* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

500.000 ₽

Investiții de pornire

10 luni

Perioada de rambursare

25-30 mp.

Zona obligatorie

30 - 100%

Markup la bunuri

Deschiderea unui magazin de bere este o idee de afaceri la care visează mulți antreprenori aspiranți. Un exemplu pozitiv al afacerii tale de la cunoștințe și prieteni care au înființat un magazin de bere în câteva luni, investiții mici, mulțimi impresionante de clienți și obișnuiți ai pub-urilor pot crea un anumit halo de succes în jurul afacerii cu bere. Cu toate acestea, încă nu merită să vă grăbiți să deschideți un magazin de bere la halbă fără a calcula cel puțin costul aproximativ al problemei și a evalua riscurile.

Situația de pe piața berii

Înainte de a-ți deschide propria afacere, nu poți face fără să analizezi situația din industrie în ansamblu. Piața de vânzare cu amănuntul a berii nu face excepție. În primul rând, antreprenorii în devenire ar trebui să-și amintească că boom-ul deschiderii de magazine de bere live s-a încheiat de mulți ani. Se spune că principalul motiv este reglementarea guvernamentală sporită a industriei - situația pentru întreprinderile mici a devenit semnificativ mai dificilă. Din 2008, piața berii din Rusia s-a redus. Accizele au crescut - de la 12 și 21 de ruble. pe litru de bere cu un conținut de alcool de 0,5-8,6% și mai mult de 8,6% în 2012 la 21 și 39 de ruble. respectiv în 2017. Acest lucru a dus la creșterea prețurilor. Potrivit experților, piața berii va mai pierde încă 2-5% în 2020 - industria a fost afectată și de interzicerea vânzării berii în recipiente PET mai mari de 1,5 litri.

Datorită acestor tendințe și altor tendințe, consumul de bere în Rusia a scăzut de la 77 de litri de persoană pe an (valoarea maximă a fost înregistrată în 2008) la 50 de litri în 2016. În comparație cu alte țări, consumul de bere în țara noastră este relativ scăzut. De exemplu, în Cehia, care este considerată lider în consumul de bere, fiecare rezident al țării a băut în medie 143 de litri de bere în același an. În același timp, indiferent de previziunile pesimiste făcute de analiști, berea rămâne în continuare cea mai preferată băutură alcoolică a rușilor. De exemplu, în 2016, rusul mediu a băut doar 6,7 litri de vodcă, 3,5 litri de vin și 1,1 litri de șampanie, ceea ce este de multe ori mai mic decât consumul de bere.

Consumatorii de bere sunt în principal bărbați cu vârsta cuprinsă între 18 și 55 de ani, indiferent de starea civilă și de venituri. În același timp, chiar și cu o scădere generală a solvabilității populației, berea încă nu își pierde audiența. Astăzi, în țară s-a dezvoltat o anumită cultură a consumului de bere - numărul de formate de stabilire este în creștere, iar producătorii oferă soiuri pentru fiecare gust și buget. Afacerea vânzării de bere vie încă nu își pierde din popularitate. Berea este servită atât în ​​restaurante premium, baruri sportive și baruri cu bere artizanală, cât și în pub-uri obișnuite. Cu toate acestea, dacă nu toți cumpărătorii își permit prima opțiune, atunci a doua opțiune este mult mai aproape de oameni. Este mai ușor să deschideți un mic pub - va exista întotdeauna un anumit flux de clienți la outlet. Adevărat, a devenit mai dificil să intrați pe piață - toate locurile profitabile au fost deja marcate în cea mai mare parte, „zonele de influență” ale caselor de bere sunt împărțite, așa că acum trebuie parțial să vă câștigați clientul.

Magazin de bere. Locația și sediul

Factorul cheie pentru un magazin de bere este locația acestuia. Tocmai cu selecția și evaluarea punctului viitor, antreprenorii cu experiență sfătuiesc să înceapă. Cea mai bună locație pentru un pub este în mod tradițional considerată a fi o stradă cu trafic vehicular și pietonal aglomerat într-o zonă rezidențială înaltă. Căutarea unei locații viitoare ar trebui să înceapă de obicei prin a lua în considerare opțiunile în noile microdistricte înalte, unde fie nu există concurenți deloc, fie puțini. Avantajele acestei locații sunt evidente - există un număr mare de potențiali clienți pe suprafață pătrată. În plus, clădirile noi sunt locuri în care se deplasează tinerii care consumă în mod activ bere. În niciun caz nu trebuie să localizați un pub unde oamenii nu locuiesc - adică într-un centru de afaceri departe de zonele rezidențiale și clădirile rezidențiale în general. Cert este că oamenii cumpără bere vie pentru a o bea pe îndelete acasă.

Puteți estima densitatea pieței și număra numărul de pub-uri care funcționează într-o anumită zonă folosind directoare de hărți electronice, cum ar fi 2GIS. Este chiar mai bine să evaluați imediat locul, să aruncați o privire mai atentă asupra populației de rezidenți, a sexului acestora, a vârstei, a nivelului aproximativ al veniturilor și a evalua traficul pietonal și vehiculelor. Trebuie amintit că berăria ar trebui să fie situată la cel puțin 100 de metri de școli, grădinițe și instituții medicale. De asemenea, nu este permisă apropierea de facilități sportive sau culturale, benzinării, facilități militare, precum și a se afla în piețe, stații de autobuz, aeroporturi și alte locuri aglomerate.

Deoarece berea nu poate fi vândută din spații nestaționare, structurile temporare, cum ar fi tarabe și chioșcuri, nu sunt potrivite. Clădirea cârciumii trebuie să aibă o fundație și să fie înscrisă în registrul imobiliar. Pentru început, va fi suficient un mic magazin de bere cu o suprafață de 25-30 de metri pătrați. contoare care vând cel puțin 10 tipuri de bere. Aproximativ 8-10 mp. metri din această zonă trebuie alocați pentru depozitare. Chiria va depinde de o serie de factori: orașul, proximitatea/depărtarea centrului, stațiile de metrou și stațiile de autobuz, prezența/absența reparațiilor etc. și poate varia de la 10-15 mii în orașele mici cu o populație de aproximativ 100 mii de oameni și ajunge la 100-150 mii sau mai mult la Moscova. Merită să ne amintim că aceste sume, de regulă, nu includ utilitățile.

Tabel 1. Chirie pentru 20-30 mp. metri de spațiu comercial în orașele rusești

* conform reclamelor de pe site-ul web Avito din septembrie 2017

Gama de bere si furnizori

Chiar înainte de a-și deschide magazinul de bere, un antreprenor trebuie să decidă asupra furnizorilor. Cel mai bine este să încheiați acorduri cu acei producători de bere care sunt solicitați pe piața locală. În consecință, mai întâi trebuie să aflați ce tipuri de bere le plac cel mai mult locuitorilor orașului sau regiunii și ce anume se bucură de încrederea lor. Conform experienței antreprenorilor, dacă vorbim de un punct cu 10 tipuri de bere, atunci aproximativ 6 dintre ele vor fi la draft local - bere nepasteurizată, nefiltrată de la un producător local care este deja bine cunoscut cumpărătorului. Berea vie nu durează mult, începând să-și piardă gustul după 3-5 zile. Cele rămase pot să nu fie atât de cunoscute, dar au soiuri premium cu gust ridicat. Aceasta este o bere pasteurizată cu o durată lungă de valabilitate, ceea ce îi permite să fie transportată din Europa și depozitată într-un magazin de bere atunci când cererea este scăzută. Nu uitați că furnizorii de bere se află în apropierea magazinului de bere la halbă, astfel încât să nu fiți nevoit să suportați costuri suplimentare de transport.

Câștigați până la
200.000 de ruble. pe lună în timp ce te distrezi!

Tendință 2020. Afaceri intelectuale în domeniul divertismentului. Investiție minimă. Fără deduceri sau plăți suplimentare. Training la cheie.

Chiar și pentru un punct mic de vânzare de bere la halbă, nu ar trebui să limitați sortimentul - în timpul sezonului, extindeți sortimentul de băuturi cu kvas și limonadă. De asemenea, magazinul de bere ar trebui să vândă întotdeauna gustări de bere - pește uscat și gustări - biscuiți, fistic, chipsuri, calmari etc. Cu cât este mai mare gama de gustări delicioase, cu atât mai bine.

Markup-ul la berea la halbă va fi de la 30 la 100%, markup-ul la gustări ar trebui stabilit la 20-25% pentru a nu forța cumpărătorul să meargă la cel mai apropiat supermarket pentru a-l cumpăra. Containerele PET pentru vânzarea berii vor costa o sumă mică. Prețul cu ridicata pentru sticlele de plastic astăzi este de aproximativ 4,5-5 ruble. pentru un volum de 0,5 litri, 5,5-6 ruble. pentru 1 litru și 6-7,6 ruble. pentru 1,5 litri. Să vă reamintim că vânzarea berii în recipiente PET mai mari de 1,5 litri este interzisă în Rusia de la 1 iulie 2017.

Înființarea propriei afaceri de vânzare a berii

Cea mai optimă formă pentru a începe propria afacere de vânzare cu amănuntul de bere la halbă ar fi un antreprenor individual. Procedura de înregistrare a unui antreprenor individual este mult mai rapidă și mai ieftină decât un SRL, necesită mai puține documente, iar antreprenorul poate folosi liber fonduri din contul curent pentru nevoi personale. Merită să ne amintim că comerțul cu ridicata sau vânzarea de băuturi tari întreprinzătorilor individuali este interzisă prin lege. Următoarele coduri OKVED-2 sunt potrivite pentru comerțul cu amănuntul cu bere la halbă:

47.25.1: Comerț cu amănuntul al băuturilor alcoolice, inclusiv al berii, în magazine specializate;

47.25.12: Comert cu amanuntul al berii in magazine specializate.

Întrucât circulația alcoolului în țară este controlată de stat, nici măcar întreprinderile mici nu pot face fără interacțiunea cu EGAIS. EGAIS este un sistem de stat pentru controlul circulației alcoolului. Se referă doar parțial la antreprenorii individuali care vând bere la halbă - aceștia sunt obligați să se conecteze la sistem doar pentru a confirma achizițiile angro de la furnizor. Pentru a face acest lucru, trebuie să obțineți o semnătură electronică specială și să vă înregistrați pe site-ul web Rosalkogolregulirovaniye. După aceasta, cumpărătorul va primi numărul său de identificare (ID), iar furnizorul de bere va putea emite facturi pentru el și le va reflecta în Sistemul Informațional Unificat de Stat Automatizat. După acceptarea unui transport de mărfuri, furnizorul o anulează din soldurile sale din sistem și este înregistrată de cumpărător. Până când faptul primirii este reflectat în Sistemul Informațional Unificat de Stat Automatizat, produsele nu vor fi eliberate spre vânzare.

Impozitarea unui magazin de bere

Cea mai bună formă de impozitare pentru magazinele mici de bere este considerată a fi un impozit unic pe venitul imputat (UTII). Antreprenorii îl preferă datorită faptului că valoarea taxei din această formă este legată de suprafața mică a pubului, iar valoarea taxei este întotdeauna fixă. În plus, până de curând, absența necesității ținerii contabilității și înființării unei case de marcat era considerată un avantaj al UTII față de alte forme de impozitare. Cu toate acestea, din cauza modificărilor recente ale legislației, utilizarea opțională a unei case de marcat pentru UTII și PSN a fost limitată la 1 iulie 2018. De la 1 iunie 2018, plătitorii UTII și PSN vor trebui să achiziționeze și case de marcat online de la un registrator fiscal.

Cu alte cuvinte, acum orice punct de vânzare care vinde bere la halbă nu poate face fără: un computer cu RAM de 2 GB sau mai mare, o conexiune la Internet, un sistem de operare Windows 7 sau mai mare, o cheie cripto cu semnătură digitală electronică (EDS), UTM și software pentru EGAIS, precum și o casă de marcat online și un scanner de coduri de bare. Pe de o parte, aceasta este o nouă durere de cap și o cheltuială pentru mulți antreprenori, dar există și facilități: cu o casă de marcat este mai ușor să monitorizați vânzările și integritatea vânzătorului, procedura de inventar este simplificată, devine posibilă plata. prin card bancar, iar încrederea clienților crește. În zonele greu accesibile ale țării care nu au acces la internet, legiuitorii vor permite utilizarea caselor de marcat în modul offline, fără a transmite date prin rețea.

Echipament magazin de bere

Pentru magazinul dvs. de bere, veți avea nevoie de echipamente speciale de îmbuteliere, inclusiv un răcitor cu mai multe circuite, butelii de gaz cu dioxid de carbon pentru servirea berii din butoaie, antispumante, un reductor de gaz, un furtun și elemente de fixare, butoaie, paleți și o coloană de bere. De asemenea, nu trebuie să uităm de frigider, care va fi necesar pentru depozitarea peștelui, blatul de bar și alte piese de mobilier. Pentru un magazin de bere cu o suprafață de 25-30 mp. metri în aceste scopuri se poate face în termen de 200-250 de mii de ruble.

Tabelul 2. Lista aproximativă a echipamentelor pentru o sală de bere pentru 10 tipuri de bere

Idei gata pentru afacerea ta

Echipamentul trebuie achiziționat de la un furnizor regional. Instalarea este de obicei efectuată de un specialist invitat. Există și opțiunea de a închiria gratuit echipamente de la producătorii locali de bere, dar în acest caz antreprenorul va fi obligat să vândă numai bere de fabrică cu volumele de turnare prescrise. Această opțiune este potrivită pentru cei care nu doresc să achiziționeze imediat echipamente scumpe fără a se obișnui cu adevărat cu această afacere. Este demn de remarcat faptul că echipamentul de bere va necesita întreținere de rutină cu spălarea circuitelor.

Reclama si promovarea unui magazin de bere

Pentru un magazin de bere la halbă va fi necesar să se realizeze un semn publicitar bun, de preferință iluminat, astfel încât magazinul de bere să poată fi văzut noaptea. Nu merită să fie salvat în acest punct. Fluxul principal de cumpărători are loc seara. Costul semnului va fi de 15-30 de mii de ruble. Semne atractive și distribuirea pliantelor și fluturașilor pot ajuta, de asemenea. Dacă se ia decizia de a lucra cu o singură fabrică de producție de bere, distribuitorul însuși va ajuta cu materiale promoționale.

Pentru a dobândi clienți obișnuiți în faza de deschidere, este o idee bună să organizați un fel de campanie publicitară, de exemplu, cu o degustare de bere sau un cadou de 0,5 litri la achiziționarea a 1,5 litri de bere. Acest lucru va ajuta la atragerea atenției asupra afacerii nou deschise, în special într-un oraș mic în primele zile. În perioadele normale, clienții pot fi încurajați să cumpere volume mai mari de bere. De exemplu, oferiți o reducere la achiziționarea a 10 litri de bere.

În același timp, merită să ne amintim că cea mai bună publicitate pentru un magazin de bere se va baza pe două condiții: are o locație convenabilă și bere de înaltă calitate.În afacerea dvs. de a vinde bere, cuvântul în gură este de mare importanță - de îndată ce vânzătorul vinde bere acrișă măcar o dată, reputația proastă se va răspândi în toată zona.

Angajații magazinului de bere

Prin lege, vânzarea berii (cu excepția magazinelor de alimentație publică) este permisă între orele 8:00 și 23:00. Funcționarea zilnică a unui magazin de bere cu program de la 10:00 la 22:00 va necesita doi vânzători. Dacă un antreprenor plănuiește să vândă bere pe cont propriu, atunci va trebui să angajeze cel puțin un agent de vânzări ca înlocuitor. Calificările înalte în această chestiune nu contează. Acesta poate fi fie un bărbat, fie o femeie de peste 18 ani. Angajații din bere trebuie să aibă certificat de sănătate.

Investițiile de pornire, veniturile și profitul unui magazin de bere

Pe lângă costurile de reparații, achiziționarea și instalarea echipamentelor de îmbuteliere și case de marcat, crearea de semne, achiziționarea de bere și gustări, va trebui să cheltuiți bani pentru alte lucruri. Nu uitați de securitate. Orice magazin de bere la halbă ar beneficia de un buton de răspuns rapid și un sistem de supraveghere video. În aceste scopuri, merită să puneți deoparte cel puțin 15 mii de ruble. O cameră de supraveghere video poate servi unui scop bun - prezența ei îi disciplinează pe vânzători și le permite să rezolve neînțelegerile atunci când lucrează cu clienții. În plus, nu uitați că lucrați nu cu alcool puternic, ci cu alcool, ceea ce înseamnă că trebuie să fiți pregătit pentru orice incidente. Cheltuielile suplimentare pot fi adăugate de cheltuieli neevidente, cum ar fi plăți în avans către proprietar, achiziționarea de rechizite de birou sau plata utilităților. Prin urmare, la început este necesar să aveți un fel de airbag. Cu siguranță merită să includă cheltuielile pentru primele luni de chirie și plata salariilor către angajați. Prin urmare, investitii in deschiderea unei hale de bere de 25-30 mp. metri vor fi de aproximativ 500-600 de mii de ruble.

Conform experienței unor magazine similare de bere, pentru a ajunge la pragul de rentabilitate, adică pentru a acoperi toate cheltuielile pentru chirie, salarii, taxe și achiziționarea de bere și gustări pe lună, este necesar să se vinde mărfuri în valoare de 200-250 de mii de ruble. O cifră de afaceri de 300-350 de mii de ruble vă va permite să obțineți un profit net de 50-70 de mii de ruble. Adică, în medie, un magazin de bere trebuie să vândă cel puțin 10 mii de ruble pe zi. Chiar și cu un plan de vânzări atât de modest, de exemplu, la deschiderea unei afaceri într-un oraș mic, berăria se va amortiza în 10 luni. Trebuie să înțelegeți că succesul va depinde în mare măsură nu de noroc și de „cum merge”, ci de toate deciziile pe care le luați, pornind de la locul și furnizorul ales și terminând cu personalitatea vânzătorului și disponibilitatea cutare sau cutare. tip de bere din sortiment.

Întrebări populare despre magazinul de bere

💡 Care este ideea de afaceri a unui magazin de bere?

Deschiderea unui magazin de bere- o idee de afaceri la care visează mulți antreprenori aspiranți. Un exemplu pozitiv al afacerii tale de la cunoștințe și prieteni care au înființat un magazin de bere în câteva luni, investiții mici, mulțimi impresionante de clienți și obișnuiți ai pub-urilor pot crea un anumit halo de succes în jurul afacerii cu bere. Cu toate acestea, încă nu merită să vă grăbiți să deschideți un magazin de bere la halbă fără a calcula cel puțin costul aproximativ al problemei și a evalua riscurile.

💡 Cum să faci publicitate unui magazin de bere?

💡 Unde este cel mai bun loc pentru a găsi un magazin de bere?

Factorul cheie pentru magazin de bere- aceasta este locația sa. Tocmai cu selecția și evaluarea punctului viitor, antreprenorii cu experiență sfătuiesc să înceapă. Cea mai bună locație pentru un pub este în mod tradițional considerată a fi o stradă cu trafic vehicular și pietonal aglomerat într-o zonă rezidențială înaltă. Căutarea unei locații viitoare ar trebui să înceapă de obicei prin a lua în considerare opțiunile în noile microdistricte înalte, unde fie nu există concurenți deloc, fie puțini. Avantajele acestei locații sunt evidente - există un număr mare de potențiali clienți pe suprafață pătrată. În plus, clădirile noi sunt locuri în care se deplasează tinerii care consumă în mod activ bere. În niciun caz nu trebuie să localizați un pub unde oamenii nu locuiesc - adică într-un centru de afaceri departe de zonele rezidențiale și clădirile rezidențiale în general. Cert este că oamenii cumpără bere vie pentru a o bea pe îndelete acasă.

În această afacere, aș evidenția 2 riscuri principale. Prima este imprevizibilitatea absolută a actualului guvern în domeniul legiferării. Nu este posibil să o preziceți pe baza logicii obișnuite, iar acesta nu este un secret pentru nimeni. Nu se știe ce vor face lobby legislatorii noștri mâine. O altă variantă, și una foarte serioasă, este crearea unui SRO pentru vânzătorii de bere, un alt „joc” cu spațiu, locație și număr de etaje (s-ar putea să li se interzică amplasarea lor la parter, de exemplu). Noi cerințe pentru depozitarea berii (temperatură, umiditate), containere sau vânzători. Toate acestea sunt triste, imprevizibile și uneori ilogice.

Iar al doilea factor pe care îl subliniez adesea antreprenorilor aspiranți în timpul procesului de consultanță este „eroziunea treptată a pieței”. Acest lucru s-a întâmplat deja în sectorul farmaciilor, când într-o clădire sunt trei farmacii. Eroziunea pieței, care va duce în cele din urmă la faptul că profitabilitatea din vânzarea a 1 litru de bere poate rămâne aceeași, dar volumele vânzărilor vor scădea vizibil. Ele pot scădea cu multipli, ceea ce va duce la așa-numitul. „Pragul de rentabilitate” în litri va fi mult mai mare decât volumele care pot fi vândute efectiv.

Nu trebuie uitat că această afacere este supusă cererii sezoniere. Și având în vedere faptul că „perioada de iarnă” convențională în Rusia este de 6 luni sau mai mult în unele zone, este recomandabil să se includă produse conexe spre vânzare, a căror vânzare ar ajuta să o mențină „la lipită” în afara sezonului.

680 de oameni studiază astăzi această afacere.

În 30 de zile, această afacere a fost vizualizată de 238.777 de ori.

Calculator pentru calcularea profitabilității acestei afaceri

Încercați gratuit toate caracteristicile platformei ECAM

Citeste si

Acord de confidențialitate

și prelucrarea datelor cu caracter personal

1. Dispoziții generale

1.1.Acest acord privind confidențialitatea și prelucrarea datelor cu caracter personal (denumit în continuare Acordul) a fost acceptat în mod liber și din proprie voință și se aplică tuturor informațiilor pe care Insales Rus LLC și/sau afiliații săi, inclusiv toate persoanele incluse în același grup cu SRL „Insails Rus” (inclusiv SRL „Serviciul EKAM”) poate obține informații despre Utilizator în timp ce folosește oricare dintre site-urile, serviciile, serviciile, programele de calculator, produsele sau serviciile SRL „Insails Rus” (denumită în continuare Serviciile) și în timpul executării Insales Rus LLC orice acorduri și contracte cu Utilizatorul. Consimțământul Utilizatorului cu privire la Acord, exprimat de acesta în cadrul relațiilor cu una dintre persoanele enumerate, se aplică tuturor celorlalte persoane enumerate.

1.2. Utilizarea Serviciilor înseamnă că Utilizatorul este de acord cu acest Acord și cu termenii și condițiile specificate în acesta; în caz de dezacord cu acești termeni, Utilizatorul trebuie să se abțină de la utilizarea Serviciilor.

"În vânzări"- Societate cu răspundere limitată „Insails Rus”, OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, înregistrată la adresa: 125319, Moscova, Akademika Ilyushina St., 4, building 1, office 11 (denumită „Insails Rus”) de o parte, și

"Utilizator" -

sau o persoană care are capacitate juridică și este recunoscută ca participant la relațiile juridice civile în conformitate cu legislația Federației Ruse;

sau o entitate juridică înregistrată în conformitate cu legile statului în care acea persoană este rezidentă;

sau un antreprenor individual înregistrat în conformitate cu legile statului în care o astfel de persoană este rezidentă;

care a acceptat termenii acestui acord.

1.4 În sensul prezentului acord, părțile au stabilit că informațiile confidențiale sunt informații de orice natură (de producție, tehnică, economică, organizațională și altele), inclusiv rezultatele activității intelectuale, precum și informații despre metodele de desfășurare. activități profesionale (inclusiv, dar fără a se limita la: informații despre produse, lucrări și servicii; informații despre tehnologii și activități de cercetare; date despre sisteme și echipamente tehnice, inclusiv elemente software; previziuni de afaceri și informații despre achizițiile propuse; cerințe și specificații ale anumitor parteneri și potențiali parteneri; informații, legate de proprietatea intelectuală, precum și planuri și tehnologii legate de toate cele de mai sus) comunicate de o parte celeilalte în formă scrisă și/sau electronică, desemnată în mod expres de către Parte ca informații confidențiale ale acesteia.

1.5 Scopul acestui acord este de a proteja informațiile confidențiale pe care părțile le vor schimba în timpul negocierilor, încheierii de contracte și îndeplinirii obligațiilor, precum și a oricărei alte interacțiuni (inclusiv, dar fără a se limita la, consultarea, solicitarea și furnizarea de informații și efectuarea altor instrucțiuni).

2. Responsabilitățile părților

2.1 Părțile convin să păstreze confidențiale toate informațiile confidențiale primite de una dintre părți de la cealaltă parte în timpul interacțiunii părților, să nu dezvăluie, să nu dezvăluie, să facă publice sau să furnizeze în alt mod astfel de informații vreunei terțe părți fără permisiunea prealabilă scrisă a părților. cealaltă parte, cu excepția cazurilor specificate în legislația în vigoare, când furnizarea acestor informații este responsabilitatea părților.

2.2.Fiecare parte va lua toate măsurile necesare pentru a proteja informațiile confidențiale, folosind cel puțin aceleași măsuri pe care le folosește partea pentru a-și proteja propriile informații confidențiale. Accesul la informații confidențiale este oferit numai acelor angajați ai fiecărei părți care au nevoie în mod rezonabil de ele pentru a-și îndeplini atribuțiile oficiale în temeiul prezentului acord.

2.3 Obligația de a păstra secretul informațiilor confidențiale este valabilă în perioada de valabilitate a prezentului Contract, a contractului de licență pentru programe de calculator din data de 1 decembrie 2016, a acordului de aderare la contractul de licență pentru programe de calculator, a contractelor de agenție și a altor contracte și pentru cinci ani. după încetarea acțiunilor lor, cu excepția cazului în care părțile convin altfel separat.

(a) în cazul în care informațiile furnizate au devenit publice fără încălcarea obligațiilor uneia dintre părți;

(b) dacă informațiile furnizate au devenit cunoscute unei părți ca urmare a propriilor sale cercetări, observații sistematice sau alte activități desfășurate fără utilizarea informațiilor confidențiale primite de la cealaltă parte;

(c) în cazul în care informațiile furnizate sunt primite în mod legal de la un terț fără obligația de a le păstra secret până când sunt furnizate de una dintre părți;

(d) în cazul în care informațiile sunt furnizate la cererea scrisă a unei agenții guvernamentale, a altei agenții guvernamentale sau a unui organism administrativ local pentru a-și îndeplini funcțiile, iar dezvăluirea lor către aceste organisme este obligatorie pentru Parte. În acest caz, Partea trebuie să notifice imediat cealaltă Parte cu privire la cererea primită;

(e) dacă informațiile sunt furnizate unei terțe părți cu acordul părții despre care sunt transferate informațiile.

2.5.Insales nu verifică acuratețea informațiilor furnizate de Utilizator și nu are capacitatea de a-și evalua capacitatea juridică.

2.6.Informațiile pe care Utilizatorul le furnizează vânzătorilor la înregistrarea în Servicii nu sunt date cu caracter personal, așa cum sunt definite în Legea Federală a Federației Ruse nr. 152-FZ din 27 iulie 2006. „Despre datele personale.”

2.7.Vânzări are dreptul de a face modificări acestui Acord. Când se fac modificări la ediția curentă, este indicată data ultimei actualizări. Noua versiune a Acordului intră în vigoare din momentul în care este postată, cu excepția cazului în care noua versiune a Acordului prevede altfel.

2.8 Prin acceptarea acestui Acord, Utilizatorul înțelege și este de acord că Insales poate trimite Utilizatorului mesaje și informații personalizate (inclusiv, dar fără a se limita la) pentru a îmbunătăți calitatea Serviciilor, pentru a dezvolta noi produse, pentru a crea și trimite oferte personale către Utilizatorul, să informeze Utilizatorul despre modificările planurilor și actualizărilor Tarifelor, să trimită Utilizatorului materiale de marketing pe tema Serviciilor, să protejeze Serviciile și Utilizatorii și în alte scopuri.

Utilizatorul are dreptul de a refuza primirea informațiilor de mai sus prin notificarea în scris la adresa de e-mail Insales -.

2.9 Prin acceptarea acestui acord, Utilizatorul înțelege și este de acord că Serviciile de vânzare pot utiliza cookie-uri, contoare și alte tehnologii pentru a asigura funcționalitatea Serviciilor în general sau a funcțiilor lor individuale, în special, iar Utilizatorul nu are pretenții împotriva Vânzărilor în legătură cu cu asta.

2.10.Utilizatorul înțelege că echipamentele și software-ul folosit de acesta pentru a vizita site-urile de pe Internet pot avea funcția de a interzice operațiunile cu cookie-uri (pentru orice site-uri sau pentru anumite site-uri), precum și de a șterge cookie-urile primite anterior.

Insales are dreptul de a stabili că furnizarea unui anumit Serviciu este posibilă numai cu condiția ca acceptarea și primirea cookie-urilor să fie permisă de către Utilizator.

2.11 Utilizatorul este responsabil în mod independent de securitatea mijloacelor pe care le-a ales pentru a-și accesa contul și, de asemenea, asigură în mod independent confidențialitatea acestora. Utilizatorul este singurul responsabil pentru toate acțiunile (precum și consecințele acestora) în cadrul sau utilizarea Serviciilor din contul Utilizatorului, inclusiv cazurile de transfer voluntar de către Utilizator a datelor pentru a accesa contul utilizatorului către terți în orice condiții (inclusiv în baza contractelor). sau acorduri) . În acest caz, toate acțiunile din cadrul sau utilizarea Serviciilor sub contul Utilizatorului sunt considerate a fi efectuate de către Utilizator însuși, cu excepția cazurilor în care Utilizatorul a notificat Insales accesul neautorizat la Servicii folosind contul Utilizatorului și/sau orice încălcare. (suspiciune de încălcare) a confidențialității mijloacelor sale de accesare a contului dumneavoastră.

2.12 Utilizatorul este obligat să notifice imediat Insales orice caz de acces neautorizat (neautorizat de către Utilizator) la Servicii folosind contul Utilizatorului și/sau orice încălcare (suspiciune de încălcare) a confidențialității mijloacelor lor de acces la contul. Din motive de securitate, Utilizatorul este obligat să închidă în mod independent și în siguranță activitatea din contul său la sfârșitul fiecărei sesiuni de lucru cu Serviciile. Insales nu este responsabil pentru posibila pierdere sau deteriorare a datelor, precum și pentru alte consecințe de orice natură care pot apărea din cauza încălcării de către Utilizator a prevederilor acestei părți a Acordului.

3. Responsabilitatea părților

3.1.Partea care a încălcat obligațiile prevăzute de Acord privind protecția informațiilor confidențiale transferate în temeiul Acordului este obligată, la cererea părții vătămate, să compenseze prejudiciul real cauzat de o astfel de încălcare a termenilor Acordului. în conformitate cu legislația actuală a Federației Ruse.

3.2 Compensarea prejudiciului nu pune capăt obligațiilor părții care încalcă obligațiile de a-și îndeplini în mod corespunzător obligațiile care îi revin în temeiul acordului.

4.Alte prevederi

4.1 Toate notificările, cererile, solicitările și alte corespondențe în temeiul prezentului Acord, inclusiv cele care includ informații confidențiale, trebuie să fie în scris și livrate personal sau prin curier sau trimise prin e-mail la adresele specificate în acordul de licență pentru programe de calculator din data de 12/12. 01/2016, acordul de aderare la acordul de licență pentru programe de calculator și în prezentul acord sau alte adrese care pot fi ulterior specificate în scris de către parte.

4.2 Dacă una sau mai multe prevederi (condiții) din prezentul Acord sunt sau devin invalide, atunci aceasta nu poate servi drept motiv pentru rezilierea celorlalte prevederi (condiții).

4.3 Prezentul Acord și relația dintre Utilizator și Vânzări care decurge în legătură cu aplicarea Acordului sunt supuse legii Federației Ruse.

4.3.Utilizatorul are dreptul de a trimite toate sugestiile sau întrebările cu privire la acest Acord către Serviciul de asistență pentru utilizatori Insales sau la adresa poștală: 107078, Moscova, st. Novoryazanskaya, 18, clădirea 11-12 î.Hr. „Stendhal” SRL „Insales Rus”.

Data publicarii: 12/01/2016

Numele complet în rusă:

Societate cu raspundere limitata "Insales Rus"

Nume prescurtat în rusă:

SRL "Vânzări Rus"

Nume în engleză:

Companie cu răspundere limitată InSales Rus (InSales Rus LLC)

Adresa legala:

125319, Moscova, st. Akademika Ilyushina, 4, clădirea 1, biroul 11

Adresa poștală:

107078, Moscova, st. Novoryazanskaya, 18, clădirea 11-12, BC „Stendhal”

INN: 7714843760 Punct de control: 771401001

Detalii bancare:

Pentru rezidenții ruși, berea a fost întotdeauna una dintre cele mai îndrăgite și cumpărate băuturi. Potrivit sondajelor publice, mulți preferă băutura neîmbuteliată, remarcând gustul unic al băuturii nefiltrate.

Tocmai de aceea, piața de vânzare a băuturilor vii amețitoare a cunoscut recent o creștere reală a activității și fiecare om de afaceri care dorește să se alăture acesteia poate câștiga bani frumoși.

Afacere care vinde băutură spumoasă

De ce este acest tip de afaceri interesant pentru consumatori?

Publicul țintă este atras de acest tip de local de o gamă largă de produse de calitate, care pur și simplu nu pot fi comparate cu minimul care se prezintă în magazinele alimentare sau supermarketuri.

Tocmai acesta este motivul pentru care nu doar iubitorii de bere, ci și cei care vor pur și simplu să încerce ceva nou devin clienți ai unui magazin de bere.

Din toate acestea putem concluziona că profitabilitatea unui pub depinde direct de sortimentul și calitatea mărfurilor.

Selecția sortimentului

Cu siguranță trebuie să fie multă bere în cârciumă, cu mai multe tipuri de fiecare tip (întunecată, deschisă și nefiltrată). De asemenea, ar trebui să includeți în sortiment mai multe soiuri destul de exotice, acest lucru îi va atrage pe acei vizitatori la magazin cărora nu le place deloc berea.

De asemenea, nu trebuie să uităm unde se vinde această bere. Atunci când alegeți un sortiment, ar trebui să vă bazați pe statutul social și financiar al persoanelor care locuiesc în apropierea pubului.

Dacă magazinul este situat într-o zonă medie (nu de elită, dar nici săracă), atunci Un antreprenor poate folosi următoarele recomandări dovedite:

• Sortimentul trebuie distribuit în următorul procent:
  • 70% - o băutură în segmentul de preț mediu;
  • 20% - cele mai economice soiuri;
  • 10% - soiuri scumpe de elită de băuturi amețitoare;
• Soiurile ieftine și băuturile cu preț mediu ar trebui luate în mod deosebit în serios., datorită faptului că vor reprezenta cea mai mare parte a vânzărilor. Este de dorit ca aceste segmente ale sortimentului să fie reprezentate cât mai complet și divers;
• 70% din sortimentul magazinului ar trebui să fie cunoscutși mărci dovedite. Restul de 30% din sortiment ar trebui să provină din vânzarea de produse de la un producător local, iar acest volum include și soiuri de bere vie nefiltrată;
• În medie, pe priză Ar trebui să fie prezentate aproximativ 10-30 de tipuri diferite de bere.

Pentru a atrage mai mulți cumpărători, o atenție deosebită trebuie acordată soiurilor locale, actualizându-le periodic, efectuând degustări de produse și experimentând.

Astfel, poți atrage tineri care vor să încerce ceva nou.

Pe lângă veniturile din vânzările de bere în sine, puteți câștiga bani buni vânzând produse conexe, cum ar fi, de exemplu:

• Pește uscat de diferite soiuri;
• Cvas;
• Seminte;
• Nuci;
• Produse din tutun;
• biscuiti;
• Bauturi reci;
• Căni de bere;
• Inghetata, etc.

Atunci când alegeți produse suplimentare pentru vânzare într-un pub, este recomandabil să acordați prioritate celor care îndeplinesc următoarele cerințe:

1. Perioada de valabilitate este de șase luni sau mai mult;
2. Disponibilitatea ambalajelor individuale sigilate;
3. Greutatea redusă a fiecărui pachet (aproximativ 100-150 grame);
4. Produsul trebuie să fie gata de consumat.

Alegând astfel de produse, un antreprenor se va salva de problemele comisiilor de inspecție.

Plan de afaceri pentru viitorul magazin

Ideea de a-ți crea propriul punct de vânzare de bere la halbă poate avea ca rezultat venituri excelente pentru un antreprenor.

Dar înainte de a începe să calculezi profituri mitice, un antreprenor ar trebui să se gândească la întocmirea unui plan de afaceri competent care să-l ajute să se orienteze și să aleagă un algoritm de acțiune în orice situație legată de acest tip de afaceri.

Investiții de pornire

Estimarea pentru deschiderea unui magazin de dimensiuni medii poate consta din următoarele articole:

• Înregistrarea unei întreprinderi și plata serviciilor juridice – 20 de mii de ruble sau mai mult;
• Plata pentru serviciile unei companii imobiliare - 20 de mii de ruble;
• Chirie - 1 mie de ruble pe metru pătrat sau mai mult;
• Costul lucrărilor de reparații și finisare nu depășește 100 de mii de ruble;
• Fabricarea și instalarea unui contor de bar – 20 mii de ruble;
• Casa de marcat - aproximativ 18 mii de ruble;
• Vitrina cu echipament frigorific – 20 mii de ruble;
• Aer condiționat - 15 mii de ruble sau mai mult;
• Producerea unui semn, logo-ul corporativ etc. – 20 mii de ruble sau mai mult;
• Salariul angajaților – 15 mii de ruble sau mai mult pentru fiecare unitate;
• Achiziționarea primului lot de băutură - 50 de mii de ruble;
• Achiziționarea de articole mici (papetărie, genți, vesela de unică folosință etc.) – 5 mii de ruble sau mai mult.

Costul creării unei astfel de afaceri de dimensiuni medii este de aproximativ 150.000 de mii de ruble, dar în unele cazuri capitalul de pornire poate ajunge la mai mult de 1 milion de ruble.

Echipamente suplimentare (butoaie, antispumante etc.) pot fi achiziționate direct de la antreprenori. Atunci când achiziționați mărfuri în vrac, astfel de echipamente pot fi furnizate gratuit.

Cheltuieli lunare

• Chirie - 40-45 mii de ruble;
• Consumabile – 180 de mii de ruble (cu condiția ca magazinul să vândă 150 de litri pe zi);
• Plată pentru agenții de securitate și curățenia – 5-10 mii de ruble;
• Utilități – 5 mii de ruble;
• Salariul vânzătorilor este de 30 de mii de ruble.

Venitul estimat

Dacă pornim de la volume de vânzări de 150 de litri pe zi, atunci acestea vor fi deja de 4.500 de litri pe lună. Prețul mediu cu ridicata al unei băuturi spumoase este de aproximativ 40 de ruble pe 1 litru, ceea ce înseamnă că va costa 180 de mii de ruble pe lună pentru a cumpăra bere.

Cu un markup de 100%, profitul va fi de 360 ​​de mii, iar cu un markup de 50%, profitul va fi egal cu 270 de mii de ruble. Nu ar trebui excluse profiturile din produsele conexe, care se vor ridica la 10-15% din profit.

Astfel, poți face un profit bun, iar 150 de litri pe zi este departe de limită; magazinul poate vinde mult mai mult, mai ales vara.

Perioada de rambursare pentru o astfel de afacere este de aproximativ 1 an, dar există cazuri în care această perioadă se reduce la jumătate.

Intocmirea pachetului de documente necesar

Pentru ca magazinul de bere creat să existe fără probleme, iar proprietarul său să nu aibă probleme cu autoritățile locale și cu diverse servicii, Următoarele documente trebuie completate în prealabil:

1. Permisiune de a vinde băuturi alcoolice;
2. Certificat de înregistrare a SRL sau antreprenor individual;
3. Permis eliberat de un sanitar;
4. Permis eliberat de pompieri;
5. Permisiune de la Rospotrebnadzor;
6. Acord cu locatorul;
7. Un contract de muncă încheiat cu fiecare angajat;
8. Certificat de înregistrare a casei de marcat.

Câteva nuanțe de organizare și conducere a unei afaceri

Conducerea unei afaceri care vinde o băutură spumoasă îmbătătoare implică câteva caracteristici și subtilități despre care un antreprenor ar trebui să le cunoască în avans.

Probleme de închiriere

Statisticile arată că magazinele de bere situate departe de zonele rezidențiale, parcuri și zonele de recreere se închid mult mai des.

Acest lucru se datorează faptului că oamenii preferă să cumpere astfel de băuturi, mai ales când vine vorba de bere vie, aproape de casă.

Fiind situat în interiorul orașului, publicul țintă preferă adesea cafenelele și restaurantele, sau berea îmbuteliată.

Dar deschiderea unui magazin de bere în curți rezidențiale sau subsoluri este plină și de probleme cu vecinii.

Un antreprenor trebuie să fie pregătit pentru faptul că atunci când deschide un magazin într-o curte rezidențială, deschide un pub în jurul lui, o terasă pentru băuturi și, bineînțeles, o toaletă.

Ei bine, localnicii își vor lua nemulțumirea față de această chestiune asupra proprietarului magazinului de bere, și nu asupra vizitatorilor săi.

În plus, există reguli clare pentru alegerea spațiilor:

1. Suprafata de minim 50 mpîn oraș și 25 în mediul rural;
2. Camera trebuie să aibă o intrare separată;
3. Spațiul trebuie să fie situat departe de:
   1. Institutii de invatamant;
   2. Complexe sportive;
   3. Întreprinderi de catering;
   4. Clinici și instituții medicale;
4. Terenul trebuie să aibă o capacitate mare de cross-country.

Atunci când alegeți o locație, nu trebuie să uitați de sezonalitatea acestei afaceri, așa că cea mai bună alegere ar fi locurile în care un număr mare de oameni se adună primăvara și vara.

Câteva cuvinte despre decor

Interiorul unui magazin de bere poate fi complet diferit, dar există câteva standarde deja stabilite care sunt cel mai bine respectate:

• Cel mai bun ar fi stilul irlandez sau ceh;
• Combinația de lemn și cărămidă este cea mai potrivită pentru un pub;
• Lumină înăbușită;
• Un blat de bar și niște scaune înalte vor completa ambianța.

Recrutare

Pentru ca magazinul să funcționeze, este suficient următorul personal:

1. Doi vânzători care lucrează în ture;
2. Femeie de servici;
3. Paznic;
4. Contabil.

Vânzătorii trebuie să aibă certificate de sănătate și să arate îngrijit.

Cea mai mare problemă pentru antreprenorii implicați în astfel de afaceri sunt vânzătorii necinstiți care se străduiesc să își însuşească proprietatea altcuiva.

Au fost identificate următoarele trucuri ale personalului:

• Subumplere. În acest caz, proprietarul își va primi veniturile din butoiul vândut, dar un client care descoperă o umplere insuficientă poate refuza serviciile magazinului;
• Sistem fără spălare. Dacă tehnicianul și vânzătorul sunt de acord, atunci spălarea va fi înregistrată pe hârtie, dar nu va fi efectuată, astfel berea scursă va fi anulată și vândută. Ca urmare, berea vândută va căpăta un gust acru, iar clientul se va pierde;
• O cursă. Vânzătorul vinde bere nu din butoiul proprietarului, ci din butoiul său. Cheltuielile sunt plătite de întreprinzător, iar profitul este primit de vânzător;
• Substituţie. Vânzătorul înlocuiește un butoi de bere scumpă cu un butoi de bere ieftină;
• Diluare. Vânzătorii diluează berea cu apă, crescând astfel volumul.

Pentru a preveni acest lucru într-un pub nou, un om de afaceri ar trebui:

• Instalarea unui sistem de supraveghere video;
• Cântăriți butoaiele la primirea mărfurilor;
• Efectuați inventarierea la sfârșitul fiecărei ture;
• Cumpărați un aparat de aer condiționat puternic și un frigider bun, prevenind acrisul;
• Instalarea probelor cu apă astfel încât clientul să poată controla cantitatea de bere turnată în el;
• Participarea activă a unui antreprenor la propria afacere.

Sezonalitatea afacerii cu bere

Vânzarea băuturilor amețitoare este considerată o afacere foarte dependentă de sezon, deoarece vara nivelul vânzărilor crește cu 40%.

Ei bine, pe timpul iernii, majoritatea acestor magazine funcționează doar pentru a putea acoperi costurile de funcționare a magazinului.

Există și situații în care este mai ieftin pentru un antreprenor să închidă un magazin iarna decât să îl întrețină în sezonul rece.

De aceea vara un antreprenor ar trebui să aibă grijă să pună deoparte fonduri pentru întreținerea de iarnă a afacerii.

Cerințe SES pentru magazinele de bere

• Este mai bine să folosiți plăci ceramice pentru decorarea pereților;
• Camera trebuie să aibă iluminat natural și artificial;
• Este necesară dotarea incintei cu un sistem de iluminat de urgență;
• Camera trebuie să aibă sistem de încălzire;
• Cablajul trebuie să fie sigur;
• Sistemul de alimentare cu energie electrică trebuie să fie echipat cu un întrerupător.

Cerințele mai specifice ar trebui discutate cu reprezentanții SES înainte de începerea lucrărilor de reparație.

Livrare produs spumă și echipamente de depozit

Pentru a începe să vindeți bere, veți avea nevoie atât de produsul în sine, cât și de echipamente care vă permit să o păstrați și să o îmbuteliați.

Echipamente de magazin

Echipamentele pot fi achiziționate sau pur și simplu închiriate; pentru ca magazinul să funcționeze pe deplin, veți avea nevoie de următoarele echipamente:

1. Echipament de îmbuteliere:
   1. Butoaie de bere;
   2. Racitoare;
   3. Cilindru de gaz;
   4. Furtun;
   5. robinet de scurgere;
   6. Reductor de gaz;
   7. Cap de gard;
   8. Cleme;
   9. Captator de picături;
   10. Sifon pentru instalarea robinetelor;
   11. Tejghea;
2. Echipamente pentru magazine de vânzare cu amănuntul:
   1. Casa de marcat;
   2. Dulap frigorific;
   3. Cântare;
   4. Vitrina frigorifică;
   5. Scaune și mese dacă intenționați să turnați băuturi în pahare și căni.

Furnizori de produse

Principalii furnizori de bere pentru astfel de magazine sunt:

• Berării și fabrici de bere private;
• Distribuitorii care cooperează cu un producător;
• Companii en-gros care cumpără volume mari de produse de la diverși producători.

Dintre diferiții furnizori, ar trebui să selectați unul sau mai mulți utilizând următoarele linii directoare:

1. Politica de pret:
   1. Prețul produsului ar trebui să fie cât mai mic posibil;
   2. Costul livrării produselor ar trebui să fie minim, altfel costul scăzut al mărfurilor nu va reprezenta un avantaj pentru furnizor. Este mai bine să alegeți organizații cu transport gratuit;
2. Condiții de cooperare:
   1. Merită să acordați atenție prezenței unui serviciu de plată amânată;
   2. Furnizorul trebuie să aibă o abordare destul de flexibilă față de client cu posibilitatea de a obține reduceri;
   3. Nivel ridicat de servicii;
   4. Livrarea ar trebui să fie rapidă și ieftină. Nu trebuie uitat că non-filtratul poate fi păstrat cel mult 5 zile;
3. Reputația și recomandările partenerilor:
   1. Cu siguranță ar trebui să aflați ce experiență are furnizorul în acest domeniu și să dați preferință celui mai experimentat;
   2. Ar trebui să vă întrebați prietenii și concurenții despre reputația acestui furnizor;
   3. Ar trebui să examinați certificatele și declarațiile de produs ale furnizorului.

Este mult mai profitabil și convenabil să lucrați cu un singur furnizor, așa că ar trebui să vă familiarizați în avans cu întreaga gamă pe care o oferă.

Condiții de păstrare a băuturii vii perisabile

Cel mai bun recipient pentru depozitarea berii este un butoi, care este destul de convenabil în magazin:

• Butoaiele nu trebuie așezate pe podea, ci pe un palet de lemn;
• Recipientul trebuie ținut departe de aparatele de încălzire;
• Butoiul trebuie deschis nu mai devreme de 24 de ore înainte de utilizare;
• Dacă berea într-un butoi pus într-o răcitoare îngheață, opriți răcitorul;
• Butelia de gaz trebuie amplasată vertical.

Spre deosebire de alte soiuri, berea nefiltrată are un termen de valabilitate minim de doar 5 zile. Mulți proprietari de magazine de bere recunosc că este păcat să turnați bere, dar este imposibil să nu o faceți.

Iubitorii de bere comunică de obicei destul de strâns, iar tratându-l pe unul cu bere acidulată, un antreprenor riscă să alunge toți potențialii clienți.

Campanie publicitara

Pentru a-ți promova afacerea cu bere, cu siguranță ar trebui să folosești publicitatea. Nu toate tipurile și metodele de campanii de marketing vor fi suficient de eficiente, dar vor fi destul de costisitoare.

Cele mai bune alegeri pot fi următoarele:

• Un semn luminos, vizibil;
• Decorarea tematică a fațadei magazinului, reluând designul interior;
• Îmbrăcăminte de marcă pentru angajați;
• Un semn cu o listă de prețuri pe stradă;
• Numele original;
• Mesaje publicitare sonore;
• Realizarea de promotii;
• Iluminarea bună se observă noaptea;
• O ceremonie de deschidere luminoasă și memorabilă;
• Furnizare de carduri de reducere și cupoane cadou;
• Organizare de servicii de livrare si comenzi telefonice;
• Pagina de internet.

Această afacere este foarte interesantă și este potrivită în special pentru acei oameni de afaceri care sunt ei înșiși experți și cunoscători ai băuturii spumoase îmbătătoare.

Astăzi, oamenii au inventat un număr mare de idei care le permit să-și creeze propria afacere. Acesta este un fel de filozofie care ajută la obținerea independenței financiare față de munca de rutină sau față de serviciul guvernamental.

O afacere este creată de dragul îmbogățirii individuale, prin urmare fiecare dintre ramurile sale are un număr mare de antreprenori care concurează între ei. Pentru a depăși competiția, un jucător nou ar trebui să vină cu ceva propriu, ceva unic sau să adauge propria sa aromă la ceea ce există deja.

Orice plan de afaceri începe cu o idee, de exemplu, crearea unui magazin care să vândă bere la robinet. Recent, astfel de proiecte de mici afaceri au început să aducă profituri mari, mai ales în zilele caniculare. O astfel de afacere are avantajele, dezavantajele și riscurile sale. Un plan de afaceri pentru un magazin de bere la halbă în 2016 te va ajuta să iei în considerare toate aceste aspecte, în care poți lua în considerare principalele etape și trăsăturile caracteristice care necesită atenție.

Așadar, putem evidenția pașii principali către crearea propriului magazin de bere la halbă:

1. Forma administrativă și juridică în care trebuie înregistrată o nouă întreprindere este o întreprindere individuală.
2. Alegerea locației magazinului și închirierea spațiilor.
3. Înregistrarea caselor de marcat.
4. Obținerea autorizațiilor necesare de la autoritățile de reglementare.

Echipamente

Un magazin de bere la halbă va necesita o cantitate impresionantă de echipamente necesare, de la frigidere la robinete speciale care vor scoate berea din cilindri sub presiune. De asemenea, este necesar să instalați un sistem special de climatizare. În total, toate dispozitivele și sistemele de mai sus vor fi foarte scumpe. Prin urmare, nu merită să-ți achiziționezi propriul echipament. Acest lucru nu va aduce decât costuri.

Cel mai simplu mod de a obține toate echipamentele necesare este semnarea unui contract cu un anumit furnizor de bere sau fabrică de bere. Cu condiția ca magazinul să vândă numai bere de acest brand, compania furnizoare va pune la dispoziție magazinul echipamentul său, deoarece aceasta sau acea companie este interesată să crească vânzările.

Ar trebui să utilizați echipamentul cu mare atenție, deoarece orice defecțiune va trebui reparată din propriul buzunar. O dată pe lună ar trebui să invitați un specialist care va configura echipamentul pentru funcționarea corectă a acestuia.

Locatia magazinului

Un punct important în planul de afaceri pentru un magazin de bere la halbă este alegerea locației. Vânzările și cererea pentru produsele magazinului vor depinde direct de acest factor. Mulți antreprenori care doreau să cucerească vârful afacerii cu bere au fost „pierduți” din cauza alegerii greșite a locației magazinului. Prin urmare, această problemă trebuie abordată cu deosebită seriozitate.

Succesul unei afaceri depinde de angajamentul oamenilor față de magazin. Merită să ne amintim o regulă simplă: oamenii beau bere pentru a se relaxa și a se distra. Din aceasta putem concluziona că un magazin de bere la halbă nu trebuie deschis undeva într-un centru de lucru sau de afaceri. În astfel de locuri, oamenii vor fi ocupați să lucreze și să nu se gândească la bere. Cel mai bine, un astfel de magazin va prinde rădăcini într-o zonă rezidențială. Oamenii nu lucrează în ea, ci trăiesc. Prin urmare, seara puteți vedea o mulțime mare de oameni.

Nu este nevoie să folosiți spațiul de la subsol pentru a amplasa un magazin acolo. Un subsol este un subsol. Un astfel de magazin nu va primi niciodată permisiunea de la pompieri și serviciile sanitare. În plus, locuitorii casei vor fi extrem de nemulțumiți de un astfel de cartier, care se află chiar în subsolul casei lor.

Teritoriul platformei de tranzacționare

Organizarea unei platforme de tranzacționare ar trebui să fie cât mai competentă posibil. Magazinul trebuie să se reprezinte, atunci oamenii vor dori să cumpere ceva de la el. Suprafața magazinului trebuie să fie de cel puțin 50 de metri pătrați. Pe un astfel de teritoriu este loc de extindere. Un astfel de magazin va putea găzdui mai mult de 40 de tipuri diferite de bere. Pe lângă bere, magazinul poate vinde produse din bere.

Un magazin care va satisface cel mai bine nevoile clienților care doresc să bea bere și să mănânce pește sărat va fi foarte popular printre locuitorii unei anumite zone.

Nu uitați de designul decent al magazinului. O persoană care vine într-un astfel de magazin nu trebuie să uite de ce a venit, dar ar trebui să se piardă în cantitatea de mărfuri care sunt prezentate pe vitrine. Acest efect va fi atins atunci când interiorul magazinului se potrivește. Iluminare specială, locuri pentru relaxare confortabilă, vitrine atractive - toate acestea vor contribui la procesul de dezvoltare a afacerii.

Personalul Necesar

Personalul pentru un magazin de bere la halbă ar trebui recrutat prin recrutare. Muncitorii salariați trebuie să lucreze în ture. Procesul de organizare a schimburilor în sine ar trebui să fie decis de către antreprenor însuși.

În versiunea cea mai standard, personalul ar trebui să includă următorii angajați:

1. Trebuie să existe cel puțin un agent de vânzări pe fiecare tură. Prin urmare, este mai bine să angajați patru. Doi vor lucra într-un schimb, celălalt în următorul. Sarcina principală a vânzătorului este să vândă bere și să monitorizeze funcționarea echipamentului. Astfel, vânzătorul este ochii și urechile regizorului.
2. Paznic. Doi oameni vor fi de ajuns. Agentii de pază vor lucra în principal noaptea când magazinul este închis. Cu toate acestea, dacă magazinul este deschis non-stop, gardienii se vor schimba din două în două zile. Prin urmare, este mai bine să angajați simultan trei persoane pentru această poziție.
3. Curat, contabil.

Markup la bere

Berea la halbă va fi întotdeauna mult mai scumpă decât omologul său îmbuteliat. Acest lucru se datorează faptului că berea la halbă este diferită în calitate și gust, spre deosebire de berea îmbuteliată. Prin urmare, calitatea berii trebuie monitorizată constant. Calitatea berii este cheia profitului.

În ceea ce privește marcajul, acesta este de 100% pentru produsele producătorilor autohtoni și de 30% pentru toate celelalte produse. Dar calitatea este principalul lucru. Dacă lipsește, atunci nicio sumă de markup la bere nu va salva afacerea de la declin.

Venituri si cheltuieli

Statisticile arată că o astfel de afacere poate fi dezvoltată dacă investești aproximativ 1 milion de ruble în ea. Cea mai mare parte a sumei va fi folosită pentru plata chiriei, iar restul va fi folosit pentru achiziționarea de echipamente, mobilier și alte lucruri necesare. Nu uitați că vânzarea berii este o afacere sezonieră. Prin urmare, iarna poate să nu aducă deloc profit. Dar să nu vorbim despre lucruri triste.

Dacă ținem cont de faptul că echipamentul va fi importat de către firma furnizoare de bere, atunci costurile inițiale pot fi reduse de mai multe ori.

După cum arată practica, o astfel de întreprindere se plătește după o lună de muncă.

Concluzie

Mici magazine de bere pot fi găsite doar aici. În țările europene, oamenii sunt obișnuiți să consume bere exclusiv în pub-uri. Puteți deschide o afacere de magazin de bere la halbă în orice oraș și puteți cheltui o sumă destul de rezonabilă, care va merge spre promovarea acesteia. Toate aceste caracteristici fac din industria berii una dintre cele mai populare astăzi. Toți banii investiți se vor înmulți deja în prima lună și vor aduce profituri excelente.

În acest material:

Pentru ruși, berea este considerată cea mai preferată băutură cu conținut scăzut de alcool. Astăzi, printre varietatea mare, consumatorii aleg din ce în ce mai mult berea cu o rețetă bună. Adevărații gurmanzi preferă soiurile draft cu un gust unic și o calitate excelentă.

O astfel de servire în magazinele alimentare obișnuite este exclusă. Doar pub-urile, cafenelele, restaurantele sau punctele de vânzare cu amănuntul specializate de bere pot organiza vânzarea de bere la robinet, care în ultimul deceniu au crescut ca ciupercile după ploaie și au o cerere fără precedent în rândul populației.

O astfel de afacere este considerată profitabilă și promițătoare. Dar pentru a-l organiza corect, vei avea nevoie de un plan de afaceri pentru un magazin de bere la halbă.

Berăria ca afacere: relevanța ideii

Avantajele și dezavantajele deschiderii unui magazin de bere la halbă

Avantajele comerțului cu amănuntul al berii și al produselor conexe includ o definire clară a publicului țintă, înțelegerea dorințelor și puterea de cumpărare ale acestora. Popularitatea produsului oferit în rândul populației face ca acest tip de activitate comercială să fie atractiv.

Un dezavantaj semnificativ este sezonalitatea pronunțată.

Descrierea produselor și serviciilor

Produsul principal al pub-ului este berea la halbă de producție internă și de import, care poate fi tare și cu conținut scăzut de alcool, filtrată și nefiltrată, închisă, deschisă, roșie și chiar verde. Se recomandă alocarea majorității robinetelor pentru berea ușoară filtrată de producție internă în categoria de preț mediu și a unui robinet pentru următoarele opțiuni:

• ușoară nefiltrată internă ieftină și categorie de preț mediu;
• întuneric filtrat importat;
• lumina filtrata importata;
• bere de import cu un rar gust exotic.

De asemenea, o atingere ar trebui să fie alocată unor astfel de poziții precum

• cvas;
• Ducesă sau limonadă.

Pentru a acoperi toate preferințele consumatorilor, se recomandă să aveți întotdeauna la dispoziție 30 de soiuri de bere la halbă, 1 tip de kvas și 1 tip de băutură carbogazoasă dulce.

Dintre produsele conexe, clienților li se oferă pește, fructe de mare, gustări, conserve și conserve, apă gazoasă și plată, semifabricate congelate, băuturi dulci (Coca-Cola, Pepsi-Cola, merinda, Sprite, băutură din fructe, suc etc. .), biscuiti, nuci, tigari, paine.

Analiza pieței în această nișă

Publicul țintă al magazinului

Portretul publicului țintă principal al pub-ului este un bărbat sau o femeie între 28 și 40 de ani, cu un venit mediu. Dar vizitatorii pot fi și grupuri de tineri, cupluri mai în vârstă și studenți.

Nucleul publicului țintă este format din bărbați 28-40 de ani, angajați de birou, reprezentanți ai managementului inferior și mediu.

Evaluarea nivelului concurenței

Pentru a studia mediul competitiv, trebuie să conduceți prin oraș și să identificați magazine similare de bere la halbă. Aceștia vor fi concurenți direcți, așa că este indicat să deschideți un punct de vânzare cu amănuntul cât mai departe de ei. Există, de asemenea, unități care constituie concurență indirectă:

• magazine alimentare care oferă bere îmbuteliată;
• pub-uri, restaurante, puncte de vânzare cu amănuntul cu mai multe robinete de bere la halbă.

Pentru a ieși în evidență pe piața cu amănuntul pentru o băutură spumoasă populară, trebuie să aveți grijă de o gamă variată de produse de bază și conexe, precum și de o atmosferă prietenoasă specială.

Riscuri posibile

Când deschideți un magazin de bere, trebuie să luați în considerare următoarele riscuri:

• nivel ridicat de concurență;
• sezonalitatea afacerilor;
• cerere neuniformă pe tot parcursul săptămânii.

Nu trebuie să uităm de riscul schimbărilor în termenii schimbului de băuturi alcoolice la nivel legislativ.

Planul organizatoric

Înregistrarea unui pub: acte, impozitare

Este mai bine să înregistrați o activitate comercială care vinde bere ca antreprenor individual. Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați biroul fiscal local și să trimiteți următorul pachet de documente:

• copie a pașaportului;
• formularul de cerere completat P21001;
• chitanță pentru plata taxei de stat în valoare de 800 de ruble.

După primirea certificatului individual de înregistrare a antreprenorului, ar trebui să înregistrați o casă de marcat online și să deschideți un cont bancar, care este necesar pentru următoarele operațiuni:

• decontari cu furnizorii;
• decontare cu chiriașul;
• plata impozitelor;
• transferul de salarii către personal în cadrul unui proiect salarial;
• egalizarea.

Este mai bine să alegeți forma de impozitare sub formă de UTII sau sistem simplificat de impozitare „venituri minus cheltuieli”, care va reprezenta 15% din profit.

Vor fi necesare concluzii de la SES, Gospozharnadzor și Rospotrebnadzor.

Închirierea spațiilor și cerințele pentru amplasarea unei unități de vânzare cu amănuntul

Pentru succesul comerțului cu amănuntul, alegerea locației este de mare importanță. Magazinul de bere nu face excepție. Important este ca intrarea in magazin sa fie dinspre drum si nu din curte. De asemenea, este necesar să existe o zonă de asfalt la intrare pentru operațiunile de încărcare și descărcare și parcarea mașinilor clienților.

O opțiune excelentă pentru un viitor pub ar fi o cameră situată

• într-o zonă rezidențială;
• lângă un parc, piață, iaz;
• în locuri aglomerate;
• de-a lungul drumului.

Un magazin de bere poate fi organizat la parterul unei clădiri rezidențiale cu mai multe etaje, într-un pavilion separat sau într-un centru comercial.

Este mai puțin riscant pentru o startup să închirieze spațiu decât să dobândească proprietatea sau să construiască un pavilion.

IMPORTANT: Conform legislației Federației Ruse, locurile de vânzare a alcoolului și a produselor din tutun trebuie să fie situate la o distanță de cel puțin 100 de metri de instituțiile pentru copii și de învățământ, biblioteci, piețe și cămine pentru studenți.

Decorul este de mare importanță pentru un magazin de bere, așa că va trebui să cheltuiți bani pentru dezvoltarea designului și renovările minore ale spațiului comercial.

Achizitie de echipamente, mobilier si inventar

Un plan de afaceri pentru un magazin de bere este imposibil fără o listă a echipamentelor comerciale și a mobilierului necesar, deoarece o parte semnificativă a investiției va fi destinată amenajării spațiilor. În primul rând, trebuie să decideți: butoaiele cu o băutură de hamei vor fi păstrate la frigider sau într-o cameră simplă, urmate de răcire cu dispozitive speciale.

Majoritatea magazinelor de bere folosesc răcitoare speciale pentru a menține băutura la rece. Avand in vedere faptul ca racitoarele sunt furnizate de furnizori in mod gratuit, aceasta optiune de achizitionare a echipamentelor de distribuire a berii este considerata cea mai accesibila.

Dar berea este o băutură vie care are o durată de valabilitate limitată și trebuie păstrată în anumite condiții. În căldura verii, un butoi întreg dintr-un astfel de produs poate dispărea într-o singură zi, iar magazinul va avea un miros acru neplăcut care poate speria clienții.

Prin urmare, una dintre modalitățile fiabile de a stoca butoaie de băuturi îmbătătoare este utilizarea unei camere frigorifice speciale. În plus, berea care este păstrată în mod constant la o temperatură de 2-5 grade este semnificativ diferită de berea răcită atunci când este servită „prin șoc” folosind o răcitoare.

Dacă intenționați să deschideți un magazin de bere la halbă de la zero, mai întâi trebuie să faceți un design pentru un spațiu comercial. Frigiderul trebuie amplasat de-a lungul peretelui din spate. De asemenea, veți avea nevoie de mai multe dulapuri frigorifice pentru băuturi îmbuteliate, congelatoare pentru fructe de mare congelate, vitrine pentru pește uscat și uscat și mai multe suporturi pentru gustări.

Camera de serviciu trebuie să fie adecvată pentru mesele și odihna personalului. Aici puteți aranja, de asemenea, un loc de muncă pentru un contabil și un agent de marketing în vizită, instalând un birou și echipamente de birou.

Mai jos este o listă de mobilier și echipamente comerciale necesare cu calcule pentru funcționarea normală a unui punct de vânzare cu amănuntul care vinde bere vie:

Trebuie remarcat faptul că echipamentele comerciale sunt furnizate gratuit de către furnizori împreună cu un anumit volum de mărfuri.

O parte din investiție trebuie alocată pentru achiziționarea unui lot de sticle de unică folosință (100 bucăți) și bunuri.

Formarea personalului

Pentru ca un magazin de băuturi îmbuteliate să funcționeze normal, sunt suficienți doi vânzători, fiecare dintre aceștia va lucra la un salariu de 28.000 de ruble pe lună cu un program de 2/2 ture. De asemenea, veți avea nevoie de un curățător de spații, un contabil și un agent de marketing cu sistem de lucru la distanță. Funcția de a comanda mărfuri poate fi atribuită vânzătorilor.

Se recomandă ca responsabilitățile contabilului să includă menținerea documentației primare, tranzacțiile de numerar și conturi curente, reconcilierea cu contrapărțile, menținerea contabilității fiscale și de gestiune, depunerea rapoartelor, evidența personalului, monitorizarea vânzătorilor și identificarea în timp util a lipsurilor de bunuri.

Programul de personal va arăta astfel:

Elaborarea unui sortiment de bere la robinet și a politicii de prețuri

Sortimentul unui magazin specializat ar trebui să fie destul de divers. Este recomandat să instalați cel puțin treizeci de robinete pentru berea la halbă, unul pentru kvas și unul pentru limonadă. Pentru a ajunge la un public mai larg, este mai bine să distribuiți tipurile de bere la halbă după cum urmează:

• 15% economie (categoria de preț până la 160 de ruble pe 1 litru);
• 70% din categoria de preț mediu (de la 160 la 250 de ruble pe 1 litru);
• 15% premium (de la 250 de ruble pe 1 litru).

Ca categorie premium este aleasă berea scumpă de import, de preferință cele produse în Germania, Republica Cehă sau Belgia. Puteți alege un soi destul de exotic, de exemplu bere cu cireșe; de ​​asemenea, își va găsi cumpărătorul și va confirma reputația magazinului de unde „puteți cumpăra orice bere”.

Deversarea fiecărui soi va fi în volume diferite - un butoi dintr-un soi poate fi vândut în jumătate de zi, în timp ce altul poate dura două săptămâni. Prin urmare, se recomandă echiparea unui frigider mare și plasarea tuturor butoaielor acolo. În caz contrar, vara berea se va acri rapid, ceea ce va duce inevitabil la pierderea mărfurilor și la un miros acru neplăcut care sperie cumpărătorii.

O mișcare bună ar fi actualizarea constantă a sortimentului, de exemplu, introducerea unui nou tip de bere la halbă la două săptămâni pentru a o înlocui pe cea mai nepopulară. Acest lucru vă va ajuta să înțelegeți mai bine gusturile clienților și să atrageți publicul cu produse noi.

O altă componentă la fel de importantă a sortimentului unui magazin de bere sunt gustările. Este necesar să selectați furnizori de încredere care oferă pește uscat bun.

De asemenea, nu trebuie să uităm de articolele magnet, pentru care oamenii intră în magazin, dar în timpul procesului de cumpărare măresc bonul prin achiziționarea mai multor bunuri. Categoria magneților include apa de băut, gustări, gumă de mestecat, produse din tutun și pâine proaspătă.

Mai jos este o listă de grupuri de produse necesare pentru acest punct de vânzare:

• bere la robinet;
• bere îmbuteliată;
• limonadă sau ducesă la robinet;
• Băuturi carbogazoase dulci îmbuteliate;
• sucuri, băuturi din fructe la pachet;
• kvas la robinet;
• kvas în ambalaj;
• apă potabilă, apă minerală;
• pește uscat și uscat;
• paie de pește;
• nuci aromate asortate;
• conserve și conserve de pește și fructe de mare;
• gustări;
• brânză afumată
• creveți congelați și alte fructe de mare;
• pâine;
• țigări;
• gumă de mestecat.

Publicitate magazin de bere, strategie de marketing

Principala strategie de marketing pentru un magazin de bere va fi o locație bună, cu un semn luminos care este iluminat noaptea. De asemenea, serviciul bun și mărfurile de înaltă calitate, mereu proaspete sunt deosebit de importante pentru acest tip de afaceri. În acest caz, clienții obișnuiți vor fi găsiți rapid, iar reclamele populare vor apărea sub formă de „gura în gură”.

Apariția clienților fideli magazinului este foarte importantă - își formează o imagine pozitivă a pub-ului din zonă, distribuie informații și recomandări între prieteni și aduc prieteni.

Printre activitățile de marketing eficiente pentru promovarea unui punct de vânzare de băuturi îmbuteliate se numără următoarele:

• distribuirea de pliante;
• publicitate in aer liber;
• promovare site-uri web pe internet;
• publicitate pe rețelele sociale;
• desfasurarea diverselor evenimente.

Partea financiară a planului de afaceri

Investiții în deschiderea unui punct

Investiții necesare pentru deschiderea unui magazin de bere:

Cheltuieli curente

Cheltuielile lunare ale unui punct de vânzare cu amănuntul la vânzarea de mărfuri în valoare de 4.104.620 de ruble vor fi:

Calculul impozitului pe luna în sistemul de impozitare simplificat de 15% (venituri minus cheltuieli):

Venituri din vânzările de bere

Veniturile și veniturile marginale din vânzarea de bunuri în timpul sezonului (din aprilie până în septembrie) sunt după cum urmează:

Profitul magazinului

Rezultatul financiar pentru luna va fi de 601.086 de ruble profit net.

Perioada de rentabilitate și rambursare

Rentabilitatea acestei afaceri la nivelul venitului declarat va fi de 14,6%. Perioada de rambursare este de la 3 la 6 luni, cu condiția ca magazinul să fie deschis în timpul sezonului.