Ažuursed vanillikaste pannkoogid keefiriga retsept. Vanillikreemi pannkoogid keefiriga. Ilma munadeta maitsvate keefirist pannkookide valmistamise saladus

Kuidas keefiril keefiril keeva veega vanillikaste pannkooke valmistada, samm-sammult fotodega retsept - valmistamise täielik kirjeldus, et roog osutuks väga maitsev ja originaalne.

≡ Avaleht → Pannkoogid, pannkoogid, pannkoogid → Edukas retsept keefiril keefiril aukudega keeva veega

Täna küpsetame taas pannkooke! Selle sõna peale lähevad mu pere koduse toiduvalmistamise asjatundjate silmad särama ja tuju tõuseb. Lõppude lõpuks armastavad nad kõik väga "igasuguseid ja mitte igasuguseid" (nagu mu poeg lapsepõlves ütles, pannkooke. Üldiselt küpsetan neid väga sageli. Tean paljusid toiduvalmistamisvõimalusi, kõik on ajaproovitud. ažuurne pits küpsetamine, ma näitan teile, kuidas küpsetada pannkooke keefiril keeva veega.Fotodega retsept aitab teil samm-sammult näha selle ime valmistamise kõiki peensusi.

Noored koduperenaised kardavad sageli pannkookide küpsetamisega tegeleda. Täiesti asjata! Täna näete, et nende ettevalmistamisel pole midagi keerulist. Pannkoogitainast on lihtne ja lihtne valmistada, pole vaja kaua sõtkuda ega kloppida. Nad küpsetavad kiiresti, ei kleepu ega rebene. Isegi esimene pannkook ei tule tükkideks, see on nii hea retsept.

Toiduvalmistamisel on väikesed saladused, mis aitavad teil saada täiuslikke õhukesi aukudega pannkooke. Ma räägin teile neist üksikasjalikult. See meetod annab kõigile edukaid pannkooke. Saate uhkelt näidata oma maitsvaid roosilisi küpsetisi. Rõõmustage oma lapsi maitsvate hõrgutistega, kes neid kindlasti hindavad.

• Klaas haput keefirit (maht 250 ml)
• Kaks suurt kanamuna
• Granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit
• Sool - näputäis
• Klaas keeva vett (maht 250 ml)
• Klaas sõelutud esmaklassilist jahu
• Pool teelusikatäit soodat
• Taimeõli - kolm supilusikatäit
• Vanilje suhkur

Vanillikaste pannkoogid keefiril keeva veega

1. Esimene samm. Alustame keefiril lahtiste pannkookide taigna segamist keeva veega. Kasutage tooteid toatemperatuuril. Keefir tuleb kuumutada “hästi soojaks”.
2. Murra munad kaussi, eemalda esmalt külmkapist. Lisa neile näpuotsatäis soola, kaks supilusikatäit suhkrut ja pakk vanillisuhkrut. Vahusta segu. See muutub kergemaks ja te ei pea palju pingutama.
3. Teine samm. Vala juurde kuumutatud keefir ja sega läbi. Valige hapu keefir, nii reageerib see paremini soodaga.
4. Keetke klaas vett ja valage see õhukese joana meie segusse. Tehnoloogia on järgmine: ühe käega klopime pidevalt muna-keefiri massi, teise käega kallutame klaasi keeva veega. Kui valada korraga palju keevat vett, siis munad küpsevad ja kalgenevad ning tainas tuleb ära visata.
5. Kui lisate keeva vee, hakkab tainas heledamaks muutuma ja vahutama. Peal tekib terve vahtkumm. See salajane koostisosa annab küpsetistele soovitud augud ja muudab need lahtiseks.
6. On aeg lisada jahu. Meie segu on lisatud keeva vee tõttu kuum. Seetõttu lahustub jahu ideaalselt ilma tükke moodustamata. Sõeluge see läbi sõela ja segage vispliga. Minu jahu lahustus suurepäraselt, tainas osutus homogeenseks.
7. Sega sooda viimase portsu jahuga, lisa tainale ja sega läbi. Kui proportsioonid on õiged, saad vedela taigna, nii see peabki olema. Ärge muretsege, kõik küpseb suurepäraselt.
8. Kolmas samm - lisage taimeõli. See nipp võimaldab vältida panni pidevat õliga määrimist.
9. Jätame 10 minutiks “mõtlema”, mille jooksul koostisosad “vastu peavad ja armuvad” üksteisesse.
10. Neljas etapp - küpsetamine. Võtke spetsiaalne lameda põhjaga pannkoogipann. Või tavaline praepann, aga paksu põhjaga. Soojendame seda hästi - see on veel üks saladus. Kui soojendate seda halvasti, rikute poole taignast.
11. Esimesel korral määri panni põhi silikoonharja abil kergelt õliga. Kõigil järgnevatel kordadel piisab meile taignasse valatud õlist.
12. Võtke suure lusika või vahukulbiga tainast kokku, valage see pannile ja keerake kiiresti. Altpoolt tekivad koheselt uhked ažuursed augud. Siin on üks nipp - tuleb valada väga õhukese kihina, siis tuleb palju auke. Kui valada paksu kihina, jääb neid palju vähem. Nii et õppige õhukese kihina pannile valama.
13. Keera pliidi kuumus keskmisest kõrgemale. Esimene pool küpseb koheselt. Tõstke spaatliga serv üles - kui see on kuldpruun ja tuleb hästi ära, siis tuleb see ümber pöörata. Kuidas sa seda teed, on sinu valik. Mõned käsitöönaised viskavad ja keeravad õhku ümber. Osa keeratakse ümber kätega, osa spaatliga.
14. Murra valmis hõrgutis nurkadesse või lao lihtsalt taldrikule. Või või moosiga määrida pole vaja, täidis imbub nagunii aukude kaudu välja. See ei ole retsept, mida tuleks seest toppida ega määrida. See on võimalus õhukeste aukudega keefirikreemi pannkookide retsepti austajatele.
15. Sellest toidukogusest piisab kahe kuni kolme inimese toitmiseks. 1 liitri keefiri jaoks suurendage toodete kogust neli korda.

• Peamine viga on see, et ei valata kohe keeva vett, vaid valatakse õhukese joana.
• Ära lase taignast end häirida, see tuleb kindlasti välja ja palju vedelam kui pannkookide puhul.
• Enne küpsetamist sega seda iga kord vahukulbiga, siis ei setti jahu põhja.
• Halvasti kuumutatud pann on peamine põhjus, miks pannkoogid purunevad. Kuumutage seda kõrgel kuumusel, seejärel vähendage seda poole võrra.
• Õhuke valatud kiht piki panni põhja on ažuurse välimuse võti.

• Sega hapukoor meega, kasta pannkook iga kord sellesse. See on maitsev!
• Kondenspiim
• Maasikamoos (moos)
• Õunakaste

Imeilusad ažuursed keedukreemi pannkoogid on valmis! Nautige nende maitset ja valmistamise lihtsust. Ma räägin teile varsti ja näitan teile, kuidas neid piimaga küpsetada. Ärge jätke ilma uutest retseptidest, külastage saiti.

Vanillikaste pannkoogid keefiriga: erinevad retseptid ja toiduvalmistamise saladused

Uute retseptide omandamine aitab pisut mitmekesistada tavalisi pannkookide valmistamise meetodeid - näiteks võite proovida keefirist valmistatud pannkooke keeva veega. Choux taignast valmistatud tooted on pehmed ja säilitavad värskuse pikka aega (ei kuivata). Lisaks ei võta toiduvalmistamine palju aega ja vaeva.

Vaatame erinevaid keefiri ja keeva veega pannkookide retsepte - klassikalist ja selle variatsioone. Nende retseptide järgi valmistatud pannkookide ühised omadused on ilus värv, poorsus, krõbedus ja hämmastav õrnus. Ja loomulikult minimaalselt tooteid, mis on peaaegu alati majas saadaval.
Kasulikud näpunäited

Kuidas saavutada ideaalne taigna konsistents ja kuidas on kõige mugavam keefiriga vanillikaste pannkooke küpsetada? Kasutage neid näpunäiteid.

• Ideaalne temperatuur. Soovitav on, et koostisosad ei oleks külmad. Võtke toit külmkapist välja vähemalt pool tundi enne valmistamist. Siis ühendavad nad palju paremini.
• Nõude valimine. Pannkookidele keefiriga choux saia valmistamisel suurendab munasegule keeva vee lisamine oluliselt segu mahtu. Seetõttu on parem võtta suuri ja sügavaid nõusid.
• Et see "küpseks" ei läheks. Vastupidiselt võimalikele hirmudele keev vesi ei "küpseta" teisi koostisosi. Kuid selleks tuleb see kasutusele võtta järk-järgult, väga õhukese vooluna. Samal ajal tuleb tainas segada.
• Järjepidevus. Parim on, et tainas oleks vedel, siis tulevad pannkoogid õhukesed, aukudega. Ja kui lasete valmistatud segul 15-20 minutit seista, siis paisub jahu gluteen (keevast veest) ja pannkoogid ei rebene.
• Kiire ja korralik. Taigna pannile valamiseks võite kasutada plastpudelit. Selle abil on lihtne mõõta vajalikke portsjoneid ilma, et pliidile langeks tilgad (mis võib juhtuda vahukulbi kasutamisel).
• Valmistame ette. Taigna võid valmistada näiteks õhtul ja kasutada järgmisel päeval. Kuni toiduvalmistamiseni peate seda hoidma külmkapis hermeetiliselt suletud anumas.

Klassikaline keefiri ja keeva veega õhukeste pannkookide valmistamise meetod on üsna "kiire": see on hea, näiteks kui külalised tulevad teie juurde väga kiiresti. Ka lastele meeldivad need pannkoogid.

• keefir (keskmise rasvasisaldusega) - 250 milliliitrit;
• keev vesi - 250 milliliitrit;
• jahu - 200 grammi;
• muna - 2 tükki;
• rafineeritud taimeõli - 60 milliliitrit;
• suhkur - 50 grammi;
• sooda, sool - noa otsas.

1. Vahusta munadest, granuleeritud suhkrust, soodast ja soolast (käsivispli või mikseriga) hea õhuline vaht.
2. Vala vahule järk-järgult keev vesi, raputades sel ajal munasegu.
3. Lisa keefir, jahu, sega (trombid ei tohiks olla), vala õli.
4. Kuumuta pann, määri õliga.
5. Vala tainas osade kaupa. Kui üks pool on pruunistunud ja sellele ilmuvad mullid, keerake see ettevaatlikult ümber.

Ilma muna kasutamata

Need pannkoogid on valmistatud ilma munadeta ja on suurepärane valik taimetoitlastele, paastujatele või allergikutele. Roog on küll veidi erinev klassikalisest, kuid maitse on sellest hoolimata väga meeldiv. Ja toiduvalmistamine on isegi veidi lihtsam.

• keefir - 0,5 liitrit;
• jahu - 300 grammi;
• keev vesi - 250 milliliitrit;
• suhkur - 30 grammi;
• päevalilleõli - 40 grammi;
• sool, sooda - 3 grammi.

1. Kombineerige kõik koostisosad (v.a vesi ja õli) sügavas kausis, segage ühtlaseks massiks.
2. Lisa vähehaaval õhukese joana keev vesi (pidevalt segades).
3. Valage õli, segage hästi.
4. Rösti nagu tavaliselt.

Keefiri ja keeduveega valmistatud vanillikaste pannkoogid on nii pehmed ja õrnad, et võivad spaatlile kinni jääda, kuid see ei viita segu halvale kvaliteedile. Selle funktsiooniga saate väga kiiresti harjuda ja see osutub kenaks.

Köetakse pliidil

See ei ole väga tavaline toiduvalmistamisviis, kuna koostisaineid tuleb hoida pliidil. Muide, on võimalik, et kogu määratud mahust vett ei kasutata ära.

• keefir - 300 milliliitrit;
• muna - 2 tükki;
• suhkur - 80 grammi;
• keev vesi - 250 milliliitrit;
• jahu - 300 grammi;
• sooda - 1 teelusikatäis;
• sool - maitse järgi.

1. Vahusta munad soola, granuleeritud suhkruga, vala keefir ja raputa kergelt läbi.
2. Aseta segu pliidile ja kuumuta, kuni see on parajalt kuum. Ära lase keema.
3. Võtke 0,5 tassi keeva vett ja lisage sooda. Sega väga kiiresti ja vala kuuma segu hulka.
4. Lisa osade kaupa sõelutud jahu.

Vajadusel lisa tainale veel keeduvett. Peaasi, et see seejärel hästi üle panni laiali valguks – see tähendab, et konsistents on täpselt selline, nagu nõutud.

Keefiri ja keeva veega tehtud ažuursed pannkoogid on tõeline lauakaunistus ning nende valmistamine pole eriti keeruline.

• jahu - 350 grammi;
• keefir - 0,5 liitrit;
• vesi - 0,5 liitrit;
• suhkur - 2-3 supilusikatäit;
• sool - 0,5 teelusikatäit;
• taimeõli - ¼ tassi;
• muna - 2 tükki.

1. Keeda vesi, lahusta selles granuleeritud suhkur ja sool, tõsta tulelt ja oota, kuni aur veidi vaibub.
2. Sõeluge jahu, valage kolmveerand keefiri mahust ja sõtke mikseriga tainas.
3. Lisa ülejäänud keefir ja sega uuesti. Segu peaks meenutama paksu hapukoort.
4. Lisa hoolikalt segades peenikese joana kuum vesi.
5. Klopi lahti munad, lisa tainale, sega.
6. Lisage taimeõli, segage segu uuesti hoolikalt.
7. Prae pannkoogid pärast seda, kui segu on kuumal pannil “puhanud”.

Praepann tuleb korra õliga määrida ja kuumutada, kuni tekib kerge udu. Siis tulevad pannkoogid hästi maha.

Paljud koduperenaised peavad neid pannkooke ideaalseteks – kuna need on õhulised, lähevad küpsetamisel hästi ümber, ei rebene ega kuiva äärtest ära. Ja te ei tunne neis keefiri happesust ega sooda maitset. Olles õppinud keefiriga vanillikaste pannkookide retsepti, saate alati perele või külalistele valmistada imeliselt maitsva roa.

Õhukesed pannkoogid keefiril keeva veega

Peaaegu igas peres on pannkoogid üks lemmiktoite. Igal perenaisel peab olema lemmikretsept pannkookide valmistamiseks. Varem ei saanud ma keefiriga pannkooke üldse teha, need olid väga paksud ja jäid panni külge kinni. Aga seal oli üks lihtne keefiriga pannkookide retsept, millest sai üks mu lemmikuid ja pannkooke tehakse alati sellega.

Soovitan valmistada keefiri ja keeva veega õhukesed pannkoogid, mis osutuvad maitsvaks ja kaunite aukudega. Loodan, et kõik õnnestub teie jaoks esimesel korral ning samm-sammult fotod aitavad teil mitte vigu teha ja kõik õigesti ette valmistada. Keefiri ja keeva veega õhukeste pannkookide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: keefir, munad, jahu, keev vesi, päevalilleõli, sooda, suhkur ja näputäis soola.

Koostisosad õhukeste pannkookide jaoks keefiril keeva veega

• Keefir 2 tassi
• Jahu 2 tassi
• Munad 2 tk
• Soda 0,5 tl.
• Keev vesi 1 tass
• Suhkur 3 spl.
• Päevalilleõli 3 spl.

Keefiri ja keeva veega valmistatud õhukeste pannkookide samm-sammult retsept

Esimene samm on segada munad, suhkur ja näputäis soola.

Lisa munasegule keefir ja jahu ning sega korralikult läbi. Keefiri võib asendada puuviljalisanditega joogijogurtiga, siis on pannkoogidel ebatavaline puuviljane maitse. Peaksite saama pannkoogitainale sarnase konsistentsi taigna.

Vala tainasse keev vesi ja sooda ning sega kiiresti läbi. Jäta tainas 5 minutiks seisma.
Viie minuti pärast lisage taignale päevalilleõli ja segage.

Kuumuta pann, milles küpsetame hästi pannkoogid. Pannkooke küpsetades on väga hea pann kuumaks ajada, siis ei jää pannkoogid külge ja ei pea pidevalt õliga määrima (mina määrin panni vaid korra enne esimest pannkooki, kuigi mul on väga tavaline praadimine pann ilma mittenakkuva katteta). Valage veidi tainast eelkuumutatud, vähese õliga määritud praepannile ja jaotage see ühtlaselt pinnale.

Kui pannkoogi ülaosa on aukudega kaetud ja muutub peaaegu matiks, tuleb pannkook spaatliga teisele poole pöörata. Prae seda veel pool minutit ja eemalda pannilt.
Serveeri valmispannkooke hapukoore, moosi, kondenspiima või moosiga.

Kas teile meeldis retsept? Öelge meile aitäh, jagage lihtsalt oma sõpradega. Edu!

Pannkoogid keefiril keeva veega - lahtised

Olen proovinud paljusid pannkoogiretsepte, mulle meeldivad need, mis on valmistatud piima, keefiri, vadaku ja keeva veega, isegi kakaoga šokolaadipannkoogid eristuvad oma ainulaadse maitse poolest. Pannkookidest saab isegi marjade, puuviljade ja rõõsa koorega pannkoogikoogi teha.

Täna keetsin pannkooke keeva vee ja keefiriga, need on uskumatult maitsvad ja õrnad ning kõik on pitsilised, auguga ja õhukesed. Nagu mu abikaasa märkis, võite vermišelli kurnata läbi pannkookide.

Määratud koostisosade kogusest sain 35 pannkooki. Küpsetasin 15 cm läbimõõduga pannil.

Pannkoogid ei osutu isegi õhukesed, vaid pigem õhukesed. Kõige olulisem saladus on valada pannile pool kulbitäit tainast. Ja prae neid ka kuumal pannil.

Seda retsepti saab vaadata 2-minutilisest fotodest videost, mis on esitatud artikli lõpus.

Pannkoogid keeva vee ja keefiriga

• 500 ml. keefir
• 2 muna (suurt)
• 2 spl. lusikad suhkrut
• 0,5 tl soola
• 0,5 tl soodat
• 250 ml. keev vesi
• 2 tassi jahu (250 grammi)
• Taimeõli 4-5 spl. lusikad

Koostisosade valmistamine ei võta palju aega, kõik koostisosad on lihtsad ja soodsad, neid leiab igast poest.

Täna, nagu alati, samm-sammult fotodega retsept, mis aitab teil maitsvaid ja õrnaid pannkooke valmistada.

Keefiripannkoogid keeva veega - lahtised, õhukesed, auguga, retsept fotoga

Retsept on lihtne ja ideaalne, pannkookide praadimine on nauding, kuna need tulevad tõesti kõik auguga välja.

Keefir on nende pannkookide üks olulisi koostisosi. Võite kasutada omatehtud (maa) keefirit või poest ostetud.

Mina kasutan isetehtud piimast keefirit. Kui kasutate sellist keefirit taigna jaoks, siis võtke toode, mis pole värske, kuna värske keefir pole hapu. Aga kui keefir seisab vähemalt päeva toatemperatuuril, läheb see hapumaks.

Kui ostate keefirit poest, siis võtke vähemalt 2,5% - 3,2% rasvasisaldusega. Loodan, et see asi on lahendatud.

Valmistage ained ja kauss, milles sõtke tainas. Klopi kaussi 2 muna, mina kasutan maamune. Lisa sool ja suhkur.

Ma kasutan löömiseks oma blenderi vispli lisa. Kuid ilma fanatismita. Järgmisena valan sisse sooja keefiri. Kuumutan keefirit veidi, aga ainult nii, et see läheks soojaks, mitte kuumaks. Mul on 0,500 ml. keefir

Segan kõik vispliga. Sõelusin kõigepealt jahu. Mul on täpselt 2 klaasi, 250 grammi klaasid.

Vala jahu osade kaupa välja, mina valan ühe klaasi ja segan kõik vispliga läbi ja siis teine ​​klaas ja segan uuesti. Siin saab juba korralikult tööd teha, et tükke ei tekiks.

Tulemuseks on homogeenne tainas. Tainas tuleb välja nagu pannkoogid, paks.

Vala keev vesi õhukese joana pannkoogitainasse. Samal ajal klopi tainas vispliga läbi.

Jätkame pannkookide taigna kloppimist visplitega, tainas ei tule enam nii paks. Järgmisena lisan taignale taimeõli, segan kõik läbi ja jätan pooleks tunniks toatemperatuurile. Tavaliselt jätan selle köögilauale. Mõnikord nad ütlevad. "Lase tainal puhata."

Prae kuumal pannil pannkoogid. Esimese pannkoogi puhul määrin panni taimeõliga. Mõnikord osutub esimene pannkook tükiliseks, seda peetakse isegi normaalseks, kui esimene pannkook on tükiline. Kuid see on tõenäoliselt tingitud sellest, et pann pole piisavalt kuum.

Tunnistan ausalt, et minu esimene pannkook oli ootuspäraselt “tükiline”, kiirustasin tainast sisse valama. Mõtlesin isegi, et pean natuke jahu juurde panema. Aga kui pann oli piisavalt kuum, said pannkoogid imelised, augulised. Sellepärast ma jahu ei lisanud.

Vala tainas keskelt äärteni, minu jaoks on mugavam seda teha kaalu järgi ja justkui panni keerates, et tainas laiali valguks ja moodustaks ringi.

Selleks, et pannkoogid oleksid õhukesed, vala sisse pool kulpi taignast.

Pannkoogid tulevad pitsilised, on auguga ja õhukesed, nii et küpsemise käigus sain aru, et selle retsepti proportsioonid on ideaalsed.

Prae pannkoogid mõlemalt poolt. Minu pannil on mittenakkuva kate. Kas praadida või mitte, otsustage ise.

Meile ei meeldi kõrbenud pannkoogid, seega proovin need pruuniks teha ilma kõrbemata. Pööran spetsiaalse spaatliga ümber.

Praadimise ajal tuleks pann vajadusel määrida taimeõli või searasvatükiga, kuidas sobib.

Nii praadime iga pannkoogi. Laon pannkoogid kokku. Iga pannkooki saab määrida võiga. Kuid ma ei tee seda, sest pannkoogid on rasvased. Aga see on minu arvamus.

Minu ema näiteks määrib iga pannkoogi alati võiga ja pole vahet, mis retsepti ta kasutab. See muudab pannkoogid pehmemaks, maitsvamaks ja kreemjate nootidega.

Eespool juba kirjutasin, aga kordan, minu pann on väike, 15 cm läbimõõduga.Sellest koostisosade kogusest sain täpselt 35 pannkooki. Arvestasin seda spetsiaalselt.

Valmis pannkooke saab serveerida mee, moosi, moosi, hapukoore, kondenspiima, šokolaadiga ja ka erinevate täidistega.

Pannkoogid täidisime hiljuti kodujuustuga ja küpsetasime ahjus hapukoorega. Pannkoogid kodujuustuga hapukoores on õrnad ja väga maitsvad. Kui teile meeldib, võite seda proovida. Täna ma pannkooke ei topi, vaid serveerin mee, moosi ja hapukoorega.

Otsustage ise, mida pannkookidega teha. Minu vanaema näiteks kostitas kõiki oma naabreid Maslenitsas küpsetistega. Ülestõusmispühadel kostitasin ka naabreid pirukatega.

Pannkoogid maitsevad suurepäraselt, kõike mõõdukalt, kõike on piisavalt. Aga kindlasti soovitan pannkooke küpsetamisel proovida ja näiteks suhkrut lisada, kui sellest ei piisa. Kui aga pakud pannkooke moosiga, siis suhkrut pole vaja, sest keeva vee ja keefiriga tehtud pannkoogid võivad olla haiglaselt magusad.

Täna meenus mulle üks retsept, mille kunagi oma perele valmistasin. See on pannkoogipirukas. Seda saab teha ka puhkuseks. Üks sõber andis mulle kunagi retsepti. Aga ma olen seda juba pikka aega ette valmistanud. Millegipärast ei meeldi lastele maks.
Pannkookide jaoks võtame:
2 muna, 1,5 spl. l. suhkur, 0,5 tl soodat, 0,5 tl soola, 350 ml piima, 200 g jahu, 1 spl. l taimeõli.
Kuid see pole ka oluline. Pannkoogitainast saab igaüks valmistada enda tõestatud ja lemmikretsepti järgi.
Täitmine:
400 g kanamaksa, 1 spl. l taimeõli, 1 porgand, 1 sibul, 50 g võid, 1 muna.
Kaunistuseks võite võtta 150 g hapukoort, 50 g ketšupit. soola ja pipart maitse järgi.
Vahusta munad suhkru, soola ja soodaga. Valage 200 ml piima, lisage jahu, segage kõik hästi. Vala vähehaaval juurde ülejäänud piim. Küpseta pannkoogid.
Täidise jaoks prae maks. Lisa porgandid ja sibul. praadida ka veidi. Jahvata kõik blenderis, lisa või, sool ja pipar.
Aseta pannile 2 pannkooki ja tõsta veel 2 kõrvale. Jaga täidis ülejäänu peale. Rulli iga pannkook toruks ja aseta pannile.
Klopi lahti muna ja vala peale. Kata ülejäänud pannkookidega. Sega hapukoor ketšupiga, määri pealmisele kihile ja pane ahju 20 minutiks küpsema.
Või määri pannkookidele lihtsalt täidis ja voldi need koogivormiks. Kaunista ülaosa millegagi. Sellest saab suupistekooki.

Ja see retsept mulle mitte ainult ei meeldinud, vaid ka huvitanud. Kuigi peate sellega vaeva nägema, arvan, et see on seda väärt. Meil pole lihtsalt aega seda Maslenitsas teha.

Saate seda teha pärast paastumist ja proovida. Pannkooke ei küpseta me ju ainult Maslenitsa jaoks.

Olya, ma tegin ka kunagi sellist kooki, hea, et meelde tuletasin. See on tõsi, me oleme juba nii palju pannkooke söönud, lükkame selle asja tulevikku.
Ja mulle meenus ka üks pannkookide retsept, kirjutan selle allpool.

Kunagi tegime pulmadeks ja muudeks tähtpäevadeks maksakooki. Seda saab teha erineval viisil. Esiteks: küpseta pannkoogid, määri igaüks majoneesiga ja valmista maksatäidis ning määri see majoneesile. Lisa ka tilli. Lao kevadrullid üksteise peale. Kook tuleb maitsev. Ta on mulle alati meeldinud.
Ja veel üks retsept on küpsetada maksapannkooke ja määrida täidisega - praetud porgand ja sibul, teha hapukoorest või majoneesist võrk, kaunistada pealt kaunilt tilliga, välja panna kaunilt lõigatud tomatid. Kook tuleb ka väga maitsev.
Ma pole pikka aega niisuguseid komme küpsetanud. Pärast paastumist peate meeles pidama ja seda tegema.

Ja just hiljuti tegime sellist maksakooki, kanamaksast. See osutub väga maitsvaks. Mulle maks väga ei meeldi, aga mulle meeldis seda selles koogis süüa.

Mulle meeldib ka see kook. See on nii maitsev kui ka väga rahuldav.

Just selliseid pannkooke mulle meeldib keefiri ja keeva veega teha, need tulevad tõesti õhukesed ja õrnad, väga maitsvad. Aga ma ei saa selliseid auke teha. Tundub, et see on retsept, mis nipp siin on?

Tahan kirjutada oma pannkoogipiruka retsepti. Seda nimetatakse "kurnikuks". Tõsi, põhitaigen selles on lehttainas, aga vaja läheb ka pannkooke.
Nüüd ostan poest valmis tainast, soovitavalt pärmitaignast.
Pannkooke saab küpsetada mis tahes meelepärase retsepti järgi, need võivad olla kas õhukesed või paksud, kuid eelistatavalt õhukesed, kook tuleb maitsvam.
Kokku läheb vaja 5 pannkooki. Ma ei taha eriti neile tainast sõtkuda, nii et järgmine kord, kui pannkooke küpsetan, jätan (võimalusel) 5 tükki ja peidan need kõigi pereliikmete eest.
Täidiseks läheb vaja: keedetud kanaliha, keedetud munad, keedetud riis, sibulaga praetud seened, sulavõi.
Ma ei täpsusta täpset koostisosade kogust, peate võtma kõike natuke.
Nagu juba aru saite, tuleb liha ja munad keeta ja peeneks hakkida, kasutame ka peeneks hakitud seeni, võtame kõik seened.
Rulli üks kiht tainast ümaraks ja aseta küpsetusplaadile või suurele pannile.
Määri see veidi sulavõiga ja lao peale kanaliha.
Seejärel aseta peale pannkook, määri õliga ning lisa muna- ja riisitäidis.
Teine pannkook, või, kiht seeni ja sibulat.
Teine pannkook, korda kihte.
Määri täidis õhukese kihina.
Viimaseks etapiks rullida lahti teine ​​lehttaignakiht.
Näpime servad kokku, teeme kahvliga torke, pintseldame toores munaga ja saadame ahju.
See pirukas osutub üsna suureks.
Väiksemaks saab teha, laotades täidisekihid ühe korra, kordamata.
See osutub väga huvitavaks, ebatavaliseks ja maitsvaks.

Olya, kas peaksite tegema pannkoogi suuruseid lehttaignakooke? Selgub, et alumine ja pealmine kiht on lehttaigen ja nende vahel erinevate täidistega pannkoogid? Kas see on kana kana?)) Ma lihtsalt ei küpsetanud kana. sa pead proovima seda teha. Meile meeldib lehttainas. Alles pärast postitust teeme seda. Oleme ka juba igasuguseid pannkooke söönud, keha jaoks on vaja puhkust teha.
Aitäh maitsva retsepti eest!

Keefiri pannkoogid keeva veega - parimad retseptid maitsvaks choux-saiaks

Keset Maslenitsat on aeg proovida praktikas uusi traditsioonilise vene delikatessi retsepte. Keeva veega keefiriga tehtud pannkoogid erinevad valmistamise tehnoloogia poolest klassikalistest, kuid maitse ja toiteomaduste poolest osutuvad need üle igasuguse kiituse.

Kuidas valmistada pannkooke keefiri ja keeva veega?

Keefiri ja keeva veega vanillikaste pannkookide valmistamiseks ei pea omama suuri kulinaarseid kogemusi ega erilisi oskusi. Kui teil on käepärast sobivate retseptide loend ja allpool toodud põhilised soovitused, mis nendega kaasnevad, saab isegi algaja selle ülesandega hakkama:

1. Kaasas olevad munad klopitakse alati ühtlaseks või tugevaks vahuks koos suhkru ja soolaga.
2. Olenevalt retseptist valatakse munamassi sisse või pärast jahuga segamist keev vesi.
3. Keefirit võib kasutada igasuguse rasvasisaldusega ning toodete kohevamaks muutmiseks võib seda soovi korral soodaga segada.
4. Pannkoogid küpsetatakse keefiri ja keeva veega kuumal õliga määritud malmpannil või spetsiaalsel pannkoogil.

Choux küpsetis keefiriga pannkookidele

Korralikult valmistatud choux-küpsetis keefiri ja keeva veega pannkookidele on edu võti sellise ihaldusväärse ja maitsva roa valmistamisel, mille järele kõik maitsjad hulluks lähevad. Järgides lihtsaid reegleid, millega saate tutvuda allpool, ei ole roa täiusliku maitse saamine keeruline:

1. Klassikalises vanillikastepõhja valmistamisel kasutatakse võrdses vahekorras keefirit, keevat vett ja jahu.
2. Peamiste koostisosade vajalik kogus mõõdetakse klaasis ja reeglina lisatakse portsjoni kohta kaks muna.
3. Põhi pruulimisel keeva veega valatakse see retsepti järgi väikeste portsjonitena või õhukese joana, samal ajal massi intensiivselt segades.
4. Toodetele kohevuse lisamiseks või maitse rikastamiseks võib tainale lisada kergitus- või maitseaineid (vanilliin, vanillisuhkur).

Keefiri ja keeva veega valmistatud õhukesed pannkoogid

Keefiriga vanillikaste pannkoogid, mille retsepti saate edasi õppida, paljastavad suurepäraselt selle lemmikhõrgutise valmistamise meetodi eelised. Isegi minimaalse koostisosade komplekti kasutamisel on roog uskumatult maitsev, õrn, pehme ja roosiline. Kaasa köidab ka tehnoloogilise protsessi lihtne teostus, mis võtab aega vaid 30-40 minutit.

• munad - 2 tk;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - ½ teelusikatäit;
• rasva praadimiseks.

1. Maitsvate keefiri ja keeva veega pannkookide valmistamiseks klopi munad mikseriga lahti, lisades soola ja suhkrut.
2. Peksmist jätkates valage keeva veega ja seejärel keefiriga.
3. Seejärel sega juurde jahu ja või.
4. Õhukesed vanillikaste pannkoogid küpsetatakse keefiriga traditsioonilisel viisil õlitatud pannkoogiküpsetusmasinas.

Ažuursed keefiripannkoogid keeva veega

Järgmise retsepti järgi keefiri ja keeva veega keedetud pannkoogid on poorsemad ja pitsilisemad. Efekt saavutatakse sooda või küpsetuspulbri lisamisega tainale. Suurema munade arvu tõttu muutub tainas õhemaks, mis toob kasu ka struktuurile - tooted tulevad õhemad ja õrnemad. Vaid 40 minutiga saate toita neli inimest maiusega.

• keefir, keev vesi ja jahu - igaüks 1 klaas;
• munad - 3 tk;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - ½ teelusikatäit;
• sooda või küpsetuspulber - ½ või 1 tl;
• rasva praadimiseks.

1. Vahusta munad suhkru ja soolaga, seejärel sega keefiri ja jahuga.
2. Viska sooda või küpsetuspulber keevasse vette, sega läbi, vala tainasse ja klopi veidi.
3. Pitsilised pannkoogid küpsetatakse keefiri ja keeva veega kuumal, rasvaga kaetud pannil.

Vanillikreemi paksud pannkoogid keefiriga

Keeva veega keefiriga valmistatud pannkoogid, mille retsept on toodud allpool, osutuvad paksuks ja kohevaks. Erinevalt varasematest variatsioonidest ei saa neid täidisega täita ja ümbrikusse pakkida, küll aga sobivad suurepäraselt serveerimiseks hapukoore, moosi, mee, kondenspiima ja muude lisanditega. Määratud toodete kogusest saate valmistada maiuse 6 inimesele.

• keefir - 2 klaasi;
• keev vesi - 1 tass;
• jahu - 2,5 tassi;
• munad - 2 tk;
• taimeõli - 3 spl. lusikad;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - ½ teelusikatäit;
• sooda - ½ teelusikatäit;
• rasva praadimiseks.

1. Toasoe keefir segatakse suhkru ja soolaga lahtiklopitud munadega.
2. Sega juurde sõelutud jahu.
3. Vala keeva veega, lisades sooda ja õli.
4. Tooted küpsetatakse kuumal pannil, pruunistades mõlemalt poolt.

Vanillikreemi pannkoogid keefiriga ilma munadeta

See keefiri ja keeva veega vanillikaste pannkookide retsept on valmistatud ilma munadeta, kuid see ei muuda tooteid vähem maitsvaks ja isuäratavaks. Paljudele meeldib see maitsva roa variatsioon tavalisest rohkem, kuna selles versioonis osutub see pehmemaks ja õrnemaks ning sellel pole iseloomulikku munamaitset. Poole tunniga saab maiuse valmistada 4 inimesele.

• keefir - 400 ml;
• keev vesi - 200 ml;
• jahu - 250 g;
• taimeõli - 3 spl. lusikad;
• suhkur - 1,5 spl. lusikad;
• sool - ½ teelusikatäit;
• sooda - ½ teelusikatäit;
• rasva praadimiseks.

1. Lahusta suhkur ja sool soojas keefiris ning sega hulka jahu.
2. Vala keevasse vette sooda ja õliga.
3. Pannkooke küpsetatakse traditsioonilisel viisil.

Kiired pannkoogid keefiri ja keeva veega

Kohevad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita

Väga maitsvad on pannkoogid kondenspiima, moosi, hapukoore ja eriti punase kaaviariga. Soovitan valmistada kõige pakkumise vanillikaste pannkoogid keefiri ja keeva veega. Need osutuvad nii pehmeks ja maitsvaks, et süüakse kohe ära.

Koostisained

Keefiri ja keeva veega vanillikaste pannkookide valmistamiseks vajate:

granuleeritud suhkur - 3 spl. l.;

munad - 3 tk;

keefir - 1 klaas;

keev vesi - 1 tass;

sool - näputäis;

tilli rohelised - 50 g (valikuline);

sooda - 0,5 tl. (ilma liumäeta);

jahu - 1 tass (võimalik on veidi rohkem);

taimeõli - 4 spl. l.

Toiduvalmistamise sammud

Klopi munad kohevaks vahuks.

Lisa pidevalt vahustades keefir, sool ja suhkur.

Valage saadud tainasse sõelutud jahu ja segage vispliga korralikult läbi, et ei tekiks tükke.

Haki till väga peeneks, lisa tainale, sega läbi.

Lisa keevasse vette sooda, sega läbi ja vala tainasse, klopi vispliga läbi, lisa 3 spl taimeõli. Sega õrnalt läbi ja lase tainal 30 minutit seista.

Prae pannkoogid kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Esimese pannkoogi jaoks peate panni määrima taimeõliga ja soovi korral järgmiste pannkookide jaoks.

Serveerida saab väga maitsvaid ja pehmeid keefiri ja keeva veega keedetud vanillikaste pannkooke.

Nautige oma teed!

Täna küpsetame keefiri ja keeva vee abil õhukesi ja õrnaid aukudega vanillikaste pannkooke. Millegipärast olen kindel, et pitsikookide küpsetamise oskus on naistele geneetilisel tasandil omane. Peaasi on õppida oma emalt mõned saladused, et rõõmustada oma lähedasi mitmekesise pannkoogikollektsiooniga. Vanillikaste pannkoogid on universaalne roog. Nad rõõmustavad silma ja ülejäänud keha oma punaka värvi ja imelise maitsega ning perenaist oma lihtsuse ja teostuskiirusega.

Retsepti peamine omadus on see, et tainas keedetakse keeva veega. Tänu sellele manipuleerimisele moodustub küpsetamise ajal arvukalt auke.

Keeva veega tehtud pannkoogid on head, sest tainas tuleb homogeensem ja kleepuvam. Pannkookide küpsetamine on tõeline nauding, need lähevad kergesti ümber ega muutu kunagi tükkideks. Seetõttu on need garanteeritud õhukesed ja pitsilised.

Kuidas küpsetada keefiriga vanillikaste pannkooke

Pannkoogitainast saab valmistada mitmel viisil, lisades piima, keeduvett ehk vett, valtsitud kaera ja manna. Seal on pärmitaigen, tehtud munadega ja ilma munadeta. Küpsetusvõimalused võimaldavad vahetada pannkoogitäidiseid ja serveerimisviise.

Millega vanillikreemiga pannkooke serveerida

Magus serveerimine - moosi, kondenspiima, mee ja lihtsalt suhkruga. Paljud inimesed eelistavad süüa pannkooke lihtsalt - hapukoorega. Singi-, lõhe- või mistahes valmissalatitükid võid keerata õhukesteks pitsilistesse vormileibadesse, muutes need originaalseks eelroaks.

Kuna jutt käib pannkookide lisanditest, siis võtan selle hetke ja kutsun teid sellega tutvuma, järgides linki. Vahel lisan taignale näpuotsatäie kurkumit, siis saavad küpsetised hämmastavalt erksat värvi. Mulle meeldib lisada vanilli.

Kui pannkoogid jäävad külge

1. See juhtub siis, kui pann pole piisavalt soe, õlitamata, tainas on liiga vedel või kui pannkook ei ole veel ühelt poolt küpsenud.
2. Kui pannkoogid kleepuvad, mis on keefiriga tehtute puhul äärmiselt haruldane, lisage tainale kartulitärklist.

Milline keefir läheb pannkookidele?

Ärge võtke ammust jooki, ostke värske, siis vastavad tooted teie ootustele.

Muide, keefir asendab suurepäraselt kääritatud küpsetatud piima ja vormileivad ei osutu vähem isuäratavaks.

Vanillikaste pannkoogid keefiri ja keeva veega

Kõigile meeldivad aukudega pannkoogid, kuid mitte igaüks ei saa neid teha. Just keefiriga keetmine, taigna keetmine keeva veega võimaldab saada vormileiva mõnusalt aukliku struktuuri. Lisaks on küpsetustehnoloogiat kasutades pannkoogid garanteeritud suurepäraselt ümber.

Nõutud:

• Jahu - klaas.
• Jahe keev vesi - klaas.
• Keefir - klaas.
• Munad - 2 tk.
• päevalilleõli - 4 teelusikatäit.
• Sool - ½ väikest lusikatäit.
• Söögisoodat - ¼ supilusikatäit.
• Suhkur - 2 teelusikatäit.

Vanillikaste pannkookide samm-sammult valmistamine keevas vees:

1. Soovitan teil jahu sõeluda, rikastades toodet hapnikuga - pannkoogid muutuvad kohevamaks.
2. Klopi munad eraldi lahti.
3. Sega kausis sool sooda ja suhkruga, klopi sisse munad ning vala keefir ja või. Sega ühtlaseks.
4. Lisage suet väikeste portsjonitena, segades iga portsjoni hoolikalt. Võtke aega, see on oluline punkt, vastasel juhul tekib palju tükke ja vajaliku homogeense oleku saavutamine on keerulisem.
5. Keeda vesi ja vala tugevalt segades õhukese joana sisse. Katsemassi konsistents on vedel - see on normaalne. Aseta kauss kaanega veerand tunniks kõrvale – lase küpseda.
6. Kuumutage pann põhjalikult - see on edu võti, esimesed pannkoogid ei osutu “tükiks”, need tulevad kergesti lahti ja lähevad ümber.
7. Määri õliga (tükk seapeki) ja asu tööle.
8. Valage pannile veidi tainast, pöörates samal ajal panni külgedele, võimaldades taignal täielikult pinnale hajuda.
9. Tortiljadel on augud ja servad eemalduvad põhjast – on aeg need ümber pöörata.

Retsept keefiril ilma munadeta vanillikaste pannkookide jaoks

Maitsvad vormitaignast valmistatud vormileivad ilma muna lisamata tulevad elastsed ja auklikud.

Võtke:

• Keefir - 400 ml.
• Soda - pool teelusikatäit.
• Jahu - 250 gr.
• Sool - pool teelusikatäit.
• keev vesi - 200 ml.
• Suhkur - 1,5 supilusikatäit.
• Õli - 2 suurt lusikatäit.

Kuidas küpsetada keefiri ja keeva veega:

1. Lisa keefirile suhkur, sooda ja sool. Sega ja lisa jahu. Sega hästi, purustades kõik tükid.
2. Tainast segades vala keevasse vette. Jääb üle vaid õli sisse valada ja uuesti segada. Pärast seda, kui olete veendunud, et tükke pole jäänud, seadke pann soojenema.
3. Vala veidi tainast, siis saavad pannkoogid õhukesed. Pöörake panni, jaotage tainas laiali. Pööra ümber, prae ja lao taldrikule. Määri igaüks võiga. Kui kavatsete seda teha täidisega, pole viimane samm vajalik.

Vanillikreemiga pannkoogid piimaga ja aukudega keefir

Äärmiselt maitsvad pannkoogid, mis on pruulitud keeva veega, millele aitab kaasa piima lisamine, mis asendab keeduvett. Tõsi, kaloreid on rohkem, aga sellega tuleb leppida. Kindlasti tuleb aga ažuurseid ja palju auke. Ilma keefirita saate valmistada maitsvaid pannkooke piimaga. Kuidas? Järgige linki ja.

Koostis:

• Keefir - 500 ml.
• Piim - klaas.
• Munad - paar tükki.
• Jahu – 1-2 tassi (nii palju kui tainast kulub).
• päevalilleõli - 4 väikest lusikatäit.
• Suhkur - 2 väikest lusikatäit.
• Sool - pool supilusikatäit.

Kuidas valmistada maitsvaid vanillikaste pannkooke:

1. Kuumuta keefir madalal kuumusel, laskmata keema. Segage, oodake, kuni jook on sõrme talumiseks piisavalt soe (umbes 50 o C), ja eemaldage.
2. Lisa sool, sooda, sool, klopi sisse munad ja sega kiiresti läbi, mitte lase valkudel tarduma minna. Lisa vähehaaval 2/3 jahust ja sõtku segu läbi. Tainas kerkib ja muutub kohevaks ja mulliliseks.
3. Keeda piim, vala tugevalt segades sisse, lisa jahu, kui otsustad, et mass on veidi vedel.
4. Lisa õli ja sega uuesti korralikult läbi. Küpseta pannkooke ja kostita oma perekonda.

Ažuursed vanillikaste pannkoogid keefiriga “Vologda pits”

Väga väike vahe on komponentide osakaalus ja maitse on täiesti erinev. Mõnus hõrgutis ja rohked augud tekitavad isu, võta teadmiseks, vanillikreemi pannkookide retsept tasub oma isiklikku märkmikku lisada.

Võtke:

• Keefirijook - klaas.
• Muna.
• Jahu - 150 gr.
• Soda - kolmandik teelusikatäit.
• Õli - suur lusikas.
• Jahe keev vesi - pool klaasi.
• Suhkur - supilusikatäis.
• Sool - kolmandik väikesest lusikast.

Kuidas pannkooke küpsetada:

1. Kombineeri kuivained (v.a sooda), sega, klopi hulka muna.
2. Sega uuesti ja lisa jahu.
3. Keetke vesi, lisage söögisoodat, segage kiiresti ja valage tulevasse tainasse.
4. Sõtkuge segu läbi ja laske umbes viis minutit seista. Jääb vaid tainale õli lisada ja küpsetama hakata.

Õhukesed keefiri ja kaerahelbepudruga pannkoogid

Retsept on mõeldud ilma munadeta pannkookide valmistamiseks. Suurepärane paastu ja dieedi pidamiseks. Kuid lisage seda vastavalt soovile, munad ei riku pannkooke.

Sa vajad:

• Jahu - klaas.
• Kaerahelbed - ½ tassi.
• Küpsetuspulber - väike lusikas.
• Oliivi- või päevalilleõli - 4 suurt lusikat.
• Suhkur - paar teelusikatäit.
• Keefir - pool klaasi.
• Sool - 0,5 teelusikatäit.
• Leivajuuretis – 4-5 spl. lusikad

Pannkookide samm-sammult valmistamine:

• Sega kausis starter, suhkur soolaga, või, vala keefir ja sega.
• Seejärel lisa jahu, sega ja lisa jahvatatud valtsitud kaer. Vala keeva veega, viies konsistentsi vajaliku paksuseni. Sega ja jäta praegu tõmbama.
• Tunni aja pärast sega segu läbi ja hakka aukudega kooke küpsetama.

Paksud pannkoogid choux-taignaga - retsept keefiri ja mannaga

Manna lisamine muudab pannkoogid pehmemaks, proovige seda ja te hindate laitmatut maitset. Tekstuuri tõttu ei lähe tortillad eriti hästi ümber, kuna need on tavapärasest paksemad. Oodake, kuni need on täielikult küpsenud, ja seejärel keerake need ettevaatlikult ümber.

Koostis:

• Manna - ½ tassi.
• Munad - kolm tk.
• Jahu - 1,5 tassi.
• keev vesi - 400 ml.
• Keefir - 1,5 tassi.
• Sool - veerand suurest lusikast.
• Kuivpärm - ½ tl.
• Piim - klaas.
• Suhkur - 1,5 suurt lusikatäit.
• Soda - veerand supilusikatäit.
• Õli - 8 väikest lusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Lisage soojale piimale pärm, veidi suhkrut ja jahu. Pärast segamist tõsta 1/4 tunniks soojemasse kohta kõrvale.
2. Sõeluge jahu, küllastage see hapnikuga.
3. Sega kausis munad ülejäänud suhkru ja soolaga.
4. Lisage veidi jahu, valage keefir, sõtke tainas.
5. Keeda vesi, vala taignasse ja sega läbi.
6. Järgmisena lisa ülejäänud jahu, vala tainas, või ja sõtku tainas. See ei tule liiga vedel, midagi paksu hapukoore ja tavalise pannkoogitaina vahepealset.
7. Aseta kauss pooleteiseks tunniks sooja kohta, oota, kuni mass kausi äärteni kerkib.
8. Suruge alla ja hakake pannkooke küpsetama.

Choux küpsetis pannkookidele keefiri ja pärmiga

Keefiripannkooke jumaldatakse igas peres, just selliseid küpsetas mu ema Maslenitsa jaoks ja täitis erinevate hõrgutistega. Muide, see retsept osutub suurepäraseks. Kui olete huvitatud, vaadake valikuid teises artiklis.

• Keedetud vesi - 500 ml.
• Keefir - 1,5 liitrit.
• Pärm - teelusikatäis.
• Munad - kolm tk.
• Suhkur - supilusikatäis.
• Õli, sool.
• Jahu - 2 tassi.

Kuidas küpsetada:

1. Lahusta pärmipuru ja pool suhkrukogusest soojas vees. Lase tainal seista.
2. Vahusta sügavas kausis munad ülejäänud suhkru ja soolaga vahuks.
3. Kuumuta keefir leigeks ja lisa munad. Sega ja lisa osade kaupa hoolikalt sõtkudes jahu.
4. Vala tainas, sega intensiivselt ja lisa keev vesi.
5. Sega uuesti hoogsalt, siis tulevad koogid aukudega välja.
6. Jäta tainas rätikuga kaetult sooja kohta “küpsema”.
7. Tunni aja pärast sõtku segu läbi ja lisa õli. Sega uuesti ja küpseta pannkoogid.

Mõned pannkoogiküpsetamise nipid

• Järgige retseptis näidatud proportsioone.
• Kuna jahu on erinev, ei kattu kogus alati koostisainetes märgituga. Keskenduge katsemassi konsistentsile. Choux küpsetis ei tohiks tulla paks, see tuleks valada õhukese joana praepannile ja määrida õhukese kihina.
• Ärge jätke tainast hilisemaks, järgmisel päeval kleepub see panni külge.
• Määrige pann esimest korda õliga, seejärel tehke seda perioodiliselt.

Kui te pole oma võimetes kindel, vaadake videoretsepti vanillikaste pannkookide samm-sammult valmistamisega keefiri ja keeva vee abil. Ja olgu see teile alati maitsev!

Keefiriga (õhukeste, aukudega) vanillikaste pannkookide retsepti saladus peitub õiges koostisainete lisamise järjekorras. Kõigepealt tuleb munad suhkruga vahustada, seejärel valada keefir, lisada jahu (ja tärklis) ning lõpuks valada kõige peale keev vesi. Päris lõpus ei jää muud üle, kui lisada veidi soodat, mis reaktsioonina keefiriga muudab meie küpsetised auklikuks ja pitsiliseks.

Keev vesi küpsetab jahu, nii et isegi vedel pannkoogitainas hoiab ideaalselt oma kuju ning pannkoogid ei vaju laiali ega jää panni külge kinni. Elastsuse suurendamiseks lisage choux pannkoogitainasse kindlasti veidi maisi- või kartulitärklist. See seob kõik tooted kokku, pannkoogid ei rebene, need osutuvad elastseks ja õhukeseks, nagu paber, aukudega. Lisaks jäävad küpsetised teisel päeval peale küpsetamist pehmed.

Kogu küpsetusaeg: 30 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Saagis: 12 tk

Koostisained

• kanamunad - 2 tk.
• sool - 1/3 tl.
• suhkur - 1 spl. l.
• keefir - 250 ml
• keev vesi - 180 ml
• nisujahu - 1 spl. (160 g)
• maisitärklis - 2 spl. l.
• sooda - 0,5 tl.
• taimeõli - 2-3 spl. l.

Ettevalmistus

Löö paar suurt kanamuna sügavasse kaussi, lisa neile sool ja suhkur. Klopi munad vispli või segistiga korralikult lahti, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. Kui kavatsete küpsetada magusaid pannkooke, võite selles etapis maitse saamiseks lisada veidi vanilliini.



Valage keefir magusa munamassi hulka - kõige parem on võtta 2,5–3% rasvasisaldusega hapendatud piimatoode, eelistatavalt hästi hapendatud (siis on reaktsioon soodaga aktiivsem ja pannkoogid tulevad pitsilised). Sega kõik vispliga uuesti läbi.



Järgmisena lisa 1 tass sõelutud jahu (160 g), kausi sisu pidevalt vispliga segades. Segu peaks olema homogeenne ja ilma tükkideta. Kui jahu on juba lisatud, lisa paar supilusikatäit tärklist ja klopi kõik uuesti kergelt läbi.



Aja vesi keema ja kalla vispliga segades õhukese joana otse veekeetjast kaussi. Tainas hakkab kohe mullitama. Konsistentsilt peaks see olema vedelam kui tavalised pannkoogid. Küpsetades läheb see pannil hästi laiali ja pannkoogid jäävad väga õhukesed.



Lõpus ärge unustage lisada soodat ja valage paar supilusikatäit rafineeritud taimeõli.



Küpsetame keedukreemi pannkoogid kohe pärast taigna valmistamist. Määri pekitüki või õlisse kastetud pintsliga ainult üks kord enne esimest pannkooki, siis ei pea rasva kasutama. Kuumuta mittenakkuva kattega pann, kalla osa tainast (1 mittetäielik kulp) välja ja pannkoogipanni õhus ringjate liigutustega keerates jaota see üle kogu põhja. Tainas on vedel, läheb hästi laiali ja võetakse kohe väikestesse aukudesse.



Vanillikreemi pannkoogid küpsetatakse kiiresti, mõlemalt poolt umbes 1 minut. Kõige parem on spaatliga ümber pöörata. Pidage meeles, et alguses on pannkookide servad krõbedad ja viilutatud, kuid pärast 15-20 minutit kaane all virna seismist muutuvad need pehmeks ja elastseks.

Pannkoogid osutuvad mõõdukalt magusaks, nii et võid neid mähkida absoluutselt ükskõik millise enda valitud täidisega: praetud seente ja kanaliha, hautatud kapsa, kodujuust jne. Võid määrida moosiga, valada peale mett, siirupit või kondenspiima. Maitsvat Maslenitsat!

Pakun retsepti keefiriga vanillikaste pannkookide jaoks, mille tainas pruulitakse selle valmistamise viimases etapis. Mõnikord keedetakse kõigepealt lahtiklopitud munad ja alles siis valmistatakse tainas, aga esimene variant on palju lihtsam ja on kuidagi rohkem külge jäänud. Pannkooke saab valmistada peaaegu igasuguse paksusega õhukest tahkeni. Need sobivad hästi kõigi kastmete ja täidistega, nii magusate kui ka soolastega. Hapukoor, hoidised ja moosid, sulavõi, kodujuust, puuviljad, seened, juustud, vorstid, kartulid... pannkookide lisandite nimekiri on peaaegu lõputu!

Valmistage vee keetmiseks jahu, keefir (mis tahes rasvasisaldus või isegi vadak), munad, suhkur, sool, sooda (ja mõnikord teen seda ka ilma selleta), rafineeritud taimeõli ja vesi.

Kombineeri keefir, sooda, munad, sool, suhkur, taimeõli.

Segage.

Lisa jahu.

Sega, kuni tainas muutub paksuks, peaaegu nagu pannkoogid.

Valage segades keevasse vette - see on taigna pruulimine.

Valmis tainas on pannkoogile tavapärase konsistentsiga ja mullidega. Soovitav on lasta sellel seista – paar minutit puhata ja seejärel küpsetada.

Spetsiaalsetes teflon- või karastatud malmist pannkoogipannides saad küpsetada pannkooke ilma õliga määrimata või määrida alles enne esimest pannkooki. Prae iga pannkook mõlemalt poolt.

Umbes 18 cm läbimõõduga pannides tegin keefiriga 20 õhukest ažuurset pannkooki.

Head isu!