Kuidas praadida paneeritud suluguni juustu. Praetud suluguni: kalorisisaldus ja toiduvalmistamisviisid. Praetud suluguni, paneeritud kreekeritega
Suluguni on üks juustudest, mida saab hõlpsasti praepannil praadida ja nii saate maitsva ja ebatavalise roa.
Paljud, kes on vähemalt korra maitsnud krõbedaks praetud suluguni, on avastanud kogu Gruusia köögi ilu ja omapära.
Lisaks sobib see suurepäraselt taimsete lisanditega ja sisaldab palju tervislikke valke.
Põhireeglid
Praetud juust valmistatakse jahu või seesamiseemnetega paneeritult. Restoranides kasutatakse sageli suitsutatud sorti, see ei vaja paneerimist ja seda saab kohe kasta kuuma õli sisse või grillida. Kuid suitsutatud on Venemaal raske leida, nii et peate välja mõtlema, kuidas neid õigesti paneerida.
Sa vajad:
- jahu;
- Munad;
- riivsai;
- Seesamiseemned.
Kõigepealt peate iga tükki rullima, jätmata avatud alasid. Paneering toimib suluguni hoidjana, takistades selle levimist.
Võid kasutada tainast, millele on lisatud õlut (retsept on allpool).
Prae töödeldud tükke mõlemalt poolt, kui koorik muutub krõbedaks ja võtab röstitud värvi, on see valmis.
Võite küpsetada praetud juustu köögiviljade ja ürtidega. Tulemuseks on toitev ja maitsev maius, mis ei nõua palju aega. Selle roa retsept on lihtne, peaasi, et iga tükk oleks hästi paneeritud, on Internetist hõlpsasti leitavad fotod valmisroogadest.
Retseptid
Suurepärane praetud suluguni retsept kiireks suupisteks, mille valmistamise aeg on alla 10 minuti.
Sa vajad:
- nisujahu 80 gr.;
- Kana muna 1 tk.;
- Õli ja vürtsid maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
- Parim on lõigata juust ribadeks, mitte õhukesteks ega liiga paksudeks;
- Klopi tainas kausis läbi. Sellele võid lisada maitseaineid või kastmeid vastavalt oma maitsele;
- Kasta taignasse ja veereta seejärel jahus. On vaja teha 2-3 kihti;
- Prae eelkuumutatud praepannil;
- Vaja on praadida, kuni ilmub krõbe kuldpruun koorik, keerake tükid ettevaatlikult ümber, et mitte paneeringut kahjustada, vastasel juhul võib juust välja lekkida.
Riivsaias
Ei erine palju eelmisest, kreekeritega retsept on samuti kiire ja lihtne roog.
Sa vajad:
- Riivsai 30-50 gr.;
- Kana muna 1 tk.;
- Maitseained ja õli friteerimiseks.
Küpsetusprotsess:
- Lõika suluguni praadimiseks mugavateks tükkideks;
- Klopi muna kaussi;
- Asetage kreekerid tasasele taldrikule. Riivsaiale võid lisada peeneks hakitud küüslauku või sibulat, ürte või vürtse;
- Alusta juustu katmist paneeringuga, kastes seda vaheldumisi taigna ja riivsaia hulka. Tehke 2-3 kihti, ülemine peaks olema kreekerite kiht;
- Enne suluguni praadimist peate õli hästi kuumutama, vastasel juhul hakkab paneering seda imama ja maha kukkuma. See peaks täielikult katma tükid, mille sellesse kukutate;
- On vaja praadida kuni krõbedaks.
Järgmine retsept sobib suurepäraselt õhtusöögiks.
Praetud suluguni juust ja köögiviljad sobivad hästi valge veiniga ning valmistamine ei võta vaevalt üle 10-15 minuti.
Sa vajad:
- Väikesed tomatid 2 tk.;
- Õli ja ürdid maitse järgi;
- Hunnik koriandrit.
Küpsetamise etappide järjestus:
- Lõika juust ja tomatid umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks;
- valmista praadimiseks õliga pann, võid kasutada kas juurvilja või võid, kuumuta üles;
- Asetage tomatid pannile ja praadige neid veidi;
- Kui tomatid hakkavad praadima, viige need poolenisti pannile ja asetage viilutatud juust vabasse kohta;
- Tõsta peale tomatid ja maitsesta kõik pipraga;
- Haki hunnik koriandrit peeneks ja puista peale;
- Juust hakkab sulama ja peate sellesse rohelisi uputama;
- Valmis, võite hakata sööma.
- Seesamiseemned;
- Kana muna 1 tk.;
- maitseained ja õli friteerimiseks;
- jahu;
- Klopi munad mugavasse tassi, võid lisada ürte või maitseaineid;
- Asetage seesamiseemned ja jahu kahele tasasele taldrikule;
- Viiluta juust poole sentimeetri paksuseks;
- Hea paneeringu saamiseks veeretage tükk jahus, seejärel kastke see taignasse, seejärel seesamiseemnetesse, seejärel uuesti taignasse ja viimane kiht peaks olema seesamiseemnete kiht;
- Võite alustada suluguni praadimist eelkuumutatud praepannil. Õlitase peaks olema selline, et tükid ujuksid selles vabalt.
Veel üks suluguni retsept muudab eelroana tunduva täisväärtusliku roa, mis sobib lõuna- või õhtusöögiks.
Sa vajad:
- Küüslauk 2 küünt;
- Kana muna 2 tk.;
- Vürtsid maitse järgi ja õli friteerimiseks;
- Tomat 1 tk.;
- hunnik tilli;
Kuidas süüa teha:
- Lõika tomatid väikesteks, kuid heledateks tükkideks ja juust viiludeks;
- Asetage tomatid eelkuumutatud praepannile ja praege;
- Kui tomatid hakkavad ühelt poolt pruunistuma, keerake need ümber ja katke juustuviiludega;
- Umbes poole minuti pärast, kui juust on veidi sulanud, murra munad ja kata pann kaanega;
- Kui munad on praetud, aseta roog serveerimisalusele ja ära unusta seda üle puistata hakitud tilliga.
Õlletainas, mis sobib hästi juustuga, täiendab ideaalselt maitsvat Gruusia rooga.
Sa vajad:
- jahu;
- Suluguni 300 gr.;
- Kana muna 2 tk.;
- Õlu 200 ml;
- Vürtsid ja õli praadimiseks.
Küpsetusprotsess
- Lõika juust tükkideks, ribadeks või kuubikuteks sobivad ideaalselt;
- Klopi tainas kausis läbi ja võid neid maitsestada vürtsidega;
- Lisa õlu lahtiklopitud munadele ja sega kergelt läbi. Suurema maitse saamiseks on parem kasutada tumedat õlut;
- Kuumuta pann ja hakka tükke ükshaaval taignasse kastma ja kuuma õli sisse panema;
- Pärast seda, kui suupisted on omandanud kuldpruuni värvi, peate need asetama rätikule, et liigne õli saaks ära voolata;
- Võib serveerida.
Järeldus
Paneeritud praetud suluguni sobib praadimiseks ja on suurepärane lisand igale lauale. Kaukaasia hõnguga rooga saab kombineerida valge ja punase veiniga. See on aga üsna kõrge kalorsusega toode, mistõttu peavad naised olema ettevaatlikud, sest ebatavaline maitse võib panna söömise koguse unustama. Suluguni on grillil üsna keeruline küpsetada, kuid kui teil on suitsutatud esindaja, ei saa miski teile haiget teha. Internetis on tohutul hulgal suluguniga roogasid, toiduvalmistamisprotsessist leiate fotosid ja videoid.
Gruusia juustutootjad usuvad (ja meil pole põhjust neid mitte uskuda), et suluguni on planeedi vanim fermenteeritud piimatoode. Vabalt vene keelde tõlgituna tähendab selle nimi "vadaku koostises". See tähendab, et see juust on soolvees, poolküps, mitte enam kodujuust, kuid mitte veel kõva tüüpi. Suluguni kalorisisaldus võimaldab meil seda nimetada dieettooteks: süsivesikud - 0, valgud ja rasvad umbes 20% ja kogu toiteväärtus - 290 kcal. See on õrn, soolane ja sobib suurepäraselt erinevatesse roogadesse, olgu selleks siis salatid, liha- ja kalatoidud.
See sobib hästi ka võileibadele. Kuid selleks, et tunda end päikeselises Gruusias, valmistame suluguni lavašis. Selleks vajame 2 õhukest leiba (250 g juustu kohta), väikest hunnikut rohelist peterselli ja koriandrit, paar sibulasulge ja 80 g võid. Enne küpsetamist asetage nii suluguni kui ka või sügavkülma. Seejärel võtame selle sealt välja ja riivime kiiresti jämedale riivile. Sega peeneks hakitud rohelised saadud massiga. Asetage see ühele pitaleiva poolele, katke see teisega ja suruge käega tihedalt kinni, seejärel viige see kuumutatud praepannile väikese koguse taimeõliga. Suru puulabidaga põhja, et tainas pruunistuks. Suurepärane noore veini ja õlle kõrvale.
Ja praetud suluguni on „taimetoidu karbonaadi” valmistamisel tõesti kasulik kõigile. Lisaks on see ka väga eelarvesõbralik roog. Selleks läheb vaja ainult ühte muna, kahte supilusikatäit jahu (või riivsaia), taimeõli ja praadimiseks võid. Need on põhitooted. Variatsioonide jaoks (ja kulinaarse loovuse näitamiseks) võite võtta oreganot, punast pipart, kuivatatud või lihtsalt vürtside segu, mida nimetatakse "Gruusia maitseaineks".
Praetud suluguni küpsetamiseks peab teil olema osavus, tegutsema kiiresti ja täpselt ning mis kõige tähtsam, teadma, millal lõpetada. Nagu arvatavasti juba arvasite, peame signatuuritoote munataignasse kastma ja pannile panema. Aga kes on korra pitsat söönud, see teab, mida teeb juustu kuumtöötlus. Õige! See sulab ja voolab. Et toode koorest välja ei pääseks, peame teadma väikest saladust: lõigake see portsjoniteks - 1 cm paksusteks viiludeks ja asetage sügavkülma.
Nüüd valmistame taigna. Klopi muna kahvliga lahti. Lisame sellele adžikat, ürte, ühesõnaga kõike, mida teie kulinaarne intuitsioon teile ütleb. Aga mitte soola! Mäletame, et seda tüüpi hapendatud piimatoode on juba üsna soolane. Valage jahu või kreekerid eraldi kaussi. Võtame juustu sügavkülmast välja, kastame esmalt munasegusse, seejärel jahusse. Teeme seda kaks või isegi kolm korda. Meie ülesanne on saavutada tihe kest, et praetud suluguni ei lekiks välja ja ei jääks pannile kinni.
Millega seda küpsetada? Eksperdid soovitavad praadida või ja taimeõlide segus. Kuumtöötluse käigus on oluline teada, millal lõpetada. Kui pann ei ole piisavalt kuum, siis tainas ei "tagastu", juust kuumeneb järk-järgult ja levib pannkoogiks. Kui õli on liiga kuum, läheb kate kohe põlema. Praetud suluguni küpsetatakse keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kuumalt, ürtidega üle puistatud, erinevate kastmetega (näiteks tzatziki, aga sobib ka lihtsalt hapukoor). Suluguni sobib hästi mõru vermuti või kuiva valge veiniga.
Kuidas praadida suluguni juustu pannil enda maitse järgi, paneeringuga või ilma? Toode sobib suurepäraselt praadimiseks, sulab kergesti ega kihistu keetmisel. Valmis rooga saab süüa iga päev, kuid see võib kaunistada ka pühadelauda. Toodet võib serveerida puhtal kujul, lisanditega maitseainete, köögiviljade ja ürtide kujul, samuti pita leivas.
Kuidas praadida suluguni juustu pannil
- paneeringuga;
- ilma paneerimiseta;
- köögiviljade ja lisanditega.
Ilma riivsaia ja jahuta tükkide praadimine on kõige keerulisem, sest need kipuvad kiiresti sulama. Seetõttu peaksite selleks kasutama kuiva mittenakkuvat panni või grilli. Muudel juhtudel on lubatud küpsetada praetud suluguni juustu piisavas koguses võis või taimeõlis.
Paneeritud
Üks mugavamaid ja maitsvamaid meetodeid on jahvatatud riivsaias paneerimine. Valmistamiseks vajate:
- keskmise suurusega juustu viilud;
- muna;
- kott kreekereid;
- sool (valikuline);
- köögiviljad või või;
- tomatikaste või adžika (maitse järgi).
Samm-sammult täitmine:
- Leia sobiv kauss ja murra sinna muna. Vahusta ühtlaseks. Lisa maitseained ja sool.
- Kasta iga viil munasegusse ja puista üle riivsaiaga. Korrake protseduuri, kuni moodustub tihe kest.
- Kuumuta pannil õli ja aseta sinna tükid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Valmis rooga saab süüa mis tahes maitse järgi kastmetega, nii kuumalt kui külmalt.
Ketsil
Ketsi on Gruusia pann, mida kasutatakse aktiivselt rahvustoitude valmistamiseks. Kuidas seda kasutades suluguni juustu praadida? Kodus saab seda kasutada viilude praadimiseks riivsaias, jahus või kartulite ja tomatitega. Lubatud on ka juustuvormid. Ketsi kasutamisel pole vaja suurt kogust õli, piisab põhja määrimisest väikese tükiga.
Ketsil viilude valmistamiseks tuleb need esmalt riivsaias (ilma munadeta) paksult rulli keerata. Seejärel tuleks sulatada ja sellel tükike võid kuumutada. Prae toodet mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri tavalist või tomatikastme, ketšupi, majoneesiga.
Jahus
Jahust roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- jahu (valikuline);
- sool;
- õli (päevalill või või).
Tööks võib kasutada tavalist kodust praepanni või ketsi. Toiduvalmistamise juhised:
- Lõika juust väikesteks, umbes sentimeetri paksusteks tükkideks.
- Kuumuta kauss õliga.
- Puista iga tükk paksult jahuga üle ja aseta vormi põhjale. Puista peale viilud.
- Prae kaane all umbes viis minutit, keera ümber ja eemalda kaas. Jätke veel kolm kuni viis minutit, kuni moodustub koorik.
Tükke võid praadida jahuga teise retsepti järgi. Selleks on vaja kahte muna ja riivsaia. Ettevalmistus:
- Kasta viilud kergelt lahtiklopitud muna sisse. Aseta jahusse ja rulli.
- Niisuta tükid uuesti munaga ja tõsta riivsaiale.
- Saada suluguni kuumutatud praepannile. Prae mõlemalt poolt koorikuks.
Serveeri rooga maitseainete, ürtide ja kastmetega. Kasulik on valmistada viilutatud köögivilju või grillitud köögivilju. Praadimiseks võib kasutada poest ostetud või isetehtud hapendatud piimatoodet.
Tomatite ja kartulitega
Roa valmistamiseks vajate traditsioonilist panni või ketsi. Retsepti koostisosad:
- üks keskmise suurusega kartulimugul;
- üks küps tomat;
- juustu viilud - umbes 300-400 grammi;
- rohelised, sibula suled (maitse järgi);
- õli (valikuline).
Töö tassi kallal samm-sammult:
- Aseta viiludeks lõigatud tomat külmale praepannile.
- Aseta tomatite peale viiludeks kooritud kartulid.
- Aseta kolmas kiht viilu nii, et see kataks eelmised täielikult. Puista peale ürte ja sibulat.
- Kata anum kaanega ja keeda tasasel tulel veerand tundi.
- Pärast küpsetamist lase koogil paar minutit tõmmata.
Toodet võib serveerida kastmete ja ketšupi, hapukoore ja köögiviljadega. Roog on mugav valmistada hommiku- või õhtusöögiks koos värskete salatitega. Lehtleiba pole vaja soolata, kuna lõiketükk sisaldab piisavas koguses lauasoola.
Märkus: küpsetada saab ka ahjus. Selleks tuleb kihid määritud küpsetusplaadile laotada ja panna seitsmeks minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Juustu võib riivida jämedale riivile.
Järeldus
Gruusia rahvusjuustust valmistatud toitvad ja maitsvad toidud on gurmaanide seas väga populaarsed. Praetud viilud valmivad kiiresti ja lihtsalt, kuid ei vaja kalleid koostisosi. Toiduvalmistamine on võimalik kodus ilma erioskusteta.
Suluguni on juust, mida saab praadida!
Igaüks, kes on seda rooga kunagi proovinud, ei unusta kunagi selle maitset.
Te ei saa parata, kui armute kõige õrnema krõbeda koorikuga toote tükkidesse.
Suluguni praetakse sageli köögiviljadega. Igal juhul on toode tähelepanu väärt!
Praetud suluguni - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Praadimiseks on kõige parem kasutada suitsutatud suluguni. See toode ei vaja eelnevat jahustamist. Kuid seda on raske müügiks leida, välja arvatud juhul, kui elate Gruusias. Tavaline juust tuleb paneerida ja seda õigesti teha.
Mida kasutatakse praadimiseks:
Kreekerid;
Tükke töödeldakse vaheldumisi toodetes, luues tiheda paneeringu. See peaks juustu praadimisel sees hoidma. Taignasse võid kasta sulugunitükke. Juustu retsept aromaatse õlletainas on allpool. Prae eelroog pannil õlis mõlemalt poolt. Valmisoleku määrab kuldpruun koorik.
Mitte vähem maitsvad on toidud, mis on valmistatud praetud sulugunist köögiviljadega. Kõige sagedamini võib neile lisada tomateid ja ürte. Selliste roogade eeliseks on valmistamise kiirus. Saate valmistada imelise, rammusa ja maitseka õhtusöögi vaid mõne minutiga. Allpool on ka retseptid juustu valmistamiseks tomatitega.
Praetud suluguni munaga
Lihtsa praetud suluguni retsept. Valmistamiseks vajate mune ja veidi nisujahu. Saate valmistada imelise eelroa vaid mõne minutiga.
Koostisained
200 g suluguni juustu;
80 g jahu;
Õli, vürtsid.
Ettevalmistus
1. Lõika suluguni mis tahes kujuga tükkideks. Asetage lõikelauale.
2. Klopi lahti muna. Võite sellele lisada mis tahes maitseaineid või jätta üldse mitte midagi.
3. Kuumuta pannil õli.
4. Kasta juustutükid muna sisse, seejärel veereta jahus.
5. Pärast jahu korratakse protseduuri. Kasta juust uuesti muna sisse ja seejärel kanna peale viimistluskiht jahu.
6. Tõsta kuumale rasvale.
7. Küpseta suluguni mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pöörake ettevaatlikult spaatliga ümber, et mitte kahjustada kaitsekesta.
Praetud suluguni, paneeritud krutoonidega
Levinud ja lihtne viis paneeritud praetud suluguni valmistamiseks. Oluline on kasutada kvaliteetseid saiakreekereid, värskeid ja võõraste lõhnadeta. Toodete arv on meelevaldne.
Koostisained
Suluguni;
riivsai;
Õli friteerimiseks.
Ettevalmistus
1. Klopi munad kahvliga lahti ja kasuta kohe tükkide niisutamiseks sobivat anumat.
2. Aseta taldrikule riivsai. Nendele võid lisada kuiva küüslauku, jahvatatud paprikat, musta pipart ja muid vürtse. Paneering osutub palju maitsvamaks ja heledamaks.
3. Lõika Suluguni suvalise kujuga tükkideks. Kui soovite rooga rohkem saada, lõigake ribadeks. Paneerimine suurendab saaki.
4. Kuumuta õli, vala sisse selline kiht, et juust ujuks vabalt ja ei puutuks panni põhja.
5. Kasta tükid ükshaaval muna sisse, seejärel veereta maitseainetega riivsaias.
6. Nüüd tuleb paneering kätega juustule peale suruda ja uuesti muna sisse kasta.
7. Kata riivsaia viimistluskihiga ja võid hakata praadima.
8. Asetage juust kuuma rasva sisse. Kui selle temperatuur on ebapiisav, hakkab paneering õli imama ja maha kooruma.
9. Prae tükid mõlemalt poolt krõbedaks ja kuldpruuniks. Serveeri praetud suluguni eraldi või lisaks lihale ja köögiviljadele.
Praetud suluguni tomatite ja koriandriga
Retsept on suurepärane lõunasöögiks, kuid parem õhtusöögiks, kuna see sobib suurepäraselt klaasi valge veiniga. Ettevalmistus ei kesta üle 10 minuti, mis on samuti hea uudis.
Koostisained
250 g suluguni;
Õli, pipar;
2 väikest tihket tomatit;
Ettevalmistus
1. Valage pannile kiht mis tahes õli. Võite kasutada oliivi või sulatada tükk võid.
2. Lõika tomatid kuni poolesentimeetristeks ringideks. Aseta ühe kihina kuuma õli sisse ja lase neil veidi praadida. Kahest minutist piisab. Saate selle ümber pöörata.
3. Tomatite küpsetamise ajal peate suluguni tükkideks lõikama.
4. Tõsta tomatid spaatliga ühele poole ja lao juustutükid.
5. Pange tomatid oma kohale tagasi, asetades need suluguni peale. Puista tassi ülaosa musta pipraga.
6. Haki pestud koriander kiiresti. Puista kohe nõude peale.
7. Kui kogu juust on sulanud, uputa spaatliga praetud tomatitükid sellesse.
Seesamiseemnetega paneeritud praetud suluguni
Väga isuäratava, aromaatse ja uskumatult maitsva juustu variant seesamikoores. Selleks, et paneering oleks tihe ja sees säiliks õrn suluguni, tuleb kõike õigesti teha.
Koostisained
200 g suluguni;
70 g jahu;
50 g valget seesamit;
Õli, vürtsid.
Ettevalmistus
1. Klopi munad kergelt vahuks, tõsta kõrvale. Soovi korral lisa kuivatatud ürte, pipart ja muid maitseaineid.
2. Aseta jahu ja seesamiseemned eraldi kaussidesse.
3. Lõika suluguni väikesteks tükkideks. Tehke paksus umbes viis millimeetrit.
4. Võta tükk juustu ja veereta jahus.
5. Seejärel tuleb suluguni kasta munasse koos maitseainetega või ilma ja tõsta seesamiseemnetega kaussi. Veereta seemnetes, suru seesamiseemned juustu sisse ja kasta uuesti muna sisse.
6. Viimistluskiht on seesamivärvi.
7. Asetage kaetud tükid ettevaatlikult kuuma õli sisse. Need peaksid vabalt hõljuma, nii et fritüürikiht peaks olema hea.
8. Prae seesamiseemned mõlemalt poolt kuldpruuniks, aseta salvrätikutele.
9. Peale liigse õli eemaldamist võid juustu taldrikule tõsta.
Praetud suluguni tomatite ja munadega
Teine võimalus imelise praetud suluguni roa jaoks, mis sobib ideaalselt mitte ainult õhtusöögiks. Seda saab kiiresti hommiku- või lõunasöögiks valmistada, kuid sel juhul jäta küüslauk välja.
Koostisained
150 g suluguni;
1 tomat;
0,5 hunnik tilli;
2 küüslauguküünt;
Õli, pipar.
Ettevalmistus
1. Lõika tomatid mis tahes kujuga tükkideks, kuid mitte väga peeneks.
2. Lõika suluguni mitmeks viiluks.
3. Kuumuta õli ja prae tomatitükid kergelt läbi.
4. Kohe, kui keerad need teisele poole, aseta juustuviilud korda. Prae pool minutit.
5. On aeg munad purustada.
6. Puista roa ülaosa pipra ja hakitud küüslauguga, kata pann minutiks kaanega.
7. Ava, tõsta munapuder koos praetud suluguniga taldrikule, puista peale tilli ja serveeri kohe, kuni juust on sulanud, pehme ja kuum.
Praetud suluguni juustuga paneeritud (parmesan)
Praetud suluguni juustuga paneeritud – see on jumalik! Parmesan sobib kõige paremini tükkide pinnakatteks. Teil pole seda väga palju vaja.
Koostisained
1 tass valgeid kreekereid;
30 g riivitud parmesani;
600 g suluguni;
0,5 tassi jahu;
Must pipar, jahvatatud paprika;
Ettevalmistus
1. Lõika kogu juust tükkideks. On soovitav, et nende paksus oleks sama, viilude pindala ei oma tähtsust.
2. Vala jahu ühte taldrikusse.
3. Teises peate valama kreekerid, lisama neile riivitud parmesani ja vürtsid. Võite kasutada muud juustu, kuid ainult kõva juustu.
4. Murra munad kolmandasse taldrikusse, raputa toodet korralikult läbi.
5. Hakkame paneerima. Soovitav on kohe kõik tükid kasukatesse panna, et saaksid kiiresti praadida. Laotamiseks võtke suur lõikelaud.
6. Kasta sulugunitükid jahusse, seejärel kasta muna ja veereta riivsaia ja juustu segus. Suru paneering õrnalt tükkidele. Tõsta juust lõikelauale.
7. Samamoodi pane kogu ülejäänud juust kasukasse.
8. Kuumuta õli, prae suluguni mõlemalt poolt koorikuks.
Praetud suluguni õlletaignas
Õlletainas sobib ideaalselt mitte ainult kaladele. Selles sisalduv suluguni juust on lihtsalt maitsev.
Koostisained
Klaas jahu;
300 g juustu;
200 ml õlut;
Taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
1. Lõika juust kohe vastavalt soovile kangideks või väikesteks kuubikuteks.
2. Murra munad kaussi ja vahusta vispliga. Kuna suluguni on soolane, pole tainast vaja soolata. Aga võid munadele lisada ka muid vürtse, näiteks pipart.
3. Nüüd tuleb õlu sisse valada. Parem kui jook on tume, sega ja lisa kohe jahu, tee seda kiiresti, et joogis gaasimullid püsiks.
4. Valage praepannile õli ja asetage see pliidile.
5. Kasta sulugunitükid ükshaaval taignasse, aseta kuuma rasva sisse ja prae, kuni tainas on kuldpruun.
6. Esmalt asetage valmis viilud paberrätikutele, et eemaldada liigne õli, seejärel taldrikule.
Praetud suluguni - kasulikud näpunäited ja nipid
Kui juustu on vähe, kuid vajate palju toitu, lõigake toode väikesteks tükkideks ja eelistage riivsaia asemel taignat. Nii et 200 g juustust saab valmistada kolm suurt portsjonit.
Taigen on alles, juustu pole? Tark perenaine ei raiska kunagi midagi! Prae selles mis tahes muud toodet, näiteks krabipulki, muud juustu, vorsti või vorsti. See tuleb suurepärane!
Paneeringusse riietatud juustutükke võib külmutada. Sul on käepärast valmis pooltoode, millest saab igal hetkel šikk suupiste. Sulugunit pole vaja enne praadimist sulatada, juust tuleb protsessi käigus lahti.
Riivsaiale ei tohiks lisada kuivatatud tilli. See põleb väga kiiresti ja pinnale jäävad mustad laigud ja jäljed.
Paneerimiseks ei ole vaja kasutada ainult nisujahu. Võite kasta sulugunitükke jahvatatud kaerahelbedesse, kliidesse või purustatud maisitangudesse.
Suluguni on juust, mida saab praadida!
Igaüks, kes on seda rooga kunagi proovinud, ei unusta kunagi selle maitset.
Te ei saa parata, kui armute kõige õrnema krõbeda koorikuga toote tükkidesse.
Suluguni praetakse sageli köögiviljadega. Igal juhul on toode tähelepanu väärt!
Praetud suluguni - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Praadimiseks on kõige parem kasutada suitsutatud suluguni. See toode ei vaja eelnevat jahustamist. Kuid seda on raske müügiks leida, välja arvatud juhul, kui elate Gruusias. Tavaline juust tuleb paneerida ja seda õigesti teha.
Mida kasutatakse praadimiseks:
Kreekerid;
Tükke töödeldakse vaheldumisi toodetes, luues tiheda paneeringu. See peaks juustu praadimisel sees hoidma. Taignasse võid kasta sulugunitükke. Juustu retsept aromaatse õlletainas on allpool. Prae eelroog pannil õlis mõlemalt poolt. Valmisoleku määrab kuldpruun koorik.
Mitte vähem maitsvad on toidud, mis on valmistatud praetud sulugunist köögiviljadega. Kõige sagedamini võib neile lisada tomateid ja ürte. Selliste roogade eeliseks on valmistamise kiirus. Saate valmistada imelise, rammusa ja maitseka õhtusöögi vaid mõne minutiga. Allpool on ka retseptid juustu valmistamiseks tomatitega.
Praetud suluguni munaga
Lihtsa praetud suluguni retsept. Valmistamiseks vajate mune ja veidi nisujahu. Saate valmistada imelise eelroa vaid mõne minutiga.
Koostisained
200 g suluguni juustu;
80 g jahu;
Õli, vürtsid.
Ettevalmistus
1. Lõika suluguni mis tahes kujuga tükkideks. Asetage lõikelauale.
2. Klopi lahti muna. Võite sellele lisada mis tahes maitseaineid või jätta üldse mitte midagi.
3. Kuumuta pannil õli.
4. Kasta juustutükid muna sisse, seejärel veereta jahus.
5. Pärast jahu korratakse protseduuri. Kasta juust uuesti muna sisse ja seejärel kanna peale viimistluskiht jahu.
6. Tõsta kuumale rasvale.
7. Küpseta suluguni mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pöörake ettevaatlikult spaatliga ümber, et mitte kahjustada kaitsekesta.
Praetud suluguni, paneeritud kreekeritega
Levinud ja lihtne viis paneeritud praetud suluguni valmistamiseks. Oluline on kasutada kvaliteetseid saiakreekereid, värskeid ja võõraste lõhnadeta. Toodete arv on meelevaldne.
Koostisained
Suluguni;
riivsai;
Õli friteerimiseks.
Ettevalmistus
1. Klopi munad kahvliga lahti ja kasuta kohe tükkide niisutamiseks sobivat anumat.
2. Aseta taldrikule riivsai. Nendele võid lisada kuiva küüslauku, jahvatatud paprikat, musta pipart ja muid vürtse. Paneering osutub palju maitsvamaks ja heledamaks.
3. Lõika Suluguni suvalise kujuga tükkideks. Kui soovite rooga rohkem saada, lõigake ribadeks. Paneerimine suurendab saaki.
4. Kuumuta õli, vala sisse selline kiht, et juust ujuks vabalt ja ei puutuks panni põhja.
5. Kasta tükid ükshaaval muna sisse, seejärel veereta maitseainetega riivsaias.
6. Nüüd tuleb paneering kätega juustule peale suruda ja uuesti muna sisse kasta.
7. Kata riivsaia viimistluskihiga ja võid hakata praadima.
8. Asetage juust kuuma rasva sisse. Kui selle temperatuur on ebapiisav, hakkab paneering õli imama ja maha kooruma.
9. Prae tükid mõlemalt poolt krõbedaks ja kuldpruuniks. Serveeri praetud suluguni eraldi või lisaks lihale ja köögiviljadele.
Praetud suluguni tomatite ja koriandriga
Retsept on suurepärane lõunasöögiks, kuid parem õhtusöögiks, kuna see sobib suurepäraselt klaasi valge veiniga. Ettevalmistus ei kesta üle 10 minuti, mis on samuti hea uudis.
Koostisained
250 g suluguni;
Õli, pipar;
2 väikest tihket tomatit;
Ettevalmistus
1. Valage pannile kiht mis tahes õli. Võite kasutada oliivi või sulatada tükk võid.
2. Lõika tomatid kuni poolesentimeetristeks ringideks. Aseta ühe kihina kuuma õli sisse ja lase neil veidi praadida. Kahest minutist piisab. Saate selle ümber pöörata.
3. Tomatite küpsetamise ajal peate suluguni tükkideks lõikama.
4. Tõsta tomatid spaatliga ühele poole ja lao juustutükid.
5. Pange tomatid oma kohale tagasi, asetades need suluguni peale. Puista tassi ülaosa musta pipraga.
6. Haki pestud koriander kiiresti. Puista kohe nõude peale.
7. Kui kogu juust on sulanud, uputa spaatliga praetud tomatitükid sellesse.
Seesamiseemnetega paneeritud praetud suluguni
Väga isuäratava, aromaatse ja uskumatult maitsva juustu variant seesamikoores. Selleks, et paneering oleks tihe ja sees säiliks õrn suluguni, tuleb kõike õigesti teha.
Koostisained
200 g suluguni;
70 g jahu;
50 g valget seesamit;
Õli, vürtsid.
Ettevalmistus
1. Klopi munad kergelt vahuks, tõsta kõrvale. Soovi korral lisa kuivatatud ürte, pipart ja muid maitseaineid.
2. Aseta jahu ja seesamiseemned eraldi kaussidesse.
3. Lõika suluguni väikesteks tükkideks. Tehke paksus umbes viis millimeetrit.
4. Võta tükk juustu ja veereta jahus.
5. Seejärel tuleb suluguni kasta munasse koos maitseainetega või ilma ja tõsta seesamiseemnetega kaussi. Veereta seemnetes, suru seesamiseemned juustu sisse ja kasta uuesti muna sisse.
6. Viimistluskiht on seesamivärvi.
7. Asetage kaetud tükid ettevaatlikult kuuma õli sisse. Need peaksid vabalt hõljuma, nii et fritüürikiht peaks olema hea.
8. Prae seesamiseemned mõlemalt poolt kuldpruuniks, aseta salvrätikutele.
9. Peale liigse õli eemaldamist võid juustu taldrikule tõsta.
Praetud suluguni tomatite ja munadega
Teine võimalus imelise praetud suluguni roa jaoks, mis sobib ideaalselt mitte ainult õhtusöögiks. Seda saab kiiresti hommiku- või lõunasöögiks valmistada, kuid sel juhul jäta küüslauk välja.
Koostisained
150 g suluguni;
1 tomat;
0,5 hunnik tilli;
2 küüslauguküünt;
Õli, pipar.
Ettevalmistus
1. Lõika tomatid mis tahes kujuga tükkideks, kuid mitte väga peeneks.
2. Lõika suluguni mitmeks viiluks.
3. Kuumuta õli ja prae tomatitükid kergelt läbi.
4. Kohe, kui keerad need teisele poole, aseta juustuviilud korda. Prae pool minutit.
5. On aeg munad purustada.
6. Puista roa ülaosa pipra ja hakitud küüslauguga, kata pann minutiks kaanega.
7. Ava, tõsta munapuder koos praetud suluguniga taldrikule, puista peale tilli ja serveeri kohe, kuni juust on sulanud, pehme ja kuum.
Praetud suluguni juustuga (parmesan)
Praetud suluguni juustuga paneeritud – see on jumalik! Parmesan sobib kõige paremini tükkide pinnakatteks. Teil pole seda väga palju vaja.
Koostisained
1 tass valgeid kreekereid;
30 g riivitud parmesani;
600 g suluguni;
0,5 tassi jahu;
Must pipar, jahvatatud paprika;
Ettevalmistus
1. Lõika kogu juust tükkideks. On soovitav, et nende paksus oleks sama, viilude pindala ei oma tähtsust.
2. Vala jahu ühte taldrikusse.
3. Teises peate valama kreekerid, lisama neile riivitud parmesani ja vürtsid. Võite kasutada muud juustu, kuid ainult kõva juustu.
4. Murra munad kolmandasse taldrikusse, raputa toodet korralikult läbi.
5. Hakkame paneerima. Soovitav on kohe kõik tükid kasukatesse panna, et saaksid kiiresti praadida. Laotamiseks võtke suur lõikelaud.
6. Kasta sulugunitükid jahusse, seejärel kasta muna ja veereta riivsaia ja juustu segus. Suru paneering õrnalt tükkidele. Tõsta juust lõikelauale.
7. Samamoodi pane kogu ülejäänud juust kasukasse.
8. Kuumuta õli, prae suluguni mõlemalt poolt koorikuks.
Praetud suluguni õlletaignas
Õlletainas sobib ideaalselt mitte ainult kaladele. Selles sisalduv suluguni juust on lihtsalt maitsev.
Koostisained
Klaas jahu;
300 g juustu;
200 ml õlut;
Taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
1. Lõika juust kohe vastavalt soovile kangideks või väikesteks kuubikuteks.
2. Murra munad kaussi ja vahusta vispliga. Kuna suluguni on soolane, pole tainast vaja soolata. Aga võid munadele lisada ka muid vürtse, näiteks pipart.
3. Nüüd tuleb õlu sisse valada. Parem kui jook on tume, sega ja lisa kohe jahu, tee seda kiiresti, et joogis gaasimullid püsiks.
4. Valage praepannile õli ja asetage see pliidile.
5. Kasta sulugunitükid ükshaaval taignasse, aseta kuuma rasva sisse ja prae, kuni tainas on kuldpruun.
6. Esmalt asetage valmis viilud paberrätikutele, et eemaldada liigne õli, seejärel taldrikule.
Kui juustu on vähe, kuid vajate palju toitu, lõigake toode väikesteks tükkideks ja eelistage riivsaia asemel taignat. Nii et 200 g juustust saab valmistada kolm suurt portsjonit.
Taigen on alles, juustu pole? Tark perenaine ei raiska kunagi midagi! Prae selles mis tahes muud toodet, näiteks krabipulki, muud juustu, vorsti või vorsti. See tuleb suurepärane!
Paneeringusse riietatud juustutükke võib külmutada. Sul on käepärast valmis pooltoode, millest saab igal hetkel šikk suupiste. Sulugunit pole vaja enne praadimist sulatada, juust tuleb protsessi käigus lahti.
Riivsaiale ei tohiks lisada kuivatatud tilli. See põleb väga kiiresti ja pinnale jäävad mustad laigud ja jäljed.
Paneerimiseks ei ole vaja kasutada ainult nisujahu. Võite kasta sulugunitükke jahvatatud kaerahelbedesse, kliidesse või purustatud maisitangudesse.
