RF Muscles - antrenamente de fitness online: programe și exerciții. Zece mituri comune ale nutriției - Vegetarienii și veganii trăiesc mai mult decât cei care mănâncă carne

Nutriționistul Natalya Davydova și-a împărtășit punctul de vedere asupra acestei probleme.

Natalia Davydova:

Oamenii cred că, pentru a pierde în greutate, trebuie să eliminați din dietă alimentele grase, dulci și cu amidon. De obicei le reamintesc acestor pacienți că organismul are nevoie de 3 nutrienți: proteine, grăsimi și carbohidrați. În același timp, mâncarea trebuie să fie gustoasă și echilibrată.

Scoateți din dietă sunt posibile și necesare numai produse precum băuturile carbogazoase, cârnații, conservele, produsele de cofetărie industriale, cu excepția marmeladei și bezelelor, produsele cu conținut scăzut de grăsimi și o pâine lungă.

Mitul 1. Nu poți mânca după ora 18:00

Aceasta este o frază scoasă din context care a fost rostită cândva de o vedetă italiană. Cu toate acestea, adevărul este că s-a culcat la ora 20:00. Ritmul modern al vieții nu ne permite să facem același lucru.

Nu te poți culca pe stomacul gol. În caz contrar, puteți provoca leziuni semnificative ale ficatului.

Când rezervele de glicogen sunt epuizate, grăsimea începe să se depună acolo. O grevă lungă a foamei de seară va duce la faptul că organismul „apucă” mâncarea în timpul mesei de dimineață sau următoarea și o stochează în depozit sub formă de grăsimi. Trebuie să mănânci cu 2-3 ore înainte de culcare, dar un fapt este foarte important aici, ce să mănânci și cât de mult.

Recomand pacienților produse lactate fermentate care produc hormonul melatonina, care este responsabil pentru somnul profund și relaxarea sistemului nervos. Vă puteți permite și o banană sau struguri. În acesta din urmă, există deloc flavonoide - substanțe care refac structurile cartilajului din corpul uman. Banana conține calciu și magneziu. Seara, nu este necesar să mănânci o banană întreagă, poți avea o felie. O alta varianta este sa bei o cana de ceai verde cu fructe uscate.

Este important doar să luăm în considerare că fiecare are propriul metabolism, sistemul osos și muscular.

Mitul 2. Cel mai sănătos mic dejun este fulgii de ovăz.

Trebuie să existe o măsură în toate. Acum este la modă să mănânci fulgi de ovăz la micul dejun. Crupele sunt într-adevăr o sursă de carbohidrați. Dar cei care mănâncă fulgi de ovăz în cantități mari în fiecare zi își pot face organismului mai mult rău decât bine.

Faptul este că fulgii de ovăz conțin acid fitic, care, atunci când este acumulat în organism în cantități mari, poate duce la scurgerea calciului din țesutul osos.

Ouăle sunt o alternativă excelentă. Este o proteină ușor digerabilă. Proteinele se consumă cel mai bine cu legume, nu cu carbohidrați: simple sau complexe.

Mitul 3. Este util să consumi produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Când produsul este degresat, termenul de valabilitate al acestuia este redus semnificativ. Pentru a crește durata de valabilitate a produsului, producătorii folosesc grăsimi artificiale, care nu aduc niciun beneficiu (cu excepția daunelor) organismului dumneavoastră. Alimentele cu conținut scăzut de calorii și fără grăsimi nu sunt altceva decât un mit. Nu există produse complet fără grăsimi, cel puțin 0,5% grăsime, dar vor exista.

Pentru a îmbunătăți gustul produselor fără grăsimi, producătorii adaugă o varietate de îndulcitori, stabilizatori și potențiatori de aromă la produsele lor presupus „sănătoase”.

Drept urmare, puteți uita de naturalețea nutriției cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, fiecare supliment are propria sa intensitate energetică.

Alimentele grase și cele fără grăsimi vor fi aproape aceleași în ceea ce privește intensitatea energetică. Doar primul va fi natural, al doilea - nu.

Mitul 4. „Iaurturile vii” sunt cele mai sănătoase.

- Numai iaurturile nepasteurizate (adică produse fără tratament termic) pot fi considerate „vii”. Le puteți păstra doar la o temperatură scăzută și nu mai mult de 3-5 zile. În acest caz, bacteriile benefice rămân cu adevărat în viață. Ceea ce a fost pe rafturile magazinelor de săptămâni întregi nu poate fi „viu”. Fă-ți propriul iaurt acasă, atunci îți vor fi de folos.

Doctorul spune că dacă merge la un magazin și nu există chefir simplu 3,2% la vânzare, atunci nu îl cumpără deloc.

Mitul 5. Pâinea neagră este mai sănătoasă decât pâinea albă.

Nu, dacă este copt cu adaos de făină premium. Glutenul, amidonul și făina premium sunt substanțe complet nesănătoase. Glutenul poate provoca de fapt inflamarea intestinului subțire. Făina de grâu poate fi consumată, dar nu mai mare decât gradul 1.

Pâinea albă, conform medicului, este mai bine să se înlocuiască cu pâine sau pâine de secară.

Pâinea poate conține făină de secară, făină de grâu nu mai mare de gradul 1, malț sau praf de copt. Ar trebui să fie fără amidon, piure de cartofi, ingrediente de porumb și gluten.

Nu ar trebui să te bazezi pe teoria conținutului caloric, fie și doar pentru că conținutul caloric este numărul de unități de energie eliberată de un produs atunci când este ars într-un cuptor. IN CUPTOR! Dar corpul nostru nu se coace. Restricția calorică adesea nu vă ajută să pierdeți în greutate. Chestia este că intră în joc hormonul stresului, cortizolul.

Când o persoană numără cu anxietate cât a mâncat (a trecut sau nu), începe să devină nervos, asta face ca cortizolul să muncească din greu și să „cere” gras, dulce... Acestea sunt kilograme noi și experiențe noi.

Mitul 7. Unele alimente (ananas, grapefruit, țelină) sau medicamente „fanteziste” pot arde grăsimile și pot reduce greutatea.

Asta e o minciuna. De fapt, nu există alimente care să ardă grăsimile. Unele alimente pot crește rata metabolică, dar numai pentru o perioadă scurtă de timp. De aceea nu provoacă pierderea în greutate. Ele pot fi folosite doar ca produs auxiliar pentru a accelera procesul de pierdere în greutate. Fără o nutriție și o mișcare adecvate, aceste produse nu funcționează.

Mitul 8. Pentru a pierde în greutate, trebuie să renunți la dulciuri.

Cel mai util desert, conform medicului, bezele. Contine melasa, pectina, piure natural de fructe, albus de ou. O cantitate mică de zahăr din marshmallows este complet compensată de restul ingredientelor naturale. Un alt plus al acestui produs este că este complet lipsit de grăsime.

Mitul 1: Mâncarea organică este un panaceu. Specialiștii în marketing inteligent au timp să înțeleagă rapid tendințele actuale și să ofere cumpărătorului exact produsul la care se așteaptă. Același lucru este valabil și pentru produsele ecologice. Informațiile de pe ambalaj afirmă că acestea nu conțin OMG-uri, pesticide și diverși aditivi alimentari. Cu toate acestea, în realitate, acest lucru nu are nimic de-a face cu realitatea, iar astfel de produse nu diferă cu mult de cele obișnuite. Singurul lucru este că sunt de câteva ori mai scumpe.

Mitul 2: Evitați grăsimea. Din anumite motive, se crede că nutriția adecvată și grăsimile sunt incompatibile. Se presupune că strică silueta și sunt foarte dăunătoare stării generale a corpului. Acest lucru este fundamental greșit. Corpul uman are nevoie de grăsimile potrivite. Cuvântul cheie aici este „corect”.
Vorbim de peste, nuci, avocado, ulei de masline. Conțin acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, care sunt doar foarte utili. Ele îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular, întăresc sistemul imunitar, ajută la scăderea nivelului de colesterol rău din sânge, iar proprietățile lor benefice nu se opresc aici.

Mitul 3: Nu poți mânca după șase. O concepție greșită tipică a celor care slăbesc, pe care o adoptă rapid, este afirmația că mâncatul după șase seara este strict interzis. Acest fapt interesant este doar parțial adevărat. Dacă te culci la ora zece seara, atunci ultima masă ar trebui să aibă loc într-adevăr la șase. Astfel, efectuăm calcule simple și înțelegem că cina ar trebui să fie cu 4 ore înainte de culcare. Apropo, dacă senzația de foame este mai puternică, atunci permiteți-vă o cantitate mică de iaurt natural sau un pahar de chefir.

Mitul 4: Gustarea este rău. Un alt mit popular despre alimentația sănătoasă spune că trebuie să uiți de gustări odată pentru totdeauna. Acest lucru este adevărat dacă preferați sandvișurile, prăjiturile, prăjiturile, batoanele de ciocolată, fast-food-urile. Gustările ar trebui să fie sănătoase. Și sunt foarte necesare pentru ca organismul să nu moară de foame și să nu experimenteze stres. Pregătește smoothie-uri, ia sandvișuri sănătoase cu ingredientele potrivite, iubește bețișoarele de legume și iaurtul natural, nucile crocante și fructele uscate.

Mitul 5: Sucurile sunt la fel de sănătoase ca și fructele proaspete.. Puteți uita complet de sucurile ambalate. Au prea mult zahăr, conservanți, coloranți și alți aditivi. Cu toate acestea, nici nu ar trebui să te sprijini pe sucuri proaspăt stoarse. În procesul de preparare a unor astfel de sucuri, fibrele utile, atât de importante pentru corpul uman, se pierd. De aceea, încearcă să mănânci fructe proaspete.

Mitul 6: Uitați de carbohidrați. Trebuie amintit că carbohidrații sunt diferiți și acționează asupra organismului, respectiv, în moduri diferite. Separați carbohidrații simpli și complecși. Primele sunt ciocolata, zahărul, dulciurile, dulceața, băuturile dulci, pâinea albă și chiar cartofii. Utilizarea lor ar trebui într-adevăr redusă și limitată. Dar carbohidrații complecși, dimpotrivă, ar trebui să fie în dieta ta. Acestea sunt cereale, leguminoase, fructe de pădure, legume și ierburi. Ele păstrează senzația de sațietate mult timp și oferă corpului o încărcătură de vivacitate și energie.

Mitul 7: Pâinea neagră este mai sănătoasă decât pâinea albă.. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Culoarea maro este dată pâinii, de exemplu, de coloranții de caramel. Prin urmare, nu este întotdeauna un indicator de utilitate. Și în ceea ce privește caloriile, pâinea albă și neagră sunt identice. Dacă nu poți trăi fără pâine, atunci alege pâine cu tărâțe și pâine integrală fără drojdie. Aceste produse îmbunătățesc cu adevărat funcționarea sistemului digestiv și conțin vitamine în compoziția lor.

Mitul 8: Sushi și rulourile sunt alimente dietetice. Sushi și rulourile nu sunt deloc un prânz sau o cină ușor, fără a dăuna siluetei. Orezul alb și crema de brânză nu sunt clasificate ca alimente dietetice. Prin urmare, sushi și rulourile sunt foarte bogate în calorii și au o valoare energetică ridicată. În plus, mâncărurile japoneze sunt de obicei consumate cu sos de soia, care conține chiar mai multe calorii decât sushi și rulourile în sine. În plus, este foarte sărat și reține apa în organism, ceea ce poate provoca umflături.

Mitul 9: Alimentația separată este cheia scăderii în greutate. Susținătorii nutriției separate cred că doar un astfel de plan de masă poate ajuta la scăparea de kilogramele în plus și la îmbunătățirea sănătății. Cu toate acestea, această afirmație nu se bazează pe temeiuri solide. Stomacul și pancreasul uman produc un set de enzime care vă permit să digerați simultan proteinele, grăsimile și carbohidrații. Care este secretul succesului unora? E doar o chestiune de psihologie. Cu mese separate, selectați produsele cu mai multă atenție, monitorizați conținutul caloric al dietei și, ca urmare, pierdeți în greutate.

Mitul 10: Când sunt congelate, fructele și fructele de pădure își pierd proprietățile benefice.. Contrar credinței populare, acestea nu își pierd toate proprietățile lor benefice și nutritive. Doar nu le congela cu zahăr. Apropo, opțiunile de magazin au și dreptul de a fi pe masa ta. Tehnologiile moderne de congelare fac posibilă păstrarea proprietăților benefice ale fructelor și fructelor de pădure, iar produsul nu suferă deloc de acest lucru.

A scăpa de stereotipuri este întotdeauna foarte dificil, dar necesar. Până la urmă, din această cauză, ne lipsim de multe. Acest lucru este valabil mai ales pentru alimente.

Mitul numărul 1. A mânca după șase este rău pentru silueta.

Mitul #2: Grăsimile sunt dăunătoare pentru organism.

Mitul numărul 3. Gustarea este dăunătoare.

Mitul #4: Toate alimentele organice sunt sănătoase.

Mitul #5: Nu mâncați carbohidrați

Mitul № 6. Legumele și fructele își pierd toate proprietățile utile atunci când sunt congelate.

Mitul numărul 7. Alimentația separată ajută la pierderea în greutate

Mitul numărul 8. Pâinea neagră oferă organismului mai multe beneficii decât pâinea albă.

Mitul numărul 9. Sucurile sunt la fel de sănătoase ca și fructele în sine.

Mitul numărul 10. Sushi și rulourile sunt alimente dietetice

Din anumite motive, suntem obișnuiți să discutăm întrebarea „cum să slăbești” nu cu un nutriționist (deși în timpul consultărilor online), ci cu prietenii sau pe forumuri. Dar în timpul unei astfel de discuții, puteți obține sfaturi, dintre care o jumătate bună nu are nimic de-a face cu principiile unei alimentații adecvate. Cum să distingem concepțiile greșite de adevăr? Citiți și amintiți-vă cele mai populare 10 mituri despre alimentația sănătoasă!

Mitul #1: Cu cât mănânci mai puține grăsimi, cu atât silueta ta va fi mai bună.

Mulți sunt convinși că grăsimile sunt dăunătoare sănătății și provoacă obezitate. Dar nu uitați că sunt diferiți! Grăsimile „corecte” se găsesc în nuci, pește gras și avocado. Sunt necesare pentru funcționarea normală a ficatului și a tractului gastrointestinal, normalizează metabolismul, participă la absorbția vitaminelor E și A.

Sursele de grăsimi „greșite” sunt produsele industriale din carne, fast-food-urile, maioneza, prăjiturile. Acestea sunt cele pe care ar trebui să le eliminați din dieta dvs.

Mitul #2: Pâinea neagră este mai sănătoasă decât pâinea albă.

În primul rând, culoarea închisă a pâinii poate fi dată cu ajutorul coloranților de caramel.

În al doilea rând, nu este vorba deloc de culoare. Inițial, se credea că pâinea neagră conține mai multe fibre. De fapt, nu este cazul, așa că creșterea în greutate este garantată atât pentru iubitorii de pâine neagră, cât și pentru cea albă. Iar nutriția dietetică presupune includerea în alimentație a pâinii din cereale integrale sau tărâțe.

Mitul numărul 3: dacă te sprijini pe legume și fructe toată vara, organismul va acumula vitamine pentru perioada toamnă-iarnă

Există două tipuri de vitamine - solubile în apă și solubile în grăsimi. Și numai acestea din urmă se pot acumula. Dar majoritatea legumelor proaspete, fructelor de pădure și fructelor conțin vitamine solubile în apă care nu rămân în organism și sunt rapid „spălate” cu apă.

Așa că trebuie să te sprijini pe alimente proaspete fortificate pe tot parcursul anului. Și pentru ca bugetul familiei să nu aibă de suferit, dați preferință legumelor și fructelor de sezon.

Mitul numărul 4: cu cât o persoană bea mai mult, cu atât mai multe toxine sunt eliminate din organism

Mulți oameni sunt bine conștienți de principiul alimentației corecte: bea mult pentru a curăța organismul. Dar apa în niciun caz nu poate „spăla” substanțele toxice din organism!

De fapt, îndeplinește și alte funcții: reduce probabilitatea constipației și a pietrelor la rinichi, îmbunătățește starea pielii și a părului. Prin urmare, există un motiv pentru a bea, adică nu mai mult de opt pahare pe zi. Ar trebui să se acorde preferință apei fără gaz și ceaiurilor din plante, mai degrabă decât sucurilor sau cafelei.

Mitul #5: Un pahar de suc înlocuiește fructele.

Acesta este deja un truc al producătorilor de sucuri ambalate. Da, dacă bei sucuri naturale fără conservanți, zahăr și adăugând apă, atunci este foarte posibil să obții cantitatea necesară de vitamine. Cu toate acestea, sucurile nu conțin fibre, care se găsesc în fructele naturale și sunt necesare pentru funcționarea normală a tractului digestiv. Consumul de fructe stabilizează și nivelul zahărului din sânge.

Mitul nr. 6: Cea mai eficientă dietă este proteinele, cea mai „greșită” este carbohidrații

Sursa excesului de greutate este excesul și caloriile „goale”, nu grăsimile sau carbohidrații. Prin urmare, alegerea unei diete este o chestiune pur personală, principalul lucru este să nu mâncați în exces și să raționați o porție chiar și din alimentele permise.

Mitul #7: Alimentația corectă este mult mai scumpă.

Se folosește o scuză universală că o dietă sănătoasă este apanajul celor bogați, care își permit legume și fructe proaspete, fructe de mare și carne dietetică scumpă. Dar totul a căzut la loc după ce Departamentul Agriculturii din SUA a efectuat un studiu a peste 4 mii de tipuri de produse. Au fost luate în considerare valoarea nutritivă, conținutul de calorii, disponibilitatea pentru persoana medie și prețul. S-a dovedit că mâncarea sănătoasă este mult mai ieftină decât junk food precum fast-food-ul!

Mitul #8: Băuturile din lapte cu conținut de grăsimi 0% pot fi băute atât cât doriți.

Aici intervine psihologia. Producătorul scrie pe borcan râvnitul „fără grăsime”, iar cei care slăbesc încep să consume iaurturi sau chefire în porții necontrolate. Puțini oameni au ghicit să citească compoziția: datorită prezenței carbohidraților și potențiatorilor de aromă, 100 g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi conțin 70-90 kcal. Cu o sticla de 400 g, consumi aproximativ 320 kcal! Desigur, puteți bea o porție pe zi ca cină sau gustare. Dar dacă cumpărați 2 - 3 sticle pe zi, merită luat în considerare.

Mitul #9: Bananele și strugurii nu sunt permise ca gustări, deoarece sunt bogate în calorii.

De fapt, între mesele principale este mai bine să mănânci o banană, nu un măr. Acesta din urmă, dimpotrivă, trezește pofta de mâncare, deoarece conține carbohidrați rapizi. Banana, pe de altă parte, este o sursă de carbohidrați lenți, așa că este ideală nu doar ca gustare, ci și ca boost de energie înainte de antrenament.

Auzim peste tot că este mai bine să faceți o programare la medic, și nu să vă automedicați, că trebuie să consultați un nutriționist și să nu renunțați cu totul la mâncare. Dar totuși, continuăm să citim sfaturi pe forumurile pentru femei și să experimentăm cu sănătatea noastră. Ce este important să știi pentru a nu te răni?

Luați în considerare patru mituri despre alimentația adecvată.

1. Mit – fructele si legumele din alimentatie sunt sanatoase

Câteva zile pe lună cu o dietă cu mere sau alte fructe nu vă va dăuna organismului, dar nu mai mult. Dietele bazate numai pe legume și fructe pot fi periculoase pentru sănătate. Pasiunea excesivă pentru legume (precum și mono-dietele, precum cele cu mere) poate fi comparată cu veganismul strict sau cu o dietă cu alimente crude. Acestea duc la o lipsă de proteine, vitamine B și D, calciu, fier, zinc, deoarece aceste elemente sunt slab absorbite din alimentele vegetale.

În plus, o cantitate mare de fructe și legume poate provoca flatulență, balonare, probleme intestinale, dureri de cap și chiar pot duce la probleme hormonale. De asemenea, nu uitați de lipsa de sare - deoarece această dietă poate fi atribuită lipsei de sare - care poate provoca convulsii, amețeli, depresie. Cu utilizarea prelungită a legumelor, apar deficit de proteine-energie, polihipovitaminoză și anemie. Daca iti plac fructele, trebuie sa tii evidenta caloriilor, deoarece fructele sunt o sursa de zaharuri care nu ne fac mai slabi.

De asemenea, merită să excludem această dietă pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale, pancreatită, cu alergii la fructe și legume, copii și femei gravide, vârstnici. Un meniu de fructe sau sucuri de fructe crește riscul de a dezvolta boala Parkinson.

Câteva zile cu o dietă cu legume nu vor interfera, dar un meniu constant de legume este dăunător sănătății

Una dintre dietele obișnuite spune: „Pentru a slăbi, trebuie să mănânci zilnic 1-5 porții de fructe și 2-3 porții de legume”. Nutriționiștii americani s-au angajat să testeze eficacitatea acestei recomandări. Peste o mie de oameni au participat la studiu. Rezultatele sale au arătat că o astfel de dietă nu aduce efectul scontat. Studiul a comparat o dietă „pe bază de plante” cu o dietă mediteraneană bazată pe ulei de măsline și fructe de mare. S-a dovedit că al doilea a funcționat mai bine. În plus, nucleele care au urmat dieta mediteraneană au avut cu 30% mai puține șanse de a suferi un atac de cord.

Concluzia - înlocuirea produselor convenționale cu legume și fructe nu este eficientă. Principalul lucru este reducerea conținutului de calorii al alimentelor consumate.

2. Mit - trebuie să bei 2 litri de apă pe zi

2-3 pahare de apă pe zi sunt suficiente pentru a menține echilibrul normal de apă al organismului. Cantitatea totală de apă este individuală pentru fiecare: în medie, se iau 2 litri de apă la 66 kg de greutate și, desigur, depinde de umiditate:

• dacă umiditatea este de 40%, atunci 35-40 ml la 1 kg de greutate este iarna, cu încălzire,
• umiditate medie 50%, i.e. 30 ml per 1 kg de greutate,
• vara, umiditatea este sub 40%, ceea ce înseamnă că consumul de apă este mai mare.

De exemplu, în timpul antrenamentului cheltuiți multă energie și transpirați, ceea ce înseamnă că trebuie să compensați lipsa de lichid din organism. Este posibil și chiar necesar să bei în timpul meselor dacă mâncarea este tare sau uscată.

Echilibrul hidric al organismului poate fi menținut atât cu apă curată, cât și cu ceai și cafea.

Potrivit unor studii recente, echilibrul hidric al organismului poate fi menținut atât cu apă pură, cât și cu ceai și cafea. Dar merită să bei 2-3 pahare de apă pură pe zi la volumul total de lichid. Și amintiți-vă că nu ar trebui să forțați apă în voi.

Dieteticianul de la Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) Antje Gal susține că nu poți bea prea mult la un moment dat. Este rău pentru rinichi. Se bea putin cate putin in timpul zilei, in doza de 40 ml pe kg de greutate corporala.

3. Mit: Vegetarienii și veganii trăiesc mai mult decât cei care mănâncă carne.

Niciunul dintre numeroasele studii nu a dovedit că tăierea cărnii prelungește viața. În plus, veganii (dar nu vegetarienii) sunt în general mai predispuși la boli fatale: au o șansă mai mare de a dezvolta cancer, o rată semnificativ mai mare de deces din cauza bolilor creierului, sistemului respirator și, în general, mortalitatea este puțin mai mare decât cea a adepţilor altor diete.

Adepții veganismului strict se așteaptă odată cu vârsta la o lipsă de fier, zinc, calciu, cupru (pot fi suficiente în legume, dar sunt slab absorbite din alimentele vegetale), vitaminele A, B 2, B 12, D și aminoacizi esențiali. Aceasta duce la disbioză, hipovitaminoză, deficit de proteine.

Există mai multe varietăți de vegetarianism:

• veganism (excluderea oricăror produse de origine animală),
• lacto-veganism (include utilizarea produselor lactate),
• lacto-ovo-veganism (include consumul de produse lactate si oua).

Veganismul strict nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate, mamelor care alăptează, vârstnicilor (din cauza riscului de osteoporoză) și femeilor aflate la menopauză (din cauza lipsei de calciu). Lacto-veganismul și lacto-veganismul sunt sisteme mai blânde, putând fi folosite în cursuri mici (o săptămână sau două), mai ales vara. De exemplu, persoanele cu obezitate, hipertensiune arterială, ateroscleroză, gută, urolitiază cu uraturie, insuficiență renală cronică.

Vegetarienii consumă 75-80% carbohidrați (fructe, legume, cereale, pâine), 10% proteine ​​(nuci, produse lactate, ouă, leguminoase) și 10-15% grăsimi (ulei, grăsimi vegetale), în timp ce o persoană are nevoie de cel puțin 30 % proteine ​​de origine animală.

Motivul pentru o sănătate mai bună poate fi un stil de viață activ, evitarea țigărilor și alcoolului, dar nu o dietă vegetariană.

Comparând ratele de deces în rândul vegetarienilor și celor care fac dietă tradițională, cercetătorii au descoperit nicio diferență. Singura excepție a fost boala coronariană (CHD): numărul vegetarienilor care au murit din cauza acestei boli a fost puțin mai mic decât în ​​cazul iubitorilor de carne. Dar incidența bolii coronariene nu depinde de stilul de alimentație, în India, unde majoritatea vegetarienilor, mortalitatea din cauza bolii coronariene este una dintre cele mai mari din lume.

Alte studii au descoperit că un stil de viață activ, renunțarea la fumat și consumul de alcool, dar nu o dietă vegetariană, poate duce la îmbunătățirea sănătății și la reducerea mortalității.

4. Mit – dacă vrei să mănânci corect – exclude dulciurile din dietă

Dulce nu este otravă sau rău. Glucoza este necesară creierului pentru funcționarea normală, dar poate fi obținută prin diverse metode: poți mânca zahăr, îndulcitori, miere, fructe, musli, băuturi carbogazoase - glucoza este peste tot. Singura întrebare este, ești gata să te mulțumești cu câteva felii de ciocolată?

Nivelul de glucoză necesar pentru funcționarea normală a creierului, a sistemului nervos central și a altor organe este de 70-100 mg la 100 ml de sânge. Excesul indică stări patologice, posibil diabet zaharat. Toată lumea a văzut pe internet o imagine comparativă a conținutului de zahăr din diferite alimente și băuturi - cola, sucuri ambalate, batoane de ciocolată, fulgi de ovăz etc. Norma noastră este 5-10% zahăr pe zi din dieta principală. Așa că poți și ar trebui să-ți permiți dulciuri, dar cu moderație, și amintește-ți că fructele conțin și zahăr.

Zahărul în doze moderate nu dăunează unei persoane sănătoase.

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) din SUA au realizat un studiu care a arătat că nu există dovezi directe că zahărul natural sau suplimentele au vreun efect unic, în comparație cu orice altă sursă de calorii, asupra dezvoltării obezității sau diabetului. Dacă suferiți deja de o tulburare metabolică, atunci merită să reduceți aportul de zahăr sau să renunțați complet la el. Nu dăunează unei persoane sănătoase în doze moderate.

Deci, ce să faceți când citiți sfaturi nutriționale regulate - le credeți sau nu? Desigur, dacă ai probleme cu a fi supraponderal, trebuie să consulți un specialist și să alegi dieta potrivită pentru tine. Amintește-ți că corpul tău este viu - el însuși dă semnale despre ceea ce își dorește în acest moment, te direcționează. Nu-l forța. Învață să te asculți și atunci niciun mit nu te va deruta.

Despre expert

Anna Ivashkevici, dietetician, nutriționist, dezvoltă programe de nutriție.