Insalata calda: ricette con pollo, carne e verdure. Insalate tiepide: ricette con le verdure Insalate tiepide di verdure

Le insalate calde (tiepide) sono un'ottima alternativa a molte insalate, possiamo dire che sostituiscono completamente le portate principali, poiché sono preparate sulla base di verdure e ingredienti a base di carne; Vengono utilizzati vitello, maiale, lingua di manzo, tacchino, carne di anatra, agnello, qualsiasi carne di pollo e tutti i frutti di mare sono ottimi anche bolliti, affumicati: granchi, cozze, calamari, gamberetti, ecc. Le insalate calde vengono preparate letteralmente prima di servire in tavola,. non vengono lasciati durante la notte nei frigoriferi in modo che siano meglio saturi di maionese, come si fa con le insalate fredde a forma di Olivier, o sotto una pelliccia. A proposito, le insalate calde non sono condite con maionese e panna acida. Per questo vengono utilizzate salse speciali, olio d'oliva, succhi, yogurt aromatizzati alle spezie, oli e salamoia dopo la preparazione degli ingredienti a base di carne: frittura, stufato e altre lavorazioni culinarie.

L'insalata è originale, insolita per molti, ma indescrivibilmente gustosa, quindi decidete subito quanti ingredienti prendere per la sua preparazione, forse qualcuno ne chiederà sicuramente di più;

Per tre porzioni:
Gamberi crudi 400 g, Parmigiano 100 g, uva 100 g, pinoli 50 g, rucola (busta o 1,5 vasetto).
Pulite i gamberi, eliminate la vena intestinale e il guscio (lasciando solo le code).

Preparare la marinata di gamberi:(1 cucchiaio ciascuno di salsa di soia, aceto balsamico, pepe nero macinato qb).

Tritate la rucola o strappatela con le mani, conditela con il composto: succo di limone, olio d'oliva, aceto balsamico, pinoli. Disporre in un mucchio su un piatto,
Disporre verticalmente il parmigiano a fette sottili. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere uno spicchio d'aglio, friggere i gamberi su entrambi i lati e adagiarli subito su un piatto attorno all'insalata. Guarnire con uva, pinoli e cospargere con salsa di soia.

Per la ricetta di questa deliziosa e soddisfacente insalata avrai bisogno: Insalata mista "toscana", pinoli, peperoni gialli e rossi, champignon freschi, fegatini di pollo.

I funghi prataioli vengono utilizzati freschi, senza trattamento termico. L'insalata è disposta a strati: prima un misto di lattuga, noci, poi peperoni, tagliati a fettine sottili e sottili di champignon freschi. Completare con un filo leggero di aceto balsamico, olio d'oliva e un filo sottile di salsa di melograno Narsharab. Friggere il fegato di pollo in olio vegetale e adagiarlo sopra l'insalata. L'insalata viene servita calda.

Questa insalata fa sempre bella figura in tavola: una montagna di carne fritta si erge su un letto verde di spinaci freschi. Tutti gli ingredienti vengono serviti in tagli grandi, cosa particolarmente apprezzata dagli uomini.

Preparazione:

Tagliare la carne a pezzi e marinarla in un composto di salsa di soia, aglio, cipolla, olio d'oliva per circa un'ora. Tagliare i cetrioli freschi a fette e aggiungere sale. Friggere velocemente la carne in una padella. Spegnere, aggiungere i cetrioli e mescolare. Disporre prima uno strato di spinaci freschi sul piatto, poi sopra la carne e i cetrioli. Cospargere con semi di sesamo. Servire con insalata di carote e salsa agrodolce.

Premarinare i fegatini di pollo con lattuga, sedano e cipolle tritate. Condire il composto con sale e pepe a piacere, aggiungere il curry in polvere, un po' di cumino, versare l'olio d'oliva e lasciare riposare per 30-40 minuti. Successivamente, friggere in una padella a fuoco vivace per 5 minuti, mescolando continuamente. Servire subito caldo. Straordinariamente delizioso! Può essere servito separatamente, come piatto indipendente, oppure come contorno per pasta o purè di patate. Può essere spalmato sulle foglie di lattuga verde come un'insalata calda.

Un magnifico piatto leggero e bello per la tavola delle feste.

Ricetta per 500 g. fegato: vi serviranno 2 porri (parte bianca), 200 grammi di prugne snocciolate, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna, 100 ml di vino rosso secco.

Preparazione: Versare 2-3 cucchiai di olio vegetale in una padella profonda, friggere gli anelli di cipolla, aggiungere le prugne. Tagliare il fegato a pezzi grossi e friggerlo con cipolle e prugne. Salare, pepare, aggiungere lo zucchero e il vino. Cuocere a fuoco basso finché il vino non sarà evaporato. Cercate di non cuocere troppo il fegato; è meglio lasciare un po’ di liquido.

Preparazione della salsa: 1 cucchiaio. l. aceto balsamico, 1 cucchiaio. aceto di vino, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai. senape, 4-5 cucchiai di olio d'oliva o d'uva. Mescolare tutto bene fino a che liscio. Adagiare il fegato sulle foglie di lattuga, versarvi sopra la salsa e servire.

Per gli amanti dei fagioli, ma non per tutti coloro che amano armeggiare a lungo in cucina, consigliamo semplicemente di bollire in anticipo i fagioli messi a bagno la mattina, dividerli in porzioni e congelarli. Questo ti sarà molto utile in futuro. È comodo, semplice e facile preparare un'insalata gustosa e soddisfacente: tutto quello che devi fare è estrarre e scongelare i fagioli.

Per un bicchiere di fagioli: 1 carota grande, foglia di bietola (puoi sostituire quella che preferisci), spicchio d'aglio, salsa di soia, pepe nero, salsa di peperoncino dolce, olio vegetale e 30 grammi di burro.

Preparazione: Grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle in una miscela di verdure e burro. Aggiungi qui la bietola (o quello che hai, ad esempio coriandolo, prezzemolo, sedano), aglio, salsa di soia a piacere (non dimenticare che è salata), un cucchiaio di salsa di peperoncino, pepe dolce e nero. Aggiungi i fagioli qui, mescola, scalda per 1 minuto e servi. Buon appetito!

Puoi preparare non solo il tuo lobio preferito dai fagiolini, ma anche una deliziosa insalata calda.

Ingredienti:
Fagiolini - 400 gr
Champignon - 200 gr
1 peperone dolce
1 piccola carota
3-4 spicchi d'aglio
Sale, pepe nero, pimento
Crema 50gr
Burro -30 gr

Preparazione:
Fagioli, carote e peperoni (tagliati a listarelle), sbollentare in poca acqua salata per circa 5 minuti e gettarli immediatamente in acqua ghiacciata. Friggere i funghi nel burro, filtrare le verdure e aggiungerle ai funghi. Soffriggere leggermente per 1-2 minuti, aggiungere sale, peperoni e aglio schiacciato, versare la panna. Fate bollire per un minuto e togliete dal fuoco. L'insalata è buona sia calda che fredda, provatela!

Ricetta insalata cinese.
Per prima cosa cuciniamo il tonno. Tagliarlo a strisce sottili e marinare per un'ora o due.

Per la marinata ti servirà: salsa di soia, salsa di melograno, succo di limone, olio di sesamo, semi di sesamo bianco e nero, sale, pepe, un po' di zenzero. Prendi 1 cucchiaio di tutte le salse e il burro, 1 cucchiaino di succo di limone. Condimenti a piacere.

Preparazione: Lessare le tagliatelle all'uovo al dente. Aggiungete un cucchiaio di salsa di soia e mescolate leggermente. Verdure: tagliare a listarelle sottili carote, zucchine, peperoni rossi, funghi champignon e friggerli velocemente a fuoco vivo, mescolando continuamente. Fate soffriggere il tonno marinato in una padella molto velocemente, mezzo minuto per lato. Unisci le verdure con le tagliatelle, scalda bene sul fuoco, mescola e disponi su un piatto. Completare con i pezzi di tonno e servire.

Lessare i fagiolini in acqua salata e metterli in acqua ghiacciata. Puoi prendere il gelato, basta scongelarlo prima. Tagliare a listarelle peperoni di diversi colori, sbucciare e tritare i funghi prataioli.
Mettere tutte le verdure in una casseruola, aggiungere un po 'di olio vegetale e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Aggiungere sale, pepe, aglio a piacere. Versare la panna e cuocere a fuoco lento per altri 5-6 minuti. Servire caldo su un piatto da portata.

Un piatto completamente autonomo, abbondante e gustoso. L'insalata viene preparata rapidamente e in modo molto semplice, senza molto tempo. E mangiarlo è un piacere.

Necessario: 300 gr. pasta bollita, piselli -100 g, carote 100 g, oltre a 3-4 spicchi d'aglio, pepe, sale, origano e diverse foglie di basilico.

Preparazione: Mettete le verdure in una casseruola con circa 30 grammi di burro fuso. coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata. Se necessario aggiungere un po' d'acqua. Quando le verdure diventano morbide, ma non troppo cotte (assicuratevi!), aggiungete la pasta, l'aglio e le spezie. Servire l'insalata calda o tiepida, cospargere sopra le foglie di basilico.

Preparazione: Friggere i pezzi di maiale tritati a fuoco vivace senza coperchio, aggiungere le cipolle, sale, pepe, condimenti per carne e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco basso finché la cipolla non si sarà ammorbidita.
Strappare grossolanamente con le mani le foglie di lattuga, aggiungere un po' di sale, aggiungere la maionese e mescolare. Disporre sopra gli anelli di peperoncino (senza semi).

Per ogni insalata calda sono possibili improvvisazioni; alcuni ingredienti vengono aggiunti in quantità maggiori, altri in quantità minori, e in questa insalata con mizuna con condimento di salsa balsamica chiara, marinata di Ebara e semi di sesamo.

Preparazione: Friggere i funghi ostrica fino a quando il liquido evapora, aggiungere lo zucchero, la salsa di soia e l'olio di sesamo, raffreddare leggermente. Servire i funghi caldi con qualsiasi insalata.

La salsa è facile da preparare: mescolare la marinata Ebara, la salsa di soia e l'aceto balsamico (leggero) a piacere, friggere i semi di sesamo in una padella asciutta, versare la salsa sull'insalata e cospargere i semi di sesamo.

Insalata tiepida croccante con basturma, crostini di pane e champignon freschi

Composto:
1 mela-pera, 1/2 cespo piccolo di lattuga iceberg, 2 cetrioli freschi, 100 g di champignon freschi, 150 g di basturma o pancetta, crostini di pane bianco
Per la salsa:
1 spicchio d'aglio, sale, pepe bianco macinato, 1 cucchiaino. succo di limone, 1 cucchiaino. aceto balsamico
2 cucchiaini olio d'oliva.

Passaggi di preparazione passo passo:
Passaggio 1. Lavare le verdure, togliere il torsolo alla mela, tagliare i cetrioli e la mela a listarelle, l'iceberg a cubetti e i funghi a fettine sottili.
Passaggio 2. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili e cospargerli con succo di limone in modo che non cambino colore.
Passaggio 4. Tostare il pane bianco in un tostapane o su una griglia e tagliarlo a cubetti quando è caldo.
Passaggio 3. Tagliare sottilmente il basturma o la pancetta e friggerli velocemente in una padella calda.
Passaggio 4. Preparare la salsa: mescolare il succo di limone, sale, pepe bianco macinato, aceto balsamico e aglio tritato finemente.
Passaggio 5. Mettere l'iceberg, i cetrioli, la mela, i funghi prataioli, il basturma caldo o la pancetta e i crostini su un piatto, versare sopra la salsa. Ha bisogno di essere servito subito!

Un'insalata che ben si presta come piatto quaresimale. Lessare le patate a pezzi grossi in acqua con l'eventuale condimento vegetale per 10 minuti, scolarle in uno scolapasta.

Preparazione dell'insalata: patate piccanti, cipolle dolci per insalata, gambo di sedano croccante, aglio tritato finemente (gambi freschi o spicchi, a piacere), crauti (tritati finemente), verdure (abbondanti o a piacere): prezzemolo, coriandolo, aneto, foglie di sedano. Condire l'insalata con oliva non raffinata o olio vegetale. Completare con piselli o fagioli rossi.

Insalata tiepida "Inno alla Quinoa"

Ingredienti: quinoa, gamberetti, aglio, pomodorini, aceto balsamico, salsa di soia, basilico essiccato, olio d'oliva.

Quinoa (quinoa, un cereale molto salutare, sostituto del riso, con un meraviglioso sapore di nocciola), far bollire (avrai bisogno di un bicchiere di quinoa e due bicchieri d'acqua)
Scaldare l'olio d'oliva, aggiungere l'aceto balsamico, la salsa di soia e il basilico essiccato. In questa fate soffriggere gli spicchi d'aglio, quindi aggiungete i gamberi, precedentemente sgusciati.
Mentre i gamberi friggono, preparate i pomodori e tagliateli a metà. Unisci tutti gli ingredienti insieme e otterrai un'insalata tiepida deliziosa e salutare.

La presentazione originale dell'insalata suscita sempre sorpresa e grande attenzione in chi vuole assaggiarla. L'insalata calda viene servita in un cestino di parmigiano. Per realizzare un cestino di formaggio occorre: grattugiare il formaggio (duro) e stenderlo in uno strato sottile su carta da forno, infornare per 12-15 minuti. Adagiate la frittella ancora calda sul bicchiere, in questo modo otterrete un cestino di formaggio. Dovrai anche preparare l'insalata: fegatini di pollo, funghi selvatici, cipolle caramellate, lattuga iceberg con salsa di senape.

Preparazione:

Salare e pepare il fegato e friggerlo. Mettete il burro, la cipolla in una padella, aggiungete sale e zucchero, fate soffriggere. Aggiungere il fegato, l'aceto balsamico, la senape in grani, mescolare e scaldare, aggiungere i funghi selvatici fritti. Mettere in un cestino di formaggio. Servire il piatto, potete servirlo con insalata.

Avrai bisogno: petto di pollo - 1 pz.,
melanzane grandi - 1 pz.,
pomodori - 2-3 pezzi,
fette di mandarino -3-4
cipolle - 1 pz.,
aglio - 2 spicchi,
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai,
succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio,
sale - a piacere,
Erbe provenzali - a piacere.

Metodo di cottura: Lavare le melanzane, sbucciarle e tagliarle a cubetti grandi. Salare, mescolare e lasciare riposare per 30 minuti. Durante questo periodo l'amarezza delle melanzane scomparirà.
Lavare e asciugare il petto di pollo. Rimuovere semi e pelle. Tagliare a cubetti allo stesso modo delle melanzane.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere i pezzi di pollo. Friggere fino a doratura. Mondate, lavate e tritate grossolanamente la cipolla.
Scolate le melanzane dal succo rilasciato, sciacquatele sotto l'acqua corrente e asciugatele. Fate soffriggere in una padella a parte con olio e cipolla. Raffreddare leggermente.
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a cubetti. Mescolare il pollo, le melanzane, i pomodori e le fette di mandarino in un'insalatiera. Aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva e le erbe di Provenza. Mescolare e lasciare macerare per 2 ore. Oppure servi subito!

Per questo insalata ti servirà: peperone, gamberetti, porro, olio d'oliva + 1 cucchiaino. un cucchiaio di succo di limone, funghi prataioli, prugne secche, un filo di olio vegetale per friggere i funghi prataioli.
Preparazione: soffriggere i funghi prataioli tagliati a fettine in una padella, aggiungere subito i porri, le prugne lavate e snocciolate, i gamberetti, far bollire un po' il tutto e alla fine aggiungere il peperone dolce. Sale e pepe a piacere. Disporre su un piatto e condire con olio d'oliva e limone. Servire caldo.

Ingredienti: funghi prataioli, fegatini di pollo, cetrioli freschi, pomodori, olio di semi di girasole per friggere, salsa di soia per condire, pimento, aglio, un po 'di panna acida.

Strappare le foglie di lattuga e disporle su un piatto, mettere sopra il cetriolo fresco e il pomodoro tagliato a cubetti, aggiungere le erbe aromatiche (cipolle verdi, prezzemolo). Cospargere il tutto con salsa di soia, cospargere con una miscela di pimento.
Tagliare a listarelle 3-4 funghi prataioli. Tagliare il fegato di pollo (circa 500 g) a pezzetti. Versare l'olio di semi di girasole in una padella, scaldarlo, aggiungere 1 spicchio d'aglio (prima schiacciarlo) e scaldare per circa 30 secondi in modo che l'aglio emetta l'odore, quindi scartare l'aglio. Friggere i funghi prataioli (circa 5 minuti), quindi aggiungere il fegato e friggere, mescolando, per altri 5 minuti, sale e pepe a piacere. Alla fine della frittura aggiungere mezzo cucchiaino di senape e 2-3 cucchiai di panna acida. Mescolare bene il tutto e lasciar bollire. Quindi togliere dal fuoco. Disporre il fegato ancora caldo sopra le verdure. Servire senza aspettare che si raffreddi.

Teneri fegatini di pollo nel latte, fette di pera e noci: questa è una combinazione incredibilmente gustosa. Assicurati di provarlo, noterai che ogni ingrediente si rivela in un modo nuovo, completando le note fresche e il gusto dell'altro. Insieme è incredibilmente delizioso. Prepariamo un'insalata di fegatini di pollo con pere
Ingredienti:
2 mazzi di spinaci o lattuga, 150-200 gr. fegatini di pollo, 1 pera di media grandezza, 100 gr. Formaggio Roquefort, o magari Feta, una manciata di pinoli o noci
Per il rifornimento:
3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1/3 cucchiaino. Salsa Worcestershire, 1/3 cucchiaino. succo di limone o aceto di vino, 1/3 cucchiaino. salsa di soia, farina, sale, pepe, latte.
Istruzioni per la cottura:
Lavare i fegatini di pollo, tagliarli a listarelle e coprire con il latte. Tagliate la pera a cubetti e mettetela in un contenitore. Strappa la lattuga o gli spinaci lì. Scolare il latte, salare e pepare il fegato, quindi cospargerlo di farina. Friggerlo a fuoco basso per min. 15 (non dimenticare di girare). Quando il fegato si sarà leggermente raffreddato trasferitelo in un contenitore insieme alla pera e all'insalata. Preparare la salsa, condirla con l'insalata e mescolare. Tagliare il formaggio a cubetti, aggiungere una manciata di noci e mescolare nuovamente il tutto con cura.

Le insalate calde hanno qualità gustative completamente diverse; questo non significa che vengano preparate solo in inverno per riscaldare il corpo. Qualsiasi insalata calda piacerà non solo alla metà maschile della popolazione, ma delizierà anche le donne che amano il cibo veloce e soddisfacente. Le insalate calde decoreranno ogni cena, pranzo in famiglia, tavola festiva; diventeranno un piatto a tutti gli effetti su ogni tavola, che soddisferà, sorprenderà e soddisferà anche i buongustai più esigenti. La combinazione di ingredienti di carne appena preparati con lattuga, verdure, pomodori, cetrioli, verdure e legumi è soddisfacente ed energeticamente preziosa.
Di solito vengono presi: fegato o filetto di pollo, petto d'anatra, fette, lingua di manzo al forno o fettine di vitello fritte. E nelle insalate calde vegetariane, gli ingredienti caldi sono melanzane al forno, peperoni, zucca, tuberi di finocchio, sedano, pastinaca, cipolle o carote saltate, champignon fritti, funghi ostrica e finferli. Insalate a base di patate lesse (ancora calde), uova di quaglia bollite. Un'ottima opzione sono i legumi. Fagiolini, rossi e bianchi, lenticchie bollite, piselli riscaldati Le insalate tiepide ci venivano dalla cucina orientale, ma anche i nostri cittadini le adoravano. Se una volta hai già gustato un'insalata calda in un ristorante e la ricordi con un sentimento speciale, allora non dovresti rimandare i tuoi desideri, prepara semplicemente un'insalata simile nella tua cucina e assicurati che non peggiorerà. E le nostre ricette ti aiuteranno in questo.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 0,5 kg.
• Patate - 2 pezzi
• Uova - 2 pezzi
• Funghi - 100 grammi.
• Cipolla - 1 pz.
• Formaggio - 250 grammi.
• Olio vegetale.
• Maionese.
• Sale.

Chi è più sexy?

Se non avete ancora provato un’insalata calda, allora non perdete tempo e andate velocemente in cucina e provate una delle tante ricette. Questi piatti sono facili da preparare, sono gustosi e leggeri e puoi mangiarli subito, senza aspettare che lo spuntino si raffreddi completamente.

Le insalate calde o tiepide sono perfette per la stagione fredda; è meglio servirle a pranzo o a cena, perché tali snack soddisfano bene la fame e possono tranquillamente sostituire una delle portate principali.

È interessante notare che le ricette per insalate calde sono note alla gente fin dall'antichità, anche gli antichi romani mangiavano una miscela di verdure fresche ed erbe aromatiche, condite con miele riscaldato e spezie; Una nuova ondata di popolarità degli snack caldi sorse durante il Rinascimento. Gli europei iniziarono ad aggiungere erbe, formaggio, frutti di mare e carne ai loro piatti;

Nelle vaste distese dell'ex Unione Sovietica, le insalate calde erano molto popolari e le loro ricette erano familiari a ogni casalinga, molto spesso venivano preparate con patate bollite, fegato, cipolle e carote fritte e pesce; Tali antipasti e insalate potrebbero sostituire un piatto caldo su una tavola festiva e hanno sempre causato delizia culinaria tra gli ospiti.

Oggi ci sono tante ricette originali con foto, con le quali puoi preparare ogni volta nuove insalate calde, selezionando ingredienti per tutti i gusti: fegato e pollo, carne e pesce, verdure fresche o in scatola, frutta, formaggi ed erbe aromatiche, funghi e legumi, riso e pasta.

A proposito, piatti come le insalate calde vengono raramente conditi con la maionese, preferendo verdure o burro, spesso lo stesso olio utilizzato per friggere gli ingredienti principali. Le foto ti aiuteranno a progettare in modo efficace un'insalata calda se prevedi di servirla su un tavolo festivo, ed è meglio disporre l'antipasto in porzioni.

Separatamente, vale la pena menzionare le insalate con pesce affumicato caldo, che possono essere consumate sia calde che fredde. La base di tali snack può essere lo sgombro affumicato, il salmone, il merluzzo, che si sposano bene con foglie di lattuga, patate bollite, pomodori, frutta (soprattutto agrumi), sottaceti e funghi, piselli, ecc.

Come condimento sono adatti maionese, panna acida o condimento all'olio e aceto. L'insalata con pesce affumicato (affumicato a caldo) è adatta sia per la tavola festiva che per tutti i giorni.

Anche le casalinghe inesperte possono preparare senza problemi un'insalata calda con pesce, carne e verdure e il risultato delizierà tutti i membri della famiglia.

Preparazione

Le insalate calde di pollo piaceranno a tutti senza eccezioni, sono facili da preparare e il gusto è sorprendente. Inoltre, il piatto risulta soddisfacente e nutriente. L'insalata calda con pollo, patate e funghi si adatterà perfettamente al menu festivo. Puoi usare qualsiasi fungo: i funghi prataioli renderanno il gusto del piatto più delicato e i funghi di bosco aggiungeranno un aroma unico.

1. Cuocere il filetto di pollo finché è tenero, mettendolo in acqua bollente salata. Raffreddare senza togliere dal brodo.
2. Lessare le patate con la buccia, raffreddarle e togliere la buccia.
3. Lessare le uova, raffreddarle e sbucciarle.
4. Tagliare tutto a cubetti della stessa dimensione.
5. Tritare la cipolla e friggerla fino a doratura.
6. Lavate i funghi, tagliateli in modo comodo e fateli soffriggere nella stessa padella, aggiungendo olio e sale 2 minuti prima della fine.
7. Macinare il formaggio su una grattugia grossa.
8. In un'insalatiera di vetro profonda o in una teglia (preferibilmente rettangolare), disporre la futura insalata calda a strati: patate, 1/2 filetto di pollo, cipolle, funghi fritti, pollo rimasto, uova e formaggio. Ricoprire tutti gli strati tranne l'ultimo con la maionese e aggiungere altro sale se necessario.
9. Mettete il contenitore con l'insalata nel forno preriscaldato a 150°C per circa 15 minuti. Quando il formaggio si sarà sciolto il piatto è pronto, potete sfornarlo e servirlo subito, guarnendo con rametti di erbe fresche.

Opzioni

Le insalate calde, come si può vedere dalla foto, raramente comprendono un gran numero di ingredienti e non è necessario cucinarle con la carne. I vegetariani adoreranno l'antipasto caldo di patate con funghi e fagioli.

1. Le patate vanno tagliate a fette e cotte al forno, strofinate con sale e spezie a piacere.
2. Soffriggere i funghi insieme alle cipolle, rosolare a parte le carote, amalgamare il tutto, aggiungendo un barattolo di fagioli in scatola e scaldare in padella.
3. Mettere le patate al forno in un'insalatiera, sopra il composto di funghi, cospargere con le erbe tritate e servire subito.

Per preparare un'insalata di pesce calda, avrete bisogno di 2-3 lattine di qualsiasi cibo in scatola sott'olio (schiacciare con una forchetta), diverse cipolle grandi (tagliate a semianelli e fritte nell'olio), uova sode tritate e riso bollito. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati, aggiungere prezzemolo tritato e olio vegetale riscaldato. Questa insalata può essere preparata con pesce affumicato caldo, non con pesce in scatola; in questo caso risulterà solo più gustosa, potete aggiungere un po 'di salsa di soia;

Un'insalata con pesce affumicato caldo andrà giù alla grande e prepararla non potrebbe essere più semplice. Ad esempio, puoi preparare un'insalata di patate con merluzzo affumicato caldo, popolare tra gli scandinavi.

1. Devi far bollire le patate e le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Sbucciare il merluzzo e tagliarlo a pezzi grossi.
3. Unire il tutto, aggiungere la lattuga tritata, i sottaceti e i piselli, condire con la maionese.
4. Puoi aggiungere un po 'di rafano e aceto alla maionese per rendere l'insalata più piccante.

Qualsiasi insalata calda, preparata secondo la ricetta scelta con una foto, può essere efficacemente decorata con uova sode, carote, barbabietole, ritagliandone fiori, nonché rametti di erbe fresche, fette di pomodoro o frutta.

ingredienti

• 2 filetti di manzo, 200–250 g ciascuno;
• sale marino - a piacere;
• un po' d'olio d'oliva;
• 2 carote;
• 6 ravanelli;
• 1 cetriolo piccolo;
• 1 cipolla piccola;
• 200 g di pomodorini;
• ½ mazzetto di menta;
• 3 gambi di cipolle verdi;
• 1 mazzetto di foglie di lattuga;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 peperoncino;
• 2 cucchiaini di zucchero di canna;
• 2-3 cucchiai di salsa di soia;
• 1 lime;
• una manciata di arachidi sbucciate.

Preparazione

Condire i filetti con sale e pepe. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere la carne a fuoco vivace per 2-3 minuti su ciascun lato. Dovresti avere una bistecca medio-rara.

Utilizzando un affettaverdure, tagliate le carote a fettine sottili. Tagliare il ravanello e il cetriolo a fettine sottili e la cipolla a semianelli. Tagliare a metà i pomodorini. Tritare le foglie di menta, le cipolle verdi e le foglie di lattuga. Mescola tutti questi ingredienti.

Macinare l'aglio e il peperoncino tritati in un mortaio, aggiungendo un po' di sale. Mescolarli con zucchero, salsa di soia e succo di lime. Versare questo condimento sulle verdure e mescolare bene. Lascia un po' di condimento.

Tagliare le bistecche in diagonale a pezzi sottili. Tostare le noci in una padella asciutta, aggiungendo un pizzico di sale. Quindi tritare le arachidi a pezzi grandi.

Disporre la carne su un'insalata di verdure, cospargere con le noci tritate e versare sopra il condimento rimasto.

ingredienti

• 200 g di fegato di pollo;
• ½ cucchiaio di olio d'oliva;
• ½ cucchiaino di rosmarino essiccato;
• 140 g di fagiolini;
• 1 mazzetto di foglie di lattuga;
• 100 g di crescione;
• 3 cucchiai di aceto balsamico.

Preparazione

Tagliare i fegatini di pollo a pezzetti, irrorare con olio d'oliva e spolverare con il rosmarino. a fuoco alto per 5-6 minuti finché non diventa marrone scuro.

Mettete i fagiolini in acqua bollente per 3 minuti, poi scolateli in uno scolapasta e lasciateli raffreddare leggermente. Disporre i fagioli, la lattuga tritata e il crescione su un piatto. Versare l'aceto nella padella con il fegato, mescolare e adagiarlo sopra le verdure.

ingredienti

• 600 g di zucca;
• 400 g broccoli;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• diversi rametti di timo;
• sale marino - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 4 petti di pollo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 g di funghi prataioli;
• una manciata di noci;
• ¼ forchetta di cavolo rosso;
• 1 cucchiaio di senape in grani;
• 1 cucchiaino di zucchero.

Preparazione

Eliminate i semi e tagliateli a pezzetti spessi 3 cm. Dividete i broccoli in cimette. Disporre la zucca e i broccoli su una teglia rivestita con carta da forno. Irrorare con un cucchiaio di olio d'oliva, cospargere con foglie di timo tritate, sale e pepe. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti. La zucca dovrà ammorbidirsi ed i broccoli leggermente dorati.

Nel frattempo condire il pollo con l'aglio tritato, le foglie di timo e un cucchiaio di olio d'oliva. Sale e pepe a piacere. Friggere il pollo in una padella a fuoco medio per 5 minuti su ciascun lato. I petti dovranno essere ben cotti. Disponeteli su un piatto e copriteli con la pellicola per 5 minuti. Quindi tagliare il pollo a pezzi sottili.

Tagliate i funghi a metà e fateli soffriggere a fuoco vivace per 5 minuti. Tostare quindi le noci e tritarle.

Unisci i funghi, il cavolo tritato, i broccoli, la zucca e le noci. Disporre gli ingredienti su un piatto da insalata e guarnire con i pezzi di pollo. Mescolare l'olio rimanente, l'aceto, la senape, lo zucchero e il sale. Versare questo condimento sull'insalata e guarnire con foglioline di timo.

ingredienti

• 4 peperoni grandi rossi o arancioni;
• 8 cucchiai di olio d'oliva;
• sale marino - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• ½ cipolla rossa piccola;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso;
• ¼ cucchiaino di peperoncino macinato;
• ½ pagnotta di pane di segale;
• diverse fette sottili di salame;
• 100 g di mozzarelle.

Preparazione

Disporre i peperoni su una teglia, condire con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. Mettete in forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per 10-12 minuti, girando di tanto in tanto. I peperoni dovranno essere tostati su tutti i lati. Mettili fuori e copri con un foglio di alluminio per 15 minuti.

Quindi sbucciare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a listarelle lunghe 2 cm. Mescolare i peperoni, la cipolla tagliata a semianelli sottili, l'aglio tritato, l'aceto, il peperoncino, metà delle foglie di origano tritato e versare 4 cucchiai di olio d'oliva. .

Tagliare il pane a pezzetti, versarvi sopra il burro rimasto e mescolare. Cuocere nel forno preriscaldato, girando di tanto in tanto, fino a quando diventano croccanti, da 8 a 10 minuti.

Unire le verdure, il pane e il salame. Disporre l'insalata su un piatto, guarnire con la mozzarella a fette e guarnire con foglie di origano.

Insalate tiepide con pesce e frutti di mare

ingredienti

• 1 limone;
• sale marino - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 400 g di filetto di pesce (ad esempio tonno o sgombro);
• qualche rametto di origano fresco;
• 8 pomodorini;
• 2 cipolle piccole;
• diversi rametti di aneto;
• 2 cucchiai di aceto balsamico;
• 1 peperoncino - facoltativo.

Preparazione

Mescolare un cucchiaio di olio d'oliva, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale e pepe. Versate questo composto sul pesce e cospargetelo con le foglie di origano tritato.

Grigliare o friggere il filetto. Se il filetto è sottile, il processo di cottura richiederà solo un paio di minuti. Non c'è problema se il pesce si sfalda durante la frittura. Per l'insalata bisognerà comunque tagliare il filetto a pezzetti.

Tagliare i pomodori a fettine sottili. Disponeteli su un piatto da insalata e conditeli con sale e pepe.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Mettete la cipolla in una ciotola, aggiungete l'olio d'oliva, il succo di mezzo limone, sale e pepe. Mescola e metti le cipolle sopra i pomodori.

Usa le mani per separare il pesce in piccoli pezzi e posizionalo sulla cipolla. Cospargere l'insalata con aneto tritato, versare l'aceto e, se lo si desidera, guarnire con il peperoncino tagliato a listarelle sottili.

ingredienti

• 20 gamberetti sgusciati piccoli;
• 6 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 2 lime;
• 1 cucchiaio (colmo) di zenzero fresco grattugiato;
• 10 zucchine piccole;
• 2 peperoncini;
• diversi rametti di coriandolo;
• diversi rametti di menta;
• 2 cucchiai di salsa di soia.

Preparazione

Praticare un taglio profondo nella parte posteriore di ciascun gambero ed eliminare gli intestini. In questo modo il piatto non risulterà amaro. Versare l'olio in una padella preriscaldata, aggiungere i gamberetti, aggiungere la scorza e il succo di uno, oltre allo zenzero. Friggere i gamberi per 2 minuti finché non saranno leggermente dorati.

Tagliate le zucchine a fettine sottili in diagonale e mettetele in un'insalatiera. Aggiungere i gamberi fritti, il succo di un secondo lime, il peperoncino tritato, il coriandolo e le foglie di menta.

Versare la salsa di soia sull'insalata e mescolare bene.

ingredienti

• 240 g di filetto di salmone;
• sale marino - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 6 cucchiai di olio d'oliva;
• 200 g di patate piccole;
• 100 g di fagiolini;
• 2 uova grandi;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 limone;
• un mazzetto di foglie di lattuga;
• una manciata di olive;
• 4 pomodorini.

Preparazione

Condire i filetti di salmone con sale e pepe. Versate nella padella 3 cucchiai di olio d'oliva e disponete i filetti con la pelle rivolta verso il basso. Friggere per 4 minuti, girare e cuocere per altri 2 minuti.

Tagliate le patate a metà e insieme ai fagioli. Metti le uova in acqua bollente per 6 minuti. Quindi sbucciare le uova sode e tagliarle in 4 parti.

Per preparare il condimento, mescolare in una ciotola l'aglio tritato con l'olio d'oliva rimasto, il succo di limone, la senape e un pizzico di sale e pepe.

Aggiungere la lattuga, le patate, i fagioli e le olive al condimento. Tagliate i pomodori nel senso della lunghezza in 4 spicchi, metteteli in una ciotola e mescolate.

Disporre l'insalata sui piatti. Completare con le uova e i filetti di salmone a fette.

Insalate tiepide con verdure

ingredienti

• 400 g di ceci in scatola;
• 1 cipolla;
• ½ mazzetto di prezzemolo;
• 1 limone;
• ½ cucchiaio di paprica;
• ½ cucchiaio di cumino macinato;
• sale marino - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 7 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di miele liquido;
• 1 cucchiaio di adika;
• 4 melanzane piccole;
• 3 zucchine;
• 2 pomodori;
• 2 cipolle rosse;
• 2 peperoni verdi;
• 2 peperoni rossi;
• 2 focacce medio sottili.

Preparazione

Scolate i ceci, metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta. Aggiungere la cipolla affettata sottilmente e le foglie di prezzemolo tritate. Versare sopra il succo di limone, condire con paprika, cumino, sale e pepe. Aggiungete 5 cucchiai di olio d'oliva e mescolate bene.

Riscaldare il miele e mescolarlo in una ciotola separata con l'adjika. Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza in più pezzi, le zucchine e i pomodori a fettine sottili e le cipolle a semianelli sottili. Togliere i semi ai peperoni e tagliare la polpa a listarelle.

Grigliare o friggere le verdure con il restante olio d'oliva, girandole di tanto in tanto. Le verdure dovrebbero ammorbidirsi. Mentre friggono, salateli a piacere.

Togliere tutte le verdure dalla padella tranne le melanzane. Versarli con una miscela di miele e adjika e cuocere per altri 3 minuti. Le melanzane dovranno risultare leggermente tostate.

Tagliate le focacce a metà e tostatele leggermente. Prima di servire disporre sulla piadina i ceci e le verdure.

ingredienti

• 2 cipolle rosse piccole;
• 16 patate piccole;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 10 piccole barbabietole;
• 5 carote piccole;
• 3 zucchine medie;
• ¼ tazza di panna acida;
• 1 lime;
• 1 cucchiaino di senape di Digione;
• qualche rametto di basilico fresco.

Preparazione

Disporre la cipolla tagliata a semianelli e le patate tagliate a metà su una teglia. Versare l'olio e mescolare. Avvolgere ogni barbabietola in un foglio di alluminio e posizionarla su una teglia. Mettete le verdure in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora.

Quindi aggiungere alle verdure le carote intere e le zucchine a fette. Condire con olio d'oliva e arrostire le verdure per altri 20 minuti fino a quando saranno morbide e leggermente dorate. Togliere la pellicola alle barbabietole, sbucciarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Quindi mescolare tutte le verdure in una ciotola capiente.

Mescolare la panna acida, un cucchiaio di lime, la senape e le foglie di basilico tritate. Dividere l'insalata nei piatti e condire con il condimento al lime.

Calorie: non specificate
Tempo di cottura: Non specificato

In estate, durante la stagione delle zucchine, preparo spesso per cena un'insalata tiepida di verdure. Sostituisce bene la verdura tradizionale. Anche se puoi preparare un'insalata tiepida in qualsiasi periodo dell'anno, poiché le verdure sono disponibili nei supermercati tutto l'anno. Ma il periodo migliore per un piatto del genere è l'estate e l'autunno.
Questa insalata è molto semplice da preparare e può sostituire qualsiasi spuntino con una fetta di pane croccante. Inoltre, puoi cucinarlo durante un picnic e grigliare le verdure. Questa sarà una meravigliosa aggiunta agli spiedini di carne. E se hai intenzione di mangiare questa insalata come spuntino indipendente, ti consiglio di aggiungere cubetti di suluguni, formaggio feta o formaggio feta.
Tali insalate possono essere condite con qualsiasi condimento, sia olio vegetale classico che salse complesse. Ad esempio, sarà molto gustoso versare olio d'oliva e succo di limone o utilizzare salsa di soia con semi di senape. Tuttavia, qui ogni casalinga ha già il diritto di scelta.

Insalata tiepida di verdure - ricetta con foto

- zucchine – 1 pz.,
- peperone rosso dolce – 2 pezzi,
- pomodori – 5-8 pezzi,
- salsa di soia - per condire,
- olio vegetale raffinato - per condire,
- sale - a piacere.

Ricetta passo passo con foto:

Lavare e asciugare le zucchine. Tagliate la frutta a metà e tagliatela in barrette di circa 1,5 cm per 4 cm. Anche se il metodo di taglio non è importante, se preferite cubetti o cerchi, tagliate le verdure in questo modo. Inoltre, se utilizzate frutti maturi, dovrete prima sbucciarli ed eliminare i semi. Questa procedura non viene eseguita con la zucca al latte.




Sbucciare il peperone dolce dai semi, tagliare i tramezzi, eliminare la coda e tagliarlo a pezzi. Preferisco le verdure più grandi, quindi ho tagliato la frutta in 6 pezzi. Ma anche qui è appropriato qualsiasi taglio.




Disporre le zucchine, i peperoni e i pomodori in una comoda pirofila resistente al calore. Puoi posizionarli come preferisci. In questo caso, non dimenticate di lavare e asciugare prima i pomodori, e di fare anche diverse forature con uno stuzzicadenti. Ciò è necessario affinché il pomodoro non scoppi durante la cottura.




Versare l'olio vegetale e la salsa di soia sulle verdure. Cospargere anche con sale ed eventuali erbe e spezie a piacere.

La particolarità delle insalate calde è che possono essere consumate previa preparazione. Non è necessario attendere che tutti gli ingredienti si siano raffreddati e messi in frigorifero. La maggior parte dei tipi di insalate calde sono molto facili da preparare e contengono il solito set di ingredienti, ma prima parliamo un po' della loro storia.

La storia dell'insalata

Le insalate furono inventate dai romani in un'epoca di abbondanza, ancor prima della nascita di Cristo. Nelle feste romane, che a quel tempo potevano durare diversi giorni, venivano serviti piatti con verdure ed erbe aromatiche, generosamente condite con aceto, sale e miele.

Un'insalata tipica poteva essere composta da cipolle, erbe aromatiche e lattuga, condite con olio d'oliva, miele e limone. Tutto questo veniva servito con una varietà di carni.

Il nome dell'insalata non è in alcun modo collegato alla verdura con lo stesso nome, poiché l'insalata è uno degli ingredienti costitutivi del piatto, da cui prende il nome.

Con il passare del tempo, le insalate diventano più varie nella composizione. Apparvero nuovi prodotti e le regole dell'etichetta e della preparazione cambiarono nel tempo. Le insalate iniziarono a essere preparate più attivamente in Francia. Venivano aggiunti tutti i tipi di alimenti, come formaggio, asparagi, cetrioli freschi e carciofi. Gli chef hanno iniziato a sperimentare con l'aggiunta di ortaggi a radice.

Stavamo cercando tutti i tipi di ricette per nuovi ripieni. Abbiamo iniziato tritandolo in un mortaio e aggiungendo spezie ed erbe aromatiche.

Successivamente mi è piaciuto aggiungere non solo frutta, ma anche componenti di carne, nonché fermentazioni e sottaceti. Nel 19° secolo le uova compaiono nelle ricette. È proprio in seguito che diventeranno la base di numerose insalate. È iniziata l’era della maionese.

Successivamente, alla ricetta vengono aggiunti non solo vari prodotti a base di carne, ma anche frutta, pesce, fagioli in scatola e tutti i tipi di frutta e ortaggi a radice. Da una serie di insalate aggiuntive, vai come piatto separato. Ad esempio, Mimosa o Festive sostituiranno facilmente i piatti principali sul tavolo. In Russia, questi piatti rappresentavano una vacanza ed erano un segno di eleganza. Successivamente si trasferirono dai ristoranti e dai caffè alle case dei comuni cittadini e furono semplificati e modificati più volte. Cominciarono ad apparire insalate calde.

Ricette originali

Ci sono molte ricette interessanti che sono piatti caratteristici delle casalinghe. È facile imparare a cucinarli e ancora più facile realizzarli.

Ad esempio, una ricetta per un piatto delizioso con pollo, ananas e riso. Risulterà delizioso e succoso. Tutti i prodotti coinvolti sono in armonia tra loro. Per prepararti hai bisogno di:

• Riso - 200 g.
• Carne di pollo - 250 g.
• Arachidi salate - 50 g.
• Peperone dolce - ½ parte della verdura.
• Piselli verdi - 100 g.
• Olio di arachidi - due cucchiaini.
• Sale.
• Olio d'oliva - tre cucchiai. l.
• Limone per condire - ½ parte.

Tutti gli ospiti saranno deliziati da un'insalata così luminosa e gustosa. Una grande opportunità per una casalinga di nutrire deliziosamente la sua famiglia. Per l'insalata, è meglio acquistare riso a grani lunghi nel negozio. Iniziamo a cucinare:

1. Lessare il riso. Attenzione però a non cuocerlo troppo, altrimenti si attaccherà.
2. Immergere i piselli in acqua calda per un breve periodo, quindi sciacquarli in uno scolapasta con acqua.
3. In una padella riscaldata, friggere i pezzi di pollo. Sale e pepe.
4. Tagliare l'ananas e il peperone a pezzetti.
5. Condimento: succo di limone, olio d'oliva e olio di arachidi e mescolare con sale e pepe.
6. Metti l'ananas, il riso, il pollo, i peperoni, i piselli in una bella insalatiera e mescola il tutto con il ripieno.
7. Invia lì i baccelli di piselli e cospargili con arachidi salate.

Insalata con gamberi

Tali piatti sono estremamente popolari. In qualsiasi ristorante o bar ci saranno sempre diversi piatti nel menu. La composizione contiene gamberetti, che sono una fonte di iodio, calcio, proteine, magnesio, sodio e sono considerati un alimento dietetico.

Ingredienti:

• Formaggio - 50 g.
• Gamberoni - 450 g.
• Aglio - due spicchi.
• Pomodori - 400 g.
• Olio (vegetale) - 2,5 cucchiai. l.
• Qualsiasi verdura.
• Pinoli - 2-3 cucchiai. l.
• Aceto balsamico - 2 cucchiai. l.
• salsa di soia -1,5 cucchiai. l.

Le ricette di insalate calde che decoreranno la nostra tavola conquistano sempre più i nostri cuori e, soprattutto, sono facili da preparare. Ad esempio, questa insalata è preparata in questo modo:

1. Versare acqua bollente sui gamberetti e lasciare agire per cinque-sette minuti. Versare poi in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua. Sbucciare ed eliminare la vena intestinale dei gamberi, tagliarli in due metà.
2. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio. Sarà sufficiente friggere letteralmente dai trenta ai quaranta secondi.
3. Metti lì i gamberetti.
4. Friggere per 4 minuti.
5. Friggere le noci in una padella pulita.
6. Mettete in una casseruola tante verdure, pinoli e pomodori, grattugiate il formaggio e aggiungete i gamberi aromatici. Condire con aceto e salsa.

Pollo ai funghi

Un'altra deliziosa insalata calda con pollo e funghi. Una creazione umana davvero squisita. Veloce, gustoso e soddisfacente.

100 g di pancetta e un petto di pollo tagliato a fette. Portobello (una specie di champignon, ma di dimensioni maggiori) - cento grammi, anche tritati grossolanamente. Sbucciare una cipolla e tagliarla a semianelli.

Friggere il petto di pollo insieme alla pancetta in una casseruola con olio d'oliva e adagiarlo su carta assorbente. Allo stesso tempo, soffriggere i semianelli di cipolla con 1 cucchiaio di burro insieme a uno spicchio d'aglio tritato finemente.

Mandate lì i funghi insieme alle erbe provenzali secche, basta un pizzico e la stessa quantità di sale e pepe appena macinato.

Per il condimento, macinare un pizzico di sale e uno spicchio d'aglio e mescolarli con la scorza di un'arancia grattugiata. Spremi letteralmente 1 cucchiaio. l. succo e unire con 2 cucchiai. l. yogurt (naturale). 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, la stessa quantità di aceto balsamico, un pizzico di pepe. Mescolare accuratamente e condire la nostra insalata tiepida con questo ripieno miracoloso e cospargere con le erbe secondo i propri gusti. L'insalata calda con pollo e funghi è pronta!

Ogni casalinga vorrà aggiungere varietà al suo menu in cucina e preparare un'insalata di verdure, fegatini di pollo con l'aggiunta di funghi. Questo piatto non sarà solo gustoso, ma anche salutare.

Avrai bisogno:

• funghi prataioli - 260-310 g;
• insalata verde - 200-250 g;
• fegato - 450-500 g;
• una cipolla grande;
• verdure - 150 g;
• farina - 90-110 g;
• cracker di segale - 100 g;
• succo di limone - 2,5-3 cucchiai. cucchiai;
• Sale e pepe a piacere.

Puoi prendere i funghi prataioli congelati o in scatola in un barattolo, il gusto rimarrà succoso.

Cominciamo con i verdi. Lavare le foglie di lattuga fresca e asciugarle su un asciugamano. Lavare i funghi prataioli e tritarli grossolanamente, preferibilmente tritare la cipolla a semianelli. In una padella, con il coperchio chiuso, friggere tutto insieme per cinque minuti. Se lo si desidera è possibile aggiungere un pizzico di erbe secche provenzali. Allora agiamo così:

1. Arrotolare i fegatini di pollo nella farina, salare e friggere a fuoco medio in una padella con il burro fino a formare una crosta.
2. Mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera capiente e preparate il condimento: mescolate in un piatto la salsa di soia, il pepe, il sale, l'olio e il succo di limone. Sbattere tutto bene e condire l'insalata.
3. Servire ad ogni ospite una porzione di insalata. Metti prima le foglie di lattuga su un piatto, poi il fegato e i funghi con le cipolle. Metti sopra una montagna di verdure e versaci sopra la salsa.
4. Per la decorazione utilizzate dei crostini di pane o, se gradito, del parmigiano grattugiato.

Insalate calde con carne

Tali piatti vengono preparati immediatamente prima di servire. L'aroma di un'insalata calda incanterà ogni buongustaio e stupirà gli ospiti.

Quando si tratta di un'insalata del genere, sorge immediatamente la domanda: quali prodotti a base di carne vengono aggiunti all'insalata? Vengono infatti utilizzate tutte le tipologie di carne: maiale, agnello, manzo, pollame, coniglio. L'unico desiderio è la succosità e la freschezza del prodotto. Anche i sottoprodotti come la lingua, il cuore e il fegato renderanno l'insalata inestimabile. Gradita anche l'aggiunta di pancetta.

Un'insalata calda con carne prevede l'aggiunta di ingredienti fritti, siano essi carne o verdure come carote, zucchine, melanzane e altre.

Tradizionalmente, per preparare il piatto viene utilizzata la carne di manzo. È importante mantenere morbidezza e succosità qui. Pertanto, i pezzi di manzo tritati vanno versati con succo di limone appena spremuto e fritti in una padella calda per ottenere una sottile crosta croccante. Quindi la succosità della carne sarà pienamente garantita.

Puoi marinare un intero pezzo di manzo per due ore. Per la marinata, mescolare l'aglio tritato finemente, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, il sale, la cipolla, la senape, le erbe e le erbe aromatiche preferite. Trascorso il tempo è necessario friggere la carne intera e tagliarla subito dopo la cottura.

Qui sono ideali verdure come pomodori, cavoli, cetrioli e tutti i tipi di verdure. Succo di limone e salsa di soia sono ideali per condire.

Le insalate calde di pollo sono amate non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Le nostre casalinghe adorano quando tutta la famiglia si riunisce allo stesso tavolo. C'è una ricetta meravigliosa per un caso del genere.

Per preparare un'insalata calda con pollo e verdure ci serviranno:

• filetto di pollo - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• melanzane - 2 pezzi .;
• peperone - 5 pezzi;
• pomodori - 4 pezzi;
• Formaggio feta - a piacere;
• aceto - 3 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
• olio: a piacere;
• Pepe di Giamaica;
• sale iodato.

Marinare il filetto di pollo per 30 minuti in salsa di soia. Tritare le melanzane, salare e lasciar riposare per circa 30 minuti per eliminare l'amarezza. Fate soffriggere leggermente la cipolla insieme al peperone tagliato a dadini. Ulteriore:

Il piatto è pronto!

Con lingua e verdure

Questa insalata non ristagna in tavola e si prepara velocemente, se non si tiene conto della preparazione degli ingredienti. Le possibilità di cottura sono molteplici: al posto della lingua ottimi sono i frutti di mare, i calamari e la carne. Vorrei cucinare.

Avremo bisogno:

1. Lingua di maiale - 1 pz.
2. Carote - 1,5−2 pezzi
3. Melanzane - 1 pz.
4. Aglio - 3 spicchi.
5. Peperone - 1 pz.
6. Salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai.
7. Cipolla verde - 50 g.
8. Olio vegetale.
9. Sale.
10. Pepe di Giamaica.

Tritare tutte le verdure lavate. Mettere a bagno le melanzane in acqua salata per massimo mezz'ora, friggerle per qualche minuto con le carote, quindi aggiungere cipolla e pepe.

Sbucciare, precuocere la lingua in acqua salata, tagliarla a listarelle sottili, aggiungere alle verdure. Versare la salsa insieme all'aglio spremuto con uno spremiaglio e mescolare bene il tutto. Infine tritare le cipolle verdi e aggiungerle alle verdure.

Insalata pronta!

Deliziose insalate al freddo

I periodi autunnali e invernali sono i migliori per le insalate calde, poiché il nostro organismo richiede sempre più energia. Fuori fa sempre più freddo e le ricette con verdure di stagione stanno diventando sempre più rilevanti.

Per quattro porzioni avremo bisogno di:

• orzo perlato - 200 g;
• zucca - 800 g;
• prezzemolo - 150 g;
• uovo - 4 pezzi;
• mirtilli rossi - 50 g;
• sciroppo d'acero - 3 cucchiai. l.;
• olio - 4 cucchiai. l.;
• aceto da tavola - 3 cucchiai. l.;
• cannella - 1 cucchiaino;
• parmigiano - 50 grammi;
• noce moscata: a piacere;
• miscela di sale e pepe - a piacere.

Iniziamo a preparare il piatto. Versare l'orzo perlato lavato in 400 ml di acqua e portare ad ebollizione, quindi, coperto con un coperchio, cuocere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato per circa 40 minuti. Ulteriori azioni:

1. Tagliare la zucca a fette, cospargere sopra cannella e noce moscata. Condire con olio, pepe e sale a piacere. Mettere nel forno preriscaldato per trentacinque minuti fino a cottura ultimata.
2. In una ciotola separata, mescolare lo sciroppo d'acero, l'aceto, l'olio rimanente, aggiungere la miscela di peperoni e sale.
3. Cuocere le uova in camicia o fritte separatamente.
4. In un'insalatiera, mescolare la zucca, i mirtilli rossi e il prezzemolo. Versare il condimento.
5. Disporre l'insalata in porzioni sui piatti, adagiarvi sopra un uovo e guarnire con parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche a scelta.

Naturalmente, le insalate sono considerate le più salutari e benefiche di numerosi piatti per la salute del corpo, per il loro ricco contenuto e la varietà di minerali e, ovviamente, vitamine, per non parlare di tutte le altre sostanze utili.

Cucina, crea nelle tue cucine, inventa nuove ricette. Per favore non solo la tua famiglia e i tuoi amici, ma anche tutti coloro che ti circondano con nuove deliziose ricette per le nostre insalate calde preferite.

Attenzione, solo OGGI!