Insalate di verdure, verdure e frutta. Insalate di verdure, verdure e frutta Insalate leggere con verdure

I prodotti per insalata non necessitano di trattamento termico, si consumano crudi e sono ideali per una sana alimentazione. Accelerano il sistema digestivo e saturano di vitamine. Le verdure fresche sono utilizzate come ingredienti principali per creare delizie gastronomiche: cavoli, carote, cipolle, spicchi d'aglio, peperoni, pomodori e cetrioli, oltre a tutti i componenti che possono essere consumati senza trattamento termico.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Lavateli bene, sbucciateli e tagliateli secondo la ricetta. Ai componenti vegetali si aggiungono formaggio, mele, frutta secca, pesce salato. I condimenti per insalate crude includono succo di limone, olio vegetale, panna acida, yogurt senza grassi, maionese fatta in casa e salse cremose. Sottolineano il gusto della leggerezza degli ingredienti del piatto. Gli appassionati di cibi leggeri con un aroma ricco apprezzeranno sicuramente la ricetta delle insalate originali. Vorranno cucinare a casa e curare i propri cari.

Se assaggi l'estate, sentirai sicuramente leggerezza e freschezza. In effetti, a capotavola ci saranno verdure: lattuga, aneto, prezzemolo, sedano, rucola, spinaci, acetosa e il primo raccolto di radici: il ravanello. Prepara delle insalate originali e regala al tuo corpo un regalo vitaminico!

1. Insalata verde con cetrioli

• 2 uova;
• 100 g di lattuga;
• 50 g di rucola;
• 3 gambi di sedano;
• 2 cetrioli;
• 100 g di noci sbucciate;
• 2 rametti di menta;
• 1 spicchio d'aglio;
• Succo di 1 lime;
• 150 ml di yogurt naturale;
• sale, pepe nero macinato.

1. Uova sode, raffreddare e sbucciare. Tagliate ciascuno in quarti. Lavare la lattuga e la rucola, asciugarle e strapparle.
2. Lavate il sedano rapa, asciugatelo e tagliatelo a fette. Lavare il cetriolo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e tagliare a semicerchi.
3. Rosolare le noci in una padella senza grassi e lasciar raffreddare. Mescolare lattuga, rucola, sedano e cetrioli e metterli in un'insalatiera.
4. Per la salsa, lavare la menta, asciugarla e tritarla finemente. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Abbinare con succo di lime, menta e yogurt naturale. Sale e pepe. Condire l'insalata con la salsa risultante, cospargere di noci e servire.

2. Insalata "Fantasy"

Per cucinare avrai bisogno (per 4 persone):

• 2 baccelli di peperone rosso dolce;
• 400 g di patate lesse;
• 8 art. cucchiai di olio d'oliva;
• 150 g di foglie di varie insalate;
• 300 g di maiale bollito;
• 1 cucchiaino di curry in polvere;
• 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
• 200 g palline di mozzarella;
• Pepe nero macinato;
• sale qb.

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi, quindi adagiateli con la pelle rivolta verso l'alto su una teglia foderata con carta da forno e infornate per 10 minuti.
2. Coprite i peperoni con un canovaccio umido e fate raffreddare. Quindi rimuovere con cura la pelle dai baccelli e tagliare la polpa a listarelle.
3. Tagliare le patate a fette, metterle su una teglia, salare, pepare, cospargere con 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro e mettete in forno per 20 minuti.
4. Ordinare le foglie di lattuga, sciacquare con acqua fredda corrente, asciugarle bene e tagliarle a pezzi.
5. Tagliate il prosciutto a listarelle. Mescolare il curry con 3 cucchiai. cucchiai di olio e ungete le patate su una teglia. Mettici sopra il maiale bollito e mettilo in forno per 3 minuti.
6. Per il condimento, mescolare il succo di limone con l'olio rimasto. Peperone, lattuga, patate e maiale bollito si mescolano delicatamente con la mozzarella. Irrorate con il condimento e servite.

3. Insalata di patate tedesca

• 5 patate;
• 5 fette di salame;
• 1 cipolla rossa;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 1° un cucchiaio di olio vegetale;
• 1° un cucchiaio di aceto di vino bianco;
• 1 cucchiaino di senape di Digione;
• 4 cucchiai cucchiai di olio d'oliva;
• un mazzetto di aneto;
• sale, pepe qb.

1. Sbucciate le patate, lavatele, mettetele in acqua salata e cuocetele finché non saranno tenere per 20-25 minuti.
2. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, l'aglio a fettine. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio per 6-7 minuti fino a doratura, trasferire in una ciotola.
4. Scolare l'acqua dalla pentola delle patate. Schiacciare leggermente le patate con una forchetta e, senza raffreddare, mescolarle con i cetrioli, le cipolle fritte e l'aglio. Lascia raffreddare completamente il composto di patate.
5. Scaldare la padella in cui è stata fritta la cipolla e soffriggere il salame per 7 minuti. Mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Tagliate la salsiccia a pezzetti.
6. In una ciotola a parte, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco e la senape di Digione. Metti la massa di patate in una ciotola e mescola con il salame. Aggiustare di sale e pepe.
7. Aneto lavare, asciugare e tritare finemente. Condire il condimento sull'insalata, mescolare e cospargere di aneto.

4. Insalata di ravanelli e spinaci

Per la preparazione vi serviranno (per 4 porzioni):

• 1 filetto di pollo;
• 100 g di formaggio;
• 1° un cucchiaio di amido;
• 1 cetriolo;
• 4 radici di ravanello;
• 50 g di aneto e prezzemolo;
• 100 g di spinaci;
• 100 ml di yogurt naturale;
• 1 spicchio d'aglio;
• Pepe nero macinato;
• sale qb.

1. Lessate il filetto di pollo fino a cottura, fatelo raffreddare e tagliatelo a fette.
2. Preriscaldare il forno a 180°C. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, disporre in piccoli cerchi su una teglia. Una volta che la massa di formaggio si è sciolta, rimuovere con cura ogni cerchio e posizionarlo su tazze capovolte unte con olio vegetale. Pressate delicatamente con le mani e fate raffreddare. Quindi togliere dalle tazze.
3. Per l'insalata, lavare il cetriolo e tagliarlo a fette, il ravanello in cerchi. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente (tenere da parte alcuni rami per la decorazione).
4. Lavate gli spinaci, asciugateli e tritateli. Amalgamare il tutto delicatamente con il filetto di pollo e disporre nei cestini del formaggio.
5. Per il condimento, sbucciare l'aglio e passarlo in una pressa, mescolare con lo yogurt, sale e pepe. Versare la salsa sull'insalata nei cestini, guarnire con le erbe aromatiche e servire.

5. Insalata fresca con ravanello e uova

Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 cetrioli freschi;
• 300 g di ravanello;
• 2 gambi di sedano;
• 2 uova sode;
• 120 g di panna acida;
• 1/4 cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di senape di Digione;
• 200 g di rucola;
• 1 rametto di menta per guarnire

1. Lavate i cetrioli, i ravanelli, il sedano e le foglie di rucola con acqua fredda e asciugateli. Sbucciare i cetrioli, tagliare le code di cavallo al ravanello.
2. Cetrioli tagliati a fette, ravanelli e sedano - cerchi. Sbucciare le uova, tagliarle a metà. Unire tutto tranne uova e rucola e mescolare.
3. Per la salsa, unire panna acida, sale, senape e 100 g di rucola, sbattere in un frullatore.
4. Metti la rucola rimanente su un piatto piatto, sopra la lattuga. Irrorate con la salsa. Guarnire con metà dell'uovo e foglioline di menta.

6. Insalata di formaggio "Leggera"

• 1 mela;
• 1 cipolla;
• 100 g di rucola;
• 100 g di lattuga;
• 50 g mozzarella;
• 50 g di gherigli di noci;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
• 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
• 1° cucchiai di miele;
• sale, pepe e prezzemolo a piacere.

1. Lavate la rucola e la lattuga, asciugatele e tritatele grossolanamente. Tostare le noci in una padella asciutta e tritarle. Cipolla tagliata a semianelli sottili, piatti di formaggio. Sbucciare la mela, tagliarla a fettine sottili e irrorarla con il succo di limone.
2. Per la salsa, unire miele, olio d'oliva, sale, pepe e mescolare bene. Versare le verdure, la cipolla e la mela con la salsa, mescolare delicatamente e lasciare riposare per 10 minuti. Metti l'insalata finita in un'insalatiera, guarnisci con formaggio, noci e prezzemolo.

7. Insalata di acetosa e ravanello

Per cucinare avrai bisogno di:

• 150 g di acetosa e spinaci;
• 150 g di ravanello;
• 1-2 cetrioli;
• 1/3 lattina di piselli in scatola;
• 50 g di cipolle verdi;
• 2 uova;
• 40 g di panna acida;
• 1/4 cucchiaino di sale;
• un pizzico di zucchero;
• 1/2 cucchiaino di senape
• 1/3 cucchiaino di succo di limone.

• 30 g di panna acida;
• 1/4 cucchiaino di sale;
• 1/2 cucchiaino di zucchero;
• 1/2 cucchiaino di senape;
• 1/3 cucchiaino di succo di limone.

1. Lessare le uova per 10 minuti, raffreddare, sbucciare. Metti i piselli su un setaccio. Far scolare completamente il liquido.
2. Lavare le verdure sotto l'acqua corrente fredda, asciugarle con un tovagliolo.
3. Mettere da parte metà delle foglie di lattuga per guarnire, strappare l'altra metà con le mani. Arrotolare grandi foglie di acetosa e spinaci in un tubo e tritare. Lascia intere le piccole foglie.
4. Lavate il ravanello, asciugatelo, tagliate le “code”. Tagliare a cerchi. Cetriolo tagliato per il lungo, tagliato a semicerchi.
5. Unire le verdure tritate, 1/3 di ravanello e cetriolo, mescolare. Disporre su un piatto foderato di lattuga. Tagliate le uova in quarti e mettetele sopra. Distribuire i restanti ravanelli attorno ai bordi del piatto attorno all'insalata.
6. Per condire, aggiungere zucchero, sale e senape alla panna acida. Strofina bene. Condire con il condimento sull'insalata e guarnire con piccoli spinaci e foglie di acetosa.

8. Insalata con ravanello e sesamo

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1/2 testa di cavolo cinese;
• 2 pomodori;
• 2 cetrioli;
• 2-3 gambi di cipolle verdi;
• 300 g di ravanello;
• 2 cucchiai. cucchiai di sesamo.

• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
• 1-2 cucchiaini di succo di limone;
• sale qb.

1. Lavate tutte le verdure e le erbe aromatiche. Tritare il cavolo cappuccio. Tagliare i pomodori a fette. Tagliate i cetrioli a metà nel senso della lunghezza e tagliateli a semicerchi.
2. Tagliare i gambi dei ravanelli e tagliarli a rondelle sottili. Tritare la cipolla. Sesamo, mescolando, friggere in una padella asciutta per 1-2 minuti.
3. Per la salsa, unire l'olio d'oliva, il succo di limone e il sale, sbattere con un mixer. Unire tutti gli ingredienti preparati, mescolare. Condire l'insalata con il condimento, metterla in un'insalatiera e servire.

Ciao di nuovo, miei cari lettori! L'ultimo articolo ha mostrato che non sei affatto indifferente alla bellezza della primavera. Pertanto, oggi ho deciso di continuare l'argomento e parlare anche della pianta, non solo dei fiori, ma delle foglie ... commestibili.

Ci sono molte di queste foglie ora nei loro letti nativi e sul mercato. E in un articolo, ovviamente, non sarò in grado di parlare di tutti, quindi devi scegliere il massimo da questo set ... Cosa ne pensi, quale? Penso che siano foglie di lattuga. E tu? Sei d'accordo?

Per me, su questo argomento, la domanda più interessante è: cosa si può preparare dalle foglie di lattuga? Ma non rompiamo la tradizione e prima parliamo dei benefici del protagonista.

utilità dell'insalata

Sono sicuro che hai sentito molte volte i benefici di un ingrediente così comune. Ma nello specifico, come è utile per il corpo? Domanda ingannevole?! Come al solito, mi sono immerso nell'argomento con la testa e ho tirato fuori un'utilità specifica nella luce di Dio:

• Abbassare il livello di colesterolo nel sangue;
• Stabilizzazione dello stato dei processi metabolici (un salvavita per perdere peso!);
• Rafforzare il sistema immunitario;
• Barriera contro tossine, gas e radiazioni;
• Calma il sistema nervoso;
• Organizza una buona emopoiesi;
• Aumenta le prestazioni.

Eppure, dicono che con il suo aiuto puoi persino ripristinare la vista! È solo un detentore del record per il contenuto di calcio (non lo sapevi?), e quanti minerali e vitamine ci sono nella sua composizione! Quindi, ora che l'inverno è molto indietro, è tempo di ricostituire le scorte.

Naturalmente, nessuno rifiuterà un effetto così positivo del cibo ordinario sul proprio corpo. Ma, nella solita forma "cruda", per me personalmente, è difficile mangiare l'insalata. D'accordo, la maggior parte (se non tutte) delle sue specie hanno un sapore amaro. Come essere? È semplice: lo aggiungeremo come componente di qualche piatto.

cucina primaverile

Iniziamo con il più semplice: interferiamo con le insalate.

Insalata con cetrioli

Un piatto normale, che, inoltre, non danneggerà affatto la tua figura. Ed è pronto quasi all'istante! Ci vorranno circa 20 minuti per fare tutto.Contenuto approssimativo:

• insalata di foglie
• cetrioli
• panna acida

Perché esemplare? E nessuno ti vieterà di aggiungere una mela, ad esempio, o olive e "buttare via" uova ipercaloriche! Il processo di cottura stesso è semplice da disonore. Hai solo bisogno di tagliare tutti gli ingredienti in proporzioni arbitrarie e condire con panna acida, ad esempio. Condimenti, spezie, erbe, raccogli quelli che ti piacciono, al tuo gusto - sono qui con l'aneto prezzemolo adorare. E tu, forse - coriandolo o sedano?

Insalata leggera con formaggio

Come ho già scritto in questo articolo, qualsiasi insalata con pomodori e formaggio alla fine diventa greca. Non sono affatto contro il greco, ma puoi leggere come cucinarlo nell'articolo sopra, basta aggiungere le foglie del nostro eroe di oggi alla composizione descritta (anche altre verdure non sono vietate).

Ora faremo un'altra insalata e non ci saranno pomodori. E cosa accadrà? Ci saranno formaggio (o formaggio) e verdure. E questo è tutto! Come? Elementare:

Strappiamo l'insalata a pezzetti, tritiamo finemente le verdure a portata di mano: cipolle, prezzemolo e aneto nel mio caso. Ma tre formaggi su una grattugia, uniamo. Alla fine, condisco con la panna acida e, se rispetti la maionese, ne aggiungo un po'. Eppure, ti svelo un segreto, è molto gustoso farcire una pita sottile con un'insalata del genere.

Attenzione! Usa il sale in piccole quantità, poiché il formaggio stesso ha un sapore piuttosto salato. Ed è ancora meglio non salare affatto un'insalata del genere.

Il fatto che puoi preparare una varietà di insalate di lattuga (gioco di parole...) e verdure è ovvio. Ma quali opzioni ci sono con un ingrediente così semplice, oltre all'insalata? Ora ve ne parlerò nel dettaglio. Per cominciare, propongo di prepararmi

Panini verdi

In generale, sono ben lungi dall'essere un sostenitore di fast food, spuntini frettolosi e tutto il resto. Ma nel caso tu voglia organizzare uno spuntino per te, devi avvicinarlo alla più corretta alimentazione. È per questo che ti presenterò una ricetta che non influirà sulla tua figura, perché non ci sarà pane. Quindi, la ricetta (ah! la ricetta... la più ridicola):

Metti formaggio, pomodoro, cetriolo o mele sullo strato di lattuga scelto. Puoi versare la salsa su tutto e coprirlo con lo stesso strato sopra come sotto. Puoi improvvisare, creare diverse variazioni sul ripieno di un tale panino. Com'è la ricetta? Penso di aver gettato l'idea però.

Involtini con ricotta

In questa versione, oltre al colpevole di oggi, la ricotta aggiunge molti vantaggi. Leggi di più a riguardo se lo desideri. in questo e in questo articolo. E ora guarda visivamente nel video come preparare il piatto.

Con lo stesso principio, gli involtini di cavolo vengono preparati con foglie di lattuga. Ho aggiunto al ripieno formaggio, erbe e noci.

Ebbene, mi sembra che ci siano abbastanza spuntini, è il turno dei piatti caldi.

Frittata con formaggio

Se una frittata, allora sicuramente - uova (o no?). In un contenitore, mescolali con panna acida e concentrato di pomodoro (puoi usare pomodori interi) in un rapporto 1: 1. Macinare il formaggio su una grattugia e aggiungerlo al composto totale.

Tritare prima le foglie, ad esempio, strappare o tagliare con un coltello, ora versare in un contenitore con la miscela risultante. Aggiungi pepe, sale e le tue spezie preferite a piacere. Questo è tutto, sentiti libero di mandare tutto nella padella, che si è già riscaldata sul fornello.

Consiglio! Se decidi di utilizzare i pomodori al posto dei pomodori, devi prima friggerli. Inoltre, questo tipo di frittata non ha la capacità di friggere in modo uniforme, quindi se non vuoi mescolare continuamente, puoi cuocerla in forno.

La frittata si sposa bene con qualsiasi carne, erbe e verdure. Anche se preferisco cospargere la frittata finita con erbe fresche sopra e mangiarla in questa forma.

Purea di zuppa verde

Sicuramente, sei consapevole che il liquido è necessario per il corpo. E spesso, questa espressione significa varie zuppe liquide. Quindi, propongo di cucinare una zuppa sana e gustosa con il nostro eroe di oggi. Composto:

• lattuga (tanto, tanto)
• burro - 3 cucchiai. cucchiai
• farina - 2 cucchiai. cucchiai
• latte - 5-6 bicchieri

Prenderò in considerazione il processo di cottura utilizzando un tale miracolo della tecnologia come frullatore. Se non si dispone di un dispositivo del genere, è possibile utilizzare un tritacarne.

Macina le foglie con un frullatore. In una casseruola fate “friggere” leggermente la farina con una parte del burro, e lasciate un altro cucchiaio di burro per dopo. Diluire il tutto con latte caldo, quindi far bollire e mescolare con la massa di insalata verde. Devi cuocere per circa 10-15 minuti. Successivamente, aggiungi sale, burro, panna e simili a piacere, come preferisci.

Consiglio! Qualsiasi zuppa di purea si sposa perfettamente con i crostini, capisco che questo non sia molto salutare, ma è follemente delizioso.

Zuppa di patate

Un'altra zuppa, un po' più sostanziosa secondo me. E a fine cottura avremo bisogno di un frullatore, ma potete farne a meno (cosa che in realtà faccio io). Per questo, puoi usare assolutamente qualsiasi tipo di lattuga: "lollo rossa", "iceberg" e altri.

• cipolla
• Patata
• latte
• Burro
• brodo di pollo
• lattuga

Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere la cipolla tritata lì. Se vedete già che la cipolla è rosolata, potete aggiungere due tazze di latte e tre tazze di brodo di pollo. Dopo l'ebollizione, aggiungere le patate tritate e cuocere sotto il coperchio per letteralmente 20 minuti. Dopo che le patate sono già cotte, aggiungete le foglie tritate, "ad occhio". Cuocete per altri 5 minuti, non dimenticate di salare! In conclusione: macina tutto in un frullatore. Ti piace questa opzione?

Mie care hostess, spero che le ricette con un ingrediente così utile vi siano piaciute. Non dimenticare che si può usare anche l'insalata frullati, con diverse combinazioni.

Vi auguro successo in campo culinario, nella preparazione di piatti sfiziosi! E tu, a tua volta, ti iscrivi agli aggiornamenti e consigli il blog ai tuoi amici, perché è qui che vengono raccolti i suggerimenti più necessari, utili e collaudati!

La varietà dell'insalata verde non conosce limiti: oggi ne esistono più di cento tipi commestibili, quindi ognuno può trovare qualcosa di suo gusto. Parliamo delle 10 varietà più comuni di insalata verde che puoi trovare in quasi tutti i supermercati.

Iceberg

Una delle insalate più apprezzate al mondo. Viene aggiunto a molti piatti come contorno e spuntino. Se hai mai cenato in un ristorante medio per turisti in una famosa metropoli europea, hai sicuramente assaggiato un iceberg. Questa insalata si distingue per le grandi foglie succose croccanti di colore verde chiaro e un gusto neutro leggermente dolciastro.

Batavia

foglie ricci Batavia sei ben noto. Scommettiamo che questa insalata finisce spesso sulla tua tavola. Tuttavia, potresti non saperlo, dal momento che le varietà di tale insalata sono vendute con i nomi più inaspettati (è una questione di selezione), che, nel frattempo, non differiscono molto l'una dall'altra nel gusto. La batavia leggermente dolce sta benissimo nei panini e nelle insalate con noci e carne.

Korn

L'erba di agnello, come viene anche chiamata la radice, è una piccola foglia raccolta in piccoli cespugli. Dolce-piccante, a volte amaro, si sposano bene con gli oli vegetali. È meglio non farne la base dell'insalata: il loro gusto è troppo brillante, ma aggiungerlo ad altre foglie più neutre per il piccante sarà la decisione giusta.

Crescione

Piccante nel gusto, si integra perfettamente con le popolari miscele di insalata e starà bene come contorno indipendente per la carne, in particolare il manzo.

lattuga

Non si può definire un'insalata particolarmente raffinata. Ha un sapore blando, non particolarmente notevole, e in generale, si potrebbe dire, anche noioso. Tuttavia, lo adoriamo. Dona una notevole freschezza ai panini e in altri piatti non interrompe i gusti di altri prodotti.

Le foglie di lattuga verde sono un deposito di vitamine con un minimo di calorie. Il crescione ha un effetto antibatterico, la lattuga aiuterà a compensare la mancanza di ferro, la rucola rafforzerà il sistema immunitario.

Lollo Rossa

La versione più golosa di questa insalata è quella con le foglie rosse: ha un sapore di nocciola con spiccate note di senape.

bietola

Ha il sapore degli spinaci e, a differenza di molte altre insalate, è buono non solo fresco, ma anche bollito. Un'altra caratteristica carina di questa insalata sono i gambi rossi e luminosi.

cavolo cinese

Insalata economica e insignificante. Sulla base di ciò, agli chef non è consigliato preparare piatti indipendenti a causa del gusto troppo semplice, ma come aggiunta ai panini, queste foglie saranno l'ideale.

romano

È consuetudine cucinare l'insalata Caesar dalla romana: le sue foglie speziate fanno una meravigliosa compagnia con pollo, crostini e una salsa dolcissima. Tuttavia, insieme ad altre insalate, sarà anche un grande amico.

frise

Questa insalata dalle graziose foglie giallo-verdi ricci è spesso usata per decorare i piatti. Consideriamo questa un'omissione - le sue potenzialità sono chiaramente sottovalutate - e vi consigliamo di aggiungere questa insalata con amarezza agli antipasti di pesce e carne come spezie.

6 aggiunte perfettamente semplici e follemente deliziose alle foglie di insalata verde

Pois

ingredienti

• cavolo cinese
• lattuga iceberg
• il formaggio
• pisello verde
• pepe, sale, zucchero
• Erbe provenzali
• aceto da tavola

cucinando

Tagliare le insalate, spolverizzare con un cucchiaino di zucchero, un po' di sale, versare mezzo bicchiere d'acqua e aggiungere un cucchiaio di aceto. Amalgamare bene il tutto con le mani, cercando di infilare la salsa nelle foglie, per così dire. Scolare il liquido in eccesso, aggiungere i piselli e il formaggio tritato, mescolare e condire con pepe ed erbe di Provenza.

Pomodori

ingredienti

• qualsiasi mix di insalata
• Mozzarella
• Pomodorini
• aneto
• olio d'oliva
• sale pepe

cucinando

Strappare le foglie di lattuga con le mani, tagliare a metà i pomodori e tritare finemente l'aneto. Tagliate la mozzarella a cubetti arbitrari. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con olio d'oliva, sale e pepe.

fagioli bianchi

ingredienti

• qualsiasi mix di insalata
• cetrioli
• fagioli bianchi (in scatola)
• olio d'oliva
• sale pepe

cucinando

ingredienti

• petto di pollo
• arance
• lattuga
• carota
• mele verdi
• pinoli
• olio d'oliva
• sale pepe

cucinando

Lessate il petto di pollo e tagliatelo a listarelle. Carote sbucciate e una mela grattugiata su una grattugia grossa. Tagliare l'arancia sbucciata a cerchi, che poi vengono tagliati in quarti. Strappare le foglie di lattuga se sono troppo grandi. Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con un composto di olio d'oliva e miele. Salate, pepate e mescolate.

cetrioli

ingredienti

• cetrioli
• mix di insalata preferito
• coriandolo
• aneto
• cipolla
• sale pepe
• olio d'oliva

cucinando

Tagliare ad anelli i cetrioli e le cipolle, tritare il coriandolo e l'aneto. Mescolare tutti gli ingredienti con il composto di insalata, sale, pepe, condire con olio d'oliva e mescolare.

Foto: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

Alcuni che non hanno familiarità con l'insalata verde la considerano un alimento "noioso" che solo i fanatici della dieta preferiscono. Ebbene, cosa si può preparare da esso? A meno che non mastichi una volta, e poi quando non c'è scelta. Tali "odori" pensanti dei resti del passato post-sovietico, quando raramente cucinavano qualcosa dalle foglie di lattuga, e alla menzione di "insalata" rappresentavano "aringa sotto una pelliccia" o "olivier".

Oggi, la tendenza che ha travolto quasi tutto il mondo ci ha svelato tanti segreti, anche culinari. E tra gli alimenti popolari gustosi e salutari, primeggiano le foglie di lattuga: inferiori solo per qualità benefiche a spinaci e broccoli. Le insalate verdi sono a favore della maggior parte delle cucine del mondo: italiana, francese, greca, ecc. Inoltre, esistono più di cento varietà di lattuga: iceberg, fregio, crescione, rucola, romana, lattuga, radiccio, lolo rosso e tante altre.

Insalata e cinque vantaggi per includerla nella tua dieta

2. L'insalata contiene circa 99 microelementi e sostanze utili alla salute umana: contiene acido folico e pectine che neutralizzano il colesterolo cattivo, magnesio, ferro, fosforo, calcio, beta-carotene, vitamine C, A, K, PP, B1, B2. Ha un alto contenuto di vitamina E.

3. Nella medicina popolare, questo ortaggio verde è noto per le sue proprietà curative: previene l'anemia e l'osteoporosi. Grazie alla presenza di antiossidanti, vitamina C e beta-cheratina, potenzia e protegge dai radicali liberi, riducendo così il rischio di cancro.

4. Le estetiste considerano la lattuga, così come gli spinaci, il prezzemolo e altre verdure, come un super rimedio antietà per la pelle: la sua azione avviene a livello cellulare. Mangiando una porzione di verdure ogni giorno, prolunghi la tua giovinezza e previeni la comparsa di rughe, secchezza e flaccidità della pelle.

5. La lattuga è un ottimo rimedio per l'insonnia, in quanto migliora la qualità del sonno e allevia la stanchezza dovuta al contenuto di una sostanza chiamata lactucaria.

Deliziosa anche l'insalata: le sfumature della cucina

La lattuga viene strappata a mano, intera o tagliata: sebbene quest'ultima opzione, secondo gli specialisti culinari, riduca il gusto e le qualità utili del prodotto. Un'altra cosa è semplicemente rompere arbitrariamente le foglie con le mani.

Le foglie di lattuga sono combinate con quasi tutti i prodotti (formaggio, noci, verdure, frutta, cracker, uova, frutti di mare, ecc.), quindi hai una grande opportunità per mostrare la tua immaginazione e, chissà, persino creare un piatto capolavoro.

Buon appetito!

Prudencio Alvarez/Rusmediabank.ru

Ingredienti:

4 pomodori di media grandezza;
- 8 pomodorini;
- foglie di lattuga;
- 100 g di burro;
- olio vegetale (oliva, semi di lino, mais) qb;
- 1/2 cucchiaino di aglio secco e condimento per insalata (puoi anche "luppolo-suneli");
- succo di mezzo limone;
- mezza pagnotta;
- , sale, pepe nero macinato qb.

Cucinando:

Tagliamo la pagnotta fresca a cubetti e li disponiamo su una teglia (non ungere con olio). Mettere il burro in una piccola casseruola e metterlo sul fuoco per farlo sciogliere. Fate raffreddare leggermente, aggiungete l'aglio in polvere e il pepe. Mescolare bene con un cucchiaio e versare sulle fette di pane con la salsa ottenuta: assicurarsi che siano ben saturate. Quindi mandiamo tutto al forno e cuociamo i crostini a una temperatura di 180 gradi per circa 10 minuti. Quando vedete che le fette di pane hanno acquisito una crosta dorata, allora i nostri crostini sono pronti.

Mentre i crostini si stanno raffreddando, ci occupiamo di pomodori - tagliati a fettine e pomodorini - a metà. Metti le verdure in un'insalatiera. Strappiamo le foglie di lattuga con le mani e le mandiamo ai pomodori. Ora tocca al formaggio: lo tagliamo anche a cubetti o tre su una grattugia grossa e lo aggiungiamo al resto degli ingredienti insieme ai crostini. Pepare leggermente, salare, versare olio vegetale e succo di limone. Mescolare e servire.

Foglie di insalata francese

Ingredienti:

Un uovo;
- succo di mezzo limone;
- 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- un mazzetto di foglie di lattuga.

Cucinando:

Lessare un uovo di gallina, raffreddare, sbucciare e strofinare su una grattugia grossa. Strappare le foglie di lattuga. Mescolare tutti gli ingredienti, versare sopra la panna acida e il succo di limone. Sale a piacere.

Insalata vitaminica "Butier" con lattuga della Madonna

Ingredienti:

gambo di sedano;
- 2 pomodori;
- 3 pezzi peperone multicolore;
- 1 cetriolo;
- 2 carciofi;
- olio vegetale qb;
- olive e olive nere;
- mandorla;
- verde;
- un mazzetto di lattuga;
- sale, pepe - qb.

Cucinando:

Mondate tutte le verdure e tagliatele a fettine. Mettere in un'insalatiera, aggiungere le verdure tritate finemente, le olive, le olive nere. Salare, spruzzare con il succo di limone. Mescolare. Quindi prendere un piatto piano, adagiarvi sopra le foglie di lattuga e versarvi sopra il composto di verdure. Puoi decorare con ravanelli tagliati a forma di rose e prezzemolo riccio. Cospargete sopra le mandorle tritate.

involtini di insalata

Ingredienti:

Foglie di lattuga (ideale l'Iceberg, plastica e morbida);
- un vasetto di olive denocciolate;
- 150 g di ricotta senza grassi;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di kefir;
- sale, erbe aromatiche - qb.

Cucinando:

Tritare il prezzemolo e l'aneto e mescolare con la ricotta, le olive tritate finemente e il kefir. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Spalmare le foglie di lattuga con il composto di ricotta e arrotolare. Ottima colazione e spuntino per l'ufficio.