Chipsuri de căpșuni la cuptor. Chipsuri de căpșuni, zmeură, caise și piersici. Chipsurile de căpșuni - un „depozit” al tuturor proprietăților benefice ale boabelor

Chipsurile sunt felii crocante care nu pot fi consumate doar la micul dejun sau folosite ca gustare, ci și folosite pentru a decora produse de patiserie și deserturi culinare, precum și adăugate la cereale și muesli. Vă aducem în atenție o rețetă simplă pe care o puteți găti acasă. Chipsurile de căpșuni vor atrage nu numai copii, ci și adulți, deoarece sunt gustoase și sănătoase și, cel mai important, seamănă cu petale de trandafir.

Este mai bine să colectați sau să cumpărați la începutul lunii iunie, când boabele sunt cultivate în mod natural în câmp deschis. Alege fructe tari cu pedicele conservate. Pentru depozitare este mai bine să evitați boabele mici.

- fructul preferat al cofetarii si bucatarilor. Din el se prepară o varietate de deserturi. Cel mai simplu sunt chipsurile de căpșuni.

Rețetă cu fotografie „Chips-uri de căpșuni uscate” - o delicatesă fermecătoare

Pentru a pregăti o gustare delicioasă, alegeți fructe de pădure dulci mari și, de asemenea, pregătiți un uscător electric și pergament alimentar. Să aruncăm o privire la pași.

Tehnologia de gatit:

• Scoateți tulpinile din căpșuni și clătiți cu apă.

• Apoi, trebuie să tăiați astfel încât placa să fie cât mai subțire posibil.

• Așezați feliile pe tava uscătorului electric.

• Uscați boabele timp de aproximativ 5 ore, la t - 50 de grade (apa trebuie să se evapore complet).
• Când umiditatea a dispărut, puneți pergamentul și uscați încă 1,5 ore. La sfârșitul uscării, puteți stropi cu zahăr.

O rețetă pas cu pas vă va permite să pregătiți corect un deliciu crocant. Aceasta este o opțiune excelentă pentru începătorii care tocmai se familiarizează cu uscătorul electric și procesul de fabricare a chipsurilor.

Puteți folosi cuptorul și pentru uscare, dar apoi trebuie să puneți hârtie de pergament pe o foaie de copt și să creșteți temperatura la 100 de grade. Timp de uscare - 90 de minute (de preferință cu convenție).

Sfat: țineți ușa întredeschisă, astfel încât aerul umed să fie înlocuit cu aer uscat și procesul să decurgă mai rapid. Se recomandă păstrarea feliilor crocante într-un borcan de sticlă ermetic departe de apă.

Conținutul de calorii al chipsurilor este de 30 kcal la 100 de grame. Dacă nu știi ce să servești pe masă, totul este foarte simplu. Pe lângă faptul că sunt folosite în deserturi, se adaugă la compot și ceai, dând o aromă și un gust divin.

Chipsurile de căpșuni - un „depozit” al tuturor proprietăților benefice ale boabelor

Oriunde adaugă această boabă suculentă și gustoasă - la salate, preparate din carne, deserturi, gustări etc. Este supusă diferitelor tratamente termice - este congelată, fiartă și făcută piure. Se asortează bine cu alte fructe, nuci și brânzeturi.

Prin urmare, nu este surprinzător că mulți oameni iubesc să gătească căpșuni uscate pentru iarnă. Cu ajutorul lui, puteți decora rapid feluri de mâncare în timpul unei cine romantice spontane sau a unei sărbători festive.

Ce este remarcabil chipsurile de căpșuni

În magazin se vând felii crocante. Desigur, este mai ușor să le cumperi fără a pierde timp și efort, dar totuși, chipsurile de bricolaj sunt mult mai gustoase.

În plus, acasă, puteți alege singur fructele de pădure sau fructele necesare și puteți pregăti căpșuni uscate dietetice, deoarece acestea sunt preparate într-un mod special - la cuptor sau la uscător.

De asemenea, fructele uscate sunt ideale pentru persoanele care aderă la o dietă sănătoasă și sunt la dietă.

Chipsurile de căpșuni nu sunt doar sigure, dar contribuie și la pierderea în greutate datorită fructelor de pădure. Farfuria subțire cu aromă de fructe de pădure este o gustare grozavă la serviciu, școală, bibliotecă sau în aer liber. Feliile crocante energizează toată ziua, înveselesc și întăresc țesutul muscular. Ele sunt numite hormonul fericirii și al bucuriei.

Căpșunile uscate sunt o delicatesă delicioasă pentru dinții dulci mici și mari, care sunt contraindicate în zahăr. Ca gustare, este aleasă de sportivii care au nevoie să câștige forță, precum și de persoanele care aderă la o alimentație adecvată.

Fructele de pădure acționează ca un antioxidant puternic: blochează acțiunea radicalilor liberi, previn îmbătrânirea și purifică sângele. Prin urmare, nu este surprinzător că o farfurie subțire este capabilă de multe și toate acestea datorită căpșunilor.

Puteți avea o gustare gustoasă în orice moment.

Secretul chipsurilor este că își pot restabili forma anterioară dacă sunt înmuiate în apă pentru un timp. Dacă sunteți interesat de cât de des puteți mânca farfurii de căpșuni, atunci totul depinde de caracteristicile corpului uman.

În primul rând, există o alergie la fructe de pădure, în al doilea rând, cât de mult vă plac dulciurile și, în al treilea rând, cu ce se servesc chipsurile. În ciuda faptului că nu conțin conservanți, coloranți, îndulcitori și gluten, trebuie luați în considerare factorii de mai sus.

Citeste si

Un desert delicios poate fi făcut atât din fructe de pădure proaspete, cât și congelate. Ingrediente: 200 g capsuni - proaspete sau...

Cum se usucă fructele de pădure

De fapt, uscarea durează mult timp, dar nu necesită prezența unei persoane. În timp ce boabele se usucă, puteți face murături sau alte treburi casnice. În plus, așa cum sa menționat deja, acest tip de tratament termic contribuie la conservarea substanțelor utile.

Pentru ca căpșunile să nu se lipească și să nu se usuce, ar trebui să cunoașteți secretele procesului, cu care vă vom împărtăși.

Deci, în primul rând, trebuie să achiziționați un uscător electric - un lucru indispensabil pentru gazdă. Desigur, puteți scoate fructele de pădure afară sub soare și acoperiți cu tifon, dar acest proces va dura câteva zile, iar muștele pot ateriza pe fructele uscate.

Uscător electric

Uscarea acasă cu ajutorul echipamentelor electrice este cea mai eficientă metodă. Luați în considerare în detaliu procesul de uscare adecvată a căpșunilor:

1. Colectați sau cumpărați o boabă, apoi îndepărtați tulpina. (De asemenea, poate fi uscat și transformat în tincturi sau adăugat la ceaiuri pentru aromă în timpul iernii.)
2. Tăiați căpșunile în felii, astfel încât să se usuce mai repede. Dacă puneți unul întreg, va dura mai mult timp și energie electrică. Sfat: fructele mari pot fi tăiate de la 4 la 6 farfurii, cele mici - de la 2 la 3.
3. Întindeți pe tăvi. Acest proces durează până la o oră și jumătate, așa că cereți ajutor pe cineva din gospodărie, astfel veți economisi timp. Sfat: pentru ca fructele să fie îndepărtate cu ușurință și să nu se lipească, așezați pe paleți o plasă de nailon, pe care o puteți face singur.
4. Pentru 6 tavi, timpul de uscare este de 10 ore la 74 de grade. Acești parametri trebuie setați în uscătorul electric. Este foarte convenabil dacă echipamentul are un temporizator de oprire automată. Sfat: schimbați periodic paleții, astfel încât fructele să se usuce uniform.
5. La sfârșitul timpului, puneți fructele de pădure uscate în recipientul pregătit și închideți bine capacul. Puteți folosi nu numai recipiente din sticlă, ci și din plastic.

Trebuie remarcat faptul că timpul, în acest caz, este condiționat, deoarece depinde de subțirea plăcilor și de puterea echipamentului, deci poate varia de la 8 la 12 ore.

Pentru a determina dacă boabele s-au uscat corespunzător, placa trebuie să se îndoaie, să nu se rupă sau să se sfărâme. Fii atent la asta.

Căpșunile uscate pot fi consumate de persoanele în vârstă cărora le lipsesc dinții, deoarece sunt ușor de digerat. Oamenii care au decis să cumpere un uscător electric nu au regretat. La urma urmei, pe lângă căpșuni, puteți usca și alte fructe, precum și legume.

Gustare sănătoasă pentru tot anul

Juneberry uscată este o alternativă demnă la bomboanele dulci. Feliile crocante cu acrișoare picant și aromă divină vor deveni o gustare preferată și un plus plăcut la ceai și deserturi.

Fructele uscate sunt recoltate în timpul sezonului de recoltare. Fructele de pădure trebuie spălate bine, uscate și puse într-un borcan cu capac ermetic. Iarna, te vei bucura de o băutură parfumată. Și dacă adăugați o frunză de mentă, atunci mirosul și gustul vor deveni divin. Căpșunile uscate sunt utile pentru a face deserturi de casă.

Cu o compoziție bogată, va ajuta la combaterea răcelilor iarna. Trebuie remarcat faptul că chipsurile sunt recomandate fumătorilor, deoarece căpșunile slăbesc pofta de fumat.

Dacă doriți să încercați un mod neobișnuit de a recolta boabe pentru iarnă, atunci acordați atenție acestei rețete ușoare.

Este delicios, sănătos și simplu.

Acum știi că uscarea este cea mai bună modalitate de a păstra căpșunile pe tot parcursul anului. Acest proces păstrează gustul și substanțele nutritive, vă permite să utilizați fructe uscate pe tot parcursul anului, ca produs separat sau să le adăugați la felul al doilea și al treilea. Datorită aspectului lor frumos, chipsurile de căpșuni sunt decorul perfect pentru un desert de sărbători. În plus, îmbunătățesc sănătatea și îmbunătățesc starea emoțională.

În timpul sezonului, uscați, alergați, uscați căpșunile parfumate, faceți chipsuri și bezele din ele, uscați-le în jumătate, măcinați-le în așchii și pudră, înfundați-le în borcane până la iarnă, pentru ca mai târziu să deschideți capacul și să inspirați. aroma dulce incredibilă a căpșunilor adevărate de vară. Asta fac acum: mi-am scos deshidratorul din cutie Stockli Dorrex Pro Tși uscat-uscat-uscat, totuși, în timp ce toate rezultatele muncii mele sunt imediat mâncate de copii, dar, deocamdată, ei vor mânca și îmi vor oferi un stoc adecvat de fructe de pădure uscate și bezele. Și anul acesta vreau să usuc absolut toate fructele de pădure și fructele și, bineînțeles, roșiile, sunt, orice s-ar spune, preferatele absolute. Iar recent, aproape că am renunțat la zahăr, singurul lucru în care îl folosesc este să coac fursecuri pentru bebeluși și puțin în pâine, așa că și pastila mea este fără zahăr, dar foarte gustoasă!

Chips-urile mai întâi. Am cumpărat special căpșuni mari pentru a face chipsuri din ele, tăindu-le în farfurii și apoi uscandu-le. Este mai bine să nu le tăiați așa mici, farfuriile de căpșuni vor fi prea mici și neconvingătoare, așa că luați fructe de pădure mari. Dacă dai de mici, tăiați-le în jumătate și puneți-le pur și simplu în tăvile de deshidratare.

Încă o dată, mă laud cu uscătorul meu: are tăvi foarte comode cu plasă fină din inox, în care poți usca atât bucăți mari, cât și mici, nici coacăzele uscate nu vor cădea prin celule! Și are, de asemenea, o gamă excelentă de temperatură: uscătorul poate sufla fără încălzire sau poate sufla încălzit de la 20 la 70 de grade, ceea ce face posibilă uscarea tuturor la rând, de la ierburi medicinale (modul 30-35 garuds) la fructe de pădure. și chiar bezea (mod 70 de grade). eu sunt deja i-a uscat aluatulîntr-un deshidratator folosind setarea fără căldură și l-a susținut și l-a uscat la 70 de grade Belevsky marshmallow.

Am uscat chips-uri de căpșuni la 60 de grade timp de 10 ore, timp în care s-au uscat bine până la crocant. Am făcut totul la fel de simplu ca întotdeauna: aveam puțin mai mult de un kilogram de căpșuni mari și frumoase, le-am spălat și am separat cozile verzi.

Cozile, apropo, nu se aruncă, se usucă și se depozitează într-un recipient închis, sunt sănătoase și bogate în aspirină naturală, dacă te îmbolnăvești brusc, preparați aceste cozi împreună cu dulceața de zmeură, aspirina este și în semințele de zmeură. Prin urmare, apropo, bunicile se străduiesc să dea nepoților bolnavi să bea ceai cu zmeură de fiecare dată când răcesc. Dar semințele minuscule de căpșuni sunt, de asemenea, sănătoase și bogate în ulei foarte valoros, pe care reușesc cumva să-l obțină prin presare la rece, fără a folosi temperaturi ridicate și substanțe chimice. Acest ulei ajută la combaterea daunelor UV asupra pielii și este bogat în acizi grași esențiali care au în mod natural un raport perfect echilibrat.

Tai capsunile curatate si pregatite in felii si le intind in tavi, pornesc deshidratorul si dupa 10 ore asta e frumusete.

Acum pentru bănci!

Apropo, aceste borcane cochete, în care am ascuns căpșuni și bezele uscate, nu sunt doar borcane, ci din trusa care vine cu un blender personal minunat. Tribest. Vine cu un borcan de cana cu capac si alte recipiente de sticla cu capace de care nu te poti abtine sa nu te indragostesti, mai ales daca si tu, ca mine, esti fani ai tot felul de sticle borcane frumoase si functionale. Dar despre aceste lucruri utile și frumoase altădată, dar acum - căpșuni, da!

Pastă. Recent am auzit părerea că ceea ce eu numesc pastilă este de fapt o pastilă luxuriantă cu proteine, dar această chestie subțire de fructe de pădure pe care am făcut-o din piure de căpșuni s-a răspândit de fapt din cuvântul „spread”. Nu știu unde este adevărul, dar ceea ce am primit s-a dovedit a fi foarte proaspăt, bogat, dulce și acru, nu am regretat deloc ceea ce am făcut fără zahăr.

Capsunile spalate si decojite (jumatate de kilogram) au fost macinate in blender, apoi turnate intr-o cratita mica si fierte 10 minute la foc mic pentru a se evapora putin umezeala.

Se răcește puțin și se toarnă în foi de silicon, se pornește uscătorul la 60 de grade și se usucă timp de 10 ore.

Ea a tăiat marshmallow-ul finit în farfurii și a ascuns-o într-un borcan.

Observ că chipsurile de căpșuni s-au dovedit a fi mai dulci decât marshmallow și aroma lor este mai dulce și de căpșuni, dar asta nu înseamnă că marshmallow-ul este mai rău, în niciun caz. Dungile dulci-acrișoare de căpșuni subțiri ca hârtie sunt foarte neobișnuite și delicioase!) Și este frumos, mi-a plăcut foarte mult să fotografiez aceste dulciuri naturale și sănătoase.

Dacă sezonul culesului căpșunilor este în plină desfășurare, atunci această rețetă vă va veni la îndemână.

Căpșunile sunt o fructe de pădure minunate, parfumate, gustoase și, cel mai important, sănătoase. Îl poți mânca așa, poți folosi zahăr sau smântână sau îl poți adăuga și în plăcinte.

Dacă recolta de căpșuni este mare, atunci pe lângă toate cele de mai sus, vă sugerăm să faceți chipsuri de căpșuni. Îți va lua relativ puțin efort pentru a le realiza, iar la finalizarea lucrării, vei primi un produs gustos, care conține un număr mare de substanțe utile și vitamine.

Vă oferim câteva rețete pentru acest desert uimitor.

Chips de căpșuni: Rețete

Chips în uscător

Căpșuni - cât ai nevoie.

Căpșunile pot fi uscate într-un dulap special.

Pentru a face chipsuri de căpșuni de înaltă calitate, alegem fructe ferme, coapte și nedeteriorate. Spălăm boabele și scoatem cozile.

Tăiați fructele de pădure în bucăți mici de cel mult 5 mm. Trebuie să tăiați cât aveți nevoie pentru o tavă de uscare.

Imediat după tăiere, se întinde pe o tavă într-un singur strat și se pune în uscător.

Acum puteți pregăti următoarea tavă.

Uscarea cu o asemenea grosime de căpșuni feliate va dura aproximativ 10 ore. Totul depinde de grosimea pieselor, de conținutul de umiditate din boabe, de puterea dulapului de uscare și de umiditatea aerului.

Când uscarea este completă, bucățile de căpșuni vor deveni casante.

Chipsuri de căpșuni la cuptor

Aceste chipsuri pot fi folosite pentru a decora un desert, în produse de patiserie sau cu musli, sau pur și simplu îl puteți mânca așa.

căpșuni proaspete - 500 g

zahăr granulat - 30 g

Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile. Tăiați fructele de pădure în felii subțiri și uscați-le cu prosoape de hârtie.

Luam o tava de copt si o acoperim cu hartie de copt, punem peste ea capsuni tocate si presaram 15 grame de zahar. Acum punem o tava de copt cu capsuni in cuptorul preincalzit la 100 de grade pentru 1 ora.

Întoarceți periodic plasticul de căpșuni și verificați dacă sunt pregătiți, deoarece poate dura mai puțin timp. Timpul de gătire depinde de grosimea feliilor. Verificarea gradului de pregătire este destul de simplă: luați o felie și rupeți-o - ar trebui să fie crocantă.

Lasă-le să se răcească. Și apoi scoateți-l cu grijă de pe hârtie și puneți-l într-un recipient ermetic.

chipsuri de căpșuni în congelator

Căpșuni de mărime medie - 1 kg

După gătire, volumul scade de aproximativ 5 ori.

Spălăm fructele de pădure. Îndepărtați tulpinile și uscați.

Este mai bine să-l tăiați în felii, o boabă în aproximativ 4-6 părți.

Puneți într-un recipient mare de plastic tapetat cu hârtie de copt. O trimitem la congelator. Nu merită așezat într-un singur strat special, îl puteți așeza după cum doriți. Nu acoperi. Nu puneți în aceeași cameră cu carne și pește.

Amestecați periodic bucățile astfel încât să înghețe uniform. Procesul durează câteva luni. Când credeți că procesul s-a încheiat, acoperiți cu un capac și puneți înapoi la congelator. Astfel de cipuri sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp.

Iată rețetele de chipsuri de căpșuni. Puteți lua o gustare cu ei în orice moment: la școală, la plimbare sau în excursie. Copiii vor fi mulțumiți, iar părinții vor fi liniștiți, pentru că este mult mai bine să răsfățați copiii cu produse naturale.

Luăm…

Noi facem…

Ieșire:

Zmeura si capsuni.

Piersici uscate - chipsuri

Piersici gata după uscare

Amestecați fructele - totul este împreună.

Chips-urile sunt diferite. Depinde de fructe, de tăiere, de timpul de uscare etc.

Iată o fotografie cu o caise. Am tăiat felii de cel mult 5 mm grosime, caisele erau atât de coapte încât abia și-au păstrat forma și erau foarte moi. Eu am tăiat doar cu un cuțit.
Și ce a ieșit din ele! Chiar și dintre ei, unele dintre ele s-au uscat foarte strâns, iar altele au rămas uscate, dar plastice.
Ei bine, boala mea este să cumpăr de la mine caise foarte coapte și mari - amintirile din copilărie se suprapun))

De asemenea, chipsuri de căpșuni - am așezat căpșuni foarte coapte, mi-au curmat pe mâini și au ieșit farfurii subțiri crocante.

Cred că acest lucru se datorează faptului că există mai mult zahăr în caise (decât, de exemplu, în căpșuni), iar acestea sunt mai plastice și mai lipicioase.
Nu se vor croșta ca chipsurile de cartofi.

În fotografie, culoarea chipsurilor este foarte apropiată de cea originală. Dar totuși, la uscare, există fructe care se întunecă de la uscare - acest lucru este vizibil și în fotografie, în special piersici.

Din păcate, chipsurile sunt foarte prost depozitate nu doar până la iarnă, ci și până în toamnă, din cauza consumului lor rapid.
Ai nevoie de multe fructe, randamentul este mic, iar ei mănâncă chipsuri acasă mai repede decât se usucă - ieșirea: dintr-un kilogram de fructe de pădure crude se obțin aproximativ 100 de grame de chipsuri gata făcute!

Puteți usca chipsurile în pungi obișnuite de pânză sau de hârtie, astfel încât materialul să respire. Și cel mai important, că chipsurile sunt bine uscate, atunci nu va exista umiditate și mucegai. Chipsurile pot fi depozitate în aceleași pungi.

Faceți chipsuri, fă-o - este foarte gustos!!!

Gătește cu plăcere și bucură-te de mâncare!

Este timpul pentru boabe de vară, fructe și poți începe să faci provizii pentru iarnă.
Astfel de chipsuri sunt preparate din diverse fructe de pădure și fructe care s-au coapte, sosite la timp în această perioadă a anului, prin uscare în uscătoare electrice de acasă.

Fructele și fructele de pădure se spală doar cu apă și se usucă cu un prosop sau apa se scurge singură (ca și căpșunile, de exemplu). Mă spăl foarte repede pentru a preveni excesul de umiditate din fructe. Este foarte convenabil să spălați fructele și chiar fructele de pădure într-un carusel de spălat, iar fructele își păstrează forma, dar apa curge din fructe în spatele grătarului.

Luăm…
Căpșuni proaspete, caise și piersici.
Puteți lua chipsuri necondiționate pentru chipsuri - moi, necoapte etc. Va fi mai ieftin din punct de vedere financiar, dar gustul nu suferă de acest lucru, randamentul produsului finit este același.

Noi facem…
Spălați fructele, ștergeți-le de apă, tăiați-le felii subțiri, puneți-le pe tăvi și puneți-le într-un uscător electric.
Uscăm la putere medie (50 * C) până când se usucă complet - aproximativ 10-12 ore.

Ieșire:
Trei tăvi cu caise formează o tavă cu chipsuri (foto).
Patru tăvi cu piersici fac o tavă cu chipsuri (în imagine).
Voi colecta o „colecție” de chipsuri din diferite fructe și fructe de pădure pentru a face terci în timpul iernii.

Zmeura si capsuni.
Am cumpărat zmeură și căpșuni pentru așezarea la congelator - am folosit o căsătorie tehnică pentru chipsuri, am tăiat boabele subțire cu un cuțit, am turtit zmeura.

Caise - caise/chips-uri uscate
Am cumparat caise pentru dulceata foarte mari si coapte. O parte a fost respinsă, zdrobită pe drum, iar o parte a fost cumpărată special foarte moale (mai ieftin la preț).
Am tăiat-o doar cu un cuțit, pentru că tăietorul de legume pur și simplu nu ia așa de moi.
Dar gustul acestor chipsuri s-a dovedit a fi mult mai gustos decât al caiselor tari.
Timp de uscare 12-14 ore - se usucă foarte bine, este mai bine să se usuce pe o grilă, apoi este mai ușor de îndepărtat.

Caise proaspete feliate gata pentru uscare

Și acestea sunt tăvi cu caise uscate gata făcute

Piersici uscate - chipsuri

Piersici proaspete feliate, gata de uscat

Piersici gata după uscare

În viscolul rece al iernii, seara târziu, la o ceașcă de ceai, va intra brusc nostalgia pentru sezonul cald și generos al verii. Și apoi ne vom încălzi de delicatesa noastră preferată - căpșunile uscate, al căror conținut de calorii este mult mai mare decât cele proaspete, dar această energie termică este atât de necesară pe vreme rece! Adăugând câteva bucăți în ceai, te poți bucura nu numai de gustul minunat, ci și de aroma unei pajiști de vară cu fructe de pădure.

Din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri au uscat fructele și legumele. Se usucă la soare, în cuptoare, cuptor. Acum acest proces a devenit mult mai rapid, mai ușor, mai confortabil odată cu apariția uscătoarelor electrice. Și randamentul produsului este mai bun, cu pierderi minime de nutrienți, curat. Proprietarii acestui miracol au acum ocazia să usuce acasă legume, fructe, fructe de pădure, ierburi, ciuperci și chiar și carne și pește. Fiecare gazdă va fi mulțumită de pregătirile ei.

Cum se usucă căpșunile într-un uscător electric?

Chipsurile gourmet parfumate sunt obținute din căpșuni uscate, care sunt adorate de copii. Procesul de uscare a acestei boabe este destul de dificil și va trebui să aveți răbdare. Gama de uscători electrice este destul de largă și, prin urmare, principiul lor de funcționare este diferit. Merită să citiți cu atenție instrucțiunile, deoarece. timpul de uscare al plăcilor de fructe de pădure poate varia de la 6 la 12 ore. Nu este recomandat gospodinelor începătoare să lase aparatul pornit peste noapte - stratul inferior de felii de căpșuni se poate arde. După ce am studiat tot ce aveți nevoie, trecem la procesul de uscare în sine.

1. Spălăm boabele sub jet de apă, scoatem tulpinile. Lăsați apa să se scurgă bine, o puteți întinde pe o scândură, material textil. Taiem fiecare boabe in felii plate, grosimea aproximativa este de 4 mm, boabele mici pot fi intregi sau in jumatate. Este foarte comod si obtinut rapid cu un taietor de oua.
2. Întindem fructele de pădure pe paleți curați într-un singur strat, de preferință fără să ne atingem. Dacă găurile sunt mari, ar trebui achiziționate plase suplimentare. Pornim modul de funcționare al uscătorului electric, setăm temperatura în intervalul 50-55. Verificați periodic, dacă este necesar, rearanjați paleții.
3. Căpșunile uscate gata făcute sunt moi, din plastic, nu eliberează suc atunci când sunt presate. Depinde mult de grosimea tăieturii, de timpul de uscare.
4. După răcirea completă, uscătorul va fi mai ușor să rămână în spatele tăvii, dacă este necesar, folosiți cu grijă un cuțit.
5. Punem produsul finit in borcane uscate, curate, inchidem cu un capac cu vid si pastram la temperatura camerei.

Aproximativ 1 kg de fructe de pădure vor fi așezate pe cinci paleți, randamentul de uscare va fi de 70 g. Conținutul caloric al 100 g de căpșuni uscate este de 273 kcal. Perioada de valabilitate a fructelor uscate este de până la 2 ani.

Căpșuni uscate

Există o altă modalitate de a usca această boabe și se va dovedi uscată. Căpșunile uscate sunt uneori numite thailandeze. Să ne uităm la una dintre rețete!

1. Turnați 1 kg de fructe de pădure cu 400 g zahăr și puneți vasul la frigider pentru o zi.
2. Preparam sirop pe baza de 350 g apa - 350 g zahar. Se toarnă fructele de pădure răcite în sirop care fierbe și se fierb timp de 10 minute. Ne întindem într-o strecurătoare (sită), lăsăm apa să se scurgă.
3. Puneți căpșunile pe o tavă de copt și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 85 de grade. După 30 min. se scoate, se raceste, se amesteca cu o spatula de lemn.
4. Mai efectuăm tratament termic de 2 ori, dar reducem temperatura în cuptor la 75 de grade. Apoi răcim și păstrăm boabele la o temperatură de 30 de grade timp de 6-8 ore, este posibil într-un uscător electric.

Puteți alege ambele metode de uscare pentru a compara gustul acestei minunate culturi de fructe de pădure. Deși procesul necesită timp, merită! „Bobină mică, dar prețioasă!” Atât căpșunile uscate, cât și cele uscate au mai multe vitamine și microelemente, conținutul de calorii este crescut, ceea ce înseamnă că organismul nostru va primi hrană energetică sau o încărcătură de vivacitate. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu această minunată delicatesă!