Come fare il caviale dalle aringhe. Caviale rosso di aringa. Falso caviale di aringa. Preparazione del caviale di luccio, carpa, merluzzo, salmone rosa, trota. Caviale di aringa come imitazione del caviale rosso Falso caviale di aringa rossa con uovo

Il caviale di aringhe con carote e formaggio fuso (detto anche falso caviale) è uno dei trucchi culinari. Si potrebbe anche dire, un focus così particolare.

In realtà, questo non è caviale rosso, anche se sembra e ha un sapore molto simile ad esso. Il colore rosso è creato dalle carote, e la leggera salsedine del pesce, unita al delicato burro e formaggio, dona un gusto molto originale. Il caviale di aringa è anche chiamato olio di caviale o spalmabile, caviale degli studenti e persino forshmak.

In effetti, il falso caviale rosso a base di aringhe, carote e formaggio fuso è un piatto. E il tradizionale forshmak ebraico è una storia culinaria completamente diversa. Ma un tale caviale può anche essere chiamato caviale degli studenti: questa è un'eccellente opzione di budget che ogni studente può permettersi.

Se vuoi accontentarti con un nuovo cibo che viene preparato in modo semplice e veloce e sarà buono con qualsiasi bevanda, prepara il falso caviale di aringhe.

Falso caviale di aringhe: un ottimo spuntino

Per preparare il caviale dalle aringhe con carote e formaggio fuso, avrai bisogno di tali prodotti.

ingredienti

• aringa salata - 1 pesce medio (o filetto di aringa già pronto in un barattolo);
• carote - 2 pezzi medi;
• formaggio fuso - 2 pezzi (confezione da 100 g);
• burro - 1 confezione piccola (100 g).

Per cucinare il caviale rosso di carote, aringhe e formaggio, agiamo in questo modo.

Ricetta passo dopo passo: come cucinare il falso caviale

Passo 1. Per prima cosa lessate le carote (preferibilmente con la buccia): versate il raccolto di radice con acqua fredda e date fuoco. Non appena l'acqua bolle, abbassa leggermente il fuoco e cuoci per 15-20 minuti fino a quando le carote non saranno completamente cotte, raffreddate e sbucciate.

Se le carote non sono molto grandi, meglio prendere 3 pezzi. Inoltre, alcuni pezzi andranno a decorare il piatto finito.

Passo 2 Nel frattempo passiamo il formaggio fuso al tritacarne. Puoi anche grattugiarli su una grattugia: prima sarà meglio tenere la cagliata nel congelatore per un breve periodo. Quindi non si attaccheranno alla grattugia e si strofinano più facilmente. Mettere la cagliata grattugiata in una ciotola profonda in cui sarà conveniente mescolare tutti gli ingredienti.

Passaggio 3 Tagliamo e puliamo l'aringa - dall'interno, dalla pelle e dalle ossa. Sciacquare bene e tagliare a pezzi il filetto e passarlo anche attraverso un tritacarne. Naturalmente, il filetto di aringa già pronto da un barattolo ti farà risparmiare molto tempo: puoi tagliarlo immediatamente.

Passaggio 4 Aggiungere il burro ammorbidito alla cagliata di formaggio e alle aringhe. Puoi macinare l'olio allo stesso modo: una grattugia, un frullatore o un tritacarne. E, naturalmente, sarebbe bello tenere l'olio nel congelatore un po' prima.

Passaggio 5 Infine, passate le carote in un tritacarne. Perché in quest'ordine? Solo le carote puliranno perfettamente il tritacarne da aringhe e olio.

Passaggio 6 Mescolare tutto accuratamente in un contenitore profondo. A piacere potete anche condire con del pepe nero macinato. Il nostro caviale di aringhe con carote e formaggio fuso è pronto: devi solo metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Passaggio 7 Nel frattempo, stiamo preparando i toast: puoi asciugare un po' il pane in forno. Resta solo da rimuovere il caviale dal frigorifero e spalmarlo sul pane preparato. E anche decorare con carote, tagliate con una combinazione speciale o un coltello riccio e verdure.

Si è rivelata una crema di aringhe deliziosa e tenera per i panini. Puoi servirlo su bianco, grigio e pane di segale.

Sarà anche molto bello servire il caviale di aringhe su pezzi di zucchine, come nella foto. Per credibilità, puoi prendere del vero caviale rosso e cospargere di grani sulla superficie. È una questione di gusti.

Questo piatto ricorda in qualche modo l'aringa sotto una pelliccia. Il delicato gusto cremoso di burro e formaggio fuso si armonizza perfettamente con le aringhe salate e le carote dolciastre.

Certo, non puoi concederti un tale caviale ogni giorno. Sebbene possa essere fatto abbastanza rapidamente secondo questa ricetta (in 20-30 minuti), lo spuntino di aringhe supera il pranzo in termini di calorie (730 kcal per 100 g). Ma a volte puoi accontentarti e servire un piatto del genere sulla tavola di casa.

Il caviale di aringhe con carote e formaggio fuso è un ottimo alimento che viene preparato sia nei giorni festivi che nei giorni feriali. Piacevole alla vista e garantito per tirarti su il morale.

Buon Appetito!

Uno spuntino così originale sarà apprezzato da molte casalinghe per il suo budget e la facilità di preparazione. Tutti hanno "non molto" nel frigorifero e gli ospiti sono sulla soglia di casa. Il gusto del falso caviale è molto simile al gusto del vero caviale con burro. E se i panini con falso caviale di aringhe e carote sono splendidamente decorati al momento del servizio, allora ottieni un meraviglioso piatto festivo.

A cottura ultimata, lasciate fermentare per 30 minuti al freddo per rivelarne il sapore, ma potete consumarlo anche il giorno dopo se lasciato.

Per preparare il falso caviale di aringhe e carote, avrai bisogno di tali ingredienti.

Tagliate le aringhe a filetti, privatele delle lische e della pelle. Se il pesce è al caviale, può essere utilizzato anche nel piatto.

Lessare le carote fino a metà cottura in modo che non si sfaldino, raffreddare e sbucciare.

Passa il filetto di aringa finito attraverso un tritacarne 2 volte, un frullatore non funzionerà qui.

Anche il formaggio fuso e il burro vengono attorcigliati in un tritacarne, 1 volta è sufficiente. Il burro deve essere congelato. Aggiungere alle aringhe contorte.

Passare le carote al tritacarne, unire al composto.

Mescolare accuratamente l'intera miscela, non ho aggiunto sale, tu - a tuo gusto. Lascia raffreddare.

Servire il falso caviale di aringhe e carote sui panini o come piatto indipendente.

Buon Appetito!

Puliamo l'aringa, la separiamo dalla pelle, ho anche tagliato le pance con le ossa .. non mi piacciono .... ;) e le laviamo bene insieme al caviale


Quindi caviale, aringa e cipolla vengono passati attraverso un tritacarne 2!! volte


Uniamo tutti gli ingredienti, la semola, una massa di aringhe e cipolle, pepe, aceto e olio... e mescoliamo accuratamente. La massa finita può essere scomposta in barattoli e mangiata sul pane.


Molto saporito! ti consiglio di provare! E il caviale scricchiola sui denti, sembra di mangiare il vero caviale..da qui il nome, fake! :)))))


Bastet d'autore
Spuntino "Falso caviale" (ricetta n. 2)


Questa è la crema al burro più deliziosa che abbia mai provato. Il gusto ricorda molto il caviale rosso, va sempre con il botto! La mamma ha "portato" la ricetta dagli ospiti molti anni fa, e ora abbiamo questo patè molto spesso!!
Ingredienti:
* 1 aringa
* 100-150 g di burro
* 2 formaggi fusi
* 3 carote piccole
Cucinando:
Pulite le aringhe dall'interno, dalla pelle e dalle lische. Lessate le carote finché non saranno tenere.
L'aringa, le carote, il burro, il formaggio passano al tritacarne e mescolano. Lo spargitore è pronto.
Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni (non lo so per certo, non ho mai sopportato così tanto).
Si può spalmare sul pane, una pagnotta, su fette di patate lesse o al forno, farcire uova, cetrioli, pomodori.
Ho sperimentato più volte, mi ha dato un boccone di un panino e mi ha chiesto di raccontarvi di cosa si trattava, tutti all'unanimità dicevano, ovviamente, con il caviale rosso!!
Così economico e allegro, ma delizioso... Provalo!!
Autore della ricetta nikulj Photographer Nadinka
Falso caviale 2 (ricetta n. 3)


E un altro mastice interessante e gustoso per i panini
Ingredienti:
2-3 carote bollite
1 aringa
100 gr. Burro,
2 formaggio fuso
due uova sode.


Cucinando:
Non ho un tritacarne per definizione, uso sempre una mietitrebbia a coltelli. Chi è più a suo agio qui.
Quindi, mettiamo tutti i nostri ingredienti in una ciotola


e macinare fino a che liscio


Puoi salare a piacere se l'aringa è leggermente salata.
Spalmiamo su un panino e beviamo il tè :)


Il resto lo mettiamo in frigorifero, per il futuro :)


Buon Appetito!

Caviale finto (ricetta #1)

La ricetta è antichissima, anche mia madre mi ha regalato questi panini a scuola con lei! ottimo antipasto e assolutamente delizioso!
Ingredienti:
Qui la cosa principale è che il pesce era con il caviale! Questo è il segreto della ricetta. Vendiamo il caviale di aringa separatamente .. ma nel mio caso - 1 aringa con caviale,
mezzo bicchiere di semola,
1 cipolla piccola
1 cucchiaio di peperoncino
3 cucchiai di olio d'oliva,
2 cucchiai di aceto.
Ho messo il caviale finito in un barattolo ermetico e viene conservato per una settimana senza problemi, invece del paté per un'anima dolce!
Cucinando:
Cuociamo il semolino fino a ottenere una consistenza "in modo che il cucchiaio stia" sull'acqua, aggiungiamo un po' di sale, è molto importante che sia COMPLETAMENTE FREDDO!


Puliamo l'aringa, la separiamo dalla pelle, ho anche tagliato le pance con le ossa .. non mi piacciono .... ;) e le laviamo bene insieme al caviale


Quindi caviale, aringa e cipolla vengono passati attraverso un tritacarne 2!! volte


Uniamo tutti gli ingredienti, la semola, una massa di aringhe e cipolle, pepe, aceto e olio... e mescoliamo accuratamente. La massa finita può essere scomposta in barattoli e mangiata sul pane.


Molto saporito! ti consiglio di provare! E il caviale scricchiola sui denti, sembra di mangiare il vero caviale..da qui il nome, fake! :)))))


Bastet d'autore
Spuntino "Falso caviale" (ricetta n. 2)


Questa è la crema al burro più deliziosa che abbia mai provato. Il gusto ricorda molto il caviale rosso, va sempre con il botto! La mamma ha "portato" la ricetta dagli ospiti molti anni fa, e ora abbiamo questo patè molto spesso!!
Ingredienti:
* 1 aringa
* 100-150 g di burro
* 2 formaggi fusi
* 3 carote piccole
Cucinando:
Pulite le aringhe dall'interno, dalla pelle e dalle lische. Lessate le carote finché non saranno tenere.
L'aringa, le carote, il burro, il formaggio passano al tritacarne e mescolano. Lo spargitore è pronto.
Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni (non lo so per certo, non ho mai sopportato così tanto).
Si può spalmare sul pane, una pagnotta, su fette di patate lesse o al forno, farcire uova, cetrioli, pomodori.
Ho sperimentato più volte, mi ha dato un boccone di un panino e mi ha chiesto di raccontarvi di cosa si trattava, tutti all'unanimità dicevano, ovviamente, con il caviale rosso!!
Così economico e allegro, ma delizioso... Provalo!!
Autore della ricetta nikulj Photographer Nadinka
Falso caviale 2 (ricetta n. 3)


E un altro mastice interessante e gustoso per i panini
Ingredienti:
2-3 carote bollite
1 aringa
100 gr. Burro,
2 formaggio fuso
due uova sode.


Cucinando:
Non ho un tritacarne per definizione, uso sempre una mietitrebbia a coltelli. Chi è più a suo agio qui.
Quindi, mettiamo tutti i nostri ingredienti in una ciotola


e macinare fino a che liscio


Puoi salare a piacere se l'aringa è leggermente salata.
Spalmiamo su un panino e beviamo il tè :)


Il resto lo mettiamo in frigorifero, per il futuro :)


Buon Appetito!

ingredienti

• aringa - 600 g;
• carota - 300 g;
• burro - 100 g;
• formaggio fuso - 2 confezioni.

cucinando

Per prima cosa lavate le carote, sbucciatele e lessatele.

Mentre le carote cuociono, prenditi cura delle aringhe. Sciacquatelo bene sotto l'acqua fredda corrente, fatelo scolare e mettetelo su un tagliere.

Taglia la testa. Da questo punto in cui si trovava la testa, fino alla coda, fai una profonda incisione dell'intero addome. Rimuovere le interiora, così come le pinne anali e pelviche. Da quello che c'era dentro, tutto dovrebbe essere buttato via. L'unica eccezione è il caviale se il pesce era una femmina (può essere usato per i panini). Il pesce sventrato deve essere nuovamente lavato sotto l'acqua corrente.

Praticare una profonda incisione lungo l'intera carcassa, solo ora dalla parte posteriore, asportare la pinna dorsale insieme alle piccole ossa, che sono molto numerose nel punto in cui si trova. Staccare con cura la pelle con un coltello e rimuoverla da entrambi i lati della carcassa.

Taglia la coda. Con un movimento deciso, separare il filetto dalla cresta ed estrarre le ossa rimanenti. Sul lato dove si trovava l'addome, su entrambe le metà del filetto, tagliare una striscia larga circa 0,5-1 cm In questo punto ci sono molte piccole ossa che non possono essere estratte in modo diverso.

A questo punto, le carote dovrebbero essere già cotte, rimuoverle dall'acqua e lasciarle raffreddare.

Passare il formaggio fuso attraverso un tritacarne o tritarlo in un frullatore. Puoi anche strofinarli su una grattugia fine, ma in questo caso devi prima congelare leggermente la cagliata nel congelatore, in modo che non si attacchino alla grattugia e si sfreghino più facilmente. Trasferisci la cagliata in una ciotola profonda, in cui ti sarà conveniente mescolare tutti gli ingredienti in seguito.

Fai lo stesso con il burro, cioè macinalo nello stesso modo che hai scelto per te (grattugia, frullatore o tritacarne). Manda il burro ai formaggi.

Aggiungere le aringhe tritate nella ciotola. Se non hai un tritacarne, ovviamente sarà problematico strofinare l'aringa su una grattugia. In questo caso basta tagliarlo con un coltello affilato a pezzetti molto piccoli. Puoi anche macinare le aringhe in una ciotola del frullatore.

Resta da tritare le carote raffreddate e aggiungerle al resto dei prodotti (scorrere anche in un tritacarne, in un frullatore o strofinarlo su una grattugia).

A questo punto mescolare accuratamente tutti i componenti fino ad ottenere una massa omogenea. Il caviale di aringhe e carote deve essere infuso per un'altra ora in frigorifero.

Si può servire su toast, tramezzini, si sposa bene con erbe aromatiche e cetriolo fresco.

• Per la preparazione di tale caviale, è meglio scegliere la normale aringa salata e non piccante.
• Per scorrere i prodotti in un tritacarne, usa una griglia fine, così il caviale risulterà più tenero.
• Anche se questo è un falso caviale rosso di aringhe e carote, dovrebbe essere servito magnificamente - su crostini fritti o toast, in tortine o profiteroles, su cracker non salati o fette di baguette francese fresca. Puoi farcire metà delle uova con massa di caviale.
• Conservare tale caviale in frigorifero in un barattolo di vetro ben chiuso per non più di 5 giorni.