Õhukesed pannkoogid mooniseemnetega. Kuidas valmistada pannkooke mooniseemnetega Õhukesed pannkoogid mooniseemnetäidisega

Lõhnavaid ja väikeseid mooniseemneid peetakse kõige lihtsamaks, kuid samas isuäratavamaks täidiseks, mida küpsetistes ja kondiitritoodetes kasutatakse. Traditsiooniliselt leidub seda täidist pirukates ja rullides, pannkookides ja pagaritoodetes, kookides ja saiades. Õigesti valmistatud mooniseemnetäidis on sametine must mass, mis põhjustab alati suurenenud süljeeritust ja kirglikku soovi süüa seda, millesse see on mähitud.

Tõepoolest, gastronoomiline nauding, mida moon inimesele pakub, on palju tugevam ja atraktiivsem kui selle narkootilised omadused.

Selge on see, et tänapäeval saab kondiitri- ja toidupoodidest hõlpsasti osta mooniseemnetega maitsestatud valmisküpsetisi. Kuid see, mis on valmistatud oma kätega, kasutades kõrgeima kvaliteediga tooteid, meelitab palju rohkem, eriti kuna kookide ja rullide mooniseemnetäidist on uskumatult lihtne valmistada.

Peamised koostisosad

Mooniseemnetäidise valmistamine algab põhikomponendi leidmisega- moon ise. Saate seda osta kas kaalu järgi või eelpakendatud pakenditena, turult või poest.

Eelistatav on võtta lahtine toode, kuna sel juhul on seemnetes võimalik tuvastada hallituse, niiskete tükkide või putukate olemasolu.

Olgu kuidas on, vahetult enne küpsetamist tuleb tulevane täidis pesta külmas ja puhastatud vees.

Juhtub ka seda, et koduperenaised kasutavad rullide ja muude küpsetiste valmistamiseks eranditult kuivatatud, kohviveskis jahvatatud mooniseemneid. Sel juhul saate pastase ja homogeense täidise. Valmis pulbrit säilitatakse pikka aega tihedalt suletud klaasanumas.

Enne mooniseemnetäidise valmistamist veenduge, et teil on kõik muud koostisosad. Seega võivad need olla väga erinevad: mesi, mitmesugused terved ja jahvatatud pähklid, kvaliteetne või, suhkur, piim, kuivatatud puuviljad ja palju muud. Kõik need komponendid võivad muuta küpsetiste maitse rikkalikumaks ja aromaatsemaks, kuid neid ei peeta oluliseks. Klassikaline retsept hõlmab ainult terade endi, mee ja/või magusa liiva olemasolu.

Mooni täitmise võimalused

Valmis mooniseemnetäidis võirullide ja pannkookide jaoks tuleb ära kasutada kohe pärast valmistamist, muidu kaotab see kiiresti oma plastilisuse ja pehmuse.

Allpool on toodud mitu sellise täidise valmistamise tehnikat, mille hulgast saate valida kõige kättesaadavama ja lihtsaima:

Muide, öeldakse, et mooniseemnetest valmistatud täidist saab kasutada oma kätega kookide ja küpsetiste valmistamisel, lisada lihtsalt tainale ja kasutada isegi iseseisva magustoiduna.

Ja jälle tahan teile pannkookidega rõõmustada. Ütlete, leidsin, millega teid üllatada, sööme neid juba kolmandat-neljandat päeva, kõhud on juba täis! Aga ei, täna on pannkoogid väga ilusad ja ilmselt isegi originaalsed, õhukesed ja magusad. Küpsetame moonipannkooke. Ja jällegi, mooniseemned pole täidises, vaid taignas endas.

Õhukesed pannkoogid mooniseemnetega

Pannkoogid on magusad, mooniseemned on krõmpsuvad, ma arvan, et see on lihtsalt suurepärane valik neile, kellel on magusaisu. Neid mooniseemnetega pannkooke võib isegi naljakateks nimetada, lastele meeldivad need väga, näevad välja nagu täpilised päikesed, kas pole imearmsad?! Hakkame valmistama uusi piimaga pannkooke.

Koostis:

• lehmapiim (rasvasisaldus 3,2%) - 0,5 liitrit,
• Vesi (keev vesi) - 300 ml,
• Maiustused moonid 80-100 grammi,
• Kana munad - 2 tükki,
• Või - ​​100 grammi,
• Soola maitse järgi
• Granuleeritud suhkur 5-6 spl. lusikad,
• Söögisoodat - ½ tl,
• nisujahu 1,5-2 tassi,
• Taimeõli - 1 spl. lusikas.

Küpsetusprotsess:

Enne taigna valmistamise alustamist peate külmkapist eemaldama kõik koostisosad, et need oleksid toatemperatuuril. Sulata või. Mooniseemned tuleb pesta ja seejärel valada peale keeva veega, katta kaanega ja lasta paisuda. Samuti peate jahu sõeluma ja segama söögisoodaga. Keeda piima, kuni sellel on aega soovitud temperatuurini jahtuda.

Niisiis, kui koostisosade ettevalmistamine on lõppenud, on aeg alustada taigna enda valmistamise protsessi. Alustagem. Vahusta munad mikseri või vispliga granuleeritud suhkru ja soolaga, kuni terad on täielikult lahustunud. Pärast mooniseemne ülejäänud vee kurnamist lisage seemned munasegule. Sega kõik uuesti läbi.

Pärast mooniseemnete segamist hakkame massi pidevalt segades lisama jahu.

Kui segu pakseneb ja seda on raske segada, lisa sulatatud või ja soe piim.

Nüüd peaks teie tainas sarnanema paksu hapukoorega, nüüd lisage keev vesi, valage see õhukese joana, pidevalt segades. Mooniseemnetega pannkookidele mõeldud piimaga valmistatud choux küpsetis on valmis. Lase tal umbes pool tundi puhata. Ärge unustage katta seda salvrätikuga ja asetage see sooja kohta.

Enne pannkookide küpsetamist peate soojendama panni, milles olete harjunud pannkooke küpsetama. Määrige see taimeõli või searasvaga. Iga perenaine teab, kui palju tainast on tema pannil pannkoogi küpsetamiseks vaja. Vala tainas pannile ja küpseta mõlemalt poolt mooniseemnetega pannkoogid kauni kuldse värvini.

Valmis pannkoogid võid määrida võiga või serveerida kondenspiimaga, igal juhul tuleb maitsev ja väga ilus! Tass maitsvat teed piimaga tõstab aga moonipannkookide maitse esile.

Täname Slavyana maitsvate õhukeste pannkookide retsepti ja foto eest.

Veel üks, mis väärib tähelepanu.

Retseptimärkmiku veebisait soovib teile meeldivat einet.

Magon on maitsev täidis paljudele kondiitritoodetele. See sobib suurepäraselt kuklite, pirukate ja rullide jaoks. Eriti hästi sobib aga pannkookidega.
Retsepti sisu:

Iga perenaine küpsetab aastaringselt pannkooke. Nende valmistamisel on palju variatsioone. Ja täidiste sortide arvu on nii lihtne üles lugeda. Olen juba jaganud erinevaid selle roa valmistamise võimalusi. Ja täna tahan pühendada ülevaate mooniseemnetäidisega pannkookidele. See on maitsev! Seetõttu teen ettepaneku seda täna teha ja allpool esitatud retsept koos fotoga aitab selles!

Mooniseemnetega pannkoogid on lihtne ja samas uskumatult maitsev roog, kuigi mitte isegi roog, vaid tõeline maitsev magustoit. Tänu originaalsele täidisele sobivad pannkoogid suurepäraselt isegi lihavõttelauale. Kuna mooniseemnetäidise valmistamise tehnoloogia on väga sarnane Sotšivi koostisosaga. Kuigi rangelt võttes on mooniseemnetäidis üsna universaalne ja sobib suurepäraselt mitte ainult pannkookide, vaid ka pärmirullide, muretaigna bagelite jms jaoks.

Pannkoogid ise sobivad selle roa jaoks, igasugused, nii õhukesed kui paksud. Soovitan teha pannkookide klassikalist versiooni - piimaga. Kuid võite kasutada oma parimat ja lemmikretsepti. Peaasi, et pannkoogitainas tuleks ilma tükkideta ja ideaalse konsistentsiga.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 292 kcal.
• Portsjonite arv - 15-18 tk.
• Küpsetusaeg - 40 minutit pannkookide valmistamiseks, pluss 2-3 tundi mooniseemnete valmistamiseks

Koostis:

• Piim - 500 ml
• Jahu - 250 g
• Munad - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Suhkur - 4 spl pannkookide ja 100 g mooniseemnetäidise jaoks
• Moonitäidis - 300 g valmis (100 g kuivi mooniseemneid)
• Sool - näputäis

Mooniseemnetäidisega pannkookide valmistamine:

Mooniseemnetega pannkoogid on kuninglik magustoit. Nad ei olnud nende valmistamisel laisad, ehkki mooniseemned tuli uhmris käsitsi jahvatada ja nad ei kartnud neid ka kõige olulisemate pühade puhul serveerida.

Nüüd, kui meil on käepärast erinevad köögitehnikad, on seda rooga palju lihtsam valmistada ja ometi on mooniseemnetega pannkoogid teenimatult unustatud.

Kasutame vana retsepti ja tuletame meelde, kui imeline maius see on - mooniseemned, piimaks jahvatatud, kombineeritud meega.

Ja kui sul ei ole blenderit, kohviveskit või muud sobivat “mehhanismi”, võid osta täidiseks valmis mooniseemnesegu.

Koostisained

Testi jaoks:

• 2 muna
• 3 spl. l. Sahara
• 0,5 tl soola
• 3 spl. l. jahu (slaidiga)
• 150 ml piima

Täitmiseks:

• 100 g kuivatatud mooniseemneid
• 1 spl. l. Sahara

tankimiseks:

• 50 ml mett

Ettevalmistus

1. Klopi munad suurde kaussi.

2. Sega need suhkru, soolaga ja klopi veidi läbi.

3. Lisa jahu ja sega korralikult, kuni tainas ei jää tükke.

4. Lahjendage piimaga. Tainas peaks olema üsna paks, isegi vähem paks kui vedel jogurt. Lisa tainale või.

5. Prae esimene pannkook võiga määritud pannil, olles eelnevalt korralikult kuumutanud. Prae kõik järgnev ilma rasvata. Pöörake ümber või eemaldage, kui pannkoogi servad on hästi kuivanud.

6. Prae kõik pannkoogid.

7. Leota mooniseemneid 30 minutit keevas vees ja peenesta saumikseriga, lisades vähehaaval kuuma vett. Võite kasutada muid meetodeid, näiteks jahvatada seda kohviveskis ja seejärel leotada.

1. Esmalt valmista täidis: vala mooniseemned peale keeva veega. Jäta mooniseemned 40 minutiks paisuma. Pärast aja möödumist tühjendage vesi.
2. Keeda piim, lahustades selles 2 kotti vaniljet ja suhkrut. Lisa või ja mooniseemned. Segage hoolikalt, et saadud mass oleks homogeenne.
3. Keeda piima-moonisegu umbes 20 minutit, kuni vedelik madalal kuumusel aurustub. Kui valmis, jahuta.
4. Valmista pannkoogitainas järgmiselt: vahusta munad, lisa suhkur, piim ja sool. Seejärel lisa vedelale munasegule aeglaselt jahu. Valage segamist katkestamata peale keev vesi.
5. Pannkoogid tuleks praadida võiga määritud pannil kuldpruuniks. Praadimise ajal pöörake neid kindlasti erinevatele külgedele, vastasel juhul võib teie roog kõrbeda ega ole enam nii maitsev ja ilus.
6. Järgmisena mässi mooniseemnetäidis pannkookide sisse, moodustades torukesed või kandilised ümbrikud.

See maius sobib igaks päevaks, just siis, kui soovid teed. Kingi oma lähedastele tükike “soojust”, et neid rõõmustada.

Ausalt öeldes on mooniseemnepannkooke kõige parem süüa värskena. Siiski peate nõustuma, et eilsed kuumutatud mooniseemnetega täidetud pannkoogid pole enam endised. Arvestades, et roogi on lihtne valmistada, ei soovita me seda edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada.

Pannkookidega sobib hästi ka mõni moos või hapukoor. Need lisandid muudavad maitse rikkalikumaks ja mitmekesisemaks.