Cum să gătești morcovi coreeni acasă - rețete pas cu pas cu fotografii. Ce să gătești din morcovi Ce să gătești din ceapă și morcovi

În primul rând, niște fapte seci și apoi versurile mele. Morcovii sunt o legumă foarte gustoasă, populară și sănătoasă care este folosită la prepararea multor feluri de mâncare. Morcovii sunt adăugați într-o varietate de salate, supe, tocane, preparate din carne și caserole. Din el se coace plăcinte, plăcinte și chiar prăjituri.

Morcovii sunt foarte buni pentru sănătate; conțin multe substanțe utile, inclusiv vitaminele PP, B, E, C și K.

Cea mai cunoscută proprietate a acestei legume este că saturează organismul cu vitamina A, în care este transformat carotenul conținut de morcovi. Regula principală este să adăugați puțină grăsime vegetală sau animală în preparatele cu morcovi, astfel încât organismul să absoarbă complet provitamina A.

Această legumă versatilă este adesea folosită în gătit, atât crudă, cât și fiartă, înăbușită sau coaptă.

Morcovii sunt gătiți cel mai adesea cu legume precum dovleceii, cartofii și ceapa. Se adaugă nu numai în legume, ci și în salatele de fructe. Combinația de morcovi și mere, pere, caise uscate și lămâie are un gust unic și un conținut ridicat de vitamine.

Omlete de morcovi, cheesecake cu morcovi, dulceață și morcovi confiați - fiecare fel de mâncare făcută din această legumă este unică și gustoasă în felul său.

Morcovii sunt o legumă rădăcină binecunoscută și străveche care ar trebui să fie prezentă în dieta oricărei persoane. Mâncărurile cu morcovi ajută la reglarea metabolismului carbohidraților, la restabilirea proceselor oxidative, la creșterea lactației la femeile care alăptează și ajută la a face față condițiilor post-atac de cord. Morcovii sunt un excelent tonic general care te va ajuta să câștigi putere, să întărești părul și unghiile, să întinerești țesuturile și să oprești îmbătrânirea.

	Trimis mie de un cititor. În general, în cartea mea de bucate nu există multe rețete de mâncăruri care sunt preparate numai din morcovi. De obicei, este unul dintre mai multe ingrediente dintr-un fel de mâncare. Și aceste cotlet de morcovi sunt doar un fel de mâncare în care nu există nimic altceva decât morcovi. Așa că am început să le gătesc cu mare entuziasm, eram foarte interesată de ce se va întâmpla. Cotletele au ieșit foarte gustoase și cel mai interesant lucru este că au devenit și mai gustoase la rece.
	Marina l-a făcut pe acesta, am fost surprins că morcovii pot fi adăugați chiar și la produse de copt. Prăjiturile au ieșit foarte drăguțe și, după părerea mea, nu mai puțin gustoase. Compoziția include fulgi de ovăz, așa că s-a dovedit nu numai gustos, ci și sănătos, brioșele sunt potrivite pentru copii și morcovi și fulgi de ovăz și nimeni nu va ghici că acestea sunt ingredientele din brioșe.
	- oh, ce simplu e, morcovi, usturoi, nuci, maioneza, dar ce delicioase!
	Acesta nu are multă carne și mulți morcovi, dar chiar și din fotografie puteți vedea că a ieșit foarte gustos! Îmi plac foarte mult morcovii așa.
	Și zilele acestea am fost foarte surprins cât de diferiți au devenit. Morcovii au dat cotletelor un gust foarte interesant, ca să nu mai vorbim de un aspect frumos. Mi se pare că se poate adăuga la chiftele la fel.

Vezi mai jos mai multe rețete de preparate cu morcovi cu fotografii pas cu pas.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

În Rusia și țările CSI, bucătăria coreeană se bucură de o popularitate considerabilă, care este cunoscută în mare parte datorită coreenilor sovietici - așa-numitele „Kore-Sars”. Unul dintre felurile de mâncare populare printre ele este un fel de salată coreeană de morcovi, care este ușor de preparat - principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită. Puteți folosi această mâncare picant, care se mai numește și morcovi, ca aditiv pentru salată sau, de exemplu, shawarma. În plus, este adesea consumat ca gustare, dar este mai bine să faceți acest lucru în cantități mici datorită conținutului ridicat de condimente și oțet.

Cum să gătești morcovi în coreeană

Înainte de a începe să gătiți, alegeți acasă o rețetă potrivită pentru morcovi coreeni, cu sau fără fotografie. Pregătiți o răzătoare, dar dacă nu aveți, puteți tăia legumele fâșii folosind un cuțit ascuțit. Pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos, alegeți legume rădăcinoase proaspete și suculente. Aproape fiecare rețetă de morcovi coreeni necesită prezența oțetului, a sării și a ardeiului iute măcinat grosier. Se mai adaugă zahăr și uneori ulei de susan. Pentru a răspunde la întrebarea despre cum să gătiți morcovi, citiți scurta secvență de pași:

1. Mai întâi trebuie să tăiați morcovii cruzi în fâșii mici sau să folosiți o răzătoare pentru asta.
2. Apoi baza trebuie stropită cu zahăr, sare și oțet. Masa rezultată este amestecată bine.
3. Apoi, trebuie să turnați ulei vegetal încălzit peste salată, să amestecați și să adăugați usturoiul pre-tocat.
4. La final, lasam salata sa stea la temperatura camerei, ceea ce va permite morcovilor sa-si elibereze sucul. A se păstra la frigider.

Rețete coreene de morcovi

Pentru a face salata de morcovi în coreeană, alegeți rețeta optimă cu o fotografie - atât cantitatea de ingrediente, cât și complexitatea preparării vor depinde de aceasta. Dacă este necesar, uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuit cu ulei de porumb sau de bumbac. Nu trebuie să aduceți uleiul la fierbere - acest lucru va face salata mai dăunătoare și va strica gustul. La încălzirea uleiului, puteți adăuga coriandru măcinat, piper gros sau alte condimente aromate. Dacă salata coreeană de morcovi este prea picantă, adăugați la ea nucă tocată. Rețete:

• clasic;
• cu condimente gata preparate;
• fara condimente;
• cu sos de soia;
• fara otet;
• cu ceapa;
• pentru iarnă etc.

Reteta clasica

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 137 kcal la 100 g.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: ușoară.

Această versiune clasică a acestei salate tradiționale coreene este foarte ușor de preparat. Poate fi folosit ca preparat si dressing pentru alte feluri de mancare sau consumat separat la pranz sau cina. Condimentul felului de mâncare este ajustat după gust prin reducerea sau creșterea cantității de ardei roșu. Pentru a răspunde la întrebarea cum să gătești morcovii clasici, consultați rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• morcovi - 250 g;
• ceapa – 1/2 bucata;
• sare - 1/3 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• usturoi – 3 catei;
• oțet - 1 linguriță;
• coriandru – 1 praf;
• amestec de ardei - după gust.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, va trebui să curățați un sfert de kilogram de morcovi și apoi să-i tăiați în fâșii - pentru aceasta se folosesc adesea răzătoare speciale.
2. Adauga sare, zahar, catei de usturoi tocati marunt si un amestec de condimente la baza.
3. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie împreună cu ceapa tăiată în jumătate de rondele.
4. Scoateți bucățile de ceapă și turnați uleiul fierbinte în bază.
5. Adăugați o linguriță de oțet și amestecați bine.
6. Puneți gustarea picantă rezultată la frigider și lăsați la marinat peste noapte.

Cu condimente gata

• Conținutul caloric al preparatului: 69 kcal la 100 g.
• Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: ușoară.

Morcovii în stil coreean gătiți acasă sunt mai delicioși decât cei vânduți pe piață. Cu toate acestea, nu uitați că, din cauza clarității și picăturii produsului finit, nu se recomandă utilizarea acestuia persoanelor cu ulcer intestinal și gastric și celor care au iritabilitate crescută a mucoasei gastrice. Pentru a da salatei o aromă plăcută și un gust interesant, folosește secretul preparării, care este să folosești condimente gata făcute.

Ingrediente:

• morcovi - 500 g;
• ceapa - 2 bucati;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• oțet - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• „Condimente pentru morcovi coreeni” - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Folosind un cuțit mic ascuțit, tăiați legumele rădăcinoase în fâșii care trebuie tăiate în fâșii pe lungime sau folosiți o răzătoare coreeană pentru legume. Modul în care tăiați legumele nu va afecta gustul preparatului.
2. Se presară rădăcinoasele tocate cu sare și se amestecă. Se lasa putin pentru ca legumele sa isi elibereze sucul.
3. Între timp, pregătiți ingredientele rămase. Prăjiți ceapa, care trebuie tăiată în jumătate de rondele - prăjiți ceapa în ulei preîncins. Apoi șterge-l pentru că... nu va mai fi nevoie.
4. Stoarceți baza, adăugați oțet și condimente. Se amestecă, se pliază într-o lamă, se toarnă ulei fierbinte.
5. Se amestecă din nou întreaga masă, apoi se lasă la infuzat timp de 4-5 ore.

Fara condimente

• Timp de preparare: 20-30 minute.
• Numar de portii: 5-6 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: aproximativ 130 kcal la 100 g.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: ușoară.

Unul dintre secretele gustului strălucitor al morcovilor, care poate fi achiziționat din magazin, este glutamatul monosodic, care este un potențiator de aromă. Nu orice gospodină va decide să-și îmbunătățească salata în acest fel din cauza daunelor acestui aditiv, așa că rețeta pentru o salată coreeană fără condimente este destul de populară. Pentru varietate, puteți adăuga ardei roșu măcinat grosier, deși adăugarea lui în rețeta de mai sus nu este considerată necesară.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• ulei vegetal - 50 g;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• oțet - 2 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele fâșii lungi și subțiri sau folosiți o răzătoare.
2. Adăugați o lingură de zahăr, sare, oțet și amestecați întreaga masă.
3. Lăsați salata să se înmoaie în marinată. Se framanta usor, apoi se lasa 10 sau 15 minute.
4. Se adauga ardei rosu dupa gust, se amesteca cu mainile si se toarna ulei incins peste salata.
5. Lăsați vasul finit peste noapte. După ce s-a așezat, îl puteți pune la frigider.

Cu sos de soia

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 365,5 kcal per porție.
• Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: ușoară.

Pentru ca morcovii coreeni să capete gustul lor original, trebuie să adăugați o lingură de sos de soia. O altă caracteristică distinctivă a acestei rețete este utilizarea semințelor de susan. În ceea ce privește legumele, este indicat să alegeți rădăcinoase suculente de soiuri dulci. Salata finită, care trebuie lăsată să se înmoaie în condimente, poate fi servită chiar și la o masă festivă; în fotografie se va remarca prin culoarea sa.

Ingrediente:

• morcovi - 500 g;
• ulei de floarea soarelui – 180 ml;
• sare, piper negru - 1/2 linguriță fiecare;
• oțet cu sos (soia) - 2 linguri. l.;
• usturoi – 6 catei;
• susan - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Măcinați legumele rădăcină în fâșii lungi și subțiri. Turnați peste el un amestec de oțet și sos de soia.
2. Se amestecă zahărul cu sare și piper, apoi se toarnă în bază. Condimentează salata cu ulei de floarea soarelui, amestecă bine toate ingredientele.
3. Curata usturoiul. Treceți toți cățeii printr-o presă specială de usturoi și adăugați în salată. Se amestecă, se acoperă vasul cu un capac și se pune la frigider.
4. În jumătate de oră, baza va absorbi gustul și aroma tuturor condimentelor adăugate. Inainte de servire, presara salata cu seminte de susan, dupa ce ai strecurat excesul de lichid.

Cu usturoi

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 225,9 kcal per porție.
• Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: ușoară.

Pentru a răspunde la întrebarea cum să faceți morcovii coreeni gustoși și neobișnuiți, pregătiți două ingrediente suplimentare: ardei dulce și usturoi (primul este mai bine cunoscut sub numele de ardei gras). Alege fructe roșii. Conținutul scăzut de calorii al acestui produs face din ardeiul roșu un ingredient excelent pentru multe diete și zile de post. Usturoiul ajută la îmbunătățirea circulației sângelui – se adaugă crud în salate. În general, morcovii cu usturoi nu sunt pentru toată lumea.

Ingrediente:

• morcovi - 400 g;
• ardei gras (rosu) – 150 g;
• ulei de floarea soarelui – 1/2 cană;
• zahăr - 2,5 lingurițe;
• sare, coriandru, piper negru - 1/2 linguriță fiecare.

Metoda de gatire:

1. Radau legumele rădăcinoase în fâșii lungi folosind o răzătoare specială.
2. Apoi trebuie să adăugați zahăr, sare, coriandru măcinat, piper. Apoi adăugați oțet și ulei de floarea soarelui.
3. Curata usturoiul, trecem printr-o presa de usturoi direct pe baza de salata.
4. Luați un ardei mare și proaspăt, tăiat în fâșii subțiri și lungi, adăugați la bază.
5. Amestecați bine toate ingredientele, apoi lăsați vasul finit deoparte timp de aproximativ o oră. În această perioadă de timp, morcovul va elibera suc.

Fara otet

• Timp de preparare: 45 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 263 kcal per porție.
• Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: ușoară.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți folosi oțet, atunci puteți pregăti o salată coreeană fără această componentă. Salata preparată după rețeta descrisă mai jos poate fi păstrată la frigider nu mai mult de 1-2 zile - rețineți acest lucru. Ca condimente puteți folosi piper negru, chili, curry, coriandru, usturoi și ierburi, de exemplu, coriandru proaspăt. Pentru o preparare mai rapidă, cel mai bine este să folosiți condimente gata făcute, care sunt vândute în pachete.

Ingrediente:

• morcovi - 7 bucăți;
• ulei vegetal - 1/2 cană;
• sare - 1 linguriță;
• usturoi, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați legumele, tăiați-le fâșii - pentru a rezolva rapid această problemă, folosiți o răzătoare specială.
2. Adăugați sare, lăsați baza pentru o jumătate de oră, astfel încât să elibereze zeamă.
3. Asigurați-vă că scurgeți sucul, astfel încât baza de salată să nu fie prea umedă.
4. Se toaca marunt usturoiul si se adauga la morcovi. Se toarnă ulei vegetal, de exemplu floarea soarelui.
5. Amestecați bine. Înainte de utilizare, lăsați morcovii să stea aproximativ două ore.

Cu ceapa

• Timp de preparare: 20-30 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al felului de mâncare: 556 kcal per porție.
• Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: ușoară.

O opțiune consistentă și cu adevărat delicioasă sunt morcovii coreeni cu ceapă și pui. Felul de mâncare finit poate fi servit în siguranță chiar și la o masă festivă; îl va decora și mai mult, pentru că întotdeauna doriți să încercați ceva nou. Pregătirea acestei versiuni de morcovi nu este atât de dificilă pe cât ar părea inițial, singurul lucru este că mai sunt câțiva pași implicați.

Ingrediente:

• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa - 1/2 bucati;
• file de pui - 200 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• usturoi – 2 catei;
• verdeață – 1/2 buchet;
• coriandru, condimente pentru pui - 1/4 linguriță fiecare;
• busuioc proaspăt - 1/4 legătură;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• oțet 9% - 1 lingură. l.;
• ardei roșu (iute), sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți condimente proaspăt măcinate care trebuie măcinate într-un mojar.
2. Rădăcinoasele rădăcinoase, stropiți cu sos de lămâie sau oțet și adăugați sare.
3. Tocați mărunt busuiocul cu ierburi proaspete.
4. Ceapa trebuie tocata si apoi prajita pana devine maronie. Apoi ștergeți-l - nu mai este necesar.
5. Prăjiți fileul de pasăre, adăugând sos de soia și condimente de pasăre.
6. Tot ce rămâne este să combinați toate ingredientele și să stoarceți usturoiul în salata rezultată folosind o presă.

Morcovi coreeni, la fel ca la piață

• Timp de preparare: 30-40 minute.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: ușoară.

Principalul secret al gustului unui fel de mâncare care poate fi achiziționat de pe piață este folosirea unui potențator de aromă precum glutamatul monosodic. Nu veți obține nimic bun din utilizarea acestuia; dimpotrivă, încercați să evitați utilizarea unui astfel de supliment. Pentru a pregăti morcovi coreeni care vor avea un gust la fel de bun ca cei de pe piață, folosește rețeta de mai jos. Ca urmare, vei primi un fel de mâncare cu aceleași calități ca și produsele achiziționate.

Ingrediente:

• morcovi – 1 kg;
• ulei vegetal - 100 ml;
• usturoi – 2-4 catei;
• condimente pentru morcovi coreeni (fără sare) – 20-40 g;
• oțet, zahăr - 1 lingură. l.;
• Sarat la gust;
• ceapa, ardei rosu (macinat) - optional.

Metoda de gatire:

1. Se rad toate rădăcinile pe o răzătoare specială, se stropesc cu aproximativ 2 linguri de sare și se acopera cu apă. Se amestecă și se lasă o oră.
2. După o oră, scurgeți apa, gustați morcovii - dacă sunt sărați, clătiți cu apă curată și stoarceți.
3. Stropiți cu condimentele pregătite și amestecați.
4. Adăugați zahăr, oțet, amestecați și acoperiți cu un capac.
5. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ardei iute, variind cantitatea dupa gust. Adăugați o ceapă tocată mărunt - își va da gustul, dar nu este folosită în vas în sine.
6. Strecurați uleiul și turnați-l în bază. Se amestecă, se adaugă usturoiul.
7. Acoperiți salata cu un capac. Se lasa la marinat peste noapte la frigider.

Morcovi rapid în coreeană

• Timp de preparare: 20-30 minute.
• Numar de portii: 8-10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 130-140 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultate: ușoară.

Alegând rețeta optimă potrivită, puteți pregăti acest preparat coreean cu 5-10 minute mai repede, ceea ce vă va permite să așezați masa mai repede. Adevărat, pentru ca salata să capete gustul necesar, va trebui totuși să așteptați cel puțin o jumătate de oră până se saturează cu toate ingredientele folosite. Este foarte ușor de preparat - nu aveți nevoie de abilități culinare grozave.

Ingrediente:

• morcovi - 600 g;
• ulei de floarea soarelui - 1/2 linguriță;
• oțet - 2-3 linguri. l.;
• sare, zahăr, piper negru (măcinat) - 1 linguriță fiecare;
• usturoi – 2-3 capete;
• coriandru, cuișoare, dafin măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

1. Frecați legumele rădăcină cu un pai lung și subțire.
2. Aduceți uleiul la fiert, turnați-l peste morcovi.
3. Stoarce usturoiul deasupra.
4. Adăugați piper, condimente, zahăr și sare la masa rezultată.
5. Pentru a îmbunătăți gustul, este indicat să lăsați vasul să se infuzeze.

Video

Morcovi în stil coreean, foarte simpli și gustoși (rețetă de morcovi în stil coreean, subtitrare în engleză)

Discuta

Cum să gătești morcovi coreeni acasă - rețete pas cu pas cu fotografii

Natura a înzestrat pe deplin morcovii cu gust, culoare și beneficii. Nu este fără motiv că nu numai specialiștii culinari și bucătării, ci și oamenii de știință și medicii manifestă un interes deosebit pentru aceasta. În studii recente, ei au descoperit că morcovii tratați termic, deși își pierd o parte din nutrienți, nu devin un produs mai puțin valoros. La urma urmei, ușurința de absorbție și biodisponibilitatea componentelor benefice rămase ale culturii de rădăcină crește atât de mult încât pierderile devin de neobservat. Mai ales dacă gătiți morcovi cu orice ulei. Ce feluri de mâncare sănătoase pot fi preparate din morcovi cruzi și tratați termic?

Ce să gătești din morcovi cruzi

Până de curând, morcovii cruzi au depășit în popularitate morcovii fierți, iar mâncărurile sănătoase cu morcovi erau făcute exclusiv din legume rădăcinoase crude. Până în prezent, rețetele cu morcovi din bucătăria veche rusească și-au păstrat semnificația și relevanța.

Morcovi cu miere. Curatati si tocati marunt 2-3 morcovi mici, asezonati cu o lingura de miere lichida si presarati deasupra cateva linguri de nuci tocate.

Caș roz. Se amestecă 100 g brânză de vaci cu 50 g smântână și se condimentează cu zahăr pudră după gust. Răziți 2 morcovi decojiți cu cea mai fină răzătoare și amestecați în brânza de vaci, lăsați câteva minute până când brânza de vaci capătă o culoare delicată.

Salata de morcovi si telina. Se toacă mărunt 100 g de țelină și morcovi și se amestecă cu 3 linguri. l. nuci zdrobite. Asezonați cu 1,5 lingurițe. preparate de hrean și ulei de floarea soarelui după gust. Sare dupa dorinta.

Salata de legume cu fructe de padure. Se toaca marunt 100 g de varza si se rad 100 g de napi si morcovi, se amesteca, se condimenteaza cu 3 linguri de miere, se adauga 1,5–2 cani de merisoare/afine. Nu adăugați sare.

Salata de morcovi cruziÎn anii 70 și 80 ai secolului trecut, a decorat adesea petreceri acasă la care erau invitați prieteni apropiați. Amesteca 3 morcovi rasi marunt cu un ou tocat si, daca se doreste, cu un mar ras. Asezonați generos cu usturoi și maioneză.

Salata cu sos de portocale- o varianta ideala pentru ceea ce se poate pregati din morcovi pentru vegetarieni sau in perioada Postului Mare. Se feliază subțire, se adaugă sare, zahăr și se rad 150 g de varză. Se rade fin un morcov mare, se taie un mar acru in felii, se toaca grosier 50 g de nuca. Bateți sucul unei portocale cu 2 linguri. l. ulei de măsline, asezonați cu condimente. Se amestecă totul și se condimentează, se lasă salata 1 oră înainte de servire.

Mâncăruri calde cu morcovi în meniurile zilnice și de sărbători

În timpul sezonului de recoltare sau iarna, pentru varietatea nutriției, întrebarea „ce să gătești din morcovi” este deosebit de relevantă. Morcovii sunt usor de incorporat si stau la baza multor retete. Îl poți folosi și pentru a pregăti multe preparate calde, uneori uitate de mulți dintre noi.

Morcovi zrazy- un preparat sanatos cu morcovi pentru meniuri pentru copii si diete. Radeți fin 8 morcovi mari, amestecați cu 3 linguri. l. gris și 2 linguri. l. zahăr, sare. Dupa 5 minute se adauga 150 ml lapte si 2 oua omleta, se amesteca. Se rad 2 mere, se condimenteaza cu zahar, se ingroasa cu pesmet. Faceți prăjituri din amestecul de morcovi, puneți câte o lingură de măr ras în centrul fiecăreia, faceți plăcinte, rulați în orice pâine și prăjiți până devin crustă. Puneți zrazy într-o formă, închideți-l și terminați de gătit în cuptor.

Branza de vaci cu morcovi fierti– Acest fel de mâncare poate fi făcut din morcovi pentru micul dejun de duminică. Curățați 400 g de morcovi, adăugați o jumătate de pahar de apă, adăugați 1 linguriță. ungeti si gatiti, avand grija sa nu se arda. Se macină legumele fierte într-un blender, se amestecă cu 300 g de brânză de vaci piure, se adaugă 0,5 căni de făină sau gris, 2 ouă puțin bătute, sare și 2 linguri. l. Sahara. Se face caș rotund și se prăjește.

Clatite cu morcovi. Se rade fin 4 morcovi si se condimenteaza cu un praf de sare si zahar dupa gust. Se amestecă 2 căni de făină și lapte cald, 2 ouă ușor omletă, 2 linguri. l. uleiuri inodore și 1 lingură. l. drojdie proaspătă și zahăr. Se lasă la fermentat într-un loc cald. Cu 10 minute înainte de sfârșitul fermentației, turnați morcovii în aluat, amestecați, adăugați sare și prăjiți.

Culoarea strălucitoare și structura densă vă permit să pregătiți mâncăruri calde spectaculoase, „rafinate” din morcovi.

Rulada de morcovi festiv. Curățați morcovii, 5–6 bucăți, tăiați 3 morcovi în felii subțiri, împărțiți restul în 2-3 părți și gătiți puțin până se înmoaie. Puneți tulpina de praz în apă clocotită timp de 8 minute. Se amestecă 700 g de carne tocată combinată cu 2 cepe tocate, 2 ouă, 2 linguri. l. branza de vaci si 2 felii de paine gri inmuiata in vin rosu. Se condimentează carnea tocată cu oregano, boia de ardei, sare și piper. Tapetați tava cu folie și ungeți generos. Puneți morcovii strâns în cercuri pe fund, suprapunându-se, urmați de jumătate din carnea tocată. Înfășurați bucăți lungi de morcovi în frunze de praz albite, așezați-le pe carnea tocată într-o direcție, cu cercurile rămase în jurul lor. Deasupra puneți restul de carne tocată uniform. Gatiti o ora la 200 0C, dupa ce ati oprit focul, nu scoateti tava din cuptor timp de 10 minute.

Garnitura de morcovi

Este ușor să pregătiți o garnitură, principală sau suplimentară, din morcovi. Pe langa beneficii, aceste feluri de mancare sunt destul de practice datorita pretului mic al radacinii. Pentru gătit, este important să folosiți recipiente mici pentru a reduce cantitatea de aer de sub capac, acest lucru va păstra nutrienții.

Morcovi în engleză. Tăiați o ceapă mare și fierbeți în ulei până când se fierbe pe jumătate. Adăugați 3-4 morcovi, tăiați tăiței, sare, piper și asigurați-vă că adăugați puțin zahăr. Se fierbe morcovii până se înmoaie, se stropesc cu ierburi și se condimentează cu unt.

morcovi bulgari. Tăiați câțiva morcovi fâșii și fierbeți într-o cratiță închisă într-o cantitate mică de apă. Se macină câțiva căței de usturoi cu sare și pătrunjel tocat, se prăjesc în unt, se adaugă morcovi înăbușiți și se prăjesc ușor împreună.

Piure de morcovi. Se toacă mărunt 700 g morcovi și 1 ceapă, se prăjesc în ulei până când legumele își schimbă culoarea, se adaugă sare și se presară 1 lingură. l. Sahara. Se toarnă 100 ml bulion de legume, se fierbe timp de 10 minute. Se macină cu un mixer.

Morcovi glazurati- un preparat sanatos de vara din morcovi, pentru care iei legume mici tinere, le poti trage din gradina. Tăiați 1 kg sau lăsați 1 cm de blaturi, curățați sau spălați bine, puneți în apă clocotită și gătiți timp de 7 minute. Topiți 100–120 g de unt, fierbeți morcovii fierți. Se toarnă 5 linguri. l. zahăr, fierbeți timp de 10 minute. Se presara cu piper alb macinat si frunze de menta.

Dulceata realizata din bucati transparente luminoase impresioneaza prin gustul si aspectul sau. Pentru asta, iau fructe portocalii destul de mari, dar ușor necoapte, cu o parte centrală fragedă, care se curăță de coajă cu un curățător de legume. Dacă legumele rădăcinoase pentru gem sunt tăiate în diamante, stele și cercuri, acestea sunt potrivite pentru decorarea deserturilor.

Dulceata de morcovi. Vechiul mod. Tăiați 1 kg de legume decojite în cuburi de 1,5 cm, adăugați apă, fierbeți 5 minute, scurgeți, răciți. Se fierbe siropul din 1 kg de zahăr și 2 pahare de apă, se toarnă morcovi, se aduce la fierbere, se fierbe nu mai mult de 5 minute, se oprește, se lasă timp de 10-12 ore. Se fierbe o a doua porție de sirop din 0,5 kg zahăr și un pahar de apă, se toarnă în dulceață, se amestecă, se încălzește și se fierbe până când cuburile sunt transparente. La final, adăugați acid citric în vârful unui cuțit.

Dulceata modernă de morcovi. Se fierb 1 kg de morcovi decojiti pana aproape gata, se scurg, se taie cubulete si se adauga 1 kg zahar. Se opărește lămâia, se taie coaja și se fierbe în apă dulce, se scoate și se toacă mărunt. Scoateți cât mai multă piele albă din pulpa de lămâie, tocați-o și turnați-o în morcovi împreună cu coaja, amestecați, adăugați apă dacă este necesar. Gătiți, agitând, până la sirop gros.

Plăcinte cu morcovi

Mâncărurile sănătoase din morcovi includ și plăcintele pentru o petrecere pentru copii, de Anul Nou sau de Paște, deoarece în timpul procesului de coacere își păstrează proprietățile, culoarea și capătă o tandrețe uimitoare. Nucile, fructele conservate și fructele uscate completează perfect această legumă unică, subliniindu-i gustul deosebit.

Tort simplu cu morcovi. Bateți 50 g făină, 30 g zahăr și 1 lingură. l. ulei vegetal în firimituri de cofetărie, puneți la frigider timp de o oră. Se toarnă 100 g de făină, o jumătate de pahar de zahăr și o pungă de praf de copt într-un alt recipient, se toarnă un pahar cu apă și 7 linguri. l. uleiuri, amestecați. Turnați 150 g de morcovi rasi grosier în aluat și amestecați. Asezam aluatul intr-o forma, presaram peste el 100 g de nuca prajita usor, iar deasupra se sfarama. Coacem aproximativ o ora la 180 0C.

Plăcintă cu morcovi și ananas. Scurge siropul dintr-o cutie medie de bucati de ananas si amesteca-le cu 4-5 morcovi tocati, adauga 3 oua si 1 lingura. l. ulei vegetal. Folosind linguri, amestecand, adaugati faina pana obtineti un aluat, ca smantana groasa. La sfârșit, se aruncă 1 linguriță. sifon stins, amestec. Transferați aluatul în tava pregătită, coaceți 40–50 de minute, 180 0C.

Plăcintă cu smântână. Se toarnă un praf de sare, câteva linguri de zahăr în 2 căni de făină, zahăr vanilat dacă se dorește, se amestecă și se toacă pesmet cu 200 g de margarină, se bate un ou și se frământă aluatul. Ținând cont de înălțimea părților laterale ale formei, întindeți o foaie de 7-8 mm grosime, puneți-o în formă și puneți-o la frigider pentru 40-60 de minute. Pentru umplutură, curățați 4 morcovi, fierbeți cu 4 linguri. l. zahăr, tăiat în felii. Se amestecă cu o mână de stafide aburite sau caise uscate mărunțite și 1-2 lingurițe. zest. Pune forma cu aluatul la cuptor, 180 0C, timp de 7 minute. Scoateți și puneți umplutura pe crusta pe jumătate finisată. Bateți un pahar de smântână cu 3 linguri. l. zahăr, 2 ouă, 2 linguri. l. amidon, turnați peste plăcintă. Coacem aproximativ 40 de minute, 180 0C.

Morcovii s-au așezat în țara noastră în secolul al XVI-lea și au devenit indispensabili. Nu este pretențios în ceea ce privește condițiile de creștere și este nepretențios la depozitare, iar proprietățile sale au fost întotdeauna comparate cu merele universale. Este imposibil să numărăm toate rețetele și felurile de mâncare care pot fi preparate din morcovi, deoarece rădăcină se adaugă la majoritatea salatelor și preparatelor calde, nu doar ca adaos, ci și ca ingredient principal cu un gust, textură și culoare unice. . Dând dovadă de imaginație și folosind experiența existentă, fiecare își poate pregăti propriul fel de mâncare original și sănătos „semnătură” din morcovi.

Morcovii sunt una dintre legumele versatile. Pe baza de rădăcină, puteți pregăti feluri întâi și secunde, gustări și, bineînțeles, salate. În mod tradițional, morcovii sunt amestecați cu usturoi și maioneză, rezultând un fel de mâncare gustos și satisfăcător. Dar ne vom uita și la alte rețete de salate care nu vor necesita mult efort și răbdare din partea ta. Deci, să începem.

Salata clasica cu morcovi rasi

• catei de usturoi - 3 buc.
• mărar proaspăt - 30 gr.
• sare - după gustul tău
• morcovi - 0,25-0,3 kg.
• brânză tare (de preferință „rusă”) - 140 gr.
• maioneza sau smantana - 65-70 gr.

1. Curățați stratul superior de morcovi în avans. Acest lucru se poate face cu un cuțit sau un dispozitiv special pentru legume. Apoi clătiți și uscați pe prosoape, abia apoi frecați.
2. Dacă nu aveți răzătoare, tăiați rădăcină mai întâi în farfurii, apoi fâșii pe lungime. Un instrument pentru gătit morcovi în coreeană este, de asemenea, potrivit. Acționați în funcție de situație.
3. Răziți brânza tare pe o răzătoare mare sau tăiați-le în pătrate. Se amestecă morcovii. Se spala mararul, se usuca si se toaca fara tulpini.
4. Stoarce usturoiul printr-o presa speciala. Combinați toate ingredientele disponibile. Adaugati smantana sau maioneza (puteti folosi ambele componente in proportii egale). Sarați vasul și serviți.

Salată cu morcovi și sfeclă rasă

• ulei pentru pansament (orice) - 45 ml.
• morcovi - 140 gr.
• usturoi - 2 catei
• sfeclă medie - 1 buc.
• suc de lamaie - 25 ml.
• sare de mare - după gustul tău

1. Ai grijă de morcovi. Trebuie curățat de stratul superior folosind un burete dur de fier. După aceasta, rădăcinile sunt clătite sub robinet și uscate. Apoi se da pe răzătoare grosieră.
2. Pregătiți usturoiul: îndepărtați stratul superior de pe acesta, scufundați-l într-o presă specială și treceți-l în pulpă. Se amestecă morcovii. Se fierbe sfecla, se răcește, se îndepărtează stratul superior și se da pe răzătoare.
3. Combinați toate componentele enumerate, asezonați cu sare și ulei. Adaugă suc de lămâie pentru a spori aroma. Pentru a adăuga sațietate preparatului, se adaugă fasole fiartă.

Salata cu morcovi rasi si nuci

• miere lichidă de tei - 25 gr.
• morcovi - 0,2 kg.
• măr verde - 1 buc.
• lămâie - jumătate
• scorțișoară - strop
• unt - 30 gr.
• nucă - 10 gr.
• alune - 10 gr.
• caju - 20 gr.

1. Dacă nu aveți miere lichidă la îndemână, ci doar miere confiată, țineți-o deasupra unui vas cu abur. Nu fierbeți produsul apicol pentru a nu pierde vitaminele prețioase.
2. Eliberați mărul de la mijloc, îndepărtați coaja fructelor dacă doriți. Se rade pe o răzătoare grosieră și se stropește cu suc de lămâie pentru a preveni ca merele să se înnegrească.
3. Îndepărtați stratul superior din morcovi folosind un burete de fier tare sau un curățător special de legume. Se spală, se rade, se amestecă cu măr.
4. Puneți nucile de toate tipurile într-o tigaie uscată, fierbinte și antiaderentă. Începeți imediat să amestecați și să prăjiți în același timp. După 5 minute, stingeți aragazul. Tăiați nucile sau lăsați-le așa cum sunt.
5. Adăugați untul în nucile fierbinți și lăsați-l să se dezghețe. Apoi amestecați și puneți într-un recipient comun cu ingredientele principale. Se condimentează cu scorțișoară și miere și se servește.

• lămâie - jumătate
• morcovi - 3 buc.
• măr verde - 2 buc.
• patrunjel proaspat - 10 gr.
• ulei de măsline - 40 ml.
• sare - cantitate după gust

1. Mai întâi, spălați merele astfel încât să nu rămână reziduuri pe ele. Eliberați fructele din centru, puteți îndepărta coaja. Tăiați pulpa în cuburi mici sau treceți prin răzătoare.
2. Stropiți imediat fructele cu suc de lămâie pentru a le menține ușoare și a nu strica aspectul salatei. Apoi aveți grijă de morcovi, trebuie să-i curățați de coajă și să-i dați pe răzătoarea grosieră.
3. Se amestecă ingredientele și se condimentează cu sare. Tăiați aici frunzele de pătrunjel și asezonați cu ulei de măsline (puteți folosi ulei de porumb). Se amestecă totul bine și se servește cu pâine neagră.

Salata cu varza si morcovi rasi

• zahăr granulat (de preferință zahăr din trestie) - 20 gr.
• varză albă sau roșie - 0,3 kg.
• morcovi - 0,2 kg.
• ulei pentru umplere - 40 ml.
• otet cu o concentratie de 6% (preferabil mere) – de fapt
• piper proaspăt măcinat - 2 vârfuri
• Sarat la gust
• mărar - 20-25 gr.

1. Alegeți varză tânără; salata cu ea se dovedește suculentă și gustoasă. Se macină după rețetă, tocând ca de obicei. Curățați morcovii și dați pe răzătoare cu așchii grosier. Se amestecă cu varza și se lasă să stea 10 minute.
2. Separat, combinați untul, sarea și zahărul și oțetul de mere. Asezonați ingredientele principale cu acest amestec și amestecați bine. Amestecați ingredientele cu mâinile, astfel încât varza să-și elibereze zeama.
3. Clătiți mararul, tocați-l, separându-l de tulpini. Adăugați în vasul principal. Se piperează și se lasă salata să se răcească. Se serveste cu orice feluri principale. Ideal pentru carne, ciuperci, fructe de mare si peste.

Salata de morcovi si sunca

• Morcovi coreeni - 220 gr.
• porumb murat - 100 gr.
• sunca - 160 gr.
• maioneză - 30 gr.
• mărar - 20 gr.
• usturoi - 2 catei

1. Tăiați șunca în fâșii subțiri. Treceți morcovii decojiți prin răzătoare. Tăiați ierburile și usturoiul.
2. Combinați toate ingredientele într-o ceașcă comună. Asezonați produsele cu maioneză și amestecați bine. Salata gata.

Salată de morcovi și cârnați de vânătoare

• sos de soia - 35 ml.
• ardei gras - 1 buc.
• ienibahar măcinat - după gust
• cârnați - 2 buc.
• muștar - 8 gr.
• morcovi - 2 buc.
• ulei vegetal - 50 ml.
• castraveți - 1 buc.

1. Spălați bine toate legumele. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Combinați legumele rădăcinoase pregătite cu sosul de soia. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un amestec de ierburi italiene. Măcinați morcovii în sos de soia în mâini.
2. Castravetele trebuie tocat în fâșii subțiri. Cantitatea de legume depinde de gustul tău. Faceți la fel cu ardeiul gras ca și cu castraveții. Tăiați cârnații de vânătoare în bucăți arbitrare.
3. Într-un recipient separat, amestecați muștarul preparat, piperul măcinat și uleiul de măsline. Obțineți o masă omogenă din produse. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sos. Se amestecă bine ingredientele și se lasă timp de 15 minute.

• stafide - 35 gr.
• nuci (oricare) - 30 gr.
• morcovi - 210 gr.
• scorțișoară măcinată - 2 gr.
  zahăr - 25 gr.
• smântână groasă - 100 gr.

1. Clătiți stafidele într-o strecurătoare sub jet de apă. Așteptați până când se scurge complet. După aceasta, puneți fructele uscate într-un vas cu apă fierbinte. După ceva timp, stafidele ar trebui să se umfle. Dacă preferați să adăugați și alte fructe uscate, urmați aceeași procedură.
2. În același timp, curățați și spălați morcovii. Rad legumele rădăcinoase proaspete pe o răzătoare grosieră. Alegeți orice tip de nuci, prăjiți sau uscati dacă este necesar. Treceți peste produs cu un sucitor. Ar trebui să ajungeți cu bucăți mici de nuci.
3. Nu este nevoie să se obțină o masă omogenă sau praf din nuci. Se strecoară din nou stafidele, astfel încât umezeala să fie complet drenată. Combinați toate componentele într-un recipient comun. Într-un castron separat, amestecați smântâna, scorțișoara și zahărul.
4. Așteptați până se dizolvă nisipul și apoi asezonați alimentele preparate cu sosul. Se amestecă toate ingredientele și se lasă la macerat puțin. După aceasta, puteți servi salata cu felurile principale.

Salată cu morcovi, ceapă și carne

• oțet – de fapt
• morcovi - 310 gr.
• ulei de porumb – de fapt
• carne de vită - 160 gr.
• patrunjel - 25 gr.
• ceapa - 130 gr.
• piper măcinat - după gust

1. Scoateți coaja de ceapă și tăiați legumele în jumătate de rondele. Combinați 200 ml. apă purificată și 90 ml. otet de masa. Puneți ceapa tocată în soluția de mai sus timp de o jumătate de oră.
2. Între timp, spălați carnea de vită sub robinet și tăiați-o în bucăți mici. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți produsul. Adăugați condimente la carne după gust. În același timp, dați pe rază morcovii spălați.
3. Puneți rădăcină pregătită, carnea prăjită și ceapa murată într-o cană comună. Asezonați salata cu condimente suplimentare dacă este necesar. Se adauga patrunjel si se amesteca bine. Pune salata la frigider pentru 2 ore.

În gătit, există o mulțime de salate cu morcovi. Puteți deveni creativ și vă puteți crea propriul fel de mâncare. Rădăcina în sine este unică. Morcovii se potrivesc bine cu preparatele din carne, pește, fructe și legume. Pregătește-ți salata preferată cu morcovi și mulțumește-ți gospodăria.

Video: salata de morcovi

Legumele sunt un depozit de vitamine și fibre valoroase pentru organism. Cel mai bine se consumă, desigur, proaspete. Dar pentru varietate, pot fi și înăbușiți, aburiți, copți și prăjiți. Deși ultima metodă este cea mai puțin utilă dintre toate posibile.

Beneficiu

Una dintre legumele care este bună pentru frumusețe și, bineînțeles, pentru sănătate este morcovul. În plus, este și delicios. În loc de o gustare, poți să mănânci morcovi proaspeți decojiți. Potolește perfect foamea și ajută la saturarea organismului cu vitamine și substanțe nutritive. De asemenea, consumul regulat de morcovi proaspeți îți îmbunătățește tenul, îți dă vigoare și îți face bronzul mai intens vara. De aceea, preparatele cu morcovi, rețete cu fotografii pe care le vedeți în articolul nostru, trebuie incluse în dieta fiecărei persoane.

Produce un suc delicios, la care trebuie sa adaugati cateva picaturi de ulei vegetal, de preferat ulei de masline nerafinat. Acest lucru trebuie făcut deoarece morcovii conțin vitamine solubile în grăsimi care pot fi absorbite doar în acest fel. Primul și cel mai simplu fel de morcovi este gata. Dacă adăugați suc de mere și sfeclă proaspăt stoarse, atunci plăcerea nu va cunoaște limite. Chiar și copiii sunt bucuroși să încerce această băutură. Fructoza și glucoza, care sunt bogate în toate componentele sucului, îl fac plăcut și dulce la gust.

"Sănătate"

Mai întâi, să ne uităm la feluri de mâncare simple cu morcovi. Pregătirea lor nu necesită mult timp sau bani. Acestea includ în primul rând salate. Cel mai faimos, care include morcovi, se numește „Sănătate”. De regulă, este adesea servit în unitățile de catering care sunt situate la instituțiile de învățământ pentru copii, dar tot felul de complexe sanitare nu se pot face fără includerea acestui fel de mâncare în meniu. Pentru o porție de salată veți avea nevoie de un sfert de varză mică, un morcov mediu, o linguriță de ulei vegetal, ceapă verde, sare și piper negru măcinat după gust.

Există cel puțin două opțiuni pentru a îmbrăca salata „Sănătate”. De exemplu, smântână cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi tocate mărunt. Și, de asemenea, - ulei cu adaos de o linguriță de suc de lămâie. Acidul înmoaie bine varza, așa că oțetul este adesea folosit în acest scop. Dar este mult mai sanatos sa stropesti salata cu zeama de lamaie. Varza, de preferat dintr-o recoltă tânără, trebuie mărunțită, morcovii dați prin răzătoare, ceapa verde tocată mărunt. Întreaga masă de legume ar trebui să fie ușor piure cu mâinile. Apoi adăugați dressing și condimente.

Salata de morcovi si mere

De asemenea, cei mai mulți dintre noi cunoaștem mâncăruri de desert făcute din morcovi încă din copilărie. Rețetele simple le ajută în continuare pe tinerele mame să-și diversifice alimentația bebelușilor, cărora deseori și nejustificat le displace această legumă. Salata de morcovi și mere este ușor de preparat. Veți avea nevoie de miere și ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Morcovii și merele trebuie răzuite sau zdrobite până la piure.

Apoi adăugați o linguriță de miere și dressing. Se amestecă totul bine și se servește imediat pentru ca mărul să nu aibă timp să se întunece. Pentru a evita acest lucru, se stropește uneori cu suc de lămâie, care conferă preparatului o acrișoare plăcută. De asemenea, puteți adăuga stafide și nuci. Nucile, migdalele, caju și nucile de pin se potrivesc bine cu salata. Cu toate acestea, această versiune a unui fel de mâncare cu morcovi este mai potrivită pentru adulți (datorită prezenței nucilor în compoziție).

Sufleu de fructe și legume

A doua versiune a acestui duet de fructe și legume este potrivită pentru prepararea sufleului. Pentru aceasta veți avea nevoie de morcovi - 200 g, 1 măr, gris și zahăr - 1 lingură. l., unt - 5 g, o jumătate de pahar de lapte, 1 albuș de ou. Fructele trebuie decojite și tocate cu ajutorul unui blender. Apoi adăugați zahărul și laptele, puneți la foc mic și aduceți treptat la fierbere.

Apoi adăugați treptat grisul, amestecând constant, și fierbeți până se îngroașă. In timp ce amestecul se raceste, bate albusul spuma tare, adaugand doar putina sare si o lingurita rasa de zahar. Apoi adăugați în piureul răcit. Masa rezultată trebuie turnată în forme și introdusă într-o baie de apă sau la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute. Ora poate diferi de ora specificată, așa că ar trebui să vă ghidați după consistența felului de mâncare. Dacă masa a înghețat, este timpul să o scoateți de pe foc.

Mâncăruri din morcovi: fotografii și descrieri

De asemenea, puteți face clătite sau clătite. Pentru a face acest lucru, morcovii trebuie mai întâi fierți sau înăbușiți. În primul caz, trebuie zdrobit după răcire. Piesa de prelucrat trebuie să aibă consistența piureului. Adăugați la el 1 pahar de lapte și un ou pre-bătut. După o amestecare temeinică, trebuie să adăugați cu mare atenție făina, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe.

Pentru a face produsele luxuriante, puteți adăuga drojdie. Pentru un pahar de lapte veți avea nevoie de aproximativ 2 grame de amestec uscat, care va trebui să fie complet dizolvat și apoi adăugat la masa principală. După ce amestecați toate ingredientele, adăugați zahărul și untul (1 lingură fiecare), precum și un praf de sare. Apoi masa trebuie plasată într-un loc cald timp de aproximativ 10 minute.

Dacă intenționați să gătiți clătite, atunci consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna - nu curge, ci se întinde. În cazul clătitelor, masa trebuie făcută mai densă adăugând mai multă făină. Apoi se încălzește bine tigaia - mai întâi se usucă, apoi se adaugă ulei vegetal. Prăjiți masa ca clătite sau clătite, pe ambele părți. Există multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare cu morcovi. De exemplu, adăugați dovleac sau piure de mere. Pentru iubitorii de clătite cu legume, sfecla, varza și dovlecelul sunt potrivite. Felul de mâncare poate fi servit cu smântână, maioneză de casă, iar pentru opțiuni dulci - gemuri și conserve.

cotlet

Ce feluri de mâncare poți pregăti din morcovi și ceapă? De exemplu, cotlet. Pentru a le pregăti, trebuie să fierbeți 2 morcovi medii întregi, apoi să curățați, mărunțiți sau zdrobiți cu o furculiță. Prăjiți ceapa în prealabil până se rumenește. Se amestecă legumele și se adaugă 1 ou, apoi se adaugă puțină făină. Se frământă amestecul și se formează cotlet. Se prajesc pe ambele parti intr-o tigaie cu ulei incins. La final se adauga frunza de dafin, piper macinat si se acopera cu un capac cateva minute, apoi se stinge focul. Cel mai bine se servește cu cremoasă, sos de ciuperci sau maioneză.

Supă

Există și mâncăruri dietetice din morcovi. Acestea includ supa cu adaos de rădăcină de țelină. Pentru gătit veți avea nevoie și de 1 ceapă, 2 morcovi medii și pătrunjel. Poti adauga cartofi in aceasta supa, desi te poti lipsi de ei. Ceapa tocata, morcovii rasi si radacina de telina taiata cubulete trebuie tocate putin in ulei vegetal incalzit.

Când legumele capătă o nuanță aurie, adăugați încet o jumătate de lingură de făină și prăjiți de asemenea. Adăugați puțină sare. Apoi turnați apă sau bulion de carne în tigaie pentru a acoperi legumele. După 10 minute, puteți opri aragazul, adăugați ierburi tocate mărunt, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.

Gradul de prăjire poate fi reglat. Dacă felul de mâncare se pretinde a fi complet dietetic, atunci legumele trebuie fierte doar puțin și trebuie adăugată puțină sare. Din ingrediente identice, doar fără utilizarea tratamentului termic, puteți pregăti o salată gustoasă și sănătoasă. Mâncărurile dietetice cu morcovi sunt de mare ajutor în timpul postului strict.

Salata de telina

Puteți pregăti o salată cu adaos de țelină proaspătă și măr. Rețineți că există două variante ale creării sale - strict vegetal și cu fructe. Pentru a pregăti prima opțiune, veți avea nevoie de un morcov mediu, rădăcină de țelină și verdeață, de preferință mărar sau ceapă tânără. Clătiți bine legumele, curățați-le, turnați apă clocotită peste ele și tăiați sau tăiate fâșii. Tăiați și verdeața. Puneti totul intr-un bol de salata, adaugati sare, piper si asezonati cu ulei vegetal. Pentru un plus de condiment, puteți adăuga o linguriță de semințe de susan.

Desert

Ce feluri de desert puteți face din morcovi? Acum vă vom spune. Să luăm ca exemplu un desert simplu. Mai întâi trebuie să tăiați mărul în felii subțiri. Soiul Simirenko este cel mai potrivit. Apoi tăiați morcovii în felii, este mai bine să radați fin țelina. Puneți toate ingredientele într-un bol, stropiți cu ulei vegetal, turnați peste miere sau stropiți cu zahăr. Dulceața poate fi adăugată și folosind fructe uscate. De exemplu, adaugati stafide, caise uscate tocate marunt etc. Aceasta salata va fi si mai gustoasa daca este asezonata cu smantana.

Salată de sfeclă

Acum vă vom spune cum să pregătiți feluri de mâncare din sfeclă și morcovi. De exemplu, să luăm salata Fantasy. Pentru gătit veți avea nevoie de legume - cartofi, sfeclă, varză (100 g fiecare). Pot fi crude, fierte sau fierte. Veți avea nevoie și de un morcov mediu. Este mai bine să-l fierbeți. Ceapa proaspătă adaugă picant preparatului, iar ceapa prăjită adaugă un gust mai bogat.

Crud trebuie adăugat sub formă de paie subțiri și numai la acea parte din salată care se servește imediat. În caz contrar, ceapa poate emana un miros neplăcut. În continuare, veți avea nevoie de 50 g de brânză tare sau brânză feta - pentru toată lumea. De asemenea, va trebui să fierbeți 2 ouă de pui. Totul trebuie tăiat cubulețe, adăugați o lingură de mazăre sau fasole conservată și asezonați cu ulei vegetal sau smântână după gust. De asemenea, merită să sărați vasul și să îl asezonați cu boabe de piper măcinat. Ar fi o idee bună să adăugați mărar tocat mărunt. De asemenea, puteți diversifica gustul cu tot felul de condimente naturale.

Mancare vegetariana

Există, de asemenea, un fel de mâncare cu morcovi pur vegetarian. Rețeta de preparare este destul de simplă. Pentru gătit veți avea nevoie în principal de legume rădăcinoase. Morcovi, sfeclă, ceapă, poate cartofi. Rădăcinile de țelină și pătrunjel ar trebui să fie pre-înmuiate.

Apoi, curățați toate legumele și turnați peste ele apă clocotită. Apoi tăiați-le în cuburi sau fâșii subțiri. Se pune intr-o cratita, se adauga putin ulei si sare si se fierbe la foc mic. Apoi adăugați apă și gătiți până când este complet gata. La servire se condimenteaza cu patrunjel tocat marunt, marar, telina, busuioc, etc.

Murat

Mâncărurile făcute din varză și morcovi pot fi văzute cel mai adesea pe masă iarna. Există multe opțiuni de gătit, de exemplu, proaspăt, murat, înăbușit, prăjit. Vă puteți pregăti singur varza și vă bucurați de o salată gustoasă și sănătoasă în perioada sărbătorilor. Pentru asta vei avea nevoie de 2-3 capete medii de varza si aproximativ 3 morcovi medii, boabe de piper negru, dafin, sare. Varza trebuie tocata marunt si pusa intr-o cratita cu un volum de aproximativ 5 litri. Ar trebui să dați și morcovii prin răzătoare.

Apoi varza se sare cu generozitate, cam o lingura de desert pentru fiecare strat de 3 cm.Cand se elibereaza zeama, paiele trebuie zdrobite corespunzator. Apoi se adauga morcovii rasi si boabele de piper si totul se amesteca bine. Mai multe frunze de dafin trebuie adăugate uniform în salată.

Deasupra trebuie să puneți o farfurie sau un capac cu un diametru mai mic decât tigaia și să îl apăsați cu o greutate. Recipientul trebuie așezat într-un loc întunecat. După o zi, sucul se va ridica la nivelul farfurii. Salata trebuie deschisă, amestecată și presată din nou. Lăsați așa timp de 2 zile. Atunci încearcă. Daca salata este gata se serveste cu ceapa verde, asezonata cu ulei vegetal.

Înăbușită

Mâncărurile delicioase din morcovi pot fi făcute din legume înăbușite. Acum vă vom spune cum să faceți un astfel de fel de mâncare. De exemplu, ceapa poate fi prăjită, apoi ar trebui să adăugați 200-300 de grame de varză, tăiată fâșii și un morcov ras. Adăugați puțină sare și piper. Amestecând, fierbeți până când este gata. Uneori se adaugă o lingură de pastă de tomate pentru un gust bogat.

Garnitură

Ce alte feluri de mâncare ar trebui să pregătiți folosind morcovi? Puteți tocăni această legumă și o puteți servi ca garnitură. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o ceapă, care ar trebui să fie prăjită. Apoi adăugați morcovi medii tăiați mărunt și fierbeți. Se adauga sare si piper dupa gust. Puteți adăuga și o linguriță de pastă de tomate. Se serveste ca aperitiv sau garnitura cu smantana sau singur.

Farfurie de morcovi. Reteta cu ceapa, ardei si rosii

De asemenea, puteți pregăti o altă garnitură delicioasă numită lecho. Pentru gătit veți avea nevoie, pe lângă ingredientul principal, de ardei gras - 500 g, ceapă - 200 g, pastă de tomate - 100 g, 3 căței de usturoi, dafin, sare, piper negru. Morcovii au nevoie de 400 g. Legumele trebuie tăiate fâșii și prăjite. Sare, adauga pasta de rosii. Dacă masa nu a dat suc și pare prea uscată, puteți adăuga aproximativ 100 de grame de bulion de legume. Apoi adăugați frunza de dafin și piper. Cand legumele devin moi, adaugam usturoiul tocat. Se fierbe încă un minut și se ia de pe foc.

Caserolă

Acum vă vom spune cum să pregătiți un alt fel de morcovi fierți. Iubitorii de caserole vor adora acest fel de mâncare, care poate fi preparat destul de ușor. Veți avea nevoie de 200 g de morcovi, pre-fierți și ras, 1 ou, 1 lingură. lingură de gris sau făină, 50 ml smântână groasă, 3-4 lingurițe. zahar, coaja de citrice, stafide, vanilie. În timp ce pregătiți legumele, cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Oul trebuie împărțit în albuș și gălbenuș, bate fiecare separat până se întărește, adăugând puțin zahăr și jumătate de praf de sare. Apoi combinați ambele mase împreună și adăugați smântână. Amestecați cu grijă pentru ca spuma să nu cadă. Se amestecă pulpa de morcov cu grisul, zahărul și alte ingrediente. Apoi combinați spuma de ouă și masa principală. Vanilia trebuie adăugată în vârful unui cuțit. Zest și stafide - după gust.

Când masa este gata, trebuie pusă într-un recipient de copt, care trebuie mai întâi acoperit cu unt și stropit cu gris. Mutați cu grijă amestecul acolo și puneți la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute. La început, produsul poate crește foarte mult, dar apoi cel mai adesea vârful scade, dar acest lucru nu afectează calitatea desertului. Verificați starea de pregătire a caserolei cu o frigărui lungă de lemn. Daca dupa imersarea in aluat batul iese uscat, atunci produsul poate fi considerat gata.

Concluzie

Acum știi cum să gătești mâncăruri cu morcovi. V-am pus la dispoziție rețete cu fotografii. Sperăm că veți putea pregăti astfel de preparate pentru întreaga familie.