Kuidas teha heeringast kaaviari. Punane kaaviar heeringast. Vale kaaviar heeringast. Haugi, karpkala, tursa, roosa lõhe, forelli kaaviari valmistamine. Heeringakaaviar punase kaaviari imitatsioonina Vale punase heeringa kaaviar munaga

Heeringakaaviar porgandi ja sulatatud juustuga (nimetatakse ka valekaaviariks) on üks kulinaarsetest nippidest. Võib isegi öelda, et selline omapärane fookus.

Tegelikult pole see punane kaaviar, kuigi välimus ja maitse on sellele väga sarnane. Punase värvuse loob porgand ning kala kerge soolasus koos õrna või ja juustuga annab väga omapärase maitse. Heeringakaaviarit nimetatakse ka kaaviariõliks või määrdeks, tudengikaaviariks ja isegi forshmakiks.

Tegelikult on heeringast, porgandist ja sulatatud juustust valmistatud vale punane kaaviar üks roog. Ja traditsiooniline juudi forshmak on täiesti erinev kulinaarne lugu. Kuid sellist kaaviari võib isegi nimetada õpilaste kaaviariks - see on suurepärane eelarvevalik, mida iga õpilane saab endale lubada.

Kui soovite rõõmustada uue toiduga, mis valmib lihtsalt ja kiiresti ning sobib hästi iga joogi kõrvale, valmistage valeheeringa kaaviar.

Vale kaaviar heeringast - suurepärane suupiste

Heeringast porgandi ja sulatatud juustuga kaaviari valmistamiseks vajate selliseid tooteid.

Koostisained

• soolaheeringas - 1 keskmine kala (või valmis heeringafilee purgis);
• porgandid - 2 keskmist tükki;
• sulatatud juust - 2 tk (pakend 100g);
• või - 1 väike pakk (100 g).

Porgandist, heeringast ja juustust punase kaaviari küpsetamiseks toimime sel viisil.

Retsept samm-sammult: kuidas valmistada valekaaviarit

Samm 1. Kõigepealt keetke porgandid (eelistatavalt koorega): valage juurvili külma veega ja pange tulele. Niipea, kui vesi keeb, alandage veidi kuumust ja keetke 15-20 minutit, kuni porgandid on täielikult küpsed, jahutage ja koorige.

Kui porgandid pole väga suured, on parem võtta 3 tükki. Pealegi läheb mõni tükk valmis roa kaunistamiseks.

2. samm Vahepeal laseme sulatatud juustu läbi hakklihamasina. Võid riivida ka riivis – parem on kohupiima enne veidi sügavkülmas hoida. Siis ei jää need riivi külge kinni ja hõõruvad kergemini. Pane riivitud kohupiim sügavasse kaussi, milles on mugav kõiki koostisosi segada.

3. samm Lõikame ja puhastame heeringa – seest, nahast ja luudest. Loputage hoolikalt ja lõigake filee tükkideks ning ajage ka läbi hakklihamasina. Loomulikult säästab purgist valmis heeringafilee oluliselt teie aega - saate selle kohe tükeldada.

4. samm Lisa juustukohupiimale ja heeringale pehmendatud või. Õli võid jahvatada samamoodi – riiv, blender või hakklihamasin. Ja muidugi oleks tore enne õli veidi sügavkülmas hoida.

5. samm Viimasena keera porgandid hakklihamasinas. Miks just sellises järjekorras? Lihtsalt porgandid puhastavad hakklihamasina heeringast ja õlist suurepäraselt.

6. samm Segage kõik põhjalikult sügavas anumas. Kui soovid, võid pipart ka jahvatatud musta pipraga. Meie heeringakaaviar porgandi ja sulatatud juustuga on valmis - peate selle lihtsalt vähemalt 30 minutiks külmkappi panema.

7. samm Vahepeal valmistame röstsaia - leiba saab ahjus veidi kuivatada. Jääb vaid kaaviar külmkapist eemaldada ja valmistatud leivale määrida. Ja kaunista ka spetsiaalse kombaini või lokkis noaga lõigatud porgandite ja rohelistega.

Sai maitsev ja õrn heeringamääre võileivale. Saate seda serveerida valgel, hallil ja rukkileival.

Samuti on väga tore serveerida heeringa kaaviari suvikõrvitsatükkidele - nagu fotol. Usaldusväärsuse huvides võite võtta ehtsat punast kaaviari ja puistata pinnale terad. See on maitse asi.

See roog meenutab mõneti heeringat kasuka all. Või ja sulajuustu õrn kreemjas maitse harmoneerub suurepäraselt soolaheeringa ja magusa porgandiga.

Loomulikult ei saa te sellist kaaviari iga päev lubada. Kuigi selle retsepti järgi saab üsna kiiresti (20-30 minutiga) tehtud, ületab heeringa suupiste kalorite poolest lõuna (730 kcal 100 g kohta). Kuid mõnikord saate endale meeldida ja serveerida sellist rooga kodulauale.

Heeringakaaviar porgandi ja sulajuustuga on suurepärane toit, mida valmib nii pühadel kui ka argipäeviti. Meeldiv silmale ja rõõmustab kindlasti.

Naudi oma einet!

Sellist originaalset suupistet hindavad paljud koduperenaised selle eelarve ja valmistamise lihtsuse tõttu. Kõigil on külmkapis “mitte palju” ja külalised on ukse ees. Vale kaaviari maitse on väga sarnane tõelise võiga kaaviari maitsega. Ja kui heeringa ja porgandi valekaaviariga võileivad on serveerimisel kaunilt kaunistatud, siis saate suurepärase piduliku roa.

Pärast keetmist lase 30 minutit külmas tõmmata, et maitse tuleks esile, aga võid süüa ka järgmisel päeval, kui jätta.

Heeringast ja porganditest valekaaviari valmistamiseks vajate selliseid koostisosi.

Lõika heeringas fileeks, eemalda luud ja nahk. Kui kala on kaaviariga, saab seda ka roas kasutada.

Keeda porgandid pooleks küpseks, et need laiali ei vajuks, jahuta ja koori.

Laske valmis heeringafilee 2 korda läbi hakklihamasina, blender siin ei tööta.

Sulatatud juust ja või keeratakse ka hakklihamasinas, piisab 1 korrast. Või tuleb külmutada. Lisa keeratud heeringale.

Jätke porgandid läbi hakklihamasina, ühendage seguga.

Segage kogu segu põhjalikult, ma ei lisanud soola, teie - oma maitse järgi. Jäta jahtuma.

Serveeri heeringa ja porgandi valekaaviarit võileivale või iseseisva roana.

Naudi oma einet!

Puhastame heeringa, eraldame nahast, kõhud lõikasin ka koos kontidega maha .. mulle ei meeldi.... ;) ja peseme koos kaaviariga korralikult puhtaks


Seejärel lastakse kaaviar, heeringas ja sibul läbi hakklihamasina 2!! korda


Ühendame kõik koostisosad, manna, heeringa ja sibula massi, pipra, äädika ja õli ... ja segame hoolikalt. Valmis massi saab purkideks lagundada ja leivale süüa.


Väga maitsev! Soovitan proovida! Ja kaaviar krõbiseb hammastel, on tunne, et sööd päris kaaviari .. siit ka nimi, võlts! :)))))


Autor bastet
Suupiste "Vale kaaviar" (retsept nr 2)


See on kõige maitsvam võikreem, mida ma kunagi proovinud olen. Maitse meenutab väga punast kaaviari, läheb alati pauguga! Ema "tõi" retsepti juba aastaid tagasi külalistelt ja nüüd on meil seda pasteeti väga tihti !!
Koostis:
* 1 heeringas
* 100-150 g võid
* 2 sulatatud juustu
* 3 väikest porgandit
Kokkamine:
Puhasta heeringas seest, nahast ja luudest. Keeda porgandid pehmeks.
Heeringas, porgand, või, juust keerake läbi hakklihamasina ja segage. Laotur on valmis.
Hoida külmkapis kuni 5 päeva (ma ei tea täpselt, ma pole kunagi nii palju seisnud).
Võid määrida leivale, pätsile, keedu- või ahjukartuliviiludele, toppida mune, kurki, tomateid.
Katsetasin mitu korda, andsin mulle hammustada võileiba ja palusin öelda, mis see on, kõik ütlesid üksmeelselt, et loomulikult punase kaaviariga !!
Nii odav ja rõõmsameelne, aga maitsev.... Proovige järele!!
Retsepti autor nikulj Fotograaf Nadinka
Vale kaaviar 2 (retsept nr 3)


Ja veel üks huvitav ja maitsev kitt võileibadele
Koostis:
2-3 keedetud porgandit
1 heeringas
100 gr. võid,
2 sulatatud juustu
kaks kõvaks keedetud muna.


Kokkamine:
Mul pole definitsiooni järgi hakklihamasinat, kasutan alati nugadega kombaini. Kellel siin mugavam on.
Niisiis, panime kõik koostisosad kaussi


ja jahvata ühtlaseks


Kui heeringas on kergelt soolatud, võite maitse järgi soolata.
Määrime kukli peale ja joome teed :)


Ülejäänu paneme tuleviku tarbeks külmkappi :)


Naudi oma einet!

Võltsitud kaaviar (retsept nr 1)

Retsept on väga vana, isegi mu ema andis mulle need võileivad kooli kaasa! suurepärane eelroog ja täiesti maitsev!
Koostis:
Siin on peaasi, et kala oli kaaviariga! See on retsepti saladus. Müüme heeringa kaaviari eraldi .. aga minu puhul - 1 heeringas kaaviariga,
pool klaasi manna,
1 väike sibul
1 spl punast pipart
3 supilusikatäit oliiviõli,
2 supilusikatäit äädikat.
Valmis kaaviari panin õhukindlasse purki ja see säilib nädal aega probleemideta, magusaks hingeks pasteeti asemel!
Kokkamine:
Keedame manna konsistentsini "nii, et lusikas seisab" vee peal, lisame veidi soola, väga oluline, et see oleks TÄIELIKULT LAHE!


Puhastame heeringa, eraldame nahast, kõhud lõikasin ka koos kontidega maha .. mulle ei meeldi.... ;) ja peseme koos kaaviariga korralikult puhtaks


Seejärel lastakse kaaviar, heeringas ja sibul läbi hakklihamasina 2!! korda


Ühendame kõik koostisosad, manna, heeringa ja sibula massi, pipra, äädika ja õli ... ja segame hoolikalt. Valmis massi saab purkideks lagundada ja leivale süüa.


Väga maitsev! Soovitan proovida! Ja kaaviar krõbiseb hammastel, on tunne, et sööd päris kaaviari .. siit ka nimi, võlts! :)))))


Autor bastet
Suupiste "Vale kaaviar" (retsept nr 2)


See on kõige maitsvam võikreem, mida ma kunagi proovinud olen. Maitse meenutab väga punast kaaviari, läheb alati pauguga! Ema "tõi" retsepti juba aastaid tagasi külalistelt ja nüüd on meil seda pasteeti väga tihti !!
Koostis:
* 1 heeringas
* 100-150 g võid
* 2 sulatatud juustu
* 3 väikest porgandit
Kokkamine:
Puhasta heeringas seest, nahast ja luudest. Keeda porgandid pehmeks.
Heeringas, porgand, või, juust keerake läbi hakklihamasina ja segage. Laotur on valmis.
Hoida külmkapis kuni 5 päeva (ma ei tea täpselt, ma pole kunagi nii palju seisnud).
Võid määrida leivale, pätsile, keedu- või ahjukartuliviiludele, toppida mune, kurki, tomateid.
Katsetasin mitu korda, andsin mulle hammustada võileiba ja palusin öelda, mis see on, kõik ütlesid üksmeelselt, et loomulikult punase kaaviariga !!
Nii odav ja rõõmsameelne, aga maitsev.... Proovige järele!!
Retsepti autor nikulj Fotograaf Nadinka
Vale kaaviar 2 (retsept nr 3)


Ja veel üks huvitav ja maitsev kitt võileibadele
Koostis:
2-3 keedetud porgandit
1 heeringas
100 gr. võid,
2 sulatatud juustu
kaks kõvaks keedetud muna.


Kokkamine:
Mul pole definitsiooni järgi hakklihamasinat, kasutan alati nugadega kombaini. Kellel siin mugavam on.
Niisiis, panime kõik koostisosad kaussi


ja jahvata ühtlaseks


Kui heeringas on kergelt soolatud, võite maitse järgi soolata.
Määrime kukli peale ja joome teed :)


Ülejäänu paneme tuleviku tarbeks külmkappi :)


Naudi oma einet!

Koostisained

• heeringas - 600 g;
• porgand - 300 g;
• või - 100 g;
• sulatatud juust - 2 pakki.

Kokkamine

Kõigepealt peske porgandid, koorige ja keetke.

Kuni porgandid küpsevad, hoolitsege heeringa eest. Loputage korralikult jooksva jaheda vee all, laske nõrguda ja asetage lõikelauale.

Lõika pea ära. Sellest kohast, kus oli pea, kuni sabani, tehke sügav sisselõige kogu kõhule. Eemaldage sisemised osad, samuti päraku- ja vaagnauimed. Sellest, mis sees oli, tuleks kõik ära visata. Ainus erand on kaaviar, kui kala oli emane (seda saab kasutada võileibade jaoks). Roogitud kala tuleks uuesti voolava vee all pesta.

Tehke sügav sisselõige piki kogu rümba, alles nüüd tagantpoolt, eemaldage seljauim koos väikeste luudega, mida on selle asukohas väga palju. Eemaldage nahk ettevaatlikult noaga ja eemaldage see rümba mõlemalt küljelt.

Lõika saba ära. Eraldage filee terava liigutusega harja küljest ja tõmmake ülejäänud luud välja. Sellest küljest, kus oli kõht, lõika filee mõlemalt poolelt ära umbes 0,5-1 cm laiune riba.Selles kohas on palju väikseid konte, mida ei saa teistmoodi välja tõmmata.

Selleks ajaks peaksid porgandid olema juba keedetud, eemaldage see veest ja jahutage.

Suru sulatatud juust läbi hakklihamasina või tükelda blenderis. Võid neid hõõruda ka peenele riivile, kuid sel juhul tuleb kohupiim sügavkülmas esmalt veidi sügavkülmutada, et need riivi külge ei jääks ja kergemini hõõruks. Tõsta kohupiim sügavasse kaussi, milles on sul hiljem mugav kõik koostisained kokku segada.

Tee sama võiga ehk jahvata samamoodi, nagu oled enda jaoks valinud (riiv, blender või hakklihamasin). Saatke või juustudele.

Lisa kaussi hakitud heeringas. Kui teil pole hakklihamasinat, on heeringa riivile hõõrumine muidugi problemaatiline. Sel juhul lõigake see lihtsalt terava noaga väga väikesteks tükkideks. Heeringat võid ka blenderkausis jahvatada.

Jääb üle jahtunud porgandid tükeldada ja lisada ülejäänud toodetele (kerida ka hakklihamasinas, blenderis või hõõruda riivile).

Nüüd segage hoolikalt kõik komponendid, kuni saadakse homogeenne mass. Heeringa ja porgandi kaaviari tuleks infundeerida veel tund aega külmkapis.

Serveerida võid röstsaial, võileival, sobib hästi ürtide ja värske kurgiga.

• Sellise kaaviari valmistamiseks on parem valida tavaline soolaheeringas, mitte vürtsikas.
• Toodete hakklihamasinas kerimiseks kasutage peent resti, nii et kaaviar osutub õrnemaks.
• Kuigi see on heeringa ja porgandi vale punane kaaviar, tuleks seda serveerida kaunilt - praetud krutoonidel või röstsaial, tartlettides või profitroolides, soolamata kreekeritel või värske prantsuse baguette'i viiludel. Kaaviari massiga võid täita poolikud munad.
• Hoidke sellist kaaviari külmkapis tihedalt suletud klaaspurgis mitte rohkem kui 5 päeva.