Ogni casalinga dovrebbe sapere come preparare le cotolette di grano saraceno, perché questo antipasto aiuta quando ti manca il tempo e non vuoi cucinare piatti di carne. Il grano saraceno rimasto dopo la cena o il pranzo si sposa bene con i funghi o con le uova si formano delle cotolette e si friggono nel burro;

Cosa cucinare dal porridge di grano saraceno

Opzioni per ciò che è possibilecuocere dal porridge di grano saraceno, così tanti. Serve non solo come contorno per carne, pesce o pollame, ma serve anche come piatto indipendente. Preparano frittelle e zrazy con il grano saraceno, ci riempiono la zucca o il pollo e combinano il porridge con carne, strutto e funghi. Anche le cotolette di grano saraceno sono gustose e soddisfacenti, e rappresentano un'ottima idea per uno spuntino o un pasto unico.

Come cucinare le cotolette di grano saraceno

Per farlo bene preparare le cotolette di grano saraceno, devi conoscere alcune funzionalità. Il primo di questi è la preparazione del cibo. Avrai bisogno di grano saraceno friabile, pre-bollito nel solito modo, un dado da brodo per insaporire o spezie a piacere, cipolle per aggiungere un aroma appetitoso e uova per legare. Potete condire le polpette (grechaniky) con aglio, paprika secca oppure passarle nel pangrattato o nella farina.

Non dimenticare il sale: darà al piatto un gusto completo. Il grano saraceno pronto raffreddato deve essere condito con spezie, rompere un uovo, aggiungere cipolla fritta o cruda e aglio grattugiato. Puoi mescolare la carne macinata finita con le mani, ma è più conveniente farlo con un frullatore ad immersione. Il composto è pronto: non resta che formare delle cotolette, impanarle nel pangrattato e friggerle nel burro o nell'olio vegetale.

Cotolette con grano saraceno al forno

Se vuoi fare uno spuntino magro, ti torneranno utili le cotolette con grano saraceno al forno. Si prestano bene al congelamento, alla conservazione per un uso futuro e poi alla frittura o al forno. I cereali bolliti, che possono essere avanzati da un altro pasto, vanno conditi con spezie a piacere e tritati in un frullatore. Per insaporire, l'antipasto è condito con aneto, aglio e cipolla e pepe nero macinato. Dopo l'impasto, dalla carne macinata si formano delle cotolette, poste su una teglia ricoperta di carta da forno, e cotte in forno per 20 minuti a 180 gradi.

Ricetta cotolette di grano saraceno – ricetta

Se il cuoco ha bisognoricetta cotoletta di grano saraceno, allora è meglio rivolgersi a fonti attendibili. È ottimale scegliere una ricetta di grano saraceno con una foto per controllare la correttezza di ogni fase di cottura. I principianti dovrebbero prima esercitarsi a formare delle cotolette magre con le cipolle, quindi mescolare carne macinata, uova, spezie e altri prodotti aggiuntivi nella massa della cotoletta e preparare delle polpette ripiene.

Cotolette con grano saraceno e carne macinata

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Contenuto calorico del piatto: 150 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.

Cotolette con grano saraceno e carne macinatasono considerati il ​​piatto migliore da servire a pranzo a un bambino, perché saturano ed energizzano perfettamente. I cereali sani in combinazione con componenti di carne non sono praticamente diversi dal maiale o dal manzo per l'armonia del gusto e dell'aroma. Puoi utilizzare non solo il grano saraceno crudo per le cotolette, ma anche il resto del grano saraceno di ieri.

Ingredienti:

• carne macinata - mezzo chilo;
• grano saraceno: un bicchiere;
• acqua – 2,5 tazze;
• cipolla – 1 pz.;
• patate – 1 pz.;
• uova – 3 pezzi;
• farina – 30 g;
• olio vegetale – 20 ml.

Metodo di cottura:

1. Dividere il grano saraceno, lavarlo, cuocerlo in acqua salata finché sarà tenero. Torcere due volte con un tritacarne.
2. Mescolare con cipolle, patate e carne macinata tritata con un tritacarne. Sbattere due uova, mescolare, aggiustare di sale e pepe.
3. Formare delle cotolette oblunghe, impanarle nella farina, immergerle nell'uovo sbattuto. Friggere in una padella oliata riscaldata fino a cottura ultimata. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 15 minuti o trascorrere lo stesso tempo cuocendo in forno.
4. Aggiungere la panna acida al momento di servire.
5. Puoi aggiungere un po 'di latte alla carne macinata per morbidezza e zucchero per gusto.

Cotolette di grano saraceno con funghi

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 146 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Cotolette di grano saraceno con funghiservire come ottima cena, a base di funghi porcini o champignon, conditi con pepe nero e paprika secca. Se lo si desidera, è possibile aggiungere uno spicchio d'aglio o aneto fresco per conferire all'antipasto un aroma gradevole. Il piatto si serve con salsa di pomodoro, verdure fresche o stufate, si presenta bene caldo o freddo. Di seguito viene descritto come cucinare le cotolette di grano saraceno.

Ingredienti:

• grano saraceno: un bicchiere;
• acqua – 2 bicchieri;
• funghi prataioli – 750 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• prezzemolo: un mazzetto;
• pangrattato – 30 g;
• olio vegetale – 20 ml.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il grano saraceno, aggiungere acqua fredda, far bollire, cuocere fino a quando sarà tenero e l'umidità sarà evaporata. Lasciare lievitare per 15 minuti, aggiungere il sale.
2. Friggere le fette di funghi con la cipolla tritata per 15 minuti, pepare, raffreddare e tritare in un frullatore. Aggiungere poco a poco il grano saraceno fino ad ottenere una massa densa, condire con le erbe tritate.
3. Formare delle palline, passarle nel pangrattato, friggerle su entrambi i lati fino a doratura, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per quattro minuti.

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 143 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Cotolette di grano saraceno e patatehanno il sapore di frittelle di patate, ma sembrano più attraenti grazie alla formazione di un'appetitosa crosta croccante. Sono buoni da abbinare con panna acida densa o salsa di pomodoro, pomodori secchi. È meglio servire questo piatto con verdure fresche, purè di patate o riso bollito, condito con aglio e aneto fresco.

Ingredienti:

• bicchiere d'acqua;
• patate – 2 pezzi;
• olio vegetale – 20 ml.

Metodo di cottura:

1. Lavare il grano saraceno, salare, aggiungere acqua e far bollire. A fuoco basso finché saranno teneri, schiacciateli con una forchetta e fateli raffreddare.
2. Sbucciare le patate, grattugiarle, spremere il succo, mescolare con il grano saraceno, formare delle cotolette.
3. Friggere fino a doratura e croccante, guarnire con erbe tritate.

Cotolette di grano saraceno con formaggio

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 158 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà di preparazione: media.

Cotolette di grano saraceno con formaggioSi distinguono per un gusto ricco e cremoso e un gusto delicato con una consistenza morbida. Per realizzarli è meglio prendere del formaggio a pasta molle in modo che si sciolga uniformemente durante la frittura, formando una bella crosta e un aspetto appetitoso che attiri l'attenzione di tutti gli ospiti o dei familiari. Se mostri la tua immaginazione, le cotolette possono essere farcite con formaggio in modo che una volta tagliate fuoriesca in modo appetitoso.

Ingredienti:

• grano saraceno – mezzo bicchiere;
• bicchiere d'acqua;
• uova – 2 pezzi;
• formaggio a pasta molle – 100 g;
• cipolle – 1 pz.;
• farina – 20 g;
• olio vegetale – 25 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua salata sul grano saraceno, cuocere finché sarà tenero, fresco.
2. Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla fino a renderla morbida, aggiungere ai cereali.
3. Aggiungere lì formaggio grattugiato grossolanamente, uova e pepe. Unire la carne macinata fino a renderla liscia e morbida e formare delle cotolette. Immergere nella farina, friggere su tutti i lati fino a doratura.
4. Servire caldo.

Cotolette di grano saraceno fatte in casa

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 175 kcal.
• Scopo: per pranzo.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Le cotolette di porridge di grano saraceno fatte in casa contengono carne in un rapporto 1:1. Per questo motivo lo spuntino acquisisce un nuovo gusto e aumenta la sazietà, quindi è perfetto per il pranzo di un adulto o di un bambino. Per dargli un aroma gradevole, vengono utilizzati un uovo di gallina e cipolle fritte, e le cotolette stesse vengono fritte nel burro o nello strutto.

Ingredienti:

• carne – 100 g;
• grano saraceno – mezzo bicchiere;
• bicchiere d'acqua;
• cipolla – 1 pz.;
• burro – 20 g;
• pangrattato – 20 g;
• uova – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Lessare la carne fino a cottura, tagliarla a pezzetti.
2. Versare l'acqua sul grano saraceno, aggiungere sale, cuocere finché sono teneri, raffreddare.
3. Macinare i cereali con la carne in un tritacarne, aggiungere la cipolla fritta tritata e l'uovo sbattuto. Aggiungi un po' di sale e pepe.
4. Formate delle palline, impanatele nel pangrattato, friggetele nel burro fuso fino a doratura.

Cotolette quaresimali di grano saraceno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 121 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Le polpette di grano saraceno dal carattere magro piaceranno ai vegetariani, alle persone che digiunano o semplicemente che perdono peso e guardano la propria figura. Possono diversificare la tua dieta. Nella loro produzione non vengono utilizzate uova di gallina e altri prodotti animali. Affinché non si sfaldino durante la frittura e mantengano la consistenza della carne macinata, il grano saraceno deve essere cotto fino a “spalmato” - aggiungere abbondante acqua e conservare fino a cottura.

Ingredienti:

• bicchiere d'acqua;
• grano saraceno – mezzo bicchiere;
• cipolla – 1 pz.;
• olio vegetale – 25 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare i cereali in una padella asciutta, scaldarli, coprirli con acqua bollente salata e cuocere finché saranno teneri. Scolare il liquido rimanente e riporre il porridge in frigorifero finché non si raffredda completamente.
2. Tritare la cipolla e friggerla fino a doratura.
3. Tagliare la massa risultante a pezzi, friggere leggermente ogni pezzo nell'olio fino a doratura.
4. Al momento di servire, cospargere le polpette vegetariane con le cipolle fritte.

Cotolette di grano saraceno: segreti di cucina

Chef famosi svelano le caratteristiche che utilizzano per...preparare le cotolette di grano saracenosarà adatto a qualsiasi cuoco casalingo:

• una ricetta per le cotolette di grano saraceno può prevedere l'aggiunta di peperoncino, ricotta morbida, zucca o carote fritte;
• una corretta cottura del grano saraceno conferirà alle cotolette la consistenza desiderata: per questo è ottimale utilizzare piatti a pareti spesse e, prima del processo, scaldare i cereali in una padella asciutta senza olio, ma si può anche oliare leggermente il fondo;
• Il tempo di cottura ottimale del grano saraceno è di 15 minuti; va cotto a coperchio chiuso, senza mescolare durante il procedimento;
• dopo la prontezza, che è determinata dall'assorbimento dell'acqua, il porridge va tenuto senza fuoco sotto il coperchio per circa 10 minuti - in questo modo riposerà e rivelerà meglio il gusto;
• proprio durante la cottura potete condire il porridge di grano saraceno con cipolle tritate, funghi secchi o burro in modo che le cotolette possano essere scolpite senza ulteriori additivi.

Video: cotolette di grano saraceno

Se non credi che le cotolette senza carne possano essere davvero gustose e soddisfacenti, le ricette fornite in questo articolo ti convinceranno del contrario! Buon appetito!

Cotolette di grano saraceno dietetiche

Il grano saraceno è un prezioso prodotto dietetico proteico a basso contenuto di carboidrati. Queste deliziose cotolette possono essere preparate non solo per dimagrire, ma anche durante la Quaresima per tutta la famiglia.

Per questa ricetta avremo bisogno di:

• grano saraceno - un bicchiere
• un bicchiere e mezzo d'acqua
• 2 cipolle grandi
• funghi prataioli freschi - 200 gr;
• una carota media
• olio vegetale - 3-4 cucchiai
• farina o pangrattato per impanare
• sale, pepe nero macinato - a piacere
• basilico, paprika

Selezioniamo il grano saraceno, lo laviamo e lo riempiamo con due bicchieri di acqua fredda. Mettete sul fuoco, salate e fate cuocere a fuoco basso sotto il coperchio fino a cottura completa, in modo che i cereali siano cotti in modo uniforme. Mentre il grano saraceno cuoce, tagliare la cipolla a cubetti o semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare i funghi prataioli a cubetti.

Scaldare l'olio in una padella, friggere la cipolla fino a renderla morbida e trasparente, quindi aggiungere le carote. Friggere il tutto per 5 minuti finché la cipolla non sarà dorata. Quindi aggiungere i funghi nella padella. Salare a piacere, friggere fino a quando tutta l'umidità sarà evaporata.

Raffreddare leggermente tutti gli ingredienti, trasferirli in un frullatore e macinare in una massa omogenea. Condire la carne macinata finita a piacere, aggiungere spezie ed erbe aromatiche. Mescola tutto. Prepariamo le cotolette, arrotolandole nella farina o nell'impanatura. Non resta che friggere le cotolette in padella. Buon appetito!

Cotolette di lenticchie

Le lenticchie sono un prodotto dietetico nutriente; il contenuto proteico di questo cereale raggiunge il 30%. Ecco perché i vegetariani e i sostenitori di una corretta alimentazione equiparano le lenticchie alle proprietà nutritive della carne.

Per la ricetta è necessario preparare:

• una tazza e mezza di lenticchie
• due carote medie
• due cipolle medie
• sale, pepe, luppolo suneli o condimenti per carne - a piacere
• farina o pangrattato
• olio vegetale per friggere

Mettere a bagno le lenticchie per una notte in acqua tiepida. Laviamo i cereali, li riempiamo con acqua pulita e cuociamo per 15 minuti. Mentre le lenticchie cuociono, sbucciate le carote, grattugiatele su una grattugia grossa e tagliate la cipolla a pezzi grossi. Friggere cipolle e carote nell'olio fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente le verdure e le lenticchie, quindi passare il tutto al tritacarne, salare e condire con le spezie a piacere. Mescolare bene le lenticchie tritate finite, modellarle in piccole cotolette e friggerle nell'impanatura fino a cottura.

Cotolette di fagioli a basso contenuto calorico

Ingredienti:

• 800 grammi di fagioli lessati
• cipolla - 1 pezzo
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di amido
• cucchiaino di semola
• 3 cucchiai di noci
• un paio di spicchi d'aglio
• sale, pepe, erbe aromatiche
• olio per friggere

Ordiniamo i fagioli, li laviamo, saliamo leggermente e cuociamo a fuoco basso sotto il coperchio fino a cottura completa. Mentre i legumi cuociono, tagliate la cipolla a cubetti o semianelli, tritate l'aglio e tritate le noci in un frullatore in briciole uniformi.

Raffreddare un po 'i fagioli, trasferirli in un frullatore e macinarli in una massa omogenea. Aggiungere cipolle, aglio e noci alla carne macinata, aggiungere sale a piacere, aggiungere spezie ed erbe aromatiche. Formiamo delle cotolette di carne macinata, le arrotoliamo nella farina o nell'impanatura e le friggiamo nell'olio.

Molti di noi osservano il digiuno, le diete e i giorni di digiuno.

Ci sono molti deliziosi piatti dietetici per questi scopi.

Vorrei proporvi uno dei miei preferiti:

Cotolette di grano saraceno.

Mi sono soffermata più di una volta nelle pagine del blog su uno dei prodotti salutari per la nostra dieta: il grano saraceno. Quali sono le proprietà benefiche del grano saraceno imparerai dall'articolo

Ricetta molto gustosa e salutare

Puoi vedere come trascorrere una giornata di digiuno a base di grano saraceno.

Il porridge con funghi è un meraviglioso piatto sostanzioso!

Inoltre gli preparo i funghi.

I funghi di bosco sono incomparabili con i funghi prataioli.

Li uso anche nelle ricette, ma molto raramente.

Le cotolette di porridge di grano saraceno sono molto buone.

Vediamo più da vicino la loro preparazione.

L'insieme di prodotti per le cotolette dietetiche magre è il seguente:

Grano saraceno 1 tazza

Patate 4-5 tuberi di media grandezza

Carota 1 pz.

Spezie a piacere: aggiungo un pizzico di curcuma, zenzero, pepe nero, coriandolo.

Metto un minimo di sale. Sto cercando di rinunciarci completamente.

Pianificazione di cracker 2 cucchiai.

Olio vegetale o d'oliva 50 ml

Preparazione

1. Cuocere il porridge di grano saraceno. Dovrebbe essere ben bollito, leggermente liquido. Pertanto aggiungiamo un po 'più di acqua rispetto al friabile. Durante la cottura aggiungo un po 'di sale, non aggiungo altro sale da nessuna parte.

2. Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia media.

3. Sbucciare e grattugiare le carote allo stesso modo delle patate.

4. Raffreddare il porridge, aggiungere patate e carote, spezie a piacere. Quello che preferisci nei piatti.

5. Mescolare le verdure tritate e il porridge di grano saraceno.

Lo faccio con le mani in modo che gli ingredienti siano perfettamente amalgamati.

6. Formare delle cotolette e ricoprirle di pangrattato.

7. Scaldare una padella con olio vegetale o d'oliva.

8. Friggere le cotolette su entrambi i lati a fuoco basso.

9. Disporre su un piatto da portata o su piatti da portata.

Puoi servire la salsa di pomodoro o preparare la salsa ai funghi.

Come preparare la salsa di funghi fatta in casa, guarda questo.

Per un piatto appetitoso potete servire insalate di verdure e verdure di stagione, che oggigiorno si possono acquistare facilmente al mercato o al supermercato.

Queste deliziose cotolette di grano saraceno piacciono a tutti; anche la mia famiglia le mangia con grande piacere.

Per chi osserva un digiuno rigoroso o non ama i fritti.

Le cotolette possono essere cotte al forno su carta da forno, spennellando leggermente la parte superiore con olio vegetale utilizzando un pennello da cucina.

Infornate le cotolette a 180 gradi per 25 minuti.

Non ho fotografato la ricetta completa, ma il prodotto finale è davanti a te.

Prova a fare queste cotolette, sono sicura che questo piatto ti piacerà.

Buon appetito!

In conclusione, vorrei ricordare a chi sta digiunando o è a dieta che la vostra dieta dovrebbe includere frutta e verdura fresca ogni giorno.

Se prendi una tazza porzionata, 2/3 dovrebbero essere occupati da frutta o verdura fresca.

Segui il regime di consumo, bevi fino a 2 litri di acqua al giorno.

Il digiuno non è solo astinenza dalla carne e dai latticini, ma purificazione spirituale.

Come dice il proverbio: “Mangiate tutti, ma non mangiatevi l’un l’altro!”

Auguro a chi digiuna la forza della fede, il rafforzamento dello spirito e la purificazione!

Per chi è a dieta, assicurarsi che la dieta sia equilibrata in modo che contenga le vitamine, i minerali e i nutrienti necessari.

A tutti voi buona salute, calore e pace!

In conclusione vi propongo una video ricetta delle cotolette di riso. Una ricetta gustosa e sana per una corretta alimentazione.

Le cotolette di verdure possono essere preparate non solo da chi segue una dieta rigorosa. Questo piatto dovrebbe essere nel menu di tutte le persone che cercano di mantenere una dieta sana. È anche consigliabile che le persone con varie malattie croniche mangino cotolette dietetiche: questo è un alimento sano e leggero che fornisce vitamine al corpo e non richiede molta energia per la digestione.

Inoltre, la preparazione di questo alimento non richiede troppo tempo e non richiede prodotti costosi.

Potete modificare la ricetta secondo i vostri gusti, utilizzando riso o semola al posto del grano saraceno e acqua al posto del latte. Puoi anche aggiungere varie spezie, aglio e cipolle al tuo cibo. E il cibo finito può essere servito con una varietà di salse piccanti o delicate che metteranno in risalto il gusto speciale delle cotolette.

Come cucinare le cotolette di carote?

Il segreto principale di un piatto appetitoso è il gusto delle carote e non il metodo di cottura.

Esistono diversi consigli per aiutarti a scegliere carote succose e saporite, che renderanno un piatto davvero gustoso:

1. dovrebbe essere forte, liscio, senza pieghe o avvallamenti;
2. le cime dovrebbero essere piccole - questo significa che anche il nucleo del raccolto di radici è piccolo;
3. scegli le carote di media grandezza: assorbono meno nitrati di quelle grandi;
4. un ortaggio a radice con macchie e crepe non può essere gustoso;
5. le escrescenze sulle carote indicano che hanno assorbito molte sostanze nocive.

Per cucinare è meglio scegliere le carote di colore arancione chiaro. Per esaltare il gusto del piatto, la radice va sbucciata e grattugiata non prima della cottura, ma diverse ore prima.

Molte persone credono che il cibo abbia un sapore migliore se è preparato con carote bollite. Puoi modificare le ricette per i piatti dietetici a base di carote riportate di seguito in base ai tuoi gusti: varia la quantità di sale e spezie, cambiando la farina con la semola, aggiungendo altri ingredienti. Solo sperimentando potrai trovare la ricetta della cotoletta di carote perfetta per la tua famiglia.

Ricetta per cotolette dietetiche alle carote

Dovreste prendere mezzo chilo di carote, 50 ml di latte, due cucchiai di semolino, 1 uovo e un po' di pangrattato. Per prima cosa bisogna grattugiare le carote, poi metterle in una casseruola, aggiungere il latte e cuocere a vapore per 10 minuti. Quindi versare con attenzione la semola e mescolare. Quindi coprite la casseruola con un coperchio e fate cuocere le carote e i cereali per circa 5 minuti, quindi aggiungete l'uovo e il sale al composto, mescolate e formate delle cotolette, che dovranno essere immerse nel pangrattato.

Ricetta con farina

Grattugiare mezzo chilo di carote sbucciate su una grattugia grossa, mescolare con tre uova e sale. Aggiungere la farina fino a quando il composto diventa denso, come la normale carne macinata.

Con ricotta e latte

Mezzo chilo di carote deve essere tagliato a listarelle, questa massa viene messa in una padella e si versano 100 ml di latte.

Quindi il composto va fatto bollire per circa mezz'ora, dopodiché va mescolato con mezzo bicchiere di semolino e lasciato riposare per altri 10 minuti.

Quando la massa si sarà raffreddata, è necessario aggiungere un uovo, mescolare e formare delle cotolette con una tacca nel mezzo. Allo stesso tempo, devi mescolare 100 g di ricotta con un uovo e tre cucchiai di zucchero. La massa della cagliata viene posta nei ritagli delle cotolette, dopodiché il piatto deve essere fritto nel burro.

Con zucchine e farina

Grattugiare duecento grammi di carote e seicento grammi di zucchine. Tritare finemente un po' di prezzemolo e cipolla e mescolarli alle verdure. Aggiungete al composto due uova e due cucchiai di farina. Dopodiché formate delle palline e preparate il piatto.

Come cucinare le cotolette di cavolo?

Le cotolette di cavolo cappuccio sono un piatto delizioso, appetitoso e facile da preparare. Questo piatto può essere utilizzato sia come piatto principale che come contorno.

Quando scegliete il cavolo fate attenzione e seguite i nostri consigli:

1. prendi piccole teste di cavolo - in questo modo verrà utilizzato il cavolo intero e non si seccherà in frigorifero;
2. non prendere una verdura le cui foglie siano state chiaramente tagliate - significa che è stantia e insapore;
3. la base della verdura non deve avere una tinta gialla o grigia;
4. le foglie del cavolo devono essere dure ed elastiche;
5. Non dovrebbero esserci macchie nere, marroni o gialle sulla verdura.

Non preoccuparti, le foglie dure del cavolo saranno difficili da masticare. Basta ricordare bene il cavolo con entrambe le mani dopo averlo affettato. Puoi preparare piatti semplici o di cavolo carota con foglie di cavolo. Questa verdura si sposa bene anche con zucchine, melanzane e zucca.

Cotolette di carote e cavolo

Duecento grammi di carote dovrebbero essere grattugiati su una grattugia grossa e il cavolo cappuccio dovrebbe essere tritato finemente.

Mescolare le verdure in una casseruola, versare 100 ml di panna e cuocere a fuoco lento per mezz'ora, mescolando.

Aggiungete poi al composto le due uova e aggiungete il semolino fino a quando il composto diventa denso e aggiustate di sale. Potete iniziare a formare le cotolette quando il composto si sarà un po' raffreddato e si sarà gonfiato.

Cotolette di cavolo dietetico

Tritare finemente mezzo chilo di cavolo cappuccio, metterlo in una casseruola, aggiungere due cucchiai di olio vegetale e cuocere a fuoco lento un po'. Non è necessario aggiungere acqua: il cavolo darà molto succo e sarà più gustoso. Dopo 25 minuti, aggiungete nella padella due cucchiai di semolino, aggiungete 100 ml di acqua e mescolate. Dopo 10 minuti aggiungete il sale e lasciate raffreddare il composto. Formate quindi delle cotolette, passatele nel pangrattato e friggetele.

Ricetta per cotolette di cavolo

Mezzo chilo di cavolo cappuccio dovrebbe essere tritato finemente e stufato in olio vegetale. Quindi mescolare il cavolo cappuccio con tre cucchiai di grano saraceno e un uovo, salare e spremere nel composto il succo di due spicchi d'aglio. Formate delle palline con il composto e friggetele fino a renderle croccanti a fuoco basso. Questo cibo può essere servito con salsa di funghi, panna acida o formaggio.

Cotolette in brodo di pollo

Mezzo chilo di cavolo cappuccio deve essere lavato e tagliato. Versare in una casseruola 100 ml di brodo di pollo e 500 ml di latte, aggiustare di sale. In questo liquido si deve far bollire il cavolo fino a renderlo morbido, dopodiché versare un cucchiaio di semolino nella padella e cuocere per altri 10 minuti. Aggiungi due uova e spezie alla massa risultante. Con l'impasto formare delle palline e passarle nella panatura.

Con concentrato di pomodoro ed erbe aromatiche

Macina mezzo chilo di cavolo cappuccio in un frullatore e poi fai sobbollire con un cucchiaio di concentrato di pomodoro per circa 10 minuti. Quindi aggiungere due zucchine tritate nella padella e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Mentre le verdure cuociono, fate cuocere un bicchiere di riso finché non sarà appiccicoso, poi mescolatelo alle verdure e aggiungete due uova. Formare delle palline dal composto.

Come cucinare le cotolette di grano saraceno?

Le cotolette dietetiche a base di verdure sono gustose, ma contengono poche proteine. Si consiglia quindi di preparare piatti a base di grano saraceno mescolando il porridge con pesce, verdure e carne. Quelle a basso contenuto calorico saranno le cotolette di verdure con grano saraceno.

Hanno un gusto gradevole, una crosta croccante e un aroma sorprendente. E ciò che è importante quando si è a dieta è che questo alimento fornisca le sostanze necessarie per capelli, unghie e pelle. Pertanto, il tuo aspetto non peggiorerà affatto a causa della tua dieta.

Cotolette dietetiche di grano saraceno

Per prima cosa devi far bollire il grano saraceno in modo da ottenere circa due bicchieri. Dovresti anche grattugiare tre patate crude e una carota. Mescolare il porridge con le verdure grattugiate, salare il composto, aggiungere aneto e prezzemolo. Formare delle palline con il composto e friggere le cotolette di grano saraceno in olio vegetale fino a renderle croccanti.

Con carote e cipolle

Tritare una cipolla grande e una carota e friggerle in olio vegetale. Mescolare due bicchieri di grano saraceno bollito con le verdure, rompere un uovo nel composto, aggiungere sale. Formate delle palline e friggetele fino a formare una crosticina.

Come puoi vedere, il cibo dietetico è una dieta gustosa e varia. È facile preparare un pasto appetitoso e, soprattutto, i contorni fantasiosi sono poco costosi.

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Calorie: 1038
Tempo di cottura: 60
Proteine/100g: 11
Carboidrati/100g: 27

Suggerisco ai miei lettori dimagranti di preparare cotolette di grano saraceno molto gustose. Ho descritto in dettaglio la ricetta con foto passo dopo passo, secondo la quale preparerete velocemente delle tenere e gustose cotolette di grano saraceno. Come contorno a queste cotolette vi consiglio di preparare un'insalata di verdure fresche. Le cotolette vegetariane con insalata di verdure sono un pranzo completo che vi manterrà forti, ricostituirà l'apporto energetico del vostro corpo e non metterà centimetri in più sulla vostra vita o sui vostri fianchi. Il piatto è adatto ad un menù vegetariano. Se conti le calorie, puoi ridurne il numero grazie al metodo di cottura: cuocere a vapore il piatto o cuocerlo nel forno a microonde. Risulta molto gustoso e molto salutare.
Ci vorranno 60 minuti per prepararsi. Gli ingredienti elencati nella ricetta corrispondono a 4 porzioni.

Ingredienti:

- grano saraceno – 165 gr.;
- uovo di gallina – 2 pezzi;
- cipolla – 80 gr.;
- formaggio – 50 gr.;
- carote secche – 15 g;
- olio vegetale, pepe, sale.

Come cucinare a casa

Selezioniamo attentamente il grano saraceno, quindi lo mettiamo a bagno in acqua fredda e lo sciacquiamo sotto il rubinetto.
Mettere i cereali lavati in una casseruola, versare 300 ml di acqua fredda, aggiustare di sale. Cuocere il grano saraceno a fuoco basso per 20 minuti dopo l'ebollizione. Chiudi bene la padella.
Trasferisci i cereali finiti in una ciotola e lasciali raffreddare.



Tritare finemente la cipolla. Ungere una padella antiaderente con olio vegetale, buttare la cipolla e versare un po' d'acqua. Soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida e aggiungerla al grano saraceno.



Rompi le uova di gallina in una ciotola con gli ingredienti raffreddati.





Successivamente, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Per un menu dietetico, utilizzare formaggio magro.



Aggiungere le carote essiccate nella ciotola, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare accuratamente gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.



Ungere una teglia con olio vegetale. Con le mani bagnate, formare delle cotolette rotonde e disporle su una teglia a breve distanza.



Riscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Cuocere per 7-8 minuti su ciascun lato fino a doratura.





Servire caldo, cospargere con cipolle verdi. Questo piatto si sposa bene con la salsa all'aneto a base di yogurt magro non zuccherato. Sono sicuro che ti piaceranno anche questi