Come friggere il formaggio suluguni impanato. Suluguni fritto: contenuto calorico e metodi di cottura. Suluguni fritti impanati con cracker

Il Suluguni è uno dei formaggi che può essere facilmente fritto in padella e otterrai un piatto gustoso e insolito.

Molti di coloro che hanno assaggiato almeno una volta il suluguni fritto croccante hanno scoperto tutta la bellezza e l'unicità della cucina georgiana.

Inoltre, si sposa perfettamente con i contorni di verdure e contiene molte proteine sane.

Regole di base

Il formaggio fritto si prepara impanato con farina o semi di sesamo. Nei ristoranti viene spesso utilizzata la variante affumicata, che non necessita di panatura e può essere subito immersa nell'olio caldo o grigliata. Ma quelli affumicati sono difficili da trovare in Russia, quindi bisogna capire come impanarli correttamente.

Avrai bisogno:

Farina;
Uova;
Briciole di pane;
Semi di sesamo.

Per prima cosa devi arrotolare ogni pezzo senza lasciare aree aperte. L'impanatura funge da guscio di contenimento per il suluguni, impedendone la diffusione.

Puoi usare la pastella a cui è stata aggiunta la birra (la ricetta sarà sotto).

Friggere i pezzi lavorati su ogni lato, quando la crosta diventa croccante e assume un colore tostato, è pronto.

Puoi cucinare il formaggio fritto con verdure ed erbe aromatiche. Il risultato è una delizia nutriente e gustosa che non richiede molto tempo. La ricetta di questo piatto è semplice, l'importante è assicurarsi che ogni pezzo sia ben impanato, le foto dei piatti già pronti sono facili da trovare su Internet.

Ricette

Un'ottima ricetta del suluguni fritto per uno spuntino veloce; il tempo in cui può essere preparato è inferiore a 10 minuti.

Avrai bisogno:

Farina di frumento 80 gr.;
Uovo di gallina 1 pz.;
Olio e spezie a piacere.

Processo di cottura:

È preferibile tagliare il formaggio a listarelle, né sottili né troppo spesse;
Sbattere l'impasto in una ciotola. Puoi aggiungervi condimenti o salse secondo i tuoi gusti;
Immergere nella pastella e poi passare nella farina. È necessario realizzare 2-3 strati;
Friggere in una padella preriscaldata;
È necessario friggere finché non appare una crosta croccante e dorata, girare con cura i pezzi per non danneggiare l'impanatura, altrimenti il formaggio potrebbe iniziare a fuoriuscire.

Nel pangrattato

Non molto diversa dalla precedente, anche la ricetta con i cracker è un piatto semplice e veloce.

Avrai bisogno:

Pangrattato 30-50 gr.;
Uovo di gallina 1 pz.;
Condimenti e olio per friggere.

Processo di cottura:

Tagliare i suluguni a pezzetti comodi per friggere;
Sbattere l'uovo in una ciotola;
Metti i cracker su un piatto piano. Al pangrattato potete aggiungere aglio o cipolla tritati finemente, erbe aromatiche o spezie;
Iniziate a rivestire il formaggio con la panatura, immergendolo alternativamente nella pastella e nel pangrattato. Fai 2-3 strati, quello superiore dovrebbe essere uno strato di cracker;
Prima di friggere i suluguni è necessario scaldare bene l'olio, altrimenti la panatura inizierà ad assorbirlo e a cadere. Dovrebbe coprire completamente i pezzi che ci metti dentro;
È necessario friggere fino a renderlo croccante.

La seguente ricetta è perfetta per la cena.

Il formaggio suluguni fritto e le verdure si abbinano bene con il vino bianco e la preparazione difficilmente richiederà più di 10-15 minuti.

Avrai bisogno:

Pomodorini 2 pz.;
Olio ed erbe aromatiche a piacere;
Un mazzetto di coriandolo.

Sequenza delle fasi di cottura:

Tagliate il formaggio ed i pomodori a fette spesse circa mezzo centimetro;
preparate una padella con olio per friggere, potete usare sia quello vegetale che quello burro, fatelo scaldare;
Mettete i pomodorini nella padella e fateli soffriggere un po';
Quando i pomodori cominciano a soffriggere, spostateli a metà nella padella e nello spazio libero disponete il formaggio a fette;
Coprire con i pomodori e condire il tutto con pepe;
Tritare finemente un mazzetto di coriandolo e cospargerlo sopra;
Il formaggio inizierà a sciogliersi e dovrai annegarvi le verdure;
Fatto, puoi iniziare a mangiare.

Semi di sesamo;
Uovo di gallina 1 pz.;
condimenti e olio per friggere;
Farina;

Sbattete le uova in una comoda tazza, potete aggiungere erbe o condimenti;
Disporre i semi di sesamo e la farina in due piatti piani;
Tagliare il formaggio a fette spesse mezzo centimetro;
Per creare una buona panatura, passate il pezzo nella farina, poi immergetelo nella pastella, poi nei semi di sesamo, poi di nuovo nella pastella, e l'ultimo strato dovrebbe essere uno strato di semi di sesamo;
Puoi iniziare a friggere il suluguni in una padella preriscaldata. Il livello dell'olio dovrebbe essere tale che i pezzi vi galleggino liberamente.

Un'altra ricetta suluguni trasforma quello che sembra un antipasto in un piatto a tutti gli effetti adatto al pranzo o alla cena.

Avrai bisogno:

Aglio 2 spicchi;
Uovo di gallina 2 pz.;
Spezie a piacere e olio per friggere;
Pomodoro 1 pz.;
Un mazzetto di aneto;

Come cucinare:

Tagliate i pomodori a pezzetti piccoli ma leggeri e il formaggio a fettine;
Mettete i pomodori in una padella preriscaldata e friggeteli;
Quando i pomodori cominciano a dorarsi da un lato, girateli e copriteli con le fette di formaggio;
Dopo circa mezzo minuto, quando il formaggio si sarà sciolto un po', rompete le uova e coprite la padella con un coperchio;
Quando le uova saranno fritte, adagiate la pirofila su un piatto da portata e non dimenticate di cospargerla con l'aneto tritato.

La pastella alla birra, che si sposa bene con il formaggio, completerà idealmente un delizioso piatto georgiano.

Avrai bisogno:

Farina;
Suluguni 300 gr.;
Uovo di gallina 2 pz.;
Birra 200 ml;
Spezie e olio per friggere.

Processo di cottura

Tagliare il formaggio a pezzetti, l'ideale sono listarelle o cubetti;
Sbattete la pastella in una ciotola e potrete condirla con le spezie;
Aggiungete la birra alle uova sbattute e mescolate leggermente per amalgamare. È meglio usare birre scure per più sapore;
Riscaldare la padella e cominciare ad immergere uno ad uno i pezzi nella pastella e a tuffarli nell'olio caldo;
Dopo che gli snack hanno acquisito un colore bruno dorato, è necessario adagiarli su un asciugamano per far defluire l'olio in eccesso;
Può essere servito.

Conclusione

Il suluguni fritto impanato è adatto per friggere e sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola. Un piatto dai sentori del Caucaso può essere abbinato a vini bianchi e rossi. Tuttavia, questo è un prodotto piuttosto ipercalorico, quindi le donne devono stare attente perché il gusto insolito può farti dimenticare la quantità che mangi. È abbastanza difficile cucinare il suluguni alla griglia, ma se hai un rappresentante affumicato, niente potrà farti del male. Ci sono moltissimi piatti con suluguni su Internet, puoi trovare foto e video del processo di cottura.

I produttori di formaggio georgiani credono (e non abbiamo motivo di non crederci) che il suluguni sia il prodotto a base di latte fermentato più antico del pianeta. Tradotto liberamente in russo, il suo nome significa “avente il siero di latte nella sua composizione”. Ciò significa che questo formaggio è in salamoia, semistagionato, non più ricotta, ma non ancora di tipo duro. Il contenuto calorico del suluguni ci consente di definirlo un prodotto dietetico: carboidrati - 0, proteine e grassi circa il 20% e valore nutrizionale totale - 290 kcal. È tenero, salato e si abbina perfettamente a una varietà di piatti, che si tratti di insalate, piatti di carne e pesce.

Questa è buona anche sui panini. Ma per sentirti come se fossi nella soleggiata Georgia, prepariamo il suluguni nel lavash. Per fare questo avremo bisogno di 2 pagnotte sottili (per 250 g di formaggio), un mazzetto di prezzemolo verde e coriandolo, un paio di piume di cipolla e 80 g di burro. Prima della cottura, mettete sia il suluguni che il burro nel congelatore. Quindi lo tiriamo fuori da lì e lo grattugiamo velocemente su una grattugia grossa. Mescolare le verdure tritate finemente con la massa risultante. Mettilo su una metà della pita, coprilo con l'altra e premilo bene con la mano, quindi trasferiscilo in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale. Premere con una spatola di legno sul fondo in modo che l'impasto si dori. Ottimo con vino giovane e birra.

E il suluguni fritto è davvero un'opzione vantaggiosa per preparare una "cotoletta vegetariana". Inoltre, questo è anche un piatto molto economico. Tutto ciò di cui hai bisogno (tranne mezza testa di formaggio) è un uovo, due cucchiai di farina (o pangrattato), olio vegetale e burro per friggere. Questi sono i prodotti base. Per variazioni (e per mostrare creatività culinaria), puoi prendere origano, peperoncino, secco o semplicemente una miscela di spezie chiamata "condimento georgiano".

Per cucinare il suluguni fritto, devi avere destrezza, agire in modo rapido e preciso e, soprattutto, sapere quando fermarti. Come probabilmente avrai già intuito, dobbiamo immergere il prodotto esclusivo nella pastella di uova e metterlo in una padella. Ma chiunque abbia mangiato la pizza una volta sa cosa fa il trattamento termico al formaggio. Giusto! Si scioglie e scorre. Per evitare che il prodotto “scappi” dal guscio, bisogna conoscere un piccolo segreto: tagliarlo in porzioni, a fette spesse 1 cm, e metterlo in congelatore.

Ora prepariamo la pastella. Sbattere l'uovo con una forchetta. Aggiungiamo adjika, erbe aromatiche, in una parola, tutto ciò che ti dice la tua intuizione culinaria. Ma non il sale! Ricordiamo che questo tipo di prodotto a base di latte fermentato è già piuttosto salato. Versare la farina o i cracker in una ciotola separata. Tiriamo fuori il formaggio dal congelatore, lo immergiamo prima nel composto di uova, poi nella farina. Lo facciamo due o anche tre volte. Il nostro compito è ottenere un guscio denso in modo che il suluguni fritto non fuoriesca e si attacchi alla padella.

Con cosa cucinarlo? Gli esperti consigliano di friggere in una miscela di burro e oli vegetali. Nel processo di trattamento termico, è importante sapere quando fermarsi. Se la padella non è abbastanza calda, la pastella non si “fisserà”, il formaggio si scalderà gradualmente e si distribuirà in una frittella. Se l'olio è troppo caldo, la copertura brucerà immediatamente. Il suluguni fritto viene cotto a fuoco medio, fino a doratura su entrambi i lati. Servire caldo, cosparso di erbe aromatiche, con salse varie (ad esempio tzatziki, ma è adatta anche solo panna acida). Suluguni si sposa bene con il vermut amaro o con il vino bianco secco.

Come friggere il formaggio suluguni in padella secondo i propri gusti, con o senza impanatura? Il prodotto è ottimo per fritture, si scioglie facilmente e non si sfalda in cottura. Il piatto finito può essere consumato ogni giorno, ma può anche decorare una tavola festiva. Il prodotto può essere servito nella sua forma pura, con additivi sotto forma di condimenti, verdure ed erbe aromatiche, nonché nel pane pita.

Come friggere il formaggio suluguni in padella

con panatura;
senza impanare;
con verdure e additivi.

La frittura dei pezzi senza pangrattato né farina è la più difficile perché tendono a sciogliersi velocemente. Pertanto, a questo scopo è necessario utilizzare una padella o una griglia antiaderente asciutta. In altri casi, è consentito cuocere il formaggio suluguni fritto in una quantità sufficiente di burro o olio vegetale.

Impanato

Uno dei metodi più convenienti e gustosi è l'impanatura nel pangrattato macinato. Per prepararti avrai bisogno di:

fette di formaggio di media grandezza;
uovo;
sacchetto di cracker;
sale (facoltativo);
verdura o burro;
salsa di pomodoro o adjika (a piacere).

Esecuzione passo dopo passo:

Trova una ciotola adatta e rompici dentro un uovo. Sbattere fino a che liscio. Aggiungi condimenti e sale.
Immergere ogni fetta nel composto di uova e cospargerla di pangrattato. Ripetere il procedimento fino a formare un guscio denso.
Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi i pezzi. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Il piatto finito può essere consumato con qualsiasi salsa a piacere, calda o fredda.

Su Ketsi

Ketsi è una padella georgiana, utilizzata attivamente per preparare piatti nazionali. Come friggere il formaggio suluguni usandolo? In casa si può utilizzare per friggere le fettine nel pangrattato, nella farina o con patate e pomodori. Sono ammesse anche focacce al formaggio. Quando si utilizza il ketsi non è necessaria una grande quantità di olio, è sufficiente ungere il fondo con un pezzettino.

Per preparare le fette di ketsi, dovete prima passarle densamente nel pangrattato (senza uova). Quindi dovresti sciogliere e scaldare un pezzo di burro su di esso. Friggere il prodotto su entrambi i lati fino a doratura. Servire al naturale o con salsa di pomodoro, ketchup, maionese.

Nella farina

Per preparare un piatto in farina avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

farina (facoltativa);
sale;
olio (girasole o burro).

Per lavoro, puoi usare una normale padella domestica o un ketsi. Istruzioni per la cottura:

Tagliate il formaggio a pezzetti spessi circa un centimetro.
Scaldare una ciotola con l'olio.
Spolverare ogni pezzo con abbondante farina e disporlo sul fondo della pirofila. Cospargere ulteriormente le fette.
Friggere coperto per circa cinque minuti, girare e togliere il coperchio. Lasciare agire per altri tre-cinque minuti finché non si forma una crosta.

Puoi friggere i pezzi con la farina secondo un'altra ricetta. Ciò richiede due uova e pangrattato. Preparazione:

Immergere le fette nell'uovo leggermente sbattuto. Passare nella farina e arrotolare.
Inumidire nuovamente i pezzi con l'uovo e trasferirli nel pangrattato.
Manda il suluguni in una padella riscaldata. Friggere su entrambi i lati fino a quando diventano croccanti.

Servire il piatto con condimenti, erbe aromatiche e salse a piacere. È utile per preparare verdure a fette o verdure grigliate. Per friggere è possibile utilizzare un prodotto a base di latte fermentato acquistato in negozio o fatto in casa.

Con pomodori e patate

Per preparare il piatto avrai bisogno di una padella tradizionale o ketsi. Ingredienti della ricetta:

un tubero di patata di media grandezza;
un pomodoro maturo;
fette di formaggio - circa 300-400 grammi;
verdure, piume di cipolla (a piacere);
olio (facoltativo).

Lavoro passo passo sul piatto:

Mettete il pomodoro tagliato a fette in una padella fredda.
Disporre le patate sbucciate a fette sopra i pomodori.
Disporre un terzo strato di fette in modo che copra completamente quelle precedenti. Cospargere con erbe e cipolle.
Coprite la pirofila con un coperchio e fate cuocere per un quarto d'ora a fuoco basso.
A cottura ultimata lasciare in infusione la torta per qualche minuto.

Il prodotto può essere servito con salse e ketchup, panna acida e verdure. Il piatto è comodo da preparare a colazione o a cena con insalate fresche. Non è necessario salare la focaccia, poiché il taglio contiene una quantità sufficiente di sale da cucina.

Nota: la cottura può essere effettuata anche al forno. Per fare questo, stendere gli strati su una teglia unta e metterli in forno preriscaldato per sette minuti ad una temperatura di 220 gradi. Il formaggio può essere grattugiato su una grattugia grossa.

Conclusione

I piatti nutrienti e gustosi a base di formaggio nazionale georgiano sono molto apprezzati dai buongustai. Le fette fritte sono facili e veloci da preparare, ma non richiedono ingredienti costosi. Cucinare è possibile a casa senza competenze particolari.

Il Suluguni è un formaggio che può essere fritto!

Chiunque abbia mai provato questo piatto non ne dimenticherà mai il sapore.

Non potrete fare a meno di innamorarvi dei pezzetti del prodotto più delicato e dalla crosta croccante.

Il Suluguni viene spesso fritto con verdure. In ogni caso il prodotto è degno di attenzione!

Suluguni fritti - principi generali di cottura

Per friggere è meglio usare il suluguni affumicato. Questo prodotto non necessita di previa infarinatura. Ma è difficile trovarlo in vendita, a meno che tu non viva in Georgia. Il formaggio normale deve essere impanato e cotto correttamente.

Cosa si usa per friggere:

Cracker;

I pezzetti vengono lavorati alternativamente nei prodotti, creando una densa panatura. Dovrebbe mantenere il formaggio all'interno durante la frittura. Puoi immergere pezzi di suluguni nell'impasto. Di seguito la ricetta del formaggio in pastella aromatica alla birra. Friggere l'antipasto sott'olio in una padella su entrambi i lati. La prontezza è determinata dalla crosta marrone dorata.

Non meno gustosi sono i piatti a base di suluguni fritti con verdure. Molto spesso vengono utilizzati pomodori ed erbe aromatiche, è possibile aggiungere uova. Il vantaggio di tali piatti è la velocità di preparazione. Puoi creare una cena meravigliosa, abbondante e saporita in pochi minuti. Di seguito sono riportate anche le ricette per fare il formaggio con i pomodori.

Suluguni fritti con uova

Ricetta per semplici suluguni fritti. Per prepararlo vi serviranno uova e un po' di farina di frumento. Puoi preparare uno splendido antipasto in pochi minuti.

ingredienti

200 g di formaggio suluguni;

80 g di farina;

Olio, spezie.

Preparazione

1. Taglia il suluguni a pezzi della forma che preferisci. Posizionare sul tagliere.

2. Sbatti l'uovo. Puoi aggiungere le spezie che preferisci o non lasciare nulla.

3. Scaldare l'olio in una padella.

4. Immergi i pezzi di formaggio nell'uovo, quindi arrotolali nella farina.

5. Dopo la farina, la procedura viene ripetuta. Immergere nuovamente il formaggio nell'uovo, quindi applicare uno strato finale di farina.

6. Trasferire nel grasso caldo.

7. Cuocere il suluguni fino a doratura su entrambi i lati. Girare attentamente con una spatola per non danneggiare il guscio protettivo.

Suluguni fritti impanati con cracker

Un modo comune e semplice per preparare il suluguni fritto impanato. È importante utilizzare cracker di pane bianco di alta qualità, freschi e privi di odori estranei. Il numero di prodotti è arbitrario.

ingredienti

Suluguni;

Briciole di pane;

Olio per friggere.

Preparazione

1. Sbattere le uova con una forchetta e utilizzare subito un contenitore comodo per inumidire i pezzi.

2. Metti il pangrattato su un piatto. Puoi aggiungere aglio secco, paprika macinata, pepe nero e altre spezie. L'impanatura risulterà molto più gustosa e luminosa.

3. Taglia Suluguni in pezzi di forma arbitraria. Se vuoi ottenere più piatto, taglialo a strisce. L'impanatura aumenterà la resa.

4. Riscaldare l'olio, versarlo in uno strato tale che il formaggio galleggi liberamente e non tocchi il fondo della padella.

5. Immergere i pezzi uno ad uno nell'uovo, quindi arrotolarli nel pangrattato con le spezie.

6. Ora bisogna premere con le mani l'impanatura sul formaggio e immergerla nuovamente nell'uovo.

7. Coprite con uno strato finale di pangrattato e potete iniziare a friggere.

8. Metti il formaggio nel grasso caldo. Se la sua temperatura è insufficiente, l'impanatura inizierà ad assorbire olio e a staccarsi.

9. Friggere i pezzi su entrambi i lati fino a quando diventano croccanti e dorati. Servire il suluguni fritto da solo o in aggiunta a carne e verdure.

Suluguni fritti con pomodori e coriandolo

La ricetta è strepitosa per il pranzo, ma migliore per la cena perché si sposa perfettamente con un bicchiere di vino bianco. La preparazione non richiederà più di 10 minuti, anche questa è una buona notizia.

ingredienti

250 gsuluguni;

Olio, pepe;

2 pomodori piccoli e sodi;

Preparazione

1. Versare uno strato di olio in una padella. Puoi usare l'oliva o sciogliere un pezzo di burro.

2. Tagliare i pomodori a cerchi fino a mezzo centimetro. Metteteli nell'olio caldo in uno strato e fateli soffriggere leggermente. Due minuti sono sufficienti. Puoi girarlo.

3. Mentre i pomodori cuociono, devi tagliare a pezzi il suluguni.

4. Con una spatola spostate i pomodorini da parte e disponete i pezzetti di formaggio.

5. Riporta i pomodori al loro posto, posizionandoli sopra i suluguni. Spolverare la parte superiore del piatto con pepe nero.

6. Tritare rapidamente il coriandolo lavato. Cospargere immediatamente sopra il piatto.

7. Una volta che tutto il formaggio si sarà sciolto, con l'aiuto di una spatola affoghiamo i pezzetti di pomodoro fritto.

Suluguni fritti impanati con semi di sesamo

Una variante di un formaggio in crosta di sesamo molto appetitoso, aromatico e incredibilmente gustoso. Affinché l'impanatura sia densa e si conservi il tenero suluguni all'interno, è necessario fare tutto correttamente.

ingredienti

200 gsuluguni;

70 g di farina;

50 g sesamo bianco;

Olio, spezie.

Preparazione

1. Sbattere le uova fino a renderle leggermente schiumose e mettere da parte. Se lo si desidera, aggiungere erbe secche, pepe e altri condimenti.

2. Metti la farina e i semi di sesamo in ciotole separate.

3. Tagliare il suluguni a pezzetti. Rendi lo spessore di circa cinque millimetri.

4. Prendi un pezzo di formaggio e arrotolalo nella farina.

5. Quindi il suluguni deve essere immerso in un uovo con o senza spezie e trasferito in una ciotola con semi di sesamo. Arrotolare i semi, premere i semi di sesamo nel formaggio e immergerli nuovamente nell'uovo.

6. Lo strato finale sarà di sesamo.

7. Immergere con cautela i pezzi rivestiti nell'olio caldo. Dovrebbero galleggiare liberamente, quindi lo strato di frittura dovrebbe essere buono.

8. Friggere i semi di sesamo su entrambi i lati fino a doratura, adagiarli sui tovaglioli.

9. Dopo aver eliminato l'olio in eccesso, potete trasferire il formaggio su un piatto.

Suluguni fritti con pomodori e uova

Un'altra opzione per un meraviglioso piatto di suluguni fritti, ideale non solo per la cena. Può essere preparato velocemente per la colazione o il pranzo, ma in questi casi omettete l'aglio.

ingredienti

150 gsuluguni;

1 pomodoro;

0,5 mazzi di aneto;

2 spicchi d'aglio;

Olio, pepe.

Preparazione

1. Tagliare i pomodori a pezzi di qualsiasi forma, ma non molto finemente.

2. Tagliare il suluguni in più fette.

3. Scaldare l'olio e friggere leggermente i pezzi di pomodoro.

4. Appena girate dall'altro lato, disponete le fette di formaggio. Friggere per mezzo minuto.

5. È ora di rompere le uova.

6. Cospargere la parte superiore del piatto con pepe e aglio tritato, coprire la padella per un minuto.

7. Aprire, trasferire le uova strapazzate con il suluguni fritto in un piatto, cospargere con aneto e servire subito mentre il formaggio è sciolto, tenero e caldo.

Suluguni fritti impanati con formaggio (parmigiano)

Suluguni fritti impanati con formaggio: è divino! Il parmigiano è più adatto per il rivestimento superficiale dei pezzi. Non ne hai bisogno molto.

ingredienti

1 tazza di cracker bianchi;

30 g di parmigiano grattugiato;

600 gsuluguni;

0,5 tazze di farina;

Pepe nero, paprika macinata;

Preparazione

1. Taglia tutto il formaggio a pezzi. È auspicabile che abbiano lo stesso spessore, l'area delle fette non ha importanza.

2. Versare la farina in un piatto.

3. Nel secondo è necessario versare i cracker, aggiungere parmigiano grattugiato e spezie. Puoi usare altri formaggi, ma solo formaggi a pasta dura.

4. Rompi le uova nel terzo piatto, agita bene il prodotto.

5. Iniziamo l'impanatura. Si consiglia di mettere subito tutti i pezzi nelle pellicce in modo da poterli friggere velocemente. Prendi un grande tagliere per la posa.

6. Immergere i pezzi di suluguni nella farina, quindi immergere l'uovo e rotolarli in una miscela di pangrattato e formaggio. Premere delicatamente l'impanatura sui pezzi. Trasferisci il formaggio sul tagliere.

7. Allo stesso modo, metti tutto il formaggio rimasto in una pelliccia.

8. Scaldare l'olio, friggere i suluguni fino a renderli croccanti su entrambi i lati.

Suluguni fritti in pastella di birra

La pastella alla birra è ideale non solo per il pesce. Il formaggio suluguni è semplicemente delizioso.

ingredienti

Un bicchiere di farina;

300 g di formaggio;

200 ml di birra;

Olio vegetale per friggere.

Preparazione

1. Tagliate subito il formaggio a bastoncini o a cubetti, come preferite.

2. Rompi le uova in una ciotola e sbattile con una frusta. Poiché il suluguni è salato, non è necessario salare l'impasto. Ma puoi aggiungere altre spezie alle uova, come il pepe.

3. Ora devi versare la birra. È meglio se la bevanda è scura, mescola e aggiungi subito la farina, fallo velocemente per mantenere le bolle di gas nella bevanda.

4. Versare l'olio nella padella e metterla sul fuoco.

5. Immergere i pezzi di suluguni uno alla volta nella pastella, metterli nell'olio bollente e friggerli fino a quando l'impasto diventa dorato.

6. Metti le fette finite prima su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso, poi su un piatto.

Suluguni fritti: consigli e trucchi utili

Se c'è poco formaggio, ma serve molto cibo, tagliare il prodotto a pezzetti e dare la preferenza alla pastella piuttosto che al pangrattato. Quindi da 200 g di formaggio puoi preparare tre porzioni abbondanti.

È rimasta la pastella e niente formaggio? Una casalinga saggia non spreca mai nulla! Friggere qualsiasi altro prodotto al suo interno, ad esempio bastoncini di granchio, altro formaggio, salsicce o salsicce. Risulterà fantastico!

I pezzi di formaggio ricoperti da uno strato di panatura possono essere congelati. Avrai a portata di mano un semilavorato già pronto, che in ogni momento si trasformerà in uno spuntino chic. Non è necessario scongelare i suluguni prima di friggerli; il formaggio si staccherà durante il processo.

Non dovresti aggiungere l'aneto secco al pangrattato. Brucia molto rapidamente e sulla superficie appariranno macchie e segni neri.

Non è necessario utilizzare solo farina di frumento per l'impanatura. Puoi immergere pezzi di suluguni nella farina d'avena macinata, nella crusca o nella grana di mais tritata.