Värske pollocki kala retseptid. Kuidas külmutatud pollocki valida, sulatada ja küpsetada? Pollock taignas, samm-sammult retsept

Pollock on toiduvalmistamisel tuntud kala, valge ja õrna lihaga. See sisaldab väikeses koguses luid ja seda on lihtne lõigata. Liha on lahja, kuid sisaldab palju valku, seleeni ja fosforit. Kergesti imendub kehasse. Sellel on tasakaalustatud mineraalide koostis, seetõttu soovitatakse pollocki roogasid lastele, imetavatele emadele ja rasedatele. Selles artiklis käsitletakse pollocki valmistamise retsepte.

Pollock praepannil

Sel viisil küpsetamise retsepti peetakse universaalseks. Seda kasutatakse mitte ainult mere-, vaid ka jõekalade valmistamiseks. Pollocki küpsetamiseks pannil on palju retsepte. Ühe neist kasutades kulinaarse meistriteose loomiseks peaksite varuma järgmisi tooteid:

• Pollocki sööme poolteist kilogrammi.
• Jahu - 160 g.
• Sidrunimahl - kaks suurt lusikat.
• Viis grammi soola.
• Taimeõli - 100 ml.
• Paprika segu.

Küpsetusprotsess praepannil

Roog osutub maitsvaks ja isuäratavaks, kui järgite kõigi etappide järjekorda:

• Kala puhastatakse ja lõigatakse tükkideks, mille suurus vastab ühele portsjonile.
• Seejärel soola ja pipart, lisa 1/2 osa sidruni- ja sojakastme mahl. Sega kõik läbi ja aseta viieks tunniks külmkappi.
• Kuumuta pann ja vala sinna taimeõli.
• Iga pollocki tükk paneeritakse jahus ja praetakse seitse kuni üheksa minutit. Seejärel keeratakse see teisele poole ja viiakse suletud kaanega täielikult valmis.

• Asetage valmis kala paberrätikule, et liigne rasv imada.

Pollocki küpsetamiseks on palju retsepte, kuid see on lihtne; sellega saab hakkama iga koduperenaine, isegi ilma kogemuseta. Kala osutub mahlakaks, aromaatseks, väljast kuldse koorikuga.

Pollock pannil hapukoorega

Roog on lihtne valmistada ja seda saab kombineerida mis tahes tüüpi lisandiga. Selleks vajate:

• Pollock - 1,2 kg.
• Jahu - 120 g.
• Sibul - üks pea.
• Hapukoor ja taimeõli - igaüks 100 g.
• Vesi - 250 ml.
• Sool - maitse järgi.

Pollocki retsepti (koos fotoga) kasutades ei pea te olema kuulus kokk, et valmistada väga maitsvat, isuäratavat ja mis kõige tähtsam - tervislikku rooga. Oluline on järgida toiduvalmistamise etappide järjekorda.

• Puhastage kala, peske, lõigake tükkideks.
• Leib jahus.
• Prae kuumal pannil taimeõlis.
• Haki sibul ja prae õlis koos jahuga.
• Lisa sellele hapukoor, vala kõige peale kuum vesi ja hauta 10 minutit.

Asetage praetud kala saadud kastmesse, sulgege kaas ja hautage seitse minutit.

Kala pannil sibula ja porgandiga

Parim retsept pollocki valmistamiseks lühikese aja jooksul minimaalse tootekomplektiga on praetud kala köögiviljadega. Kogu roa valmistamise protsess võtab aega umbes ühe tunni, kuid maitse on hämmastav. Valmistamiseks peab teil olema:

• Pollock ühe suure kala koguses.
• Täispiim - kaks suurt lusikatäit.
• Porgand on üks juurvili.
• Sool ja pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Jahu - kala paneerimiseks.

Samm-sammult ettevalmistamine

Et mitte midagi unustada, võite kasutada oma kulinaarse märkmiku märkmeid. Kui valmistate seda rooga sageli, pole see enam vajalik.

• Kõigepealt valmistatakse kala. Nahk puhastatakse soomustest ja uimedest. Eemaldatakse sisikond, pea ja saba. Kõik pestakse ja lõigatakse tükkideks.
• Seejärel töödeldakse köögivilju. Neid tuleb pesta, porgandid riivida ja sibul poolrõngasteks lõigata.
• Enne kala praadimist tuleb see üle puistata vürtsidega ja paneerida jahus.
• Kuumuta pann, vala sinna õli ja aseta sinna kalatükid. Neid tuleks praadida kuni kuldpruunini.
• Kala peale pannakse sibul ja seejärel porgand.
• Pärast seda soola ja pipart kõike, vala pannile piim, sulge kaas ja hauta 40 minutit.

Pollocki kotletid

Roog osutub maitsvaks ja väga toitvaks. Pollockist kalakotlettide valmistamise retsept on üllatavalt lihtne, kuid väikese saladusega. Kui kasutada hakklihamasinas jahvatamise asemel hakitud fileed, jääb hakkliha mahlasem. Valmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

• Kalafilee - üks kilogramm.
• Valge jahu päts - 200 g.
• Suur sibul ja muna - kumbki üks.
• Mankoy - 50 g.
• Piim - 50 ml.
• Jahvatatud pipar - 2 g.
• Kuiv petersell - 5 g.
• Sool - 20 g.
• Oliiviõli praadimiseks.

Kuidas kotlette valmistada?

Roa valmistamiseks peate järgima samm-sammult juhiseid:

• Kõigepealt valmistatakse hakkliha. Selleks võta filee ja lõika see terava noaga väga väikesteks tükkideks.
• Saiapätsil lõigatakse koorikud ära ning viljaliha leotatakse piimas ja mannas.
• Sibul hakitakse peeneks.
• Sega kalahakkliha, piimas paisutatud leib, sibul ja muna.
• Soola ja pipar kõike, lisa petersell.
• Sõtku hakkliha veega niisutatud kätega ühtlaseks massiks.
• Vormi kotletid.
• Kuumuta pann, vala õli.
• Prae kotlettide igast küljest kuldpruuniks. Roog on valmis.

Kala taignas

Selle pollocki filee valmistamise retsepti järgi ei saa rooga restorani delikatessist eristada, kuigi seda saab hõlpsasti valmistada kodus väikeses hubases köögis. Kala konsistents on õrn ja maitse meenutab sidrunit. Kulinaarse naudingu valmistamiseks peate varuma vajalikke koostisosi:

• Filee - üks kilogramm.
• Sidrunimahl - 100 g.
• Granaatõunakaste - neli suurt lusikat.
• Taigna valmistamiseks varuge:
• Munad - kaks tükki.
• Hapukoor - kaks suurt lusikatäit.
• Paprika - kuus grammi.
• Jahu - 60 g.
• Sool - 10 g.

Toiduvalmistamise sammud

See roog mitmekesistab laua tööpäevadel ja pühadel. Selle ettevalmistamine ei võta kaua aega, nii et külaliste saabumine ei üllata teid.

• Kala tuleb puhastada, pesta ja lõigata ühe portsjoni suuruseks sobivateks tükkideks.
• Hõõru need soolaga, vala peale sidrunimahl ja kaste ning pane kaheks tunniks külmkappi marineerima.
• Sega omavahel jahu, hapukoor, munad, sool ja paprika ning sega korralikult läbi. Sellest saab taigna.
• Kuumuta õli, kasta iga kalatükk taignasse ja pane pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Fileeri kartulitega ahjus

Kasutades ühte pollocki retseptidest, saate luua suurepärase roa - pajaroa. Selleks peab teil olema:

• Kalafilee - pool kilogrammi.
• Kartul - neli tükki.
• Või - ​​100 g.
• Koor ja täispiim - igaüks 50 ml.
• Küüslauk - kaks nelki.
• Jahu - kaks kuhjaga supilusikatäit.
• kõva juust - 100 g.
• Petersell - kaks haru.
• Muskaatpähkel, pipar ja sool - maitse järgi.

Pajaroa samm-sammult valmistamine

Eksperdid, kes on selle retsepti järgi roogi korduvalt valmistanud, soovitavad järgmist järjekorda:

• Kõigepealt koorige, peske ja lõigake kartulid väikesteks viiludeks. Puista peale soola, pipart ja sega.
• Vorm määritakse õliga. Sellesse pannakse kartul.
• Filee lõigatakse tükkideks, soolatakse ja pipraga. Kõik segatakse põhjalikult.
• Seejärel asetatakse kala kartulitele.
• Kaste valmistatakse. Selleks sulata pannil või, lisa jahu ja prae seda pidevalt segades kaks minutit.
• Kastmesse valatakse väikeste portsjonitena piim, lisatakse sool, pipar ja muskaatpähkel. Kõik läheb segamini.
• Seejärel lisatakse sinna koor.
• Pigista küüslauk kalale ja vala peale valmistatud kaste.
• Kuumuta ahi 190°C-ni ja aseta sellesse pajaroog. Küpseta 30 minutit.
• Viimane etapp: võta kala ahjust välja, riivi juust, haki petersell ja puista sellega valmis roa peale. Pärast seda küpseta veel 10 minutit.

Pollocki ahjus küpsetamise retsepti (foto on ülevaatamiseks esitatud) saate oma sõpradele tutvustada. Võite olla kindel, see meeldib neile.

See roog on vürtsika kastmega maitsestatud ahjukala. Pollocki kala küpsetamine allpool artiklis pakutud retsepti järgi võimaldab teil luua väga ebatavalise roa, kuigi seda on lihtne valmistada. Koostisosad kulinaarse meistriteose loomiseks:

• Pollock koguses 600 g.
• Pähkel (eelistatavalt pähkel) - 100 g.
• Madala rasvasisaldusega hapukoor - neli suurt lusikat.
• Marineeritud kurgid - kaks keskmise suurusega tükki.
• Rohelised, vürtsid - teie maitse järgi.
• Taimeõli - kolm suurt lusikat, või - üks.

Kuidas süüa teha?

Kõigepealt peate valmistama kastme, kuna see määrab tulevase roa maitse. Töö etapid:

• Kombineeri kurgid, pähklid ja ürdid.
• Sinna lisatakse hapukoor. Kõik seguneb hästi. Kaste on valmis.
• Kalalt eemaldatakse luud, filee pestakse, lõigatakse tükkideks ja hõõrutakse vürtsidega.
• Praepannile valatakse veidi õli, iga tükk praetakse, kuid mitte kuni küpsetamiseni.
• Vorm määritakse õliga, aga mitte taimeõliga, vaid võiga. Sellesse pannakse kala ja valatakse peale kaste.
• Küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Lõhnav kala on valmis. See asendab liha suupisteid ja muutub väga sageli argipäevadel ja pühade kõige populaarsemaks toiduks.

Pollock köögiviljadega munakatte all

Enamik koduperenaisi tunneb heeringat “kasuka all”. Kuid pollocki küpsetamise retseptide hulgas on üks, tänu millele saate hõlpsasti luua vapustava roa - pollock "munakarva" all. Kulinaarse ime valmistamine ei võta kaua aega, mitte rohkem kui 40 minutit. Selleks vajate:

• Filee - 600 g.
• Keskmise suurusega tomatid koguses kolm tükki, kuid olenevalt maitse-eelistustest võib tomatid asendada kartuli, suvikõrvitsa või mõne muu köögiviljaga.
• Muna - kaks tükki.
• Maitsetaimed, vürtsid.
• Või.
• Sidrunimahl.

Küpsetusprotsess on lihtne, sellega saab hakkama iga koduperenaine.

• Eelnevalt valmistatud filee pestakse põhjalikult. Liigne niiskus eemaldatakse paberrätikutega. Pärast seda peate kala piserdama sidrunimahlaga.
• Määri vorm õliga ja aseta sinna filee.
• Lõika tomatid või muud köögiviljad viiludeks ja aseta kalale.
• Klopi lahti munad ja vala peale.
• Küpseta ahjus 200°C juures.

Roog on valmis, kui see on kaetud kuldpruuni koorikuga.

Pollocki fritüürid

Pole ühtegi perekonda, kus tavalisi pannkooke ei küpsetataks. Kuid kui need on valmistatud pollockist, on nende maitse hämmastav. Ebatavalise roa valmistamiseks peaksite varuma järgmisi tooteid:

• Pollock koguses pool kilogrammi.
• Munad - kolm tükki.
• Sibul - kaks pead.
• Majonees ja jahu koguses kolm supilusikatäit iga koostisosa kohta.
• Taimeõli praadimiseks - vastavalt vajadusele.
• Vürtsid.

Pannkookide valmistamine on lihtne. Seda saab teha iga koduperenaine. Peaasi on järgida toiduvalmistamise etappide järjekorda.

• Kõigepealt valmistatakse kala. Soomused ja uimed eemaldatakse nahalt, rümp pestakse ja valatakse keeva veega, et luud oleksid paremini eraldatud.
• Saadud filee sõtkutakse kahvliga läbi.
• Sibul tükeldatakse meelepärasel viisil ja praetakse.
• Munad segatakse jahuga ja klopitakse kuni tükkideta.
• Neile lisatakse majonees ja maitseained ning kõik vahustatakse uuesti.
• Kalasegu ja sibul kombineeritakse munaseguga ja segatakse.
• Kuumuta pann, vala õli ja lusikaga saadud segu välja. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.

11 originaalretsepti abil saate õppida maitsvat pollocki valmistama. See kala on tervislik, sellel on vähe luid, nii et sellest valmistatud toidud meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

See on universaalne retsept, mida saab kasutada mere- ja jõekalade küpsetamiseks.

Valmistamiseks vajate:

• pollock 1,5 kg;
• 4 spl. l. sojakaste;
• sidrunimahl 2 spl. l.;
• pipra segu;
• 5 g soola;
• jahu 160 g;
• 100 ml taimeõli.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Pärast kala puhastamist lõigake see väikesteks tükkideks.
2. Valage sojakaste ja poole sidruni mahl, sool ja pipar, segage ja asetage 5 tunniks külmkappi.
3. Kuumutage praepannil taimeõli.
4. Paneeri kalatükid jahus. Prae kuni valmis, umbes 7-9 minutit. Pöörake teisele poole ja katke kaanega.
5. Asetage valmis pollock salvrätikutele, et imada liigne rasv.

Selle lihtsa retsepti järgi osutub pannil praetud pollock aromaatseks, pealt kuldseks ja seest mahlakaks.

Hapukoorekastmes hautamise retsept

Pollock hapukoorega sobib iga lisandiga ja seda on lihtne valmistada.

Nõutavad koostisosad:

• pollock 1200 g;
• 120 g jahu;
• sibul 1 tk.;
• sool;
• 100 ml taimeõli;
• hapukoor 100 g;
• 250 ml vett.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Pese ja puhasta pollock, jaga tükkideks.
2. Paneeri jahus ja prae pannil.
3. Haki sibul peeneks, prae kahe peotäie jahuga õlis läbi.
4. Lisa koos sibulaga pannile hapukoor.
5. Vala 1 spl sibulat. kuuma vett ja hauta 10 minutit.
6. Asetage praetud pollock valmistatud kastmesse.
7. Hauta suletud kaanega 7 minutit.

Maitsev hapukoorekaste on suurepärane kaste ning kastmes olev kala osutub väga õrnaks ja mahlakaks.

Maitsvad kalakotletid

See retsept on tähelepanuväärne, kuna pollocki kotletid osutuvad tõeliselt maitsvaks. Kalafilee tükeldatakse noaga, et hakkliha mahlasus säiliks.

Tooted:

• pollocki filee 1000 g;
• 200 g valget pätsi;
• suur sibul 1 tk;
• 1 muna;
• sool 20 g;
• 50 g manna;
• oliiviõli;
• piim 50 ml;
• kuiv petersell 5 g;
• jahvatatud pipar 2 g.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Valmista kondita fileest hakkliha – lõika see väikesteks tükkideks.
2. Lõika leivale koorikud, leota piimas, lisa manna.
3. Haki sibul peeneks.
4. Lisa kalahakklihale muna, sibul ja paisunud sai.
5. Soola ja pipar, lisa kuiv petersell.
6. Sõtku hakkliha märgade kätega ühtlaseks ja vormi kotletid.
7. Kuumuta pann, vala sinna õli ja prae kotletid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
8. Kui keerad kotletid teisele poole, ära unusta panni kaanega katta ja kuumust alanda.

Maitsvad kalakotletid on valmis!

Marineeritud sibula ja porgandiga

Seda retsepti on lihtne järgida ja tulemus ületab alati kõik ootused.

Tooted:

• pollock 1 kg;
• 3 vibu;
• 4 porgandit;
• sool ja pipar;
• 2 tl. valge vein või õunasiidri äädikas;
• 450 g tomatikastet;
• 100 ml vett;
• õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Puhastage kala, peske, lõigake tükkideks.
2. Lõika sibul poolrõngasteks.
3. Riivi porgandid.
4. Prae sibul kuldpruuniks, lisa näpuotsaga jahvatatud musta pipart.
5. Lisa sibulale porgand, hauta pehmeks, lisa maitse järgi soola ja pipart.
6. Lisage praepannil olevatele köögiviljadele tomatikaste ja hautage 2 minutit.
7. Lisa pannil olevale tomatikastmele 150 ml vett ja äädikat või veini, hauta 3 minutit.
8. Soola kala ja pane praepannile valmistatud tomatikastmesse. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel valmis.

Tomatikastme asemel võid kasutada blenderis hakitud värskeid kooritud tomateid.

Tomati ja köögiviljadega marineeritud pollock sobib hästi keedukartuli kõrvale.

Aeglases pliidis

Hämmastavalt maitsev kala köögiviljapeenral, kreemja hapukoorekastmega, valmistatud aeglases pliidis.

Tooted:

• pollock 2 rümpa;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• 100 g hapukoort;
• 150 ml koort;
• sool;
• maitseained kaladele;
• taimeõli

Ettevalmistus:

1. Puhasta pollock ja lõika tükkideks.
2. Soola kala ja puista maitseainetega.
3. Haki sibul ja riivi porgandid.
4. Valage multikookeri kaussi õli. Lisa sibul ja porgand.
5. Sulgege multikeetja kaas, seadke 40 minutiks režiim "Küpsetamine" või "Multiküpsetus" (125–135 °C).
6. Valmista hapukoore täidis, sega hapukoor, koor ja näpuotsaga soola.
7. Segage köögiviljad aeglases pliidis. 20 minutit pärast hautamise algust asetage kalatükid multikookeri kaussi köögiviljapeenrale.
8. Vala koore ja hapukoore segu aeglases pliidis olevale kalale. Sulgege kaas ja küpseta programmi lõpuni.

Serveeri koos tatrapudru või kartulipudruga.

Küpsetage kala tomatite ja juustuga

Pollocki küpsetamiseks ahjus vajate suurt küpsetusplaati. Seda saab katta fooliumiga.

Tooted:

• pollock 1600 g;
• 200 g juustu;
• hapukoor 200 g;
• 2 sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• 5 tomatit;
• tilli 1 kamp;
• sool 10 g;
• maitseaine kalale 5 g.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Puhastage kala, peske ja lõigake osadeks.
2. Lõika sibul poolrõngasteks.
3. Valmista hapukoorekaste, lisades hapukoorele hakitud küüslauku, tilli ja soola.
4. Aseta ahjuvormi põhja sibul ja peale kala. Pintselda pollocki tükid hapukoore, küüslaugu ja ürtidega.
5. Aseta kala peale tomativiilud, puista peale riivjuust ja pintselda hapukoorega.
6. Pane eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 45 minutit 200°C juures.

Maitsev juustuga küpsetatud pollock on valmis!

Terve pollock ahjus fooliumis

Selle retsepti järgi valmistatud kala osutub õrnaks ja maitsvaks. Selle ettevalmistamine võtab vähe aega.

Tooted:

• pollock 1000 g;
• 10 g soola;
• jahvatatud must pipar 2 g;
• 3 spl. l. lahja õli;
• sidrunimahl 3 spl. l.;
• 1 spl. l. tomatipasta;
• majonees 1 spl. l.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Puhasta ja pese kala, hõõru soola ja pipraga.
2. Kombineeri kastmeks: tomatipasta, majonees, sidrunimahl ja taimeõli (võimalik oliiviõli), näputäis soola. Sega ühtlaseks.
3. Kata küpsetusplaat fooliumiga, määri õliga, aseta peale kala ja vala peale kaste.
4. Kata ahjuplaadi ülaosa tihedalt fooliumiga.
5. Küpseta kala 200°C juures umbes 40 minutit.

Kui pollock pole täielikult küpsenud, võite seda hoida ahjus ilma fooliumita samal temperatuuril 5 minutit.

Valmis roog on mahlase oranži värvusega.

Kalafilee taignas

Selle retsepti järgi valmistatud kala sarnaneb restorani delikatessiga. Sellel on kergelt sidrunine maitse ja õrn konsistents.

Tooted:

• pollocki filee 1000 g;
• 100 g sidrunimahla;
• granaatõunakaste 4 spl. l.

Taigna jaoks:

• munad 2 tk.;
• 10 g soola;
• paprika 6 g;
• 2 spl. l. hapukoor;
• jahu 60 g.

Samm-sammult kirjeldus:

Puhastage kala, peske see, lõigake portsjoniteks.

1. Hõõru soolaga, lisa sidrunimahl ja granaatõunakaste.
2. Aseta 2 tunniks külmkappi marineerima.
3. Valmista munadest, hapukoorest ja jahust taigen, ära unusta lisada soola ja magusat jahvatatud paprikat.
4. Aseta kalatükid pannil kuumutatud õlisse, kasta need taignasse. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Isegi need, kes pollocki fännid ei ole, naudivad seda rooga.

Kartuliga küpsetatud Pollocki filee

Sellest retseptist saab imelise kalavormi.

Tooted:

• pollocki filee 500 g;
• kartul 4 tk.;
• sool;
• pipar;
• muskaatpähkel;
• või 100 g;
• jahu 2 spl. l. (ülaosaga);
• piim 50 ml;
• koor 50 ml;
• küüslauk 2 küünt;
• petersell 2 oksa;
• juust 100 g.

Samm-sammult kirjeldus:

1. Koorige, peske, lõigake või tükeldage kartulid õhukesteks viiludeks. Lisa sool, pipar ja sega.
2. Määri vorm õliga. Aseta kartulid ühtlase kihina.
3. Lõika pollockifilee tükkideks, lisa sool ja pipar ning sega läbi.
4. Aseta kalatükid kartulitele.
5. Valmista võist ja jahust kaste. Sulata pannil või, lisa jahu, sega 2 minutit.
6. Vala kastmesse õhukese joana piim, sega, pipar, sool ja lisa maitse järgi jahvatatud muskaatpähkel.
7. Lisa kastmele koor, sega läbi.
8. Pigista küüslauk kalale ja vala peale kreemjas kaste.
9. Aseta vorm ahju, mille temperatuur on kuni 190 °C.
10. Küpseta pool tundi.
11. Eemalda kala, puista peale riivjuustu ja hakitud peterselli. Küpseta veel 10 minutit.

Minu pere armastab kala, kuid kõige sagedamini peame ostma pollocki: see on kõige soodsam hind.

Toote koostis

• üks kilogramm värskelt külmutatud pollocki;
• üks teelusikatäis (tase) soola;
• kolmandik teelusikatäit jahvatatud musta pipart (või paprika segu);
• 50 milliliitrit rafineeritud päevalilleõli.

Teise retsepti jaoks

• üks kilogramm pollocki;
• pool teelusikatäit soola;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kolm supilusikatäit majoneesi;
• üks supilusikatäis tomatikastet või ketšupit (teie maitse järgi);
• kaks sibulapead;
• kaks keskmist värsket porgandit;
• rafineeritud päevalilleõli - praadimiseks.

Võrreldamatult mahlane pollock ahjus: samm-sammult toiduvalmistamise protsess

1. Esiteks esimese toiduvalmistamise võimaluse kohta. Kala tuleb toatemperatuuril üles sulatada, pesta ja sabad kärpida (mul on pollock ilma peata).
2. Asetage ettevalmistatud rümbad sügavasse kaussi, lisage soola ja jahvatatud musta pipart. Jaotage vürtsid kätega ühtlaselt kala peale.
3. Nõuanne. Eelistan küpsetada terveid rümpasid, kuid võite need kohe portsjoniteks lõigata.
4. Määri sügav küpsetusplaat rikkalikult rafineeritud taimeõliga ja aseta sinna kala. Samuti määrime pollocki ülaosa rikkalikult taimeõliga.
5. Salanipp on küpsetusaja ja temperatuuri jälgimine.
6. Asetage küpsetusplaat koos kalaga 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta täpselt 20 minutit.
7. Selle tingimuse korral on kalal aega küpsetada, kuid tal pole aega kogu mahla vabastada: see on mahlane ja õrn.
8. Seejärel tõstke temperatuuri (kuni 250 kraadini) ja lülitage grillfunktsioon sisse. Jätke veel 5 minutiks.
9. Nõuanne. Kui teil grillifunktsiooni pole, pole midagi: kala tuleb igal juhul väga maitsev.
10. Teine toiduvalmistamisviis erineb esimesest. Lõika pestud ja kuivatatud pollock kohe õhukesteks osadeks ja tõsta sügavasse kaussi. Lisage veidi soola ja segage.
11. Kuumutage pann, valage rafineeritud taimeõli ja laotage kalatükid. Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
12. Eemaldage kala pannilt ja viige see koheselt taimeõliga määritud ahjuplaadile.
13. Koorige sibulad (ma võtan kaks suurt pead) ja lõigake õhukesteks veerandrõngasteks.
14. Riivi pestud ja kooritud porgand jämedale riivile.
15. Lisa köögiviljad praepannile, kus kala praaditi, ja vajadusel lisa taimeõli. Prae köögiviljad aeg-ajalt segades pehmeks.
16. Kõige lõpus lisa majonees ja tomatipasta, sega korralikult läbi ja hauta veel paar minutit.
17. Nõuanne. Meie veebisaidil näete, kuidas valmistada maitsvat omatehtud majoneesi: retsepte on igale maitsele.
18. Aseta igale kalatükile kiht juurvilju.
19. Asetage küpsetusplaat kaladega 15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Liituge saidiga

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel

Pollock on odav ja maitsev kalasort. Seda on lihtne valmistada ja see on dieedil kasulik: sisaldab palju fosforit, joodi ja mikroelemente. Seda saab kasutada mitmesugustes roogades, peamine on teada, kuidas pollocki maitsvalt ja kiiresti valmistada. Me räägime teile 5 viisi, kuidas valmistada kõige lihtsamaid roogasid ilma palju aega kulutamata.

Pollock on tursa perekonda kuuluv röövkala. Elab külmades vetes, levinuim Vaikse ookeani põhjaosas. 100 gr. liha sisaldab 72 kcal, mis liigitab selle dieet- ja madala kalorsusega tooteks.

Esimesed pollocki kursused

Seda kala kasutatakse laialdaselt kalasupis ja kalasuppides. Vaatame, kuidas pollocki kiiresti küpsetada, valmistades seda esimese käiguna.

Traditsiooniline pollocki supi retsept.

Koostisosade komplekt 3 liitri supi kohta:

• kala - 500 gr;
• kartul - 3 tk;
• valge sibul - 2 tk,
• selleri juur - 50 gr,
• porgandid - 1 tk. keskmise suurusega;
• vürtside segu kalasupi jaoks - maitse järgi;
• loorberileht - 1 tk,
• värsked ürdid - 50 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage ettevalmistatud ja tükeldatud kartulid keevasse vette;
2. Koorige porgandid ja lõigake väikesteks ribadeks, lisage kartulid pärast 10-minutilist keetmist;
3. Haki valmis sibul peeneks ja lisa puljongile;
4. Valmista pollocki filee: eemalda soomused, rooki see välja, loputa hästi ja kuivata. Lõika portsjoniteks. Kasutada võib ka pead, vaid kõigepealt eemalda sellelt lõpused;
5. Kui köögiviljad on jõudnud poolvalmis olekusse, lisa kala. Kui teie pollock lõigatakse suurteks tükkideks ja keedate pea, lisage need veidi varem, et liha oleks hästi küpsenud ja luud muudavad puljongi rikkamaks;
6. Sool, pipar, lisa vürtsid. Küpsetamise lõpus lisa hakitud ürdid. Teie esimene kursus on valmis.

Pollocki supp pole mitte ainult maitsev, vaid ka dieettoit. See sobib suurepäraselt igapäevaseks lõunasöögiks ning dieedipidajatele või seedeprobleemidega inimestele.

Kuidas valmistada pollocki kotlette

Seda kala kasutatakse mitte ainult kotlettide, vaid ka lihapallide, pelmeenide ja lihapallide valmistamiseks.

Vaatame, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada pollocki kotlette.

Koostisosade komplekt:

• kala (filee) - 2 kg;
• seapekk - 500 gr;
• sibul - 300 gr .;
• muna - 2 tk.,
• veerand pätsi;
• piim - 70 gr,
• sool - näputäis;
• pipar - noa otsas;
• vürtsid - valikuline;
• taimeõli - 100 gr .;
• riivsai - 1 pakk.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistame kala ette: puhastame, eemaldame sisikonna, pea, uimed ja suured luud. Pese ja kuivata liha hästi. Hakkliha jaoks kasutame ainult fileed;
2. Leota leiba piimas;
3. Laseme pollocki, searasva, sibula ja leotatud leiva läbi hakklihamasina. Kui esimesel korral ei saa kalafileest ühtlast hakkliha, tähendab see, et sa ei eemaldanud korralikult luid. Peaksite seda uuesti jahvatama;
4. Kombineeri hakkliha vürtside ja munadega. Sega hästi;
5. Vormi ühesuurused kotletid ja veereta riivsaias;
6. Asetage eelkuumutatud praepannile kuuma õli ja praege, kuni see on täielikult keedetud. Võib serveerida.

Tänu seapekile osutuvad pollocki kotletid uskumatult mahlased ja täiendavad suurepäraselt iga lisandit või serveerivad eraldi roana. Paneering annab neile maitsva kooriku ega lase neil praadimisel laiali laguneda.

Praetud pollock

Selleks, et mõni pollokiroog oleks aromaatne ja sellel ei oleks tugevat kalalõhna, piserdage liha sidrunimahlaga. See eemaldab vana kala või muda maitse.

Lihtsaim viis pollocki küpsetamiseks on selle tükkide praadimine taimeõlis.

Koostisosade komplekt:

• pollocki karkass – 2 tk;
• sool pipar;
• sidrun - pool;
• jahu - 50 gr .;
• rafineeritud õli - 100 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Praadimiseks koorige pollock, lõigake portsjoniteks, loputage ja kuivatage;
2. Puista peale sidrunit, hõõru soola ja pipraga;
3. Paneeri iga tükk jahus;
4. Asetage kuumutatud praepannile taimeõliga;
5. Prae igast küljest kuni valmis.

Praetud pollock jääb krõbeda koorikuga, kuid seest jääb mahlane ja aromaatne. Sobib suurepäraselt iga lisandiga.

Pollock köögiviljadega aeglases pliidis

Seda meetodit kasutades saate kiiresti üheaegselt valmistada täieliku teise kalakäigu ja köögiviljade lisandi.

Koostisosade komplekt:

• pollocki filee - 1 kg;
• kartul - 500 gr .;
• porgandid - 300 gr .;
• paprika - 1 tk;
• sibul - 200 gr .;
• vürtsisegu kaladele;
• sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
• hapukoor - 3 supilusikatäit;
• rafineeritud õli;
• kõva juust - 100 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Määri multikeetja kauss õliga;
2. Lõika kooritud kartulid paksudeks viiludeks, porgand ja paprika ribadeks, sibul poolrõngasteks;
3. Piserdage filee sidruniga ja segage köögiviljadega;
4. Lisa hapukoor ja maitseained, sega ühtlaseks;
5. Pane aeglasesse pliidipotti ja puista peale riivjuust.
6. Küpseta suletud kaanega režiimis “küpsetamine” 20-30 minutit (olenevalt koostisosade suurusest).

Peal tekib maitsev koorik. Roog osutub uskumatult mahlakaks ja aromaatseks.

Kala ahjus koorekastmega

Küpsetamine võtab väga vähe aega.

Koostisosade komplekt:

• pollocki filee - 2 kg;
• hapukoor 15% - 80 gr.;
• sool pipar - maitse järgi;
• või - 70 gr;
• vürtsisegu kaladele – 1 tl;
• kõva juust - 300 gr;

Küpsetusmeetod:

1. Hõõru kõrge küljega küpsetusplaat või pann hästi võiga;
2. Asetage valmis filee, piserdage suudmemahlaga ja puistake soola ja vürtsidega;
3. Vala sisse hapukoor;
4. Küpseta 15 minutit 200 kraadi juures;
5. Riivi peale juust ja küpseta valmis.

Pollock koorekastmes on mahlane, õrn ja aromaatne. Juust moodustab ilusa kooriku.

Vaatasime viit viisi, kuidas valmistada pollocki kiireks ja maitsvaks minimaalsete koostisosade komplektiga. Seda tüüpi kalu kasutatakse toiduvalmistamisel aktiivselt ja selle valmistamiseks on tohutult palju retsepte.

Katsetage, küpsetage, tehke seda mõnuga ja teil õnnestub.

Video retseptid

Paljud inimesed armastavad kala. See kehtib eriti meeste kohta. Nad on nõus seda iga päev sööma. Sel põhjusel on koduperenaised sunnitud kasutama oma kujutlusvõimet, et üllatada oma abikaasat oma lemmikhõrgutisega. Ja minu pere pole erand.

Ma arvan, et pollock ise on maitsetu. Kuid õige lähenemisega saate sellest valmistada maitsvaid roogasid. Lisaks sisaldab see palju kasulikke mineraale ja vitamiine.

Praetud pollocki retsept

Praadimine on kiireim ja lihtsaim viis. Maitseaineid ja vürtse kasutades muudan selle õrnaks, kuumaks või vürtsikaks.

Koostis:

• pollock - 1 kg;
• piim - 100 ml;
• taimeõli;
• jahu;
• maitseained, vürtsid.

Kuidas süüa teha:

1. Segan jahu maitseainete ja maitseainetega. Tulemuseks on vürtsikas segu.
2. Lõikasin pollocki tükkideks ja veeretan selles vürtsikas jahus.
3. Kuumuta pann õliga, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. Pärast kõigi tükkide praadimist panen need tihedalt pannile ja valan peale piima. Kata kaanega ja hauta mõõdukal kuumusel 30 minutit.

Kui praadite kala, hõõruge see enne pannile panekut maitseainete ja vürtsidega ning piserdage üle sidrunimahlaga. Peale praadimist hautan piimas või hapukoores. Selle tulemusena muutub maitse mahlasemaks ja pehmemaks.

Video retsept

Pollocki keetmine hapukoores

Roog osutub isuäratavaks ja õrnaks. Kasutan seda sageli haugi küpsetamiseks, kuid ka pollock töötab suurepäraselt. Vaid 40 minutiga valmib kulinaarne meistriteos, mida pere ja külalised nii väga armastavad.

Koostis:

• kala - 800 grammi;
• sibul 1 pea;
• porgandid - 2 tükki;
• hapukoor 20% - 200 ml;
• pipar, maitseained, taimeõli, sool.

Ettevalmistus:

1. Köögiviljad koorin ja hakin peeneks. Kui aega on vähe, riivin porgandi.
2. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibul. Kahe minuti pärast lisan porgandid.
3. Puhastan pollocki, pesen, lõikan kuubikuteks ja lisan köögiviljadele. Sega hästi. Kata anum kaanega ja hauta umbes 7 minutit.
4. Lisan hapukoore, soola, pipart, maitsestan, segan. Kata uuesti kaanega ja hauta veerand tundi.

Valmis roog on väga isuäratav ning tänu porganditele osutub see punakaks ja kuldset värvi. Head isu!

Maitsvad kalakotletid

Ühel päeval palusid mu lapsed mul valmistada maitsvat kalarooga. Veidi mõeldes otsustasin kotlette küpsetada.

Koostis:

• pollock - 2 tk;
• kõva juust - 100 grammi;
• hapukoor - 2 spl. lusikad;
• küüslauk - 3 nelki;
• muna - 2 tükki;
• jahu - 3 spl. lusikad;
• taimeõli, must leib, vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Pesen kala korralikult, lõikan ära uimed ja eemaldan sisemise kile. Terava noaga eraldan filee, klopin kergelt läbi, soolan ja puistan peale maitseaineid.
2. Küüslaugu ja juustu hakkisin blenderiga. Seejärel lisa hapukoor ja sega korralikult läbi.
3. Määrin filee saadud juustuseguga peale ja valmistan väikesed rullid.
4. Lõikasin leivale kooriku ja ajan läbi riivi.
5. Klopi munad peale vähese vee lisamist kergelt lahti.
6. Veeretan rullid jahus ja seejärel kastan munadesse. Panin koos riivsaiaga kaussi. Kordan protseduuri. Selle tulemusena on iga kotlet kaetud paksu leivakoorikuga.
7. Praen pannil.

Kotletid saavad maitsvad ja mahlased. Kaunistan keedukartuli või tatraga.

Pollock marinaadi all

Koostis:

• pollock - 1 kg;
• sibul - 250 g;
• porgandid - 300 g;
• tomatipasta - 200 g;
• äädikas - 150 ml;
• jahu - 50 g;
• suhkur 1 tl;
• sool, pipraterad, nelk, taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Puhastan pollocki, pesen ja lõikan väikesteks tükkideks. Soolan ja pipartan tükid ning jätan 30 minutiks seisma. Selle aja jooksul imenduvad vürtsid hästi.
2. Veeretan tükid jahus ja praen õlis mõlemalt poolt 7 minutit. Saadud roa tõstan vormi ja lähen marinaadile.
3. Lõikasin sibula rõngasteks ja ajasin porgandid läbi keskmise riivi. Praen sibularattad õlis, mõne minuti pärast lisan porgandid. Sega ja prae 5 minutit.
4. Vala tomatipasta, sega, prae veel 5 minutit.
5. Lisa köögiviljadele 50 milliliitrit vett ja hauta 5 minutit.
6. Lisan suhkrut, äädikat, soola, maitseaineid. Hautan 10 minutit.
7. Määrisin marinaadi valmis pollockile, lasin jahtuda ja 3,5 tunniks jahedasse kohta.

Serveeri soojalt või külmalt, olenevalt isiklikest eelistustest.

Katsetage, andke oma kujutlusvõimele vabad käed ja valmistage kodus tõeline kulinaarne meistriteos!