Hiina nuudlid kana ja köögiviljadega: retseptid sojakastme ja Teriyakiga. Hiina nuudlid - originaalretseptid maitsva Aasia roa Hiina kana rinnanuudlite jaoks

Wok-nuudlid kana ja köögiviljadega, mille retsepti kirjeldame, on väga lihtne valmistada. Kõik selle roa koostisained praetakse spetsiaalsel koonusekujulisel pannil. Seda nimetatakse ka "wokiks". Selle eripära on see, et tooted ei omanda mitte ainult kiiremini punakat värvi, vaid maitsevad ka tavalisel pannil praadimisest erinevalt.

Hiina wok-nuudlid koguvad iga päevaga populaarsust kogu maailmas. See on sama kuulus ja armastatud kui pitsa ja lasanje.

Selle roa jaoks võite kasutada mis tahes nuudleid:

- tavalised spagetid kõigile.

Kodus keedetud wok-nuudlid on palju tervislikumad ja toitvamad kui valmistoidu müügikohtadest ostetud. Meie artiklis vaatleme mitmeid häid võimalusi.

Esimene retsept

- kanarind - 350 grammi;

- porgandid - 150 grammi;

- paprika - 150 grammi;

- küüslauk - 3 nelki;

- sibul - 150 grammi;

- kuum pipar - 1 tükk;

- brokkoli - 250 grammi;

- wok-kaste - 150 milliliitrit;

- taimeõli - 50 milliliitrit;

- tatranuudlid - 350 grammi;

- tume seesamiõli.

Ettevalmistus

1. Kuidas valmistada vok-nuudleid kana ja köögiviljadega, mille retsepti arutatakse allpool? Kõigepealt peate kõik tooted kasutamiseks ette valmistama. Kana ja köögiviljad pestakse hästi ja kuivatatakse paberrätikul.
2. Kõigepealt lõigatakse porgandid kuubikuteks, seejärel sibul poolrõngasteks, paprika ja kana ribadeks.
3. Kui kasutate külmutatud brokolit, tuleks see pärast sulatamist jagada õisikuteks. Kuid värskena tuleb see esmalt paariks minutiks keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette kasta.
4. Koori tšillipipar ja küüslauk põhjalikult ning haki võimalikult peeneks.
5. Mis tahes taimeõli valatakse spetsiaalsesse praepannile, peamine on see, et see on lõhnatu. Kui see soojeneb, lisa küüslauk ja terav paprika, et need veidi praadiksid.
6. Sel ajal valage vesi eraldi pannile, visake nuudlid ja asetage pliidile. Pärast seda pannakse kana ja porgand praepannile. Pidevalt segades tuleks neid kõrgel kuumusel praadida, kuni need on kergelt pruunid.
7. Pärast seda lisatakse brokkoli, paprika ja sibul. Kõik segatakse hästi ja praetakse 8 minutit.
8. Selle aja jooksul peaksid nuudlid olema keedetud. See nõrgub kurn ja läheb praepannile. Kohe lisatakse veel wok-kastet. Kõik komponendid segatakse põhjalikult ja kuumutatakse mitu minutit.
9. Küpsetamise lõpus maitsestatakse panni sisu seesamiõliga. Te ei tohiks seda palju lisada. Pärast saab valmis roaga panni kuumalt pinnalt eemaldada.
10. Wok-nuudlid kana ja köögiviljadega, serveeritud hakitud rohelise sibulaga. Selle peale puistatakse koriandrit.

Teine retsept

Mis võib olla vok-nuudlite täidis? Väga erinev. Näiteks juurviljade ja seentega. Valmistamiseks vajate:

- keskmise suurusega suvikõrvits;

- küüslauk (kaks nelki);

- riisinuudlid (100 grammi);

- üks sibul;

- kuum pipar - väike kaun;

- šampinjonid - 5 seent;

- hiina kapsas - 5-6 lehte;

- sojakaste - paar supilusikatäit;

- seesamiõli - supilusikatäis;

- granuleeritud suhkur - teelusikatäis;

- väike ingveri juur;

- koriander - 1 hunnik.

Kuidas kodus wok-nuudleid valmistada?

1. Kõigepealt pestakse ja kooritakse köögiviljad.
2. Nuudlid asetatakse keevasse vette. Seejärel, niipea kui panni kaas hakkab vibreerima, tuleks see kuumalt pinnalt eemaldada.
3. Enne seesamiõli lisamist kuumutatud vokkpannile keera kuumus keskmisele tasemele. Siis tuleks sinna kohe panna hakitud küüslauguküüned, samuti kuubikuteks lõigatud sibul. Pidevalt segades prae mitte rohkem kui pool minutit.
4. Seejärel lisatakse umbes samasuurusteks viiludeks lõigatud seened ja suvikõrvits. Nad praadivad umbes kaks minutit.
5. Seejärel lisatakse peeneks hakitud hiina kapsa lehed, terav pipar ja ingverijuur. Hoia pannil veel kaks minutit.
6. Nuudlid kurnatakse ja viiakse koos granuleeritud suhkru ja sojakastmega pannile.
7. Poole minuti pärast lisatakse hakitud rohelised. Kõik segatakse põhjalikult ja pann eemaldatakse kuumalt pinnalt.
8. Kata valmis roog kaanega ja jäta mõneks minutiks seisma.
9. Hiina nuudlid juurviljade ja seentega pannakse kaussidesse. Vahetult enne serveerimist puista peale maapähkleid, mis tuleb enne röstida.

Wok-nuudlid kana ja köögiviljadega. Retsept maapähklite ja seentega

Valmistamiseks vajate:

- 200 grammi munanuudleid;

- üks kanarind (peeneks hakitud);

- 30 grammi jämedalt hakitud maapähkleid;

- 30 milliliitrit seesami- või maapähkliõli;

- 2 küüslauguküünt, hakitud;

- umbes kolm sentimeetrit peeneks hakitud ingverijuurt;

- üks hakitud kuum pipar;

- kolm porrulauku (võtke ainult valge osa, lõigake ribadeks);

- suur porgand, samuti ribadeks lõigatud;

- 70 grammi šampinjone;

- 100 grammi rohelisi herneid (võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud);

- 200 grammi hiina kapsast, jämedalt hakitud.

Kastme valmistamiseks vajate:

- 80 milliliitrit kana- või köögiviljapuljongit;

- 3 supilusikatäit sojakastet;

- teelusikatäis mett.

Kokkamine

1. Nuudlid asetatakse eraldi anumasse ja valatakse keeva veega. Mõne minuti pärast, kui see muutub pehmeks, peate kurnama ja loputama külma veega.
2. Prae maapähklid eraldi pannil.
3. Küpsetatud köögiviljad ja liha on soovitatav asetada pliidist lähemale.
4. Vala väga kuumale wok-pannile õli ja lisa kohe kana. Pidevalt segades prae, kuni koostisosa muutub pruuniks. Pärast seda asetage see eraldi taldrikule.
5. Liha asemel pane hakitud terav pipar, küüslauk ja ingverijuur. Prae umbes 30 sekundit.
6. Seejärel lisatakse herned ja porgandid. Lase seista, kuni viimane muutub veidi pehmeks.
7. Seejärel lisa sibul, mis küpseb umbes minuti.
8. Pärast seda lisatakse seened ja hoitakse, kuni need vabastavad mahla. Panni sisu tuleb kogu aeg segada.
9. Seejärel võid lisada hiina kapsa ja segada kõik koostisained korralikult läbi.
10. Seejärel valmistatakse kaste eraldi kausis - retseptis märgitud komponendid kombineeritakse ja segatakse.
11. Pane nuudlid ja kana koos köögiviljade ja kastmega praepannile.
12. Koostisosad segatakse põhjalikult ja praetakse 2 minutit.
13. Maapähklid lisatakse viimasena. Taaskord on kõik segatud. Seejärel saate selle lauale serveerida. Nii lihtne on valmistada vok-nuudleid kana ja köögiviljadega, oleme retsepti üksikasjalikult kirjeldanud.

Minu tutvus Hiina köögiga juhtus väga ammu, kui olin Singapuris tööreisil.

Muidugi unustasin ma palju sellest, mis seal oli, aga Hiina uusaasta tähistamist, aga ka bengali ja Hiina kööki on üsna raske unustada.

Hiina uusaasta on midagi unustamatut! Värvilised draakonid, rongkäigud mööda tänavaid, siia-sinna kihutavad veoautod, milles lakkamatult mängis seltskond punaste käepaeltega trummide ja muusikaliste taldrikutega.

Singapur ise hämmastab oma suurepäraste esitustega. See on Sentosa saar, kus on hunnik atraktsioone, vaatamisväärsusi, sealhulgas veealune maailm, valgusallikas ja kohutavalt kallid joogid. Laitmatu puhtus, aastaringne temperatuur +35 kraadi ja absoluutne tolmu ja peaaegu igapäevase kerge vihma puudumine! Ja õhk, nii raske ja küllastunud tundmatutest aroomidest!

Sain seal proovida mitut erinevat kööki. Kõige rohkem jäid mulle muidugi silma bengali ja hiina köögid. Bengal - oma HULLUD vürtsikusega (kujutage ette, väikeses portsjonikausis koos kanatükkidega oli KOLM ägedat paprikat! Ja kõige ägedamad!).
Hiina köök mulle alguses muljet ei avaldanud, sest... seda müüakse enamikus söögikohtades ja nagu iga kiirtoit, erines see "klassikalisest" suuresti. Aga kui meid Hiina restorani kutsuti, oli asi hoopis teine. Esiteks tõid nad meile elusad krevetid, mis olid üle konjakiga üle valatud (et saaksime veenduda, et krevetid on elus ja värsked, kui need hiljem toiduvalmistamiseks kaasa võeti). Siis tuli rida roogasid. Need olid väga väikesed portsjonid erinevatest roogadest, kuid neid oli üle kümne (märkimisväärne on, et vedelad ja mittevedelad road vaheldusid täiesti ettearvamatult). Ja kui mul juba kõht täis oli, toodi meile hiiglaslik roog krabidega originaalkastmes. Õllega, mis Singapuris on väga-väga hea, oli söögi lõpp lihtsalt võrratu...

Aga ma kaldun kõrvale
Hiina köögi filosoofia on täiesti erinev Euroopa köögist. Ma ei hakka detailidesse laskuma, aga kui lähete kuskil Moskvas või oma linnas restorani ja tellite tipproogasid, ei saa te nende toidust kunagi aimu. See on suur hulk roogasid väikeste portsjonitena, Hiina köögi kaanonite järgi kindlal viisil koostatud menüü, mis annab tasakaalustatud toitumise, suure naudingu toidust ja on ka teraapiline.

Kuid ma tahan teile esitada ühe roa, mis valmistatakse väga lihtsalt ja väga kiiresti - sõna otseses mõttes 20 minutit, kuid tulemus on lihtsalt suurepärane ja kui teil on ootamatult külalisi, tervitate neid austusega

Niisiis, Hiina kana nuudlid - 20 minutiga
Muidugi pole see päris klassikaline retsept. Nägin seda retsepti ühes saates, kuid muutsin seda veidi oma maitse järgi. Ma ei lisanud suhkrut, sest... Minu jaoks piisab pipra magususest ja lisasin veiniäädikat, kuigi parem on lisada Hiina veini. Lisaks ilmuvad koostisosad nagu ingver ja kuum pipar erinevates retseptides erinevalt. Tavaliselt võetakse kuumad paprikad kuivatatult.

Koostisained

Miks teeselda - paljud kaasaegsed linnaelanikud tellivad regulaarselt toitu kohaletoimetamisteenustest. Ja see on tõesti mugav, lihtne, kiire ja maitsev. Nii said paljud meist teada sushist, rullidest ja erinevatest Hiina roogadest, sealhulgas wokidest – alati isuäratava sisuga karpidest.

Tavaliselt kasutatakse vokkide valmistamisel järgmisi tooteid: põhi - riis, udoni nuudlid, funchose, tatra- või munanuudlid, lisaaine - erinevad köögiviljade kombinatsioonid (tavaliselt rohelised oad või hernekaunad, varsseller, paprika, kapsas, porgand, sibul), täiteaine – mereannid, linnuliha või liha.

Meeldivast maitsest lummatud tellivad paljud karpe ikka ja jälle, isegi kui neil on aega midagi oma kätega valmistada. Samal ajal pole oma vokiversiooni väljamõtlemine nii keeruline! Me räägime teile, kuidas kodus kanaga Hiina nuudleid valmistada.

• Pärast küpsetamist saate 2 portsjonit
• Küpsetusaeg: 40 minutit 40 minutit

Koostis:

• kanarind, 250 g
• nuudlid, 150 g (udon/riis/muna jne)
• Hiina kapsas, 100 g
• ingver, 3 cm juur (värske)
• roheline sibul, 4 vart
• küüslauk, 2 nelki
• paprika, 1 tk.
• tšillipipar, 1 tk.
• sibul, 1 tk.
• seller, 1 vars
• porgandid, 1/2 tk.
• maisiõli, 3 spl.
• sojakaste, 2 spl.
• mesi, 1 spl.

Kuidas valmistada Hiina kana nuudleid:

Lõika kanafilee ribadeks – seda lõikamismeetodit kasutatakse kõikide toodete puhul: porgand, sibul, paprika ja tšillipipar (eemaldage kindlasti seemned - muidu jääb liiga vürtsikas), hiina kapsas, sellerivars.

Haki roheline sibul mööda varsi pikkadeks 2-3 cm tükkideks, tükelda ingver ja küüslauk.

Kuumuta pannil õli hästi, lisa kana, prae kõrgel kuumusel pruuniks, sega, lisa soola, seejärel tõsta pannilt kaussi.

Tõsta ingver, küüslauk ja terav pipar õlisse, prae segades 1 minut.

Pane porgandid pannile ja prae koos eelnevalt praetud toitudega 5 minutit.

Lisa pannile sibul, seller, paprika, prae sama kõrgel kuumusel pidevalt segades veel 3-4 minutit.

Sega sojakaste meega ja sega.

Lisa pannile roheline sibul ja hiina kapsas, vala juurde kaste, lisa praekana ja paki juhendi järgi keedetud nuudlid, sega läbi, kuumuta kõike koos veel 3-4 minutit kaane all, vähendades kuumust madalaks. .

Serveeri Hiina nuudlid kanaga kuumalt.

Sõbrad, kas olete kunagi proovinud oma kätega valmistada koju kättetoimetamisteenuste pakutavate roogade analooge? Mida küpsetasite: pitsat, sushit, rulle, pastat, vokke? Jaga meiega oma kogemusi ja lugusid ja valmistatud roogasid. Mis on lõppude lõpuks parem - tellida või ise süüa teha?

Nad valmistasid selle ette. Vaata, mis juhtus

ovkuse.ru

Kuidas valmistada Hiina nuudleid ja parimaid roogasid nendega

Hiina köök on tänu oma ainulaadsele maitsele ja suhteliselt madalale hinnale saavutanud laialdase populaarsuse kogu maailmas. Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas Hiina nuudleid kodus valmistada, kuigi see nõuab minimaalset pingutust ja aega.

Hiina nuudli taigna valmistamine

Kesk-Kuningriigi elanike seas on nuudlid riisi järel populaarsuselt teisel kohal. Hiina nuudlite retsept ise on üsna lihtne, kuid valmistamine nõuab teatud oskusi. Taigna jaoks on vaja sõtkuda 250 g riisijahu ja umbes pool klaasi vett, misjärel mass tuleb korralikult maha jahutada ja nööriks rullida. Osavate liigutustega külgedele ja üles-alla venitatakse tainas maksimaalse pikkuseni, misjärel volditakse pooleks ja venitatakse uuesti. Tulemuseks peaks olema üliõhukesed “spagetid”. Selle protsessi kohta ligikaudse ettekujutuse saamiseks vaadake seda videot.

Video: kuidas Hiina nuudleid käsitsi valmistada

Hiina nuudliroad

Nagu näete, pole Hiina nuudlite ise valmistamine lihtne protsess. Teine asi on nõud sellega. Siin on kõik palju lihtsam. Meie fotoretseptid aitavad teid.

Klassikaline retsept

Klassikalisi hiina nuudleid on väga lihtne valmistada.

1. Selleks lõika vasika sisefilee väikesteks ribadeks ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees.
2. Samal ajal kuumuta WOK-pannil taimeõli, lisa poolrõngasteks lõigatud sibul, peeneks hakitud ingver ja küüslauk.
3. 30 sekundi pärast lisa pannile veiseliha ja prae mitu minutit.
4. Lisa 0,5 tl. fariinsuhkur, veidi tomatipastat ja seesamiõli.
5. Lisa nuudlid ja sojakaste, seejärel sega korralikult läbi. Roog on valmis!

Hiina nuudlid köögiviljadega

Hiina nuudlid köögiviljadega on ideaalne lahendus taimetoitlastele, kes armastavad maitsvat toitu süüa. Saate valida oma maitse järgi mis tahes köögivilju.

1. Alustuseks haki küüslauk, tšillipipar ja ingverijuur peeneks ning pane kuumutatud taimeõlisse.
2. Minuti pärast lisage ribadeks lõigatud köögiviljad ja prae paar minutit.
3. Viimasena lisa spinat, laimimahl, sojakaste ja veidi seesamiõli.
4. Lisa nuudlid köögiviljadele ja sega läbi. Saate teenindada!

Hiina nuudlid kanaga

1. Lõika kanarind väikesteks tükkideks ja marineeri paar tundi sojakastmes või teriyakis.
2. Keetke funchose vastavalt juhistele, seejärel loputage külma vee all, et vältida kleepumist ja peatada küpsetusprotsess.
3. Koorige kurk ja porgand, lõigake väikesteks ribadeks.
4. Koori ja tükelda sibul.
5. Kuumuta vokkpannil taimeõli ja lisa köögiviljad. Prae paar minutit, seejärel lisa kana koos marinaadiga köögiviljadele ja prae küpseks.
6. Kui kaste ei tundu piisav, lisa veidi. Roog ei vaja muid vürtse. Jääb vaid kõik keedetud funchose'ga segada ning ongi Hiina nuudlid köögiviljade ja kanaga valmis.

Nuudlid sealihaga

• Lõika sealiha väikesteks viiludeks.
• Sega eraldi kausis paar pressitud küüslauguküünt, 0,5 suurt lusikatäit mett, 1 suur lusikas palsamiäädikat, sojakaste ja 20 g hakitud ingverijuurt. Sega marinaad ja maitsesta sellega lihatükid. Jäta paariks tunniks seisma.
• Järgmiseks peate valmistama taigna järgmise skeemi järgi: segage 1 kanamuna 1 suure lusikatärklisega, lisage 50–60 ml vett ja klopige korralikult läbi. Enne sealiha tulele panemist valage sellele tainas ja segage.
• Seejärel kuumuta pannil oliiviõli ja hakka liha praadima. Kui see on valmis, asetage see paberrätikule ja laske liigsel rasval imenduda.
• Selle roaga sobivad hästi Hiina riisinuudlid. Saadame selle küpsetama ja sel ajal hakkame ise kastet valmistama. Selleks lõika sibul ja seller ribadeks, pane pannile, lisa pressitud küüslauk (2-3 küünt), 20 g riivitud ingverit ja 1 suur lusikas palsamiäädikat, lisa veidi soola.
• Lahjendage 1 tl 100 ml vees. tärklis ja vala kastmesse. Sega hästi ja kombineeri sealihaga. Hauta umbes 3 minutit, seejärel pane peale nuudlid ja serveeri. Head isu!

Kerge salat funchose'ga

Hiina riisinuudleid saab kasutada ka külmade roogade valmistamiseks. Allpool esitame samm-sammult retsepti maitsva funchose salati valmistamiseks, mis sobib ka taimetoitlastele. Vajame: 1 sibul, 200 g funchose, 1 paprika, 1 kurk, 50 g kuivatatud seeni, 100 g Korea porgandit, paar supilusikatäit äädikat, taimeõli.

1. Lõika sibul poolrõngasteks ja marineeri äädikas.
2. Vahepeal keeda funchose (3-5 minutit), nõruta kurnis, loputa külma veega ja piserda üle taimeõliga.
3. Esmalt keetke kuivatatud seened kergelt läbi, seejärel praege taimeõlis.
4. Lõika köögiviljad ribadeks, sega Korea porgandiga, maitsesta soola, vürtside ja taimeõliga. Pane kokku nuudlitega ja naudi.

Funchoza krevettidega

1. Selle retsepti jaoks vajame Hiina tärklise nuudleid, mida tuleb keeta kuni al dente (veidi toores) ja seejärel loputada külma veega.
2. Järgmiseks võta 5 küüslauguküünt ja lõika need pikuti mitmeks tükiks ning lisa oliiviõlile.
3. Kui küüslauk on praetud, eemalda see ja aseta pannile tiigerkrevetid. Prae umbes minut, seejärel vala ohtralt sojakastet ja hauta sõna otseses mõttes veel 2-3 minutit.
4. Pärast seda peate krevetid teisele taldrikule üle kandma ja järelejäänud kastmes praadima köögivilju maitse järgi. Porgand ja paprika sobivad hästi kokku. Köögiviljad peaksid jääma krõbedad.
5. Kõige lõpus tuleb kastmes segada nuudlid krevettide ja köögiviljadega, soovi korral lisada valmis funchose kaste ja kuumutada.
6. Maitsesta roog peeneks hakitud rohelise sibula ja praetud seesamiseemnetega. Hiina nuudlid krevettidega on valmis!

Prae munanuudlite ja omletiga läbi

Vajame: Hiina munanuudleid - 0,5 pakki, rohelist sibulat - 2 vart, keskmist porgandit - 1 tk, mune - 2 tk, soja idud - 100 g, 2 tl. sojakaste, taimeõli.

1. Nuudlite küpsemise ajal kuumutame WOK-pannil õli ja praeme viilutatud porgandit pidevalt segades 4-5 minutit.
2. Järgmisena pane sibul ja sojavõsud tulele, prae umbes 10 minutit, jättes meelde kogu aeg segada.
3. Kõige lõpus maitsesta sojakastmega, sega nuudlitega ja tõsta 2 minuti pärast tulelt.
4. Vahepeal klopi munad sojakastmega lahti ja valmista omlett, pidevalt spaatliga segades, et tekiks eraldi tükid. Serveerimiseks tõsta nuudlid taldrikule ja tõsta peale omlett. Sellised kiired hiina nuudlid meeldivad igale gurmaanile!

Chow mein nuudlid

Praetud Hiina chow mein nuudlid on Kesk-Kuningriigis tüüpiline kodune roog, mille valmistamisel kasutatakse ainult munanuudleid.

1. Seda tuleb küpsetada pakendil näidatud viisil, seejärel loputada külma veega ja piserdada seesamiõliga.
2. Järgmisena aja õli pannil kergelt suitsema, lisa sinna nuudlid ja vajuta spaatliga. Jätke see nii 5 minutiks, kuni põhjale tekib pruun koorik. Seejärel kata panni sisu taldrikuga ja kummuta nii, et praepool jääks peale. Pärast seda vala pannile veel veidi õli ja prae lisand teiselt poolt. Need omatehtud Hiina nuudlid sobivad hästi liha, kana ja krevettidega.

Erinevate sarnaste roogade hulgast leiate hõlpsalt teie maitse-eelistustele sobiva hiina nuudli retsepti. Katse!

gotovite.ru

Hiina nuudlid kana ja köögiviljadega on suurepärane võimalus toekaks lõuna- või õhtusöögiks.

Hiina nuudlid kana, köögiviljade ja seentega

Roog: pearoog

Küpsetusaeg: 1 tund

Koguaeg: 1 tund

Koostisained

• 1 arvuti. kanarind
• 200 g šampinjoni seeni
• 200 g külmkuivatatud muna- või nisunuudleid
• 1 arvuti. sibula sibul
• 3 küüslauguküünt
• sojakaste

Samm-sammult retsept koos fotodega

Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks.

Lõika sibul poolrõngasteks või ribadeks, omal valikul.

Lõika kanafilee umbes 1 cm paksusteks ribadeks.

Eemaldame paprika varre küljest ja lõikame pikuti.

Nüüd, kui põhitöö tehtud, aseta fileetükid kuumutatud praepannile. Lisa sool ja maitseained. Hauta tasasel tulel, unusta aeg-ajalt segada.

Selle roa jaoks võite kasutada absoluutselt kõiki vürtse. Kuid Hiinas kasutatakse maitseainena sageli vürtsisegu nimega wuxiangmian. Nende hulka kuuluvad till, lagritsajuur, tähtaniis, kaneel ja till. Võite julgelt mõned neist vürtsidest meie roa sisse panna.

Küpsetamise kiirendamiseks võtke teine ​​pann. Küpsetame sellel köögivilju.

Aseta sibul pannile ja prae kergelt läbi.

Lisa sibulale pipart.

Ja veel 3 minuti pärast lisa tükeldatud seened.

Prae kõike koos veel viis minutit.

Kuni liha ja köögiviljad on valmis, valmistame nuudlid. Hiina nuudlite valmistamisel on peamine neid mitte üle keeta. Me ei taha, et see muutuks pudruks. Seetõttu järgime rangelt pakendil olevaid juhiseid.

Nuudlid ootavad juba oma korda ja vahepeal pigistame praepannile koos köögiviljadega küüslaugu.

Järgmiseks tuleb sojakaste. Te ei pea kastmega koonerdama ja seda rikkalikult meie köögiviljadele üle valama.

On aeg kombineerida praetud koostisosad - kana, seened ja köögiviljad.

Loputage nuudlid külma veega ja asetage pannile.

cookeda.com

Foto maitsva toidu söömisest

Fotod pidulikest laudadest

0 (tunnid), 30 (minutid)

RETSEPT nr 1. Hiina nuudlid kana, sibula ja paprikaga

See retsept on illustreeritud samm-sammult fotodega. Seesama (minu esimesed Hiina nuudlid), millest kõik, kes seda proovisid, olid täiesti vaimustuses. Taimsete aroomide segu, sojakaste, magusus suhkrust, lihast. ja muidugi munanuudlid ise on sõnatuks!

1. Panin nuudlite jaoks soolaga maitsestatud vee kastrulisse tulele ja lasin keema.
2. Hakin kõik ained: kana 1 cm kuubikuteks, paprika 2 cm viiludeks, sibulad peeneks, tomatid (magusad) väikesteks kuubikuteks, rohelised noaga hakitud.
3. Kuumutan panni väga kõrgeks. Vala ohtralt taimeõli (üle poole klaasi) ja kuumuta pannil kuumaks.
4. Panin sibulad väga kuuma õli sisse ja lasin õlis 1-2 minutit praadida.
5. Lisan paprika sibulale ja praen koos 2 minutit (kõik kõrgel kuumusel).
6. Lisan kana sibulale ja piprale ning praen kõike koos 3 minutit.
7. Lisan tomatid, lisan tomatipasta (gruusia keeles vürtsikas, väga maitsev ja aromaatne),
8. Lisan ohtralt punast pipart (1 tl), lisan 2 spl suhkrut, lisan 5 - 8 spl sojakastet.
9. Sega kõik omavahel (ka kõrgel kuumusel). Hauta kaanega. Kaste peab sisaldama vedelikku, see ei tohiks olla kuiv ja praetud. Võid lisada paar supilusikatäit vett, kui juhtub, et kogu vedelik kastmest on aurustunud.
10. Enne nuudlite lisamist lisan pannile hakitud peterselli.
11. Vahepeal läks nuudlite vesi keema. Panen nuudlid keevasse vette ja keedan pool keetmiseks kuluvast ajast (vaata küpsetusaega pakendilt: kui on vaja keeta 3-5 minutit, siis küpsetan poolteist minutit). Kuristan nuudlitelt vee ja viskan nuudlid pannil olevate köögiviljade hulka. Segan kõik korralikult läbi ja hoian veel minut-paar pannil.
12. Serveerimisel aseta igasse kaussi nuudlite peale köögiviljad ja liha.

RETSEPT nr 2. Vürtsikad Hiina praenuudlid sealiha, selleri ja ingveriga

Need nuudlid on väga vürtsikad. Seal on adžika, terav punane pipar ja küüslauk. Ingver ja koriander lisavad erilise aroomi.

1. Aseta soolaga maitsestatud vesi kastrulisse keemiseni (nuudlite keetmiseks).
2. Jahvata hunnik koriandrit (esmalt pestud),
3. Haki seller (tükelda ja tükelda – tükelda õhukesteks mõne millimeetri paksusteks ribadeks),
4. Ingverijuur (ingveri maht peaks olema ligikaudu sama kui 1-2 sõrme) hakitakse samuti õhukesteks viiludeks
5. Haki küüslauk
6. Tšilli pipar - hakitud
7. 2 sibulat - hakitud
8. Lõika sealiha 1 cm kuubikuteks
9. Viska munanuudlid keevasse vette ja keeda 1-2 minutit. Tavaliselt keedetakse neid nuudleid 3-5 minutit, aga kuna hautame ja praadime neid ka praepannil koos köögiviljadega, siis küpsetame neid vähem kui vaja. Kohe pärast keetmist kurna nuudlid kurnis ja loputa küpsetusprotsessi peatamiseks külma veega (suurtes kogustes). Seda tuleks teha, kui te ei saanud aru, et nuudlid saaksid kohe pärast küpsetamist panna pannile koos valmis praetud köögiviljadega. Tavaliselt viin köögiviljad seisukorda ja alles siis viskan nuudlid keevasse vette - ja lisan nuudlid kohe praepannil olevate köögiviljade hulka.
10. Valage paja (paksude seintega raske panni või vokkpann) põhja taimeõli (pool klaasi või rohkem) ja kuumutage see väga kõrgeks.
11. Asetage sibulad õlisse, paari minuti pärast ingver ja seller, veel paari minuti pärast - terav pipar, veel paari minuti pärast - sealiha, segage ja prae seda kõike väga kõrgel kuumusel 10 - 15 minutit, kuni see on valmis. .
12. Viska sisse küüslauk, lisa tükeldatud tomat ja adžika, 3 spl suhkrut (ilma slaidita), vala sisse sojakaste. Segage.
13. Asetage nuudlid praepannile ja segage need saadud köögiviljakastmega.
14. Lisa hakitud koriander ja sega uuesti.
15. Vala sisse seesamiõli (see toimib siin maitseainena, seda on vaja roale erilise aroomi andmiseks. Saab ka ilma).

RETSEPT nr 3. Praetud Hiina nuudlid krevettidega

Retsept tõelise hiina naiselt - Hiina köögi kogenud kokalt. See retsept on väga tervislik, retsepti autor (tema nimi on Ling) on ​​spetsialiseerunud tervislikule toiduvalmistamisele.

1. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
2. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks (kõrred), igaüks 5 mm,
3. Haki iga küüslauguküüs kihtidena (1-2 mm), peaaegu läbipaistev, kuid lai.
4. Soola kooritud toored krevetid.
5. Keeda nuudlitele vesi, lisa nuudlid, keeda 1 minut, nõruta läbi kurn, kalla küpsemise peatamiseks külma kraanist vett (rohkelt), vala peale veidi õli (sel ajal kui nuudlid kurnis on), sega. Lisame õli, et vältida nuudlite kokkukleepumist.
6. Kõik on praadimiseks valmis: vala 2 sl õli kõrgele kuumutatud pannile, lisa õlile krevetid, sega, need hakkavad kohe roosakaks muutuma. Prae 1 minut, eemalda krevetid lusikaga õlist.
7. Vala juurde õli, lisa pannile sibularattad, prae segades 2 minutit.
8. Lisa sibulale porgand ja hakitud rohelise sibula valge osa, prae segades veel minut aega, lisa soola.
9. Lisa pannile nuudlid, supilusikatäis sojakastet (sega), sega läbi ja prae.
10. Lisa krevetid pannile koos nuudlite ja köögiviljadega.
11. Lisage rohelise sibula roheline osa, praadige, segage ja veel üks supilusikatäis sojakastet. Sega ja prae kuni valmis.

Kõik retsepti fotod

Väga maitsvad nuudlid, mis on vallutanud kogu maailma.

Serveeritakse söögipulkadega kaussides

See on kõik koostisosad, mida ma vajan. Ainus, mis sellelt fotolt puudub, on kuum punane pipar.

Tükeldan kõik koostisosad. Panin nuudlite jaoks poti vett tulele.

Sibulad lähevad esimesena praepannile.

Lisa sibulale magus paprika

Lisa kana või kalkun ja prae koos

Gruusia tomatikaste on üksinda väga maitsev. See on vürtsikas ja muudab mu roa heledamaks. Tükelda tomat ja lisa ka see.

Punane kuum pipar on kohustuslik. See lisab roale maitset, aroomi ja kerget kuumust, mis sobib hästi liha, nuudlite ja suhkru magususega.

Vala sisse sojakaste

Lisa köögiviljakastmele 2 supilusikatäit suhkrut

Lisa köögiviljadele petersell ja sega läbi. Köögiviljad on valmis.

Nõruta nuudlitest vesi välja. Viska nuudlid kohe ettevalmistatud köögiviljade hulka. Sega, serveeri

Hiina nuudlid - 3 toiduvalmistamismeetodit

Kas teile meeldib idamaine köök? Siis olete ilmselt vähemalt korra proovinud Hiina nuudleid. Viimasel ajal on see meie perenaiste seas üha populaarsemaks muutunud, olles aluseks paljudele ülemeremaade roogadele. Täna on meil õhtusöögiks Hiina nuudlid kana ja köögiviljadega. Kulinaarse silmaringi laiendamine ja uute retseptide õppimine.

Õpime tundma Hiina köögi peensusi

Kindlasti leidub iga supermarketi riiulitel karbis valmistatud Hiina nuudleid. Selle valmistamise retsept on tavaliselt toodud pakendil. Kuid me ei ole laisad ja igaks juhuks kaalume seda protsessi samm-sammult.

Tegelikult pole Hiina nuudlite keetmisel erilisi saladusi ja kuumtöötlemise meetod ei erine praktiliselt meile tuttava pasta valmistamisest. Niisiis, kogu kulinaarne protsess näeb välja selline:

1. Leota nuudleid 15-30 minutit kuumas vees. Aeg oleneb sordist ja on tavaliselt märgitud pakendile.
2. Keeda kastrulis vesi, lisa sool ja pane sinna nuudlid.
3. Keeda nuudlid vastavalt juhistele. Tavaliselt kulub selleks kuni 10 minutit. Riisinuudleid keedetakse 2-3 minutit.
4. Aseta nuudlid kurn.

Loe ka:

Hiina nuudlitega saab kombineerida absoluutselt kõiki köögivilju, kuid maitseainete hulgas on parem eelistada ingverit, jahvatatud musta pipart ja küüslauku.

Udon on Hiina päritolu nuudel, mis sai populaarseks Jaapanis 19. sajandil ja levis seejärel üle maailma. Neid nuudleid on lihtne valmistada, peame need lihtsalt tuntud viisil keema. Koos kõige õrnema kanaliha ja juurviljadega saab udonist tõeline gurmeerõõm. Tähelepanu: retseptis toodud koostisosade kogus on ühe portsjoni kohta.

Ühend:

• 100 g kanafilee;
• 2 spl. l. tärklis;
• 30 g hiina kapsast;
• 40 g seeni;
• 30 g porgandit;
• 30 g sibulat;
• 30 g suvikõrvitsat;
• 30 g paprikat;
• 100 g udoni nuudleid;
• 1-2 küüslauguküünt;
• taimeõli;
• 30 ml sojakastet.

Ettevalmistus:

• Eelnevalt keeda nuudlid.
• Pese kanafilee, kuivata ja lõika õhukesteks piklikeks kuubikuteks.
• Veereta liha tärklises ja prae taimeõlis kuni küpsemiseni.

• Koori porgandid, suvikõrvits, sibul ja paprika, loputa ja lõika ilusateks ribadeks.
• Hakime ka kapsa ribadeks.

• Kui kana on valmis, lisa pannile köögiviljad ja sega läbi. Ära kapsast veel lisa.

• Prae kõike koos, kuni kõik koostisosad on valmis, ning lisa siis hiina kapsas.

• Nüüd maitsesta liha ja juurviljad sojakastmega ning pigista küüslauguküüned välja. Segage ja asetage udon pannile.

• Sega kõik uuesti läbi ja 2 minuti pärast tõsta pann pliidilt. Saime sellise särava, aromaatse ja uskumatult maitsva roa.

Tähelepanu: roale pole vaja soola lisada, sest sojakaste annab piisavalt soola. Soovi korral võid seda küpsetusprotsessi lõpus puistata seesamiseemnetega. Väike saladus: seda retsepti saab veidi muuta ja küpsetada Teriyaki kastmes kana ja köögiviljadega nuudleid. Lihtsalt asenda sojakaste sellega.

Tai nuudlid vürtsikate roogade austajatele

Ja see idamaine roog valmib sõna otseses mõttes mõne minutiga. Varu eelnevalt külmutatud rohelisi ube ja Hiina nuudleid ning kõik muud koostisosad leiad alati külmkapist.

Ühend:

• 250 g hiina nuudleid;
• porgand;
• 2-3 küüslauguküünt;
• paprika;
• 250 g kanaliha;
• 150 g rohelisi ube;
• 3-4 spl. l. sojakaste;
• oliiviõli;
• idamaised vürtsid.

Ettevalmistus:

• Keeda hiina nuudlid.
• Peseme kanaliha ja lõikame õhukesteks ribadeks.
• Puhastame porgandid ja eemaldame pipralt varre. Pese köögiviljad ja tükelda ribadeks.
• Keeda nuudlid vastavalt pakendil olevale juhisele.
• Prae kanaliha oliiviõlis, lisa pannile hakitud küüslauguküüned. Näpunäide: esmalt praadige filee kõrgel kuumusel, kuni see on kaetud isuäratava koorikuga, ja seejärel vähendage põleti taset.
• Prae kana umbes viis minutit ja pane pannile ettevalmistatud köögiviljad.

• Tõsta põleti taset, sega kõik läbi ja prae, kuni liha ja köögiviljad on küpsed.
• Lisa nuudlid ülejäänud koostisosadele, lisa sojakaste ja maitseained, sega ning minuti pärast tõsta pann pliidilt.

• Serveeri rooga idamaiste traditsioonide järgi söögipulkadega.

Nuudlid kanaga Teriyaki kastmes

Valmistame nuudlid kana ja köögiviljadega Teriyaki kastmes. Sellel toidul on rikkalik värv ja maitse. Ja roheline sibul annab sellele uskumatu aroomi.

Ühend:

• 150 g kanafilee;
• 200 g hiina nuudleid;
• porgand;
• väike suvikõrvits;
• paprika;
• rohelise sibula suled;
• seesamiseemned maitse järgi;
• 3-4 spl. l. Teriyaki kaste;
• oliiviõli;
• sool ja vürtsid.

Ettevalmistus:

• Valmistame ette vajalikud tooted, et kõik oleks käepärast. Pese köögiviljad ja fileed ning kuivata.

• Lõika kana väikesteks kuubikuteks.
• Tükeldame rohelise sibula suled rõngasteks ning ülejäänud köögiviljad puhastame ja lõikame kuubikuteks. Et roog oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, proovige köögiviljad lõigata võrdseteks tükkideks.

• Keeda Hiina nuudlid kergelt soolaga maitsestatud vees.

• Prae kanafileed oliiviõlis (võid kasutada mis tahes muud õli) paar minutit.
• Seejärel lisa lihale köögiviljad ja prae kõike koos seitse kuni kaheksa minutit. Ärge unustage segada.

• Nüüd pane pannile nuudlid, lisa Teriyaki, sool, maitseained ja seesamiseemned. Segage ja hautage keskmisel põleti tasemel 2-3 minutit.

• Puista valmis roog rohelise sibulaga.