Ahjus küpsetatud dieettäidisega paprika. Dieet täidisega paprika ahjus

Täidisega paprika on üks neist roogadest, mida peetakse hooajaliseks. Ainult suvel saate hõlpsalt osta (või kasvatada?) paprikat, mida nimetatakse mitte bulgaariaks, vaid (meil) Moskva oblastiks või "biondaks". Selle pipraga saate parima täidisega paprika, õhuke, kerge, vaevumärgatava mõrudusega. Üle kõige meeldib mulle selliseid paprikaid täita riisi ja köögiviljadega või halvimal juhul riisi ja lihaga, kuid teatud toitumispiirangute tõttu pean valmistama ainult lihaga täidetud paprikaid ja tegema selle maitsvaks. ja mahlane, hoolimata kõikidest tingimustest!

Selleks, et selliste paprikate lihatäidis oleks mahlane, peate sellele lisama võimalikult palju köögivilju: need on sibulad, porgandid, sellerivarred ja muud värsked ürdid (till, petersell ja koriander), mis lähevad sisse hakkliha ainult osa vartest - need sisaldavad rohkem kiudaineid ja rohelist saab kasutada nii kaunistuseks kui salatiks.

Söögitegemise aeg: PT01H20M 1 h 20 min.

Ligikaudne maksumus portsjoni kohta: 50 hõõruda.

Minu perele klassikalised täidetud paprikad väga ei meeldi ja leidsin retsepti, mis mu perele meeldis. Selgub, et kui küpsetate paprikat ahjus, muutuvad kõik köögiviljad vähem "küpseks" ja paljastavad oma maitseomadused selgemalt. Tavaliselt püüavad tüdrukud süüa kergemaid toite, et saledamad välja näha, seega parandasin enda jaoks veidi retsepti. Avaldan hea meelega ahjus küpsetatud dieettäidisega paprika saladusi. Ettevalmistust illustreerivad samm-sammult fotod.

Võtame järgmised tooted:

1. paprika - 4-5 tk;
2. Hakkliha - 200 gr;
3. Riis - 3 spl. l.;
4. Munad - 1 tk;
5. Sibul - 1 tk;
6. Porgand - 1 tk;
7. Sool ja vürtsid maitse järgi.

Kuidas valmistada täidetud paprikat liha ja riisiga

Esimene asi, mida teha, on valmistada kõik köögiviljad.

Peske paprikad hoolikalt, koorige keskosa ja lõigake pooleks.

Koori sibul ja porgand ning tükelda peeneks. Porgand riivin jämedale riivile, mulle meeldib niimoodi paremini.

Keeda riis poolküpseks ning sega see hakkliha ja munaga. Kasutada võib mis tahes hakkliha, roog ei jää kindlasti liiga rasvane ega kuiv.

Täitke meie piprapoolikud ettevaatlikult hakklihaga ja asetage need ahjuvormi.

Kata sibula-porgandikihiga, kergelt soola ja lisa maitseaineid vastavalt soovile.

Vala peale vett nii, et see kataks kõik köögiviljad ja pane 40-50 minutiks eelsoojendatud ahju.

Roa kergemaks muutmiseks ei kasutanud ma hapukoort ega majoneesi, samuti ei praadinud sibulat ja porgandit taimeõlis, nagu täidisega paprika standardretsept nõuab. Minu jaoks on see roog sellest ainult kasu.

Ahjus küpsetatud täidisega paprikad on valmis siis, kui nende isuäratav aroom on selgelt tunda, köögiviljad on pealt pruunistunud ja vesi on peaaegu täielikult aurustunud.

Ahjus küpsetatud dieettäidisega paprika on valmis. Roog osutub üsna rahuldavaks. Seda võib süüa iseseisva teise käiguna või serveerida lisandina, näiteks keedukartuliga.

Kalorid: 1037,4
Valgud/100g: 7
Süsivesikud/100g: 19.25

Kui peate kinni kindlast dieedist või ei söö rasvaseid ja praetud toite, siis valmistage ette dieettäidisega pipar, ahjuretsept on see, mida vajate!
Köögiviljad osutuvad väga maitsvad, pehmed, isuäratavad ja sobivad enamiku tuntud dieetide jaoks.

Muide, vaadake, kuidas süüa teha
Koostis (2 portsjoni jaoks):

- värviline paprika - 2 tk;
- veiseliha - 200 grammi;
- riis või köögiviljad maitse järgi - 100-150 grammi;
- tomat - 1 tk;
- punane sibul - 1 tk;
- klassikaline sinep;
- vürtsid - maitse järgi.

Kuidas kodus süüa teha

1. Valige suur värviline paprika, pöörake tähelepanu - seinad peavad olema tugevad, piisavalt paksud ja ilma vigastusteta, vastasel juhul võib köögivili küpsemise ajal lõhkeda ja kogu täidis jõuab küpsetusnõusse.

2. Täidisega paprikate valmistamiseks alusta terava noaga, et eemaldada pipra vars koos ülaosaga – see peaks välja nägema, nagu oleksid korgi pealt eemaldanud. Loputage iga köögivili põhjalikult seest ja väljast, asetage see auguga allapoole kuivale puhtale rätikule ja laske liigsel vedelikul täielikult nõrguda.

3. Valige eelnevalt sobiv küpsetusnõu sõltuvalt valitud paprikate arvust ja suurusest - on väga oluline, et nad seisaksid selles ja ei saaks ümber minna.

4. Keeda riisi tavapärasel viisil pooleks keedetud. Riisi asemel võid kasutada köögivilju, näiteks rohelisi ube, ainus soovitus on neid enne hakklihale lisamist veidi tükeldada.

5. Täidise põhiosa jaoks kasuta omal valikul tailiha. Valitud tükk tuleb pesta ja lasta läbi hakklihamasina.

6. Pese tomat ja sibul, koori ja tükelda peeneks. Soovi korral võib neid köögivilju koos lihaga hakkida.

Kui te sibulat ei söö, asendage see värske küüslauguga, need sobivad suurepäraselt ka liha ja riisiga täidetud paprikate valmistamiseks.

7. Aseta pliidile paksu põhja ja kõrgete külgedega pann, lisa sellele ½ tassi kuuma vett ja kuumuta keskmisel kuumusel, alles siis, kui vedelik keeb, lisa hakkliha ja hakitud sibul ja tomat, kata kaanega ja hauta 10-15 minutit, vajadusel sega aeg-ajalt.

8. Aseta hautatud liha kurn ja lase üleliigsel mahlal nõrguda, tõsta eraldi kaussi, lisa riis, maitseained ja sega korralikult läbi.

9. Täida iga pipar lusikaga täidisega, kergelt tihendades. Määrige köögiviljad väljast klassikalise sinepiga, kõige parem on seda teha kondiitripintsliga - sinep hoiab suurepäraselt niiskust, samal ajal kui pipar osutub pehmeks ja küpsetab suurepäraselt. Köögivilja pealmise võid ka katta, mis annab sellele isuäratava kuldse kooriku.

10. Aseta liha ja riisiga täidetud paprikad auguga ülespoole vormi, kuumuta ahi 180 kraadini, aseta roog sellesse ja küpseta 35-40 minutit.

11. Valmis paprikat võib serveerida kastme või köögiviljasalatiga.



Kuidas valmistada täidetud paprikat, rääkis retsepti autor Jekaterina Slepchenko.
Kui teile meeldivad köögiviljad, võite olla huvitatud

Lõika tomatid risti

Aseta minutiks keevasse vette, seejärel külma vee alla. Eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks.

Haki peeneks sibul, kolm porgandit, tükelda rohelised, lisa muna.

Sinna panime kilogrammi kalkunihakkliha. Sool, pipar, segage kõik.

Lõikame paprikatel varre ära, võtame kõik seemned välja ja peseme.

On üks hoiatus. PP järgi peaks lõunasöök sisaldama süsivesikuid, aga õhtusöök mitte. Nii et koos riisiga on need paprikad lõunasöögiks ilma õhtusöögita. Seetõttu täidame selle hakklihaga ainult pooled paprikad. Ja lisa liha teisele poolele eelnevalt leotatud pruun riis.

Ja topi see hakkliha ja riisiga. Keeda tund aega soolaga maitsestatud vees.

Ja nüüd nüanssidest:

Need paprikad on suurepärane PP-pooltoode. Olenevalt kellaajast võtad sügavkülmast välja just seda tüüpi paprika, mida vajad;

Järgmisel korral hautan köögiviljad enne lihaga segamist. Keedan riisi poolküpseks. Fakt on see, et kalkun valmib kiiremini kui selle roa jaoks tavaline veise- või sealiha. Ja selleks ajaks, kui köögiviljad ja riis on valmis, ei muutu kalkun eriti maitsvaks.

Dieetlihaga täidetud paprika on suurepärane pearoog neile, kes oma toitumist jälgivad. Suve teisel poolel tuleks kindlasti valmistada “õige” täidisega täidetud paprika. Samuti saate enda eest hoolitseda ja valmistada külmutatud pooltooteid. Isegi kui teil pole oma aeda, on paprika hooajal odav ja sellisest mõistlikust tegevusest on palju kasu.

Täidisega paprika: kõik saladused

Õige toitumisega täidetud paprika erineb mõnevõrra tavalistest. Dieedivaliku retseptid on võib-olla isegi mitmekesisemad ja huvitavamad kui klassikalised.. Kuigi koostisosade komplekt on ligikaudu sama - paprika ise, hakkliha, teravili, köögiviljad ja täidis, kui see on retseptis ette nähtud.

Siin Madala kalorsusega täidetud paprikate valmistamise põhireeglid:

1. parem on teha hakkliha ise, lõigates ettevaatlikult ära veenid ja rasvakihi. Täidiseks sobivad kalkuni- või kanarind, lahja vasika- ja küülikuliha;
2. on teraviljakomponent erinev - tavalise valge riisi asemel on parem kasutada pruuni riisi või asendada see tatra, pärl-odra või kaerahelvestega. Võid kasutada ka poolkeedetud kinoat, bulgurit, hirsi ja nisuputru;
3. välja arvatud hakkliha ja teravili, võite lisada taimse komponendi. Levinuimad retseptid on tomatite, porgandite, maisi ja suvikõrvitsaga, samuti on soovitatav kasutada erinevaid rohelisi, nagu koriander, spinat ja muud.
4. kustutamiseks vajaks täitmist- see võib olla tomatipasta, värsketest blanšeeritud tomatitest valmistatud kaste, kana rinnal keedetud kondita puljong, hapukoore täidis või tavaline vesi. Viimast võimalust on kõige parem kasutada, kui kavatsete serveerida külalistele paprikat ega ole nende eelistustes kindel.

Muutke paprika taimetoiduliseks, asendades hakkliha kaunviljadega – oad, mungoad või kikerherned. Oad tuleb eelnevalt leotada ja keeta, lisada köögiviljad ja tofu. Tulemuseks on ebatavaline paastuaja roog!

Paprikate valmistamiseks täidiseks on kaks võimalust:

• tehke "topsid", lõigates pipra ülaosa koos varre ja seemnetega ära;
• ehita "paate" vilja pikuti lõigates (seemned tuleb muidugi eemaldada).

Esimene meetod on mugav paprikate talveks ettevalmistamiseks – üksteise peale laotuna võtavad need sügavkülmas vähem ruumi. Mõned koduperenaised kasutavad seda eluhäkki säilitamiseks.

Täidisega paprikat saate küpsetada aeglases pliidis, ahjus või pliidil sügavas kastrulis.

Paprika pannil veiseliha ja riisiga

See valik on kõige sarnasem lapsepõlvest tuttavate klassikatega. Kuid selle kalorisisaldus on 1,5-2 korda madalam! Ja kõike on lihtsam valmistada.

Toiteväärtus 100 g kohta:

1. Kalorid: 60
2. Valgud: 6
3. Rasvad 0,5
4. Süsivesikud: 8

Tooted:

• suur paprika - 7 tk.
• vasikaliha - 300 g
• keedetud riis - 300 g
• sibul - ½ tk.
• tomatipasta - 2 spl.
• vesi tomatipasta lahjendamiseks - 1 tass.

Ettevalmistus:

Keera vasikaliha hakkliha hulka, sega kausis keedetud riisi (kuidas pruuni riisi õigesti küpsetada) ja kuubikuteks lõigatud sibulaga. Soola hakkliha.

Pese paprika, eemalda varred ja seemned. Täitke iga pipar hakklihaga ja asetage köögiviljad kõrgesse kastrulisse.

Lahjendage tomatipasta veega. Kui sul pole isetehtud, ostke naturaalne, koostises ei tohiks midagi üleliigset olla! Muide, see töötab ka suurepäraselt! Pintselda paprikate pealsed selle seguga ja vala ülejäänud kaste pannile, et täidetud paprikad hauduks. Ärge unustage soola ja vürtse.

Kata pann kaanega ja küpseta paprikat keskmisel kuumusel 40 minutit.

Serveeri nii, et aseta paprikad taldrikutele ja vala peale tomatikastet.

Isuäratav paprika aeglases pliidis

Dieediga täidetud paprikat aeglases pliidis on lihtne ja kiire valmistada. Bulguri neutraalne ja ebatavaline maitse tõstab õrnalt esile nii paprika enda kui ka lihatäidise maitse.

Toiteväärtus 100 g kohta:

1. Kalorid: 74
2. Valgud: 6,3
3. Rasvad 2
4. Süsivesikud: 7,8

Koostis:

• 1/2 tassi bulgurit
• 8 keskmist paprikat
• 400 g hakkliha kanarind
• 1 sibul
• 1 porgand
• 2 küüslauguküünt
• sool, vürtsid, ürdid
• 5-6 keskküpset tomatit
• 25 ml taimeõli

Ettevalmistus samm-sammult:

1. Valmista paprikad, tehes neist “topsid”, puhasta tükkide seest seemned.
2. Loputage bulgur voolavas vees, valage keeva veega vahekorras 1: 1. Lase 15 minutit paisuda. Peame selle pooleldi valmis viima.
3. Koori sibulad ja porgandid. Haki sibul ja riivi porgandid peenele riivile. Haki rohelised ja aja küüslauk läbi pressi.
4. Lisa hakklihale köögiviljad, küüslauk, ürdid ja bulgur, maitsesta, soola, sega korralikult läbi.
5. Täida paprikad.
6. Blanšeeri tomatid. Selleks tee viljadele ristikujulised lõiked, pane keevasse ja seejärel külma vette ning eemalda koor. Riivi viljaliha või “pungi” blenderiga läbi.
7. Määri multikookeri kausi põhi taimeõliga ja laota tükid välja. Seadke režiim "Küpsetamine" 40-50 minutiks. 5 minuti pärast keerake paprikad ümber, et need ühtlaselt pruunistuks. Veel 5 minutit hiljem lisage tomatipüree, lisage soola ja oodake, kuni märguanne valmib. Ärge avage kaant veel 10 minutit.

PP retsept ahju jaoks

Proovige paprikaid küpsetada ahjus hakklihaga ilma täidist kasutamata - roog ei kaota oma maitset.

Toiteväärtus 100 g kohta:

1. Kalorid: 89
2. Valgud: 8,7
3. Rasvad 2,3
4. Süsivesikud: 8,2

Meil on vaja:

• 0,5 spl odra
• 6 keskmise suurusega paprikat
• 500 g hakkliha kalkunirinda või veiseliha
• 1 porgand
• vürtsid ja sool
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• rohelus
• mis tahes madala rasvasisaldusega kõva juust - 100 g

Küpsetusmeetod:

1. Keeda pärl oder küpseks, lase veidi jahtuda. Kui te ei tea, kuidas seda teha, lugege.
2. Valmistage paprikad. Lõika vili pikuti, eemalda seemned ja varre sisemus.
3. Koori sibul ja porgand. Haki sibul ja riivi porgandid. Haki küüslauk, pese ja tükelda rohelised.
4. Sega suures kausis hakkliha, keedetud pärl-oder, köögiviljad, ürdid ja küüslauk.
5. Täida “paadid” täidisega.
6. Vooderda küpsetusplaat või kuumakindel pann pärgamendiga (silikoonmatt) ja aseta paprikad peale. Küpseta kuumas ahjus 30-40 minutit.
7. Riivi juust, puista peale ettevalmistatud paprikaid ja pane veel 5 minutiks ahju.

Lifehackid kogenud pp-spetsialistidelt

Iga dieettäidisega paprika retsept on oma paindlikkuse poolest hea – koostisained on omavahel vahetatavad, neid saab täiendada ebatavaliste valikutega, nagu fetajuust, seened, baklažaan ja kodujuust.

Täidisega paprikat saab ja tuleks edaspidiseks kasutamiseks külmutada, eelistatavalt toorelt, kuid võite neid ka juba keedetud kujul külmutada:

• Toores pooltoodete valmistamiseks tuleb valmistised panna sügavkülma nii, et need ei puutuks kokku. Paari tunni jooksul paprika külmub ja kõveneb, pärast mida saab need kottidesse või anumatesse panna;
• valmis roog tuleb kõigepealt külmkapis jahutada ja seejärel konteineritesse jagada ja külmutada;
• Soovi korral võid kastme eraldi külmutada, et toiduvalmistamise ajal aega säästa.

Selliseid preparaate hoitakse sügavkülmas mitte kauem kui kuus kuud, kuid tavaliselt saavad need otsa palju varem.

Roog serveeritakse pp-versioonis koos kerge taimse lisandiga või ilma selleta.

Retsepti video ilma riisita

Kui süsivesikud ei sobi teie dieeti, valmistage valgutäidisega paprika liha ja seentega. Mulle muidugi praadimisprotsess väga ei meeldi - parem on hautada vähese veega mittenakkuval pannil. Aga idee on suurepärane!