest sain ainult 7 juustukooki, mis kaaluvad umbes 80 grammi. Meile neist muidugi väheks jäi! Seetõttu võtsin järgmine kord 500 grammi. kodujuust. Ülejäänud toodete proportsioone on väga lihtne arvutada: iga 100 grammi kodujuustu kohta lisage üks muna, üks lusikas granuleeritud suhkrut ja manna, kaks lusikatäit hapukoort või jogurtit (võite neid segada), pool teelusikatäit küpsetuspulber (sellega ole ettevaatlik, ära liialda) , aga vanilliini kogus ei muutu.

Maitse järgi võid lisada ka kakaod või sidrunikoort, aga siis on see hoopis teine ​​retsept.

Proovige järele ja õnnestub!

Ja peagi tulen tagasi ühe maitsva punase läätse püreesupi retseptiga, mille saab valmistada ja süüa ühe või kahe minutiga.

Fidan Amirbekova oli teiega.

Ma suudlen kõiki. Hüvasti kõigile.

Ja kui pärast neid kohevaid juustukooke jääb veel kodujuustu järele, võib seda kodujuustukooki vaadata.

Ja see on juba teistes vormides.

Ja lõige:

Ja lähemalt:

Ka tuttava roa saab valmistada nii, et sellest saab pühadelaua kaunistus! Ei usu mind? Seejärel proovige silikoonvormis ahjus juustukookide retsepte, mille oleme teie jaoks välja valinud. Saate ehtsad kodujuustu muffinid - kuldpruunid ja vapustavalt maitsvad! Ja need kindlasti ei põle ega "laiali" üle panni või küpsetusplaadi!

Ahjus ja ilma jahuta. Juustukoogid uuel moel!

Kui teie köögis on mugavad kaasaegsed kööginõud - silikoonvormid, siis saate valmistada originaalse magustoidu - kohupiimakoogid. Need ei põle kunagi, neid on lihtne pannilt eemaldada ja neil pole praevõi maitset. See on tervislik hommikusöök lastemenüüsse.

Koostis:

• kodujuust - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 3 tabelit. lusikad;
• manna - 3 supilusikatäit;
• hapukoor - 5 tabelit. lusikas;
• sool;
• küpsetuspulber - 1 tl. lusikas;
• või (looduslik või) - 2 supilusikatäit. lusikad;
• muna - üks.

Ettevalmistus:

1. Asetage kodujuust, suhkur ja vanilliin ühte sügavasse anumasse.
2. Lisa toores muna. Sega kõik ühtlaseks.
3. Lisage sellele segule pehmendatud või, manna ja hapukoor. Lisa valmis küpsetuspulber.
4. Aseta saadud tainas (see peaks olema parasniiske, lahtine ja kerge) väikestesse silikoonvormidesse.
5. Lülitage ahi sisse 200° kuumutusrežiimile.
6. Kui see on saavutanud selle temperatuuri, asetage sellesse kohupiimatainaga täidetud vormid.
7. Nende juustukookide valmistamiseks kulub tavaliselt 20-25 minutit.

Kodujuust magusa täidisega

Me ei vaja panni. Et see roog poleks mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik ja elegantne, valmistame ahjus silikoonvormides juustukoogid. Retsept sisaldab ka spetsiaalset komponenti - moosi.

Koostis:

• kodujuust (mis tahes rasvasisaldusega) - 1 pakk;
• jahu - üks laud. lusikas;
• sool;
• küpsetuspulber - 1/2 tl. lusikad;
• muna - üks;
• moos - 2 tabelit. lusikad;
• vanilje tuhksuhkur;
• suhkur - üks laud. lusikas.

Märkusena! Jahu kogus võib olla veidi rohkem või vähem, olenevalt sellest, kui kuiv kodujuust on.

Ettevalmistus:

1. Aseta kodujuust kaussi.
2. Valage sinna toores muna ja granuleeritud suhkur. Lisa veidi soola.
3. Püreesta need koostisosad kahvliga korralikult läbi.
4. Lisa küpsetuspulber (kui seda pole, võid kasutada tavalist söögisoodat, aga ära liialda).
5. Sõelu jahu ja vala kohupiimasegu hulka. Sõtku tainas nii, et see oleks paksu hapukoore konsistentsiga.
6. Täida silikoonvormid poole mahuni kohupiimaseguga.
7. Aseta keskele veidi moosi.
8. Kata täidis teise taignapoolega.
9. Kuumuta ahi 190°-ni.
10. Asetage vormid kuuma ahju. Kui juustukookidele tekib kuldpruun koorik ja nende maht “kasvab”, võite ahju välja lülitada. Avage see veidi ja laske toodetel veidi jahtuda.
11. Võta kohupiim vormidest välja. Puista üle vaniljepulbriga.

Nõuanne! Täidiseks võid võtta ka moosi, marju, kondenspiima, šokolaadi.

Banaanimaitselised kohupiimamagustoidud

Kui sul on eilne kodujuust ja paar küpset banaani, siis tee neist ahjus silikoonvormides õhulisi juustukooke. Sellise küpsetamise retsept ei sisalda rasvaseid koostisosi (hapukoor ja või), nii et see osutub maitsvaks ja kergeks. See magus hommikusöök 100-le sisaldab ainult 220 Kcal.

Koostis:

• kodujuust - 0,5 kg;
• banaanid - üks suur või kaks väikest;
• suhkur - 0,5 tassi;
• munad - üks tükk;
• taimeõli (küpsetusplaadi määrimiseks);
• vanilliin - kotike;
• sool;
• manna - 50 g.

Ettevalmistus:

Pealt krõbedad ja seest pehmed: juustukoogid vanaema retsepti järgi

Selle retsepti järgi valmistatud kodujuust osutub alati maitsvaks, kõrgeks ja isuäratavaks. Nad kasutasid sellise roa jaoks klassikalist toodete kombinatsiooni. Need küpsetised ei ole madala kalorsusega. Et koogikesed oleksid pehmed ja õhulised, on vaja vähemalt 5% rasvasisaldusega kodujuustu.

Koostis:

• granuleeritud kodujuust - 500 g;
• küpsetuspulber - pool kotikest;
• suhkur - 3 tabelit. lusikad;
• paks hapukoor - 4 supilusikatäit;
• vanilliin;
• rosinad - peotäis;
• munad - 2 tükki;
• tuhksuhkur - 30 g.

Ettevalmistus:

1. Aseta kodujuust segisti kaussi, lisa granuleeritud suhkur, hapukoor, vanilliin ja küpsetuspulber.
2. Vahusta need koostisosad (kuid mitte kõige suuremal kiirusel). Peaksite saama homogeense ilma tükkideta kohupiimamassi.
3. Vähenda vahustamiskiirust ja klopi munad tainasse.
4. Klopimist jätkates lisa aeglaselt manna.
5. Pese rosinad, leota neid 3-5 minutit keevas vees. Puista rosinad jahuga ja pane kohupiima-manna segusse. Segage.
6. Lase tainal 20 minutit toatemperatuuril seista. See on vajalik, et manna paisuks.
7. Lülitage ahi sisse. See peaks soojenema kuni 180°.
8. Määri vormid õliga (soovitame kasutada oliiviõli).
9. Täida need (kuid mitte ülemise osani) ettevalmistatud taignaga.
10. Aseta kohupiimamuffinid ahju. Küpseta 30 minutit. Kontrolli nende valmisolekut puupulgaga.
11. Eemaldage juustukoogid silikoonvormidest, kuni need on soojad.
12. Puista peale tuhksuhkrut.

Kuidas juustukooke mitte rikkuda?

Kodujuust pole keeruline roog, vaid kapriisne. Isegi traditsioonilise koostisosade komplekti kasutamisel osutuvad need ootamatult valeks - need ei küpse sees, ei sobi või osutuvad lihtsalt maitsetuks. Mida sa valesti tegid? Siin on kolm reeglit, mis aitavad küpsetada kohevaid kreemja konsistentsiga juustukooke.

Maitsvate juustukookide saladused:

• Kasuta kvaliteetset (soovitavalt omatehtud) kodujuustu, 2-3 päeva värskena. See ei tohiks olla liiga "märg" ega liiga kuiv. Enne kodujuustu segamist ülejäänud koostisosadega purusta see kahvliga või jahvatage läbi sõela.
• Ärge kunagi eemaldage juustukooke kuumast ahjust kohe pärast valmimist! Laske neil viis minutit puhata. Vastasel juhul kukuvad nad kohe alla ja kaotavad kogu oma ilu.
• Klopi munakollased eraldi lahti ja lisa tainale. Kogenud koduperenaised kasutavad seda saladust rikkalike, “kohevate” juustukookide valmistamiseks.

Ahjus silikoonvormides juustupannkoogid valmivad lihtsalt ja kiiresti ning reeglina süüakse sama kiiresti. See juustukookide retsept on kahekordselt imeline - esiteks valmistatakse juustukoogid dieediliselt, küpsetatakse ahjus, mitte ei praeta pannil õlis. Ja teiseks ei sisalda need grammigi jahu. Tänu sellele on juustukoogid kerged ja õhulised.

Maitseteave Juustukoogid

Koostisained

• Kodujuust - 200 g;
• hapukoor 10-20% - 5 spl. l.;
• kanamunad - 2 tk;
• manna - 3 spl. l.;
• suhkur - 2 spl. l.;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• või - vormi määrimiseks.

Kuidas valmistada ahjus silikoonvormides juustukooke

Valmistage kõik koostisosad ette, et toidu valmistamine oleks lihtsam ja et teid ei segaks külmkapist toidu otsimine. Selle retsepti jaoks kasutasin poest ostetud 5% rasvasisaldusega kodujuustu. Kuid ma ei väsi kordamast, et kõige maitsvamad juustukoogid ja vormiroad valmivad just isetehtud kodujuustust ning võimalusel ostke kvaliteetset kodujuustu.

Sega sügavas kausis kodujuust, manna ja hapukoor. Kui kodujuust on kuiv ja tükiline, püreesta see kahvliga ühtlaseks. Võite kasutada köögikombaini, kuid ma arvan, et see pole vajalik – puhastate seda kauem, kui see töötab.

Jäta kausi sisu 5-10 minutiks seisma, et manna paisuks ja seoks kõik koostisained.

Eraldage munakollased valkudest ettevaatlikult, et munakollane ei satuks valgetesse ja segage munakollased suhkruga. Suhkru kogust saab vastavalt soovile reguleerida.

Nüüd vala magusad munakollased (suhkur peaks neis täielikult lahustuma) kaussi koos kodujuustu, manna ja hapukoorega. Segage.

Vahusta ülejäänud valged kõvaks vahuks. Kasuta vahustamiseks puhtaid nõusid ja puhast rasvavaba visplit (kui kasutasid seda munakollaste ja suhkru segamiseks, pese hoolikalt). Valged võid vahustada ka mikseri või sukelblenderiga. Murdke valged õrnalt alt üles tainasse, et valged hoiaksid õhku ja juustukoogid tuleksid õhulised.

Ärge hoiduge sellest sammust, sest just vahustatud valge annab tulevastele juustukookidele erakordse õrnuse ja kohevuse.

Määri silikoonist küpsetusvormid võiga. Et valmis roog vormist kergemini välja tuleks, määrin need alati rasvainega ja siis ei teki küpsetamise lõpus probleeme. Jaga tainas vormidesse, kuid ära täida neid täielikult, sest tainas kerkib veidi.

Asetage juustukookidega vormid 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Esmalt tõusevad, siis langevad veidi ja pruunistuvad. Niipea kui tikk, millega vormis taigna läbi torgate, jääb kuivaks, võite juustukoogid välja võtta.

Eemaldage puuviljavormi ahjust ja laske sellel veidi toatemperatuuril jahtuda. Eemaldage juustukoogid ettevaatlikult vormidest.

Juustukookide õhulisus on murdmisel hästi näha.

Puista silikoonvormidesse ahjus olevad juustukoogid tuhksuhkruga ja serveeri koos hapukoore või lemmikkastmega.

Traditsiooniliselt küpsetatakse pannil juustukoogid või kodujuustu pannkoogid. Paljudele kokkadele ja degusteerijatele, kellest enamus on kooli- ja eelkooliealised poisid ja tüdrukud, ei meeldi aga tõsiasi, et kodujuustust, munast ja jahust valmistatud koogid imavad endasse olulisel määral õli, millega neid küpsetatakse. Alternatiivina soovitan valmistada juustukoogid ahjus ning seejärel kaunistada need paksu hapukoore ja värskete marjadega. Ja veel üks tore omadus selle retsepti juures on see, et tainale ei ole lisatud suhkrut. Naturaalne mesi ja marjad lisavad juustukookidele magusust.

Selles retseptis valmistame ahjus kohevaid juustukooke kodujuustuga, serveerime oma juustukooke hapukoorega ja kaunistame neid puuviljadega, proovige, olete üllatunud, kui maitsev see on.
Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kuidas teha ahjus kohevaid kodujuustu pannkooke

Asetage kodujuust ja munad sügavasse kaussi. Kodujuust on soovitav esmalt läbi sõela hõõruda või kahvliga korralikult läbi püreestada. Sega kodujuust ettevaatlikult munakollaste + valgetega.


Valage kaks korda sõelutud jahu kaussi ja lisage söögisoodat. Tähtis: soodat pole vaja äädika/sidrunimahlaga kustutada!


Sega kõik ained hoolikalt läbi (võid kasutada visplit), et tulemuseks oleks pehme ja lahtine juustukookide tainas. Valmis tainas näeb välja umbes selline:


Valmista ette puhas ja kuiv muffini-/koogivorm. Määrige iga rakk kondiitripintsli abil lõhnatu päevalilleõliga. Alternatiivina võile pista rakkudesse paberist muffinitopsid. Jagage juustukoogi tainas umbes 12 osaks ja lusikaga tainas igasse lahtrisse.


Küpseta kohupiimatooteid 220C-ni kuumutatud ahjus umbes 15-20 minutit. Juustukoogid kerkivad koheselt, hõivavad rakud täielikult ja muutuvad seejärel kiiresti kuldpruuniks. Tähtis: ärge avage ahju küpsetamise ajal!


Tõsta valmis juustukoogid ettevaatlikult taldrikule. Ruumis ei tohiks olla tuuletõmbust. Ahjus küpsetatud juustukoogid näevad välja umbes sellised:


Kuumad juustukoogid (näevad välja nagu sõõrikud) vala kohe peale paks hapukoor.
Variant nr 2: Kui tõstad juustukoogid otse ahjust laiale emailpannile ja valad üle vedelama hapukoorega, siis katad kaanega ja jätad 10-15 minutiks seisma, imbuvad hapukoorega ja saad uus kulinaarne meistriteos!)


Juustupannkoogid kodujuustuga taldrikul hapukoore all, kaunista värskete mustikate, punaste sõstarde või jõhvikatega. Küll aga sobib iga väike ja värske marja. Viimase tilgana lisa vedelat aromaatset mett.


Serveeri maitsvad ja kohevad juustukoogid lauale kohe peale vaagnale valmistamist või portsjonite kaupa. Soojad juustukoogid ahjus hapukoore ja marjadega sobivad hästi kuumade jookidega ning külmana (kui jätta) võivad need võistelda kõige oivalisemate magustoitudega.

Retsept nr 2. Dieet-kodujuustu pannkoogid ahjus silikoonvormides

Koostis:

• kodujuust - 200 g;


• suhkur, jahu - igaüks 40 g;


• munad - 2 tk;


• marjad assortii - 50 g.

Kuidas ahjus maitsvaid juustukooke valmistada:

Eraldame munakollased valgetest, et viimased saaks vahuks vahustada, ise kokku voltida ja lõpuks saada dieetjuustukookide õrn sufleetaoline tekstuur.


Lisa munakollastele peeneteraline ja mitte liiga kuiv kodujuust. Ideaalis hõõruge kääritatud piimatoode läbi paksu sõela.


Lisage osad granuleeritud suhkrut ja esmaklassilist nisujahu. Sega korralikult läbi. Soovi korral täiustatakse maitset vanillisuhkru, näpuotsatäie soola ja kondiitritoodete maitseainetega.


Vahusta madala rasvasisaldusega nõus suurimal võimalikul kiirusel mikseriga valguvaht, sega ringikujuliselt ühtlaseks.


Pärast eelnevat pehme võiga määrimist täida portsjoniteks jaotatud silikoonvormid kohupiimatainaga ja kasta täidiseks marjadesse.
Samuti saab meie juustukooke valmistada igas muffinivormis, sobib kas kõva paber või mõni muu vorm.
Dieetjuustukooke küpsetame ahjuplaadil/restil kuumas ahjus umbes 25-30 minutit temperatuuril 170 kraadi.


Pärast veidi jahtumist keera vormid ümber ja eemalda kohevad juustukoogid.


Serveeri omatehtud dieetkodujuustu pannkooke koos värskete marjadega.


Ahjus olevad juustukoogid saavad kohevad ja kalorivabad, kuna need on valmistatud minimaalse rasvasisaldusega alternatiivina kodujuustuvormidele ja tavalistele praepanni juustukookidele.

Syrniki- omatehtud roog. Seda on lihtne valmistada, see ei ole aeganõudev ega vaja kalleid koostisosi. Ja maitsev. Neid siin enam ei ole... Tõsi, mõnikord tuleb ka kogenud koduperenaistel süüteid ette.

Ja juustukoogid hakkavad meenutama kas sulatatud pannkooke või rikkalikke kruupe. Ja ma tõesti tahan sama tunda kohupiima maitse. Imetlege kuldpruuni koorikut ja nautige õrna keskosa.

Et seda päriseks saada kohevad õhulised juustukoogid, ei piisa täpsete proportsioonide teadmisest. Igas ettevalmistusetapis on paar nippi, mis mängivad olulist rolli. Esmapilgul on need väikesed asjad.

Kuidas valmistada juustukooke ja muuta need kohevaks?

Nõutavad tooted:

• Kodujuust - 300 g
• Munad - 2 tk
• Suhkur - 100 g
• Rosinad - 150 g
• Jahu - 200 g
• Vanill

Küpsetusaeg: 30 minutit. Nõu kalorisisaldus on 180–200 kcal iga 100 g valmistoote kohta, olenevalt kodujuustu rasvasisaldusest.

Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite olge toodete valimisel ettevaatlik:

• Kodujuustu valik. See on põhikomponent, seega sõltub roa kvaliteet eelkõige selle maitsest ja konsistentsist. Esiteks peab see olema piisavalt kuiv. Liigne vedelik settib meie juustukoogid, muutes need lamedaks pannkoogiks. Teiseks ka
  Purune struktuur ei anna õrnust.

  Järeldus: kodujuust peab olema kuiv ja tihe. Otsime ideaalsete juustukookide kuldset keskteed. Nüüd saate asja kallale asuda.

• Kohupiima töötlemine. Isegi parim kodujuust
  nõuab eeltöötlust.

  See tuleb purustada. Kokaässad jahvatage see läbi sõela, väites, et see on ainus viis siidisuse saavutamiseks.

  Vähem valivad inimesed purustavad selle lihtsalt kahvli või kartulipudruga. Kui teile ei meeldi kurnata, kasutage sukelmikser. Samuti purustab see hästi kohupiima terad.

• Munade töötlemine. Tüüpilises retseptis on munad lihtsalt
  lisada kohupiima massile.

  Aga kui küpsetate juustukoogid pehmed ja kohevad, peate eraldama munakollased valgetest. Kollased jahvatatakse paari supilusikatäie suhkruga. Võid lisada ka vanilje- või vanillisuhkrut.

  Munavalged vahustatakse näpuotsatäie soolaga, kuni tekib vaht. Lihtsalt ärge pingutage liiga palju, nagu rullbiskviidiga. Pole hullu, kui põhja jääb vedelikku. Selle roa jaoks piisab “pehmest vahust”. Valgu õhumullid “kergitavad” taigna ja muudavad juustukoogid väga kohevaks.

• Koostisosade kombineerimine. Jahvatatud kodujuust segatakse põhjalikult munakollase massi ja paari supilusikatäie jahuga. Isegi kui tainas osutub viskoosseks ja kleepuvaks, ärge lisage rohkem jahu. Ta istutab taigna. Juustukoogid tulevad tihedad ja kumjad.

  Viimasena lähevad segusse valged. Neid tuleb hoolikalt segada, et need ei settiks.

• Toote moodustamine. Kuna jahu lisati vähe, jääb juustukoogi tainas kleepuv. Midagi sellist on võimatu käsitsi voolida. Et see pannile laiali ei leviks, tuleb see sisse panna jahukate. Niisiis
  Saate krõbeda kesta ja sulamiskeskuse.

  Protseduur on lihtne. Ülejäänud jahu valatakse mugavale pinnale. Kühvelda tainast supilusikaga, aseta jahusse väike “pelmeen” ja määri igast küljest ohtralt jahuga.

  Nüüd, kui toorik ei kleepu enam käte külge, võite selle anda traditsiooniline juustukoogi kuju.

  Pärast toote moodustumist piserdatakse see uuesti jahuga.

• Kuumtöötlus. Juustukoogid on praetud päevalilleõliga. Väga oluline on pann hästi soojendada. Kui seda ei tehta, on juustukoogid õlis leotatud ja on väga
  rasvane, ebameeldiv maitse. Söögitegemise aeg 3-4 minutit mõlemal küljel.

  Selleks, et mitte stopperiga pliidi kohal seista, juhinduge kuldse kooriku välimusest. Niipea, kui need muutuvad pruuniks, võtke need ära.

  Asetage värskelt küpsetatud juustukoogid paberrätikule või salvrätikule. Liigne rasv kaob ega riku roa maitset.

  Kuidas juustukooke õigesti valmistada, et anda neile kohevus?

  Miks valida taimeõli?

  Näib, et võid“kallim” kodujuustutoodetele. Juustukooke selle peal aga praadida ei saa. Esiteks pritsib see palju ja teiseks põleb kiiresti.

  Seetõttu kleepub kõik panni külge ja seda on raske eemaldada.

  Mida teha, kui suhkrut pole piisavalt?

  Võib tunduda, nagu retsept ütleb mõõdukas koguses suhkrut. Aga need, kel maiasmokk, ei tohiks kiusatusele järele anda ja visata paar lisalusikat tainasse. Praadimisel see suhkur sulab ja voolab ning juustukoogid lähevad sellega laiali.

  Lahendus on lihtne: serveerimisel vii roa maitse soovitud tasemele. Siin on mõned valikud.

  • vala peale moosi, kondenspiima või meega;
  • valmistada marjakaste;
  • puista üle tuhksuhkruga;
  • Serveeri juustukoogid suhkruga vahustatud hapukoorega.

  See roog läheb hästi soojade jookidega: tee, kohv, piim.

  Kuidas valmistada maitsvaid rosinatega juustukooke?

  Lisas juustukookidele maitset ja huvitavat tekstuuri lisa rosinad. Selle retsepti jaoks võta klassikalise juustukoogi koostisosad ja lisa püreestatud kodujuustule aurutatud rosinad.

  "Aurutatud" ei tähenda "keeva veega leotatud". Et rosinad terveks jääks ja laiali ei läheks, tuleb neid mõnda aega soojas (mitte kuumas!) vees hoida.

  Pärast rosinate lisamine Võite jätkata toiduvalmistamist klassikalise retsepti järgi. Ärge unustage rosinatelt liigset niiskust eemaldada. Selleks võite kasutada köögirätikuid või salvrätikuid.

  Kellele meeldib katsetada, võib rosinaid asendada muud kuivatatud puuviljad: kuivatatud aprikooside või suhkrustatud puuviljade tükid. Need on ka eelnevalt leotatud.

  Õrna magustoidu valmistamine manna lisamisega

  Mõnes retseptis on alternatiiv jahule manna. Kui kodujuust on veidi vedel, imab see endasse liigse niiskuse. Jahu asemel lisa nendele juustukookidele 1,5 spl manna. Sellel tainal tuleks lasta puhata, nii et teravilja õnnestus paisuda. Järgmisena peate naasma klassikalise retsepti juurde.

  Manna kantakse peale ainult testis. Kasutage juustukookide katmiseks jahu.

  See roog on ideaalne hommikusöök, eriti lastele. Kuid pole lihtne leida poolt tundi kodujuustuga askeldamiseks. Hommikune munavalgete kloppimine ei tule kõne allagi. Väljuda? Pooltoodete hankimine. Juustukoogid ei kaota külmutades oma maitset.

  Õhuliste kohupiimajuustukookide videoretsept

  Kuidas juustukooke õigesti külmutada?

  Kasuta toidukile, jahuga üle puistatud. Kui need on külmunud, on neid raske tavaliselt lõikelaualt või muult kõvalt pinnalt eemaldada.

  Veendu, et juustukoogid ei puutunud kokku. Pärast seda, kui need on kindlalt külmunud, võite need ühte konteinerisse panna.

  Pooltoode on valmis. Selle säilivusaeg on kuni 3 kuud. Nüüd igal sobival ajal otse sügavkülmast praepannile.

  Olge valmis selleks, et temperatuuri erinevusedÕli pritsib veidi rohkem kui tavaliselt. Nagu näete, on isegi lihtsatel juustukookidel oma toiduvalmistamise saladused.

  Kui aga kõik pisiasjad arvesse võtta, on tulemus lihtsalt hämmastav. Ja isegi kõige süngema ilmaga soojendab see "päikseline" roog teid.

  
  

Ja kui ei, siis tänased juustukoogid meeldivad teile kindlasti!

Minu lemmikretsepte eristab peamine asi: teostamise lihtsus ja madal energiakulu.

Maitsvalt süüa armastava, kuid loomult laisk inimesena eelistan, et kõik oleks kiire, lihtne, aga maitsev ja ilus.

Seega, kui ka sulle ei meeldi tundide kaupa pliidi ääres seista, aga maitsvat maiust siiski soovid, püüa ahjus silikoonvormis imelisi juustukooke mannaga.

Nende valmistamiseks kulub vaid 25 minutit, minimaalse vaeva ja toodetega.

Silikoonvormis juustukookide retsept

Siin on loetelu koostisosadest, mida vajame:

• 2 muna
• 3 spl. l. granuleeritud suhkur
• näputäis vanilliini (või kotitäis vanillisuhkrut naturaalse vaniljega )
• 200 gr. kodujuust
• 5 spl. l. hapukoor
• 1 tl. küpsetuspulber
• 3 spl. l. peibutusvahendid

See on Internetist pärit retsept. Olen aktiivne sotsiaalvõrgustike kasutaja ja tellin palju kulinaarseid lehti. Mõnikord kohtab seal tõelisi meistriteoseid. Jah, esimest korda proovimine on alati hirmutav, kuid teil pole ebaõnnestumise ohtu, sest olen juba enne teid proovinud ja räägin teile kindlasti kõigist lõksudest ja oma õnnestunud leidudest.

Kuidas me seda teeme:

Jah, ma oleks peaaegu unustanud: sellest toodete kogusest sain ainult 7 juustukooki, mis kaaluvad umbes 80 grammi. Meile neist muidugi väheks jäi! Seetõttu võtsin järgmine kord 500 grammi. kodujuust. Ülejäänud toodete proportsioone on väga lihtne arvutada: iga 100 grammi kodujuustu kohta lisage üks muna, üks lusikas granuleeritud suhkrut ja manna, kaks lusikatäit hapukoort või jogurtit (võite neid segada), pool teelusikatäit küpsetuspulber (sellega ole ettevaatlik, ära liialda) , aga vanilliini kogus ei muutu.

Maitse järgi võid lisada ka kakaod või sidrunikoort, aga siis on see hoopis teine ​​retsept.

Proovige järele ja õnnestub!

Ja ma tulen varsti tagasi maitsva retseptiga, mida saab valmistada ja süüa üks või kaks korda.

Fidan Amirbekova oli teiega.

Ma suudlen kõiki. Hüvasti kõigile.