Ringadan havyar nasıl yapılır. Ringadan kırmızı havyar. Ringa balığından sahte havyar. Havyar turna, sazan, morina, pembe somon, alabalık hazırlanması. Kırmızı havyarın taklidi olarak ringa havyarı Yumurtalı sahte kırmızı ringa havyarı

Havuçlu ve eritilmiş peynirli ringa balığı havyarı (sahte havyar da denir) mutfak hilelerinden biridir. Hatta böyle tuhaf bir odak noktası olduğu bile söylenebilir.

Görünüşü ve tadı ona çok benzese de aslında bu kırmızı havyar değil. Kırmızı rengi havuçlar oluşturur ve balığın hafif tuzluluğu, hassas tereyağı ve peynirle birleştiğinde çok orijinal bir tat verir. Ringa havyarına ayrıca havyar yağı veya yayılması, öğrenci havyarı ve hatta forshmak denir.

Aslında ringa balığı, havuç ve eritilmiş peynirden yapılan sahte kırmızı havyar bir yemektir. Ve geleneksel Yahudi forshmak tamamen farklı bir mutfak hikayesidir. Ancak bu tür havyarlara öğrenci havyarı bile denilebilir - bu, herhangi bir öğrencinin karşılayabileceği mükemmel bir bütçe seçeneğidir.

Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan ve herhangi bir içecekle iyi olacak yeni bir yemekle kendinizi memnun etmek istiyorsanız, sahte ringa balığı havyarı hazırlayın.

Ringadan sahte havyar - harika bir atıştırmalık

Havuç ve eritilmiş peynirli ringa balığı havyarı hazırlamak için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

• tuzlu ringa balığı - 1 orta boy balık (veya bir kavanozda hazır ringa balığı filetosu);
• havuç - 2 orta boy parça;
• işlenmiş peynir - 2 adet (100g'lık ambalaj);
• tereyağı - 1 küçük paket (100 g).

Havuç, ringa balığı ve peynirden kırmızı havyar pişirmek için bu şekilde hareket ediyoruz.

Adım adım tarif: sahte havyar nasıl pişirilir

Aşama 1.İlk önce havuçları kaynatın (tercihen kabuğunda): kök mahsulü soğuk suyla dökün ve ateşe verin. Su kaynadığında, ısıyı biraz azaltın ve havuçlar tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin, soğutun ve soyun.

Havuçlar çok büyük değilse, 3 parça almak daha iyidir. Ayrıca, bitmiş yemeği süslemek için birkaç parça gidecek.

Adım 2 Bu sırada işlenmiş peyniri kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ayrıca rende üzerine rendeleyebilirsiniz - önce lorları kısa bir süre dondurucuda tutmak daha iyi olacaktır. O zaman rendeye yapışmazlar ve daha kolay ovalarlar. Rendelenmiş lorları, tüm malzemeleri karıştırmanın uygun olacağı derin bir kaba koyun.

Aşama 3 Ringaları kesip temizliyoruz - içlerinden, derisinden ve kemiklerinden. İyice durulayın ve filetoyu parçalara ayırın ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin. Tabii ki, bir kavanozdan hazır ringa balığı filetosu zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayacaktır - hemen doğrayabilirsiniz.

4. Adım Peynir lorlarına ve ringa balığına yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Yağı aynı şekilde öğütebilirsiniz - rende, blender veya kıyma makinesi. Ve tabii ki yağı önceden biraz dondurucuda tutmakta fayda var.

Adım 5 Son olarak havuçları kıyma makinesinde çevirin. Neden bu sırayla? Sadece havuç, kıyma makinesini ringa balığı ve yağdan mükemmel bir şekilde temizleyecektir.

6. Adım Her şeyi derin bir kapta iyice karıştırın. Dilerseniz pul biberle de tatlandırabilirsiniz. Havuçlu ve eritilmiş peynirli ringa balığı havyarımız hazır - en az 30 dakika buzdolabına koymanız yeterli.

7. Adım Bu arada tost hazırlıyoruz - ekmeği fırında biraz kurutabilirsiniz. Sadece havyarı buzdolabından çıkarmak ve hazırlanan ekmeğin üzerine yaymak için kalır. Ayrıca havuçla süsleyin, özel bir kombine veya kıvırcık bir bıçakla ve yeşilliklerle kesin.

Sandviçler için lezzetli ve yumuşak ringa balığı yayıldı. Beyaz, gri ve çavdar ekmeği üzerinde servis yapabilirsiniz.

Fotoğraftaki gibi - kabak parçaları üzerinde ringa havyarı servis etmek de çok güzel olacak. Güvenilirlik için, biraz gerçek kırmızı havyar alabilir ve yüzeye tahıl serpebilirsiniz. Bu bir zevk meselesi.

Bu yemek, bir kürk manto altındaki ringa balığı biraz andırıyor. Tereyağı ve eritilmiş peynirin hassas kremsi tadı, tuzlu ringa balığı ve tatlı havuç ile mükemmel uyum sağlar.

Tabii ki, her gün böyle bir havyarla kendinizi şımartamazsınız. Bu tarife göre oldukça hızlı bir şekilde (20-30 dakika içinde) yapılabilse de, ringa atıştırması kalori açısından öğle yemeğini aşıyor (100 g'da 730 kcal). Ancak bazen kendinizi memnun edebilir ve böyle bir yemeği ev masasına servis edebilirsiniz.

Havuçlu ve eritilmiş peynirli ringa balığı havyarı, hem tatillerde hem de hafta içi hazırlanan mükemmel bir yemektir. Göze hoş geliyor ve sizi neşelendirmesi garanti.

Afiyet olsun!

Böyle özgün bir atıştırmalık, bütçesi ve hazırlık kolaylığı nedeniyle birçok ev hanımı tarafından takdir edilecektir. Herkesin buzdolabında “fazlası” yoktur ve misafirler kapının önündedir. Sahte havyarın tadı, tereyağlı gerçek havyarın tadına çok benzer. Ringa balığı ve havuçtan sahte havyarlı sandviçler servis yaparken güzelce dekore edilirse, harika bir şenlikli yemek alırsınız.

Piştikten sonra tadı ortaya çıkması için soğukta 30 dakika demlenmesine izin verin, ancak bırakılırsa ertesi gün de yiyebilirsiniz.

Ringa balığı ve havuçtan sahte havyar hazırlamak için bu tür malzemelere ihtiyacınız olacak.

Ringa balığı fileto halinde kesin, kemikleri ve cildi çıkarın. Balık havyarlı ise yemekte de kullanılabilir.

Havuçları parçalanmamaları için yarı pişene kadar kaynatın, soğutun ve soyun.

Bitmiş ringa filetosunu 2 kez kıyma makinesinden geçirin, burada bir blender çalışmaz.

İşlenmiş peynir ve tereyağı da bir kıyma makinesinde bükülür, 1 kez yeterlidir. Tereyağı donmuş olmalıdır. Bükülmüş ringa balığı ekleyin.

Havuçları bir kıyma makinesinden geçirin, karışımla birleştirin.

Tüm karışımı iyice karıştırın, tuz eklemedim, siz - zevkinize. soğumaya bırakın.

Ringa balığı ve havuçtan sahte havyarı sandviçlerde veya bağımsız bir yemek olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Ringaları temizliyoruz, derisinden ayırıyoruz, ben de karınlarını kemikle kesiyorum .. Onları sevmiyorum .... ;) ve havyarla birlikte iyice yıkayın.


Daha sonra havyar, ringa balığı ve soğan kıyma makinesinden geçirilir 2!! zamanlar


Tüm malzemeleri, irmik, ringa balığı ve soğan kütlesi, biber, sirke ve yağı birleştiriyoruz ... ve iyice karıştırıyoruz. Bitmiş kütle kavanozlara ayrılabilir ve ekmek üzerinde yiyebilir.


Çok lezzetli! denemenizi tavsiye ederim! Ve havyar dişlerinizi çatırdatır, gerçek havyar yiyormuşsunuz gibi hissettirir.. Bu nedenle adı sahte! :)))))


yazar basteti
Atıştırmalık "Yanlış havyar" (tarif No. 2)


Bu şimdiye kadar denediğim en lezzetli buttercream. Tadı kırmızı havyarı çok andırıyor, her zaman bir patlama ile gider! Annem yıllar önce misafirlerden tarifi "getirdi" ve şimdi bu ezmeyi çok sık yapıyoruz !!
İçindekiler:
* 1 ringa balığı
* 100-150 gr tereyağı
* 2 adet işlenmiş peynir
* 3 küçük havuç
Yemek pişirme:
Ringaların içini, derisini ve kemiklerini temizleyin. Havuçları yumuşayana kadar kaynatın.
Ringa balığı, havuç, tereyağı, peynir bir kıyma makinesinden geçirilir ve karıştırılır. Yayıcı hazır.
Buzdolabında 5 güne kadar saklayın (Tam olarak bilmiyorum, hiç bu kadar dayanmadım).
Ekmeğe, somuna, haşlanmış veya fırınlanmış patates dilimlerine, yumurtalara, salatalıklara, domateslere yayabilirsiniz.
Birkaç kez denedim, bana bir sandviç ısırık verdim ve ne olduğunu söylememi istedim, herkes oybirliğiyle dedi ki, elbette, kırmızı havyar !!
Çok ucuz ve neşeli ama lezzetli.... Deneyin!!
Tarif yazarı nikulj Fotoğrafçı Nadinka
Yanlış havyar 2 (tarif No. 3)


Ve sandviçler için bir başka ilginç ve lezzetli macun
İçindekiler:
2-3 haşlanmış havuç
1 ringa balığı
100 gr. Tereyağı,
2 işlenmiş peynir
iki katı haşlanmış yumurta.


Yemek pişirme:
Tanım olarak bir kıyma makinem yok, her zaman bıçaklı bir biçerdöver kullanırım. Burada kim daha rahat.
Böylece bütün malzemelerimizi bir kaba koyuyoruz.


ve pürüzsüz olana kadar öğütün


Ringa balığı hafif tuzluysa tadına bakmak için tuzlayabilirsiniz.
Bir çöreğe bulaşırız ve çay içeriz :)


Gerisini ilerisi için buzdolabına koyuyoruz :)


Afiyet olsun!

Sahte havyar (tarif #1)

Tarif çok eski, annem bile bana bu sandviçleri onunla okula verdi! harika meze ve kesinlikle lezzetli!
İçindekiler:
Burada asıl mesele, balığın havyarlı olması! Bu tarifin sırrı. Ringadan ayrı ayrı havyar satıyoruz .. ama benim durumumda - havyarlı 1 ringa balığı,
yarım bardak irmik,
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 yemek kaşığı sirke.
Bitmiş havyarı hava geçirmez bir kavanoza koydum ve tatlı bir ruh için ezmek yerine bir hafta boyunca sorunsuz bir şekilde saklandı!
Yemek pişirme:
İrmiği suyun üzerinde "kaşık dursun" kıvamına gelene kadar pişiriyoruz, biraz tuz ekliyoruz, TAMAMEN SOĞUK olması çok önemli!


Ringaları temizliyoruz, derisinden ayırıyoruz, ben de karınlarını kemikle kesiyorum .. Onları sevmiyorum .... ;) ve havyarla birlikte iyice yıkayın.


Daha sonra havyar, ringa balığı ve soğan kıyma makinesinden geçirilir 2!! zamanlar


Tüm malzemeleri, irmik, ringa balığı ve soğan kütlesi, biber, sirke ve yağı birleştiriyoruz ... ve iyice karıştırıyoruz. Bitmiş kütle kavanozlara ayrılabilir ve ekmek üzerinde yiyebilir.


Çok lezzetli! denemenizi tavsiye ederim! Ve havyar dişlerinizi çatırdatır, gerçek havyar yiyormuşsunuz gibi hissettirir.. Bu nedenle adı sahte! :)))))


yazar basteti
Atıştırmalık "Yanlış havyar" (tarif No. 2)


Bu şimdiye kadar denediğim en lezzetli buttercream. Tadı kırmızı havyarı çok andırıyor, her zaman bir patlama ile gider! Annem yıllar önce misafirlerden tarifi "getirdi" ve şimdi bu ezmeyi çok sık yapıyoruz !!
İçindekiler:
* 1 ringa balığı
* 100-150 gr tereyağı
* 2 adet işlenmiş peynir
* 3 küçük havuç
Yemek pişirme:
Ringaların içini, derisini ve kemiklerini temizleyin. Havuçları yumuşayana kadar kaynatın.
Ringa balığı, havuç, tereyağı, peynir bir kıyma makinesinden geçirilir ve karıştırılır. Yayıcı hazır.
Buzdolabında 5 güne kadar saklayın (Tam olarak bilmiyorum, hiç bu kadar dayanmadım).
Ekmeğe, somuna, haşlanmış veya fırınlanmış patates dilimlerine, yumurtalara, salatalıklara, domateslere yayabilirsiniz.
Birkaç kez denedim, bana bir sandviç ısırık verdim ve ne olduğunu söylememi istedim, herkes oybirliğiyle dedi ki, elbette, kırmızı havyar !!
Çok ucuz ve neşeli ama lezzetli.... Deneyin!!
Tarif yazarı nikulj Fotoğrafçı Nadinka
Yanlış havyar 2 (tarif No. 3)


Ve sandviçler için bir başka ilginç ve lezzetli macun
İçindekiler:
2-3 haşlanmış havuç
1 ringa balığı
100 gr. Tereyağı,
2 işlenmiş peynir
iki katı haşlanmış yumurta.


Yemek pişirme:
Tanım olarak bir kıyma makinem yok, her zaman bıçaklı bir biçerdöver kullanırım. Burada kim daha rahat.
Böylece bütün malzemelerimizi bir kaba koyuyoruz.


ve pürüzsüz olana kadar öğütün


Ringa balığı hafif tuzluysa tadına bakmak için tuzlayabilirsiniz.
Bir çöreğe bulaşırız ve çay içeriz :)


Gerisini ilerisi için buzdolabına koyuyoruz :)


Afiyet olsun!

İçindekiler

• ringa balığı - 600 gr;
• havuç - 300 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• işlenmiş peynir - 2 paket.

Yemek pişirme

Öncelikle havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve haşlayın.

Havuçlar pişirilirken ringa balığına dikkat edin. Akan soğuk su altında iyice durulayın, süzülmesine izin verin ve bir kesme tahtası üzerine koyun.

Kafayı kes. Başın olduğu bu yerden kuyruğa kadar tüm karın için derin bir kesi yapın. Anal ve pelvik yüzgeçlerin yanı sıra iç organları da çıkarın. İçeride olandan, her şey atılmalıdır. Tek istisna, balığın dişi olması durumunda havyardır (sandviçler için kullanılabilir). Oluklu balıklar tekrar akan su altında yıkanmalıdır.

Tüm karkas boyunca derin bir kesi yapın, ancak şimdi arka taraftan sırt yüzgecini, bulunduğu yerde çok sayıda olan küçük kemiklerle birlikte çıkarın. Deriyi bir bıçakla dikkatlice kaldırın ve karkasın her iki tarafından çıkarın.

Kuyruğu kesin. Keskin bir hareketle filetoyu sırttan ayırın ve kalan kemikleri çıkarın. Karın olduğu tarafta, filetoların her iki yarısında yaklaşık 0,5-1 cm genişliğinde bir şerit kesin, bu yerde farklı bir şekilde çıkarılamayan birçok küçük kemik var.

Bu zamana kadar havuçlar çoktan pişirilmiş, sudan çıkarılmış ve soğutulmuş olmalıdır.

İşlenmiş peyniri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Bunları ince bir rende üzerine de sürebilirsiniz, ancak bu durumda, önce pıhtıları dondurucuda hafifçe dondurmanız gerekir, böylece rendeye yapışmazlar ve daha kolay ovalamazlar. Lorları, daha sonra tüm malzemeleri karıştırmanız için uygun olacağı derin bir kaba aktarın.

Aynısını tereyağı ile yapın, yani kendiniz için seçtiğiniz şekilde (rende, blender veya kıyma makinesi) öğütün. Tereyağını peynirlere gönderin.

Kıyılmış ringa balığı kaseye ekleyin. Kıyma makineniz yoksa, ringa balığını rende üzerine ovalamak elbette sorunlu olacaktır. Bu durumda, keskin bir bıçakla çok küçük parçalara kesin. Ringa balığını bir blender kasesinde de öğütebilirsiniz.

Soğutulmuş havuçları doğramak ve ürünlerin geri kalanına eklemek için kalır (ayrıca bir kıyma makinesinde, bir karıştırıcıda kaydırın veya bir rende üzerine sürün).

Şimdi homojen bir kütle elde edilene kadar tüm bileşenleri dikkatlice karıştırın. Ringa balığı ve havuçtan elde edilen havyar, buzdolabında bir saat daha demlenmelidir.

Tostlarda, sandviçlerde servis edebilirsiniz, otlar ve taze salatalık ile iyi gider.

• Bu tür havyarın hazırlanması için, baharatlı değil, sıradan tuzlu ringa balığı seçmek daha iyidir.
• Bir kıyma makinesindeki ürünler arasında gezinmek için ince bir ızgara kullanın, böylece havyar daha yumuşak olur.
• Bu, ringa balığı ve havuçtan sahte kırmızı havyar olmasına rağmen, güzelce servis edilmelidir - kızarmış kruton veya tost, tartlet veya profiterol, tuzsuz kraker veya taze Fransız baget dilimleri üzerinde. Yumurtaların yarısını havyar kütlesi ile doldurabilirsiniz.
• Bu havyarı buzdolabında sıkıca kapalı bir cam kavanozda en fazla 5 gün saklayın.