Salatid rohelistest, köögiviljadest ja puuviljadest. Salatid rohelistest, juur- ja puuviljadest Kerged salatid rohelistega

Salatitooted ei vaja kuumtöötlust, tarbitakse toorelt ja sobivad ideaalselt tervislikuks toitumiseks. Nad kiirendavad seedesüsteemi ja küllastuvad vitamiinidega. Gastronoomiliste naudingute loomisel kasutatakse peamiste koostisosadena värskeid köögivilju: kapsast, porgandit, sibulat, küüslauguküünt, paprikat, tomatit ja kurki, aga ka kõiki komponente, mida saab ilma kuumtöötlemiseta tarbida.

Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Peske neid hoolikalt, koorige ja lõigake vastavalt retseptile. Köögiviljakomponentidele lisatakse juustu, õunu, kuivatatud puuvilju, soolakala. Toorsalati kastmena kasutatakse sidrunimahla, taimeõli, hapukoort, madala rasvasisaldusega jogurtit, isetehtud majoneesi, kreemjaid kastmeid. Need rõhutavad roa koostisosade kerguse maitset. Rikkaliku aroomiga kerge toidu austajatele meeldib kindlasti originaalsete salatite retsept. Nad tahavad kodus süüa teha ja lähedasi ravida.

Kui maitsed suve, tunned kindlasti kergust ja värskust. Tõepoolest, õhtusöögilaua eesotsas on rohelised: salat, till, petersell, seller, rukola, spinat, hapuoblikas, aga ka esimene juurvili - redis. Valmistage neist originaalseid salateid ja tehke oma kehale vitamiinikingitus!

1. Roheline salat kurkidega

• 2 muna;
• 100 g salatit;
• 50 g rukolat;
• 3 sellerivart;
• 2 kurki;
• 100 g kooritud kreeka pähkleid;
• 2 oksa piparmündi;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 laimi mahl;
• 150 ml naturaalset jogurtit;
• sool, jahvatatud must pipar.

1. Keeda munad kõvaks, jahuta ja koori. Lõika igaüks neljaks. Pese salat ja rukola, kuivata ja rebi.
2. Pese juurseller, patsuta kuivaks ja lõika viiludeks. Pese kurk, lõika pikuti pooleks ja lõika poolringideks.
3. Pruunista pähklid pannil ilma rasvata ja lase jahtuda. Sega salat, rukola, seller ja kurgid ning pane salatikaussi.
4. Kastme jaoks pese piparmünt, patsuta kuivaks ja haki peeneks. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Pane kokku laimimahla, piparmündi ja naturaalse jogurtiga. Sool ja pipar. Kastke salat saadud kastmega, puistake üle pähklitega ja serveerige.

2. Salat "Fantaasia"

Toiduvalmistamiseks vajate (4 inimesele):

• 2 kauna punast paprikat;
• 400 g keedetud kartulit;
• 8 art. lusikad oliiviõli;
• 150 g erinevate salatite lehti;
• 300 g keedetud sealiha;
• 1 tl karripulbrit;
• 2 spl. lusikad sidrunimahla;
• 200 g väikseid mozzarella juustu pallikesi;
• jahvatatud must pipar;
• soola maitse järgi.

1. Kuumuta ahi 200°C-ni. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned, seejärel aseta naha pool ülespoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 10 minutiks ahju.
2. Kata paprikad märja rätikuga ja lase jahtuda. Seejärel eemaldage kaunadelt ettevaatlikult nahk ja lõigake viljaliha ribadeks.
3. Lõika kartulid viiludeks, pane ahjuplaadile, soola, pipart, puista peale 1 spl. lusikatäis võid ja pane 20 minutiks ahju.
4. Sorteeri salatilehed, loputa külma jooksva veega, kuivata hästi ja lõika tükkideks.
5. Lõika sink ribadeks. Sega karri 3 spl. lusikad õli ja määri kartulid küpsetusplaadile. Pane sellele keedetud sealiha ja pane 3 minutiks ahju.
6. Kastmeks sega sidrunimahl ülejäänud õliga. Paprika, salat, kartul ja keedetud sealiha segage õrnalt mozzarellaga. Nirista üle kastmega ja serveeri.

3. Saksa kartulisalat

• 5 kartulit;
• 5 viilu salaamit;
• 1 punane sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 marineeritud kurki;
• 1 st. lusikatäis taimeõli;
• 1 st. lusikatäis valge veini äädikat;
• 1 tl Dijoni sinepit;
• 4 spl. supilusikatäit oliiviõli;
• hunnik tilli;
• soola, pipart maitse järgi.

1. Koori kartulid, pese, pane soolaga maitsestatud vette ja keeda 20-25 minutit pehmeks.
2. Koori sibul ja küüslauk. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, küüslauk - väikesteks viiludeks. Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks.
3. Kuumuta pannil taimeõli, prae sibulat ja küüslauku 6-7 minutit kuldpruuniks, tõsta kaussi.
4. Kurna kartulipotist vesi välja. Püreesta kartulid kahvliga kergelt läbi ja sega ilma jahutamata kurkide, praetud sibula ja küüslauguga. Lase kartulisegul täielikult jahtuda.
5. Kuumuta pann, milles sibul praeti ja prae salaamit 7 minutit. Aseta paberrätikule, et liigne õli imenduks. Lõika vorst väikesteks tükkideks.
6. Vahusta eraldi kausis oliiviõli, valge veini äädikas ja Dijoni sinep. Pane kartulimass kaussi ja sega salaamiga. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
7. Till pesta, kuivatada ja peeneks hakkida. Nirista kaste salatile, raputa peale ja puista peale tilli.

4. Salat redise ja spinatiga

Valmistamiseks vajate (4 portsjoni jaoks):

• 1 kanafilee;
• 100 g juustu;
• 1 st. lusikatäis tärklist;
• 1 kurk;
• 4 redise juurt;
• 50 g tilli ja peterselli;
• 100 g spinatit;
• 100 ml naturaalset jogurtit;
• 1 küüslauguküünt;
• jahvatatud must pipar;
• soola maitse järgi.

1. Keeda kanafilee küpseks, lase jahtuda ja lõika viiludeks.
2. Kuumuta ahi 180°C-ni. Riivi juust jämedale riivile, laota ahjuplaadile väikesteks ringideks. Kui juustumass on sulanud, eemalda ettevaatlikult iga ring ja aseta taimeõliga määritud tagurpidi pokaalidele. Vajutage õrnalt kätega ja laske jahtuda. Seejärel eemaldage tassidest.
3. Salati jaoks pese kurk ja lõika viiludeks, redis - ringideks. Pese rohelised, kuivata ja haki peeneks (paar oksa tõsta kaunistuseks kõrvale).
4. Pese spinat, kuivata ja tükelda. Sega kõik õrnalt kanafileega ja laota juustukorvikestesse.
5. Kastmeks koori küüslauk ja aja läbi pressi, sega jogurti, soola ja pipraga. Vala kaste korvikestena salatile, kaunista ürtidega ja serveeri.

5. Värske salat redise ja munaga

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 värsket kurki;
• 300 g redis;
• 2 sellerivart;
• 2 keedetud muna;
• 120 g hapukoort;
• 1/4 teelusikatäit soola;
• 1 tl Dijoni sinepit;
• 200 g rukolat;
• Kaunistuseks 1 piparmündioksake

1. Pese kurgid, redised, seller ja rukola lehed külma veega ning kuivata. Koori kurgid, lõika redise hobusesabad ära.
2. Viiludeks lõigatud kurgid, redis ja seller - ringid. Koori munad, lõika pooleks. Kombineeri kõik peale munade ja rukola ning sega.
3. Kastmeks sega hapukoor, sool, sinep ja 100 g rukolat, klopi blenderis läbi.
4. Ülejäänud rukola pane tasasele alusele, peale salat. Nirista üle kastmega. Kaunista munapoolikute ja piparmündilehtedega.

6. Salat juustuga "Light"

• 1 õun;
• 1 sibul;
• 100 g rukolat;
• 100 g salatit;
• 50 g mozzarellat;
• 50 g kreeka pähkli tuumad;
• 2 spl. supilusikatäit oliiviõli;
• 2 spl. lusikad sidrunimahla;
• 1 st. lusikad mett;
• sool, pipar ja petersell maitse järgi.

1. Pese rukola ja salat, patsuta kuivaks ja tükelda jämedalt. Rösti pähklid kuival pannil ja tükelda. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks, juust - taldrikuteks. Koori õun, lõika õhukesteks viiludeks ja piserda peale sidrunimahla.
2. Kastme jaoks sega mesi, oliiviõli, sool, pipar ja sega korralikult läbi. Vala rohelised, sibul ja õun kastmega, segage õrnalt ja laske 10 minutit seista. Pane valmis salat salatikaussi, kaunista juustu, pähklite ja peterselliga.

7. Hapuobliku ja redise salat

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 150 g hapuoblit ja spinatit;
• 150 g redis;
• 1-2 kurki;
• 1/3 purki konserveeritud rohelisi herneid;
• 50 g rohelist sibulat;
• 2 muna;
• 40 g hapukoort;
• 1/4 teelusikatäit soola;
• näputäis suhkrut;
• 1/2 tl sinepit
• 1/3 tl sidrunimahla.

• 30 g hapukoort;
• 1/4 teelusikatäit soola;
• 1/2 teelusikatäit suhkrut;
• 1/2 tl sinepit;
• 1/3 tl sidrunimahla.

1. Keeda mune 10 minutit, jahuta, koori. Pane rohelised herned sõelale. Laske vedelikul täielikult nõrguda.
2. Pese rohelisi jaheda jooksva vee all, kuivata salvrätikuga.
3. Pool salatilehtedest tõsta kaunistuseks kõrvale, teine ​​pool rebi kätega. Rulli suured hapuoblika- ja spinatilehed torusse ning tükelda. Jäta väikesed lehed terveks.
4. Pese redis, kuivatage, lõigake "sabad" ära. Lõika ringidesse. Kurk lõika pikuti, lõika poolringideks.
5. Kombineerige tükeldatud rohelised, 1/3 redis ja kurk, segage. Laota salatiga kaetud taldrikule. Lõika munad neljaks ja aseta peale. Laota ülejäänud redised taldriku äärtele ümber salati.
6. Kastmeks lisa hapukoorele suhkur, sool ja sinep. Hõõruge hästi. Nirista kaste salatile ning kaunista väikeste spinati ja hapuobliku lehtedega.

8. Salat redise ja seesamiga

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1/2 pea Pekingi kapsast;
• 2 tomatit;
• 2 kurki;
• 2-3 rohelise sibula vart;
• 300 g redis;
• 2 spl. lusikad seesami.

• 2 spl. supilusikatäit oliiviõli;
• 1-2 tl sidrunimahla;
• soola maitse järgi.

1. Peske kõik köögiviljad ja ürdid. Haki kapsas. Lõika tomatid viiludeks. Lõika kurgid pikuti pooleks ja lõika poolringideks.
2. Lõika redistelt varred ära ja lõika õhukesteks viiludeks. Haki sibul. Prae seesami segades kuival pannil 1-2 minutit.
3. Kastme jaoks sega oliiviõli, sidrunimahl ja sool, klopi mikseriga läbi. Kombineerige kõik ettevalmistatud koostisosad, segage. Kastke salat kastmega, pane salatikaussi ja serveeri.

Tere taas, mu kallid lugejad! Viimane artikkel näitas, et sa pole kevade ilu suhtes sugugi ükskõikne. Seetõttu otsustasin täna teemat jätkata ja rääkida ka taimest, ainult et mitte õitest, vaid lehtedest ... söödav.

Praegu on palju selliseid lehti oma peenras ja turul. Ja ühes artiklis ei saa ma muidugi kõigi kohta rääkida, seega peate selle komplekti hulgast valima kõige rohkem ... Mis te arvate, milline neist? Ma arvan, et see on salatileht. Ja sina? Kas sa nõustud?

Minu jaoks on selle teema juures kõige huvitavam küsimus - mida saab salatilehtedest valmistada? Kuid ärgem rikkugem traditsioone ja räägime kõigepealt peategelase eelistest.

salati kasulikkus

Olen kindel, et olete korduvalt kuulnud sellise tavalise koostisosa eelistest. Aga täpsemalt, kuidas see kehale kasulik on? Keeruline küsimus?! Nagu tavaliselt, sukeldusin peaga teemasse ja tõmbasin konkreetse kasulikkuse Jumala valgusesse:

• Kolesterooli taseme alandamine veres;
• Ainevahetusprotsesside seisundi stabiliseerimine (päästja kehakaalu langetamiseks!);
• Immuunsüsteemi tugevdamine;
• Barjäär toksiinide, gaaside ja kiirguse vastu;
• rahustab närvisüsteemi;
• Korraldab head vereloomet;
• Suurendab jõudlust.

Ja veel, nad ütlevad, et selle abiga saate isegi nägemist taastada! See on lihtsalt kaltsiumisisalduse rekordiomanik (kas te ei teadnud?) Ja kui palju mineraale ja vitamiine selle koostis sisaldab! Nii et nüüd, kui talv on kaugel selja taga, on aeg oma varusid täiendada.

Loomulikult ei keeldu keegi tavalise toidu sellisest positiivsest mõjust oma kehale. Kuid tavalisel "toorel" kujul on minu jaoks isiklikult raske salatit süüa. Nõus, enamikul (kui mitte kõigil) selle liikidest on mõru maitse. Kuidas olla? See on lihtne: lisame selle mõne roa komponendina.

kevadköök

Alustame kõige lihtsamast - segame salateid.

Salat kurkidega

Tavaline roog, mis pealegi ei kahjusta teie figuuri sugugi. Ja see on peaaegu koheselt valmis! Kõige tegemiseks kulub umbes 20 minutit. Ligikaudne sisu:

• lehtede salat
• kurgid
• hapukoor

Miks eeskujulik? Ja keegi ei keela sul sinna lisada näiteks õuna või oliive ja kaloririkkaid mune “ära visata”! Küpsetusprotsessi ennast on lihtne häbistada. Tuleb vaid kõik koostisosad suvalises vahekorras lõigata ja näiteks hapukoorega maitsestada. Maitseained, vürtsid, ürdid, sina vali need, mis sulle meeldivad, oma maitse järgi - mina olen siin tilliga petersell jumaldan. Ja sina, võib-olla - koriander või seller?

Kerge salat juustuga

Nagu ma juba kirjutasin selles artiklis, muutub iga salat tomati ja juustuga lõpuks kreekapäraseks. Ma pole üldse kreeka vastu, kuid ülaltoodud artiklist saate lugeda, kuidas seda valmistada, lihtsalt lisage kirjeldatud kompositsioonile meie tänase kangelase lehed (ka muud rohelised pole keelatud).

Nüüd teeme teise salati ja selles pole tomateid. Ja mis saab? Seal on juust (või juust) ja rohelised. Ja see ongi kõik! Kuidas? Elementaarne:

Rebime salati väikesteks tükkideks, hakime peeneks käepärast olevad rohelised - minu puhul sibul, petersell ja till. Aga kolm juustu riivis, ühendame. Lõpus riietun hapukoorega ja kui austad majoneesi, siis lisa veidi. Ja veel, ma ütlen teile saladuse, on väga maitsev õhukest pitaleiba sellise salatiga täita.

Tähelepanu! Kasutage soola väikestes kogustes, sest juust ise on üsna soolase maitsega. Ja veel parem on sellist salatit üldse mitte soolata.

Asjaolu, et saate salatist (pun ettenähtud ...) ja köögiviljadest valmistada mitmesuguseid salateid, on ilmne. Aga millised on nii lihtsa koostisosaga valikud peale salati? Nüüd räägin teile sellest üksikasjalikult. Alustuseks teen ettepaneku ette valmistada

Rohelised võileivad

Üldiselt pole ma kaugeltki kiirtoidu, kiirtoidu ja muu sellise pooldaja. Kuid kui soovite endale suupisteid korraldada, peate selle viima lähemale kõige õigemale toitumisele. Just selliseks juhuks annan teile retsepti, mis teie figuuri ei mõjuta, sest leiba sees ei ole. Niisiis, retsept (ha! retsept ... kõige naeruväärsem):

Aseta valitud salatikihile juust, tomat, kurk või õunad. Võid kõige peale valada kastmega ja katta pealt sama kihiga, mis alt. Sellise võileiva täitmisel saab improviseerida, luua erinevaid variatsioone. Kuidas retsept on? Ma arvan, et olen selle idee siiski visanud.

Rullid kodujuustuga

Selles versioonis lisab kodujuust lisaks tänasele süüdlasele palju eeliseid. Kui soovite, lugege selle kohta rohkem. selles ja selles artiklit. Ja nüüd vaadake videost visuaalselt, kuidas roogi valmistada.

Samal põhimõttel valmistatakse salatilehtedest kapsarullid. Täidisele lisasin juustu, ürte ja pähkleid.

No mulle tundub, et suupisteid on piisavalt, käes on soojade roogade kord.

Omlett juustuga

Kui omlett, siis kindlasti - munad (või mitte?). Ühes konteineris segage need hapukoore ja tomatipastaga (võite kasutada terveid tomateid) vahekorras 1: 1. Jahvata juust riivis ja lisa kogu segule.

Haki kõigepealt lehed, näiteks rebi või lõika noaga, nüüd kalla saadud seguga anumasse. Lisage maitse järgi pipart, soola ja oma lemmikvürtse. See on kõik, saatke kõik julgelt pannile, mis on juba pliidil soojaks läinud.

Nõuanne! Kui otsustate tomatite asemel kasutada tomateid, tuleb need kõigepealt praadida. Lisaks ei ole seda tüüpi omletil ühtlaselt praadida, nii et kui te ei soovi pidevalt segada, võite selle küpsetada ahjus.

Omlett sobib hästi igasuguse liha, ürtide ja köögiviljadega. Kuigi eelistan valmis omletti peale puistata värskete ürtidega ja süüa sellisel kujul.

Supipüree roheline

Kindlasti olete teadlik, et vedelik on keha jaoks vajalik. Ja sageli tähendab see väljend erinevaid vedelaid suppe. Seega teen ettepaneku keeta koos meie tänase kangelasega tervislik ja maitsev supp. Ühend:

• salat (palju ja palju)
• või - 3 spl. lusikad
• jahu - 2 spl. lusikad
• piim - 5-6 klaasi

Kaalun toiduvalmistamise protsessi sellise tehnoloogia ime abil nagu segisti. Kui teil sellist seadet pole, võite kasutada hakklihamasinat.

Purusta lehed segistiga. “Praadida” jahu kastrulis koos osa võiga kergelt läbi ja teine ​​lusikatäis võid jätta hilisemaks. Lahjenda see kõik kuuma piimaga, seejärel keeda ja sega rohelise salati massiga. Peate küpsetama umbes 10-15 minutit. Järgmisena lisa maitse järgi soola, võid, koort jms.

Nõuanne! Krutoonidega sobib ideaalselt igasugune püreesupp, ma saan aru, et see pole eriti tervislik, aga meeletult maitsev.

Supp kartulitega

Järjekordne supp, minu meelest veidi sisukam. Ja me vajame keetmise lõpus blenderit, kuid saate ilma selleta hakkama (mida ma tegelikult teen). Selle jaoks võite kasutada absoluutselt igasugust salatit - "lollo rossa", "iceberg" ja muud.

• sibul
• kartul
• piim
• võid
• kana puljong
• salat

Sulata potis või ja lisa sinna hakitud sibul. Kui näete juba, et sibul on pruunistunud, võite lisada kaks tassi piima ja kolm tassi kanapuljongit. Pärast keetmist lisage tükeldatud kartulid ja keetke kaane all sõna otseses mõttes 20 minutit. Kui kartul on juba keedetud, lisa sellele “silma järgi” tükeldatud lehed. Küpseta veel 5 minutit, ära unusta soolast! Kokkuvõtteks – peenesta kõik blenderis. Kuidas teile see valik meeldib?

Mu kallid perenaised, loodan, et teile meeldisid sellise kasuliku koostisosaga retseptid. Ärge unustage, et salatit saab ka sisse kasutada smuutid, erinevate kombinatsioonidega.

Soovin teile edu kulinaarses valdkonnas, maitsvate roogade valmistamisel! Ja sina omakorda tellid uuendused ja soovitad ajaveebi oma sõpradele, sest just sinna kogutakse kõige vajalikumad, kasulikumad ja end tõestanud näpunäited!

Rohelise salati mitmekesisus ei tunne piire: tänapäeval on söödavaid sorte üle saja, nii et igaüks leiab midagi oma maitsele. Räägime 10 levinuimast rohelise salati sordist, mida leiate peaaegu igast supermarketist.

Jäämägi

Üks populaarsemaid salateid maailmas. Seda lisatakse paljudele roogadele lisandiks ja suupisteks. Kui olete kunagi mõne populaarse Euroopa suurlinna keskmises turistirestoranis einestanud, olete kindlasti maitsnud jäämäge. Sellist salatit eristavad suured helerohelised krõbedad mahlased lehed ja kergelt magusakas neutraalne maitse.

Batavia

lokkis lehed Batavia sa oled hästi tuntud. Vean kihla, et see salat jõuab sageli teie lauale. Te ei pruugi seda aga teada, kuna sellise salati sorte müüakse kõige ootamatumate nimede all (see on valiku küsimus), mis vahepeal maitselt üksteisest palju ei erine. Kergelt magus batavia näeb suurepäraselt välja pähklite ja lihaga võileibades ja salatites.

Korn

Lambarohi, nagu juurt nimetatakse ka, on väikesed lehed, mis on kogutud väikestesse põõsastesse. Vürtsikas-magusad, kohati mõrkjad, sobivad hästi kokku taimeõlidega. Parem on mitte teha neid salati aluseks - nende maitse on liiga ere, kuid õige otsus on lisada see teistele, neutraalsematele lehtedele pikantsuse jaoks.

Vesikress

Vürtsika maitsega täiendab see suurepäraselt populaarseid salatisegusid ja näeb hea välja liha, eriti veiseliha, iseseisva lisandina.

salat

Seda ei saa nimetada eriti rafineeritud salatiks. See maitseb mahe, mitte eriti tähelepanuväärne ja üldiselt võib öelda, et isegi igav. Siiski me armastame seda. See annab võileibadele tuntava värskuse ning teiste roogade puhul ei sega teiste toodete maitseid.

Rohelised salatilehed on minimaalse kalorsusega vitamiinide ladu. Kressil on antibakteriaalne toime, salat aitab kompenseerida rauapuudust, rukola tugevdab immuunsüsteemi.

Lollo Rossa

Selle salati kõige maitsvam versioon on punaste lehtedega: sellel on pähkline maitse koos tugevate sinepinootidega.

Mangold

See maitseb nagu spinat ja on erinevalt paljudest teistest salatitest hea mitte ainult värskelt, vaid ka keedetult. Selle salati teine ​​armas omadus on heledad punased varred.

hiinakapsas

Odav ja tähelepanuväärne salat. Sellest lähtuvalt ei soovita kokkadel liiga lihtsa maitse tõttu iseseisvaid roogasid teha, kuid lisandina võileibadele sobivad need lehed ideaalselt.

Romaine

Roomamaalt on tavaks valmistada Caesari salatit: selle vürtsikad lehed teevad kana, krutoonide ja magusa kastmega imelise seltskonna. Koos teiste salatitega saab ta aga ka suureks sõbraks.

friis

Seda päris lokkis kollakasroheliste lehtedega salatit kasutatakse sageli roogade kaunistamiseks. Peame seda tegemata jätmiseks – selle potentsiaal on selgelt alahinnatud – ning soovitame seda kibeda salatit lisada maitseainetena kala- ja lihaeelroogadele.

6 täiesti lihtsat ja hullumeelselt maitsvat lisandit rohelise salati lehtedele

täpid

Koostisained

• hiinakapsas
• jääsalat
• juust
• roheline hernes
• pipar, sool, suhkur
• Provansi ürdid
• lauaäädikas

Kokkamine

Salatid tükeldada, puistata peale teelusikatäis suhkrut, veidi soola, valada pool klaasi vett ja lisada supilusikatäis äädikat. Segage see kõik põhjalikult oma kätega, püüdes kastet justkui lehtedesse ajada. Nõruta liigne vedelik, lisa herned ja hakitud juust, sega ning maitsesta pipra ja Provence’i ürtidega.

Tomatid

Koostisained

• mis tahes salati segu
• Mozzarella
• kirsstomatid
• tilli
• oliiviõli
• sool pipar

Kokkamine

Rebi salatilehed kätega, lõika tomatid pooleks ja haki till peeneks. Lõika mozzarella suvalisteks kuubikuteks. Sega kõik koostisosad, maitsesta oliiviõli, soola ja pipraga.

Valged oad

Koostisained

• mis tahes salati segu
• kurgid
• valged oad (konserveeritud)
• oliiviõli
• sool pipar

Kokkamine

Koostisained

• kana rinnatükk
• apelsinid
• salat
• porgand
• rohelised õunad
• männi pähklid
• oliiviõli
• sool pipar

Kokkamine

Keeda kanarind ja lõika ribadeks. Kooritud porgand ja õun riivida jämedale riivile. Lõika kooritud apelsin ringideks, mis seejärel neljandikku. Rebi salatilehed, kui need on liiga suured. Sega kõik koostisosad ja maitsesta oliiviõli ja mee seguga. Soola, pipart ja sega.

kurgid

Koostisained

• kurgid
• lemmik salati segu
• koriander
• tilli
• sibul
• sool pipar
• oliiviõli

Kokkamine

Lõika kurgid ja sibul rõngasteks, tükelda koriander ja till. Sega kõik ained salatiseguga, soola, pipraga, maitsesta oliiviõliga ja sega.

Foto: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

Mõned, kes rohelise salatiga kursis pole, peavad seda "igavaks" toiduks, mida eelistavad vaid dieedifriigid. No mida saab sellest valmistada? Kui just üks kord närida ja siis, kui valikut pole. Selline mõtlemine “lõhnab” möödunud postsovetliku aja jäänuste järgi, mil salatilehtedest küpsetati harva midagi ja “salati” mainimisel kujutasid nad “heeringat kasuka all” või “olivierit”.

Tänapäeval on peaaegu kogu maailma haaranud trend meile palju saladusi, sealhulgas kulinaarseid, paljastanud. Ja populaarsete maitsvate ja tervislike toitude hulgas on salatilehed esirinnas: need jäävad ainult oma kasulike omaduste poolest alla spinatile ja brokkolile. Rohelised salatid eelistavad enamikku maailma köökidest: itaalia, prantsuse, kreeka jne. Pealegi on salatid üle saja sordi: jäämägi, friis, kress, rukola, rooma, salat, radiccio, lolo rosso ja paljud teised.

Salat ja viis plussi selle lisamiseks oma dieeti

2. Salat sisaldab umbes 99 inimese tervisele kasulikku mikroelementi ja kasulikke aineid: sisaldab foolhapet ja halba kolesterooli neutraliseerivaid pektiine, magneesiumi, rauda, ​​fosforit, kaltsiumi, beetakaroteeni, vitamiine C, A, K, PP, B1, B2. Sellel on kõrge E-vitamiini sisaldus.

3. Rahvameditsiinis on see roheline köögivili tuntud oma raviomaduste poolest: ennetab aneemiat ja osteoporoosi. Tänu antioksüdantide, C-vitamiini ja beeta-keratiini olemasolule tugevdab ja kaitseb vabade radikaalide eest, vähendades seeläbi vähiriski.

4. Kosmeetikud peavad salatit, aga ka spinatit, peterselli ja muid rohelisi super vananemisvastaseks vahendiks: selle toime avaldub raku tasandil. Igapäevase portsjoni rohelist süües pikendate oma noorust ja väldite kortsude teket, naha kuivust ja lõtvumist.

5. Salat on suurepärane vahend unetuse vastu, kuna parandab une kvaliteeti ja leevendab väsimust laktukariaks kutsutava aine sisalduse tõttu.

Salat on ka maitsev: toiduvalmistamise nüansid

Salat rebitakse käsitsi, tükeldatakse tervelt või tükeldatakse: kuigi viimane variant vähendab kulinaarspetsialistide sõnul toote maitset ja kasulikke omadusi. Teine asi on lihtsalt meelevaldselt oma kätega lehti murda.

Salatilehti kombineeritakse peaaegu kõigi toodetega (juust, pähklid, köögiviljad, puuviljad, kreekerid, munad, mereannid jne), nii et teil on suurepärane võimalus näidata oma fantaasiat ja kes teab, isegi luua meistriteos.

Head isu!

Prudencio Alvarez/Rusmediabank.ru

Koostis:

4 keskmise suurusega tomatit;
- 8 kirsstomatit;
- salati lehed;
- 100 g võid;
- taimeõli (oliiv, linaseemned, mais) maitse järgi;
- 1/2 tl kuivatatud küüslauku ja salatikastet (võib ka "humal-suneli");
- poole sidruni mahl;
- pool leiba;
- , sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.

Kokkamine:

Lõikame värske pätsi kuubikuteks ja laotame ahjuplaadile (ära määri õliga). Pane või väikesesse kastrulisse ja pane tulele sulama. Lase veidi jahtuda, lisa küüslaugupulber ja pipar. Sega lusikaga korralikult läbi ja vala saadud kastmega saiaviiludele üle: jälgi, et need oleksid hästi küllastunud. Seejärel saadame kõik ahju ja küpsetame krutoone 180 kraadi juures umbes 10 minutit. Kui näete, et saiaviilud on saanud kuldse kooriku, siis on meie krutoonid valmis.

Kuni krutoonid jahtuvad, tegeleme tomatitega - lõigake need väikesteks viiludeks ja kirsstomatid - pooleks. Asetage köögiviljad salatikaussi. Rebime kätega salatilehti ja saadame need tomatitele. Nüüd on asi juustu käes – lõikame selle ka jämedale riivile kuubikuteks või kolmeks ja lisame koos krutoonidega ülejäänud koostisosadele. Kergelt pipar, sool, vala taimeõli ja sidrunimahl. Sega ja serveeri.

Prantsuse salatilehed

Koostis:

Üks muna;
- poole sidruni mahl;
- 3 spl. lusikad hapukoort;
- hunnik salatilehti.

Kokkamine:

Keeda kanamuna kõvaks, jahuta, koori ja hõõru jämedale riivile. Rebi salatilehti. Sega kõik koostisosad, vala üle hapukoore ja sidrunimahlaga. Soola maitse järgi.

Vitamiinisalat "Butier" salatiga Madonnalt

Koostis:

selleri vars;
- 2 tomatit;
- 3 tk. mitmevärviline paprika;
- 1 kurk;
- 2 artišokki;
- taimeõli maitse järgi;
- oliivid ja mustad oliivid;
- mandel;
- rohelus;
- hunnik salatit;
- sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Koorige kõik köögiviljad ja lõigake viiludeks. Pane salatikaussi, lisa peeneks hakitud rohelised, oliivid, mustad oliivid. Soola, piserdage sidrunimahlaga. Sega. Seejärel võta lame roog, pane sellele salatilehed ja vala neile köögiviljasegu. Kaunistada saab rooside ja lokkis peterselli kujul lõigatud redistega. Puista peale hakitud mandleid.

salatirullid

Koostis:

Salatilehed (Iceberg on ideaalne, kuna on plastiline ja pehme);
- purk kivideta oliive;
- 150 g rasvavaba kodujuustu;
- 1 spl. lusikatäis keefirit;
- sool, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:

Haki petersell ja till ning sega kodujuustu, peeneks hakitud oliivide ja keefiriga. Segage, kuni saadakse homogeenne mass. Määri salatilehed toorjuustuseguga ja keera rulli. Suurepärane hommikusöök ja suupiste kontorisse.