Yeşilliklerden, sebzelerden ve meyvelerden salatalar. Yeşillik, sebze ve meyvelerden yapılan salatalar Yeşillikli hafif salatalar

Salata ürünleri ısıl işlem gerektirmez, çiğ olarak tüketilir ve sağlıklı beslenme için idealdir. Sindirim sistemini hızlandırırlar ve vitaminlerle doyururlar. Taze sebzeler gastronomik lezzetler yaratmak için ana malzemeler olarak kullanılır: lahana, havuç, soğan, diş sarımsak, dolmalık biber, domates ve salatalık ve ayrıca ısıl işlem görmeden tüketilebilen tüm bileşenler.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

İyice yıkayın, soyun ve tarife göre kesin. Sebze bileşenlerine peynir, elma, kuru meyveler, tuzlu balık eklenir. Çiğ salatalar için sos olarak limon suyu, bitkisel yağ, ekşi krema, az yağlı yoğurt, ev yapımı mayonez ve kremalı soslar kullanılır. Yemeğin malzemelerinin hafifliğinin tadını vurgularlar. Zengin aromalı hafif yiyeceklerin hayranları, orijinal salata tarifini kesinlikle beğeneceklerdir. Evde yemek pişirmek ve sevdiklerini tedavi etmek isteyeceklerdir.

Yazın tadına varırsanız kesinlikle hafiflik ve ferahlık hissedeceksiniz. Gerçekten de, yemek masasının başında yeşillikler olacak: marul, dereotu, maydanoz, kereviz, roka, ıspanak, kuzukulağı ve ayrıca ilk kök mahsul - turp. Bunlardan orijinal salatalar yapın ve vücudunuza vitamin hediyesi sunun!

1. Salatalıklı yeşil salata

• 2 yumurta;
• 100 gr marul;
• 50 gr roka;
• 3 sap kereviz;
• 2 salatalık;
• 100 gr soyulmuş ceviz;
• 2 dal nane;
• 1 diş sarımsak;
• 1 misket limonunun suyu;
• 150 ml doğal yoğurt;
• tuz, öğütülmüş karabiber.

1. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun ve soyun. Her birini dörde bölün. Marul ve rokayı yıkayın, kurutun ve yırtın.
2. Kereviz yıkayın, kurulayın ve dilimler halinde kesin. Salatalığı yıkayın, boyuna ikiye bölün ve yarım daire şeklinde kesin.
3. Cevizleri yağsız tavada kavurun ve soğumaya bırakın. Marul, roka, kereviz ve salatalıkları karıştırıp bir salata kasesine koyun.
4. Sos için naneyi yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Limon suyu, nane ve doğal yoğurt ile eşleştirin. Tuz ve biber. Salatayı elde edilen sos ile süsleyin, fındık serpin ve servis yapın.

2. Salata "Fantezi"

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak (4 kişilik):

• 2 bakla kırmızı tatlı biber;
• 400 gr haşlanmış patates;
• 8 sanat. kaşık zeytinyağı;
• 150 gr çeşitli salata yaprakları;
• 300 gr haşlanmış domuz eti;
• 1 çay kaşığı köri tozu;
• 2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu;
• 200 gr küçük mozzarella peyniri topları;
• öğütülmüş karabiber;
• tatmak için tuz.

1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Biberleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın, kabukları üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 10 dakika fırına verin.
2. Biberleri ıslak bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Daha sonra cildi dikkatlice baklalardan çıkarın ve eti şeritler halinde kesin.
3. Patatesleri dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı serpin. bir kaşık tereyağı ve 20 dakika fırına koyun.
4. Marul yapraklarını ayırın, soğuk akan suyla durulayın, iyice kurulayın ve parçalara ayırın.
5. Jambonu şeritler halinde kesin. Köriyi 3 yemek kaşığı ile karıştırın. kaşık yağ ve patatesleri bir fırın tepsisine yağlayın. Üzerine haşlanmış domuz eti koyun ve 3 dakika fırına koyun.
6. Sos için limon suyunu kalan yağla karıştırın. Tatlı biber, marul, patates ve haşlanmış domuz eti mozzarella ile hafifçe karıştırın. Üzerine sos gezdirip servis yapın.

3. Alman patates salatası

• 5 patates;
• 5 dilim salam;
• 1 kırmızı soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 salatalık turşusu;
• 1 inci. bir kaşık bitkisel yağ;
• 1 inci. bir kaşık beyaz şarap sirkesi;
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir demet dereotu;
• tuz, karabiber tadı.

1. Patatesleri soyun, yıkayın, tuzlu suya koyun ve 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, sarımsak - küçük dilimler halinde. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve sarımsağı altın rengi olana kadar 6-7 dakika kızartın, bir kaseye aktarın.
4. Patates tenceresindeki suyu boşaltın. Patatesleri çatalla hafifçe ezin ve soğutmadan salatalık, kızarmış soğan ve sarımsakla karıştırın. Patates karışımını tamamen soğumaya bırakın.
5. Soğanın kızartıldığı tavayı ısıtın ve salamı 7 dakika kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sosisleri küçük parçalar halinde kesin.
6. Ayrı bir kapta zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi ve Dijon hardalı çırpın. Patates kütlesini bir kaseye koyun ve salamla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
7. Dereotu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Sosu salatanın üzerine gezdirin, fırlatın ve dereotu serpin.

4. Turp ve ıspanaklı salata

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak (4 porsiyon için):

• 1 tavuk filetosu;
• 100 gr peynir;
• 1 inci. bir kaşık nişasta;
• 1 salatalık;
• 4 turp kökü;
• 50 gr dereotu ve maydanoz;
• 100 gr ıspanak;
• 100 ml doğal yoğurt;
• 1 diş sarımsak;
• öğütülmüş karabiber;
• tatmak için tuz.

1. Tavuk filetoyu pişene kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve dilimler halinde kesin.
2. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, fırın tepsisine küçük daireler halinde yerleştirin. Peynir kütlesi eridikten sonra, her bir daireyi dikkatlice çıkarın ve bitkisel yağ ile yağlanmış ters çevrilmiş kaplara koyun. Elinizle hafifçe bastırın ve soğumaya bırakın. Daha sonra bardaklardan çıkarın.
3. Salata için salatalığı yıkayın ve dilimler halinde kesin, turp - daireler halinde. Yeşilleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın (dekorasyon için birkaç dal ayırın).
4. Ispanağı yıkayın, kurutun ve doğrayın. Her şeyi tavuk fileto ile hafifçe karıştırın ve peynir sepetlerine yerleştirin.
5. Sosu için, sarımsakları soyun ve bir presten geçirin, yoğurt, tuz ve karabiber ile karıştırın. Sepetlerdeki salataların üzerine sosu dökün, otlar ile süsleyin ve servis yapın.

5. Turp ve yumurtalı taze salata

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 taze salatalık;
• 300 gr turp;
• 2 kereviz sapı;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 120 gr ekşi krema;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
• 200 gr roka;
• Süslemek için 1 nane sapı

1. Salatalık, turp, kereviz ve roka yapraklarını soğuk suyla yıkayın ve kurutun. Salatalıkları soyun, turpların atkuyruklarını kesin.
2. Salatalık dilimler, turplar ve kereviz - daireler halinde kesin. Yumurtaları soyun, ikiye bölün. Yumurta ve roka hariç her şeyi birleştirin ve karıştırın.
3. Sos için ekşi krema, tuz, hardal ve 100 gr rokayı bir karıştırıcıda çırpın.
4. Kalan rokayı düz bir tabağa koyun, üstüne marul. Sos ile gezdirin. Yarım yumurta ve nane yapraklarıyla süsleyin.

6. Peynirli Salata "Hafif"

• 1 elma;
• 1 soğan;
• 100 gr roka;
• 100 gr marul;
• 50 gr mozarella;
• 50 gr ceviz içi;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu;
• 1 inci. bal kaşıkları;
• tatmak için tuz, karabiber ve maydanoz.

1. Roka ve marulu yıkayın, kurutun ve iri doğrayın. Fındıkları kuru bir tavada kızartın ve doğrayın. İnce yarım halkalar halinde kesilmiş soğan, peynir - tabaklar. Elmayı soyun, ince dilimler halinde kesin ve limon suyu serpin.
2. Sos için bal, zeytinyağı, tuz, karabiberi birleştirin ve iyice karıştırın. Yeşillikleri, soğanı ve elmayı sosla dökün, hafifçe karıştırın ve 10 dakika bekletin. Bitmiş salatası bir salata kasesine koyun, peynir, fındık ve maydanozla süsleyin.

7. Kuzukulağı ve turp salatası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr kuzukulağı ve ıspanak;
• 150 gr turp;
• 1-2 salatalık;
• 1/3 kutu konserve bezelye;
• 50 gr yeşil soğan;
• 2 yumurta;
• 40 gr ekşi krema;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• bir tutam şeker;
• 1/2 çay kaşığı hardal
• 1/3 çay kaşığı limon suyu.

• 30 gr ekşi krema;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı şeker;
• 1/2 çay kaşığı hardal;
• 1/3 çay kaşığı limon suyu.

1. Yumurtaları 10 dakika kaynatın, soğutun, soyun. Bir elek üzerine yeşil bezelye koyun. Sıvının tamamen boşalmasına izin verin.
2. Yeşilleri soğuk akan su altında yıkayın, peçeteyle kurulayın.
3. Marul yapraklarının yarısını süslemek için ayırın, diğer yarısını elinizle yırtın. Büyük kuzukulağı ve ıspanak yapraklarını bir tüpe yuvarlayın ve doğrayın. Küçük yaprakları bütün bırakın.
4. Turpları yıkayın, kurutun, “kuyrukları” kesin. Daireler halinde kesin. Salatalık uzunlamasına kesilir, yarım daire şeklinde kesilir.
5. Doğranmış yeşillikleri, 1/3 turp ve salatalığı birleştirin, karıştırın. Marulla kaplı bir tabağa yerleştirin. Yumurtaları dörde bölün ve üstüne yerleştirin. Kalan turpları tabağın kenarlarına salatanın etrafına yayın.
6. Pansuman için ekşi kremaya şeker, tuz ve hardal ekleyin. İyice ovun. Sosu salatanın üzerine gezdirin ve küçük ıspanak ve kuzukulağı yapraklarıyla süsleyin.

8. Turp ve susamlı salata

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1/2 baş Pekin lahanası;
• 2 domates;
• 2 salatalık;
• 2-3 sap yeşil soğan;
• 300 gr turp;
• 2 yemek kaşığı. susam kaşıkları.

• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1-2 çay kaşığı limon suyu;
• tatmak için tuz.

1. Tüm sebzeleri ve otları yıkayın. Lahanayı parçalayın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Salatalıkları boyuna ikiye bölün ve yarım daire şeklinde kesin.
2. Turpların saplarını kesin ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı doğra. Susam, karıştırarak, 1-2 dakika kuru bir tavada kızartın.
3. Sos için zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp mikserle çırpın. Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın. Salatayı sosla süsleyin, bir salata kasesine koyun ve servis yapın.

Tekrar merhaba sevgili okuyucularım! Son makale, baharın güzelliğine hiç kayıtsız olmadığınızı gösterdi. Bu nedenle, bugün konuya devam etmeye ve bitki hakkında konuşmaya karar verdim, sadece çiçekler hakkında değil, yapraklar hakkında ... yenilebilir.

Artık kendi yerli yataklarında ve piyasada bu tür birçok yaprak var. Ve bir yazıda tabi ki herkesi anlatamayacağım bu yüzden bu setten en çok olanı seçmelisiniz... Sizce hangisi, hangisi? Bence marul yaprakları. peki sen? Katılıyor musun?

Benim için bu konuda en ilginç soru - marul yapraklarından ne hazırlanabilir? Ancak geleneği bozmayalım ve önce kahramanın faydalarından bahsedelim.

salata faydası

Bu kadar yaygın bir bileşenin faydalarını birçok kez duymuşsunuzdur. Ama özellikle, vücut için nasıl faydalıdır? Zor bir soru?! Her zamanki gibi, konuya kafamla daldım ve Tanrı'nın ışığına belirli bir fayda sağladım:

• Kandaki kolesterol seviyesini düşürmek;
• Metabolik süreçlerin durumunun stabilizasyonu (kilo vermek için bir cankurtaran!);
• Bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• Toksinlere, gazlara ve radyasyona karşı bariyer;
• Sinir sistemini sakinleştirir;
• İyi hematopoez düzenler;
• Performansı artırır.

Yine de, yardımı ile vizyonu bile geri yükleyebileceğinizi söylüyorlar! Kalsiyum içeriği için sadece bir rekor sahibi (bilmiyor muydunuz?), Ve bileşiminde kaç mineral ve vitamin var! Yani, şimdi o kış çok geride kaldı, stoklarını yenileme zamanı.

Doğal olarak, hiç kimse sıradan yiyeceklerin vücutları üzerindeki bu kadar olumlu etkisini reddetmeyecektir. Ancak, her zamanki "çiğ" formda, şahsen benim için salata yemek zordur. Kabul ediyorum, türlerinin çoğu (hepsi değilse de) acı bir tada sahiptir. Nasıl olunur? Çok basit: onu bir yemeğin bileşeni olarak ekleyeceğiz.

bahar mutfağı

En basitinden başlayalım - salatalara müdahale ediyoruz.

salatalık salatası

Üstelik figürünüze hiç zarar vermeyecek sıradan bir yemek. Ve neredeyse anında hazır! Her şeyi yapmak yaklaşık 20 dakikanızı alacaktır. Yaklaşık içerik:

• yaprak salatası
• salatalıklar
• Ekşi krema

Neden örnek? Ve hiç kimse, örneğin bir elma veya zeytin eklemenizi ve yüksek kalorili yumurtaları “atmanızı” yasaklayamaz! Pişirme işleminin kendisi utandırmak için basittir. Tüm malzemeleri keyfi oranlarda kesmeniz ve örneğin ekşi krema ile mevsim yapmanız yeterlidir. Çeşniler, baharatlar, otlar, beğendiklerini alırsın, zevkine göre - dereotu ile buradayım maydanoz hayranlık duymak. Ve sen, belki - kişniş veya kereviz?

Peynirli hafif salata

zaten yazdığım gibi Bu makalede, domates ve peynirli herhangi bir salata sonunda Yunan olur. Yunancaya hiç karşı değilim, ancak yukarıdaki makalede nasıl pişirileceğini okuyabilirsiniz, bugünün kahramanımızın yapraklarını açıklanan kompozisyona ekleyin (diğer yeşillikler de yasaktır).

Şimdi başka bir salata yapacağız ve içinde domates olmayacak. Ve ne olacak? Peynir (veya peynir) ve yeşillikler olacak. Ve bu kadar! Nasıl? İlköğretim:

Salatayı küçük parçalara ayırıyoruz, elimizdeki yeşillikleri ince ince doğrayın - benim durumumda soğan, maydanoz ve dereotu. Ama rende üzerine üç peynir, birleştiririz. Sonunda ekşi krema ile giyiniyorum ve mayoneze saygı duyuyorsanız biraz ekleyin. Yine de size bir sır vereyim, incecik pideyi böyle bir salatayla doldurmak çok lezzetli.

Dikkat! Peynirin tadı oldukça tuzlu olduğu için tuzu az miktarda kullanın. Ve böyle bir salatayı hiç tuzlamamak daha da iyidir.

Marul (punto amaçlı ...) ve sebzelerden çeşitli salatalar yapabileceğiniz gerçeği açıktır. Ama bu kadar basit bir malzemeyle salata dışında hangi seçenekler var? Şimdi size detaylı olarak anlatacağım. Başlamak için hazırlamayı öneriyorum

yeşil sandviçler

Genel olarak, fast food, hızlı atıştırmalıklar ve diğerlerinin destekçisi olmaktan çok uzağım. Ancak kendinize bir ara öğün ayarlamak istiyorsanız, onu en doğru beslenmeye yaklaştırmanız gerekir. İşte böyle bir durum için size figürünüzü etkilemeyecek bir tarif sunacağım çünkü içinde ekmek olmayacak. Yani, tarif (ha! tarif ... en saçma):

Seçtiğiniz marul tabakasına peynir, domates, salatalık veya elma koyun. Hepsinin üzerine sos dökebilir ve üstünü alttakiyle aynı katmanla kaplayabilirsiniz. Böyle bir sandviçin doldurulmasında doğaçlama yapabilir, farklı varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Tarif nasıl? Yine de bu fikri attığımı düşünüyorum.

Süzme peynirli rulolar

Bu versiyonda, bugünün suçlusuna ek olarak, süzme peynir birçok fayda sağlıyor. İsterseniz bunun hakkında daha fazlasını okuyun. bunda ve bunda makale. Ve şimdi videoya yemeğin nasıl hazırlanacağına görsel olarak bakın.

Aynı prensipte, marul yapraklarından lahana ruloları hazırlanır. Dolguya peynir, otlar ve fındık ekledim.

Bana öyle geliyor ki yeterince atıştırmalık var, sıcak yemeklerin sırası.

peynirli omlet

Bir omlet ise, o zaman kesinlikle - yumurta (ya da değil?). Bir kapta 1: 1 oranında ekşi krema ve domates salçası (bütün domates kullanabilirsiniz) ile karıştırın. Peyniri bir rende üzerinde öğütün ve toplam karışıma ekleyin.

Yaprakları önce doğrayın, örneğin bir bıçakla yırtın veya kesin, şimdi ortaya çıkan karışımla birlikte bir kaba dökün. Tatmak için biber, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Hepsi bu, her şeyi ocakta ısınmış olan tavaya göndermekten çekinmeyin.

Tavsiye! Domates yerine domates kullanmaya karar verirseniz, önce kızartılmalıdır. Ayrıca bu tür omletin eşit şekilde kızartma özelliği yoktur, bu yüzden sürekli karıştırmak istemiyorsanız fırında pişirebilirsiniz.

Omlet herhangi bir et, ot ve sebze ile iyi gider. Gerçi ben bitmiş omleti üzerine taze otlar serpip bu şekilde yemeyi tercih ediyorum.

çorba püresi yeşil

Elbette sıvının vücut için gerekli olduğunun farkındasınızdır. Ve çoğu zaman bu ifade, çeşitli sıvı çorbalar anlamına gelir. Bu yüzden bugünün kahramanımızla sağlıklı ve lezzetli bir çorba pişirmeyi öneriyorum. Birleştirmek:

• marul (çok ve çok)
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• süt - 5-6 bardak

Bir blender gibi bir teknoloji mucizesini kullanarak pişirme sürecini ele alacağım. Eğer böyle bir cihazınız yoksa kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Yaprakları bir blender ile öğütün. Unu bir tencerede tereyağın bir kısmı ile hafifçe "kızarın" ve daha sonra için bir kaşık dolusu tereyağı bırakın. Hepsini sıcak sütle seyreltin, kaynatın ve yeşil salata kütlesiyle karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika pişirmeniz gerekiyor. Ardından, istediğiniz gibi tuz, tereyağı, krema ve benzerlerini ekleyin.

Tavsiye! Herhangi bir püre çorbası krutonla mükemmel gider, bunun çok sağlıklı olmadığını anlıyorum, ama delicesine lezzetli.

patatesli çorba

Başka bir çorba, bence biraz daha önemli. Ve pişirmenin sonunda bir karıştırıcıya ihtiyacımız olacak, ama onsuz yapabilirsiniz (ki aslında ben yapıyorum). Bunun için kesinlikle her türlü marul kullanabilirsiniz - "lollo rossa", "buzdağı" ve diğerleri.

• soğan
• Patates
• Süt
• Tereyağı
• Tavuk bulyonu
• marul

Tereyağını bir tencerede eritin ve orada doğranmış soğanı ekleyin. Soğanın zaten kızardığını gördüyseniz iki su bardağı süt ve üç su bardağı tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Kaynattıktan sonra doğranmış patatesleri ekleyin ve kapağın altında tam anlamıyla 20 dakika pişirin. Patatesler zaten piştikten sonra, doğranmış yaprakları “gözle” ekleyin. 5 dakika daha pişirin, tuzlamayı unutmayın! Sonuç olarak - her şeyi bir karıştırıcıda öğütün. Bu seçeneği nasıl buldunuz?

Sevgili hosteslerim, umarım bu kadar faydalı bir malzemeye sahip tarifleri beğenmişsinizdir. Salatada da kullanılabileceğini unutmayın. smoothie'ler, farklı kombinasyonlarla.

Size mutfak alanında, lezzetli yemeklerin hazırlanmasında başarılar dilerim! Ve siz de güncellemelere abone oluyorsunuz ve blogu arkadaşlarınıza tavsiye ediyorsunuz, çünkü burası en gerekli, faydalı ve kanıtlanmış ipuçlarının toplandığı yer!

Yeşil salata çeşitliliği sınır tanımıyor: bugün yüzden fazla yenilebilir tür var, bu yüzden herkes kendi zevkine göre bir şeyler bulabilir. Hemen hemen her süpermarkette bulabileceğiniz en yaygın 10 çeşit yeşil salatadan bahsediyoruz.

Buzdağı

Dünyanın en popüler salatalarından biri. Birçok yemeğe garnitür ve atıştırmalık olarak eklenir. Popüler bir Avrupa metropolünde ortalama bir turist restoranında yemek yediyseniz, kesinlikle bir buzdağının tadına bakmışsınızdır. Bu salata, büyük açık yeşil gevrek sulu yapraklar ve hafif tatlımsı nötr bir tat ile ayırt edilir.

Batavia

kıvırcık yapraklar Batavia iyi tanınıyorsun. İddiaya gireriz bu salata çoğu zaman sofranıza gelir. Bununla birlikte, böyle bir salata çeşitleri en beklenmedik isimler altında satıldığından (bu bir seçim meselesi), bu arada tadı birbirinden çok farklı olmadığı için bunu bilmiyor olabilirsiniz. Hafif tatlı batavia, sandviçlerde ve fındıklı ve etli salatalarda harika görünüyor.

Korn

Kuzu otu, kök olarak da adlandırılan, küçük çalılarda toplanan küçük yapraklardır. Baharatlı-tatlı, bazen acı, bitkisel yağlarla iyi giderler. Onları salatanın temeli yapmamak daha iyidir - tadı çok parlaktır, ancak diğer, daha nötr yapraklara keskinlik için eklemek doğru karar olacaktır.

Su teresi

Baharatlı tadı, popüler salata karışımlarını mükemmel bir şekilde tamamlar ve et, özellikle sığır eti için bağımsız bir garnitür olarak iyi görünecektir.

marul

Özellikle rafine bir salata olarak adlandırılamaz. Tadı yavan, özellikle dikkat çekici değil ve genel olarak, hatta sıkıcı bile denilebilir. Ancak, onu seviyoruz. Sandviçlere gözle görülür bir tazelik verir ve diğer yemeklerde diğer ürünlerin lezzetini bozmaz.

Yeşil marul yaprakları, minimum kalorili bir vitamin deposudur. Su teresi antibakteriyel etkiye sahiptir, marul demir eksikliğini gidermeye yardımcı olur, roka bağışıklık sistemini güçlendirir.

lolo rossa

Bu salatanın en lezzetli versiyonu kırmızı yapraklı olanıdır: belirgin hardal notaları ile cevizli bir tada sahiptir.

Pazı

Tadı ıspanak gibidir ve diğer birçok salatadan farklı olarak sadece taze değil, aynı zamanda haşlanmış olarak da iyidir. Bu salatanın bir diğer sevimli özelliği de parlak, kırmızı saplarıdır.

Çin lâhanası

Ucuz ve dikkat çekici salata. Buna dayanarak, şeflerin çok basit tadı nedeniyle bağımsız yemekler yapmaları önerilmez, ancak sandviçlere ek olarak bu yapraklar ideal olacaktır.

Romain

Sezar salatası maruldan pişirmek gelenekseldir: baharatlı yaprakları tavuk, kruton ve tatlı bir sos ile harika bir şirket oluşturur. Ancak diğer salatalarla birlikte çok iyi arkadaş olacaktır.

friz

Oldukça kıvırcık sarı-yeşil yaprakları olan bu salata, genellikle yemekleri süslemek için kullanılır. Bunu bir eksiklik olarak görüyoruz - potansiyeli açıkça küçümseniyor - ve bu acılı salatayı baharat olarak balık ve et mezelerine eklemenizi tavsiye ediyoruz.

Yeşil Salata Yapraklarına 6 Mükemmel Basit ve Delicesine Lezzetli İlaveler

lekeli

İçindekiler

• Çin lâhanası
• göbek salata
• peynir
• bezelye
• biber, tuz, şeker
• Provence otlar
• sofra sirkesi

Yemek pişirmek

Salataları kesin, bir çay kaşığı şeker serpin, biraz tuz, yarım bardak su dökün ve bir yemek kaşığı sirke ekleyin. Bütün bunları elinizle iyice karıştırın, sosu olduğu gibi yapraklara sürmeye çalışın. Fazla sıvıyı boşaltın, bezelye ve doğranmış peynir ekleyin, karıştırın ve biber ve Provence otları ile baharatlayın.

Domates

İçindekiler

• herhangi bir salata karışımı
• mozzarella
• çeri domatesler
• Dereotu
• zeytin yağı
• tuz biber

Yemek pişirmek

Marul yapraklarını elinizle yırtın, domatesleri ikiye bölün ve dereotu ince ince doğrayın. Mozzarellayı keyfi küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

kuru fasülye

İçindekiler

• herhangi bir salata karışımı
• salatalıklar
• beyaz fasulye (konserve)
• zeytin yağı
• tuz biber

Yemek pişirmek

İçindekiler

• tavuk göğsü
• portakallar
• marul
• havuç
• yeşil elmalar
• Çam fıstığı
• zeytin yağı
• tuz biber

Yemek pişirmek

Tavuk göğsünü haşlayıp şeritler halinde kesin. Kaba bir rende üzerinde soyulmuş havuç ve bir elma rendeleyin. Soyulmuş portakalı daireler halinde kesin, ardından dörde bölün. Marul yaprakları çok büyükse yırtın. Tüm malzemeleri karıştırın ve zeytinyağı ve bal karışımıyla baharatlayın. Tuz, karabiber ve karıştırın.

salatalıklar

İçindekiler

• salatalıklar
• favori salata karışımı
• Kişniş
• Dereotu
• soğan
• tuz biber
• zeytin yağı

Yemek pişirmek

Salatalıkları ve soğanları halkalar halinde kesin, kişniş ve dereotu doğrayın. Tüm malzemeleri salata karışımıyla karıştırın, tuz, karabiber, zeytinyağı ile baharatlayın ve karıştırın.

Fotoğraf: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

Yeşil salataya aşina olmayanlar, onu sadece diyet düşkünlerinin tercih ettiği "sıkıcı" bir yiyecek olarak görür. Peki, ondan ne hazırlanabilir? Bir kez çiğnemedikçe ve sonra başka seçenek olmadığında. Böyle bir düşünce, marul yapraklarından nadiren bir şey pişirdikleri geçmiş Sovyet sonrası zamanların kalıntılarının “kokusu” ve “salata” denilince “kürk manto altında ringa balığı” veya “olivier” i temsil ettiler.

Bugün neredeyse tüm dünyayı kasıp kavuran trend, bize mutfak da dahil olmak üzere birçok sırrı ortaya çıkardı. Ve popüler lezzetli ve sağlıklı yiyecekler arasında marul yaprakları ön plandadır: ıspanak ve brokoli için sadece faydalı nitelikleri bakımından daha düşüktürler. Yeşil salatalar dünyanın çoğu mutfağından yanadır: İtalyan, Fransız, Yunan vb. Ayrıca, yüzden fazla marul çeşidi vardır: buzdağı, friz, su teresi, roka, marul, marul, radiccio, lolo rosso ve diğerleri.

Salata ve onu diyetinize dahil etmek için beş profesyonel

2. Salata yaklaşık 99 mikro element ve insan sağlığına faydalı faydalı maddeler içerir: kötü kolesterol, magnezyum, demir, fosfor, kalsiyum, beta-karoten, C, A, K, PP, B1 vitaminlerini nötralize eden folik asit ve pektinler içerir. B2. Yüksek oranda E vitamini içeriğine sahiptir.

3. Halk hekimliğinde bu yeşil sebze iyileştirici özellikleriyle bilinir: anemi ve osteoporozu önler. Antioksidanlar, C vitamini ve beta-keratin varlığı nedeniyle, serbest radikallere karşı güçlendirir ve korur, böylece kanser riskini azaltır.

4. Güzellik uzmanları marulun yanı sıra ıspanak, maydanoz ve diğer yeşillikleri süper yaşlanma karşıtı bir cilt ilacı olarak görür: etkisi hücresel düzeyde gerçekleşir. Günlük bir porsiyon yeşillik yiyerek gençliğinizi uzatır ve ciltte kırışıklık, kuruluk ve gevşeklik oluşmasını engellersiniz.

5. Marul, uyku kalitesini iyileştirdiği ve lactucaria adı verilen bir maddenin içeriğinden dolayı yorgunluğu giderdiği için uykusuzluk için mükemmel bir çaredir.

Salata da lezzetlidir: yemek pişirmenin nüansları

Marul elle yırtılır, bütün olarak konur veya kesilir: mutfak uzmanlarına göre ikinci seçenek ürünün tadını ve faydalı özelliklerini azaltmasına rağmen. Başka bir şey, yaprakları keyfi olarak ellerinizle kırmaktır.

Marul yaprakları hemen hemen tüm ürünlerle (peynir, kuruyemiş, sebze, meyve, kraker, yumurta, deniz ürünleri vb.) birleştirilir, böylece hayal gücünüzü göstermek için harika bir fırsatınız olur ve kim bilir, hatta bir şaheser yemek yaratırsınız.

Afiyet olsun!

Prudencio Alvarez/Rusmediabank.ru

İçindekiler:

4 orta boy domates;
- 8 kiraz domates;
- Lahana Yaprakları;
- 100 gr tereyağı;
- tatmak için bitkisel yağ (zeytin, keten tohumu, mısır);
- 1/2 çay kaşığı kuru sarımsak ve salata sosu ("şerbetçiotu-suneli" de yapabilirsiniz);
- yarım limon suyu;
- yarım ekmek somunu;
- , tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirmek:

Taze somunu küpler halinde kesip bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz (yağla yağlamayın). Tereyağını küçük bir tencereye koyun ve eritmek için ateşe koyun. Biraz soğumaya bırakın, sarımsak tozu ve karabiber ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın ve elde edilen sos ile ekmek dilimlerinin üzerine dökün: iyice ıslandığından emin olun. Sonra her şeyi fırına gönderiyoruz ve krutonları yaklaşık 10 dakika 180 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Ekmek dilimlerinin altın bir kabuk oluşturduğunu gördüğünüzde krutonlarımız hazır.

Krutonlar soğurken, domateslerle uğraşıyoruz - küçük dilimler halinde ve kiraz domatesleri - ikiye bölüyoruz. Sebzeleri bir salata kasesine koyun. Marul yapraklarını elimizle yırtıp domateslere gönderiyoruz. Şimdi peynire kalmış - ayrıca kaba bir rende üzerinde küp veya üç parçaya böldük ve krutonlarla birlikte diğer malzemelere ekliyoruz. Hafifçe karabiber, tuz, bitkisel yağ ve limon suyu dökün. Karıştırın ve servis yapın.

Fransız salatası yaprakları

İçindekiler:

Bir yumurta;
- yarım limon suyu;
- 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
- bir demet marul yaprağı.

Yemek pişirmek:

Bir tavuk yumurtasını sert kaynatın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Marul yapraklarını yırtın. Tüm malzemeleri karıştırın, ekşi krema ve limon suyunu dökün. Tatmak için tuz.

Madonna'dan marullu Vitamin salatası "Butier"

İçindekiler:

kereviz sapı;
- 2 domates;
- 3 parça. çok renkli dolmalık biber;
- 1 salatalık;
- 2 enginar;
- tatmak için bitkisel yağ;
- zeytinler ve siyah zeytinler;
- badem;
- yeşillik;
- bir demet marul;
- tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

Tüm sebzeleri soyun ve dilimler halinde kesin. Bir salata kasesine koyun, ince doğranmış yeşillikleri, zeytinleri, siyah zeytinleri ekleyin. Tuz, limon suyu serpin. Karışım. Daha sonra düz bir tabağa alıp üzerine marul yapraklarını koyun ve üzerine sebzeli karışımı dökün. Gül şeklinde kesilmiş turp ve kıvırcık maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Üzerine kıyılmış badem serpin.

salata ruloları

İçindekiler:

Marul yaprakları (Buzdağı, plastik ve yumuşak olduğu için idealdir);
- bir kavanoz çekirdeksiz zeytin;
- 150 gr yağsız süzme peynir;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kefir;
- tuz, otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:

Maydanoz ve dereotu doğrayın ve süzme peynir, ince doğranmış zeytin ve kefir ile karıştırın. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Süzme peynir karışımı ile marul yapraklarını yayın ve yuvarlayın. Ofis için harika kahvaltı ve atıştırmalık.