Praetud ja küpsetatud pirukate kalorisisaldus. Kui palju kaloreid sisaldavad praetud ja küpsetatud kapsapirukad? Kartuliga pirukate kalorisisaldus

Pole inimesi, kes poleks elus praetud küpsetisi proovinud. On teada, et iga inimene armastab süüa maitsvat toitu ja pirukad, eriti kartulite või muude täidistega, pole mitte ainult hea vahepala, vaid ka täielik pärastlõunane vahepala või õhtusöök.

Praetud piruka kalorisisaldus

Naised, kes oma figuuri hoolikalt jälgivad, peaksid teadma iga söödava roa energiaväärtust. Näiteks on see 300 kcal 100 grammi toote kohta, mis on üsna palju, eriti neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja õigest toitumisest kinni pidada. See energiaväärtus on selle roa puhul keskmine ja praetoitude armastajate jaoks veelgi kõrgem. Piruka kalorisisaldus on kõrgeim ja ulatub 342 kcal.

Energiasisaldus võib varieeruda olenevalt retseptist, mille järgi roog valmistatakse. Kalorite sisalduse arvutamisel ei võeta arvesse ainult piruka täidist, vaid ka tainast, mis sisaldab jahu, mune, suhkrut, pärmi ja muid koostisosi, mis moodustavad ka energeetilise väärtuse näitajaid.

Tähtis on ka kuumtöötlemise meetod (praetud, küpsetatud). Lõppude lõpuks teavad kõik, et praetud toidud, mis on küllastunud taimsete rasvadega, sisaldavad rohkem kaloreid kui küpsetatud toidud.

Küpsetatud piruka kalorisisaldus

Erinevalt praetud on küpsetatud energiaväärtus madalam, mille määrab kartuliga küpsetatud piruka valmistamisel oluliselt väiksem taimeõli tarbimine. Selle roa kalorisisaldus on 300 kcal 100 grammi toote kohta.

Kuid see indikaator võib varieeruda sõltuvalt sellest, millist tainast kasutati, millega kartulipuder maitsestati, kas lisati täiendavaid koostisosi ja palju muud.

Näiteks veega valmistatud tainas on väiksema kalorsusega kui piimaga valmistatud tainas ja madala rasvasisaldusega piimaga maitsestatud püree on oluliselt madalama energiasisaldusega kui või või koorega maitsestatud tainas. Seetõttu varieerub kartulipiruka kalorisisaldus erinevates piirides, mida saab vähendada või suurendada.

Kalorite sisaldus 1 pirukas kartuliga

Paljudel inimestel on lemmikroog, mida leidub hommiku-, lõuna- ja isegi õhtusöögiks. Aga mis siis, kui olete dieedil ja jälgite oma figuuri? Üldse mitte hirmutav. Kui teate 1 piruka energiaväärtust, on võimalik arvutada kogu dieedi kalorisisaldus tervikuna ja eemaldada sellest mõni toode, et mitte ületada päevast kalorikogust ja võimaldada teil süüa oma lemmikrooga. . Või saate rohkem liikuda ja söödud kalorid kaovad kiiresti.

1 ahjus küpsetatud kartuliga piruka kalorisisaldus on 176 kcal, mis pole põhimõtteliselt kuigi palju. Aga praetud - üle 207 kcal. Siin võivad indikaatorid muutuda ka sõltuvalt konkreetse toote kasutamisest, täitmisviisidest, lisaainete lisamisest jne.

Pirukas kartulite ja seentega: kalorisisaldus

Kartuliga pirukad on traditsiooniline roog, kuid nendest ei jää palju maha ka kartuli- ja seenetäidisega pirukad. Neid võib ka praadida või küpsetada, mida mõjutab nende energiaväärtus. Keskmiselt on kartulite ja seentega pirukas keskmiselt 242 kcal kaloreid, mis samuti varieerub olenevalt küpsetusviisist. Sellel tüübil on väiksem energiaväärtus kui praetud.

Lisaks mõjutavad seened, see tähendab nende kuumtöötlus, kalorinäitajaid, kuna neid saab kasutada nii toorelt, keedetud kui ka praetult. Mis tahes meetodi valik muudab ka piruka enda kalorisisaldust. Tainas, selle roa põhikomponent, on ise pagaritoode ja seetõttu sisaldab see palju kaloreid, mida saab reguleerida mõne toote asendamise või nende koguse vähendamisega.

Milline pirukas on parem: praetud või küpsetatud?

Paljud inimesed ei suuda sellele küsimusele vastata, kuna mõned pole sellele isegi mõelnud. Suure tõenäosusega teevad selle valiku naised, kes hoolivad oma figuurist, kes pidid sageli valima esimese ja teise variandi vahel.

Kui jagada mõlemad pirukad nende energeetilise väärtuse järgi, siis võidab kahtlemata vähem kaloreid sisaldav küpsetatud pirukas, sest praadimisel kasutatakse suures koguses taimeõli, millel on kõrge energeetiline väärtus.

Aga kui mõelda selles suunas, et toote kalorisisaldus sõltub otseselt selle valmistamisel kasutatud koostisosadest, siis võivad sellised näitajad nagu energiaväärtus olla võrdsed, siis on praetud kartulipiruka kalorisisaldus ligikaudu võrdne küpsetas ühe.

Praetud ja küpsetatud pirukate kalorisisalduse vähendamise viisid

Nüüd on mitmesuguseid meetodeid, mis aitavad vähendada mis tahes roa kalorisisaldust, mis on väga mugav inimestele, kes järgivad õiget toitumist ja peavad dieeti.

Põhimeetodid, mis võivad kartulipiruka kalorisisaldust vähendada:

1. Madala energiaväärtusega toodete kasutamine.
2. Praetud pirukad on parem asendada küpsetatud pirukatega.
3. Kasutage kartulipudru jaoks madala rasvasisaldusega kastmeid, need võivad olla: lõss, madala rasvasisaldusega hapukoor ja muud madala kalorsusega koostisosad.
4. Täidisele lisatoote lisamisel võta neid, millel on madal energiaväärtus, näiteks kapsas, keedetud seened, sibul ja muud koostisosad.
5. Ostke või tehke ise madala kalorsusega tainas ning parim ja sobivaim variant on veega valmistatud tainas. Vältida tuleks aga lehttaignast, võitainast ja piimatainast, kuna need tooted on kõrge energeetilise väärtusega, suurendades oluliselt kartulipiruka kalorisisaldust.

Kõige dieetlikumate pirukate retsept

Taigna jaoks on vaja jahu, kuivpärmi, piima ja taimeõli (parem on kasutada oliiviõli). Valage 5 grammi kiirpärmi 600 grammi jahu segades, valage juurde poolteist klaasi piima ja 100 ml võid. Lisage saadud tainale 2 tl. soola ja 1 tl. suhkur, siis lase 0,5-1 tund kerkida.

Täidise jaoks tuleb kartulid keeta ja veega püreestada, kuid jälgida, et see ei oleks liiga vedel. Soovi korral võid lisada praetud sibulat ja täidist maitse järgi soolata.

Kui tainas ja kartul on valmis, tuleb vormida pirukad ja küpsetada ahjus 180 kraadi juures 25 minutit.

Saadud roog sisaldab 130 kcal 100 grammi kohta, mis võimaldab selliseid pirukaid süüa isegi dieedil olles.

Pirukad ja pirukad on olnud üks peamisi pagaritoodete liike iidsetest aegadest peale. Venemaal küpsetati pätse, millest said tänaste pirukate esivanemad, ja nende taigna retsept jäi peaaegu muutumatuks. Ja olemasolev täidisevalik võimaldab igaühel valida oma maitse järgi piruka – olgu see magus või hapukas, kerge tee kõrvale või rammus liha või kalaga. Kuid võttes arvesse nende koostises sisalduvaid komponente, tekib pirukate kalorisisalduse küsimus, võimalus seda indikaatorit vähendada ja nende tarbimise vastuvõetavust määrata.

Kui palju kaloreid on pirukas?

Konkreetset variatsiooni täpsustamata on võimatu öelda, kui palju kaloreid pirukas on. See võib “kaaluda” kas 151 kcal või 301 kcal. Lisaks sellele, et need jahutooted erinevad täidise poolest, võivad nende tainas ja valmistusviis erineda. Põhilisi on kaks - ahjus küpsetamine ja pannil praadimine. Esimene võtab veidi kauem aega ja valmistootel on helekuldse värviga krõbe, tihe koorik ja lame põhi. Teine vajab õli, pirukas tuleb mõlemalt poolt praetuna, kuldpruun ja väga pehme. Kuid peale selle ei varieeru suuresti mitte ainult piruka kalorisisaldus, vaid ka selle rasvasisaldus: praadimise ajal imab see palju õli, mis on ebasoovitav inimestele, kellel on seedetrakti, nõrkade sapiteede, maksa probleemid. ja kõhunääre. Samuti ei sobi see neile, kellel on kõrge vere kolesteroolitase. Ja absoluutselt iga praetud pirukas on kaloririkkam kui ahjust võetud pirukas.

Mis puutub taignaliikidesse, siis pirukate puhul on peamiselt kaks võimalust: pärmitaigen ja lehttainas. Esimene on valmistatud jahust, kuiv- või värskepärmist, piimast, suhkrust ja munadest. Selle kalorisisaldus on 225 kcal saja grammi kohta ja süsivesikute osakaal on 85%. Pealegi peetakse sellist tainast vähemalt toitumise seisukohast kahjulikuks. Soovitatav on seda vältida või kasutada seda väga harva ja vähehaaval, ilma sellest valmistatud tooteid kuritarvitamata. Teist, lehttainast peetakse isegi suurema kalorisisaldusega - 337 kcal saja grammi kohta - ja rasvasisalduse protsendiga mõnevõrra vähem kahjulikuks, kuivõrd see kehtib taigna kohta üldiselt. Pärmi pole, seesama “tühi” jahu ja suhkur on olemas, aga loomse rasva allikast võid ja vett. Kuigi just selle rasvasisalduse tõttu – energeetiliselt 49% – soovitatakse ka sellega ettevaatlik olla.

Pirukate kalorisisalduse sõltuvus täidisest

Ja nüüd saate pöörata tähelepanu täidistele, mis määravad pirukate kalorisisalduse teise poole. Munaga, kartuliga, kapsaga, kodujuustuga, kirssidega - siin saab piirata ainult teie kujutlusvõimet. Ja kuna kõiki pole võimalik üksikasjalikult uurida, tasub need jagada lihtsalt mitmesse kategooriasse, kus on võimalik seada pirukate kalorisisaldusele teatud piirid.

• Lihapirukad on kahtlemata kõige suurema “kaaluga”, kuna hakkliha, olenemata sellest, kas tegemist on sea-, veise- või kanalihaga, on kõrge kalorsusega. Alates 221 kcal ja 293 kcal sea- ja veiseliha puhul kuni 194 kcal ja 143 kcal kalkuni- ja kanaliha puhul. Lisaks lihale sisaldavad need pirukad ka sibulat, mille kalorisisaldus on 41 kcal. Valmistoote “kaal” jääb vahemikku 300 kcal kuni 210 kcal. Näiteks pärmitaignast valmistatud lihaga praepirukate kalorisisaldus on 293 kcal saja grammi kohta ning sama täidise ja põhjaga küpsetatud pirukate kalorisisaldus on juba 241 kcal saja grammi kohta. Ja lehttaignast küpsetatud kanapirukate kalorisisaldus on veelgi väiksem - 233 kcal.
• Köögiviljade, aga ka ürtide ja sibulaga pirukad on loomulikult liha- ja kalatoodetest kergemad. Nende kalorisisaldus varieerub vahemikus 255 kcal kuni 148 kcal saja grammi kohta. Köögiviljade või ürtide hulgas on raske eristada kõige raskemaid ja kergemaid esindajaid - enamik neist kaalub umbes 19-45 kcal ja lisaks on neil palju toitumisomadusi. See kehtib eriti kapsa ja eriti hautatud kapsa kohta. Kõige "olulisemaks" lisandiks võib pidada keedetud mune, mille kalorisisaldus ulatub 159 kcal. Selle tulemusena on praetud pirukate kapsaga variatsiooni kalorisisaldus 253 kcal, küpsetatud pirukate kalorisisaldus aga 168 kcal. Pannil muna ja sibulaga pirukate kalorisisaldus näitab 234 kcal ning ahjus muna ja sibulaga pirukate kalorisisaldus vaid 217 kcal.
• Eraldi äramärkimist väärivad kartulipirukad, kuna neil pole vähem variatsioone kui köögivilja- või lihapirukatel. Kartul paistab teistest köögiviljadest põhimõtteliselt silma oma 77 kcal kalorisisalduse, tärklisesisalduse ja ka selle poolest, et sisaldab kiireks liigitatud süsivesikuid. Kartul on ka organismile üsna raskesti seeditav, millega peaksid nõrga maotraktiga inimesed arvestama. Kartulipirukad võivad ulatuda kas 287 kcal või 171 kcal. Sageli pole täidis mitte ainult kartulipuder, vaid ka ürdid, vorstid ja seened, mis mõjutab ka toote lõplikku “kaalu”. Oletame, et praepannil oleva kartuli ja vorstiga piruka kalorisisaldus on 276 kcal ning ahjus oleva kartuli ja sibulaga piruka kalorisisaldus vaid 173 kcal.
• Ja magusasõbrad on kahtlemata pühendunud puuvilja- või kodujuustuga pirukatele, millel on õrn maitse ja aroom. Selliste pirukate kalorisisaldus hüppab 158 kcal-lt 233 kcal-ni saja grammi kohta. Need sisaldavad arvestatava osa C-vitamiini, fruktoosi ja kiudaineid, mis määrab nende kalorisisalduse. Ja kui täidiseks on kodujuust, siis valku on seal korralik kogus. Kodujuustupiruka kalorisisaldus saab ahjus olema 209 kcal ja praepannil 217 kcal. Ja õunakoogi kalorisisaldus on vastavalt 177 kcal ja 205 kcal.

Pirukad dieedi menüüs

Tuleb tunnistada, et arvestades, kui palju kaloreid pirukas on, ei ole see sugugi kaalulangust soodustav toode. Ükskõik kui väga soovid, tänu taignale kaalub pirukas alati palju, olenemata sellest, kui kerge täidis sellesse on pandud. Kuid ausalt öeldes väärib märkimist, et see ei ole põhjus pirukatest täielikult loobuda. Kui kaal ei kipu kriitilisele tasemele ja on vaid soov olemasolevat figuuri säilitada, on pirukad vastuvõetavad mitte rohkem kui kord nädalas hommikul, ideaalis hommikusöögiks. Kui pirukat päevamenüüsse lisades ei ületa söödud kalorite koguväärtus päevanormi ja pirukat ennast öösel ei sööda, ei kahjusta see figuuri.

Pirozhki on traditsiooniline vene roog ja pühadelaua asendamatu atribuut. Pirukaid saab praadida ja küpsetada, tavaliselt tehakse pärmitaignast.

Arvatakse, et termin "pirukas" ( deminutiiv"pirukas") pärineb sõnast "pidu". Ja Rus on olnud oma pidusöökide poolest kuulus juba keskajast. Rikkalik, maitsev roog oli rikkaliku saagi ja õitsengu sümbol.

Pirukate omadused

Praetud toitude kasulikkusest kirjutavad vähesed, sest pole millestki kirjutada. Sama lugu on suures koguses õlis praetud pirukatega..

• Rasvade oksüdeerumise tõttu tekivad vabad radikaalid, mis provotseerivad ateroskleroosi ja igasuguste südame-veresoonkonna haiguste arengut.
• Põlevast õlist (mitu korda kuumutatud) aurustuvad kantserogeenid põhjustavad vähki.
• Samuti mõjuvad halvasti liigselt rasvased praetud toidud seedetrakti trakti ja heaolu üldiselt, tekitades raskustunnet ja “lööb” kõvasti vastu maksa.

Kuid kui asendada praadimine ahjus küpsetamisega, muutub kõik dramaatiliselt.

• Käärimisprotsessi käigus lagunenud “õiged” süsivesikud küllastavad keha vajaliku energiaga, pärmipulgad normaliseerivad seedimist, moodustades soolestikus kasuliku mikrofloora.
• Toitained aitavad suurendada organismi vastupanuvõimet ja immuunsust.
• Lisaks küpsetatud pirukad soodustab kantserogeenide ja toksiinide eemaldamist. See on suurepärane kalorite allikas lastele ja raske füüsilise tegevusega töötajatele.

Küpsetatud pirukate kasulikkust suurendavad veelgi erinevad täidised: liha, kala, marjad, köögiviljad, ürdid, keedetud munad, seened jne.

Pirukate kalorisisaldus

Tabel näitab kalorite arv ühes pirukas, mille keskmine kaal on 75 grammi.

Mis teeb pirukad maitsvamaks?

Sageli süüakse soojade ja külmade suppide kõrvale leiva asemel pirukaid: borš, kalasupp, peedisupp, rassolnik, shurpa, kapsasupp, okroshka. Esmasteks roogadeks valmivad küpsetised kapsa, kartuli, ürtide ja/või riisiga muna, liha, kala ja seenetäidisega. Magustamata pirukad sobivad hästi ka vahepalaks tomatimahla, tarretise, kompoti või kaljaga ning magusate kuumade jookidega (tee, kohv, kakao, sigur).

Sellist tandemit võib kergesti nimetada "klassikaliseks õpilaste tandemiks".

Noh, magusasõbrad pesevad isegi magusa täidisega küpsetisi mee ja moosiga teega maha. Muide, puuviljad ja marjad sobivad ideaalselt magusaks täidiseks, kas moosina või värskelt või koos kodujuustuga. Õunad, pirnid, kirsid, maasikad, vaarikad, sõstrad, pohlad, ploomid – need on täidise peamised koostisosad. Kodujuustu võib kasutada eraldi või kuivatatud puuviljadega. Sidrunitäidisega pirukad on uskumatult maitsvad ja tervislikud., kui perenaine suhkruga ei säästa.

Sügisel toidust maksimaalse kasu saamiseks valmistage oma perele kõrvitsapirukaid:

• kõrvits sibula ja searasvaga (või lihaga) - isale;
• suhkruga puistatud kõrvits - lastele.

Noh, keda ei ahvatleks roosiline kuum kook? Kuid kõik teavad, et selline “delikatess” on saleda figuuri halvim vaenlane. Ja kui valida mitte lihatäidisega, vaid köögiviljatäidisega? Kas see ei muudaks küpsetamist dieedilisemaks? Selle probleemi mõistmiseks räägime kapsaga praetud piruka kalorisisaldusest.

Tainas, täidis pluss või – mis juhtub kaloritega?

Selle nami valmistamiseks kasutatakse erinevat tüüpi tainast, kuid enamasti valmistatakse see pärmiga. Praetud kapsapiruka kalorisisalduse täpseks määramiseks peate välja selgitama, kui palju kaloreid on koostisainetes, millest see koosneb. Alustame testiga:

• nisujahu (ilma selleta ei saa!): 1 kg – 3420 kcal;
• vesi - umbes 400 g, kalorid - 0;
• granuleeritud suhkur on kõrge kalorsusega komponent. Te vajate seda umbes 60 g - see on 239 kcal;
• sool (15 g) - ei sisalda kaloreid;
• kuivpärm - 15 g See põhikoostisosa sisaldab 61,5 kcal.

Kokku: tainas sisaldab 3720 kcal ja 100 g seda põhja sisaldab 290 kcal.

Nüüd vaatame, kui rikkalik on täidis:

• 2 sibulat – 41 kcal;
• värske valge kapsas (pool kilogrammi) - 135;
• tomatipasta (100 g) - 80;
• taimeõli. See on tõeline kaloripomm: 1 spl. l. See toode sisaldab 110 kcal.

Kogu täidise portsjon moodustab 336 kcal ja 100 g – 73 kcal.

Kui praadite traditsiooniliselt õlis, on kapsaga piruka kalorisisaldus 330 kcal 100 grammi kohta. Kuid paljusid huvitab rohkem see, kui rahuldav on ainult üks pirukas kapsaga. Kui selle kaal on 75 g, on kalorisisaldus 1 tk. võrdub 220 kilokaloriga. Seega on see kindlasti toitev toode, mis ladestub rasvaladestustena puusadele ja taljele. Kui kasutad pigem marineeritud köögivilju kui värskeid, on energiasisaldus veidi madalam – 292 kcal 100-grammise portsjoni kohta.

Sama pirukas, aga ilma võita – kui ohtlik see sinu figuurile on?

Energiaväärtuse vähendamiseks peate valima teistsuguse küpsetusviisi - ilma õlita, ahjus. Kapsaga küpsetatud piruka kalorisisaldus ei ületa 129 kcal 100 g kohta, see tähendab peaaegu poole vähem kui praetud pirukas. Sellest lähtuvalt annab üks pirukas tarbijale 96–103 kcal.

Kui küpsetate pirukaid kombineeritud täidisega (kapsas ja veel üks koostisosa), on nende energiavaru järgmine:

• kui lisate liha, sisaldab 100-grammine toode 167 kcal;
• kui lisate seeni, suureneb teie kaloraaž 182-lt 230 kcal-le;
• kui lisada kapsale keedetud mune, saad 215 kcal;
• kapsa täidis kalaga on väga huvitava maitsega, kuid sellise kulinaarse meistriteose kalorisisaldus (olenevalt kala tüübist) võib ületada 300 kcal.

Kuidas valmistada jahutoodet ilma kaalus juurde võtmata?

Teine võimalus nende küpsetiste kalorisisaldust vähendada on teha hapnemata tainas, mis sisaldab jahu, suhkrut, hapukoort (keefir), soola ja mune. Parem on võtta täisterajahu, rukki- või kliid. Toiteväärtust saate veelgi vähendada, kui hautada kapsast täidise jaoks lihtsalt vees ilma lisaaineteta.

Tähtis! Kodused pirukad pole mitte ainult kalorivaesemad, vaid ka tervislikumad. Poest ostetud sisaldavad rohkem kaloreid, samuti palmiõli või margariini.

Pirukad on olnud pikka aega populaarseim küpsetiste tüüp. Seda võib seletada roa kõrge maitse ja toiteväärtusega. Samas on pirukate keskmine kalorisisaldus üsna kõrge.

Kui palju kaloreid on pirukas

Keskmiselt on pirukate kalorisisaldus 250 kcal 100 g toote kohta. Loomulikult võib see väärtus ühes või teises suunas muutuda sõltuvalt kvantitatiivsest ja kvalitatiivsest koostisest, samuti pirukate valmistamise meetodist. Sellisel juhul on roa ligikaudne energiaväärtus järgmine:

• valgud - 13 g,
• rasvad - 7 g,
• Süsivesikud - 33 g.

Pirukad ilmusid slaavi rahvaste laudadele keskajal ja tänapäeval peetakse neid õigustatult slaavi köögi rahvustoiduks. Pirukate põhikomponendid on tainas ja täidis, mille valmistamise retsept mõjutab otseselt pirukate üldist kalorisisaldust. Näiteks lihaga pirukate kalorisisaldus on ilmselgelt suurem kui mis tahes köögiviljatäidisega pirukate kalorisisaldus.

Ühed populaarsemad on pirukad kapsa ja kartuliga. Need eristuvad harmoonilise, tasakaalustatud maitse poolest, annavad pikaks ajaks täiskõhutunde, on valmistatud taskukohastest ja tuttavatest toodetest ning erinevad samal ajal üksteisest veidi kalorisisalduse poolest. Kapsaga piruka ligikaudne kalorisisaldus on umbes 190 kcal 100 g toote kohta, kartuliga piruka keskmine kalorisisaldus on aga 270 kcal.

Muidugi on küpsetatud pirukate kalorisisaldus madalam kui praetud pirukate kalorisisaldus (umbes kaks korda). Kui küpsetatud pirukate kalorisisaldus ei ulatu alati 200 kcal-ni, siis praetud pirukate kalorisisaldus ületab 350 kcal 100 g roa kohta. Nagu iga praetud toidu puhul, tuleks ka nende tarbimist minimeerida. Küpsetatud pirukaid ei tohiks siiski pidada tervislikuks ja dieettoiduks.

Meie kaasmaalaste traditsiooniliselt küpsetatud pirukad on kõrge kalorsusega roog, millel on üsna kõrge glükeemiline indeks, mis tähendab, et suurtes kogustes pirukate söömine stimuleerib söögiisu ja toob kaasa kehakaalu järsu tõusu.

Kuidas vähendada pirukate kalorisisaldust

Premium nisujahu, mida kasutatakse erinevate pirukate valmistamisel, on väärtuslike elementide poolest vaene ja tegelikult on see tühjade kalorite allikas. Lisaks imenduvad sellised süsivesikud kiiresti ja põhjustavad rasvumist. Et mitte kaotada kaalu rõhuvate keeldude ja ilmajäemiste tingimustes, peaksid pirukate armastajad, kes siiski jälgivad oma kehakaalu, vähendama pirukate kalorisisaldust ja asendama sellise jahu madalama klassi jahuga (teine ​​klass jne). ).

Madala kvaliteediga jahu sisaldab teravilja kestadest saadud lisandeid, mis on rikkad B-vitamiinide ja jämedate kiudainete poolest. Tänu sellele väheneb valmistoote kalorisisaldus, pikeneb seedimisaeg ja väheneb glükeemiline indeks. Selle efekti tugevdamiseks võite jahule lisada ka täiendavaid kliisid.

Pirukate kartulitäidise, mis on valmistatud kartulipudru põhimõttel, võib asendada ahju- või keedukartulipudruga. Või on hea asendada oliiviõliga (selles saab kiiresti praadida peeneks hakitud sibulat) ja kasutada vähendatud rasvasisaldusega piima.

Sellele täidisele on soovitav lisada ka hakitud ürte – väärtuslike taimsete kiudude, vitamiinide ja mikroelementide allikat. Sarnaseid asendusvõtteid tuleks järgida ka teist tüüpi täidisega pirukate valmistamisel.

Selliste retseptide järgi küpsetatud pirukad pole vähem maitsvad, vaid palju väärtuslikumad ja kasulikumad normaalse kehakaalu ja üldise tervise säilitamiseks.