Ricetta insalata Raffaello con prosciutto, patate e cipolle. Insalata Raffaello con bastoncini di granchio. Tenero Raffaello a base di polpa di granchio e mandorle: semplicemente impossibile staccarsene

L'insalata "Raffaello" è un piatto che, senza dubbio, non lascerà nessuno indifferente e decorerà la tavola festiva. Il nome stesso sembra piuttosto intrigante, quindi vuoi subito provarlo e ammirarne il gusto delicato. Questo spuntino piacerà non solo alle donne, ma anche agli uomini, poiché contiene carne, che lo rende soddisfacente e nutriente.

Uno degli ingredienti principali dell'insalata è il manzo. I medici dicono che i suoi benefici si basano sul suo alto valore dietetico, poiché viene assorbito rapidamente, non intasa l'intestino con rifiuti e tossine dannose, normalizza l'equilibrio acido e fornisce anche al corpo vitamine e minerali benefici.

Ingredienti:

• Manzo - 200 g
• Uova - 6 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Senape - 0,5 cucchiaini.
• Maionese - 4-6 cucchiai. l.
• Cipolle - 0,5 pezzi
• Aglio - 1 spicchio
• Sale - a piacere

Foto passo passo della ricetta dell'insalata natalizia:

Tagliare con attenzione la carne a listarelle.

Disporre il primo strato sul piatto in cui serviremo l'insalata.

Metti sopra la cipolla tritata.

Si consiglia di marinarlo nell'aceto prima di farlo. Per fare questo, sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e salare leggermente, aggiungere 1 cucchiaino. Aceto da tavola al 9% e mescolare, lasciare riposare per 15 minuti e scolare il succo.

Lessare le uova, raffreddarle e sbucciarle. Tagliatelo a metà nel senso della lunghezza, come nella foto.

Separare i tuorli e schiacciarli con una forchetta, aggiungere loro 2 cucchiai. maionese e spremere uno spicchio d'aglio. Mescolare il composto fino a che liscio.

Farcite gli albumi con il ripieno di tuorlo ottenuto e distribuite uniformemente il composto in eccesso sulla cipolla; qui potete aggiungere un po' più di maionese per renderla più succosa.

Ora, partendo dal centro, adagiamo le uova ripiene sulla nostra insalata nel modo più uniforme possibile. Posizionare il lato tagliato verso il basso.

Rivestire la parte superiore delle uova con la maionese (è molto comodo usare una spazzola in silicone per questo) e cospargere con formaggio grattugiato finemente.

Prima di servire, puoi decorare il contorno del piatto con la vegetazione: sembra molto elegante e festoso.

Buon appetito a tutti!

Quando acquisti carne, devi prestare attenzione ai seguenti fattori:

1. La carne fresca ha un colore rosso intenso. Una tinta marrone indica che è già vecchio e sarà duro dopo la cottura.
2. La superficie dovrà essere asciutta ed elastica, senza macchie, ammaccature o croste.
3. La carne fresca ha un gradevole aroma di carne. Se senti odori estranei, non dovresti acquistare carne.
4. È meglio scegliere un pezzo con striature di grasso. Risulterà sicuramente succoso e tenero. Se invece il grasso è giallo, significa che il prodotto è vecchio.
5. Se acquisti carne di manzo congelata, presta attenzione alla data di scadenza, oltre che alla confezione (deve essere integra) e alla quantità di ghiaccio (se ce n'è molto significa che il prodotto è stato scongelato e congelato più volte) .

Per rendere l'insalata più abbondante, puoi posizionare i funghi fritti su uno strato di manzo. Andranno bene sia i funghi prataioli che tutti i funghi di bosco. Dovrebbero essere fritti con cipolle e spezie: questo darà loro nuovi sapori.

La versione classica della preparazione contiene carote bollite. Se vuoi aggiungere un po' di spezie, puoi sostituirlo con il coreano. Naturalmente l'insalata può essere preparata senza carote.

I tuorli delle uova sode vengono separati, schiacciati con una forchetta e mescolati con maionese e qualche spicchio d'aglio. Questo renderà la salsa più sana. Puoi aggiungere cipolle verdi o altre verdure. Farcire le uova con il composto ottenuto e adagiarle sull'insalata.

Cospargere la parte superiore del piatto con formaggio grattugiato, albume o bastoncini di granchio (questo renderà l'antipasto più simile alle caramelle Raffaello).

L'insalata può essere servita in una forma più originale. Per fare questo, tutti gli ingredienti devono essere tritati finemente, mescolati con maionese e formati con le mani bagnate in palline, che vengono arrotolate nel formaggio grattugiato (o altra impanatura).

Ci sono molte opzioni per preparare l'insalata piccante Raffaello. Alcune casalinghe preferiscono usare come base bastoncini di granchio, pollo o pesce leggermente salato.

Se seguite la ricetta, preparare l'insalata Raffaello è facilissimo. Non è necessario formare delle palline, potete stenderle a strati. Nonostante il suo aspetto spettacolare, questo piatto si distingue per la disponibilità degli ingredienti.

La versione classica dell'insalata piccante Raffaello contiene bastoncini di granchio, uova sode, formaggio e maionese.

Per aggiungere spezie, puoi nascondere all'interno noci o mandorle.

Come cucinare l'insalata Raffaello con bastoncini di granchio - 15 varietà

Raffaello con bastoncini di granchio e formaggio fuso - un piatto originale

Rafaello di bastoncini di granchio puliti con formaggio fuso sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto.

Elenco dei componenti richiesti:

• Polpa di granchio - 100 g;
• Formaggio fuso “Druzhba” - 2 pezzi .;
• Gherigli di noce - 50 g;
• Aglio - 2-3 spicchi;
• Aneto - 2-3 rametti;
• Maionese provenzale - 50 g.

Preparazione passo dopo passo:

Macinare la polpa di granchio, l'aglio e il formaggio in un frullatore.

Per rendere il composto denso, aggiungere la maionese.

Se aggiungi troppa maionese, le palline potrebbero sfaldarsi. Macinare le noci in un mortaio pulito e asciutto.

Con il composto di granchio formare delle palline e arrotolarle nel pangrattato delle noci. Disporre su un piatto piano a forma di piramide. Lasciare in infusione per un paio d'ore.

Questo meraviglioso antipasto a forma di polpette è adatto a qualsiasi piatto caldo di carne.

Elenco dei componenti richiesti:

• Formaggio a pasta dura -200 g;
• Polpa di granchio - 200 g;
• Frutta secca intera (mandorle e nocciole) - 100 g;
• Aglio - 2 spicchi;
• Maionese - 4 cucchiai. l.

Procedimento di cottura:

Macinare finemente l'aglio fino a ridurlo in purea. Aggiungi l'aglio alla maionese magra e mescola tutto bene. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Aggiungi la maionese con l'aglio al formaggio. Mescolare tutto bene.

Grattugiare finemente la polpa di granchio congelata. In 1 cucchiaio. l. aggiungere le noci intere alla massa di formaggio. Formare una palla ordinata e arrotolare il tutto in trucioli di bastoncini di granchio. Potete vedere la ricetta qui:

Questa è un'opzione eccellente per una festa rumorosa; le palline carine e piene non lasceranno nessuno indifferente.

Elenco dei componenti richiesti:

• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Formaggio fuso - 50 g;
• Uova sode - 2 pezzi .;
• Maionese - 80-100 g;
• Aglio - 2-3 spicchi;
• Polpa di granchio - 200 g;
• Trucioli di cocco - per la decorazione.

Procedimento di cottura:

Macinare gli albumi su una grattugia fine o macinare fino a che liscio in un frullatore. Impastare i tuorli separatamente. Tre formaggi a pasta dura, formaggio fuso, aglio. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese.

Tritare finemente la polpa di granchio e unirla ai tuorli. Formare delle palline con il composto di formaggio e arrotolarle nella polpa di granchio. Disporre su un piatto piano e cospargere la superficie con scaglie di cocco.

Deliziosa insalata "Raffaello" a base di bastoncini di granchio - semplicemente deliziosa

Questa deliziosa insalata è una vera delizia per tutta la famiglia, creata con amore.

Elenco dei componenti richiesti:

• Uova selezionate - 6 pz.;
• Formaggio a pasta dura - 250 g;
• Polpa di granchio - 250 g;
• Olive o olive snocciolate - 1 vasetto;
• Maionese leggera.

Procedura di preparazione:

Tre uova intere su una grattugia fine. Tre formaggi a pasta dura. Tre polpa di granchio su una grattugia fine per uniformità. Lasciamo un terzo di tutti i bastoncini di granchio per arrotolarli. Mescolare accuratamente i componenti rimanenti. Condire il composto con maionese e mescolare accuratamente il composto denso.

Prendi 1 cucchiaio del composto di formaggio, mettici dentro un'oliva e inizia a rotolare fino a formare una palla ordinata. Arrotolare la pallina nella polpa di granchio. Disporre con attenzione le palline su un piatto piano. Potete vedere la ricetta completa qui:

Questa insalata abbondante ed elegante occuperà il posto che le spetta sulla tavola delle feste.

Elenco dei componenti richiesti:

• Uova - 6 pezzi .;
• Polpa di granchio - 250 g;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Aglio - 20 g;
• Olive snocciolate - 30 pz.;
• Maionese provenzale - 60-80 g.

Preparazione passo dopo passo:

Lessare le uova finché sono teneri, scongelare la polpa di granchio. Tritare finemente e macinare in un frullatore. Macinare il formaggio a pasta dura e l'aglio su una grattugia fine fino a quando non escono i trucioli. Mescolare il formaggio con uova e aglio, condire con maionese. Formiamo una palla dal composto risultante e all'interno nascondiamo un'oliva intera.

Dopo aver arrotolato tutte le palline, posizionarle saldamente su un piatto in modo che non vi siano spazi tra loro. Lasciare in infusione l'insalata per 3 ore in frigorifero.

Polpette di pollo Raffaello con bastoncini di granchio: un antipasto invitante

Questa versione dell'insalata con l'aggiunta di filetto di pollo è considerata la più soddisfacente.

Elenco dei componenti richiesti:

• filetto di pollo - 300 g;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Bastoncini di granchio - 250 g;
• Uovo selezionato - 2 pezzi .;
• Burro - 100 g;
• Briciole di pane;
• Sale pepe.

Procedimento di cottura:

Macina il filetto in un tritacarne e fai lo stesso con i bastoncini di granchio. Tre formaggi su una grattugia media. Aggiungere al composto l'olio, il sale e le spezie, mescolare bene. Prendi cracker e uova crude. Formate delle palline e passatele nelle uova crude.

Aggiungi ai cracker. Passate bene la pallina nel pangrattato. Scaldate l’olio in una casseruola profonda; dovrebbe essercene abbastanza per coprire le palline. Friggerle bene da entrambi i lati, girandole da una parte, poi dall'altra. Potete vedere la ricetta completa qui:

Questa versione di Raffaello con polpa di granchio e noci è adatta a chi odia l'aglio.

Per questo avrai bisogno di:

• Polpa di granchio congelata - 120 g;
• Uovo di gallina - 2 pezzi .;
• Noci (o altre noci) - 60-80 g;
• Crema di formaggio - 100 g;
• Formaggio a pasta dura - 120 g;
• Panna acida 20% di grassi - 50 g.

Procedura di preparazione:

Macinare la polpa di granchio su una grattugia fine fino a quando non escono trucioli rossi. Tritare o tritare finemente le uova sode. Macinare le noci in un mortaio.

Tre formaggi su una grattugia media.

Mescolare tutti gli ingredienti tranne le noci briciole. Condire con panna acida leggera. Formate delle piccole palline e passatele nella briciola di noci.

Il delicato antipasto "Raffaello" con bastoncini di granchio è un'ottima opzione

Questo eccellente piatto è molto facile da preparare ed è facile da preparare.

Elenco dei componenti richiesti:

• Formaggio a pasta dura - 150 g;
• Uova sode - 3 pezzi .;
• Aglio - 3 spicchi;
• Un pizzico di sale (facoltativo);
• Olive - 1 vasetto;
• Bastoncini di granchio - 200 g;
• Maionese.

Procedura di preparazione:

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, anche tre uova. Spremi l'aglio attraverso una pressa nella massa totale, aggiungi sale e maionese. Creiamo una massa viscosa per formare palline dense.

Separatamente, tre bastoncini di granchio su una grattugia fine. Formiamo delle palline, mettiamo dentro un'oliva, le arrotoliamo nella polpa di granchio. Disporre le palline su un piatto piano. Potete vedere la ricetta qui:

Questa abbondante insalata a forma di palline non lascerà nessuno indifferente.

Elenco dei componenti richiesti:

• Polpa di granchio - 200 g;
• Uovo di gallina - 2-3 pezzi .;
• Maionese leggera o panna acida - 50 g;
• Riso bollito - 100 g;
• Mais dolce - 40 g.

Procedimento di cottura:

Tre bacchette e uova su una grattugia fine. Mescolarli con riso bollito e condire con panna acida leggera. Macinare il mais con un frullatore. Formate delle palline con le mani e rotolatele nel composto di mais. Lascia riposare per 40 minuti.

I tuoi ospiti adoreranno queste polpette di polpa di granchio pulite e sostanziose.

Per questo avrai bisogno di:

• Bastoncini di granchio - 200 g;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Uova di gallina - 3 pezzi .;
• Aglio - 1 spicchio;
• Maionese fatta in casa;
• Verdi per la decorazione.

Procedimento di cottura:

Tre bastoncini di granchio su una grattugia fine, dividere la miscela risultante in 2 parti. Tre anche uova sode. Il formaggio è lo stesso. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la maionese e l'aglio grattugiato. Mescolare tutto accuratamente, formare delle palline con il composto risultante e arrotolarle in trucioli di granchio. Potete vedere la ricetta qui:

https://youtu.be/rfB9J6HcppM

Questa spettacolare composizione di polpette merita il riconoscimento di tutti i buongustai del mondo, dovresti provare questa versione del piatto.

Elenco dei componenti richiesti:

• Olive snocciolate - 13-14 pezzi .;
• Formaggio a pasta molle - 120 g;
• Polpa di granchio - 4-5 pezzi .;
• Uova di gallina - 3 pezzi .;
• Maionese - per condire.

Procedimento di cottura:

Tre uova sode su una grattugia fine. Impastare i tuorli in una ciotola separata. Tre bastoncini e formaggio su una grattugia media. Mescolare il tutto con l'albume, condito con maionese leggera. Formiamo delle palline nascondendo all'interno un'oliva. Arrotolare i panini nell'albume. Mettiamo magnificamente le palline su un piatto piano e le completiamo con rametti di verde.

Questa meravigliosa ricetta è un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola festiva.

Elenco dei componenti richiesti:

• Bastoncini di granchio - 200 g;
• Verdi per la decorazione;
• Uova sode - 2 pezzi .;
• Aglio - 2 spicchi;
• Formaggio a pasta dura - 150 g;
• Noce - 100 g;
• Olive per il ripieno - 100 g;
• Maionese fatta in casa.

Procedura di preparazione:

Tre bastoncini di granchio su una grattugia media. Grattugiamo anche il formaggio e le uova su una grattugia media e tritiamo anche l'aglio. Aggiungere 3 cucchiai al composto di formaggio. l. Maionese. Aggiungere un po' di polpa di granchio al composto. Lasciare il resto per spolverare.

Prepara un composto denso. Iniziamo a formare le palline: prendiamo 1 cucchiaio. l. pasta, mettete al centro un'oliva. Arrotolare ogni pallina nei trucioli di granchio. Disporre il tutto con cura su un piatto piano. Puoi vedere tutte le fasi qui:

Tenero Raffaello a base di polpa di granchio e mandorle: semplicemente impossibile staccarsene

In questa versione le noci vengono sostituite con le mandorle, il che non fa che migliorare il gusto.

Elenco dei componenti richiesti:

• Formaggio fuso - 150 g;
• Aglio - 2-3 spicchi;
• Maionese leggera - 30 g;
• Mandorle tostate - 30 g;
• Aneto - 1 mazzo;
• Polpa di granchio - 200 g.

Cottura passo passo:

Le mandorle vengono utilizzate anche qui per far rotolare le palline. Macinare le noci in un frullatore. Tre formaggi, polpa di granchio naturale, aglio su una grattugia media. Mescolare accuratamente e condire con la maionese.

Tritare finemente l'aneto e unirlo alle briciole di noci. Formiamo delle palline di formaggio e polpa di granchio, all'interno puoi nascondere le noci intere se decidi di cospargere con aneto.

Questo antipasto sta benissimo sulla tavola delle feste, si fa apprezzare per la facilità di preparazione e l'ottimo aspetto.

Elenco dei componenti richiesti:

• Formaggio (salsiccia) - 250 g;
• Olive (grandi, snocciolate) - 10 pezzi .;
• Noci (nocciole tostate) - 10 pezzi .;
• Bastoncini di granchio - 200 g;
• Maionese - 150 g;
• Aglio, sale - a piacere.

Procedura di preparazione:

Tre salsicce congelate su una grattugia media. Aggiungi la maionese con l'aglio. Mescolare bene il composto di formaggio. Grattugiare la polpa di granchio su una grattugia media. Farcite le olive denocciolate con le nocciole tostate.

Formiamo una palla dalla massa di formaggio, nascondiamo all'interno l'oliva ripiena e la arrotoliamo nella polpa di granchio. Disporre le palline su un piatto piano. Potete vedere la ricetta completa qui:

Questa versione dell'insalata è facile da preparare e gli ingredienti sono facilmente reperibili.

Elenco dei componenti richiesti:

• Bastoncini di granchio congelati - 5-6 pezzi .;
• Uova di gallina selezionate - 2 pezzi .;
• Formaggio fuso o qualsiasi crema di formaggio - 100 g;
• Formaggio a pasta dura - 120 g;
• Noci - 80 g;
• Panna acida a basso contenuto di grassi - 40 ml;
• Spicchi d'aglio - 1-2 pezzi

Procedura di preparazione:

I gherigli di noce lavati vengono posti in una padella asciutta per farli scurire, dopodiché si tolgono le bucce. Grattugiare le uova sode raffreddate su una grattugia fine. Allo stesso modo, tritare la polpa di granchio e il formaggio a pasta dura. Mescolare il formaggio e le uova selezionate con panna acida e formaggio fuso, aggiungere l'aglio passato alla pressa.

Per ottenere palline dense che mantengano la loro forma, impastare bene il composto risultante.

Facciamo rotolare 10-12 palline pulite. Arrotolateli nelle scaglie di cocco.

Le casalinghe moderne, quando preparano i piatti per la tavola festiva, vogliono che non siano solo gustosi, ben decorati, soddisfacenti, ma anche che non aggiungano chili in più. Un'ottima opzione in questo caso sarebbe la ricetta dell'insalata Raffaello. Una combinazione sorprendentemente tenera e gustosa di funghi e petto di pollo bollito a basso contenuto calorico è sempre vincente. Il grande vantaggio di questo piatto è che ha una presentazione sorprendentemente insolita per le insalate.

Le ricette più apprezzate per l'insalata Raffaello sono due: con pollo e funghi e con l'aggiunta di carote coreane piccanti e piccanti. Oggi li prepareremo insieme a voi. Decidi tu quale ti piace.

Con pollo e funghi

Per la ricetta dell'insalata Raffaello con pollo e funghi, dovrai preparare il seguente set di prodotti:

• Filetto di pollo bollito - 250 g.
• Funghi (è meglio prendere champignon dal sapore morbido e di rapida cottura) - 300 g.
• Formaggio semiduro o duro facilmente grattugiabile - 200 g.
• Una cipolla.
• Un paio di uova di gallina.
• Maionese (può essere sostituita con panna acida o yogurt magra ma densa).

Processo di cottura

La ricetta dell'insalata Raffaello con pollo e funghi è semplice e accessibile anche alle casalinghe che iniziano il loro percorso culinario. Tutti gli ingredienti sopra elencati dovrebbero essere preparati, disposti in bella vista e messi in funzione. Prima di tutto, fai bollire il filetto di pollo. Questo processo dura dieci minuti ed è il momento più lungo dell'intero processo di preparazione dell'insalata. Allo stesso tempo, sul fornello c'è già una casseruola in cui vengono bollite le uova.

Quando il pollo sarà cotto, aspettate che si raffreddi. Non tagliamo il petto bollito freddo con un coltello, ma lo spezziamo in fibre con le mani. Per l'insalata abbiamo bisogno di strisce di carne lunghe e sottili. I funghi dovranno essere leggermente fritti, aggiungendo alla fine dei cubetti di cipolla. Non appena la cipolla sarà dorata potrete eliminare i funghi. Raffreddiamo anche i prodotti.

Ci armiamo di grattugia e lavoriamo un po' sul tritare il formaggio e le uova di gallina. Sono questi due ingredienti nella ricetta dell'insalata Raffaello che sono i principali nella decorazione del piatto.

Ci sono due opzioni per servire l'insalata: "puff" e "palline". In questo caso, quando l'insalata prevede prodotti flessibili e ben collegati, è possibile scegliere l'opzione “polpette”. Mescolare insieme gli ingredienti preparati, aggiungendo due cucchiai di maionese. Puoi aggiungere un po 'di sale. Dalla massa totale di formaggio e uovo grattugiato, separare un terzo e mettere da parte. Mescolare il resto del formaggio e dell'uovo nell'insalata.

Inumidiamo leggermente le mani e iniziamo a formare delle palline. Arrotolare con cura le palline risultanti nell'uovo grattugiato, quindi immergerle nelle scaglie di formaggio. Disporre su un piatto. Ricoprire con il resto del composto: formaggio e uovo. La ricetta dell'insalata Raffaello ti permette di diluire il candore della neve con un pizzico di verde. Prendete un paio di grandi foglie di menta, prezzemolo o basilico brillante e aggiungetele alle polpette.

Con carote in coreano

Anche la seconda ricetta dell'insalata Raffaello è veloce da preparare, ma ha un gusto più brillante e piccante. Per la preparazione è necessario:

Come cucinare

La preparazione dei prodotti segue lo stesso principio della ricetta dell'insalata Raffaello con pollo e funghi. Il filetto di pollo deve essere bollito in acqua salata, raffreddato e diviso in fibre. Anche le uova vengono bollite e raffreddate. Qui vengono utilizzati funghi in scatola, poiché i funghi prataioli fritti con le cipolle potrebbero sopraffare il gusto piccante delle carote coreane. Li tagliamo a fettine.

Spremete le carote, eliminando il succo in eccesso. Tritare molto finemente le cipolle verdi. Macinare il formaggio, come nella ricetta precedente, utilizzando una grattugia fine.

In questo caso l'insalata sarà composta da strati. Le “palline” qui vengono utilizzate solo per la decorazione, quindi lasciamo una certa quantità di ingredienti per formare un paio di palline.

Il primo strato sarà composto da petto di pollo stirato. Aggiungi un po 'di sale e maionese. Avanti: pezzi di funghi prataioli e cipolle verdi. Ancora una volta aggiungi un cucchiaino di maionese. Il penultimo strato sono le carote coreane. Copritelo con l'uovo grattugiato sopra.

Dai restanti ingredienti formiamo due o tre palline secondo lo stesso principio della prima ricetta. Posizionate sopra le palline e cospargete leggermente l'intera composizione con il formaggio rimasto. Puoi anche usare rametti di erbe fresche per decorare il piatto, ma anche senza di esso l'insalata Raffaello sembrerà sorprendentemente tenera e bella.

L'insalata "Raffaello" con pollo e funghi è un'altra deliziosa insalata per diversificare il menu di casa, sia festivo che quotidiano. L'insalata contiene ingredienti semplici ed economici che stanno bene insieme. L'insalata può essere decorata in diversi modi. Il nome stesso mi ha ispirato a preparare delle palline di formaggio, che ricordano nell'aspetto le famose caramelle Raffaello, e a disporle sopra l'insalata.

Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a cubetti.

Tagliare i funghi prataioli in piatti e la cipolla in quarti di anelli. Friggerli nell'olio fino a doratura.

Disporre uno strato di filetto su un piatto piano e, senza spalmare sopra la maionese, adagiare i funghi fritti e le cipolle. Ungere un po 'con la maionese. Tenete da parte un paio di cucchiai di funghi fritti.

Tritare le carote coreane.

Metti le carote sopra lo strato di funghi e applica la maionese.

Lessare le uova, sbucciarle e grattugiarle. Metti da parte la terza parte.

Metti le uova sopra le carote e applica anche la maionese.

In una ciotola separata, mescolare il formaggio fuso grattugiato con la massa di uova messa da parte. Tritare i funghi messi da parte e aggiungerli a questo composto. Spremere l'aglio e un po' di maionese. Mescola bene la massa.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Dal composto di formaggio e uova preparato, rotola delle palline - leggermente più piccole di una noce media. Passare ogni pallina nel formaggio grattugiato.

Cospargere l'intera insalata con il formaggio rimanente e adagiarvi sopra le palline di formaggio. Servi in ​​tavola una deliziosa e bellissima insalata Raffaello con pollo e funghi.

Buon appetito!

Ingredienti:

• Bastoncini di granchio - 0,5 kg.
• Uova - 5-6 pezzi.
• Formaggio - 250 grammi.
• Noci - 150 grammi.
• Foglie di insalata.
• Fiocchi di cocco.
• Maionese.
• Sale.

Delicato e insolito

Delicata, insolita e facilissima da preparare, l'insalata Raffaello è un antipasto ideale per una festa.

Palloncini bianchi come la neve, simili a palloncini, diventeranno una vera decorazione della tavola festiva e impressioneranno tutti gli ospiti senza eccezioni.

Esistono diverse ricette per l'insalata Raffaello. Alcune massaie preparano l'insalata Raffaello con bastoncini di granchio, altre preferiscono il pesce rosso o il pollo leggermente salati. Ma tutte le opzioni sono accomunate dalla stessa forma di presentazione: sotto forma di palline, che ricordano nel loro aspetto le famose caramelle Raffaello in scaglie di cocco.

Se usi la ricetta con la foto, preparare l'insalata Raffaello non è affatto difficile. Inoltre, non puoi arrotolarlo in palline, ma stenderlo a strati, risulterà non meno gustoso e appetitoso.

Nonostante il suo aspetto spettacolare, l'insalata Raffaello, come nella foto, è preparata con i prodotti più semplici ed economici. In particolare, la classica insalata Raffaello contiene bastoncini di granchio, uova sode, formaggio e maionese. All'interno di ogni pallina puoi nascondere noci: mandorle, come nelle caramelle originali, o noci.

Per una maggiore somiglianza, ogni pallina viene arrotolata in scaglie di cocco e posizionata su un piatto. Se volete decorare magnificamente l'insalata, potete adagiarla su foglie di lattuga o servirla in cestini di formaggio su un letto di erbe aromatiche.

Tra le tante ricette, ognuno troverà quella adatta ai propri gusti, e il modo originale di servire delizierà i propri cari o gli ospiti durante la festa.

Preparazione

La ricetta dell'insalata di granchio Raffaello è adatta ad ogni occasione, ma, ovviamente, è meglio provarla per un menu festivo.

1. Prima di preparare l'insalata Raffaello, devi preparare gli ingredienti.
2. Lessate le uova, raffreddatele sotto l'acqua corrente per poterle sbucciare più facilmente, quindi tritatele con una forchetta o una grattugia.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Puoi utilizzare qualsiasi formaggio: le varietà a pasta dura conferiranno allo spuntino un sapore piccante e il formaggio fuso lo renderà ancora più tenero.
4. Scongelare i bastoncini di granchio e tagliarli il più piccoli possibile. Potete anche grattugiarli su una grattugia grossa, in questo caso è meglio non scongelarli completamente per facilitare il processo.
5. Unire tutti i prodotti in un'insalatiera, aggiungere sale qb e maionese, mescolare energicamente.
6. Con l'aiuto di un cucchiaio formate con il composto delle palline ordinate, cercando di renderle uniformi.
7. Mettete al centro di ogni pallina mezzo gheriglio di noce e delineate la rientranza. Al posto delle noci potete utilizzare mandorle intere o anacardi. Le noci possono essere inoltre fritte in una padella asciutta.
8. Arrotolare ogni pallina in scaglie di cocco, per comodità è meglio versarla in una ciotola profonda.
9. Metti il ​​rafaelki finito su un piatto piano, coprendolo in anticipo con foglie di lattuga.

Con lo stesso principio potete preparare l'insalata Raffaello con pollo (preferibilmente affumicato) o pesce rosso sotto sale.

Opzioni

Un'altra versione della ricetta dell'insalata Raffaello con bastoncini di granchio ti aiuterà a preparare un antipasto appetitoso dal gusto piccante. L'antipasto è preparato in modo leggermente diverso:

1. in particolare, le uova sode schiacciate vanno mescolate con formaggio grattugiato e aglio schiacciato con una pressa, aggiungere la maionese;
2. si prende il composto con un cucchiaio, al centro si mette un'oliva intera o snocciolata, dopodiché si forma una palla;
3. Il condimento utilizzato non sono scaglie di cocco, ma bastoncini di granchio congelati tritati su una grattugia fine. Devi arrotolare tutte le palline e posizionarle sotto forma di uno scivolo su un piatto piano.

La ricetta originale dell'insalata Raffaello con pollo piacerà a tutti senza eccezioni.

1. Per preparare l'antipasto è necessario tritare il filetto di pollo e friggerlo con l'aggiunta di olio, sale e spezie a piacere.
2. Metti la carne finita sul fondo di un'insalatiera profonda.
3. Mentre il pollo cuoce, tritate e fate marinare la cipolla, cospargendola di zucchero e versando l'aceto (dopo 10-15 minuti scolate il liquido e strizzate la cipolla). Metti la cipolla preparata sopra il pollo ricoperto di maionese.
4. Lessate le uova, sbucciatele e tagliatele a metà (per questa insalata ve ne serviranno almeno 6 pezzi).
5. Tritare i tuorli con una forchetta, aggiungere l'aglio schiacciato e la maionese, mescolare e riempire le cavità delle metà dell'albume con il composto risultante.
6. Adagiare saldamente gli albumi ripieni sulla superficie dell'insalata con il ripieno, cospargere sopra il formaggio grattugiato e conservare in frigorifero.

Non meno gustosa è l'insalata Raffaello con pollo e funghi.

Per preparare lo spuntino occorrono:

1. cuocere il filetto di pollo (puoi usare affumicato o grigliato),
2. friggere i funghi insieme alle cipolle finché sono teneri,
3. fai bollire le uova sode,
4. grattugiare il formaggio.

Avrai bisogno anche di carote coreane, che è meglio tritare prima di aggiungerle all'insalata. A proposito, secondo questa ricetta, l'insalata Raffaello può essere preparata con qualsiasi fungo, ma i funghi prataioli si sposano meglio con il pollo.

Secondo questa ricetta l'insalata Raffaello con pollo e funghi è disposta a strati, per i quali è meglio utilizzare un piatto largo e largo. Tutti gli strati devono essere ricoperti di maionese e disposti nella seguente sequenza: filetto di pollo tritato finemente, funghi, carote, uova tritate.

La parte superiore dell'insalata Raffaello con funghi è generosamente cosparsa di formaggio grattugiato. L'antipasto deve essere raffreddato prima di servire.