Redis süsivesikud. Redis ja redisepealsed: koostis, kalorisisaldus, kasu ja kahju tervisele ja ilule. Redis: kahju ja vastunäidustused

Varasemate köögiviljade hulgas on redis populaarsuselt üks esimesi kohti. Ja see pole üllatav, sest ainult roheline sibul ja mõned muud rohelised põllukultuurid, kuid kaugel juurviljadest, võivad kiidelda sellise varajase ja sõbraliku saagiga naabritelt aias.

Kõikvõimalikes suupistetes, salatites, külmsuppides ja muudes roogades on ümmargused ja piklikud redised. Aednike käsutuses valgete, roosade, punaste ja isegi sügavlillade ja kollaste juurviljadega. Kuid mitte ainult liikide mitmekesisus ja lühikesed valmimisperioodid ei tõmba sellele põllukultuurile tähelepanu, vaid ka redise kasulikud omadused kehale.

Juurviljade mahlane viljaliha, millel on värskendav magus maitse ja meeldiv vürtsikus, on küllastunud aktiivsete kasulike ainetega, mille puudust inimkeha pärast talve kogeb.

Millised vitamiinid on redises? Kas see köögivili on kasulik kõigile ja kuidas oleks kõige parem rediseid valida ja süüa?

Redise vitamiinide koostis ja selle kalorisisaldus

Redis sisaldab ka vitamiine B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, kuni 25 mg C-vitamiini, mineraalsooli ja antimikroobse toimega fütontsiide.

Redise kalorisisaldus on üsna madal, 100 grammi juurvilja sisaldab 15–20 kcal. Samal ajal sisaldub 100 grammi toote toiteväärtus:

• 1,2 grammi valku;
• 0,1 grammi rasva;
• 3,4 grammi süsivesikuid;
• 3,1 grammi suhkruid;
• 1,6 grammi kiudaineid;
• 93 grammi vett;

Ka redise viljaliha ja roheliste koostises on ebaolulises koguses orgaanilisi happeid, tärkliserikkaid aineid ja tuhka.

Redise juurte makroelementide koostise määrab kõrge kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi, fosfori ja naatriumi sisaldus. Mikroelemente esindavad raud, tsink, vask ja jood, boor ja mangaan. Redise äratuntav maitse annab sinepiõli, millel on antiseptilised omadused.

Kuidas valida kehale kõige kasulikum redis?

Salatis või okroshkas sisalduvate rediste tervisele kasulike omaduste maksimeerimiseks on oluline valida tugevad, terved ja sileda koorega juurviljad. Redis kaotab kiiresti oma mahlasuse, juurvili muutub loiuks, pehmeks ja toitainete hulk selles väheneb. Kui ka kõva juurvilja nahal on näha mustad laigud, on see esimene märk hallitusseente arengust. Sellisest redisest roogi süües ei tohiks oodata naudingut ega kasu, kuid kahju on täiesti võimalik. Seetõttu on redise värskus selle kasulikkuses määrav tegur.

Ärge unustage, et selle kultuuri tipud pole keha jaoks väärtuslike ainetega vähem küllastunud kui juurviljad. Parem on seda toiduna kasutada kohe pärast koristamist, kuna lehestik närbub mõne tunniga.

Redise kasulikud omadused

Redise juured ja selle pealsed sisaldavad väga vähe kaloreid, kuid on rikkad toimeainete ja kiudainete poolest, mis annab põhjust rääkida selle köögivilja kasulikkusest paljude seedimise ja toidu omastamisega seotud probleemide puhul. Roogade koostises sisalduvad juurviljad aktiveerivad soolemotoorikat, aidates kaasa seedesüsteemi õigeaegsele vabanemisele ja avaldades kerget lahtistavat toimet. Mitte vähem kasulik on kõhukinnisus ja redis, millest infusioon valmistatakse.

Väga madala kalorsusega rediseid on pikka aega austanud inimesed, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest koos tervisega seotud eelistega. Kiudained võivad selle vastu aidata. Soolestiku läbides puhastavad kiudained seda, eemaldades kogunenud toksiinid. Redises sisalduvad glükosiidid on ärritava toimega, soodustavad maomahla tootmist ja toidu kiiret seedimist.

Redis on kasulik südame- ja veresoonkonnahaiguste all kannatavatele patsientidele. Veresoonte seintele kogunev kolesterool halvendab nende läbilaskvust ja elastsust, mis mõjutab negatiivselt kudede ja elundite varustatust verega ning toob kaasa tõsiseid terviseprobleeme. Paljudest teistest köögiviljakultuuridest madalama kalorsusega redis, nagu ka tema lähimad sugulased: redis, mädarõigas, sinep ja naeris, takistab mitte ainult rasvumist, vaid ka kolesterooli kogunemist ja ateroskleroosi teket.

Redises on aineid, mis mõjutavad positiivselt veresuhkru taset. Seetõttu võib ja isegi tuleks seda köögivilja lisada diabeedile kalduvate või juba selle tõsise haiguse all kannatavate inimeste menüüsse.

Erksavärviliste redisejuurte koor sisaldab looduslikke antotsüaniine, mis viimaste uuringute kohaselt seisavad aktiivselt vastu vähirakkude arengule. Tumelilla värvi sortide tulekuga suurenevad redise kasulikud omadused vähivastases võitluses.

Tänu fütontsiididele saab redist kasutada loodusliku ja väga maitsva vahendina infektsioonide, sealhulgas hooajaliste külmetushaiguste ja nendega kaasneva bronhiidi, riniidi ja larüngiidi vastu võitlemisel. Redisemahl, nagu redisemahl, aitab köha, ninakinnisuse ja muude ebameeldivate sümptomite korral. C-vitamiin annab energiat ja annab jõudu võidelda halb enesetunne.

Huvitaval kombel saate redise kasulikke omadusi kasutada ka kosmeetilistel eesmärkidel. Juurvilja puder küllastab nahka niiskusega, omab toonilist ja valgendavat toimet ning aitab toime tulla ka põletikuliste protsessidega. Ja redises sisalduv E-vitamiin aktiveerib naha taastumise ja noorendamise.

Teadupärast on redisejuured suvistes külmades suppides ja suupistetes asendamatud. See on suurepärane komponent salatitesse, vitamiinilisandiks ja osa liharoogade ja kartulite lisandiks. Enamasti süüakse rediseid toorelt, sest kuumtöötlemisel kaotavad juurviljad suurema osa redise kasulikest omadustest, välimusest ja mahlasest tekstuurist.

Vähesed teavad, et rediseid saab marineerida ja sellistest suupistetest saab talvel tõeline laua kaunistus. Veel harvemini pööravad nad tähelepanu rohelistele ja lõppude lõpuks pole redisepealsete kasulikud omadused vähemad kui juurviljadel. Seda taimeosa noorel värskel kujul kasutatakse okroshka ja salatite valmistamiseks. Pealsed võid säästa talveks kastme kujul, kuhu on lisatud oliiviõli, soola, vürtse ja purustatud kreeka pähkleid või piiniaseemneid koos hakitud ürtidega.

Kas redis sobib kõigile?

Kogu koostise ja kasulike omaduste ainulaadsuse tõttu ei saa rediseid pidada üldiseks tarbimiseks mõeldud kultuuriks. Mõnel juhul võib redis oodatava tervisekasu asemel põhjustada heaolu halvenemist.

Selle põhjuseks on taimsete glükosiidide olemasolu juurtes ja osaliselt ka lehtedes, mis ärritavad mao limaskesta ja põhjustavad aktiivset happe tootmist. Suurenenud happesuse, pankreatiidi ja koletsüstiidi, aga ka gastriidi ja maohaavandite korral võivad värsked rediseroad esile kutsuda soovimatut ägenemist.

Igaüks saab ise hinnata redise kasulikkust või kahju oma tervisele, kuid vastunäidustuste olemasolul ei tasu arvata, et tuleks varajasest köögiviljast tingimusteta loobuda. Heledad ja valged redise sordid on mahedama maitse ja toimega ning näiteks daikonis pole praktiliselt üldse glükosiide.

Video redise kasulikkusest

Maitsvad redisejuured on iga madala kalorsusega dieedi ja paastupäevade asendamatu komponent. See on esimene kevadine köögivili, mis rikastab dieeti vitamiinide ja mineraalidega. Hoolimata asjaolust, et redis suurendab söögiisu, kasutatakse köögivilja aktiivselt kehakaalu langetamiseks, peate lihtsalt teadma, kuidas seda õigesti kasutada.

Redise koostis ja kalorisisaldus

Krõbe, vürtsikas ja mahlane, redis on täis toitaineid. Redise hunnik sisaldab päevast C-vitamiini vajadust. Tänu sinepi eeterlikule õlile on köögiviljal selline mõrkjas maitse. Redis on rohkesti kiudaineid, vitamiine A, PP, B, E, sisaldab valku ja suhkrut. Lisaks on seal kõrge mineraalainete sisaldus: jood, mangaan, koobalt, fluor. Kompositsioon sisaldab taimseid antotsüaniine, mis võivad takistada pahaloomuliste kasvajate teket.

Redise eeliseks on see, et sellel on kolereetiline, dekongestiivne toime. Kompositsioonis sisalduvad fütontsiidid aitavad vastu seista mikroobidele ja viirustele. Toote toomine toidukorda kevadel aitab täita toitainete puudust, mis on organismile oluline vitamiinipuuduse perioodil. Selles sisalduvad vitamiinid tugevdavad immuunsüsteemi.

Redist võib nimetada miinuskalorisisaldusega tooteks - 15 kcal 100 g kohta Keha kulutab köögivilja omastamiseks rohkem energiat, kui toode ise annab. Seetõttu võib kaalulangetamise programmi lisada redise. Osa redisest annab kehale vitamiine, kuid ei ole mingil juhul seotud kaalutõusuga.

Redise eelised dieedis: toote eelised

Redis on esimene köögivili toidus. Madala kalorsusega sisalduse tõttu kasutatakse seda paastupäevadel ja kehakaalu langetamiseks.

Redise kasulikud omadused kehakaalu langetamisel:

parandab ainevahetusprotsesse;

tugevdab immuunsüsteemi;

takistab rasva ladestumist;

tugevdab emaili;

Osaleb kudede regenereerimisel;

Eemaldab toksiine ja räbu.

Struktuuris sisalduv kiudaine takistab kolesterooli naastude ladestumist. Kaalukaotuse probleem on sageli seotud seedetrakti ebaõige toimimisega. B-vitamiinid ja sinepiõli lahendavad selle probleemi, eritavad maomahla ja parandavad seedimist.

Lisaks redisejuurtele on ülekaalust vabanemiseks kasulikud vürtsikad pealsed. Seda lisatakse vitamiinisalatitele, dieetkastmetele, köögiviljasuppidele, vinegrettidele.

Teadaolevalt tõstab redis söögiisu, mistõttu neil, kes kaalust alla võtavad, tekib loogiline küsimus, kas kaalu langetamiseks on võimalik juurvilja tarbida. Erksates köögiviljades leidub askorbiinhapet, mis aitab suurendada söögiisu, kuid see praktiliselt ei imendu. Rohelises massis ja valges redises askorbiinhapet pole, seega võib neid köögivilju süüa piiramatus koguses, kartmata liigseid kilosid juurde võtta.

Redise valik kõigi reeglite järgi

Toitumisspetsialistide sõnul peetakse redist parimaks köögiviljaks kehakaalu langetamiseks. Seetõttu tuleb seda tarbida mis tahes kujul. Redise valimisel tuleb esimese asjana tähelepanu pöörata selle seisukorrale – üleküpsenud köögivilju osta ei saa. Peate neid sõrmedega puudutama. Ideaalis, kui köögivili on sile ja elastne ning pealsed rohelised ja mahlased. Pehmed puuviljad ei sisalda vitamiine ja mineraalaineid.

Ärge visake pealseid ära, see sisaldab kasulikke aineid. Seda saab lisada vitamiinisalatitele, kastmetele, suppidele, vinegrettidele. Salateid tuleks maitsestada mitte ainult taimeõliga, vaid ka oliiviõliga, sest see aitab paremini omastada köögiviljas sisalduvaid vitamiine.

Redis: kasu naise ja mehe kehale

Hindamatu kasu annab redis naistele. Köögivili ei ole mitte ainult võimeline parandama seedimist, tugevdama immuunsüsteemi, parandama naha struktuuri, maskide komponendina kasutamisel takistab see pahaloomuliste kasvajate, sealhulgas rinnavähi teket.

Redis noorendab keha. Süües saad rahulikult magada ja ei pea kartma, et hommikuks tekivad silmaalused kotid ja paistetus, kuna köögivili eemaldab kehast liigse vedeliku.

Rasedad naised on lihtsalt kohustatud redist sööma, see aitab täita vitamiinide puudust ja terav, vürtsikas maitse aitab toime tulla toksikoosiga.

Redis on kasulik ka meestele. Vitamiinisalatid peaksid alati olema dieedis. Tugevama soo esindajate jaoks on need südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks. Redis täiendab kaaliumipuudust, eemaldab kolesterooli, aitab parandada ainevahetust. See leevendab diabeedi, podagra seisundit, aitab võidelda rasvumise vastu.

Redise dieet: milliseid köögivilju võib veel dieeti lisada?

Redise dieet aitab kuu aja jooksul kaotada 5 kg ülekaalu. Seetõttu peaks kogu kehakaalu langetamise perioodil toit sisaldama taskukohaste ja odavate koostisosadega salateid, mida on väga lihtne valmistada. Kui olete paar minutit salatite valmistamisele kulutanud, võite vastutasuks kaotada kaalu - paar kaotatud kilogrammi, millest nii väga tahtsite loobuda.

Redisega salatid on madala kalorsusega. Menüü mitmekesistamiseks võib salatitesse lisada keedumuna, kapsast, värsket kurki, sibulat, tomatit, tilli, basiilikut, peterselli.

Kaalulangetamise retseptid: kaalulangus tervisele kasulike mõjudega

Paljude retseptide hulgast on oluline valida kõige tervislikumad ja madala kalorsusega retseptid, mida saate süüa piiramatus koguses.

Kodujuustu salat

Salat on mõeldud 3 portsjoni jaoks, mille kalorisisaldus on 200 kcal.

Toiduvalmistamiseks peate läbi sõela pühkima 400 g 1% kodujuustu, lisama 200 g peeneks hakitud redist, eelistatavalt heledat, 1 hunnik tilli. Soola maitse järgi, lisa 3 spl. l. oliiviõli ja segage.

kevadine salat

Võtke köögivilju mis tahes koguses. Pane salatikaussi peeneks hakitud kurgid, salatilehed, redised ja kõvaks keedetud muna. soola. Kasuta kastmena oliiviõli.

Salat kanamaksaga (soe)

Peeneks hakitud sibul tuleb läbi ajada, lisada kanamaks, ca 200 g, hakitud redis. Küpsetusaeg - 15 minutit. Enne serveerimist lisa salatile peeneks hakitud till.

Redis: kahju ja vastunäidustused

Redise söömine ei sobi kõigile. Kevadine juurvili on üsna kirbe maitsega, nii et seedetrakti haigusi põdevad inimesed ei tohiks seda võtta. Kui inimesel on gastriit või maohaavand, põhjustab redise söömine haiguse ägenemist. Kuid te ei tohiks sellest köögiviljast täielikult loobuda, vaid on soovitatav piirata tarbimist mitte rohkem kui 1 kord nädalas.

Tõestatud on redise mõju kilpnäärmele. Fakt on see, et kompositsioon sisaldab tsüanogeenseid glükosiide, mis võivad provotseerida struuma arengut. Et mitte kahjustada endokriinsüsteemi, on soovitatav köögivili enne söömist keeta.

Redis on looduse kingitus. Ilma selleta ei saa hakkama, eriti kevadel, mil organismil napib toitaineid ja vitamiine. Köögiviljade tarbimine peaks aga olema kontrolli all ja tervisenäitajatega kooskõlas. Kui vastunäidustusi pole, saab rediseid edukalt kasutada kaalu langetamiseks: mitte ainult maitsev, vaid ka tervisele kasulik!

Tihti tuttavatele toodetele meeldib esitada kõige ebatavalisemaid üllatusi. Nii et kerget paprika salatit süües ei saa te isegi aru, et kasutate toodet, mis sisaldab mitu korda rohkem C-vitamiini kui sidrunis, ja kerget sellerisupipüreed vahustades ei tule te tõenäoliselt selle peale. mõttega, et sellel tootel on negatiivne kalorisisaldus, st keha kulutab selle töötlemisele rohkem energiat, kui seller endas sisaldub. Aga juurviljad? Me kõik teame, et näiteks redise kalorisisaldus on väga madal, mistõttu see paljudele perenaistele meeldib. Kas sellel on muid funktsioone? Selgitame välja.

Esinemise ajalugu

Nagu iga praegu populaarne köögivili, on redis paljude aastate taimede valiku tulemus, mida kasutati toiduna kolm tuhat aastat tagasi Hiinas. Hiljem ilmus see laudadele kunagistes suurimates osariikides, kus valitsejad armastasid nautida peeneid ülemere hõrgutisi: Egiptuses, Kreekas ja Roomas.

Esimest korda tekkis redis praegusel kujul Loode-Euroopas, kus seda võeti redisest juba keskajal. Saadud köögivili osutus väikeseks, erksavärviliseks, ümaraks või veidi piklikuks. Selle maitseomadused erinesid mõnevõrra redise omast, kuid vürtsikus jäi sinepiõlide olemasolu tõttu samaks. Teravus ei sõltu ainult köögivilja kasvatamise sordist ja mullast, vaid ka säilivusajast: aja jooksul kaob see kitkutud redisest täielikult.

Hiline valik võimaldas aretada erinevat värvi rediseid: roosat, lillat, kollast, lillat ja isegi nihkuvat juurvilja, mille viljaliha on roosa ja koor valge.

Juurvilja koostis

Redise keemiline koostis on väga mitmekesine, see sisaldab vitamiine A, B1, B2, B6, C, PP, suhkrut, kiudaineid, ensüüme, rasvu, kaaliumi, naatriumi, raua, magneesiumi, kaltsiumi, fluori sooli. Koostises on ka valku ning selle näitaja järgi edestab redis suvikõrvitsat, baklažaani ja tomatit pea kaks korda.

Tasub mainida kalorisisaldust. Redist (100 gr on vaid 14 kcal) peetakse ideaalseks tooteks ülekaalulistele, diabeetikutele, haigetele maksa- ja sapipõiele. Naisteajakirjad kasutavad sageli seda, et redis on negatiivse kalorisisaldusega. Iseenesest ei saa seda väidet pidada täiesti tõeseks, kuna teadlased pole veel tõestanud, et kerge taimne toit võib aidata rasva põletada. Siiski tasub arvestada, et redise kalorisisaldus ja selle mõju organismile viitavad vastupidisele.

Teadaolevate juurviljade kalorisisaldus.

Redise kasulikud omadused

Redis on rikas looduslike antibiootikumide – fütontsiidide poolest, mis võitlevad tõhusalt ägedate külmetushaiguste vastu. Sel põhjusel kasutatakse seda sageli porgandimahlal põhineva tooniku ja toonikuna.

Redist soovitatakse kasutada ka haige seedesüsteemiga inimestel, kuna sellel on mõõdukas kolereetiline ja dekongestiivne omadus, see parandab seedimist ja ainevahetust, ergutab söögiisu ja soodustab korralikku peristaltikat.

Topidel on ka palju kasulikke omadusi tänu kontsentreeritud mikroelementide komplektile, mis on juurviljas endas.

Redise pärast ei tasu aga poodi tormata, nagu kõigi haiguste rohuks. Krooniliste maohaiguste korral on parem seda kasutada mitte rohkem kui üks kord nädalas ning haavandi, gastriidi või sapipõie ägenemise korral tuleks see täielikult loobuda. Kaalu langetavatel inimestel, kes on võtnud teadmiseks redise kalorisisalduse, on parem kasutada seda kuumades roogades, mis välistab sinepiõlist tingitud tühja kõhu ärrituse.

Redis raseduse ajal

Raseduse ajal vajab lapseootel ema organism eriti vitamiine, mistõttu on redis ideaalne toode salatitesse, hautistesse, suppidesse ja lisanditesse. Selle köögivilja korrapärase kasutamisega saate vältida paljusid probleeme, mis tekivad raseduse ajal alatoitlusega, kuna see sisaldab kõiki nii emale kui ka lapsele vajalikke aineid:

• Kaltsium luude, lihaste ja hammaste moodustamiseks;
• Fosfor luu- ja lihaskonna kudede moodustamiseks ja rahhiidi ennetamiseks;
• Raud, et vältida aneemia probleeme vereringesüsteemiga;
• Foolhape B9 sünnidefektide riski vähendamiseks;
• Kaalium terve südame ja veresoonte moodustamiseks.
• Kiudained tervislikuks seedimiseks, mis on raseduse ajal häiritud.

Redise kalorisisaldus on ka rasedatele tohutu pluss, kuid tasub meeles pidada, et vaatamata madalale näitajale tekitab see köögivili ainult söögiisu.

Redis vähi ravis

Hiljuti leidsid Ameerika ülikooli (Ohios) teadlased, et lilla värvi marjade, köögiviljade ja puuviljade kasutamine vähendab käärsoolevähi tõenäosust. Nagu selgus, sisaldavad need puuviljad värvipigmente – antotsüaniine, mis võitlevad vähirakkudega. Musta porgandi ja redise antotsüaniinid aeglustavad pahaloomulise kasvaja kasvu kuni 80%, samal ajal kui lillakas mais ja aroonia peatavad täielikult ja hävitavad 20% kasvajast, kahjustamata terveid rakke. Rottidega tehtud katsetes täheldati lillade toitude söömisel onkoloogiliste sümptomite vähenemist kuni 70%.

Vaatamata edukatele uuringutele ei kiirusta arstid aga vähivastase imerohuna lillasid köögi- ja puuvilju välja kirjutama.

Redis kosmetoloogias

Kodus saab juurvilja kasutada ka kosmetoloogia valdkonnas:

• Rasusele nahale.

Näonahk määritakse toitva kreemiga ja peale laotatakse õhukesteks viiludeks lõigatud redis.

• Et kergendada tedretähne.

Nägu pühitakse värske redisemahlaga või asetatakse riivitud köögiviljamask.

• Vananevale nahale.

Näole kantakse hapukoore ja riivitud redise segu.

• Kuivale nahale.

Nahale kantakse sidrunimahla ja oliiviõliga segatud redisepuder.

Kõik protseduurid ei kesta kauem kui 30 minutit, pärast mida tuleb nägu pesta sooja jooksva veega.

Redis toiduvalmistamisel

Suvel ja sügisel muutuvad väga populaarseks redist sisaldavad toidud, mille 100 grammi kalorisisaldus võimaldab seda lisada piiramatus koguses igale taldrikule.

Esimesena tulevad meelde kõikvõimalikud ürtide ja põhiköögiviljadega salatid: tomat, kurk, paprika. Neid maitsestatakse oliivi- või päevalilleõliga. Ebastandardsemad on salatid, millele on lisatud pehmeid toorjuustu, millest saab nii roa koostisosa kui ka kastme.

Tänu oma õrnale struktuurile saab redist kasutada kastmetes või pannkoogitäidises, esimesel juhul segatakse see hapukoore ja ürtidega ning teisel - kana või veisehakklihaga.

Ärge unustage okroshka - populaarne redisesalat, mille kalorisisaldus on meeldiv üllatus kõigile, kes kaalust alla võtavad.

Redist võib ka kuumtöödelda: praadida, hautada, küpsetada. Kuid vene toiduvalmistamisel jäävad need meetodid kasutamata. Sellegipoolest jäi köögivili dieettooteks salatite ja vahepalade jaoks ning selle põhjuseks on redise madal kalorsus.

Redisest on saanud juba tuttav toode ja Venemaa elanike üks lemmikköögivilju. Keskmise raja küpsemise perioodil - see tähendab suvel - ilmub seda suurtes kogustes turgude ja kaupluste riiulitel, aga ka aednike peenardes. Sel perioodil saab sellest salatite ja muude roogade osa või lihtsalt tervislik vahepala.

Tänu sellele, et redis sisaldab sinepiõli, on sellel hapukas mõrkjas-terav maitse., mis suudab mitmekesistada mis tahes rooga.

Kuid mitte ainult sinepiõli ei kuulu redisesse. Sellel on ka hulk vitamiine ja mineraalaineid.

Redise koostist on vaja teada, sest see on üsna levinud ja suhteliselt odav toode, mida igaüks saab endale lubada oma laua taga osta. Aga kas keegi saab seda kasutada? Kas see sisaldab aineid, mis on konkreetse haiguse korral vastunäidustatud? Võib-olla võivad redise koostises olevad ained, vastupidi, aidata mõne vaevuse korral?

Lõpuks teadmine tarbitava toidu koostisest on alati kõrge toitumiskultuuri näitaja ja teadlik hoolimine oma tervisest, sest me oleme see, mida sööme. Järgmisena selgitame välja, kas redis on kõrge kalorsusega ja milline on selle keemiline koostis.

Keemiline koostis ja toiteväärtus (KBZhU)

Tabelis on näidatud värske, marineeritud ja praetud redise kalorisisaldus (100 ja 10 grammi juurvilja kohta), samuti see, kui palju BJU (valke, rasvu ja süsivesikuid) see sisaldab.

Redis on asendamatu toode neile, kes võitlevad ülekaaluga. Madala kalorsuse ning suure kiudainete ja taimse valgu sisalduse tõttu võib sellest saada mis tahes dieedi koostisosa, samas kui sellest pole praktiliselt mingit kahju ja kasu tervisele on tohutu.

Allolevas tabelis vaatleme, milliseid vitamiine, mikro- ja makroelemente redis sisaldab.

Redis on meie keha jaoks usaldusväärne vitamiinide, mikro- ja makroelementide tarnija.

See köögivili sisaldab:

1. Rühma A, B, C ja K vitamiinid. Eriti kõrge on redises C-vitamiini (askorbiinhappe) sisaldus.
2. Mis puutub mikroelementidesse, siis redis pole nende poolest kuigi rikas. Mikroelemendid on ained, mis on inimorganismile vajalikud vaid mikrokogustes (alla 100 mg ööpäevas). Nendest elementidest sisaldab redis ainult rauda (Fe) ja fluori (F). Viimane mängib olulist rolli luukoe moodustamisel, küünte ja hammaste tugevdamisel.
3. Makrotoitaineid tuleks sisse võtta suuremates kogustes (üle 100 mg päevas). Redises leiduvad ained on järgmised:
   • kaalium (K);
   • kaltsium (Ca);
   • fosfor (P);
   • naatrium (Na) ja magneesium (Mg).

   Kokku - 8 mg.

Kasu ja kahju

Kasutamise vastunäidustused

Mõne mõju tõttu, mida redis avaldab kehale, võib see olla kahjulik.

• Maomahla sekretsiooni aktiveerimine muudab redise suure tarbimise ebasoovitavaks neile, kes põevad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haigusi.
• Kõhuärrituse võib vallandada ka kõrge eeterlike õlide sisaldus redisejuurtes.
• Samuti võivad selle köögivilja koostises olevad tsüanogeensed glükosiidid põhjustada kilpnäärme talitlushäireid. Neil, kellel on probleeme endokriinsüsteemiga, on parem redise tarbimist piirata.
• Madala veresuhkru taseme korral on ebasoovitav ka seda köögivilja suurtes kogustes tarbida.

Täpsemalt redise kasutamise vastunäidustustest rääkisime.

Kokkuvõtteks tuleb veel kord märkida, et redis on tõeline aare neile, kes juhivad tervislikku eluviisi ja järgivad tervislikku toitumist. Madala kalorsusega ning vitamiinide, mikro- ja makroelementide kõrge sisalduse tõttu võib rõigast julgelt oma dieeti lisada. Siiski peaksid seda hoolikalt käsitsema need inimesed, kellel on probleeme seedetrakti ja endokriinsüsteemiga.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Kõik redisest: millised on redise raviomadused teada, milliseid vitamiine ja mineraalaineid see sisaldab, kui kaloririkas, kui kasulikud on pealsed, kuidas valida õiget, kahju ja vastunäidustused.

Artikli sisu:

Igal kevadel rõõmustab meid just redis oma rikkaliku vitamiinide ja kasulike ainetega, mis võimaldab meie kehal nende puudust korvata ja pärast pikka talve taastuda. Juurvilja terav maitse salatis on tingitud sinepiõli olemasolust. Juurvilja enda paksus on 3 cm, nahk on õhuke, valge-roosa või punane.

Köögivilja kodumaa on Kesk-Aasia, kuid on teada, et egiptlased ja roomlased kasutasid seda pikka aega. kreeklased, jaapanlased. Ta sattus Venemaale tänu uuendajale tsaar Peeter I-le.

Meile tuttavate valgete ja erkroosade viljade kõrval võib leida ka pruune, bordoopunaseid, kollaseid ja isegi lillasid vilju.

Redise keemiline koostis ja kalorisisaldus

Juurvili on rikas B-vitamiinide (,), niatsiini, mineraalainete - kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, naatriumi, raua ja magneesiumi poolest. Vaid üks hunnik rediseid võib anda teile igapäevase happekoguse, mis kiirendab taastumist, aitab raual imenduda. Toode on kasulik igemetele, hammastele, luudele, veresoontele. Samuti on kiudaineid, ensüüme, valke, rasvu ja suhkruid.

100 g – 19 kcal kohta:

• Valgud - 1,2 g
• Rasvad - 0,1 g
• Süsivesikud - 3,4 g

Redise kasulikud omadused

Redis on näidustatud kasutamiseks ülekaaluliste probleemide korral, mistõttu on see sageli salatite asendamatu koostisosana paljudes dieetides. See takistab südame-veresoonkonna haiguste teket, stimuleerib maomahla eritumist, parandades seeläbi seedimist.

Juurvili sisaldab ka aineid, mis stabiliseerivad veresuhkru taset (diabeedi korral).

Redise raviomadused:

• Kui teil on peavalu, proovige teha värsket redisimahla ja hõõruge sellega oma oimukohti, otsaesist ja ninasillat. Valu taandub kohe.
• Ishiase korral on kasulik teha kompresse värskete juurviljade pudrust. Pikaajalist kõhukinnisust saab kergesti ravida infusiooniga: selleks vala 250 ml keeva veega 1 spl. lusikatäis redisepealseid, jäta tunniks seisma. Võtke 3 korda päevas 20 minutit pärast sööki.
• Kosmetoloogias: valmistage toitev mask, segades 2-3 hakitud redist mõne tilga mis tahes õliga (võib kasutada oliivi). Sega mass, lisa sinna tärklis (1 tl) ja hoia maski näol 10 minutit.

Mis on kasulikud topsid?

Kummaline küll, aga pealsed on kasulikumad kui redis ise. See sisaldab samu komponente, kuid ainult rohkem küllastunud, kontsentreeritud kujul. See on rikas B-, C-, PP-vitamiinide, kaaliumi-, fosfori-, raua-, sinepiõli poolest, mis annab meeldiva vürtsika maitse koos kerge mõrkjusega. Pealseid kasutatakse erinevate roogade (supid, hautised, kartulid, praekala) maitsestamiseks. Kasulikum on redisepealsed segada peterselli, tilli, rohelise sibulaga. Talveks võid kuivatada, sulgeda purkidesse, peeneks hakitud ja soolaga üle puistata.

Kuidas valida õiget redist?

Valige sileda koorega kõvad juurviljad. Kui neil on laigud ja mustad täpid, siis on need juba kadunud. Puudutades pehmed viitavad pikaajalisele säilitamisele – ka neid ei tasu võtta, enamus toitaineid on juba kadunud. Pöörake tähelepanu pealstele: need peaksid olema värske välimusega, mis tähendab, et need on hiljuti korjatud ja sobivad söömiseks.