Cum se face caviar din hering. Caviar roșu din hering. Icre false din hering. Preparare caviar de stiuca, crap, cod, somon roz, pastrav. Icre de hering ca imitație de caviar roșu Fals caviar de hering roșu cu ou

Icre de hering cu morcovi și brânză topită (numit și caviar fals) este unul dintre trucurile culinare. S-ar putea spune chiar, un focus atât de special.

De fapt, acesta nu este caviar roșu, deși arată și are un gust foarte asemănător cu acesta. Culoarea rosie este creata de morcovi, iar salinitatea usoara a pestelui, combinata cu unt delicat si branza, confera un gust foarte original. Icrele de hering se mai numesc si ulei sau tartinat de caviar, caviar student si chiar forshmak.

De fapt, caviarul roșu fals făcut din hering, morcovi și brânză topită este un fel de mâncare. Și tradiționalul forshmak evreiesc este o cu totul altă poveste culinară. Dar un astfel de caviar poate fi numit chiar icre pentru studenți - aceasta este o opțiune bugetară excelentă pe care și-o poate permite orice student.

Dacă vrei să te mulțumești cu o mâncare nouă care se prepară simplu și rapid și care va fi bună cu orice băutură, prepară caviar de hering fals.

Icre false din hering - o gustare grozavă

Pentru a pregăti caviar din hering cu morcovi și brânză topită, veți avea nevoie de astfel de produse.

Ingrediente

• hering sărat - 1 pește mediu (sau file de hering gata făcut într-un borcan);
• morcovi - 2 bucăți medii;
• brânză procesată - 2 bucăți (ambalaj de 100g);
• unt - 1 pachet mic (100 g).

Pentru a găti caviar roșu din morcovi, hering și brânză, acționăm în acest fel.

Rețetă pas cu pas: cum să gătești caviar fals

Pasul 1. Mai întâi se fierb morcovii (de preferință în coajă): se toarnă rădăcina cu apă rece și se pune pe foc. Imediat ce apa dă în clocot, reduceți puțin căldura și gătiți timp de 15-20 de minute până când morcovii sunt copți complet, se răcesc și se curăță.

Dacă morcovii nu sunt foarte mari, este mai bine să luați 3 bucăți. Mai mult, câteva bucăți vor merge pentru a decora vasul finit.

Pasul 2Între timp, trecem brânza procesată printr-o mașină de tocat carne. Le puteți rade și pe răzătoare - va fi mai bine să țineți mai întâi cașul la congelator pentru o perioadă scurtă de timp. Apoi nu se vor lipi de răzătoare și se vor freca mai ușor. Pune cașul ras într-un bol adânc în care va fi convenabil să amesteci toate ingredientele.

Pasul 3 Tăiem și curățăm heringul - din interior, piele și oase. Clătiți bine și tăiați fileul în bucăți și treceți și printr-o mașină de tocat carne. Desigur, fileul de hering gata făcut dintr-un borcan vă va economisi în mod semnificativ timpul - îl puteți tăia imediat.

Pasul 4 Adăugați unt înmuiat la cheag de brânză și hering. Puteți măcina uleiul în același mod - o răzătoare, blender sau mașină de tocat carne. Și bineînțeles, ar fi bine să ții uleiul în congelator puțin înainte.

Pasul 5 La sfârșit, întoarceți morcovii într-o mașină de tocat carne. De ce in ordinea asta? Doar morcovii vor curăța perfect mașina de tocat carne de hering și ulei.

Pasul 6 Se amestecă totul bine într-un recipient adânc. Dacă doriți, puteți să piperați și cu piper negru măcinat. Caviarul nostru de hering cu morcovi și brânză topită este gata - trebuie doar să-l puneți la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Pasul 7 Intre timp pregatim toasturi - puteti usca putin painea la cuptor. Rămâne doar să scoateți caviarul din frigider și să le întindeți pe pâinea pregătită. Și, de asemenea, decorați cu morcovi, tăiați cu o combină specială sau un cuțit creț și verdeață.

A ieșit un tartinat de hering delicios și fraged pentru sandvișuri. Îl poți servi pe alb, și pe gri și pe pâine de secară.

De asemenea, va fi foarte frumos să serviți caviarul de hering pe bucăți de dovlecel - ca în fotografie. Pentru credibilitate, puteți lua niște caviar roșu adevărat și presărați boabe pe suprafață. E o chestiune de gust.

Acest fel de mâncare amintește oarecum de hering sub o haină de blană. Gustul cremos delicat de unt și brânză topită se armonizează perfect cu heringul sărat și morcovii dulci.

Desigur, nu vă puteți răsfăța cu un astfel de caviar în fiecare zi. Desi se poate face destul de repede dupa aceasta reteta (in 20-30 de minute), gustarea de hering depaseste pranzul la calorii (730 kcal la 100 g). Dar uneori vă puteți mulțumi și servi un astfel de fel de mâncare la masa de acasă.

Icrele de hering cu morcovi și brânză topită este o mâncare excelentă care se prepară atât de sărbători, cât și în timpul săptămânii. Plăcut pentru ochi și garantat că te înveselește.

Bucura-te de masa ta!

O astfel de gustare originală va fi apreciată de multe gospodine pentru bugetul său și ușurința în pregătire. Toată lumea are „nu multe” în frigider, iar oaspeții sunt în prag. Gustul caviarului fals este foarte asemănător cu gustul caviarului adevărat cu unt. Și dacă sandvișurile cu caviar fals din hering și morcovi sunt frumos decorate la servire, atunci obțineți un fel de mâncare festiv minunat.

După gătire, lăsați-l să fiarbă 30 de minute la rece pentru a dezvălui gustul, dar puteți mânca și a doua zi dacă rămâne.

Pentru a pregăti caviar fals din hering și morcovi, veți avea nevoie de astfel de ingrediente.

Tăiați heringul în file, îndepărtați oasele și pielea. Daca pestele este cu caviar, poate fi folosit si in vas.

Fierbeți morcovii până sunt fierți pe jumătate pentru a nu se destrama, răciți și curățați.

Treceți fileul de hering finit printr-o mașină de tocat carne de 2 ori, un blender nu va funcționa aici.

Brânza procesată și untul sunt, de asemenea, răsucite într-o mașină de tocat carne, 1 dată este suficientă. Untul trebuie să fie înghețat. Adăugați la hering răsucit.

Treceți morcovii printr-o mașină de tocat carne, combinați cu amestecul.

Se amestecă bine întregul amestec, nu am adăugat sare, tu - după gustul tău. Se lasa la racit.

Serviți caviarul fals din hering și morcovi pe sandvișuri sau ca preparat independent.

Bucura-te de masa ta!

Curățăm heringul, îl despărțim de piele, am tăiat și burtica cu oase.. Nu-mi plac .... ;) și îi spălăm bine împreună cu caviarul


Apoi caviarul, heringul și ceapa se trec printr-o mașină de tocat carne 2!! ori


Combinăm toate ingredientele, grisul, o masă de hering și ceapă, piper, oțet și ulei... și amestecăm bine. Masa finită poate fi descompusă în borcane și mâncată pe pâine.


Foarte gustos! Va sfatuiesc sa incercati! Și caviarul îți scrâșnește pe dinți, parcă mănânci caviar adevărat.. de unde și numele, fals! :)))))


Autorul bastet
Gustare „Caviar fals” (rețetă nr. 2)


Aceasta este cea mai delicioasă cremă de unt pe care am încercat-o vreodată. Gustul amintește foarte mult de caviarul roșu, merge mereu cu explozie! Mama „a adus” rețeta de la oaspeți cu mulți ani în urmă, iar acum avem acest pate foarte des !!
Ingrediente:
* 1 hering
* 100-150 g unt
* 2 branzeturi procesate
* 3 morcovi mici
Gătit:
Curățați heringul de interior, piele și oase. Se fierbe morcovii până se înmoaie.
Hering, morcovi, unt, brânză se răsucesc printr-o mașină de tocat carne și se amestecă. Distribuitorul este gata.
Păstrați la frigider până la 5 zile (nu știu sigur, nu am stat niciodată atât de mult).
Îl poți întinde pe pâine, o pâine, pe felii de cartofi fierți sau copți, ouă, castraveți, roșii.
Am experimentat de mai multe ori, mi-am dat o bucată de sandviș și m-am rugat să vă spun ce este, toată lumea a spus în unanimitate, desigur, cu caviar roșu !!
Atât de ieftin și vesel, dar delicios.... Încearcă-l!!
Autor rețetă nikulj Fotograf Nadinka
Caviar fals 2 (reteta nr. 3)


Și încă un chit interesant și gustos pentru sandvișuri
Ingrediente:
2-3 morcovi fierti
1 hering
100 gr. unt,
2 branza procesata
două ouă fierte tari.


Gătit:
Nu am mașină de tocat carne prin definiție, folosesc întotdeauna o combină cu cuțite. Cine se simte mai confortabil aici.
Așadar, punem toate ingredientele într-un bol


si macinati pana se omogenizeaza


Puteți sărați după gust dacă heringul este ușor sărat.
Ungem o chiflă și bem ceai :)


Restul il punem la frigider, pentru viitor :)


Bucura-te de masa ta!

Caviar fals (rețetă #1)

Reteta este foarte veche, chiar si mama mi-a dat aceste sandviciuri la scoala cu ea! excelent aperitiv si absolut delicios!
Ingrediente:
Aici principalul este că peștele a fost cu caviar! Acesta este secretul rețetei. Vindem caviar din hering separat .. dar în cazul meu - 1 hering cu caviar,
o jumătate de pahar de gris,
1 ceapa mica
1 lingura ardei rosu
3 linguri ulei de masline,
2 linguri de otet.
Am pus caviarul finit intr-un borcan ermetic, si se pastreaza o saptamana fara probleme, in loc de pateu pentru un suflet dulce!
Gătit:
Gatim grisul pana la consistenta "ca sa stea lingura" pe apa, adaugam putina sare, foarte important este sa fie COMPLET RACE!


Curățăm heringul, îl despărțim de piele, am tăiat și burtica cu oase.. Nu-mi plac .... ;) și îi spălăm bine împreună cu caviarul


Apoi caviarul, heringul și ceapa se trec printr-o mașină de tocat carne 2!! ori


Combinăm toate ingredientele, grisul, o masă de hering și ceapă, piper, oțet și ulei... și amestecăm bine. Masa finită poate fi descompusă în borcane și mâncată pe pâine.


Foarte gustos! Va sfatuiesc sa incercati! Și caviarul îți scrâșnește pe dinți, parcă mănânci caviar adevărat.. de unde și numele, fals! :)))))


Autorul bastet
Gustare „Caviar fals” (rețetă nr. 2)


Aceasta este cea mai delicioasă cremă de unt pe care am încercat-o vreodată. Gustul amintește foarte mult de caviarul roșu, merge mereu cu explozie! Mama „a adus” rețeta de la oaspeți cu mulți ani în urmă, iar acum avem acest pate foarte des !!
Ingrediente:
* 1 hering
* 100-150 g unt
* 2 branzeturi procesate
* 3 morcovi mici
Gătit:
Curățați heringul de interior, piele și oase. Se fierbe morcovii până se înmoaie.
Hering, morcovi, unt, brânză se răsucesc printr-o mașină de tocat carne și se amestecă. Distribuitorul este gata.
Păstrați la frigider până la 5 zile (nu știu sigur, nu am stat niciodată atât de mult).
Îl poți întinde pe pâine, o pâine, pe felii de cartofi fierți sau copți, ouă, castraveți, roșii.
Am experimentat de mai multe ori, mi-am dat o bucată de sandviș și m-am rugat să vă spun ce este, toată lumea a spus în unanimitate, desigur, cu caviar roșu !!
Atât de ieftin și vesel, dar delicios.... Încearcă-l!!
Autor rețetă nikulj Fotograf Nadinka
Caviar fals 2 (reteta nr. 3)


Și încă un chit interesant și gustos pentru sandvișuri
Ingrediente:
2-3 morcovi fierti
1 hering
100 gr. unt,
2 branza procesata
două ouă fierte tari.


Gătit:
Nu am mașină de tocat carne prin definiție, folosesc întotdeauna o combină cu cuțite. Cine se simte mai confortabil aici.
Așadar, punem toate ingredientele într-un bol


si macinati pana se omogenizeaza


Puteți sărați după gust dacă heringul este ușor sărat.
Ungem o chiflă și bem ceai :)


Restul il punem la frigider, pentru viitor :)


Bucura-te de masa ta!

Ingrediente

• hering - 600 g;
• morcov - 300 g;
• unt - 100 g;
• brânză procesată - 2 pachete.

Gătit

În primul rând, spălați morcovii, curățați-i de coajă și fierbeți-i.

În timp ce morcovii se gătesc, aveți grijă de hering. Clătiți-l bine sub jet de apă rece, lăsați-l să se scurgă și puneți-l pe o masă de tăiat.

Tăiați capul. Din acest loc unde era capul, până la coadă, faceți o incizie adâncă a întregului abdomen. Îndepărtați măruntaiele, precum și aripioarele anale și pelvine. Din ceea ce era înăuntru, totul ar trebui aruncat. Singura excepție este caviarul dacă peștele a fost femelă (poate fi folosit pentru sandvișuri). Peștele eviscerat trebuie spălat din nou sub jet de apă.

Faceți o incizie adâncă de-a lungul întregii carcase, abia acum din partea din spate, îndepărtați înotătoarea dorsală împreună cu oase mici, care sunt foarte numeroase în locul în care se află. Scoateți cu grijă pielea cu un cuțit și îndepărtați-o de pe ambele părți ale carcasei.

Tăiați coada. Cu o mișcare bruscă, separă fileul de creastă și scoate oasele rămase. Pe partea în care se afla abdomenul, pe ambele jumătăți ale fileului, tăiați o fâșie de aproximativ 0,5-1 cm lățime.În acest loc sunt multe oase mici care nu pot fi scoase în alt mod.

Până în acest moment, morcovii ar trebui să fie deja gătiți, scoateți-i din apă și răciți.

Treceți brânza procesată printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-l într-un blender. Le puteți freca și pe răzătoarea fină, dar în acest caz, trebuie mai întâi să înghețați cașul ușor în congelator, astfel încât să nu se lipească de răzătoare și să frece mai ușor. Transferați cașul într-un castron adânc, în care vă va fi convenabil să amestecați toate ingredientele mai târziu.

Faceți același lucru cu untul, adică măcinați-l în același mod pe care l-ați ales pentru dvs. (răzătoare, blender sau mașină de tocat carne). Trimite untul la brânzeturi.

Adăugați heringul tocat în bol. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, atunci frecarea heringului pe răzătoare, desigur, va fi problematică. În acest caz, tăiați-l cu un cuțit ascuțit în bucăți foarte mici. De asemenea, puteți măcina heringul într-un bol de blender.

Rămâne să mărunți morcovii răciți și să-i adaugi la restul produselor (se derulează și într-o mașină de tocat carne, într-un blender sau să-l freci pe răzătoare).

Acum amestecați cu grijă toate componentele până se obține o masă omogenă. Caviarul din hering și morcovi trebuie infuzat încă o oră la frigider.

Îl poți servi pe pâine prăjită, sandvișuri, se potrivește bine cu ierburi și castraveți proaspeți.

• Pentru prepararea unui astfel de caviar, este mai bine să alegeți heringul sărat obișnuit și nu picant.
• Pentru a derula produsele într-o mașină de tocat carne, folosiți un grătar fin, astfel încât caviarul să fie mai fraged.
• Deși acesta este caviar roșu fals din hering și morcovi, trebuie servit frumos - pe crutoane prăjite sau pâine prăjită, în tartele sau profiterole, pe biscuiți nesărați sau felii de baghetă franțuzească proaspătă. Puteți umple jumătăți de ouă cu masă de caviar.
• Păstrați astfel de caviar la frigider într-un borcan de sticlă închis ermetic timp de cel mult 5 zile.