Insalate di verdure, verdure e frutta. Menu verde o cosa cucinare con foglie di lattuga A che fare con insalata verde

Insalata - vitaminica e gustosa, dalle foglie di lattuga, con uova sode e cetrioli freschi.

Mescolare le foglie di lattuga verde tritate con le uova sode, i cetrioli freschi e le erbe aromatiche.

Condiamo l'insalata secondo i tuoi gusti con maionese, panna acida o olio vegetale - oliva o girasole. Serviamo una tale insalata con piatti di carne e pesce o semplicemente per cena.

Insalata - lattuga, cetriolo, uovo:

• 7-8 foglie di lattuga
• 2-3 cetrioli freschi
• 5 uova di gallina (bollite)
• 2-3 rametti di aneto e prezzemolo
• maionese 2 cucchiai
• sale qb

Preparazione: lavare le foglie di lattuga con acqua, asciugarle e tritarle finemente o strapparle con le mani. Aggiungere le uova a dadini, i cetrioli, l'aneto tritato, il prezzemolo, il sale qb, mettere la maionese e mescolare.

Insalata con cetrioli elattuga

Non c'è niente di meglio di una rinfrescante insalata di cetrioli in una calda giornata estiva. In combinazione con le foglie di insalata verde, la verdura apre nuove qualità gustative e un condimento leggero la rende straordinariamente gustosa e appetitosa.

Preparare un'insalata vitaminica non è affatto difficile, non sono necessari ingredienti esotici. E sì, non devi impegnarti molto. L'abbinamento delle verdure fresche lo rende un accompagnamento perfetto a qualsiasi pasto. Freschezza estiva, un minimo di calorie la renderanno una delle colazioni preferite dalle persone che seguono la propria figura

Ingredienti:

• cetriolo fresco - 2 pezzi;
• insalata verde - 200 grammi;
• cipolle verdi - 50 grammi;
• zucchero - ½ cucchiaino;
• aceto - 1 cucchiaio;
• panna acida - ½ tazza;
• sale.

Metodo di cottura

1. Lavare i cetrioli freschi con un pennello, tagliarli a semianelli sottili, senza sbucciarli.
2. Sciacquare le foglie di lattuga e le piume di cipolla verde sotto l'acqua corrente da terra e sabbia. Rimuovere tutte le aree rugose e flaccide. Tagliate le foglie a pezzetti con le mani.
3. Tritare la cipolla verde con un coltello affilato.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condire con panna acida e aceto, cospargere di zucchero e aggiungere le spezie a piacere.
5. Se ti piacciono le insalate e non sei a dieta, puoi condire l'insalata con maionese di qualsiasi contenuto di grassi, le conferirà un gusto più ricco.
6. Perfetto anche il condimento all'olio d'oliva o al succo di limone, lo renderanno meno calorico e più benefico per la figura.
7. In un'insalata di cetrioli e lattuga verde, puoi aggiungere facoltativamente cavoli o pomodori. Completano perfettamente il gusto del resto degli ingredienti.

Suggerimento: se aggiungi carne di pollo bollita all'insalata, sarà più soddisfacente e non perderà le sue proprietà dietetiche.

Insalata di pomodori, cetrioli e lattuga

Vuoi fare un'insalata estiva leggera? Allora questa ricetta fa per te. Ci vogliono non più di 10-15 minuti per la preparazione, servono i prodotti più comuni che d'estate si trovano in ogni casa.
Questa è un'insalata molto leggera, contiene foglie di lattuga. Le foglie di lattuga vengono lavate solo con acqua fredda, cotte subito prima dell'uso, poiché sbiadiscono piuttosto rapidamente. È meglio non tagliare le foglie di lattuga, ma farle a pezzi abbastanza grandi.

Ingredienti:

• pomodori freschi 3 pz.;
• cetrioli freschi 3 pezzi;
• foglie di lattuga 4-5 pezzi;
• formaggio 50 gr;
• olio d'oliva 3 cucchiai;
• aceto balsamico qb;
• sale.

Tempo per la preparazione:

• 10 minuti.

Cucinando:

1. Tagliare i cetrioli freschi a metà di cerchi, abbastanza sottili. Metti i cetrioli affettati in un'insalatiera.
2. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti.
3. Tagliare le foglie di lattuga a pezzi abbastanza grandi, aggiungerle ai pomodori e ai cetrioli tritati.
4. Questa insalata può essere fatta con o senza formaggio. Se aggiungi il formaggio, allora deve essere tagliato a cubetti.
5. Condire con olio d'oliva mescolato con aceto balsamico. Non è necessario aggiungere l'aceto, si può semplicemente condire con olio d'oliva o olio di semi di girasole non raffinato, ma con l'olio d'oliva, secondo me, ha un sapore migliore. Non dimenticare di salare e mescolare. L'insalata è pronta, buon appetito. Si prepara molto velocemente, preferibilmente subito prima dell'uso.
   In una tale insalata, puoi aggiungere prezzemolo tritato finemente o aneto, aglio.

Insalata verde con pollo e formaggio blu

Ingredienti:

• 1 filetto di pollo bollito
• 1° l. aceto di vino bianco
• sale - a piacere
• 100 g di formaggio erborinato
• 150 ml di crema
• 1° l. olio vegetale
• 1 cespo di lattuga

Descrizione:

1. Sbattere l'olio vegetale con aceto e panna. Aggiustate di sale.
2. Sbriciolate il formaggio e aggiungetelo al condimento. Mescolare.
3. Lavare la lattuga, asciugarla, tagliarla a foglie e tritarla grossolanamente. Dividili in 4 ciotole da portata.
4. Tagliate il filetto di pollo a pezzi medi e disponetelo sulle foglie.
5. Condisci il condimento preparato sull'insalata.

Insalata verde con cetriolo

Ingredienti:

• 200-300 g di mix di lattuga
• 5-6 cetrioli
• 12 uova di quaglia
• 1 tazza di panna acida

Descrizione:

1. Versare le uova di quaglia con acqua, portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti.
2. Trasferisci le uova in una ciotola di acqua fredda.
3. Sciacquare i cetrioli, tagliarli a cubetti, salare leggermente, lasciarli per 2-3 minuti.
4. Sciacquare le foglie di lattuga, asciugarle, raccoglierle con le mani e metterle in un'insalatiera. Aggiungere i cetrioli spremuti nell'insalatiera.
5. Sbucciare le uova di quaglia, tagliarle a metà, metterle sopra l'insalata.
6. Sciacquare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente.
7. Condire l'insalata con panna acida, cospargere con aneto tritato.

Insalata verde con burro

Ingredienti:

• 100 g di insalata verde
• 17 g di olio vegetale
• 5 g di prezzemolo e aneto
• 50 g di cetriolo fresco
• acido citrico a piacere

Descrizione:

1. Tagliate di traverso le foglie di lattuga lavate e asciugate.
2. Versare la salsa da una miscela di olio vegetale e una soluzione di acido citrico, mescolare, cospargere con prezzemolo tritato finemente o aneto, guarnire con fette di cetriolo.
3. Puoi decorare con croste di pane bianco, tagliate a piccoli rombi.

Insalata verde con carne

Ingredienti:

• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cucchiaino aceto di mele
• 2 uova sode
• 4 cucchiai l. olio vegetale
• 4 patate bollite medie
• 4 piccoli cetrioli sottaceto
• 1 cespo di lattuga
• sale - a piacere
• 600 g di bollito di manzo

Descrizione:

1. Tagliate la carne a listarelle, le patate a fettine.
2. Lavare e asciugare le verdure.
3. Tagliate la lattuga a listarelle larghe 2 cm.
4. Mescolare la carne, le patate e la lattuga in un'insalatiera.
5. Tritare il prezzemolo, le uova e i cetrioli sottaceto con un coltello.
6. Mettere in una piccola ciotola, aggiungere olio, aceto e sale. Mescolare. Farcire l'insalata.

Insalata verde con Roquefort

Ingredienti:

• 400 g di insalata verde
• 125 g di formaggio Roquefort
• 2 peperoni dolci
• 5° l. succo di limone
• 3 art. l. crema
• 3 art. l. panna acida

Descrizione:

Sbriciolare il formaggio.

1. Mescolare la panna con la panna acida e il succo di limone.
2. Insalata verde e peperoni tagliati a listarelle.
3. Al momento di servire, mettere l'insalata verde su un piatto, mettere sopra i peperoni, il formaggio, versare sopra la crema.

Insalata verde con crostini di formaggio

Ingredienti:

• 2 cetrioli piccoli
• 50 g di lattuga mais
• 150 g di gamberi sgusciati e lessati
• 1 cespo di lattuga
• 50 g di parmigiano

Per il rifornimento:

• qualche goccia di tabasco
• sale - a piacere
• 0,5 cucchiaini Sahara
• succo di 0,5 limone
• 50 ml di yogurt naturale

Per i crostini:

• 1° l. olio vegetale
• 3 fette di pane bianco di ieri
• olio vegetale per lubrificazione
• 25 g di parmigiano

Descrizione:

1. Preparare i crostini. Tagliare il pane a cubetti con un lato di circa 1,5 cm Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Disporre i cubetti su una teglia ben oliata, condire con 1 cucchiaio. l. burro e spolverizzate con parmigiano grattugiato. Mettere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.
2. Prepara il condimento. Mescolare lo yogurt con il succo di limone, la salsa Tabasco e lo zucchero. Aggiustate di sale e mescolate bene.
3. Lavate le foglie di lattuga e asciugatele. Lascia le foglie della radice così come sono. Strappare grossolanamente le foglie di lattuga con le mani. Mettere tutte le verdure in un'insalatiera, aggiungere metà del condimento preparato, mescolare accuratamente.
4. Lavate i cetrioli e tagliateli a listarelle con un pelapatate.
5. Tritate anche il parmigiano.
6. Aggiungere gamberetti, cetrioli e nastri di parmigiano alle verdure. Mescolare molto delicatamente. Versare il condimento rimanente.
7. Cospargete sopra i crostini.

Insalata verde con salsa di uova e formaggio

Ingredienti:

• 200 g di miscela di lattuga
• 2 uova sode
• 100 g di formaggio svizzero
• 100 g di yogurt naturale
• sale - a piacere
• 2 cetrioli freschi

Descrizione:

1. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e tritatele finemente.
2. Lavate i cetrioli e tagliateli a listarelle sottili.
3. Mettere tutto in un'insalatiera, aggiustare di sale. Mescolare.
4. Puoi utilizzare qualsiasi set di insalate verdi in questo piatto: lattuga, fregio, romano, rucola, lattuga di mais, ecc.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
6. Sbucciare le uova e tritarle con un coltello in grosse briciole.
7. Mettere lo yogurt sull'insalata, cospargere con il formaggio, quindi le uova. Senza mescolare, servire.

Insalata verde con panna acida e uova

Ingredienti:

• 100 g di insalata verde
• 1 uovo
• 20 g di panna acida
• aneto o prezzemolo

Descrizione:

1. Tagliate la lattuga lavata e asciugata.
2. Tagliate l'uovo sodo a fettine sottili.
3. Condire l'insalata con panna acida prima di servire.
4. Guarnire con aneto o prezzemolo tritati finemente, fette di uovo sodo.

Insalata di verdure alla Casanova

Ingredienti:

• 3 fette di pane bianco
• 2 gambi di sedano
• 0,5 limone
• mazzetto di menta e basilico
• 200 g di mix di insalata a foglia
• 2 cucchiai. l. Parmigiano grattugiato
• 4 cucchiai l. olio d'oliva

Descrizione:

1. Tagliare le croste dalle fette, tagliare il pane a cubetti, irrorare con il burro e rotolare nel formaggio grattugiato.
2. Cuocere per 25-30 minuti.
3. Mettere da parte qualche foglia di menta e basilico, tritare il resto delle verdure.
4. Grattugiare la scorza di limone.
5. Tritare grossolanamente le foglie di lattuga.
6. Tagliare il sedano a listarelle, mescolare con la lattuga, aggiungere 2 cucchiai. l. oli, sale, mescolare.
7. Mescolare i crostini con la menta, il basilico e la scorza, versare sopra l'olio rimasto, spruzzare con il succo di limone e mescolare, lasciare per 3 minuti.
8. Disporre i crostini su un piatto, guarnire con un composto di lattuga e sedano. Decorare con insalata. Leggi di più:

Insalata provenzale

Ingredienti:

• 0,5 cespi di lattuga
• 4 cucchiai l. aceto di vino bianco
• sale - a piacere
• 100 g di carciofi in scatola
• 6 art. l. olio d'oliva
• 20 olive
• 4 pomodori
• 2 cucchiai. l. capperi
• 4 uova sode

Descrizione:

1. Preparare la salsa. Togliere i tuorli da 2 uova. Mescolare tuorli d'uovo, aceto e olio d'oliva. Aggiustate di sale e tenete da parte.
2. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e tritatele grossolanamente con le mani.
3. Lavate i pomodori e tagliateli a fettine.
4. Unire in una ciotola i pomodori, i carciofi, le olive e la lattuga. Mescolare delicatamente, condire con la salsa e disporre nei piatti.
5. Tagliate le uova rimaste a fette e decorate con esse l'insalata.

Capitolo 1

Le insalate a base di verdure, comprese le erbe selvatiche, fanno bene alla salute. Il vantaggio di tali insalate è anche che non spenderai molti sforzi, tempo e denaro per la loro preparazione. Ma le erbe hanno un sapore insolito, quindi poche persone le usano per fare insalate. Tali insalate possono essere condite con vari condimenti, sughi, condimenti per attutire e nobilitare il loro gusto. Le noci vengono spesso utilizzate per condire, ma quando le si utilizza è consigliabile ridurre la quantità di olio nell'insalata.

Insalata verde

3 - 4 palline di insalata verde, 3 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio di succo di limone o aceto, sale, pepe macinato e senape.

Sciacquare bene le foglie di lattuga e far scolare l'acqua. Se le foglie sono grandi, possono essere tagliate. Condire l'insalata con una salsa che può essere preparata con olio vegetale, aceto o succo di limone, sale e pepe macinato. Se lo si desidera, alla salsa si può aggiungere la senape, ma prima deve essere macinata.

Insalata verde con aglio

100 g di foglie di lattuga verde, 1 gambo di aglio verde, 1 gambo di cipolla verde, 3 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di panna acida.

Tritare finemente le foglie di lattuga, le cipolle verdi e l'aglio e condire con maionese mescolata con panna acida.

Insalata verde con succo di limone

4 - 5 germogli di insalata verde, 3 - 4 cucchiai di olio vegetale, 3 uova, succo di 1/2 limone, 1 cucchiaio di senape preparata, qualche rametto di aneto, sale qb.

Lavate le foglie di lattuga e tagliatele in 4 pezzi. Quindi preparare il condimento. Per fare questo, mescolare la senape con olio vegetale e succo di limone, aggiungere aneto tritato finemente e sale a piacere. Lessare le uova sode, tritarle finemente e mescolarle all'insalata. Quindi mettere in un'insalatiera e versare sopra il condimento.

Insalata verde con cipolle

3 - 4 lattuga verde, 6 - 7 cipolle verdi, 1 pomodoro, 1/3 di tazza di panna acida, sale.

Sciacquare le foglie di lattuga e le cipolle, scolare in uno scolapasta, far scolare l'acqua. Tritare finemente le erbe e le cipolle. Pomodoro - affettato. Mescolare lattuga e cipolla, salare, versare la panna acida e guarnire con fette di pomodoro.

Insalata verde con burro

300 g di insalata verde, 1/4 di tazza di olio vegetale e aceto, sale, pepe, 1 cetriolo fresco.

Lavate le foglie di lattuga e tagliatele a listarelle. Quindi versare il condimento di olio vegetale e aceto, cospargere di sale e pepe a piacere. L'insalata può essere decorata con fette di cetrioli freschi.

Insalata verde con maionese

1 cespo di lattuga, qualche cipolla verde, 12 spicchi d'aglio, 1/2 mazzetto di prezzemolo, 1/2 lattina di maionese, 2 cucchiai di panna acida, uva in salamoia, sale qb.

Lavate la lattuga, sbucciatela e tagliatela a listarelle. Aggiungere la cipolla verde, l'aglio e il prezzemolo tritati finemente. Salare, versare con maionese e panna acida e mescolare. Guarnire l'insalata con l'uva in salamoia.

Insalata verde con cetrioli e pomodori

4 - 5 germogli di lattuga verde, 2 cetrioli sottaceto, 2 pomodori, 2 cetrioli freschi, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1 uovo, 2 cucchiai di aceto, 3 cucchiai di olio vegetale, prezzemolo e aneto, 1 cucchiaino di zucchero, sale qb .

Lessate l'uovo, fatelo raffreddare e tagliatelo a fette. Lavare e tritare le verdure, condirle con olio vegetale e aceto, salare a piacere, aggiungere lo zucchero. Amalgamare il tutto, mettere in un'insalatiera con uno scivolo e decorare con fettine di uovo, erbe aromatiche.

Insalata verde con pomodori

100 - 200 g di insalata verde, 1 - 2 pomodori, qualche rametto di aneto. Per la salsa: 1/2 tazza di olio vegetale, 2 cucchiai di aceto, sale, zucchero, pepe, 1/2 cucchiaino di senape.

Lavare la lattuga, tritare, aggiungere i pomodori a fette, versare la salsa, cospargere con aneto tritato finemente. Per preparare la salsa, unire l'olio vegetale, l'aceto, il sale, lo zucchero, il pepe e la senape in una ciotola e sbattere bene fino a che liscio. Metti l'insalata finita in un'insalatiera con uno scivolo.

Insalata verde con ravanello

100 - 200 g di insalata verde, 1 mazzetto di ravanelli, 1/2 tazza di panna acida, qualche rametto di prezzemolo e aneto.

Lavare le foglie di lattuga, tritarle, aggiungere il ravanello tritato e l'aneto tritato. Mescolare tutto, versare la panna acida. Trasferire l'insalata finita in un'insalatiera e guarnire con rametti di prezzemolo prima di servire.

Insalata verde con cetrioli freschi

3 cespi di lattuga verde, 3 cetrioli freschi, succo di 1/2 limone, 3 cucchiai di latte cagliato, 2 mazzi di cipolle verdi, qualche rametto di aneto, zucchero e sale qb.

Mondate i cetrioli freschi, privateli dei semi, tagliateli a fettine sottili, salateli, metteteli in un colino e fate scolare il succo. Mescolare i cetrioli tritati con foglie di lattuga verde tritate e cipolle verdi tritate. Versate il tutto con lo yogurt mescolato con il succo di limone e lo zucchero, e spolverate con l'aneto prima di servire.

Insalata verde con salsa di panna acida

300 g di foglie di insalata verde, 3 - 4 uova.

Per la salsa: 1 mazzetto di cipolla verde, 1 spicchio d'aglio, succo di 1/2 limone, 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di olio vegetale.

Lavare le foglie di lattuga e tritarle. Lessare le uova sode, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mescolare tutto, condire con salsa di panna acida, che può essere preparata come segue: tritare finemente la cipolla verde e l'aglio, unirli con panna acida, succo di limone e olio vegetale, mescolare fino a ottenere una massa omogenea. Metti l'insalata finita in un'insalatiera profonda e servi immediatamente.

Insalata verde "Avir" con panna acida

3 - 4 palline di insalata verde, 5 - 6 cucchiai di panna acida, succo di 1/2 limone, 2 uova, 1/2 cucchiaino di zucchero, aneto, pepe e sale qb.

Lavate le foglie di lattuga, tagliatele in 2-3 parti e mettetele in un'insalatiera. Adagiare sopra le fette di uovo sodo, cospargere di aneto. Versare la salsa a base di panna acida, succo di limone, pepe, sale e zucchero.

Insalata verde "Scarlett" con panna acida

3 - 4 palline di insalata verde, 1 tazza di panna acida, sale, zucchero qb, cipolle verdi e aneto.

Sciacquare le foglie di lattuga in acqua fredda, metterle in uno scolapasta per fare il bicchiere d'acqua, quindi tritarle finemente, salare, aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere in un'insalatiera. Tritare le verdure, mescolare con la panna acida e versare sopra l'intera insalata con la salsa preparata. Servire immediatamente l'insalata finita.

Insalata verde con panna acida e uova

4 - 5 germogli di insalata verde, 1 cetriolo fresco, 1 uovo, 1/2 tazza di panna acida, 1 cucchiaino di aceto, prezzemolo e aneto, 1 gambo di cipolla verde, sale qb.

Lavare le foglie di lattuga, tritarle e metterle in una ciotola. Aggiungere l'uovo sodo tagliato a fettine sottili. Mescolare tutto, sale qb, condire con panna acida, aceto. Mettere l'insalata finita in un'insalatiera, guarnire con fette di cetrioli freschi, aneto e prezzemolo, cospargere con cipolle verdi tritate finemente.

Insalata verde con salsa di latte cagliato

2 - 3 cespi di lattuga, 2 uova, 1 mazzetto di ravanelli, 2 - 3 cetrioli freschi, 1/2 mazzetto di prezzemolo, 1 tazza di yogurt, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di aceto, zucchero, sale qb.

Tagliare a listarelle sottili le foglie di lattuga lavate, tritare il prezzemolo, unirlo all'insalata e metterlo al centro dell'insalatiera. Lessare le uova sode, tagliare un uovo in cerchi, tagliare l'altro in 6 parti longitudinali. Mettere al centro dell'insalata il tuorlo di un uovo, e attorno ad esso adagiare le fettine di uovo con gli albumi fino a formare una camomilla. Disporre i cerchi di uova, il ravanello, i cetrioli tritati intorno all'insalata e mettere tra di loro i rametti di prezzemolo. Salare l'insalata. Quindi preparare la salsa. Per fare questo, salare il latte cagliato a piacere, sbattere, aggiungere zucchero, aceto, olio vegetale e mescolare. Servire la salsa preparata in una salsiera insieme all'insalata.

Insalata verde con aglio

4 palline di insalata verde, 4 - 5 cucchiai di olio vegetale, succo di 1/2 limone, 3 - 4 spicchi d'aglio, sale e pepe a piacere.

Sciacquare bene le foglie di lattuga, metterle in uno scolapasta, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciar scolare l'acqua. Tagliare la lattuga a strisce spesse 1 cm, versare il condimento dall'olio vegetale mescolato al succo di limone, aggiungere l'aglio schiacciato con sale e pepe. Metti il ​​piatto finito in un'insalatiera e servi immediatamente.

Insalata verde con aglio e maionese

3 - 4 lattuga verde, 1 mazzetto di prezzemolo e aneto, 2 spicchi d'aglio, 1 uovo, 1 cucchiaio di maionese, sale, pepe, aceto qb.

Sciacquare bene le foglie di lattuga in acqua fredda, metterle su un colino e, dopo aver lasciato scolare l'acqua, metterle su un piatto. Metti su di loro prezzemolo e aneto tritati finemente, aglio e pepe schiacciati con sale. Avvolgere le foglie con il ripieno con un tubo, bagnare con l'aceto e lasciare marinare per 2 - 3 ore.

Mettere l'insalata su un piatto, versarla con la maionese e guarnire con le fette di uovo sodo.

Insalata verde con aglio e salsa

200 g di insalata verde, 2 - 3 spicchi d'aglio.

Per la salsa: 1 tazza di olio vegetale, 2 uova, 2 cucchiai di aceto, 1/4 di cucchiaino di senape.

Sciacquare bene le foglie di lattuga, versarle sull'acqua bollente, metterle in uno scolapasta per far scolare l'acqua e tagliarle a striscioline larghe. Quindi aggiungere l'aglio tritato finemente, mescolare e condire con la salsa.

Per preparare la salsa, sbattere i tuorli con una frusta, aggiungere la senape alla massa montata e, senza smettere di mescolare, versare l'olio vegetale e l'aceto.

Insalata verde con salsa all'aglio

3 - 4 ciotole di insalata verde.

Per la salsa: 3 - 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di aceto o acido citrico, 1 cucchiaio di olio vegetale, qualche nocciolo di noce moscata, 1 cucchiaino di senape preparata, sale, zucchero qb.

Lavate bene le foglie di lattuga e disponetele su un vassoio. Quindi versarli con una salsa a base di aceto o acido citrico, aglio tritato, zucchero, sale, senape, noce moscata macinata e olio vegetale. Mescolate, mettete in un'insalatiera e servite subito.

Insalata verde con uova

2 - 3 palline di insalata verde, 2 uova, 2 cucchiai di olio vegetale, 1/2 tazza di panna acida, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di aceto, prezzemolo, 1 ravanello, sale.

Sbollentate le uova, strofinate i tuorli con il sale. Aggiungere la senape e l'aceto in piccole porzioni, mescolando continuamente, quindi aggiungere l'olio vegetale e la panna acida, mescolare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.

Lavate le foglie di lattuga, scolatele e tagliatele a listarelle sottili. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e gli albumi tritati. Amalgamare il tutto, versare sopra la salsa, decorare l'insalata con fettine di ravanello.

Insalata verde con uova e cetriolo

2 - 3 lattuga verde, 1 cetriolo fresco, 2 uova, qualche cipolla verde, prezzemolo e aneto.

Per la salsa: 1/2 tazza di panna acida, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di acido citrico diluito, sale qb.

Sciacquare le foglie di lattuga in acqua fredda e tagliarle a pezzetti, ma non tagliarle. Aggiungere il cetriolo fresco affettato, le uova sode tritate finemente. Mescolare tutto e versare la salsa di panna acida, zucchero, sale e acido citrico. Cospargere l'insalata con cipolle verdi tritate finemente, prezzemolo e aneto.

Insalata di cipolle verdi con uva e panna acida

2 mazzi di cipolle verdi, 2 uova, 1/4 di tazza di panna acida, qualche uva in salamoia, prezzemolo, 1 ravanello, aceto, pepe, sale qb.

Lavare e tritare le cipolle verdi. Quindi aggiungere prezzemolo tritato finemente, pepe, sale qb, aceto, panna acida e mescolare. Mettere l'insalata in un'insalatiera, guarnire con uva in salamoia, fette di uovo sodo e cerchi di ravanello.

Insalata di cipolle verdi con uva in salamoia

2 mazzi di cipolle verdi, 5 cucchiai di olio vegetale, 2 cucchiai di aceto, 1 tazza di uva in salamoia, sale e pepe a piacere.

Lavare la cipolla, tritarla grossolanamente, metterla in un'insalatiera, condire con olio vegetale, pepe, sale e aceto. Guarnire l'insalata con l'uva in salamoia.

Insalata di cipolle verdi con burro

2 mazzi di cipolle verdi, 2 uova, 1 - 2 sottaceti, 5 cucchiai di olio vegetale, 2 cucchiai di aceto, 2 cucchiaini di senape, sale.

Sbucciare, lavare e tritare le cipolle verdi, aggiungere i sottaceti tritati finemente. Sbollentate le uova, tagliatele a rondelle, eliminate con cura i tuorli e conservate gli albumi per la decorazione. Quindi, da olio vegetale, aceto, senape, sale e tuorli bolliti, prepara la maionese e condisci l'insalata con essa. Quindi metterlo in un'insalatiera e guarnire con cerchi di albume.

Insalata di cipolle verdi con noci

1 mazzetto di cipolle verdi, 10 noci, 4 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di olio vegetale.

Tritare finemente la cipolla verde, aggiungere i gherigli di noce tritati. Mescolare tutto bene e condire con una miscela di maionese e olio vegetale.

Insalata di cipolle verdi con prezzemolo

1/2 mazzetto di cipolle verdi, 2 mazzi di prezzemolo, 1 limone, 2 cucchiai di olio vegetale, sale qb.

Lavare la cipolla e il prezzemolo in acqua fredda, tritarli finemente, salare e lasciar riposare per 10 minuti. Tagliare il limone sbucciato a cubetti, mescolare con cipolla e prezzemolo, condire con olio vegetale e mescolare bene.

Insalata di cipolle verdi con ravanello

1 mazzetto di cipolle verdi, 2 mazzi di ravanelli, 1/2 tazza di panna acida, sale, pepe qb.

Tritare finemente la cipolla verde, aggiungere il ravanello grattugiato, sale e pepe a piacere, condire con panna acida.

Insalata di cipolle verdi con prugne

1 mazzetto di cipolle verdi, 1 tazza di prugne, 2 cucchiai di succo di limone, 2 tazze di maionese, sale, pepe qb, prezzemolo e aneto.

Mondate la cipolla e tritatela finemente. Rimuovere il nocciolo dalle prugne in salamoia o fresche, tagliare le prugne in 4 pezzi o tagliarle a cubetti. Quindi mescolare il tutto, salare, pepare a piacere, condire con succo di limone e maionese, mettere in un'insalatiera e guarnire con fettine di prugna ed erbe aromatiche.

Insalata di cipolle verdi con panna acida

1 mazzetto di cipolle verdi, 2 - 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di aceto, pepe macinato, sale, senape qb.

Lavare le cipolle verdi, tritare, salare. Mettere in un'insalatiera e condire con panna acida o una salsa di aceto, pepe e senape.

Insalata di cipolle verdi con salsa

1 mazzetto di cipolle verdi, 1/2 tazza di salsa di olio vegetale, 1 pomodoro, 1 cipolla.

Lavare la cipolla, tagliarla a pezzi di 1 cm, condirla con la salsa, metterla in un'insalatiera e guarnire con fette di pomodoro rosso e anelli di cipolla sottili. Per preparare la salsa di olio vegetale, sbatti insieme 1/2 tazza di olio vegetale, 2 cucchiai di aceto, sale, zucchero, pepe a piacere e 1/2 cucchiaino di senape in una ciotola separata.

Insalata di cipolle verdi con ricotta

1 - 2 mazzi di cipolle verdi, 11/2 tazze di ricotta fresca, 1/2 tazza di panna acida, sale qb, erbe aromatiche.

Tritare finemente la cipolla verde, aggiungere la ricotta, il sale. Quindi mescolare tutto e versare la panna acida. L'insalata può essere decorata con erbe aromatiche.

Insalata di cipolle verdi con spinaci e acetosa

2 mazzi di cipolle verdi, spinaci, acetosa, 1/2 mazzetto di prezzemolo, 10 olive, 1 cucchiaio di soluzione di aceto al 3%, 2 uova, 3 cucchiai di olio vegetale, sale qb.

Sciacquare le cipolle verdi, gli spinaci, l'acetosa e il prezzemolo in acqua fredda, tritarli finemente e spruzzare con aceto. Quindi mescolare il sale con 1 cucchiaio di acqua e olio vegetale. Condite l'insalata con il composto ottenuto e decoratela con olive e cerchi di uova sode.

Insalata di cipolle verdi con mele

1 mazzetto di cipolle verdi, 2 - 3 mele acide, 2 cucchiai di succo di mela, 1 cucchiaio di noci sbucciate, sale, zucchero qb.

Lavare e tritare finemente le cipolle verdi, aggiungere le mele grattugiate su una grattugia grossa, mescolare e versare sopra il succo di mela. Quindi aggiungere sale e zucchero a piacere, mettere in un'insalatiera e cospargere con i gherigli di noci tritati sopra.

Insalata di cipolle verdi con mele e olio vegetale

2 mazzi di cipolle verdi, 2 mele, 3 cucchiai di olio vegetale, sale, zucchero qb, dragoncello.

Lavate le cipolle verdi e tagliatele a pezzi di 1 cm di lunghezza, lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo, tagliatele a listarelle. Quindi mescolare tutto, condire con olio vegetale, cospargere con dragoncello tritato finemente, sale, zucchero qb.

Insalata di cipolle verdi con uova

1 mazzetto di cipolle verdi, 3 uova, 4 cucchiai di maionese.

Lavare e tritare finemente la cipolla verde, aggiungere le uova sode e tritate. Condire l'insalata con la maionese e guarnire con fettine di uova sode.

Insalata di cipolle verdi con uova e maionese

1 - 2 mazzi di cipolle verdi, 2 uova, 1/2 tazza di maionese, 1 ravanello.

Lavare e tritare finemente la cipolla verde, aggiungere le uova sode e tritate. Mettere in un'insalatiera e condire con la maionese senza mescolare. Sopra l'insalata, puoi decorare con fettine sottili di ravanelli.

Insalata di cipolle verdi con uova e olio vegetale

2 mazzi di cipolle verdi, 5 uova, 1 pomodoro, 4 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio di senape preparata.

Lessate le uova sode, tagliate a cubetti, lasciate un tuorlo per la salsa. Quindi tritare finemente la cipolla verde e mescolarla con le uova. Mettere l'insalata in un'insalatiera, condire con salsa all'uovo a base di tuorlo d'uovo, senape e olio vegetale e guarnire con fette di pomodoro.

Insalata di foglie di tarassaco

100 g di foglie di tarassaco, 3-4 cipollotti, 5-6 rametti di prezzemolo, 4-5 rametti di aneto, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio di aceto, pepe, sale qb.

Lavate le foglie di tarassaco e mettetele in una ciotola con acqua fredda salata per 30 minuti. Quindi piegare in uno scolapasta, lasciando scolare l'acqua e tritare finemente. Tritare prezzemolo e cipolla. Unire tutto, cospargere di aceto, condire con olio vegetale, sale, pepe e mescolare bene. Mettere l'insalata finita in un'insalatiera e guarnire con rametti di aneto prima di servire.

Insalata di foglie di tarassaco con uova

100 g di foglie di tarassaco, 1 uovo, 3 - 4 cipolle verdi, 2 cucchiai di crauti, 1 cucchiaio di panna acida, sale.

Sciacquare le foglie di tarassaco e metterle in una ciotola di acqua fredda salata per 30 minuti. Quindi piegare in uno scolapasta, lasciando scolare l'acqua e tritare finemente. Tritare finemente la cipolla. Bollire sodo l'uovo, tagliato a cubetti. Unire tutto, salare, aggiungere i crauti, condire con panna acida e mescolare bene. Metti l'insalata finita in un'insalatiera profonda.

Insalata di sedano e ricotta

1 sedano medio, 100 g di ricotta, 5-6 mele, 4-5 noci, 3-4 cucchiai di latte, 3-4 cucchiai di maionese, succo di limone.

Mondate il sedano, lavatelo e grattugiatelo su una grattugia grossa. Eliminate la pelle alle mele, eliminate il torsolo e tagliate la polpa a fettine sottili. Immediatamente, prima che le mele si siano scurite, irroratele con il succo di limone. Schiacciare la ricotta con una forchetta, aggiungere il latte e la maionese e mescolare bene fino a formare una massa omogenea. Tritare i gherigli di noci e aggiungerli alla cagliata. Mescolare il sedano e la ricotta e metterli in un'insalatiera profonda con uno scivolo. Prima di servire, guarnire l'insalata con gherigli di noci interi saltati in padella.

Insalata di rabarbaro con ravanello

250 g di rabarbaro, 1 mazzetto di ravanelli, 3 uova, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1/2 tazza di panna acida, zucchero, sale, pepe macinato qb.

Tagliare il ravanello a rondelle, aggiungere il rabarbaro tritato, spolverizzare con zucchero, sale, pepe a piacere. Condire l'insalata con panna acida e guarnire con cipolle verdi e fette di uovo sodo.

Insalata di rabarbaro con aneto

250 g di rabarbaro, 1 mazzetto di aneto, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1 pomodoro, 5-6 cucchiai di maionese.

Tritare finemente le cipolle verdi, il rabarbaro e l'aneto, mescolare, condire con maionese e guarnire con cerchi di pomodoro.

Insalata di cipolle con mele e panna acida

1 - 2 cipolle, 2 - 3 mele, 1/2 mazzetto di cipolle verdi, 3 cucchiai di panna acida, zucchero, sale qb.

Tritare finemente la cipolla. Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a listarelle. Quindi mescolare il tutto, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente. Condire l'insalata con panna acida densa, aggiungere zucchero e sale.

insalata di cipolle

2 cipolle, 1 carota, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di olio vegetale.

Cipolla tagliata ad anelli, versare acqua bollente per 10 - 15 minuti. Quindi scolare l'acqua, cospargere la cipolla con lo zucchero, aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa, mettere in un'insalatiera e condire con olio vegetale.

Insalata di banane e cipolle

100 g di foglie di piantaggine, 1 uovo, 6 - 7 cipolle verdi, 2 cucchiai di rafano grattugiato, 6 - 8 foglie di ortica, 2 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di aceto, sale, pepe.

Lavate bene il platano e le foglie di ortica, immergeteli in acqua bollente salata per 1 minuto, quindi metteteli su un colino o uno scolapasta, lasciate scolare l'acqua e tritateli. Lessare l'uovo sodo, raffreddare, sbucciare e tagliare a dadini. Tritare la cipolla verde. Unire il tutto, salare, aggiungere aceto e pepe a piacere, condire con panna acida mista a rafano grattugiato e mescolare.

Trasferire l'insalata finita in un'insalatiera e guarnire con foglie di ortica e fette di uovo prima di servire.

insalata di porri

3 - 4 gambi di porri, 1 uovo, 1 mela.

Per il condimento: 4 cucchiai di olio vegetale, 2 cucchiai di aceto o succo di limone, 1/2 cucchiaino di zucchero, sale, pepe qb.

Lavate il porro e tagliatelo a pezzetti. Grattugiare una mela sbucciata e un uovo sodo su una grattugia grossa. Quindi mescolare il tutto e versare il condimento, sale e pepe a piacere.

Insalata di cipolle con olio vegetale

2 - 3 cipolle, 2 - 3 mele, 1 tubero di patata, 1 uovo, 3 cucchiai di olio vegetale, prezzemolo, aneto, sale.

Tagliate la cipolla a semianelli, aggiungete le mele sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Quindi unire il tutto con prezzemolo e aneto tritati finemente, mettere in un'insalatiera e condire con maionese a base di tuorlo d'uovo, sale e olio vegetale. L'insalata pronta può essere decorata con fette di uovo sodo e prezzemolo.

Insalata di porri con panna acida

4 gambi di porri, 3 mele, 1 bicchiere di panna acida, zucchero, sale qb, erbe aromatiche.

Mondate il porro, lessatelo in acqua salata per 2-3 minuti, mettetelo su un colino per far scolare l'acqua e tritatelo finemente. Grattugiare le mele, mescolarle con le cipolle, cospargere di zucchero, sale qb. Condire l'insalata con panna acida e decorare con erbe aromatiche sopra.

Insalata di cipolle con formaggio

4 cipolle, 3 - 4 uova, 150 g di formaggio, 2 mele, 1 lattina di maionese, verdure.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, versarla sopra con acqua bollente, poi con acqua fredda, strizzare, adagiare su un piatto e versarvi sopra la maionese. Tritare finemente le uova sode, mettere la cipolla e versarvi sopra la maionese. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, adagiarlo sulle uova e versarlo anche sulla maionese. Metti sopra le mele sbucciate e grattugiate, versaci sopra la maionese e guarnisci con le erbe aromatiche.

Insalata di cipolle con maionese

2 cipolle, 3 uova, 1/2 lattina di maionese, erbe aromatiche, sale.

Mondate e tritate la cipolla, quindi sciacquatela con acqua fredda e bagnatela con acqua bollente. Unire le cipolle così preparate con le uova sode tritate, condire con maionese e sale a piacere. L'insalata superiore può essere cosparsa di erbe aromatiche.

Insalata di cipolle con barbabietole

3 cipolle, 1 barbabietola cruda, 1 mela, maionese, lattuga, 1 cucchiaino di aceto, zucchero qb.

Cipolla, barbabietola e buccia di mela e grattugiare su una grattugia fine. Quindi mescolare il tutto, aggiungere zucchero e aceto a piacere, condire con maionese. Metti l'insalata finita in un'insalatiera e guarnisci con prezzemolo o lattuga.

Insalata di cipolle con ravanello

3 cipolle, 1 ravanello, 1/2 tazza di panna acida, prezzemolo.

Mondate la cipolla e tagliatela a rondelle sottili. Lavare il ravanello, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Quindi mescolare tutto e condire con panna acida. Cospargere l'insalata finita con il prezzemolo.

Insalata di cipolle con salsa

3 cipolle, 1 tazza di salsa di cagliata, aneto e prezzemolo. Per la salsa: 1/2 tazza di ricotta, un bicchiere di latte, sale, zucchero, senape qb.

Tritare finemente la cipolla, condire con salsa di cagliata e cospargere con aneto e prezzemolo. Per preparare la salsa, schiacciare la ricotta con un cucchiaio di legno, aggiungere il latte, il sale, lo zucchero, la senape e frullare fino ad ottenere una massa omogenea.

Insalata di cipolle al forno

4 - 5 cipolle, qualche uva in salamoia, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di aceto, 2 uova, 2 sottaceti, pepe nero macinato, prezzemolo, sale qb.

Cuocere le cipolle non sbucciate in forno, raffreddare e tagliare a listarelle sottili. Quindi versare aceto, olio vegetale, cospargere di sale, pepe e prezzemolo tritato. Mettere l'insalata in un'insalatiera e guarnire con fette di uova sode, sottaceti e uva in salamoia.

Insalata di cipolle con cetrioli sottaceto

3 cipolle piccole, 4 sottaceti, 2 cucchiaini di fruttaaceto, pepe.

Tritare finemente la cipolla e i cetrioli, aggiungere pepe e aceto di frutta a piacere, mescolare. Metti l'insalata finita in un'insalatiera e guarnisci con i cetrioli affettati.

Insalata di cipolle e aceto d'uva

3 cipolle, 1 mazzetto di cipolle verdi, 2 cucchiai di aceto d'uva, sale e pepe a piacere.

Tagliare le cipolle a semianelli, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente, mescolare, condire con aceto, sale e pepe a piacere.

Insalata di sedano e olio vegetale

5 - 6 radici di sedano, 3 cucchiai di olio vegetale, prezzemolo, sale, succo di limone.

Lavate le radici di sedano, lessatele con la buccia, fate raffreddare, tagliate a fettine. Quindi adagiare su un piatto, irrorare con succo di limone, sale, condire con olio e cospargere di erbe aromatiche.

Insalata di sedano con mela

1 grande radice di sedano, 1 mela acida, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di olio vegetale, insalata verde, 1/2 limone.

Lavate, mondate e grattugiate il sedano. Per evitare che la radice di sedano diventi marrone, spruzzatela con il succo di limone. Aggiungere la mela grattugiata, mescolare. Condire l'insalata con olio vegetale, metterla in un'insalatiera e guarnire con fette di limone e foglie di lattuga.

Insalata Di Sedano Con Mele E Pomodori

1 sedano, 2 mele, 1 cipolla, 2 pomodori, 2 cucchiai di succo di pomodoro, 1 cucchiaino di succo di limone, sale qb.

Lessare la radice di sedano, sbucciare e tagliare a cubetti. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti. Tagliare la cipolla a semianelli, tagliare i pomodori a cubetti. Quindi salare il tutto, mescolare e versare il condimento per l'insalata a base di succo di pomodoro, acqua e succo di limone. Guarnire l'insalata con le fette di pomodoro.

Insalata di sedano con mele e panna acida

2 - 3 radici di sedano, 2 mele, 1 uovo, 1 cucchiaino di olio vegetale, 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio di succo di limone, pepe nero macinato, sale qb, prezzemolo e aneto.

Mondate il sedano rapa, lessatelo e tagliatelo a listarelle sottili. Sbucciare le mele, grattugiare su una grattugia grossa, cospargere di succo di limone. Mescolare il sedano con le mele, aggiungere l'uovo sodo affettato. Quindi salare tutto, cospargere di pepe a piacere, mescolare, condire con olio vegetale e panna acida. Decorare l'insalata finita con fette di mela e rametti di verdure.

Insalata Di Sedano Con Mele E Succo Di Limone

3 - 4 radici di sedano, 3 - 4 mele, 1/2 tazza di gherigli di noci, 1/2 barattolo di maionese, 2 cucchiai di succo di limone, 4 cucchiai di panna, sale.

Mondate e tagliate a listarelle il sedano, aggiungete le mele sbucciate a dadini, i gherigli di noci tritati finemente. Condire l'insalata con una salsa a base di maionese, succo di limone, sale e panna, quindi conservare in frigorifero per 2 ore. Prima di servire, decorare l'insalata con gherigli di noci e fettine di mela.