RF Muscles - çevrimiçi fitness antrenmanları: programlar ve egzersizler. On Yaygın Beslenme Miti Efsanesi - Vejetaryenler ve Veganlar Et Yiyenlerden Daha Uzun Yaşarlar

Beslenme uzmanı Natalya Davydova, sorunla ilgili görüşünü paylaştı.

Natalya Davydova:

İnsanlar kilo vermek için yağlı, tatlı ve nişastalı yiyecekleri diyetten çıkarmanız gerektiğine inanıyor. Bu hastalara genellikle vücudun 3 besine ihtiyacı olduğunu hatırlatırım: proteinler, yağlar ve karbonhidratlar. Aynı zamanda, yemek lezzetli ve dengeli olmalıdır.

Diyetten çıkarın Marmelat ve marshmallow hariç sadece gazlı içecekler, sosisler, konserveler, endüstriyel şekerlemeler gibi ürünler, az yağlı ürünler ve uzun bir somun mümkündür ve gereklidir.

Efsane 1. 18:00'den sonra yemek yiyemezsiniz

Bu, bir zamanlar bir İtalyan yıldızının söylediği bağlamdan çıkarılmış bir ifadedir. Ancak, gerçek şu ki, saat 20: 00'de yatağa gitti. Modern yaşam ritmi aynı şeyi yapmamıza izin vermiyor.

Aç karnına yatağa gidemezsin. Aksi takdirde, karaciğerde önemli hasara neden olabilirsiniz.

Glikojen depoları tükendiğinde, orada yağ birikmeye başlar. Uzun bir akşam açlık grevi, vücudun sabah veya sonraki öğünde yiyecekleri “yakalamasına” ve depoda yağ şeklinde depolamasına yol açacaktır. Yatmadan 2-3 saat önce yemek yemelisiniz, ancak burada çok önemli olan bir gerçek, ne yenir ve ne kadar.

Hastalara derin uykudan ve sinir sisteminin gevşemesinden sorumlu olan melatonin hormonunu üreten fermente süt ürünleri öneriyorum. Ayrıca bir muz veya üzüm de alabilirsiniz. İkincisinde, insan vücudundaki kıkırdak yapılarını restore eden maddeler olan flavonoidler vardır. Muz kalsiyum ve magnezyum içerir. Akşamları bütün bir muz yemek gerekli değildir, bir dilim yiyebilirsiniz. Diğer bir seçenek ise kuru meyvelerle birlikte bir fincan yeşil çay içmektir.

Sadece herkesin kendi metabolizmasına, kemik ve kas sistemine sahip olduğunu düşünmek önemlidir.

Efsane 2. En sağlıklı kahvaltı yulaf ezmesidir.

Her şeyde bir ölçü olmalı. Şimdi kahvaltıda yulaf ezmesi yemek moda. Kabuğu çıkarılmış taneler gerçekten bir karbonhidrat kaynağıdır. Ancak her gün çok miktarda yulaf ezmesi yiyenler vücutlarına yarardan çok zarar verebilirler.

Gerçek şu ki, yulaf ezmesi vücutta büyük miktarlarda biriktiğinde kemik dokusundan kalsiyum sızmasına neden olabilen fitik asit içerir.

Yumurta harika bir alternatif. Kolay sindirilebilir bir proteindir. Protein en iyi karbonhidratlarla değil, sebzelerle tüketilir: basit veya karmaşık.

Efsane 3. Az yağlı süt ürünleri yemek faydalıdır.

Ürün yağdan arındırıldığında raf ömrü önemli ölçüde azalır. Ürünün raf ömrünü artırmak için üreticiler, vücudunuza herhangi bir fayda (zarar dışında) getirmeyen yapay yağlar kullanır. Düşük kalorili yağsız yiyecekler bir efsaneden başka bir şey değildir. Tamamen yağsız ürünler yoktur, en az %0,5 yağ vardır, ancak olacaktır.

Yağsız ürünlerin lezzetini artırmak için üreticiler, sözde "sağlıklı" ürünlerine çeşitli tatlandırıcılar, stabilizatörler ve lezzet arttırıcılar ekler.

Sonuç olarak, az yağlı beslenmenin doğallığını unutabilirsiniz. Ayrıca, her takviyenin kendi enerji yoğunluğu vardır.

Yağlı ve yağsız gıdalar, enerji içeriği açısından hemen hemen aynı olacaktır. Sadece ilki doğal olacak, ikincisi - hayır.

Efsane 4. “Canlı yoğurtlar” en sağlıklısıdır.

- Sadece pastörize edilmemiş (yani ısıl işlem görmemiş) yoğurtlar “canlı” sayılabilir. Bunları yalnızca düşük bir sıcaklıkta ve en fazla 3-5 gün saklayabilirsiniz. Bu durumda, faydalı bakteriler gerçekten hayatta kalır. Haftalardır mağaza raflarında bulunanlar “canlı” olamaz. Evde kendi yoğurdunuzu yapın, o zaman işinize yarayacaktır.

Doktor, bir mağazaya giderse ve satışta basit bir %3,2 kefir yoksa, o zaman hiç satın almadığını söylüyor.

Efsane 5. Siyah ekmek, beyaz ekmekten daha sağlıklıdır.

Hayır, birinci sınıf un ilave edilerek pişirilirse. Gluten, nişasta ve birinci sınıf un tamamen sağlıksız maddelerdir. Gluten aslında ince bağırsağın iltihaplanmasına neden olabilir. Buğday unu tüketilebilir ancak 1. dereceden yüksek olamaz.

Doktora göre beyaz somun ekmek veya çavdar ekmeği ile değiştirmek daha iyidir.

Ekmek, çavdar unu, 1. dereceden yüksek olmayan buğday unu, malt veya kabartma tozu içerebilir. Nişasta, patates püresi, mısır içeriği ve glüten içermemelidir.

Kalori içeriği bir ürün tarafından fırında yakıldığında salınan enerji birimi sayısı olduğu için kalori içeriği teorisine güvenmemelisiniz. FIRINDA! Ama vücudumuz pişmiyor. Kalori kısıtlaması genellikle kilo vermenize yardımcı olmaz. Mesele şu ki stres hormonu kortizol devreye giriyor.

Bir kişi endişeyle ne kadar yediğini (aşıp yemediğini) saydığında, gerginleşmeye başlar, bu kortizolün çok çalışmasına ve yağlı, tatlı “talep” etmesine neden olur… Bunlar yeni kilolar ve yeni deneyimler.

Efsane 7. Bazı yiyecekler (ananas, greyfurt, kereviz) veya "süslü" ilaçlar yağ yakabilir ve kilo verebilir.

Bu bir yalan. Aslında yağ yakan hiçbir yiyecek yoktur. Bazı yiyecekler metabolizma hızını artırabilir, ancak yalnızca kısa bir süre için. Bu yüzden kilo kaybına neden olmazlar. Sadece kilo verme sürecini hızlandırmak için yardımcı bir ürün olarak kullanılabilirler. Doğru beslenme ve hareket olmadan bu ürünler çalışmaz.

Efsane 8. Kilo vermek için tatlılardan vazgeçmeniz gerekir.

Doktora göre en faydalı tatlı marshmallow. Pekmez, pektin, doğal meyve püresi, yumurta akı içerir. Marshmallow'daki az miktarda şeker, doğal bileşenlerin geri kalanı tarafından tamamen telafi edilir. Bu ürünün bir diğer artısı da tamamen yağ içermemesidir.

Efsane 1: Organik gıda her derde devadır. Akıllı pazarlamacılar, mevcut trendleri hızlı bir şekilde anlamak ve alıcıya tam olarak beklediği ürünü sunmak için zamana sahiptir. Aynı durum organik ürünler için de geçerlidir. Ambalaj üzerindeki bilgilerde GDO, pestisit ve çeşitli gıda katkı maddeleri içermediği belirtilmektedir. Ancak, gerçekte bunun gerçeklikle hiçbir ilgisi yoktur ve bu tür ürünler normal olanlardan çok farklı değildir. Tek şey, birkaç kat daha pahalı olmalarıdır.

Efsane 2: Yağdan kaçının. Bazı nedenlerden dolayı, doğru beslenme ve yağların uyumsuz olduğuna inanılmaktadır. İddiaya göre, figürü bozuyorlar ve vücudun genel durumuna çok zararlılar. Bu temelde yanlıştır. İnsan vücudunun doğru yağlara ihtiyacı vardır. Buradaki anahtar kelime "doğru".
Balık, fındık, avokado, zeytinyağından bahsediyoruz. Sadece çok faydalı olan omega-3 ve omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri içerirler. Kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve faydalı özellikleri burada bitmez.

Efsane 3: Altıdan sonra yemek yiyemezsin. Kilo verenlerin hızlı bir şekilde benimsedikleri tipik bir yanılgı, akşam altıdan sonra yemek yemenin kesinlikle yasak olduğu iddiasıdır. Bu ilginç gerçek sadece kısmen doğrudur. Akşam saat onda yatarsanız, son yemek gerçekten altıda olmalıdır. Böylece basit hesaplamalar yapıyoruz ve akşam yemeğinin yatmadan 4 saat önce olması gerektiğini anlıyoruz. Bu arada, açlık hissi daha güçlüyse, kendinize az miktarda doğal yoğurt veya bir bardak kefir verin.

Efsane 4: Atıştırmalık kötüdür. Sağlıklı beslenmeyle ilgili bir başka popüler efsane, atıştırmayı bir kez ve herkes için unutmanız gerektiğini söylüyor. Sandviçleri, kekleri, kurabiyeleri, çikolataları ve fast food'ları tercih ediyorsanız bu doğrudur. Atıştırmalıklar sağlıklı olmalıdır. Ve vücudun açlıktan ölmemesi ve stres yaşamaması için çok gereklidirler. Smoothies yapın, doğru malzemelerle sağlıklı sandviçler getirin, sebze çubuklarını ve doğal yoğurdu, çıtır kuruyemişleri ve kuru meyveleri sevin.

Efsane 5: Meyve suları, taze meyveler kadar sağlıklıdır.. Paketlenmiş meyve sularını tamamen unutabilirsiniz. Çok fazla şeker, koruyucu, boya ve diğer katkı maddeleri var. Ancak taze sıkılmış meyve sularına da yaslanmamalısınız. Bu tür meyve suları yapma sürecinde, insan vücudu için çok önemli olan faydalı lif kaybolur. Bu yüzden taze meyve yemeye çalışın.

Efsane 6: Karbonhidratı unutun. Karbonhidratların farklı olduğu ve sırasıyla vücut üzerinde farklı şekillerde hareket ettikleri unutulmamalıdır. Ayrı basit ve karmaşık karbonhidratlar. Birincisi çikolata, şeker, şekerleme, reçel, şekerli içecekler, beyaz ekmek ve hatta patates. Kullanımları gerçekten en aza indirilmeli ve sınırlandırılmalıdır. Ancak tam tersine karmaşık karbonhidratlar diyetinizde olmalıdır. Bunlar tahıllar, baklagiller, meyveler, sebzeler ve otlardır. Tokluk hissini uzun süre korur ve vücuda canlılık ve enerji yükü verir.

Efsane 7: Siyah ekmek beyaz ekmekten daha sağlıklıdır.. Bu tamamen doğru değil. Ekmeğe kahverengi renk, örneğin karamel boyaları ile verilir. Bu nedenle, her zaman kullanışlılığın bir göstergesi değildir. Kaloriler söz konusu olduğunda, siyah ve beyaz ekmek aynıdır. Ekmeksiz yaşayamıyorsanız, kepekli ve mayasız tam tahıllı ekmeği seçin. Bu ürünler sindirim sisteminin işleyişini gerçekten iyileştirir ve bileşimlerinde vitaminler içerir.

Efsane 8: Suşi ve rulolar diyet yiyecekleridir. Suşi ve rulolar, şekle zarar vermeden hiç de kolay bir öğle veya akşam yemeği değildir. Beyaz pirinç ve krem ​​peynir diyet gıdaları olarak sınıflandırılmaz. Bu nedenle suşi ve rulolar kalorileri ve enerji değeri çok yüksektir. Ayrıca Japon yemekleri genellikle suşi ve rulolardan daha fazla kalori içeren soya sosuyla tüketilir. Ayrıca çok tuzludur ve vücutta su tutar, bu da şişmeye neden olabilir.

Efsane 9: Ayrı beslenme kilo vermenin anahtarıdır. Ayrı beslenmenin savunucuları, yalnızca böyle bir yemek planının fazla kilolardan kurtulmaya ve sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabileceğine inanır. Ancak bu iddia sağlam temellere dayanmamaktadır. İnsan midesi ve pankreası, proteinleri, yağları ve karbonhidratları aynı anda sindirmenizi sağlayan bir dizi enzim üretir. Bazı insanların başarısının sırrı nedir? Bu sadece bir psikoloji meselesi. Ayrı öğünlerle ürünleri daha dikkatli seçersiniz, diyetin kalori içeriğini izler ve sonuç olarak kilo verirsiniz.

Efsane 10: Dondurulduğunda meyveler ve meyveler faydalı özelliklerini kaybeder.. Sanılanın aksine tüm faydalı ve besleyici özelliklerini kaybetmezler. Onları şekerle dondurmayın. Bu arada mağaza seçeneklerinin de masanızda olma hakkı var. Modern dondurma teknolojileri, meyvelerin ve meyvelerin faydalı özelliklerini korumayı mümkün kılar ve ürün bundan hiç zarar görmez.

Stereotiplerden kurtulmak her zaman çok zor ama gerekli. Sonuçta, bu yüzden kendimizi çok şeyden mahrum bırakıyoruz. Bu özellikle yemek için geçerlidir.

Efsane numarası 1. Altıdan sonra yemek yemek rakam için kötü.

Efsane #2: Yağlar vücut için kötüdür.

Efsane numarası 3. Atıştırmalık zararlıdır.

Efsane #4: Tüm organik gıdalar sağlıklıdır.

Efsane #5: Karbonhidrat Yemeyin

Efsane № 6. Sebzeler ve meyveler dondurulduklarında tüm faydalı özelliklerini kaybederler.

Efsane numarası 7. Ayrı beslenme kilo vermeye yardımcı olur

Efsane numarası 8. Kara ekmek, vücuda beyaz ekmekten daha fazla fayda sağlar.

Efsane numarası 9. Meyve suları, meyvelerin kendileri kadar sağlıklıdır.

Efsane 10. Suşi ve rulolar diyet yiyecekleridir

Nedense, “nasıl kilo verilir” sorusunu bir beslenme uzmanıyla (çevrimiçi konsültasyonlar sırasında da olsa) değil, arkadaşlarla veya forumlarda tartışmaya alışkınız. Ancak böyle bir tartışma sırasında, yarısının doğru beslenme ilkeleriyle hiçbir ilgisi olmayan tavsiye alabilirsiniz. Yanlış anlamalar gerçeklerden nasıl ayırt edilir? Sağlıklı beslenmeyle ilgili en popüler 10 efsaneyi okuyun ve hatırlayın!

Efsane 1: Ne kadar az yağ yerseniz, vücudunuz o kadar iyi olur.

Birçoğu, yağların sağlığa zararlı olduğuna ve obeziteye neden olduğuna inanıyor. Ama onların farklı olduğunu unutmayın! “Doğru” yağlar fındık, yağlı balık ve avokadoda bulunur. Karaciğer ve gastrointestinal sistemin normal çalışması için gereklidirler, metabolizmayı normalleştirirler, E ve A vitaminlerinin emilimine katılırlar.

“Yanlış” yağ kaynakları endüstriyel et ürünleri, fast food, mayonez, keklerdir. Bunlar diyetinizden çıkarmanız gerekenler.

Efsane #2: Siyah ekmek beyaz ekmekten daha sağlıklıdır.

Öncelikle karamel boyalar yardımıyla ekmeğin koyu rengi verilebilir.

İkincisi, bu hiç renkle ilgili değil. Başlangıçta, siyah ekmeğin daha fazla lif içerdiğine inanılıyordu. Aslında durum böyle değil yani hem siyah hem beyaz ekmek sevenler için kilo alımı garanti. Ve diyet beslenmesi, diyete tam tahıl veya kepek ekmeğinin dahil edilmesini içerir.

Efsane 3: Bütün yaz sebze ve meyvelere yaslanırsanız, vücut sonbahar-kış dönemi için vitamin biriktirir.

İki tür vitamin vardır - suda çözünür ve yağda çözünür. Ve sadece ikincisi birikebilir. Ancak çoğu taze sebze, çilek ve meyve, vücutta kalmayan ve suyla hızla "yıkanan" suda çözünen vitaminler içerir.

Bu nedenle, tüm yıl boyunca taze, güçlendirilmiş yiyeceklere yaslanmanız gerekir. Ve aile bütçesinin zarar görmemesi için mevsim sebze ve meyvelerini tercih edin.

Efsane 4: Bir kişi ne kadar çok içerse, vücuttan o kadar fazla toksin atılır

Pek çok insan doğru beslenme ilkesinin çok iyi farkındadır: vücudu temizlemek için bolca iç. Ancak su hiçbir şekilde toksik maddeleri vücuttan "yıkayamaz"!

Aslında, başka işlevleri de yerine getirir: kabızlık ve böbrek taşı olasılığını azaltır, cilt ve saçın durumunu iyileştirir. Bu nedenle, içmek için bir neden var, bu sadece günde sekiz bardaktan fazla değil. Meyve suları veya kahve yerine gazsız su ve bitki çayları tercih edilmelidir.

Efsane #5: Bir bardak meyve suyu meyvenin yerini alır.

Bu zaten paketlenmiş meyve suları üreticilerinin bir hilesidir. Evet, koruyucu, şeker ve su eklemeden doğal meyve suları içerseniz, gerekli vitamin miktarını almak oldukça mümkündür. Ancak meyve suları, doğal meyvelerde bulunan ve sindirim sisteminin normal çalışması için gerekli olan lifi içermez. Meyve tüketimi de kan şekerini dengeler.

Efsane No. 6: En etkili diyet proteindir, en “yanlış” karbonhidrattır

Fazla kilonun kaynağı, yağlar veya karbonhidratlar değil, fazla ve "boş" kalorilerdir. Bu nedenle, bir diyet seçimi tamamen kişisel bir meseledir, asıl mesele, izin verilen yiyeceklerin bile bir kısmını fazla yemek ve rasyon yapmak değildir.

Efsane #7: Doğru beslenme çok daha pahalıdır.

Sağlıklı bir diyetin, taze sebze ve meyveler, deniz ürünleri ve pahalı diyet etlerini karşılayabilen zenginlerin ayrıcalığı olduğu evrensel bir bahane olarak kullanılıyor. Ancak ABD Tarım Bakanlığı'nın 4 binden fazla ürün türü üzerinde yaptığı bir araştırmadan sonra her şey yerli yerine oturdu. Besin değeri, kalori içeriği, ortalama kişi için bulunabilirlik ve fiyat dikkate alınmıştır. Sağlıklı yiyeceklerin fast food gibi abur cuburlardan çok daha ucuz olduğu ortaya çıktı!

Efsane #8: %0 yağ içeren sütlü içecekler istediğiniz kadar içilebilir.

İşte burada psikoloji devreye giriyor. Üretici kavanozun üzerine imrenilen “yağsız” yazar ve kilo verenler yoğurt veya kefirleri kontrolsüz porsiyonlarda tüketmeye başlar. Birkaç kişi kompozisyonu okuyacağını tahmin etti: karbonhidratların ve lezzet arttırıcıların varlığı nedeniyle, 100 gr az yağlı yoğurt 70-90 kcal içerir. 400 g'lık bir şişe ile yaklaşık 320 kcal tüketirsiniz! Tabii ki, akşam yemeği veya atıştırmalık olarak günde bir porsiyon içebilirsiniz. Ama günde 2 - 3 şişe alırsanız, düşünmeye değer.

Efsane #9: Yüksek kalorili oldukları için muz ve üzümlerin atıştırmalık olarak kullanılmasına izin verilmez.

Aslında ana öğünler arasında elma yerine muz yemek daha iyidir. İkincisi, aksine, hızlı karbonhidratlar içerdiğinden iştahı açar. Muz ise yavaş karbonhidrat kaynağıdır, bu nedenle sadece atıştırmalık olarak değil, antrenman öncesi enerji takviyesi olarak da idealdir.

Her yerde bir doktorla randevu almanın ve kendi kendine ilaç almamanın daha iyi olduğunu, bir beslenme uzmanına danışmanız ve yiyecekleri tamamen bırakmamanız gerektiğini duyuyoruz. Ama yine de kadın forumlarında tavsiyeler okumaya ve sağlığımızla ilgili deneyler yapmaya devam ediyoruz. Kendinize zarar vermemek için bilmek önemli olan nedir?

Doğru beslenmeyle ilgili dört efsaneyi düşünün.

1. Efsane - Diyetteki meyve ve sebzeler sağlıklıdır

Ayda birkaç gün elma veya başka bir meyve diyeti vücudunuza zarar vermez, ama daha fazla olmaz. Sadece sebze ve meyvelere dayalı diyetler sağlığa zararlı olabilir. Sebzeler için aşırı tutku (aynı zamanda elma gibi mono diyetler), katı veganizm veya çiğ gıda diyeti ile karşılaştırılabilir. Protein, B ve D vitaminleri, kalsiyum, demir, çinko eksikliğine yol açarlar, çünkü bu elementler bitki gıdalarından zayıf bir şekilde emilir.

Ayrıca çok miktarda meyve ve sebze şişkinliğe, şişkinliğe, bağırsak sorunlarına, baş ağrısına ve hatta hormonal sorunlara neden olabilir. Ayrıca, tuz eksikliğini de unutmayın - çünkü bu diyet tuzsuzluğa atfedilebilir - bu da kasılmalara, baş dönmesine, depresyona neden olabilir. Sebzelerin uzun süreli kullanımı ile protein-enerji eksikliği, polihipovitaminoz ve anemi meydana gelir. Meyveleri seviyorsanız, kalorileri takip etmeniz gerekir, çünkü meyveler bizi zayıflatmayan bir şeker kaynağıdır.

Gastrointestinal sorunları, pankreatit, meyve ve sebzelere alerjisi olan kişiler, çocuklar ve hamile kadınlar, yaşlılar için de bu diyeti hariç tutmaya değer. Meyve veya meyve sularından oluşan bir menü, Parkinson hastalığına yakalanma riskini artırır.

Birkaç gün sebze diyeti müdahale etmeyecek, ancak sürekli bir sebze menüsü sağlığa zararlıdır.

Yaygın diyetlerden biri şöyle diyor: "Kilo vermek için günde 1-5 porsiyon meyve ve 2-3 porsiyon sebze yemelisiniz." Amerikalı beslenme uzmanları bu tavsiyenin etkinliğini test etmeyi üstlendi. Araştırmaya binden fazla kişi katıldı. Sonuçları, böyle bir diyetin beklenen etkiyi getirmediğini gösterdi. Çalışma, "bitki bazlı" bir diyet ile zeytinyağı ve deniz ürünlerine dayalı bir Akdeniz diyetini karşılaştırdı. İkincisinin daha iyi çalıştığı ortaya çıktı. Dahası, Akdeniz diyetini uygulayan çekirdeklerin kalp krizi geçirme olasılığı %30 daha azdı.

Sonuç olarak - geleneksel ürünleri sebze ve meyvelerle değiştirmek etkili değildir. Ana şey, tüketilen yiyeceklerin kalori içeriğini azaltmaktır.

2. Efsane - günde 2 litre su içmeniz gerekir

Vücudun normal su dengesini korumak için günde 2-3 bardak su yeterlidir. Toplam su miktarı her biri için ayrıdır: ortalama olarak, 66 kg ağırlık başına 2 litre su alınır ve elbette neme bağlıdır:

• nem% 40 ise, kışın 1 kg ağırlık başına 35-40 ml ısıtmalı,
• ortalama nem %50, yani 1 kg ağırlık başına 30 ml,
• yazın nem oranı %40'ın altındadır, bu da su tüketiminin daha fazla olduğu anlamına gelir.

Örneğin, antrenman sırasında çok fazla enerji ve ter harcarsınız, bu da vücuttaki sıvı eksikliğini gidermeniz gerektiği anlamına gelir. Yemek sırasında içmek, yemek sert veya kuru ise de mümkündür ve hatta gereklidir.

Vücudun su dengesi hem temiz su hem de çay ve kahve ile sağlanabilir.

Son araştırmalara göre vücudun su dengesi hem saf su ile hem de çay ve kahve ile korunabilmektedir. Ancak toplam sıvı hacmine günde 2-3 bardak saf su içmeye değer. Ve suyu kendinize zorlamamanız gerektiğini unutmayın.

Alman Beslenme Derneği'nden (DGE) Diyetisyen Antje Gal, bir seferde çok fazla içemeyeceğinizi savunuyor. Böbrekler için kötü. Vücut ağırlığının kg'ı başına 40 ml oranında gün içinde azar azar içilmelidir.

3. Efsane: Vejetaryenler ve veganlar et yiyenlerden daha uzun yaşarlar.

Pek çok araştırmanın hiçbiri eti kesmenin ömrü uzattığını kanıtlamadı. Ek olarak, veganlar (vejeteryanlar değil) genellikle ölümcül hastalıklara daha yatkındır: kanser geliştirme şansları daha yüksektir, beyin, solunum sistemi hastalıklarından belirgin şekilde daha yüksek ölüm oranlarına sahiptirler ve genel olarak ölüm oranı biraz daha yüksektir. diğer diyetlerin taraftarlarınınki.

Yaşla birlikte katı veganlığın taraftarları, demir, çinko, kalsiyum, bakır (sebzelerde yeterli olabilirler, ancak bitkisel gıdalardan zayıf bir şekilde emilirler), A, B 2, B 12, D vitaminleri ve esansiyel amino asitler eksikliği beklerler. Bu, disbiyoz, hipovitaminoz, protein eksikliğine yol açar.

Birkaç çeşit vejetaryenlik vardır:

• veganizm (hayvansal kaynaklı herhangi bir ürünün hariç tutulması),
• lakto-veganizm (süt ürünlerinin kullanımını içerir),
• lakto-ovo-veganizm (süt ürünleri ve yumurta tüketimini içerir).

Çocuklar, hamile kadınlar, emziren anneler, yaşlılar (osteoporoz riski nedeniyle) ve menopozdaki kadınlar (kalsiyum eksikliği nedeniyle) için katı veganlık önerilmez. Lakto-veganlık ve lakto-veganlık daha nazik sistemlerdir, özellikle yaz aylarında küçük kurslarda (bir veya iki hafta) kullanılabilirler. Örneğin, obezite, hipertansiyon, ateroskleroz, gut, üraturili ürolitiyazis, kronik böbrek yetmezliği olan kişiler.

Vejetaryenler %75-80 karbonhidrat (meyve, sebze, tahıl, ekmek), %10 protein (fındık, süt ürünleri, yumurta, baklagiller) ve %10-15 yağ (yağ, bitkisel yağlar) tüketirken, bir kişinin en az 30 ihtiyacı vardır. % protein hayvansal kökenli.

Daha sağlıklı olmanın nedeni, aktif bir yaşam tarzı, sigara ve alkolden uzak durmak olabilir, ancak vejetaryen bir diyet olmayabilir.

Vejetaryenler ve geleneksel diyet yapanlar arasındaki ölüm oranlarını karşılaştıran araştırmacılar, neredeyse hiç fark bulamadılar. Tek istisna koroner kalp hastalığıydı (KKH): Bu hastalıktan ölen vejeteryanların sayısı, et sevenlerin durumundan biraz daha düşüktü. Ancak koroner arter hastalığının insidansı, beslenme tarzına bağlı değildir, vejeteryanların çoğunluğunun, koroner arter hastalığından ölümlerin dünyadaki en yüksek oranlardan biri olduğu Hindistan'da.

Diğer araştırmalar, aktif bir yaşam tarzının, sigarayı bırakmanın ve alkol almanın, ancak vejetaryen bir diyetin değil, sağlığın iyileşmesine ve ölüm oranlarının azalmasına yol açabileceğini bulmuştur.

4. Efsane - doğru yemek istiyorsanız - tatlıları diyetten çıkarın

Tatlı, zehir veya kötü değildir. Beyin normal çalışması için glikoza ihtiyaç duyar, ancak çeşitli yöntemlerle elde edilebilir: şeker, tatlandırıcılar, bal, meyveler, müsli, gazlı içecekler yiyebilirsiniz - glikoz her yerdedir. Tek soru, birkaç dilim çikolatayla yetinmeye hazır mısın?

Beynin, merkezi sinir sisteminin ve diğer organların normal çalışması için gerekli olan glikoz seviyesi, 100 ml kan başına 70-100 mg'dır. Fazlalığı patolojik durumları, muhtemelen diabetes mellitus'u gösterir. Herkes internette farklı yiyecek ve içeceklerdeki şeker içeriğinin karşılaştırmalı bir resmini gördü - kola, paketlenmiş meyve suları, çikolatalar, yulaf ezmesi vb. Normumuz, ana diyetten günlük %5-10 şekerdir. Böylece kendinize tatlılar verebilirsiniz ve vermelisiniz, ancak ölçülü olarak ve meyvelerin de şeker içerdiğini unutmayın.

Orta dozda şeker, sağlıklı bir kişiye zarar vermez.

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), doğal şeker veya takviyelerin obezite veya diyabet gelişimi üzerinde diğer herhangi bir kalori kaynağına kıyasla benzersiz bir etkiye sahip olduğuna dair doğrudan bir kanıt bulunmadığını gösteren bir çalışma yürütmüştür. Halihazırda bir metabolik bozukluktan muzdaripseniz, şeker alımınızı azaltmaya veya tamamen bırakmaya değer. Orta dozlarda sağlıklı bir kişiye zarar vermez.

Peki, düzenli beslenme tavsiyelerini okurken ne yapmalı - onlara inan ya da inanma? Tabii ki fazla kilolarla ilgili sorunlarınız varsa bir uzmana danışmanız ve size uygun diyeti seçmeniz gerekiyor. Vücudunuzun canlı olduğunu unutmayın - o anda ne istediğine dair sinyaller verir, sizi yönlendirir. Onu zorlama. Kendinizi dinlemeyi öğrenin, o zaman hiçbir efsane sizi şaşırtmaz.

Uzman hakkında

Anna Ivashkevich, diyetisyen, beslenme uzmanı, beslenme programları geliştirir.