Cheesecake classica a cottura lenta a base di ricotta morbida a base di biscotto. Cheesecake in una pentola a cottura lenta Redmond Cheesecake dalla massa di cagliata in una pentola a cottura lenta

Mi piace molto cuocere nella pentola a cottura lenta. Ecco perché ho deciso di cucinarci la mia prima cheesecake. Si è rivelato tenero, arioso e molto gustoso.

Per preparare una ricetta di cheesecake in una pentola a cottura lenta, abbiamo bisogno di:

per la base di impasto

per crema di formaggio

La ricetta per una cheesecake deliziosa e tenera in una pentola a cottura lenta.

La prima e più importante cosa che mi ha attratto di questa particolare ricetta è stata che non prevedeva la cottura di una cheesecake con una base di biscotti. Pertanto, dobbiamo prepararci base di impasto .

Non avevo margarina morbida, ma solo congelata. Pertanto, ho preparato l'impasto usando come base.

In un robot da cucina mescolare la farina (coltello), il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungi loro la margarina, tagliata a pezzi. Tritare la margarina con la farina. Si sono rivelate briciole di farina di burro. Aggiungere le uova alle briciole e impastare l'impasto.

Nella ciotola del multicooker formeremo con le mani una base di pasta con i lati di 4-5 cm (sarà problematico usare il mattarello qui, l'impasto si sbriciola). Mettiamo lo stampo in frigo.

La ricetta originale era la seguente. Sbattere le uova con il burro ammorbidito, lo zucchero e il sale. Aggiungere la farina e il lievito. Impastiamo l'impasto.

Ingredienti per crema di formaggio, ovvero crema di formaggio, panna, zucchero, zucchero vanigliato e uova, sbattere con un mixer fino a ottenere un composto liscio.

Versare la crema di formaggio ottenuta sulla base.

Cuociamo una cheesecake secondo la ricetta in una pentola a cottura lenta per 2 ore, la modalità "Cottura".

Ho un multicucina Panasonic, dove la modalità di cottura dura al massimo 65 minuti. Pertanto, iniziamo la cottura per 60 minuti, quindi riprendiamo questa modalità, anche per 60 minuti. Se la modalità "Cottura" non si riattiva, è necessario attendere 1 minuto prima di avviarla.

Quando la cheesecake è pronta, il centro dovrebbe oscillare leggermente. Pertanto, quando viene emesso il segnale di disponibilità, apriamo il multicooker, ci assicuriamo che il centro tremi e lasciamo la cheesecake in questa forma per altri 10 minuti nel multicooker. Quindi estraiamo la ciotola multicooker e lasciamo raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, dopodiché la mettiamo in frigorifero.

Tiriamo fuori la cheesecake completamente raffreddata e refrigerata dalla ciotola multicooker, tagliamo in porzioni e serviamo. Il dessert più delizioso è pronto.

Buon appetito.

Affinché la cheesecake nel multicooker sia tenera e gustosa, è importante non battere troppo la massa. Scegli solo prodotti freschi e segui la nostra ricetta passo passo.

Per preparare una classica cheesecake abbiamo bisogno di:

• Biscotti - 240 g;
• Burro - 100 g;
• Formaggio Filadelfia - 400 g;
• Ricotta - 400 g;
• Zucchero - 120 g;
• Panna da montare - 160 ml;
• Uovo di gallina - 2 pezzi

1. Per preparare la base per la cheesecake, macinare i biscotti biscotto allo stato di briciole.
2. Quindi, aggiungi l'olio per ottenere una massa omogenea che ricorda l'impasto.
3. Copriamo il fondo della ciotola multicooker con pergamena.
4. Compattiamo uniformemente il fondo con l'impasto di briciole di burro.
   
5. Mescolare il philadelphia con lo zucchero e versare la panna.
   
6. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare ogni volta.
   
7. Versare la massa nella ciotola e impostare la modalità "cottura" per 1 ora.
   
8. A cottura ultimata, fate raffreddare il piatto e poi servite.
   

Potete decorare il dolce con cioccolato fuso e una foglia di menta.

Banana

Per fare la cheesecake alla banana vi serviranno i seguenti ingredienti:

• Biscotti di pasta frolla - 700 g;
• Ricotta - 450 g;
• Banane - 3 pezzi;
• Zucchero - 80 g;
• Panna acida grassa - 250 g;
• Uovo di gallina - 3 pezzi;
• Succo di limone - 2 cucchiai. l.

1. Sbriciolare i biscotti e aggiungere un po' d'acqua fino a quando la massa assomiglia a un impasto di pasta frolla.
2. La massa risultante è distribuita uniformemente sul fondo della ciotola.
3. Mescolare le banane con il succo di limone in un frullatore
4. Mescolare la panna acida, la ricotta, le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e unire alla massa di banana.
5. Adagiare l'impasto sulla base e cuocere in modalità "Cottura".

Cheesecake New York in una pentola a cottura lenta

Per fare la New York Cheesecake vi serviranno:

• Philadelphia - 400 g (o qualsiasi crema di formaggio);
• Ricotta - 350 g;
• Qualsiasi frutta a guscio - 70 g;
• Biscotti Cracker - 240 g;
• Zucchero - 220 g;
• Olio - 80 g;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Limone - 1 pz;
• Crema - 170 ml.

1. Per la base, è necessario tritare le noci, quindi tritare i cracker e aggiungere lo zucchero.
2. Versare il burro fuso e mescolare accuratamente.
3. Pigiare l'impasto sul fondo della ciotola del multicooker, unto d'olio.
4. Macinare la ricotta con una forchetta o un cucchiaio attraverso un setaccio.
5. Unire il formaggio e lo zucchero e sbattere con una frusta.
6. Aggiungere l'uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuno.
7. Grattugiare la scorza di un limone, quindi aggiungere la panna e un po' di sale per esaltarne il sapore dolce. Amalgamare bene il tutto.
8. Versare il composto di cagliata sulla base dei biscotti.
9. Cuocere in modalità "Cottura" per 55 minuti. Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente la cheesecake.

Cioccolato al gusto di caffè

Per fare la cheesecake al cioccolato vi serviranno:

• Mascarpone o altra ricotta - 520 g;
• Olio - 60 g;
• Uova - 3 pezzi;
• Zucchero - 100 g;
• Biscotti di pasta frolla - 200 g;
• Crema grassa - 210 ml;
• Cacao: un cucchiaio;
• Farina - 160 g;
• Vanillina - una borsa.

Cheesecake al mascarpone

Per fare la Cheesecake al mascarpone:

• Mascarpone - 550 g;
• Uova - 3 pezzi;
• Zucchero o polvere - 50-100 g;
• Biscotti - 240 g;
• Crema pesante - 220 ml.

ricetta dietetica

Ingredienti per cucinare la cheesecake dietetica

• Ricotta senza grassi - 450 g;
• Uovo - 2 pezzi;
• Cereali o muesli - 210 g;
• Yogurt - 2 cucchiai;
• Lievito in polvere - bustina.

1. In modo che il dessert non danneggi in alcun modo la figura, puoi farlo dalla ricotta. Invece di una base di olio, facciamo una base di cereali.
2. Mescolare i cereali con lo yogurt magro, il lievito, l'uovo. Puoi aggiungere fruttosio a piacere. Copriamo il fondo con la massa risultante. Cerca di tenere il fondo stretto, senza spazi vuoti.
3. Per la maggior parte sono necessarie ricotta a basso contenuto di grassi, 2 uova, yogurt e gelatina. Sciogliere la gelatina in acqua. Montare a neve ferma gli albumi.
4. Mescolare con il resto degli ingredienti e adagiare su una base di cereali.
5. Cuociamo in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura".

Questa cheesecake non può essere cotta, basta metterla in frigorifero per la notte, se aggiungi un sacchetto di gelatina alla composizione. Devi inserirlo secondo le istruzioni sulla confezione. In frigorifero, un tale dessert si indurirà e sarà pronto in un paio d'ore.

1001 ricette multicucina

3 ore

309 kcal

5/5 (1)

Un dolce tradizionale della cucina americana, costituito da un delicato soufflé di cagliata, posto su una base solida, è entrato nella cucina europea con il nome di cheesecake o curd cake. Viene cotto in un normale forno, ma per risparmiare tempo, uso l'aiuto di un assistente di cucina: una pentola a cottura lenta.

La popolarità di questo dolce è evidente. È gustoso, facile da preparare e molto utile per l'organismo perché contiene calcio. L'uso di una pentola a cottura lenta semplificherà ulteriormente il processo di cottura, anche un bambino può gestirlo.

Elettrodomestici e utensili da cucina: multicucina, frullatore, frullatore.

Prodotti richiesti

Per la base:

Per il soufflé:

Caratteristiche della selezione del prodotto

Quando acquisti il ​​soufflé, presta attenzione a quanto segue. Il più adatto ricotta non acida con un'alta percentuale di grasso. Come condimenti, puoi usare la vanillina o lo zucchero vanigliato, la cannella, la scorza di limone, ecc. Non utilizzare tutte le spezie contemporaneamente. Dovresti conoscere la misura e fare sempre affidamento sulle preferenze di gusto personali.

La storia della cheesecake

Ora la cheesecake alla ricotta è comune in tutti i paesi e la sua ricetta è utilizzata in Europa, America, Medio Oriente e Giappone. Il nome stesso proveniva dall'America e, molto probabilmente, dai coloni europei che preparavano torte a base di crema di formaggio. I dessert hanno guadagnato un'ampia popolarità e allo stesso tempo una nuova patria.

La menzione dei dolci alla ricotta viene dalla Grecia. Sull'isola di Samo nell'VIII-VII secolo aC. e. Gli atleti olimpici sono stati onorati con questa prelibatezza. Giulio Cesare amava questo piatto nell'antica Roma.

È ovvio che tutti i popoli usavano la ricotta per fare i dolci. Pertanto, a seguito del processo evolutivo culinario, si è cristallizzata la ricetta della cheesecake, che spesso utilizziamo in casa con l'aggiunta di ricotta.

Come cucinare la cheesecake in una pentola a cottura lenta a casa

Considera come cucinare la cheesecake alla ricotta in una pentola a cottura lenta e la sua ricetta con una foto passo dopo passo:

Tutti i prodotti per iniziare a fare la cheesecake in casa devono essere riscaldati a temperatura ambiente, quindi due ore prima dovresti tirarli fuori dal frigorifero.

1. Stiamo preparando la base. Macina i biscotti con un frullatore o un tritacarne.
   
2. Il burro morbido e l'uovo vengono aggiunti al fegato schiacciato e impastare l'impasto.
   
3. Lubrificare la forma multicooker con il burro. Distribuiamo l'impasto sul fondo, facciamo dei "lati" di 2-3 cm.
   
4. Stiamo preparando il ripieno. Macinare la ricotta con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea.
   
5. Aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia, il sale.
   
6. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando con una frusta.
   
7. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare fino a che liscio.
8. Grattugiare la scorza di limone e aggiungerla alla massa di cagliata. La quantità di scorza è determinata dalle caratteristiche del gusto e dall'esperienza personale. Se non hai esperienza, è meglio non esagerare e mettere 1-2 cucchiaini.
9. Tagliare il limone a metà e spremere il succo da una metà nell'impasto.
10. Versare l'impasto sulla base e mettere in una pentola a cottura lenta per 60 minuti in modalità "Cottura".
    
    
    
11. Dopo la fine del programma, è necessario tenere la torta al forno per un'ora in un multicooker con coperchio chiuso, quindi aprire il coperchio del multicooker e lasciare la torta al suo interno fino a quando non si raffredda completamente, per circa 40 minuti.
    
12. Tiriamo fuori la cheesecake alla ricotta dalla pentola a cottura lenta, la decoriamo e la mettiamo in frigorifero a raffreddare completamente.

Affinché la cheesecake possa essere comodamente rimossa dal multicooker, è necessario coprire il contenitore con carta da forno. Questo non copre necessariamente l'intera superficie del modulo. Sono sufficienti due strisce a forma di croce con bordi lunghi.

Come decorare e servire una cheesecake

Puoi decorare il dolce in modo originale con frutti di bosco freschi o pezzi di frutta. Sopra di loro, puoi versare la gelatina di frutta.
Il cioccolato fuso o il fondente al cioccolato cotto saranno utili per la decorazione in questa composizione.

Quando si definisce la parola "cheesecake", vengono utilizzate parole semplici come "torta al formaggio" o "torta al formaggio", sebbene nella testa siano presentate le immagini di un dolce morbido e tenero servito con sciroppo di frutti di bosco o fette di frutta. Se per fare una "cheese pie" si utilizzano ricotta, mascarpone o altri formaggi a pasta molle, nella ricetta della cheesecake di New York è presente il formaggio Philadelphia.

Il philadelphia è un formaggio cremoso dolce e morbido. È noto per il suo delicato gusto lattiginoso.

Questo ripieno di formaggio, dal delicato gusto agrodolce, ha una consistenza speciale, ma per preservare l'aspetto della torta, è necessario conoscerne i segreti. La cheesecake viene cotta in forno e raffreddata in 2 fasi. Ma puoi cucinare il dessert in una pentola a cottura lenta.

Cheesecake "New York" in una pentola a cottura lenta

Se ci vuole abilità per fare una cheesecake in una cucina classica, allora una cheesecake in una pentola a cottura lenta ha bisogno solo di una ricetta dettagliata.

Con l'aiuto di una delle popolari funzioni "Cottura", i cuochi inesperti possono permettersi di creare capolavori. Una cheesecake newyorkese in una pentola a cottura lenta può essere un capolavoro.

• 200-250 gr. biscotto di pasta frolla;
• 100 gr. ;
• 600 gr. crema di formaggio;
• 150-200 ml di crema pesante;
• uova - 3 pezzi;
• 150 gr. zucchero o zucchero a velo.

Cucinando:

1. I biscotti di pasta frolla devono essere ridotti in briciole. Un frullatore, un tritacarne e il vecchio modo della "nonna": andrà bene un mattarello su un sacchetto di biscotti.
2. Il burro viene sciolto a fuoco basso in una ciotola profonda.
3. Versare le briciole di biscotti in un contenitore con il burro e mescolare fino a che liscio. La massa dovrebbe rimanere libera, come la sabbia bagnata.
4. Foderate il fondo della ciotola con carta da forno con i bordi alti. Può essere un grande foglio di carta o 2 lunghe strisce disposte trasversalmente in modo che 4 code alte rimangano sopra la torta. "Segreto" ti aiuterà a rimuovere facilmente la torta da una ciotola profonda.
5. Mettere il composto di biscotti e burro in una ciotola e tamponare, lasciando i bordi. "Blank" può essere messo da parte in frigorifero o in un altro luogo fresco.
6. A parte e mescolate accuratamente gli ingredienti per il ripieno. Mescolare la crema di formaggio e/o lo zucchero a velo in una crema dalla consistenza uniforme. È imperativo che la crema non sia molto ariosa, cioè è meglio sbattere con una frusta o un mixer a basse velocità.
7. Unite le uova una alla volta alla crema. Ciò è necessario affinché il ripieno non diventi eccessiva ariosità.
8. Infine, incorporare la panna. Senza montare, portare la panna a una consistenza liscia.
9. Trasferiamo il ripieno sulla base con i lati, che è stata precedentemente posizionata nella ciotola del multicooker.
10. Chiudiamo il multicooker e impostiamo la cottura nella modalità "Multipovar" o "Cottura". La pentola a cottura lenta può cuocere per 60-90 minuti, a seconda delle impostazioni del programma.
11. Trascorso il termine del multicooker, senza togliere la torta dalla ciotola, lasciarla raffreddare per 30-40 minuti.
12. Tirate fuori la cheesecake dalle estremità della carta da forno e mettetela in frigorifero a raffreddare. Lì "raggiungerà" per almeno 3 ore prima di servire.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 250-300 gr. biscotto di pasta frolla;
• 100 gr. Burro;
• 600 gr. crema di formaggio;
• 150-200 ml di crema pesante;
• uova - 3 pezzi;
• 150 gr. zucchero o zucchero a velo;
• mezza scorza.

Cucinando:

1. Devi fare le briciole di pasta frolla dai biscotti: impastare con un mattarello o tritare in un frullatore.
2. Il burro può essere sciolto a fuoco basso, ma è meglio tirarlo fuori dal frigorifero in anticipo e lasciarlo scaldare finché non diventa morbido a temperatura ambiente.
3. Aggiungere i biscotti di frolla sbriciolati in un contenitore con burro morbido fuso e mescolare in modo che non rimangano grumi di burro o briciole secche.
4. La massa bagnata, ma sciolta, è disposta in uno stampo senza lubrificazione. Pareggiamo lungo tutto il fondo, schiacciamo e facciamo i lati bassi lungo i bordi: saranno un limitatore quando dovrai riempire il ripieno.
5. Mettiamo il modulo con la massa di sabbia nel forno, riscaldato a 180-200 ° per 15-20 minuti fino a una leggera cottura.
6. In un contenitore a parte, preparate il ripieno per la cheesecake. Mescolare lo zucchero a velo o lo zucchero con il formaggio.
7. Aggiungere le uova al ripieno. Aggiungere uno alla volta e incorporare al composto. A questo punto e oltre, è meglio usare una frusta o un mixer alla velocità più bassa, poiché dobbiamo impastare la panna fino a ottenere una massa omogenea, ma non montare!
8. Unite la panna e la scorza di limone, tritate in un frullatore.
9. Versate il ripieno finito in uno stampo dove abbiamo sfornato una torta di frollini e burro.
10. La classica ricetta della cheesecake di New York descrive spesso la preparazione del dessert in un forno a bagnomaria. L'essenza del metodo è che il calore è morbido e il ripieno non si rompe durante la cottura. Lo stesso effetto può essere ottenuto nel seguente modo: infornare la cheesecake, scaldata a 200° per 15-20 minuti, quindi cuocere a fuoco lento il semilavorato a una temperatura di 150-160° per 40-60 minuti.
11. Trascorso il tempo, non rimuovere la forma dal forno. Fate raffreddare il forno con lo sportello della torta aperto. In questa fase, il centro della torta è instabile e gelatinoso - trema quando viene scosso. Passiamo al frigorifero. Prima della cottura è necessario insistere - almeno 3-4 ore. Dopo il ripieno diventerà una consistenza densa omogenea e si depositerà ermeticamente nello stampo.

Un dolce italiano a base di pasta frolla e crema al burro soddisferà anche i buongustai più esigenti. Per semplificare il tuo compito, la padrona di casa dovrebbe provare a cucinare una cheesecake in una pentola a cottura lenta. "Smart pan" farà risparmiare tempo e manterrà pulita la cucina.

Per una tale prelibatezza, devi assolutamente scegliere una crema pesante di alta qualità. Prodotto adatto per montare (80 ml). Da utilizzare anche: 130 g di frollini, mezza confezione di burro buono, 2 uova intere di gallina e 2 tuorli, scorza di limone, 10 g di maizena, 1 cucchiaio. zucchero, 620 g di formaggio a pasta molle, ½ piccolo. cucchiai di sale, un cucchiaio abbondante di succo di limone.

1. La carta viene posizionata all'interno del contenitore multicucina. Ti permetterà di estrarre il trattamento intero.
2. I biscotti si trasformano in piccole briciole, versate con il burro. Gli ingredienti sono accuratamente miscelati.
3. La "sabbia bagnata" risultante viene versata su carta.
4. La mollica viene compattata sul fondo del contenitore.
5. Il formaggio viene mescolato con amido, zucchero, sale e scorza. Le uova vengono mescolate alla massa una alla volta, vengono versati panna e succo di agrumi. Non è necessario battere i componenti.
6. La crema di formaggio viene versata sulla base. Nel programma Cottura, la pietanza viene cotta per 80 minuti.

La parte centrale della delicatezza finita trema leggermente e i bordi sono densi. Raggiungerà in frigorifero per 6-7 ore.

Dessert di cagliata con biscotti

Invece della costosa crema di formaggio per dessert, puoi prendere la solita ricotta morbida. Ci vorranno 380 g Oltre alla ricotta, prendi: 320 g di biscotti di zucchero, 3 uova grandi, 190 g di panna acida, 5 cucchiai grandi di zucchero, mezza confezione di burro.

1. Il burro viene sciolto nel microonde e unito ai biscotti, schiacciati in briciole.
2. La base è disposta nella ciotola del multicucina e livellata.
3. Per il ripieno, tutti i componenti rimanenti vengono combinati. Si consiglia di trasformarli in una massa omogenea con un frullatore. Il composto risulterà liquido, ma va bene così. Si indurirà durante il processo di cottura.
4. Il ripieno è disposto sulla base. Nel programma "Cottura", una cheesecake alla ricotta in una pentola a cottura lenta viene cotta per 45 minuti.

Per estrarre la prelibatezza intera, è necessario lasciarla raffreddare completamente nella ciotola del forno.

Con il mascarpone a casa

Oggi trovare il mascarpone in vendita non è difficile. È in vendita in quasi tutti i supermercati. Oltre a questo formaggio delicato (450 g), si usa: 3 uova grandi, 190 ml di panna, 120 g di burro, 240 g di frollini, 140 g di zucchero a velo.

1. La mollica di biscotti viene mescolata con burro fuso e messa in una ciotola. Diventerà la base. Devi fare piccoli paraurti.
2. Il mascarpone si unisce alla polvere. A poco a poco, nella massa vengono introdotte panna e uova di gallina (una alla volta).
3. Dopo un'accurata miscelazione, il ripieno viene disposto sulla base.

Il dessert è decorato con foglie di menta e bacche.

cheesecake di marmo

Un tale dessert risulta particolarmente bello e appetitoso. Include ricotta morbida (330 g) e cioccolato fondente (80 g). Inoltre, per cucinare devi prendere: 2 cucchiai grandi di panna e burro di alta qualità, 130 g di panna acida grassa, un cucchiaio grande di burro, la stessa quantità di zucchero e amido di mais, 2 uova di gallina, un pizzico di sale, 110 g di zucchero a velo, 10 pezzi. biscotto di pasta frolla.

1. I biscotti vengono strofinati su una grattugia fine, mescolati con zucchero e burro fuso.
2. La ciotola multicucina è foderata con carta da forno. Getta le basi. Il contenitore viene inviato al frigorifero per mezz'ora.
3. Il cioccolato si scioglie nella panna a bagnomaria.
4. La ricotta viene montata con polvere, sale e panna acida. Alla velocità più bassa del mixer, le uova e l'amido vengono introdotti nella massa.
5. La miscela di cioccolato viene aggiunta a 1/5 della massa risultante.
6. Ora le parti scure e chiare vengono versate nella ciotola del forno tolta dal freddo. Si mescolano leggermente con un bastoncino di legno.
7. Nel programma "Cottura", il piatto viene cotto per 55 minuti, dopodiché viene tenuto in caldo per un'altra mezz'ora.

Il dessert finito viene inviato al frigorifero per la notte.

Con fragole

Quando la solita cheesecake ha il tempo di annoiarsi, potete iniziare a preparare la versione alla fragola. Oltre alle bacche (650 g), viene preso per lui: 210 g di biscotti, piccoli. un cucchiaio di pectina, 30 g di farina, 550 g di crema di formaggio, 80 g di burro, 2 cucchiai grandi di succo di limone, un pizzico di sale, 2 tuorli e 3 uova intere, 360 g di zucchero semolato.

1. I biscotti vengono strofinati su una grattugia fine e leggermente fritti nel burro fuso. Dalla massa risultante nella ciotola del multicucina si forma una base con i lati piccoli.
2. Per la panna si mescolano formaggio, zucchero (240 g), farina di frumento. Le uova ei tuorli vengono introdotti lentamente nella massa uno alla volta. Alla fine si aggiungono 500 g di fragole, macinate in purea.
3. La crema è stesa sulla base.
4. Il programma corrispondente cuoce per 120 minuti.
5. Per il ripieno, le fragole rimaste vengono tagliate finemente, ricoperte con il resto dello zucchero e lasciate per un paio d'ore.
6. La pectina in polvere viene mescolata con una piccola quantità di sabbia e versata sulle bacche.
7. La massa sul fornello a fuoco basso viene portata a ebollizione. Anche il succo di limone viene versato lì.
8. Il ripieno viene lasciato sul fuoco fino a quando non diventa scuro e sembra una marmellata liquida. Ha versato la cheesecake già pronta.

Prima di servire, il dolce viene inviato per un paio d'ore in frigorifero.

delizia al cioccolato

Il dessert al cioccolato è particolarmente gustoso e originale. Per la sua preparazione, si prende: 120 g di biscotti, 3 cucchiai grandi di cacao, 90 g di burro, 570 g di ricotta e crema di formaggio, 10 g di fecola di patate, 2 uova intere e 2 tuorli, 80 ml di pesante panna, un pizzico di sale.

1. Il forno è foderato di carta da forno. Su di essa viene adagiata una base di briciole di biscotti, un cucchiaio abbondante di cacao e burro fuso.
2. In una ciotola profonda si mescolano formaggio, farina, amido, zucchero, uova, tuorli, panna. È meglio farlo con un mixer alla velocità minima. Il cacao viene aggiunto per ultimo.
3. La massa risultante è disposta sulla base.
4. Il dolce viene cotto nel programma appropriato per 80 minuti.

Si consiglia di lasciare la cheesecake sul fuoco per altri 15-20 minuti e solo successivamente metterla al freddo.

Sfornare e tagliare la cheesecake alla banana solo dopo che si sarà completamente raffreddata.

Cheesecake di New York

Questa versione del dessert viene spesso servita nei ristoranti. Ma puoi cucinarlo a casa dai seguenti ingredienti: 650 g di crema di formaggio, 3 uova, piccole. un cucchiaio di vaniglia e scorza di limone, 140 g di zucchero a velo, 220 g di biscotti, 160 ml di panna da montare, 110 g di burro.

1. Nel programma "Riscaldamento", il burro viene sciolto e mescolato con briciole di biscotti. Dalla massa risultante si forma la base per la delicatezza.
2. Per panna, formaggio e polvere sono combinati. Successivamente, vengono introdotte le uova una alla volta, la vaniglia e la scorza di limone.
3. Resta da versare la panna e sbattere bene la crema.
4. La massa cremosa è disposta sulla base.
5. Sotto un coperchio chiuso, il dessert viene cotto nella modalità appropriata per 65 minuti.

Per un'altra mezz'ora, il trattamento insisterà sul riscaldamento.