Ricetta cheesecake alla banana, dietetica. Le migliori ricette per frittelle dietetiche alla ricotta Deliziose frittelle di ricotta con banana

Il modo migliore per iniziare la giornata è fare colazione con la famiglia con deliziose cheesecake calde. La delicatezza può essere condita con salsa di panna acida, latte condensato, marmellata di albicocche o crema pasticcera. Probabilmente ogni casalinga ha la sua ricetta collaudata per le cheesecake. Ti consigliamo di diversificare i tuoi prodotti da forno aggiungendo la polpa di banana.

Preparare queste cheesecake è abbastanza semplice, basta prendere gli ingredienti giusti per dare all'impasto la consistenza richiesta. È importante utilizzare la ricotta con un contenuto di grassi moderato (5-7%) o la ricotta fatta in casa, in modo che sia priva di grumi, ma vanno bene le banane mature, quindi i prodotti da forno saranno più aromatici e più dolci.

Le torte di cagliata impanate nella farina vengono fritte in una piccola quantità di olio (necessariamente purificato e raffinato) fino a doratura. Il tocco finale: devi assolutamente rimuovere il grasso in eccesso dalle cheesecake finite. Per fare questo, mettili semplicemente fuori dalla padella su un tovagliolo e solo dopo servili in tavola.

Informazioni sul gusto Cheesecake

ingredienti

• ricotta – 400 g;
• uovo – 1-2 pezzi;
• zucchero – 2 cucchiai;
• sale: un pizzico;
• vanillina: secondo i tuoi gusti;
• banane – 1-2 pezzi;
• lievito in polvere – 1/4 cucchiaino;
• farina – 3-4 cucchiai;
• olio vegetale - per friggere.

Come cucinare le cheesecake con banana e ricotta in padella

Macina la ricotta con una forchetta per rompere eventuali grumi (puoi usare un frullatore per questo).

Quindi aggiungere le uova, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il sale.

Sbucciare la banana e schiacciarla con una forchetta fino a renderla una purea di frutta (se i frutti sono grandi è sufficiente prenderne solo uno, altrimenti la massa della cagliata risulterà troppo liquida).

Mescolare la ricotta con la polpa di banana.

Ora aggiungete la farina setacciata mescolata al lievito.

Impastare l'impasto non troppo spesso.

Con le mani bagnate formare delle palline rotonde, quindi modellare le focacce.

Impanarli nella farina su tutti i lati.

Friggere i prodotti in una padella calda e oliata per un paio di minuti su ciascun lato.

Trasferire i prodotti da forno su un tovagliolo di carta e, quando il grasso in eccesso sarà scomparso, su un piatto.

Buon tè!

Rete teaser

Cheesecake con banane e ricotta al forno

Per ottenere delle cheesecake dietetiche alla banana, suggeriamo di non friggerle in padella, ma di cuocerle in forno. Questa opzione di cottura ha i suoi vantaggi. In primo luogo, non esiste una crosta fritta dannosa, che contiene molti agenti cancerogeni. In secondo luogo, queste cheesecake possono essere somministrate a persone a cui viene prescritta una dieta o che hanno problemi al tratto gastrointestinale. Potete portare queste cheesecake con voi al lavoro come merenda o regalarle a vostro figlio a scuola, perché non escono unte come dopo averle fritte in padella.

Se hai un forno a convezione, puoi preparare delle cheesecake ricce (quindi non avrai bisogno di girarle). Per fare questo, posizionare la massa della cagliata in piccoli stampi per muffin.

ingredienti

• ricotta (contenuto di grassi 5%) – 500 g;
• uovo – 1 pz.;
• sale: un pizzico;
• zucchero – 3-4 cucchiai. l.;
• farina – 4 cucchiai. l.;
• banane – 2 pezzi;
• cannella - secondo i tuoi gusti.

Preparazione

1. Schiacciare la ricotta con una forchetta.
2. Sbattere l'uovo, aggiungere il sale sulla punta di un coltello, lo zucchero e mescolare il tutto accuratamente.
3. Ora aggiungete gradualmente la farina setacciata. A seconda della consistenza della ricotta (umida o secca), il consumo di farina potrebbe essere un po' più o meno. Impastare un impasto omogeneo di cagliata.
4. Tagliare le banane sbucciate a cubetti, cospargerle leggermente di cannella per insaporire, aggiungere alla massa della cagliata e mescolare.
5. Ungete la teglia, ma sarà meglio rivestirla con carta da forno o con un tappetino in silicone.
6. Usando un cucchiaio, raccogli una porzione dell'impasto della cagliata di banana, con le mani bagnate, prima arrotolalo in una palla, poi appiattiscilo in una torta piatta, arrotolalo leggermente nella farina e mettilo su una teglia.
7. Riscaldare il forno a 180 gradi. Metti la padella con le cheesecake per 10-15 minuti. Controllare periodicamente per assicurarsi che non brucino.
8. Trascorso il tempo richiesto, togliete la teglia dal forno, girate le cheesecake e rimettetele per altri 7-8 minuti.
9. Togliere i prodotti da forno finiti dal forno, lasciarli riposare sulla teglia per altri 1-2 minuti e trasferirli su un piatto. Le cheesecake con banana e ricotta si sposano molto bene con qualsiasi marmellata, marmellata o sciroppo, ma è meglio servirle con marmellata di lamponi.

Cheesecake con banane e ricotta senza uova

A proposito, la banana è un frutto così unico che in alcuni tipi di impasto può sostituire un uovo per la sua consistenza appiccicosa, o lo zucchero per la sua naturale dolcezza. Pertanto, suggeriamo di preparare cheesecake con banana e ricotta senza uova e zucchero. Bene, se hai un debole per i dolci, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero semolato alla ricetta proposta.

ingredienti

• ricotta – 500 g;
• farina – 100 g (+ per arrotolare le cheesecake);
• banane – 2 pezzi;
• succo di limone – 1 cucchiaio. l.;
• vanillina – 1 bustina (1,5 g);
• uvetta – 2 cucchiai;
• olio vegetale – 20-30 ml.

Preparazione

1. Macinare la ricotta al setaccio.
2. Aggiungi la farina setacciata alla ricotta. Nella ricetta puoi utilizzare non solo farina di frumento, ma anche farina d'avena.
3. Sbucciare le banane, tagliarle a fette, metterle nella ciotola del frullatore, aggiungere il succo di limone (viene aggiunto per evitare che la polpa della banana si scurisca) e macinare il tutto fino a ottenere una purea.
4. Unire le masse di banana e cagliata, aggiungere la vanillina, l'uvetta lavata e leggermente cotta a vapore; Mescolare tutto bene fino a che liscio. Guarda tu stesso, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di farina, tutto dipende dalla dimensione delle tue banane.
5. Formare delle palline con la massa risultante, appiattirle leggermente per formare delle torte piatte e passarle nella farina su tutti i lati. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, bagnate le mani nell’acqua; sarà molto più facile scolpirlo mentre è bagnato;
6. Scaldare l'olio vegetale in una padella, trasferire le cheesecake e friggerle su ciascun lato per circa 1,5-2 minuti, fino a formare un'appetitosa crosta marrone dorata.
7. Servi deliziose cheesecake ben calde con panna acida o marmellata di fragole.

A proposito, dall'impasto risultante puoi preparare una casseruola di ricotta e banana; devi solo trasferire il composto in una teglia, ungere accuratamente la superficie con panna acida e metterla in forno per 25-30 minuti.

Cheesecake con banana e ricotta senza farina

Sapevi che puoi friggere le cheesecake con banane e ricotta senza farina? Questo ingrediente viene sostituito con semola, farina d'avena Hercules, macinata in un macinacaffè fino a ottenere farina, crusca di frumento tritata, mais o fecola di patate.

Non puoi aggiungere nulla, solo ricotta, banana e uovo, ma le cheesecake fatte con una tale massa non manterranno molto bene la loro forma e si diffonderanno nella padella durante la frittura. In questo caso utilizzate il forno e degli stampi in silicone. Versare al loro interno il composto di cagliata e banane e mettere in forno per 20-25 minuti.

Nella nostra ricetta suggeriamo di utilizzare la semola al posto della farina e di friggere in padella deliziose cheesecake.

ingredienti

• ricotta (contenuto di grassi 5-9%) – 300 g;
• banana – 1 pz.;
• zucchero – 30 g;
• uovo – 1 pz.;
• semolino – 3 cucchiai. l.;
• olio vegetale – 20-30 ml.

Preparazione

1. Mettete la ricotta in una ciotola e schiacciatela bene con una forchetta normale. Puoi strofinarlo attraverso un setaccio di metallo. Fate come preferite, ma non trascurate questo procedimento, renderà le cheesecake ariose e si scioglieranno in bocca.
2. Sbattere l'uovo in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero e mescolare usando un mixer.
3. Sbucciare la banana, tagliarla a piccoli cerchi, aggiungerla al composto di uova e zucchero e sbattere il tutto con un mixer fino a che liscio.
4. Unisci la massa di banane con la ricotta, aggiungi la semola e mescola. Lasciare riposare l'impasto risultante della cheesecake per almeno 20 minuti in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi.
5. Durante questo tempo preparate l'uvetta. Riempilo con acqua tiepida e lascialo in questo stato per 10-15 minuti finché non diventa morbido. Successivamente scolate l'acqua, sciacquate nuovamente abbondantemente e aggiungete l'uvetta al composto totale per le cheesecake.
6. Dall'impasto ottenuto formare prima delle palline, quindi appiattirle per formare delle torte piatte. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere le cheesecake e friggerle su ciascun lato fino a doratura. A causa della semola, mantengono perfettamente la loro forma, quindi prima di friggere tali cheesecake non devono necessariamente essere arrotolate in nulla (farina o semola).
7. Servi deliziose cheesecake con banana e ricotta con latte fresco, yogurt o latte cotto fermentato fatto in casa.

Le cheesecake dietetiche sono preparate con ricotta a diverso contenuto di grassi, sempre senza zucchero, aggiungendo varie farine integrali e ingredienti aggiuntivi, e c'è più di una ricetta! Ce ne sono così tanti che anche chi non ama la ricotta troverà sicuramente un paio adatto a lui.

Cheesecake da mangiare dimagrindo: tutti i segreti

Siamo abituati a pensare che cheesecake e pancake non rientrino nel modello dietetico, soprattutto nella dieta. In realtà, questo non è vero. Ci sono molte ricette per cheesecake dietetiche!

Sì, la tradizionale cheesecake con farina bianca e zucchero, generosamente cosparsa di panna acida o marmellata, non è la nostra opzione.

Ma, ad esempio, le cheesecake dietetiche a base di ricotta con farina di riso o avena, addolcite con banana o miele, preparate senza eccessive quantità di olio, sono proprio ciò di cui avete bisogno.

È molto importante non solo decidere la ricetta, ma anche scegliere i prodotti giusti.

La ricotta dovrebbe essere usata per le cheesecake grassetto – 9%. Quello a basso contenuto di grassi non è adatto perché si sfalda in granuli, non mantiene la sua forma e inoltre non ha un gusto distinto. Anche il grasso (18-20%) non è adatto. È molto gustoso, dolce e tenero, ma contiene così tante calorie da escludere il prodotto dall'elenco dietetico.

È meglio sostituire lo zucchero con la stevia, ma devi ricordare che i prodotti da forno con esso hanno un colore scuro e insolito. Lo zucchero può essere sostituito anche con miele o sciroppo naturale di agave o topinambur, ma questi dolcificanti hanno un contenuto calorico e una consistenza liquida, che è importante considerare.

Lo zucchero e le uova sono ottimi sostituti delle banane– aggiungono viscosità e dolcificano bene. Sebbene le uova si adattino bene alla dieta di pp.

La farina può essere qualsiasi- mais, riso, farina d'avena, grano. La cosa principale è che dovrebbe essere uno, e non uno che ha attraversato tutte le fasi della purificazione.

Esistono molte opzioni per preparare frittelle di ricotta a basso contenuto calorico: al vapore, ad esempio, in una pentola a cottura lenta, in una ciotola multicucina, nel forno, in una padella con rivestimento antiaderente, che consente di cucinare senza olio.

Inoltre, non è difficile cucinare le cheesecake nel microonde; risulterà veloce, gustoso e abbastanza dietetico. A proposito, è conveniente cucinare le cheesecake con la ricotta a basso contenuto di grassi nel microonde, poiché non è necessario girarle e il tempo di cottura è ridotto.

Una ricetta semplice per cheesecake in padella

Questa è la ricetta più vicina a quella tradizionale. La cosa principale di cui non puoi fare a meno è una buona padella con rivestimento antiaderente.

Valore nutrizionale per 100 g:

1. Calorie: 190
2. Proteine: 14
3. Grassi 9,5
4. Carboidrati: 12,5

Ingredienti:

• 150 g di ricotta morbida
• 1 uovo
• 2 cucchiai. l. Farina di riso
• 1 cucchiaino. olio di cocco o burro

Metodo di cottura:

In una ciotola comoda per mescolare, unire la ricotta e l'uovo. Non uso alcun dolcificante, visto che verso le cheesecake già pronte verso il miele. Se lo si desidera, è possibile aggiungerne uno qualsiasi, preferibilmente secco, .

Aggiungere la farina e mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Alla fine aggiungi un cucchiaino di burro fuso o olio di cocco. Mescolare nuovamente bene il composto.

Friggere da un lato in una padella antiaderente asciutta con coperchio.

Quando saranno dorate, come nella foto sotto, giratele dall'altro lato e fatele friggere con il coperchio aperto per circa un altro minuto.

Servire le cheesecake finite con miele, frutti di bosco o cioccolato fondente fuso. Se li rendi dolci, saranno deliziosi con la panna acida. Buon appetito!

Ricetta senza farina e zucchero al forno

Se non hai ancora un tappetino in silicone, procuratene uno urgentemente: è semplicemente una mega cosa! Questo è molto comodo per preparare cheesecake alla banana senza farina e zucchero in forno.

Non bruceranno, non si attaccheranno o non si sfalderanno. Questo piatto è preparato con farina d'avena (fiocchi d'avena).

Valore nutrizionale per 100 g:

1. Calorie: 162
2. Proteine: 11
3. Grassi 3,6
4. Carboidrati: 22

Prodotti:

• banane mature – 1 pz.
• ricotta – 300 g
• miele liquido – 1 cucchiaio. l.
• uovo – 1 pz.
• fiocchi d'avena – 100 g.

Preparazione passo dopo passo:

1. Macina la farina d'avena in qualcosa di simile alla farina. È conveniente farlo con un frullatore.
2. Frullare le banane utilizzando una forchetta.
3. Mescolare la ricotta con i fiocchi d'avena e lasciarla gonfiare leggermente.
4. Mescolare l'uovo e il miele.
5. Unisci la purea di banana, la farina d'avena e le masse di miele e uova.
6. Mescolare fino a che liscio.
7. Versare l'impasto ottenuto su un tappetino di silicone e cuocere in forno, preriscaldandolo a 200 gradi. 20 minuti saranno sufficienti.

Cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta

Le cheesecake al vapore risultano tenere e succose. Assomigliano anche più a pigri gnocchi.

Valore nutrizionale per 100 g:

1. Calorie: 166
2. Proteine: 14
3. Grassi 5
4. Carboidrati: 16,5

Avremo bisogno:

• ricotta – 300 g
• uovo – 1 pz.
• polvere di stevia - 1 cucchiaino. senza cima
• farina di mais - 3 cucchiai. l.
• amido di mais - 1 cucchiaio. l.
• uvetta – 20-30 pezzi

Come cucinare:

1. Sbattere l'uovo e la stevia.
2. Versare il composto nella ricotta e mescolare bene.
3. Aggiungere poco a poco la farina, quindi l'amido, mescolando bene.
4. Aggiungi l'uvetta.
5. Formare i prodotti, metterli in un cestello speciale di una pentola a vapore o multicucina e cuocerli a vapore. Nel cartone animato, devi solo selezionare la modalità "vapore" per 15 minuti.

Se vedete che l'impasto è liquido non è necessario addensarlo con farina o fecola. Basta riempire con il composto dei piccoli stampini (idealmente quelli in silicone, ma possono andare bene anche quelli di carta), e cuocere direttamente negli stampini.

Cheesecake dietetici alle carote con farina di riso

Le cheesecake dietetiche in una pentola a cottura lenta con farina di riso e carote risultano soffici, belle e tenere. Solo che questa volta vi consiglio di non cuocerli al vapore, ma di cuocerli in una ciotola. Se ce l'hai con il rivestimento, è assolutamente fantastico!

Valore nutrizionale per 100 g:

1. Calorie: 134
2. Proteine: 14
3. Grassi 5
4. Carboidrati: 8,3

Avrai bisogno:

• ricotta – 200 g
• uovo – 1 pz.
• farina di riso – 3 cucchiai. l.
• carote grattugiate finemente – 2-3 cucchiai. l.

La prepariamo in 4 fasi:

1. Mescolare la ricotta, le carote e le uova.
2. Aggiungere 2 cucchiai di farina.
3. Dare ai prodotti una forma rotonda e impanarli con la farina rimasta.
4. Mettere in una ciotola multicooker calda, coprire con un coperchio e cuocere in modalità "cottura" per 20 minuti. Se volete dorare su entrambi i lati, girate e cuocete per altri 5 minuti. Ma è meglio non farlo: la cheesecake è molto tenera e mantiene bene la sua forma solo dopo il raffreddamento.

Cheesecake alla banana senza uova

Saranno delle cheesecake senza uova, con banana e mela, cotte al forno, leggermente umide all'interno e molto aromatiche.

Valore nutrizionale per 100 g:

1. Calorie: 155
2. Proteine: 9
3. Grassi 2
4. Carboidrati: 25

Prodotti:

• ricotta – 250 g
• banane – 2 pezzi
• mela – 1 pz.
• fiocchi d'avena – 150 g
• vanillina: un po'.

Preparazione passo dopo passo:

1. Prepara la purea di banane e mele.
2. Aggiungete i fiocchi al composto e lasciate che assorbano il liquido.
3. Unisci tutti gli ingredienti e mescola.
4. Formare i prodotti e infornare su carta da forno o tappetino in silicone in modo che non brucino sul fondo e non si attacchino alla teglia. Tempo - 20 minuti, temperatura - 200 gradi.

Ricetta “per i pigri” al microonde

Questa è una colazione dietetica ideale, facile e veloce da preparare.

Valore nutrizionale per 100 g:

1. Calorie: 190
2. Proteine: 13
3. Grassi 6
4. Carboidrati: 21

Ingredienti:

• ricotta – 100 g,
• uovo – 1 pz.,
• stevia: a piacere
• cacao in polvere - 2 cucchiaini.
• farina di mais - 2 cucchiai. l.
• amido di mais - 1 cucchiaio. l.

Preparazione in 2 fasi:

1. Mescolare tutti i prodotti in un frullatore (non a lungo, ma fino a che liscio).
2. Disporre l'impasto negli stampini in silicone, mettere nel microonde e cuocere la delizia al cioccolato per 5 minuti alla massima potenza.

Cheesecake "Raffaello"

I fiocchi di cocco sono un ottimo prodotto che può essere utilizzato per preparare molte cose diverse, anche latte di cocco e burro (

Ricetta veloce per la ricotta di farina d'avena con frutta secca

Puoi anche cucinare delle cheesecake dietetiche così buone al forno. Noci e frutta secca nella composizione aggiungono un aroma e un gusto speciali. Non hai nemmeno bisogno di dolcificanti qui. Queste cheesecake sono buone con qualsiasi marmellata pp, ad esempio.

Valore nutrizionale per 100 g:

1. Calorie: 240
2. Proteine: 12
3. Grassi 9
4. Carboidrati: 28

Prodotti:

• fiocchi d'avena – 100 g
• ricotta semigrassa – 300 g
• uovo – 1 pz.
• uvetta – 20 pz.
• albicocche secche – 10 pz.
• prugne – 5-6 pezzi
• noci – 10 pz.

Preparazione:

1. Preparare frutta secca e noci: lavarla e tritarla.
2. Mescolare la ricotta e la farina d'avena e lasciare agire per mezz'ora. Se lo si desidera, è possibile cucinare con farina d'avena anziché con avena integrale.
3. Aggiungi frutta secca e noci alla ricotta. Mescolare e formare delle cheesecake.
4. Cuocere su un tappetino di silicone o pergamena in un forno preriscaldato a 200 gradi. Tempo di cottura - 20-25 minuti.

Servire il piatto finito è gustoso e salutare con bacche fresche o purea di frutta, panna acida o yogurt. È possibile con il miele, ma non dimenticare le calorie: 1 cucchiaino. il miele aumenterà il contenuto calorico di una porzione di 40 kcal! A proposito, la panna acida più grassa aggiungerà la stessa quantità.

Se secondo la ricetta l'impasto mantiene bene la sua forma, congela questi semilavorati per il futuro: è molto comodo togliere 2-3 pezzi dal congelatore quando non hai tempo di armeggiare con il fornello .

Ciao ragazzi!

Per qualche ragione, le cheesecake occupano uno dei primi posti tra la popolazione in termini di numero di errori culinari che accadono loro. Non sono mai riuscito a rovinare le cheesecake, quindi ecco la correzione. il tuo Non commetterò errori per ora.

La chiave per una cheesecake di successo è la giusta ricotta

So per certo che la chiave principale per le cheesecake di successo è ricotta grassa di alta qualità. Inoltre, non ho mai provato a preparare cheesecake con ricotta a basso contenuto di grassi. Forse è per questo che TAGLIO SEMPRE LE TORTE AL FORMAGGIO!

Se prendi una buona ricotta naturale, non vegetale qualcosa con un mucchio di additivi, avrai bisogno della quantità minima di farina per le cheesecake. E se anche la ricotta è secca, non è necessario aggiungere farina all'impasto, ma basta arrotolare le torte di ricotta già pronte.

Questa volta volevo qualcosa di fresco e nuovo, e si è deciso di allontanarsi dalla ricetta classica. Anche se comunque non faccio mai le cheesecake classiche. Per lo più li cucino o li cuocio anche al forno. Questa volta ho inaspettatamente delle cheesecake saltate in padella con banana, uvetta e farina integrale.

Anche se sarebbe esagerato dire “fritti”, perché questa cagliata viene cotta ad una temperatura minima sotto un coperchio, quindi possiamo dire che sono praticamente cotte al vapore.

Perché banane

Gli amanti più o meno della sana alimentazione sanno benissimo che la banana è un ottimo dolcificante per i dolci ed il dolcificante più naturale. Ed è per questo che oggi prepareremo la nostra cheesecake alla banana assolutamente senza zuccheri aggiunti e qualsiasi altro dolcificante. Risultano già incredibilmente dolci e aromatici.

Qui, ovviamente, la maturazione delle banane gioca un ruolo importante. Per i vostri dolci cercate sempre di scegliere banane troppo mature: più morbide e nere saranno le banane che sceglierete, più gustose e dolci risulteranno le vostre cheesecake.

Per queste cose compro appositamente banane troppo mature, che vengono vendute in vassoi separati e costano 2 volte meno di quelle verdi.

Queste cheesecake risultano molto morbide e ariose con una sottile crosta croccante. E l'aroma della banana matura ti fa semplicemente impazzire e nasconde completamente la presenza della ricotta.

Cosa sai delle cheesecake?

Wikipedia ucraina, come sempre, mi ha divertito. Syrniki, dice, è l'analogo ucraino della cheesecake dolce famosa in tutto il mondo. Ebbene sì, anch'io li confondo sempre...
Bene, e naturalmente, come tutto il meglio del mondo moderno, i primi analoghi delle cheesecake apparvero nell'antica Grecia. (Ma dopo aver confrontato le cheesecake con la cheesecake, non è così facile fidarsi di Wikipedia).

Molte persone chiedono perché i syrniki si chiamano syrniki se sono fatti con la ricotta? Dicono che ciò sia accaduto perché una volta la ricotta si chiamava formaggio perché era fatta con latte crudo. Il concetto di "ricotta" è stato introdotto più tardi, quando il nome "syrniki" aveva già messo radici.

Per aumentare il fattore beneficio della tua cagliata, Ho sostituito la farina normale con la farina integrale. Ha fatto brillare le cheesecake in un modo completamente nuovo. Ed è per questo che il colore è risultato così “abbronzato”. Di conseguenza, in questa ricetta ho eliminato completamente lo zucchero. Perché le cheesecake alla banana sono risultate davvero dolcissime. Non ho aggiunto nemmeno una goccia di miele, come faccio di solito.

Bene, qualche parola sul servizio: per le cheesecake non c'è niente di meglio della panna acida fresca. Come al solito utilizzo lo yogurt greco e visto che le nostre cheesecake sono alla banana, un bel pizzico di cannella sarebbe molto, molto appropriato. Bene, e ovviamente altra frutta fresca. In modo che sia completamente elfico))

Sembra che tutte le sfumature siano state delineate. Iniziamo. Se mi ricordo qualcosa lungo il percorso, lo scriverò.

Ricetta della torta di formaggio

Per le cheesecake alla banana avremo bisogno di:

(per 6−8 pezzi)

• ricotta, preferibilmente grassa, almeno il 9% - 250 gr.
• banana - 1 pz. (preferibilmente troppo maturo)
• albume d'uovo - 1 pz.
• farina - 4 cucchiai. + 2−3 cucchiai. per la panatura (io ho usato quella integrale)
• uvetta - 50 gr. (opzionale)
• olio vegetale per friggere - 2 cucchiai. (es. cocco)
• panna acida o yogurt, un pizzico di cannella, frutta fresca per servire

Ricetta passo passo:

Chiudiamo il coperchio in modo che le cheesecake risultino più succose e ariose e, grazie al vapore, siano ben cotte all'interno.

È tutto. Disporre le cheesecake finite ancora calde su un piatto, aggiungere un cucchiaio di panna acida o yogurt, spolverare con cannella e servire con frutta fresca.

Penso che questa sia una delle migliori colazioni “elfiche” che possiamo permetterci in un giorno libero.

28.03.2018

La maggior parte delle donne aspira ad una figura ideale. Fare sport è, ovviamente, positivo, ma l'esercizio fisico dà solo il 40% del successo. Fondamentalmente, il nostro peso corporeo dipende dalla nostra dieta. Se decidi di perdere peso, includi nella tua dieta le frittelle dietetiche di ricotta al forno.

Se sei a dieta, le frittelle di ricotta al forno possono diversificare la tua dieta. Il prodotto a base di latte fermentato è una fonte di proteine ​​e calcio. Le cheesecake dietetiche cotte al forno con farina risultano gustose, ma allo stesso tempo povere di calorie. Non devi preoccuparti di guadagnare chili in più.

Ingredienti:

• ricotta con una percentuale minima di grasso – 0,4 kg;
• zucchero semolato di canna - 1 tavolo. cucchiaio;
• uovo di gallina – 1 pezzo;
• frutta secca;
• zucchero vanigliato cristallino – 1 cucchiaino. cucchiaio;
• farina di riso - 2 tavoli. cucchiai.

Preparazione:

1. Le cheesecake cotte al forno conterranno meno calorie di quelle fritte in padella in olio vegetale.
2. Per ridurre al massimo il valore nutritivo delle cheesecake, è meglio scegliere la ricotta a basso contenuto di grassi. Lo strizziamo bene in una garza, se è troppo bagnato, e lo trasferiamo in una ciotola.
   


3. Mescolare il tutto energicamente e aggiungere lo zucchero cristallizzato vanigliato. Aggiungete anche un pizzico di sale fino.
   
4. Mescolare nuovamente tutti gli ingredienti e aggiungere la farina di riso setacciata. Se non esiste tale farina, aggiungi grano o segale.
   
5. Albicocche e prugne secche a vapore un po' in acqua bollente. Asciugare accuratamente e tagliare a pezzetti.
   
6. Aggiungi la frutta secca tritata alla massa della cagliata. Puoi anche aggiungere una manciata di uvetta.
   
7. 
   
8. Versare un po' di farina setacciata in un piatto separato per l'impanatura.
   
9. Bagnare un cucchiaio nell'acqua. Metti un cucchiaio di composto di cagliata in un piatto con la farina.
   
10. Passare uniformemente la farina di riso e ricavare delle piccole tortine.
    
11. Foderate una teglia con un foglio di carta da forno oppure ungetela con olio.


12. Per rendere morbide le cheesecake, ungerle con panna acida con una percentuale minima di grassi.
    
13. Metti la teglia nel forno. Cuocere le cheesecake a 200° fino a doratura.
    
14. Lasciare raffreddare leggermente le cheesecake e servire.

Perdere peso è delizioso!

Puoi preparare deliziose cheesecake dietetiche al forno senza farina. Avremo bisogno di un minimo di ingredienti. Ma anche un dessert dietetico piacerà a tutti i più golosi.

Ingredienti:

• ricotta – 400 g;
• uovo di gallina – 1 pezzo;
• farina d'avena – 3 tavoli. cucchiai;
• mela - 1 pezzo;
• amido di mais - 1 tavolo. cucchiaio;
• cannella in polvere e sale a grana fine - un pizzico ciascuno.

Preparazione:

1. Per rendere il piatto dietetico, prendi la ricotta con una percentuale minima di contenuto di grassi.
2. Mettere il prodotto a base di latte fermentato in una ciotola e impastare bene, rompendo i grumi grandi.
3. Sbucciare la mela e tagliare il torsolo. Grattugiare la polpa di mela su una grattugia fine.
4. Unisci la mela tritata con la ricotta.
5. Rompi l'uovo e separa con attenzione l'albume.
6. Aggiungi proteine ​​​​alla massa della cagliata.
7. Utilizzando un mixer o un frullatore, sbattere questi ingredienti fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea.
8. Ora aggiungi la farina d'avena. Se lo desideri, puoi macinarli in un macinacaffè fino alla consistenza della farina.
9. Aggiungere la cannella in polvere, un pizzico di sale fino e l'amido di mais all'impasto della cagliata. Mescolare di nuovo tutto energicamente fino a che liscio.
10. Prepariamo le cheesecake. È meglio farlo con le mani bagnate, altrimenti l'impasto della cagliata si attaccherà.
11. Disporre le cheesecake in una teglia resistente al calore foderata con carta da forno.
12. Mettilo nel forno. Cuoceremo fino a doratura ad una temperatura di 180°.

Le cheesecake alla ricotta e banana sono incredibilmente gustose. Li cucineremo senza farina e per appiccicosità aggiungeremo la semola.

Ingredienti:

• ricotta con una percentuale minima di grasso – 500 g;
• banana - 1 pezzo;
• uovo di gallina – 2 pezzi;
• semola - 2 tavoli. cucchiai;
• albicocche secche, uvetta.

Preparazione:

1. Mettete l'uvetta e le albicocche secche in una ciotola. Versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per un po'.
2. Disporre la frutta secca cotta a vapore su un asciugamano e asciugarla accuratamente.
3. Sbucciare la banana. Mettete la polpa di banana in una ciotola e schiacciatela bene con una forchetta.
4. Macinare la ricotta in un setaccio, rompendo i grumi grossi.
5. Unisci la polpa di banana con la ricotta e aggiungi la semola.
6. Tagliare le albicocche secche a cubetti. Aggiungi l'uvetta e le albicocche secche alla massa della cagliata.
7. Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea.
8. Ricoprire il fondo di una pirofila con un foglio di carta forno. Come puoi vedere, non aggiungiamo affatto olio, né dolcificanti.
9. Preriscaldare il forno ad una temperatura di 180°.
10. Cuoceremo le cheesecake per circa mezz'ora.

Delizia al cioccolato

Durante una dieta, il cioccolato è incluso nell'elenco degli alimenti vietati. Puoi mangiarne solo una fetta, e molto raramente. Ma puoi provare piacere gastronomico preparando cheesecake al cioccolato.

Ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi – 500 g;
• cacao in polvere - 2 tavoli. cucchiai;
• fruttosio alimentare – ½ tavola. cucchiai;
• uovo di gallina – 2 pezzi;
• farina di riso – 1 tazza.

Preparazione:

1. Macinare la ricotta fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea.
2. In una ciotola separata, sbattere le uova e unirle alla ricotta.
3. Aggiungere il fruttosio, il cacao in polvere e la farina di riso setacciata.
4. Mescolare nuovamente il tutto energicamente.
5. Prepara delle piccole torte e mettile in una forma resistente al calore.
6. Cuoceremo ad una temperatura di 180° finché non apparirà una crosticina dorata.
7. Le cheesecake al caffè si sposano bene con qualsiasi marmellata agrodolce.

È possibile preparare cheesecake senza farina, chiedi? Rispondiamo: certo! Affinché le cheesecake rimangano cheesecake, in esse deve essere sempre presente la ricotta. E puoi aggiungere un'ampia varietà di prodotti. La cosa principale è che risulta delizioso. Beh, non è bruciato nella padella. Tuttavia, le cheesecake con banane e ricotta senza farina vengono preparate rapidamente, facilmente e senza problemi.

Dimentica le calorie

Voglio subito chiedere: chi e perché ha definito questo piatto ipocalorico? Dietetico - sì. Senza dubbio. Ora spiegheremo perché. Ma le calorie in una banana: Dio non voglia ogni prodotto. Non per niente i bodybuilder rispettano così tanto le banane, soprattutto quelle essiccate ed essiccate al sole. Contengono calorie sufficienti per due ore di allenamento intenso.

E parlando del contenuto dietetico delle banane e dei piatti con la loro partecipazione, per così dire, bisogna capirlo la dieta non è solo uno strumento per perdere peso, come comunemente si crede. La nutrizione dietetica è un tipo di trattamento sviluppato separatamente per persone con disturbi diversi o con diversi livelli di dispendio calorico. Una dieta può essere ipercalorica per una persona impegnata in un lavoro fisico pesante, facilmente digeribile per chi si sta riprendendo da una malattia grave, ipocalorica per chi soffre di disturbi metabolici - e così via, l'elenco può essere infinito.

Le banane sono un ottimo sostituto dello zucchero per chi soffre di diabete. Sono consigliati anche a coloro che hanno una ridotta attività del tratto gastrointestinale, in particolare malattie infiammatorie - gastrite, ulcera e altre.

Per quanto riguarda le calorie, le banane non fanno ingrassare. Questa è la loro particolarità. E lo zucchero che contengono aiuta a migliorare le prestazioni mentali. Iniziamo quindi subito a preparare cheesecake con banane e ricotta senza farina.

Bene, e infine: quando si dice che queste cheesecake sono preparate senza farina, cioè per questo non sono così ricche di calorie, dai un'occhiata più da vicino alla ricetta. C'è la semola, che è lo stesso grano, solo non così finemente macinata. Una specie di trucco.

Felicità alla banana curd

Le frittelle al formaggio preparate con questi prodotti sono tenere all'interno, come la ricotta per bambini, e all'esterno hanno una crosta croccante e marrone dorato. Si forma grazie all'amido, che si trova in grandi quantità nelle banane. Aggiungiamo il delicato gusto e aroma della banana e diventa chiaro che è semplicemente impossibile resistere a questo piatto.

Per preparare le cheesecake con banana e ricotta senza farina, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta fatta in casa;
• 2 uova grandi;
• 3,5 cucchiai di zucchero;
• una banana matura grande o due più piccole;
• un bicchiere di semolino incompleto;
• sale sulla punta di un coltello.

Avremo bisogno anche di una miscela di burro e oli vegetali raffinati per friggere le cheesecake.

Se lo zucchero e le banane non vi bastano potete aggiungere un po' di uvetta lavata e cotta a vapore e giusto un po' di vanillina. Puoi anche aggiungere noci. Ma allora di che tipo di basso contenuto calorico possiamo parlare... Pertanto, dimentichiamoci completamente di questa parola per un po' e cuciniamo semplicemente piatti deliziosi.

Per iniziare, mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere sale, agitare e aggiungere alla ricotta, che, ovviamente, è già stata macinata al setaccio. Quindi con esso, così arioso, mescoliamo la dolce massa di uova. Quando tutto è pronto, aggiungere la semola. Successivamente, lasciare il futuro impasto per 15 minuti, La semola dovrebbe gonfiarsi bene. Altrimenti ti scricchiolerà sui denti nelle cheesecake, ma questo non è previsto nella ricetta.

La banana può essere tagliata a cubetti molto piccoli, ma è meglio schiacciarla con una forchetta fino a renderla una pasta. e aggiungi questa massa all'impasto.

Scaldate bene la padella e versate le nostre cheesecake nel composto di olio. Sono pronti quando saranno ricoperti da una crosticina dorata su entrambi i lati.