Evde Kore havuçları nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım tarifler. Havuçla ne pişirilir Soğan ve havuçla ne pişirilir

Önce bazı kuru gerçekler, sonra sözlerim. Havuç, birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılan çok lezzetli, popüler ve sağlıklı bir sebzedir. Havuç çeşitli salatalara, çorbalara, güveçlere, et yemeklerine ve güveçlere eklenir. Ondan turtalar, turtalar ve hatta kekler pişirilir.

Havuç çok sağlıklıdır, PP, B, E, C ve K gruplarının vitaminleri dahil birçok faydalı madde içerirler.

Bu sebzenin en ünlü özelliği, vücudu havuçta bulunan karotenin dönüştürüldüğü A vitamini ile doyurmasıdır. Ana kural, vücudun provitamin A'yı tamamen emmesi için havuç yemeklerine biraz bitkisel veya hayvansal yağ eklemektir.

Bu çok yönlü sebze, genellikle çiğ veya haşlanmış, haşlanmış veya fırınlanmış olarak yemek pişirmede kullanılır.

Havuç en çok kabak, patates ve soğan gibi sebzelerle pişirilir. Sadece sebzelere değil, meyve salatalarına da eklenir. Havuç ve elma, armut, kuru kayısı, limon kombinasyonu eşsiz bir tada ve yüksek vitamin içeriğine sahiptir.

Havuçlu omlet, havuçlu peynirli kek, reçel ve havuçtan şekerlenmiş meyveler - bu sebzeden elde edilen her yemek kendine özgü ve lezzetlidir.

Havuç, herhangi bir kişinin diyetinde bulunması gereken, iyi bilinen ve eski bir kök bitkisidir. Havuç yemekleri, karbonhidrat metabolizmasını düzenlemeye, oksidatif süreçleri eski haline getirmeye, emziren kadınlarda emzirmeyi artırmaya ve enfarktüs sonrası durumla başa çıkmaya yardımcı olur. Havuç, güç kazanmanıza, saçlarınızı, tırnaklarınızı güçlendirmenize, dokuları canlandırmanıza ve yaşlanmayı durdurmanıza yardımcı olacak mükemmel bir genel toniktir.

	Bana bir okuyucu tarafından gönderildi. Genel olarak yemek kitabımda sadece havuçtan hazırlanan yemek tarifleri pek yok. Genellikle bir tabaktaki birkaç malzemeden biridir. Ve bu havuç pirzolaları, havuçtan başka hiçbir şeyin olmadığı bir yemektir. Bu nedenle büyük bir hevesle onları pişirmeye başladım, peki, ne olacağı çok ilginçti. Köfteler çok lezzetli çıktı ve en ilginci soğuyunca daha da lezzetli oluyorlar.
	Bu Marina tarafından yapıldı, hamur işlerine havuç bile eklenebildiğine şaşırdım. Kekler çok sevimli çıktı ve bence daha az lezzetli değiller. Kompozisyon yulaf ezmesi içerir, bu nedenle sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğu ortaya çıktı, çocuklar için kekler tam olarak doğru ve havuç ve yulaf ezmesi ve kimse keklerde bu tür malzemelerin olduğunu tahmin etmeyecek.
	- ah ne basit, havuç, sarımsak, ceviz, mayonez ama ne lezzetli!
	Bunda çok fazla et ve çok fazla havuç yok ama fotoğraftan bile çok lezzetli olduğunu görebilirsiniz! Ben havuçları bu şekilde seviyorum.
	Ve bunlarda ne kadar farklı hale geldiklerine çok şaşırdım. Havuç, pirzolalara çok ilginç bir tat verdi, güzel bir görünümden bahsetmeye bile gerek yok. Köftelere de aynı şekilde eklenebilir gibi geliyor bana.

Adım adım fotoğraflarla daha fazla havuç tarifi için aşağıya bakın.

Alexander Gushchin

Lezzetine garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

Rusya ve BDT ülkelerinde, büyük ölçüde Sovyet Koreliler - sözde "Kore-Saram" nedeniyle bilinen Kore mutfağı oldukça popülerdir. Aralarındaki popüler yemeklerden biri, hazırlaması kolay olan bir tür Kore usulü havuç salatasıdır - asıl mesele doğru tarifi seçmektir. Havuç olarak da adlandırılan bu baharatlı yiyeceği salataya veya örneğin shawarma'ya katkı maddesi olarak kullanabilirsiniz. Ek olarak, genellikle atıştırmalık olarak kullanılır, ancak yüksek miktarda baharat ve sirke nedeniyle küçük miktarlarda yapmak daha iyidir.

Korece havuç nasıl pişirilir

Yemek yapmaya başlamadan önce, evde fotoğraflı veya fotoğrafsız Kore usulü havuç için doğru tarifi seçin. Bir rende hazırlayın, ancak yoksa sebzeleri keskin bir bıçakla şeritler halinde kesebilirsiniz. Yemeğin gerçekten lezzetli olması için taze ve sulu kök sebzeleri seçin. Kore havuçları için hemen hemen her tarif, sirke, tuz ve kaba öğütülmüş acı biberlerin varlığını içerir. Şeker de eklenir ve bazen susam yağı. Havuç nasıl pişirilir sorusuna cevap vermek için kısa eylem sırasını okuyun:

1. Öncelikle çiğ havuçları küçük şeritler halinde doğramanız veya bunun için rende kullanmanız gerekir.
2. Daha sonra tabana şeker, tuz serpilmeli ve sirke serpilmelidir. Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılır.
3. Daha sonra, salatayı ısıtılmış bitkisel yağ ile doldurmanız, karıştırmanız ve önceden doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir.
4. Sonunda, havuçların suyunu salacağı için salatanın oda sıcaklığında demlenmesine izin verilir. Buzdolabında saklayın.

Kore Havucu Tarifleri

Kore havuç salatası yapmak için fotoğraflı en iyi tarifi seçin - hem bileşenlerin sayısı hem de pişirmenin karmaşıklığı buna bağlı olacaktır. Gerekirse ayçiçek yağı, mısır veya pamuk tohumu yağı ile değiştirilebilir. Yağı kaynatmayın - bu, salatayı daha zararlı hale getirecek ve tadı bozacaktır. Yağı ısıtırken üzerine öğütülmüş kişniş, iri biber veya diğer aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz. Kore havuç salatası çok baharatlıysa üzerine kıyılmış ceviz ekleyin. tarifler:

• klasik;
• hazır baharat ile;
• baharatsız;
• soya sosu ile;
• sirkesiz;
• soğanlı;
• kış için vs.

Klasik tarif

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Porsiyon: 3 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 137 kcal.
• Mutfak: Kore.
• Zorluk: kolay.

Bu geleneksel Kore salatasının klasik versiyonunun hazırlanması çok kolaydır. Diğer yemekler için hazırlık ve sos olarak kullanılabileceği gibi, öğle ve akşam yemeklerinde ayrı olarak da tüketilebilir. Yemeğin müstehcenliği kırmızı biber miktarı azaltılarak veya arttırılarak damak tadına göre ayarlanır. Klasik havuç nasıl pişirilir sorusunun cevabı için aşağıdaki tarife göz atın.

İçindekiler:

• havuç - 250 gr;
• soğan - 1/2 adet;
• tuz - 1/3 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• sirke - 1 çay kaşığı;
• kişniş - 1 tutam;
• biber karışımı - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Önce çeyrek kilo havucu soymanız, ardından şeritler halinde kesmeniz gerekir - bunun için genellikle özel rendeler kullanılır.
2. Tabana tuz, şeker, ince kıyılmış diş sarımsak, baharat karışımı ekleyin.
3. Bitkisel yağı, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlarla birlikte bir tavada ısıtın.
4. Soğan parçalarını çıkarın, sıcak yağı tabana dökün.
5. Bir çay kaşığı sirke koyun, iyice karıştırın.
6. Ortaya çıkan baharatlı atıştırmayı buzdolabında çıkarın ve gece boyunca marine etmeye bırakın.

baharat ile

• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 69 kcal.
• Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
• Mutfak: Kore.
• Zorluk: kolay.

Evde Kore usulü pişmiş havuçlar, piyasada satılanlardan daha lezzetli. Aynı zamanda, bitmiş ürünün keskinliği ve yanması nedeniyle bağırsak ve mide ülseri olan kişiler ile mide mukozasının tahrişi artmış kişiler için kullanılması tavsiye edilmediğini unutmayın. Salataya hoş bir aroma ve ilginç bir tat vermek için hazır baharat kullanmaktan oluşan pişirme sırrını kullanın.

İçindekiler:

• havuç - 500 gr;
• ampuller - 2 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• "Kore havuçları için baharat" - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kök sebzeleri küçük keskin bir bıçakla, uzunluk boyunca şeritler halinde kesilmesi gereken plakalar halinde kesin veya bir Kore sebze rendesi kullanın. Sebzelerin kesilme şekli yemeğin tadını etkilemeyecektir.
2. Kıyılmış kök sebzeleri tuz serpin, karıştırın. Sebzelerin suyunu vermesi için bir süre bekletin.
3. Bu arada, malzemelerin geri kalanını hazırlayın. Yarım halkalar halinde doğranması gereken soğanı kızartın - soğanı önceden ısıtılmış yağda kızartın. O zaman sil çünkü artık gerekli olmayacak.
4. Tabanı sıkın, sirke ve baharat ekleyin. Karıştırın, bir slaytta katlayın, sıcak yağ dökün.
5. Tüm kütleyi tekrar karıştırın, ardından 4-5 saat demlenmeye bırakın.

baharatsız

• Pişirme süresi: 20-30 dakika.
• Porsiyon: 5-6 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da yaklaşık 130 kcal.
• Mutfak: Kore.
• Zorluk: kolay.

Mağazadan satın alınan havuçların parlak lezzetinin sırlarından biri, lezzet arttırıcı olan monosodyum glutamattır. Bu katkı maddesinin zararı nedeniyle her ev hanımı salatasını bu şekilde geliştirmeye karar vermeyecektir, bu nedenle baharatsız Kore salatası tarifi oldukça popülerdir. Çeşitlilik için kırmızı biber ve kaba öğütülmüş ekleyebilirsiniz, ancak yukarıdaki tarife eklenmesi zorunlu görülmemektedir.

İçindekiler:

• havuç - 1 kg;
• bitkisel yağ - 50 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri ince uzun şeritler halinde kesin veya rende kullanın.
2. Bir çorba kaşığı şeker, tuz, sirke koyun ve tüm kütleyi karıştırın.
3. Salatanın turşuyu çekmesine izin verin. Hafifçe yoğurun, ardından 10 veya 15 dakika bekletin.
4. Tatmak için kırmızı biber ekleyin, elinizle karıştırın ve sıcak yağ ile salatanın üzerine dökün.
5. Bitmiş yemeği gece boyunca bırakın. Demlenir demlenmez buzdolabına koyabilirsiniz.

soya sosu ile

• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: porsiyon başına 365.5 kcal.
• Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
• Mutfak: Kore.
• Zorluk: kolay.

Kore havuçlarının orijinal bir tat kazanması için üzerine bir kaşık soya sosu eklemeniz gerekir. Bu tarifin bir diğer ayırt edici özelliği de susam tohumlarının kullanılmasıdır. Sebzelere gelince, tatlı çeşitlerin sulu kök bitkilerinin seçilmesi tavsiye edilir. Baharatlarla doyurulmasına izin verilmesi gereken hazır bir salata şenlik masasında bile servis edilebilir, fotoğrafta rengi ile öne çıkacaktır.

İçindekiler:

• havuç - 500 gr;
• ayçiçek yağı - 180 mi;
• tuz, karabiber - her biri 1/2 çay kaşığı;
• soslu sirke (soya) - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 6 diş;
• susam - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kök sebzeleri uzun ve ince çubuklar halinde öğütün. Sirke ve soya sosu karışımı ile gezdirin.
2. Şekeri tuz ve karabiberle karıştırın ve ardından tabana dökün. Salatayı ayçiçek yağı ile süsleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Sarımsağı soyun. Tüm karanfilleri özel bir sarımsak presinden geçirin ve salataya ekleyin. Karıştırın, tabağı bir kapakla örtün, soğutun.
4. Yarım saat içinde baz, eklenen tüm baharatların tadını ve aromasını emecektir. Servis yapmadan önce fazla sıvıyı süzdükten sonra salataya susam serpin.

sarımsaklı

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: porsiyon başına 225.9 kcal.
• Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
• Mutfak: Kore.
• Zorluk: kolay.

Kore havuçlarının nasıl lezzetli ve sıradışı hale getirileceği sorusunu cevaplamak için iki ek bileşen hazırlayın: tatlı biber ve sarımsak (ilki daha çok Bulgarca olarak bilinir). Kırmızı meyveleri tercih edin. Bu ürünün düşük kalorili içeriği, kırmızı biberi birçok diyet ve oruç günü için mükemmel bir bileşen haline getirir. Sarımsak ayrıca kan dolaşımını iyileştirir - salataya çiğ olarak eklenir. Genel olarak sarımsaklı havuç amatör bir yemektir.

İçindekiler:

• havuç - 400 gr;
• dolmalık biber (kırmızı) - 150 gr;
• ayçiçek yağı - 1/2 su bardağı;
• şeker - 2,5 çay kaşığı;
• tuz, kişniş, karabiber - her biri 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kök sebzeleri özel bir rende kullanarak uzun şeritler halinde rendeleyin.
2. Daha sonra şeker, tuz, öğütülmüş kişniş, karabiber eklemeniz gerekir. Sonra ayçiçek yağı ile sirke dökün.
3. Sarımsakları soyun, sarımsak presinden doğrudan salata tabanına geçirin.
4. Büyük ve taze bir biber alın, ince ve uzun şeritler halinde kesin, tabana ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından bitmiş yemeği yaklaşık bir saat kenara alın. Bu süre zarfında havuçlar suyunu salacaktır.

sirkesiz

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: porsiyon başına 263 kcal.
• Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
• Mutfak: Kore.
• Zorluk: kolay.

Herhangi bir nedenle sirke kullanamıyorsanız, bu bileşen olmadan bir Kore salatası hazırlayabilirsiniz. Aşağıda açıklanan tarife göre hazırlanan salata, buzdolabında 1-2 günden fazla saklanamaz - bunu unutmayın. Baharat olarak karabiber, kırmızı biber, köri, kişniş, sarımsak ve taze kişniş gibi otlar kullanabilirsiniz. Daha hızlı yemek pişirmek için paket halinde satılan hazır baharat kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

• havuç - 7 adet;
• bitkisel yağ - 1/2 su bardağı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• sarımsak, baharat - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun, şeritler halinde doğrayın - bu sorunu hızlı bir şekilde çözmek için özel bir rende kullanın.
2. Tuz ekleyin, suyunu vermesi için tabanı yarım saat bekletin.
3. Salata tabanının aşırı ıslak olmaması için suyu boşalttığınızdan emin olun.
4. Sarımsakları ince ince doğrayın, havuçlara ekleyin. Ayçiçek yağı gibi bitkisel yağ ile gezdirin.
5. İyice karıştırın. Havuçları yemeden önce yaklaşık iki saat bekletin.

soğanlı

• Pişirme süresi: 20-30 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: porsiyon başına 556 kcal.
• Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
• Mutfak: Kore.
• Zorluk: kolay.

Doyurucu ve gerçekten lezzetli bir seçenek, soğanlı ve tavuklu Kore havuçlarıdır. Bitmiş yemek, şenlik masasında bile güvenle servis edilebilir, onu daha da süsleyecektir çünkü her zaman yeni bir şeyler tatmak istersiniz. Havucun bu versiyonunu pişirmek başlangıçta göründüğü kadar zor değil, tek nokta burada birkaç adım daha olması.

İçindekiler:

• havuç - 2 adet;
• soğan - 1/2 adet;
• tavuk fileto - 200 gr;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş;
• yeşillikler - 1/2 demet;
• kişniş, tavuk için baharat - her biri 1/4 çay kaşığı;
• taze fesleğen - 1/4 demet;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı biber (acı), tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Bir havanda öğütmek için taze öğütülmüş baharatlar hazırlayın.
2. Kök sebzeleri rendeleyin, üzerine limon sosu veya sirke, tuz serpin.
3. Fesleğeni taze otlarla ince ince doğrayın.
4. Soğanlar doğranmalı, ardından kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartılmalıdır. Sonra silin - artık ona ihtiyacınız yok.
5. Kanatlı filetoyu soya sosu, kümes hayvanı baharatları ekleyerek kızartın.
6. Tüm bileşenleri birleştirmek ve sarımsağı bir pres kullanarak elde edilen salataya sıkıştırmak için kalır.

Piyasadaki gibi Korece havuç

• Pişirme süresi: 30-40 dakika.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
• Mutfak: Kore.
• Zorluk: kolay.

Piyasadan satın alınabilen yemeğin lezzetinin ana sırrı, monosodyum glutamat gibi bir lezzet arttırıcı kullanılmasıdır. Kullanmaktan hiçbir fayda görmeyeceksiniz, aksine böyle bir katkı maddesi kullanmaktan kaçınmaya çalışın. Piyasadakiler gibi tadacak Kore havuçları hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanın. Sonuç olarak, satın alınan ürünlerle aynı niteliklere sahip bir yemek alacaksınız.

İçindekiler:

• havuç - 1 kg;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• sarımsak - 2-4 diş;
• Kore havuçları için baharat (tuzsuz) - 20-40 gr;
• sirke, şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• soğan, kırmızı biber (öğütülmüş) - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Tüm kök sebzeleri özel bir rende üzerine rendeleyin, yaklaşık 2 yemek kaşığı tuz serpin, suyla doldurun. Karıştırın, bir saat bekletin.
2. Bir saat sonra suyu boşaltın, havuçları deneyin - tuzlu çıkarsa temiz suyla durulayın, sıkın.
3. Hazırlanan baharat serpin, karıştırın.
4. Şeker, sirke ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatın.
5. Yağı bir tavada ısıtın, miktarını zevkinize göre değiştirerek acı biber ekleyin. İnce doğranmış bir soğan koyun - tadı verir, ancak yemeğin kendisinde kullanılmaz.
6. Yağı süzün, bir bazla doldurun. Karıştırın, sarımsak ekleyin.
7. Salatayı bir kapakla örtün. Bir gece buzdolabında marine etmeye bırakın.

Kore Hızlı Havucu

• Pişirme süresi: 20-30 dakika.
• Porsiyon: 8-10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g'da 130-140 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Kore.
• Zorluk: kolay.

Doğru tarif için doğru tarifi seçerek, bu Kore yemeğini 5-10 dakika daha hızlı pişirebilir, bu da sofrayı daha çabuk kurmanızı sağlar. Doğru, salatanın gerekli tadı alması için kullanılan tüm malzemelerle doyana kadar en az yarım saat beklemeniz gerekiyor. Yemek yapmak çok basit - harika mutfak becerilerine ihtiyacınız yok.

İçindekiler:

• havuç - 600 gr;
• ayçiçek yağı - 1/2 yemek kaşığı;
• sirke - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, şeker, karabiber (öğütülmüş) - her biri 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 2-3 kafa;
• kişniş, karanfil, öğütülmüş defne yaprağı - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kök sebzeleri uzun ince bir samanla rendeleyin.
2. Yağı kaynatın, havuçların üzerine dökün.
3. Üzerine sarımsakları sıkın.
4. Ortaya çıkan kütleye biber, baharat, şeker, tuz ekleyin.
5. Tadı iyileştirmek için yemeğin demlenmesine izin verilmesi tavsiye edilir.

Video

Kore Havucu, Çok Kolay ve Lezzetli (Kore Usulü Havuç Tarifi, English Subtitles)

Tartışmak

Evde Kore havuçları nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım tarifler

Doğa, havuçlara tat, renk ve faydalar sağlamıştır. Sadece mutfak uzmanları ve aşçıların değil, bilim adamlarının ve doktorların da yakın ilgi göstermesi boşuna değil. Son zamanlarda yapılan çalışmalarda, ısıl işlem görmüş havuçların besinlerinin bir kısmını kaybetmelerine rağmen daha az değerli bir ürün haline gelmediklerini bulmuşlardır. Sonuçta, kök mahsulün kalan yararlı bileşenlerinin asimilasyon kolaylığı ve biyoyararlanımı o kadar artar ki, kayıplar fark edilmez hale gelir. Özellikle havuçları herhangi bir yağla pişirirseniz. Çiğ ve ısıl işlem görmüş havuçlardan hangi sağlıklı yemekler hazırlanabilir?

Çiğ havuç ile ne pişirilir

Yakın zamana kadar çiğ havuç, popülaritesinde haşlanmış havuçları geride bıraktı ve sağlıklı havuç yemekleri, yalnızca çiğ kök sebzelerden yapıldı. Bugüne kadar, eski Rus mutfağından havuçlu tarifler önemini ve alaka düzeyini korumuştur.

bal ile havuç. 2-3 küçük havucu soyun ve ince ince doğrayın, bir çorba kaşığı sıvı bal ile tatlandırın, üzerine birkaç çorba kaşığı kıyılmış fındık serpin.

pembe süzme peynir. 100 gr süzme peyniri 50 gr ekşi krema ile karıştırın ve tadına göre pudra şekeri ekleyin. 2 soyulmuş havucu en küçük rende ile rendeleyin ve süzme peynir haline getirin, süzme peynirin narin bir renge dönüşmesi için birkaç dakika bekletin.

Kerevizli havuç salatası. 100 gr sap kerevizi ve havucu ince ince doğrayın ve 3 yemek kaşığı ile karıştırın. l. ezilmiş fındık Lezzet 1,5 çay kaşığı. yaban turpu hazırladı ve salata ayçiçek yağı ile tatmak. Tuz - istediğiniz gibi.

Çilek ile sebze salatası. 100 gr lahanayı ince ince doğrayın ve 100 gr şalgam ve havucu rendeleyin, karıştırın, 3 yemek kaşığı balla baharatlayın, 1,5–2 su bardağı kızılcık / yaban mersini dökün. Tuzlamayın.

çiğ havuç salatası genellikle geçen yüzyılın 70'li-80'li yıllarında dekore edilmiş, yakın arkadaşların davet edildiği ev tatilleri. 3 ince rendelenmiş havucu doğranmış bir yumurta ve istenirse rendelenmiş bir elma ile karıştırın. Sarımsak ve mayonezle cömertçe baharatlayın.

portakal soslu salata- Vejeteryanlar veya oruç tutanlar için havuçtan yapılabilecekler arasında ideal bir seçenek. İnce doğrayın, tuz, şeker ve 150 gr lahanayı öğütün. Büyük bir havucu ince ince rendeleyin, ekşi elmayı dilimler halinde kesin, 50 gr cevizi iri iri doğrayın. Bir portakalın suyunu 2 yemek kaşığı ile çırpın. l. zeytinyağı, baharatlarla tatlandırın. Her şeyi karıştırın ve baharatlayın, salatayı servis etmeden önce 1 saat bekletin.

Günlük ve şenlikli menüde havuçlu sıcak yemekler

Hasat mevsiminde veya kışın, beslenme çeşitliliği için "havuçtan ne pişirilir" sorusu özellikle önemlidir. Havuçların yerleştirilmesi kolaydır ve birçok tarifin temelidir. Ondan dahil, çoğumuz tarafından bazen unutulan birçok sıcak yemek pişirebilirsiniz.

havuç delisi- çocuk ve diyet menüleri için sağlıklı bir havuç yemeği. İnce rendelenmiş 8 büyük havuç, 3 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. irmik ve 2 yemek kaşığı. l. şeker, tuz. 5 dakika sonra 150 ml süt ve 2 adet çırpılmış yumurtayı ekleyin, karıştırın. 2 elmayı rendeleyin, şekerle tatlandırın, galeta unuyla koyulaştırın. Havuç kütlesinden kek yapın, her birinin ortasına bir kaşık rendelenmiş elma koyun, turta yapın, herhangi bir ekmekle yuvarlayın ve bir kabuğa kızartın. Çılgınlığı bir kalıba katlayın, kapatın, fırında hazır hale getirin.

Haşlanmış havuç ile lor- Bu yemek pazar kahvaltısı için havuçtan hazırlanabilir. 400 gr havucu soyun, eksik bir bardak suya dökün, 1 çay kaşığı koyun. yağlayın ve yakmamaya dikkat ederek pişirin. Pişmiş sebzeleri bir blender ile öğütün, 300 gr ezilmiş süzme peynir ile karıştırın, 0,5 su bardağı un veya irmik, 2 adet hafif çırpılmış yumurta, tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Sahra. Yuvarlak lorları kör edin ve kızartın.

havuçlu börek. 4 havucu ince ince rendeleyin ve bir tutam tuz ve şekerle tatlandırın. 2 su bardağı un ve ılık süt, 2 hafif gevşek yumurta, 2 yemek kaşığı karıştırın. l. kokusuz yağlar ve 1 yemek kaşığı. l. yaş maya ve şeker. Sıcak bir yerde dolaşmaya koyun. Fermantasyonun bitiminden 10 dakika önce havuçtaki hamura dökün, karıştırın, tuzlayın ve kızartın.

Parlak renk ve yoğun yapı, havuçtan muhteşem, "rafine", sıcak yemekler pişirmenizi sağlar.

şenlikli havuç rulo. Havuçları 5-6 adet soyun, 3 havucu ince halkalar halinde kesin, gerisini 2-3 parçaya bölün ve yumuşayana kadar biraz pişirin. Pırasanın sapını 8 dakika kaynar suya batırın. 700 gr kombine kıymayı 2 doğranmış soğan, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. süzme peynir ve kırmızı şaraba batırılmış 2 dilim gri ekmek. Kıymayı kekik, kırmızı biber, tuz ve karabiberle tatlandırın. Formu folyo ile kaplayın ve bolca yağlayın. Alt üst üste gelecek şekilde havuçları daire şeklinde sıkıca koyun, ardından kıymanın yarısını ekleyin. Uzun havuç parçalarını beyazlatılmış pırasa yapraklarına sarın, kıyma üzerine bir yönde, etrafına - kalan dairelere yayın. Üzerine kalan kıymayı eşit şekilde yayın. 200 0C'de bir saat pişirin, ateşi söndürdükten sonra 10 dakika kalıbı fırından çıkarmayın.

havuç garnitürü

Ana veya ek olarak havuçtan bir garnitür yapmak kolaydır. Avantajlara ek olarak, kök mahsulün düşük fiyatı nedeniyle bu yemekler oldukça pratiktir. Yemek pişirmek için, kapağın altındaki hava miktarını azaltmak için küçük hacimli tabakların kullanılması önemlidir, bu yararlı maddeleri tutacaktır.

ingilizce havuç. Büyük bir soğanı rendeleyin ve yarı pişene kadar yağda pişirin. Üzerine 3-4 havuç, doğranmış erişte, tuz, karabiber ekleyin ve biraz şekerlemeyi unutmayın. Havuçları yumuşayana kadar haşlayın, üzerine otlar serpin, tereyağ ile baharatlayın.

bulgar havuç. Birkaç havucu şeritler halinde kesin ve kapalı bir tencerede az miktarda su ile haşlayın. Birkaç diş sarımsağı tuz ve kıyılmış maydanozla öğütün, tereyağında kızartın, haşlanmış havuçları koyun ve birlikte hafifçe kızartın.

havuç püresi 700 gr havuç ve 1 soğanı ince ince doğrayın, sebzelerin rengi değişene kadar yağda kızartın, tuzlayın ve 1 yemek kaşığı serpin. l. Sahra. 100 ml sebze suyu dökün, 10 dakika pişirin. Bir karıştırıcı ile öğütün.

Pürüzsüz Havuçlar- bahçeden toplanabilen küçük genç sebzeleri aldıkları sağlıklı bir havuç yaz yemeği. 1 kg kesin veya 1 cm üst kısım bırakın, temizleyin veya iyice yıkayın, kaynar suya koyun ve 7 dakika pişirin. 100–120 gr tereyağını eritin, haşlanmış havuçları haşlayın. 5 yemek kaşığı dökün. l. şeker, 10 dakika pişirin. Üzerine beyaz toz biber ve nane yaprakları serpin.

Şeffaf parlak parçalardan reçel, tadı ve görünümü ile etkileyicidir. Onun için, bir sebze soyucu ile soyulmuş, narin bir orta kısmı olan oldukça büyük portakal, ancak hafif olgunlaşmamış meyveler alırlar. Reçel kökleri eşkenar dörtgen, yıldız ve daire şeklinde kesilirse tatlıları süslemek için uygundur.

havuç reçeli. Eski yol. 1 kg soyulmuş sebzeyi 1,5 cm'lik küpler halinde kesin, su ekleyin, 5 dakika kaynatın, süzün, soğutun. 1 kg şeker ve 2 bardak sudan şurubu kaynatın, havuçların üzerine dökün, kaynatın, en fazla 5 dakika pişirin, kapatın, 10-12 saat bekletin. Şurubun ikinci kısmını 0,5 kg şeker ve bir bardak su ile kaynatın, reçelin içine dökün, karıştırın, ısıtın ve küpler şeffaf olana kadar pişirin. Sonunda bıçağın ucuna sitrik asit ekleyin.

Modern havuç reçeli. 1 kg soyulmuş havucu neredeyse hazır olana kadar kaynatın, süzün, küpler halinde kesin ve 1 kg şeker ekleyin. Limonu haşlayın, kabuğunu kesin ve tatlı suda kaynatın, çıkarın, ince ince doğrayın. Limonun etinden maksimum beyaz kabuğu çıkarın, kesin ve kabuğu ile birlikte havuçların içine dökün, karıştırın, gerekirse su ekleyin. Kalın şurup olana kadar sallayarak pişirin.

havuçlu turtalar

Sağlıklı havuç yemekleri ayrıca bir çocuk tatili, Yeni Yıl veya Paskalya için turtaları içerir, çünkü pişirme işlemi sırasında özelliklerini, rengini korur ve inanılmaz bir hassasiyet kazanır. Fındık, konserve meyveler ve kuru meyveler, bu eşsiz sebzeyi mükemmel bir şekilde tamamlayarak özel lezzetini vurgular.

Basit havuçlu kek. 50 gr un, 30 gr şeker ve 1 yemek kaşığı çırpma teli ile karıştırın. l. şekerleme kırıntılarında bitkisel yağ, bir saat buzdolabında. Başka bir kapta 100 gr un, eksik bir bardak şeker ve bir torba kabartma tozu dökün, bir bardak su ve 7 yemek kaşığı dökün. l. yağlar, karıştırın. Hamurun içine 150 gr iri rendelenmiş havuç dökün, karıştırın. Hamuru bir kalıba koyun, üzerine 100 gr hafif kavrulmuş ceviz dökün, üstüne ufalayın. 180 0C'de yaklaşık bir saat pişirin.

havuç ve ananaslı turta. Orta boy bir ananas konservesinden şurubu parçalar halinde boşaltın ve 4-5 doğranmış havuçla karıştırın, 3 yumurta ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sebze yağı. Kaşık, karıştırarak, kalın ekşi krema gibi bir hamur elde edilene kadar un koyun. Sonunda 1 çay kaşığı atın. sönmüş soda, karıştırın. Hamuru hazırlanan forma aktarın, 40-50 dakika 180 0C pişirin.

ekşi kremalı turta. 2 bardak unun içine bir tutam tuz, birkaç yemek kaşığı şeker dökün, istenirse vanilya şekeri, 200 gr margarin ile karıştırıp kırıntılara doğrayın, bir yumurtayı çırpın ve hamuru yoğurun. Kalıbın kenarlarının yüksekliğini dikkate alarak 7–8 mm kalınlığında bir sac açın, bir kalıba koyun ve 40–60 dakika buzdolabında bekletin. Doldurmak için 4 havucu soyun, 4 yemek kaşığı ile kaynatın. l. şeker, dilimler halinde kesin. Bir avuç buğulanmış kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı ve 1-2 çay kaşığı ile karıştırın. lezzet. Formu hamurla birlikte 7 dakika 180 0C fırına koyun. Çıkarın ve dolguyu yarı bitmiş pastanın üzerine koyun. Bir bardak ekşi kremayı 3 yemek kaşığı ile çırpın. l. şeker, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. l. nişasta, kekin üzerine dökün. 180 0C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

Havuç 16. yüzyılda ülkemize yerleşmiş ve vazgeçilmez olmuştur. Büyüme koşullarını talep etmez ve depolamada iddiasızdır ve özellikleri her zaman evrensel elmalarla karşılaştırılmıştır. Havuçtan yapılabilecek tüm tarifleri ve yemekleri saymak imkansızdır çünkü kök sebze çoğu salataya ve sıcak yemeğe sadece ek olarak değil, aynı zamanda benzersiz bir tada, dokuya ve ana bileşene sahip ana bileşen olarak konur. renk. Hayal gücünü gösteren ve mevcut deneyimi kullanan herkes, kendi "imzasını" orijinal ve sağlıklı havuç yemeğini pişirebilecek.

Havuç çok yönlü sebzelerdir. Kök mahsul temelinde birinci ve ikinci yemekleri, atıştırmalıkları ve tabii ki salataları pişirebilirsiniz. Geleneksel olarak havuç, sarımsak ve mayonez ile karıştırılarak lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilir. Ama sizden çok emek ve sabır istemeyen diğer salata tariflerini de ele alacağız. Öyleyse başlayalım.

Rendelenmiş havuç ile klasik salata

• diş sarımsak - 3 adet.
• taze dereotu - 30 gr.
• tuz - zevkinize göre
• havuç - 0,25-0,3 kg.
• sert peynir (daha iyi "Rus") - 140 gr.
• mayonez veya ekşi krema - 65-70 gr.

1. Havuçları üst tabakadan önceden soyun. Bu, bir bıçak veya sebzeler için özel bir aletle yapılabilir. Ardından durulayın ve havlularla kurulayın, ancak o zaman rendeleyin.
2. Rende yoksa, kök mahsulü önce plakalarla, ardından şeritlerle birlikte doğrayın. Korece havuç pişirmek için de uygun bir araç. Duruma göre hareket edin.
3. Sert peyniri büyük bir rende üzerine rendeleyin veya kareler halinde doğrayın. Havuçları karıştırın. Dereotu yıkayın, kurutun ve sapları olmadan doğrayın.
4. Sarımsakları özel bir presle sıkın. Mevcut tüm malzemeleri birleştirin. Ekşi krema veya mayonez ekleyin (her iki bileşeni de eşit oranlarda kullanabilirsiniz). Çanağı tuzlayın ve servis yapın.

Rendelenmiş havuç ve pancar salatası

• pansuman yağı (herhangi biri) - 45 ml.
• havuç - 140 gr.
• sarımsak - 2 dilim
• orta boy pancar - 1 adet.
• limon suyu - 25 ml.
• deniz tuzu - zevkinize göre

1. Biraz havuç al. Sert demir sünger ile en üst kattan temizlenmelidir. Bundan sonra kök mahsul musluğun altında durulanır ve kurutulur. Sonra kaba bir rende üzerine ovuşturdu.
2. Sarımsağı hazırlayın: üst tabakayı çıkarın, özel bir preste daldırın, yulaf ezmesine geçirin. Havuçları karıştırın. Pancarları kaynatın, soğutun, üst tabakayı çıkarın ve rendeleyin.
3. Listelenen tüm bileşenleri birleştirin, tuz ve tereyağı ile baharatlayın. Lezzetini ortaya çıkarmak için limon suyu ekleyin. Yemeğe tokluk vermek için haşlanmış fasulye eklenir.

Rendelenmiş havuç ve fındık salatası

• bal sıvı ıhlamur - 25 gr.
• havuç - 0,2 kg.
• yeşil elma - 1 adet.
• yarım limon
• tarçın - tutam
• tereyağı - 30 gr.
• ceviz - 10 gr.
• fındık - 10 gr.
• kaju - 20 gr.

1. Elinizde sıvı bal yoksa, sadece şekerlenmiş bal varsa, onu bir kase buharın üzerinde tutun. Değerli vitaminleri kaybetmemesi için arı ürününü kaynatmayın.
2. Elmayı ortasından ayırın, istenirse meyveyi kabuğundan çıkarın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elmaların kararmaması için limon suyu serpin.
3. Sert bir demir sünger veya özel bir sebze soyucu kullanarak havuçları üst tabakadan ayırın. Yıkayın, rendeleyin, bir elma ile karıştırın.
4. Her çeşit somunu kuru, sıcak, yapışmaz bir tavaya dökün. Hemen aynı anda karıştırmaya ve kızartmaya başlayın. 5 dakika sonra ocağı kapatın. Fındıkları doğrayın veya olduğu gibi bırakın.
5. Sıcak fındıklara tereyağı ekleyin ve erimesini bekleyin. Ardından karıştırın, ana bileşenlere ortak bir kaba gönderin. Tarçın ve bal ile tatlandırıp servis yapın.

• yarım limon
• havuç - 3 adet.
• yeşil elma - 2 adet.
• taze maydanoz - 10 gr.
• zeytinyağı - 40 mi.
• tuz - tatmak için miktar

1. Öncelikle elmaları üzerlerinde plak kalmayacak şekilde yıkayın. Meyveyi ortasından ayırın, kabuğunu çıkarabilirsiniz. Hamuru küçük küpler halinde doğrayın veya rendeleyin.
2. Hafif kalması ve salatanın görünümünü bozmaması için meyveye hemen limon suyu serpin. Sonra havuçla ilgilenin, soyulması ve kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir.
3. Malzemeleri birleştirin, tuz ekleyin. Maydanoz yapraklarını burada kesin, zeytinyağı ile tatlandırın (mısır alabilirsiniz). Her şeyi iyice karıştırın, esmer ekmekle servis yapın.

Lahana ve rendelenmiş havuç salatası

• toz şeker (tercihen kamış) - 20 gr.
• beyaz veya kırmızı lahana - 0,3 kg.
• havuç - 0,2 kg.
• doldurma yağı - 40 ml.
• %6 konsantrasyonlu sirke (tercihen elma) - aslında
• taze çekilmiş biber - 2 tutam
• tuz - tatmak
• dereotu - 20-25 gr.

1. Genç lahanayı seçin, onunla birlikte salata sulu ve lezzetli olur. Her zamanki gibi doğrayarak tarife göre miktarı öğütün. Havuçları soyun, büyük talaşlarla rendeleyin. Lahana ile karıştırın ve 10 dakika bekletin.
2. Ayrı olarak, yağı, tuzu şekerle, elma sirkesini birleştirin. Bu karışımı ana malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın. Lahananın suyunu salması için bileşenleri elinizle hatırlayın.
3. Dereotu durulayın, doğrayın, saplarından ayırın. Ana kaseye ekleyin. Biber ve salatayı soğumaya bırakın. Herhangi bir ikinci kursla servis yapın. Et, mantar, deniz ürünleri ve balık için idealdir.

Havuç ve jambon salatası

• Korece havuç - 220 gr.
• mısır turşusu - 100 gr.
• jambon - 160 gr.
• mayonez - 30 gr.
• dereotu - 20 gr.
• sarımsak - 2 diş

1. Jambonu ince şeritler halinde doğrayın. Soyulmuş havuçları rendeden geçirin. Otları ve sarımsakları doğrayın.
2. Tüm bileşenleri ortak bir kapta birleştirin. Ürünleri mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın. Salata hazır.

Havuç salatası ve av sosisleri

• soya sosu - 35 ml.
• dolmalık biber - 1 adet.
• öğütülmüş yenibahar - tatmak
• sosisler - 2 adet.
• hardal - 8 gr.
• havuç - 2 adet.
• bitkisel yağ - 50 mi.
• salatalık - 1 adet.

1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan kök sebzeyi soya sosuyla birleştirin. Ekstra lezzet için İtalyan bitkilerinden oluşan bir karışım ekleyebilirsiniz. Elinizde soya sosunda havuç rendeleyin.
2. Salatalık ince şeritler halinde kesilmelidir. Sebze miktarını beğeninize göre ayarlayın. Salatalıkta yaptığınızın aynısını dolmalık biber için de yapın. Av sosislerini rastgele parçalara ayırın.
3. Ayrı bir kapta hazırlanan hardal, toz biber ve zeytinyağını karıştırın. Ürünlerden homojen bir kütle elde edin. Tüm malzemeleri birleştirin, sosla baharatlayın. Malzemeleri iyice karıştırın, 15 dakika bekletin.

• kuru üzüm - 35 gr.
• fındık (herhangi biri) - 30 gr.
• havuç - 210 gr.
• öğütülmüş tarçın - 2 gr.
  şeker - 25 gr.
• kalın krema - 100 gr.

1. Kuru üzümleri bir kevgir içinde akan su altında durulayın. Tamamen boşalana kadar bekleyin. Daha sonra kuru meyveleri sıcak su dolu bir kaseye koyun. Bir süre sonra kuru üzümlerin şişmesi gerekir. Başka kuru meyveler eklemek isterseniz aynı işlemi uygulayın.
2. Aynı zamanda havuçları soyun ve yıkayın. Taze bir kök sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Herhangi bir çeşit fındık seçin, gerekirse kızartın veya kurutun. Merdane ile ürünün üzerinde gezdirin. Küçük fındık parçaları almalısın.
3. Fındıklardan homojen bir kütle veya toz elde etmek gerekli değildir. Nem tamamen cam olacak şekilde kuru üzümleri tekrar süzün. Tüm bileşenleri ortak bir kapta birleştirin. Ayrı bir kapta krema, tarçın ve şekeri karıştırın.
4. Kumun çözülmesini bekleyin, ardından hazırlanan yiyecekleri sosla baharatlayın. Tüm malzemeleri karıştırın, demlenmesi için bir süre bırakın. Bundan sonra ikinci kursa salata servis edebilirsiniz.

Havuç, soğan ve etli salata

• sirke - aslında
• havuç - 310 gr.
• mısır yağı - aslında
• sığır eti - 160 gr.
• maydanoz - 25 gr.
• soğan - 130 gr.
• öğütülmüş biber - tatmak

1. Kabuğu soğandan çıkarın, sebzeyi yarım halkalar halinde doğrayın. 200 ml bağlayın. arıtılmış su ve 90 ml. sofra sirkesi. Doğranmış soğanı yarım saat yukarıdaki solüsyona koyun.
2. Bu sırada dana eti musluğun altında yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin, ürünü kızartmaya gönderin. Etle tatmak için baharatları karıştırın. Paralel olarak yıkanmış havuçları rendeleyin.
3. Bitmiş kök sebzeyi, kızarmış eti ve salamura soğanı ortak bir kaba koyun. Gerekirse salatayı ilave baharatlarla baharatlayın. Maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın. Salatayı 2 saat buzdolabına koyun.

Yemek yaparken havuçlu çok fazla salata var. Kendi yemeğinizi hayal edebilir ve yaratabilirsiniz. Kök mahsulün kendisi benzersizdir. Havuç et yemekleri, balık, meyve ve sebzelerle iyi gider. En sevdiğiniz salatayı havuçla hazırlayın ve ev halkını memnun edin.

Video: havuç salatası

Sebzeler vücut için bir vitamin ve değerli lif deposudur. Tabii ki taze olarak tüketilmeleri en iyisidir. Ancak bir değişiklik için, haşlanabilir, buharda pişirilebilir, fırınlanabilir ve kızartılabilirler. Son yöntem mümkün olanların en az yararlı olmasına rağmen.

Fayda

Güzelliğe ve tabii ki sağlığa faydalı sebzelerden biri de havuçtur. Üstelik çok da lezzetli. Atıştırmalık yerine taze soyulmuş havuçları ezebilirsiniz. Açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder ve vücudu vitaminler ve besinlerle doyurmaya yardımcı olur. Ayrıca düzenli olarak taze havuç tüketimi cildi iyileştirir, canlılık verir ve yazın bronzlaşmayı daha yoğun hale getirir. Bu nedenle tarifleri makalemizde gördüğünüz fotoğraflı havuç yemekleri her insanın diyetine dahil edilmelidir.

Birkaç damla bitkisel yağ, tercihen rafine edilmemiş zeytinyağı eklemeniz gereken lezzetli bir meyve suyu yapar. Bu yapılmalıdır çünkü havuçlar sadece bu şekilde emilebilen yağda çözünen vitaminler içerir. İşte ilk ve en basit havuç yemeği hazır. İçine taze sıkılmış elma ve pancar suyunu da eklerseniz keyfin sınırı kalmaz. Çocuklar bile böyle bir içeceği denemekten mutlu olurlar. Meyve suyunun tüm bileşenleri açısından zengin olan fruktoz ve glikoz, tadı hoş ve tatlı hale getirir.

"Sağlık"

İlk önce basit havuç yemeklerine bakalım. Hazırlanmaları fazla zaman ve para gerektirmez. Salatalar bunların başında gelir. Havuç içeren en ünlüsü "Sağlık" olarak adlandırılır. Kural olarak, genellikle çocuk eğitim kurumlarında bulunan halka açık yemekhanelerde servis edilir, ancak her türlü sağlık kompleksi de bu yemeği menüye dahil etmeden yapamaz. Bir porsiyon salata için, tatmak için dörtte bir küçük lahana başı, orta boy havuç, bir çay kaşığı bitkisel yağ, yeşil soğan, tuz, karabiber gerekir.

Sağlık salatasını süslemek için en az iki seçenek vardır. Örneğin, ince kıyılmış otlar ile az yağlı ekşi krema. Ve ayrıca - bir çay kaşığı limon suyu ilavesiyle yağ. Asit lahanayı iyi yumuşatır, bu nedenle sirke genellikle bu amaçla kullanılır. Ancak salataya limon suyu serpmek çok daha faydalıdır. Tercihen genç bir mahsul olan lahana doğranmalı, havuç rendelenmeli, yeşil soğan ince kıyılmış olmalıdır. Tüm sebze kütlesi ellerinizle hafifçe ezilmelidir. Sonra sosu ve baharatları ekleyin.

havuç ve elma salatası

Ayrıca havuç tatlılarını çoğumuz çocukluğumuzdan beri biliyoruz. Basit tarifler, genç annelerin, bu sebzeyi sıklıkla ve haksız yere sevmeyen bebeklerinin diyetini çeşitlendirmesine yardımcı olmaya devam ediyor. Havuç ve elma salatası hazırlamak kolaydır. Bal ve bitkisel yağa veya az yağlı ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Havuç ve elma püre haline gelinceye kadar rendelenmeli veya doğranmalıdır.

Ardından, bir çay kaşığı bal ve sos ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın - ve hemen servis yapın, böylece elmanın kararmaya vakti kalmaz. Bundan kaçınmak için bazen yemeğe hoş bir ekşilik veren limon suyu serpilir. Kuru üzüm ve fındık da ekleyebilirsiniz. Ceviz, badem, kaju fıstığı ve sedir salata ile iyi gider. Bununla birlikte, havuç yemeğinin bu versiyonu yetişkinler için daha uygundur (bileşimde fındık bulunması nedeniyle).

Meyve ve sebze sufle

Böyle bir meyve ve sebze düetinin ikinci versiyonu sufle yapmak için uygundur. Onun için havuç - 200 gr, 1 elma, irmik ve şeker - her biri 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l., tereyağı - 5 gr, yarım bardak süt, 1 yumurta akı. Meyveler soyulmalı, bir blender ile doğranmalıdır. Sonra, küçük bir ateş yakarak şeker ve süt ekleyin, yavaş yavaş kaynatın.

Sonra irmiği azar azar dökün, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kütle soğurken, yumurta akını dik bir köpük haline getirip, biraz tuz ve bir çay kaşığı (slaytsız) şeker eklemelisiniz. Sonra soğuyan püreye ekleyin. Ortaya çıkan kütle kalıplara ayrılmalı ve 20 dakika boyunca 180 derecelik bir su banyosuna veya fırına konulmalıdır. Zaman belirtilenden farklı olabilir, bu nedenle yemeğin kıvamına göre yönlendirilmelisiniz. Kütle donmuşsa, ateşten çıkarma zamanı.

Havuç yemekleri: fotoğraf ve açıklama

Krep veya pankek de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için havuçlar önce kaynatılmalı veya haşlanmalıdır. İlk durumda, soğuduktan sonra ezilmelidir. Hazırlık patates püresi kıvamında olmalıdır. Üzerine 1 su bardağı süt ve önceden çırpılmış bir yumurta eklenir. İyice karıştırdıktan sonra, topak oluşmaması için sürekli karıştırarak unu çok dikkatli bir şekilde dökmek gerekir.

Ürünleri gür yapmak için maya ekleyebilirsiniz. Bir bardak süt için, tamamen çözülmesi ve ardından kütleye eklenmesi gereken yaklaşık 2 gram kuru karışıma ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra şeker ve tereyağı (her biri 1 yemek kaşığı) ve bir tutam tuz eklenir. Daha sonra kütle yaklaşık 10 dakika ılık bir yere konulmalıdır.

Krep pişirmesi gerekiyorsa, hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir - akmamalı, gerilmelidir. Krep söz konusu olduğunda, daha fazla un eklenerek kütle daha yoğun hale getirilmelidir. Ardından tavayı iyice ısıtın - önce kurutun, ardından bitkisel yağ ilavesiyle. Krep veya krep gibi kütleyi her iki tarafta kızartın. Böyle bir havuç yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Örneğin kabak veya elma püresi eklenir. Sebzeli krep sevenler için pancar, lahana ve kabak uygundur. Çanak ekşi krema, ev yapımı mayonez ve tatlı seçenekler için - reçeller ve marmelatlar ile servis edilebilir.

pirzola

Havuç ve soğandan hangi yemekler hazırlanabilir? Örneğin köfte. Bunları hazırlamak için 2 orta boy havucu bütün olarak kaynatmanız, ardından soymanız, doğramanız veya bir çatalla ezmeniz gerekir. Soğanı kızarana kadar önceden kızartın. Sebzeleri karıştırın ve 1 yumurta ekleyin, ardından biraz un ekleyin. Kütleyi yoğurun ve pirzola oluşturun. Kızgın yağ ile tavada her iki tarafını da kızartın. En son defne yaprağını, toz biberi ekleyip bir kaç dakika kapağını kapatın ve altını kapatın. En iyi krema, mantar sosu veya mayonez ile servis edilir.

Çorba

Diyet havuç yemekleri de vardır. Bunlara kereviz kökü eklenmiş çorba dahildir. Yemek pişirmek için ayrıca 1 soğan, 2 orta boy havuç ve maydanoz gerekecek. Onsuz yapabilmenize rağmen bu çorbaya patates ekleyebilirsiniz. Doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve doğranmış kereviz kökü, ısıtılmış bitkisel yağda biraz haşlanmalıdır.

Sebzeler altın sarısı bir renk aldığında yarım yemek kaşığı unu yavaş yavaş ekleyin ve kavurun. Biraz tuz ekleyin. Ardından sebzeleri örtecek şekilde su veya et suyunu tavaya dökün. 10 dakika sonra ocağı kapatabilir, ince doğranmış yeşillikleri ekleyebilir, tavayı bir kapakla kapatabilir ve yaklaşık yarım saat demlenmesini sağlayabilirsiniz.

Kızartma derecesi ayarlanabilir. Yemeğin tamamen diyet olduğunu iddia ediyorsa, sebzeler sadece hafifçe kaynatılmalı ve minimum tuz eklenmelidir. Aynı malzemelerden, sadece ısıl işlem kullanılmadan lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlayabilirsiniz. Diyet havuç yemekleri, katı oruç sırasında yardımcı olmak için harikadır.

kereviz salatası

Taze kereviz ve elma ilavesiyle salata hazırlayabilirsiniz. Yaratılışının iki çeşidi olduğunu unutmayın - kesinlikle sebze ve meyvelerle. İlk seçeneği hazırlamak için bir orta boy havuç, kereviz kökü ve otlara, tercihen dereotu veya genç soğana ihtiyacınız olacak. Sebzeleri iyice durulayın, soyun, üzerine kaynar su dökün ve şeritler halinde kesin veya kesin. Ayrıca yeşillikleri doğrayın. Her şeyi bir salata kasesine, tuza, karabibere koyun ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Baharat için bir çay kaşığı susam ekleyebilirsiniz.

Tatlı

Havuçtan hangi tatlı yemekleri hazırlanabilir? Şimdi size söyleyeceğiz. Örnek olarak basit bir tatlıyı ele alalım. İlk önce elmayı ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Simirenko çeşidi en uygunudur. Sonra havuçları dilimler halinde kesin, kerevizi ince ince rendelemek daha iyidir. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, üzerine bitkisel yağ serpin, bal serpin veya şeker serpin. Kuru meyvelerle de tatlılık katılabilir. Örneğin kuru üzüm, ince kıyılmış kuru kayısı vb. Ekleyin. Bu salata ekşi krema ile tatlandırılırsa daha da lezzetli olur.

pancar salatası

Şimdi size pancar ve havuçtan nasıl yemek pişireceğinizi anlatacağız. Örneğin Fantasia salatasını ele alalım. Yemek pişirmek için sebzelere ihtiyacınız olacak - patates, pancar, lahana (her biri 100 gr). Çiğ, haşlanmış veya haşlanmış olabilirler. Ayrıca orta boy bir havuca da ihtiyacınız olacak. Kaynatmak daha iyidir. Taze soğan yemeğe baharat katacak ve kızartılacak - daha zengin bir tat.

Çiğ ince bir saman şeklinde ve sadece salatanın hemen servis edilen kısmında eklenmelidir. Aksi takdirde soğan hoş olmayan bir koku verebilir. Daha sonra, bir amatör için 50 gr sert peynir veya peynir faydalıdır. Ayrıca 2 tavuk yumurtasını da kaynatmanız gerekecek. Her şey küpler halinde kesilmeli, bir çorba kaşığı konserve bezelye veya fasulye eklenmeli ve tatmak için bitkisel yağ veya ekşi krema ile tatlandırılmalıdır. Ayrıca yemeği tuzlamaya ve karabiber ve bezelye ile baharatlamaya değer. İnce kıyılmış dereotu eklemekte fayda var. Ayrıca her türlü doğal çeşni ile tadı çeşitlendirebilirsiniz.

Vejetaryen yiyeceği

Ayrıca tamamen vejetaryen bir havuç yemeği de var. Tarifi oldukça basit. Yemek pişirmek için esas olarak kök sebzelere ihtiyacınız olacak. Havuç, pancar, soğan, patates yapabilirsiniz. Kereviz ve maydanoz kökleri önceden ıslatılmalıdır.

Sonra, tüm sebzeleri soyun ve üzerine kaynar su dökün. Sonra küpler veya ince şeritler halinde kesin. Bir tencereye koyun, biraz yağ ve tuz ekleyin, kısık ateşte pişirin. Sonra su ekleyin ve hazır olana kadar pişirin. Servis yaparken ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kereviz, fesleğen vb.

turşu

Lahana ve havuçtan yapılan yemekler en çok kışın masada görülebilir. Taze, salamura, haşlanmış, kızartılmış gibi birçok pişirme seçeneği vardır. Lahanayı kendiniz hazırlayabilir ve tatil için lezzetli ve sağlıklı bir salatanın tadını çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için 2-3 orta boy kafa ve yaklaşık 3 orta boy havuç, karabiber, defne yaprağı, tuza ihtiyacınız var. Lahana ince ince doğranmalı ve yaklaşık 5 litre hacimli bir tencereye konulmalıdır. Havuçları da rendelemelisiniz.

Daha sonra lahana, her 3 cm'lik kat için yaklaşık bir tatlı kaşığı olmak üzere bol miktarda tuzlanır, suyu çıktığında kamışların uygun şekilde ezilmesi gerekir. Sonra rendelenmiş havuç, karabiber eklenir - ve her şey iyice karıştırılır. Salataya eşit miktarda birkaç defne yaprağı eklenmelidir.

Yukarıdan, tavadan daha küçük çaplı bir tabak veya kapak koymanız ve bir yük ile aşağı bastırmanız gerekir. Kap karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Bir gün sonra meyve suyu tabak seviyesine çıkacaktır. Marul açılmalı, karıştırılmalı ve tekrar preslenmelidir. 2 gün bu şekilde bırakın. O zaman dene. Salata hazır olduğunda, bitkisel yağ ile tatlandırılmış yeşil soğan ile servis yapın.

haşlanmış

Lezzetli havuç yemekleri haşlanmış sebzeler olabilir. Şimdi size böyle bir yemeğin nasıl yapıldığını anlatacağız. Örneğin soğan kızartılabilir, ardından 200-300 gram lahana şeritler halinde doğranır ve bir rendelenmiş havuç eklenmelidir. Biraz tuz ve karabiber. Karıştırın, yumuşayana kadar pişirin. Bazen zengin bir tat için bir çorba kaşığı salça ekleyin.

Garnitür

Havuçtan başka hangi yemekler hazırlanmalı? Bu sebzeyi haşlayabilir ve garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için kızartılması gereken bir soğana ihtiyacınız var. Daha sonra ince dilimlenmiş orta boy havuçları ilave edip pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca bir çay kaşığı domates salçası da ekleyebilirsiniz. Ekşi krema ile veya tek başına meze veya garnitür olarak servis yapın.

havuç yemeği. Soğan, biber ve domates ile tarifi

Lecho adı verilen başka bir lezzetli garnitür de pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için ana malzemeye ek olarak dolmalık biber - 500 gr, soğan - 200 gr, salça - 100 gr, sarımsak 3 diş, defne yaprağı, tuz, karabiber gerekir. Havuç 400 gr'a ihtiyaç duyar Sebzeler şeritler halinde kesilmeli ve kızartılmalıdır. Tuz, salça ekleyin. Kütle meyve suyu vermiyorsa ve çok kuru görünüyorsa yaklaşık 100 gram sebze suyu ekleyebilirsiniz. Sonra defne yaprağı ve biber koyun. Sebzeler yumuşayınca şeritler halinde doğranmış sarımsakları ekleyin. Bir dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Güveç

Şimdi size başka bir haşlanmış havuç yemeğini nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilen bu yemeğe güveç sevenler bayılacak. Önceden pişirilmiş ve rendelenmiş 200 gr havuç, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı alacaktır. bir kaşık irmik veya un, 50 ml krema, 3-4 çay kaşığı. şeker, narenciye kabuğu, kuru üzüm, vanilya. Sebzeleri pişirirken fırın 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Yumurta protein ve yumurta sarısına bölünmeli, her biri ayrı ayrı dik bir köpük haline getirilmeli, biraz şeker ve yarım tutam tuz eklenmelidir. Sonra her iki kütleyi birleştirin ve krema ekleyin. Köpüğün düşmemesi için hafifçe karıştırın. Havuç posasını irmik, şeker ve diğer malzemelerle karıştırın. Ardından yumurta köpüğünü ve ana kütleyi birleştirin. Vanilya bıçak ucuyla eklenmelidir. Lezzet ve kuru üzüm - tatmak.

Kütle hazır olduğunda, önce tereyağı ile kaplanması ve irmik serpilmesi gereken bir fırın tepsisine konulmalıdır. Kütleyi dikkatlice oraya taşıyın ve yaklaşık 20-30 dakika fırına koyun. İlk başta ürün çok yükselebilir ama sonra çoğu zaman tepesi düşer ama bu tatlının kalitesini etkilemez. Güveçin hazır olup olmadığı uzun bir tahta şiş ile kontrol edilmelidir. Hamura batırdıktan sonra çubuk kuru çıkarsa ürün hazır kabul edilebilir.

Çözüm

Artık havuç yemeklerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Fotoğraflı tarifler sağladık. Tüm aile için bu tür yemekleri pişirebileceğinizi umuyoruz.