Cosa cucinare dal latte. Cosa cucinare con il latte Ricette facili con latte e uova

Oggi ti diremo come cucinare piatti dal latte, considereremo diverse ricette. Nel nostro articolo descriveremo zuppe e altri piatti altrettanto deliziosi.

Zuppa di latte con miglio

Se sei interessato alle ricette per piatti a base di cereali e latte, ti piacerà la zuppa di miglio. Pasto perfetto per il pranzo. Puoi farcela nel tuo giorno libero. Una zuppa del genere, ovviamente, dovrebbe essere dolce. La ricetta prevede lo zucchero, ma puoi sostituirlo con il miele.

Per cucinare hai bisogno di:

• due litri di latte;
• un bicchiere e mezzo di semole di miglio;
• vanillina, zucchero (a piacere).

Il processo di preparazione della zuppa di latte con porridge di miglio

1. Per prima cosa, sciacquare il miglio sotto l'acqua corrente. Mettere a bagno in acqua fredda per quindici minuti. Durante questo periodo, il cereale si gonfierà.

2. Quindi mettere una pentola di acqua fredda sul fuoco. Quindi aggiungi il miglio. Portare ad ebollizione. Metti la casseruola su un piccolo fuoco. Far bollire per circa otto minuti.

3. Quindi scolare l'acqua, tenendo il porridge con un coperchio.

4. Riempilo di latte.

5. Cuocere finché non saranno teneri a fuoco basso.

6. Alla fine, mettere il burro (pezzo) e addolcire a piacere. Aggiungi la vaniglia.

7. Coprire la zuppa finita con un coperchio, lasciare riposare per sette minuti in modo che il miglio si gonfi. Quindi versalo sui piatti e chiama la tua famiglia a mangiare.

Casseruola di ricotta con ripieno di frutta

Quali sono le ricette conosciute per i piatti a base di latte e latticini? Ce ne sono abbastanza. Suggeriamo di fermarvi alla casseruola di ricotta. Del resto piace a tutti: grandi e piccini! Questa torta ha un profumo molto gradevole.

• 150 grammi di zucchero;
• tre uova;
• 600 grammi di ricotta;
• 50 grammi di amido;
• 150 ml di latte;
• un cucchiaino di zucchero vanigliato.

Cucinare le casseruole in casa: istruzioni passo passo

1. Per prima cosa, separa gli albumi dai tuorli. Sbattere il primo con lo zucchero (75 grammi) fino a renderlo spumoso.

2. Sbattere i tuorli allo stesso modo con la stessa quantità di zucchero.

3. Quindi mescolare la ricotta, la vaniglia e l'amido con il latte.

4. Quindi aggiungere qualsiasi ripieno alla massa risultante. Ad esempio, possono essere bacche o frutta secca.

5. Quindi aggiungere i tuorli e gli albumi. Mescolare la massa.

6. Rivestire una teglia con carta da forno. Metti la cagliata lì dentro. Cuocere in forno per circa un'ora a circa 180 gradi. Servire con marmellata o marmellata.

Abbiamo già recensito alcuni piatti a base di latte, le ricette sono semplici, come avrete notato. Ma se nessuno dei piatti ti è piaciuto, leggi ulteriormente l'articolo. Non contiene piatti meno deliziosi a base di latte, considereremo le ricette in dettaglio.

Blancmange con ricotta

Questo delizioso piatto di ricotta ha una struttura molto delicata, mentre ha un gusto brillante memorabile. Al piatto vengono anche aggiunte varie bacche, come albicocche o pesche.

Per cucinare avrai bisogno di:

• mezzo bicchiere di latte, zucchero e panna acida;
• un cucchiaio di gelatina;
• 10 grammi di zucchero vanigliato;
• albicocche (a scelta);
• 250 grammi di ricotta.

Cucinare deliziosi pasti a casa

1. Per prima cosa prepara gli ingredienti giusti.

2. Sciogliete quindi la gelatina nel latte e lasciate gonfiare per una ventina di minuti.

3. Dopo aver lavato le albicocche, dividerle a metà.

4. Quindi rimuovere i semi dal frutto.

5. Mescolare la ricotta con lo zucchero. Aggiungere la panna acida e lo zucchero vanigliato. Mescolare di nuovo.

6. Dopo la gelatina gonfia, scaldare a fuoco basso, ma non portare a ebollizione.

7. Quindi versare la gelatina nella massa di cagliata in un flusso sottile. Quindi aggiungere le albicocche. Quindi mescolare la massa.

8. Quindi trasferirlo nel modulo. Mettere in frigorifero per cinque ore per indurire il piatto. Buon appetito!

Frittelle di latte acido con ricotta

Quali piatti possono essere preparati da lì sono diversi. Ti offriamo la possibilità di fare i pancake. I prodotti fritti secondo questa ricetta sono molto rigogliosi. La tecnologia per crearli è molto semplice.

Per cucinare avrai bisogno di:

• un bicchiere e mezzo di latte acido e acqua;
• olio vegetale;
• un grande uovo di gallina;
• 400 grammi di ricotta dolce;
• un pizzico di soda;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• due cucchiai.

Cucinare frittelle con ricotta a casa

1. Inizialmente preparare l'impasto per i pancake. Per fare questo, sbattere le uova con sale e zucchero in una ciotola con una frusta. Quindi, alternativamente (a poco a poco) versare acqua, latte (acido), versare la soda. Quindi mescolare la massa fino a renderla liscia.

2. Quindi versare l'olio vegetale.

3. Quindi procedere alla cottura.

4. Ogni pancake dovrebbe essere fritto per circa due minuti.

5. Quando tutti i prodotti sono pronti, iniziate a fare il ripieno.

6. Metti la ricotta nel mezzo del pancake, avvolgilo. Ripetere lo stesso con altri prodotti.

Frittata di Denver

Quali piatti dovrebbero essere preparati con uova e latte? Ricette di frittate che ti devono piacere. Per prima cosa, vedremo come fare una frittata di Denver. Un piatto del genere è molto richiesto nelle regioni occidentali degli Stati Uniti. Soprattutto viene preparato per gli uomini a colazione. Una tale frittata risulta essere abbondante, mentre cuoce rapidamente.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 100 grammi di prosciutto, formaggio cheddar e funghi;
• quattro uova;
• una st. un cucchiaio di olio vegetale;
• un peperone verde dolce;
• mezza cipolla;
• due pizzichi di sale;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• trenta grammi di burro.

Il processo di cottura di una frittata in padella: istruzioni passo passo

1. Per prima cosa, tritare finemente i funghi, le cipolle e i peperoni.

2. Friggere le verdure in olio vegetale per tre o quattro minuti.

3. Quindi salare e pepare il piatto.

4. Tagliate poi il prosciutto a cubetti. Quindi aggiungere nella padella con i peperoni e le cipolle. Arrostire per circa due minuti.

5. Successivamente, metti l'intero contenuto della padella in una ciotola.

6. Quindi grattugiare il formaggio nello stesso contenitore. Quindi amalgamare bene tutti gli ingredienti.

8. Successivamente, versare le uova strapazzate in una padella riscaldata con burro (burro).

9. Quindi, dopo qualche secondo, distribuire uniformemente le uova nella padella con una spatola.

10. Quindi, quando il composto rimane acquoso, mettere metà del composto di funghi, peperoni, prosciutto e formaggio (grattugiato su una grattugia grossa) su metà della frittata.

11. Quindi piega la frittata a metà. Cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Potete girare il prodotto una volta durante la cottura. Ecco fatto, una porzione della frittata è pronta. Adesso cuocete il secondo allo stesso modo.

Frittata soffice - ottima e per adulti

Quali altri piatti si possono preparare con il latte? Le ricette di questi piatti sono facili da seguire. Vi consigliamo di cucinare una magnifica frittata. Un tale prodotto è molto simile a quello che viene servito all'asilo. Viene preparato lussureggiante Viene cotto in una grande forma. Si scopre che una tale frittata è alta, lussureggiante e bella.

Dopo essere stato tolto dal forno, ovviamente affonderà. Allo stesso tempo, non perderà il suo gusto. Questo piatto è facile da preparare, risulta delizioso e molto salutare.

Per il piatto avrai bisogno di:

• 300 ml di latte;
• ½ cucchiaino di sale;
• sei uova di media grandezza;
• burro (a vostra discrezione).

Cottura di una frittata al forno: istruzioni passo passo

1. Inizialmente, sbattere tutte le uova in una ciotola profonda, salare a piacere.

2. Quindi versare il latte.

3. Successivamente, mescolare accuratamente la massa con una frusta. Dovrebbe funzionare

4. Quindi versare la massa risultante in una teglia (precedentemente unta di burro).

5. In forno preriscaldato a duecento gradi, il piatto viene cotto per una trentina di minuti (forse un po' di più). Buon appetito!

Una piccola conclusione

Ora sai come cucinare i piatti dal latte. Le ricette con le foto presentate nell'articolo ti aiuteranno a creare piatti. Vi auguriamo buona fortuna nel cucinare pasti sani. Ci auguriamo che tu possa preparare tali piatti a casa e che la tua famiglia apprezzerà i piatti a base di latte, le cui ricette sono presentate sopra e sono semplici anche per i cuochi alle prime armi.

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Per molti, i piatti a base di uova sono associati alla colazione. Tuttavia, possono anche essere ottimi per pranzo e cena. I piatti con le uova sono facili da preparare, sono belli e appaganti. Pertanto, se gli ospiti sono venuti da te o non vuoi scherzare ai fornelli per molto tempo, questa è un'ottima via d'uscita dalla situazione.

sito web raccolte di ricette per piatti a base di questo prodotto, tra i quali tutti troveranno sicuramente qualcosa di loro gradimento.

Uovo al forno in avocado

Avrai bisogno:

• 4 uova grandi
• 2 avocado maturi
• olio d'oliva
• sale, pepe, spezie preferite

Come cucinare:

• Preriscaldare il forno a 200 gradi.
• Tagliate a metà l'avocado ed eliminate il nocciolo. Rimuovere 2 cucchiaini. polpa in modo che ci sia abbastanza spazio per un uovo che cola.
• Rompi un uovo e versalo con cura nell'avocado. Cospargere di sale, pepe, condimenti.
• Mettere in forno e cuocere per circa 15 minuti fino alla cottura desiderata.

Panino "Croc Madame"

Il croque-monsieur (dal francese croquer - "crunch" e monsieur - "master") è un famoso panino francese con formaggio e prosciutto. "Croc-monsieur", che viene servito sopra con un uovo fritto, è chiamato "Croc-madame" - in ricordo dei cappelli delle donne dell'epoca.

Avrai bisogno:

• 2 uova
• 4 fette di pane o pagnotta
• 50 g di burro
• 4 grandi fette di formaggio
• 2 grosse fette di prosciutto
• 2 foglie di lattuga
• sale, pepe, spezie preferite

Come cucinare:

1. Spennellare leggermente le fette di pane con il burro e friggerle in una padella asciutta da un lato fino a doratura. Flip. Togliete 2 fette dalla padella, vi serviranno poco dopo. Adagiate una fetta di formaggio sulle restanti 2 fette di pane e coprite con un coperchio per far sciogliere leggermente il formaggio.
2. Adagiate sopra il formaggio il prosciutto, coprite con una foglia di lattuga, mettete un'altra fetta di formaggio e ricoprite con le fette di pane rimaste. Coprire e cuocere per circa 30 secondi. Rimuovere i panini dalla padella.
3. Dopo il trattamento termico, la foglia di lattuga non assume un aspetto molto estetico, quindi puoi farne a meno, ma servi semplicemente un panino con un'insalata fresca.
4. Per rendere l'uovo delle dimensioni di un sandwich, usa una forma speciale o un anello di alluminio. Cuocere le uova fritte fino alla cottura desiderata, aggiungere le spezie e adagiarle sopra il panino.

Uova al forno con patate al cartoccio

Un piatto sostanzioso per una cena in famiglia può trasformarsi in un ottimo antipasto per la tavola festiva.

Avrai bisogno:

• 4 patate al forno
• 4 cucchiai l. Burro
• 4 uova medie
• cipolla verde, salsiccia, formaggio
• sale pepe

Come cucinare:

1. Tagliare la parte superiore di ogni patata al forno e fare una piccola rientranza con un cucchiaio o una forchetta. Disporre 1 cucchiaio. l. burro per ogni patata. Sale pepe.
2. Quindi rompi 1 uovo in ogni "ciotola". Metti sopra il ripieno desiderato: salsiccia, cipolla, erbe aromatiche, formaggio... Cospargi con i tuoi condimenti preferiti.
3. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per circa 10 minuti o fino a quando le uova non saranno cotte alla cottura desiderata.

Uova al forno con salsiccia e pomodorini

Un piatto caldo e gustoso per una piacevole colazione mattutina in famiglia o con i propri cari.

Avrai bisogno:

• 100 g salsicce affumicate
• 4-6 fette di pancetta
• 4 uova
• 100 g di pomodorini, dimezzati
• 1 cucchiaino origano
• olio d'oliva
• sale pepe

Come cucinare:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Ungere una teglia con olio e stendere le salsicce e la pancetta. Cuocere fino a doratura. Circa 10 minuti.
3. Togliere la teglia dal forno, spostare la pancetta e le salsicce in modo che ci sia uno spazio vuoto intorno a loro per 4 uova.
4. Rompi le uova con cura, senza danneggiare il tuorlo, negli spazi vuoti.
5. Aggiungere le metà delle ciliegie e condire con origano, sale e pepe.
6. Cuocere in forno fino alla cottura desiderata.

Insalata con avocado, pancetta e uova

Avrai bisogno:

• 4 grandi uova sode, tagliate a dadini
• 1 avocado, tagliato a dadini
• 2 pezzi cipolla verde, affettata sottilmente
• 4 fette di pancetta, tagliate a pezzetti e fritte fino alla cottura desiderata
• 100 ml di yogurt magro
• 1° l. panna acida
• 1 lime
• 1° l. aneto fresco tritato
• sale pepe

Come cucinare:

1. Mettere le uova, l'avocado, la cipolla verde, la pancetta in un'insalatiera e mettere da parte.
2. In una ciotola sbattere lo yogurt, la panna acida, il succo di lime, l'aneto, il sale e il pepe. Sbatti bene di nuovo.
3. Versare la salsa allo yogurt nella miscela di insalata e mescolare bene. Guarnire con fette di aneto e pancetta.

Uova fritte in anelli di cipolla

Avrai bisogno:

• 3 uova grandi
• 1 cipolla grande
• olio d'oliva
• sale, pepe, spezie preferite

Come cucinare:

1. Tagliate la cipolla ad anelli. Prendi il più largo, sono possibili 2 strati.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere gli anelli fino a doratura. Quindi girare e friggere il secondo lato.
3. Versare un uovo in ogni anello in modo che il tuorlo rimanga intatto e non si allarghi. Aggiungere sale, pepe, condimenti.
4. Cuocete come delle normali uova fritte fino a quando l'albume è sodo e bianco, il tuorlo deve rimanere liquido.
5. Prima di servire, il piatto può essere guarnito con lattuga o eventuali verdure.

Insalata di fagiolini verde chiaro

Se prepari questa insalata, la primavera stessa verrà da te in un'insalatiera. È così facile da preparare che può essere preparato in fretta.

Avrai bisogno:

Per l'insalata:

• 200 g di mix per insalata
• 200 g di fagiolini privati ​​del gambo
• 6 uova sode, tagliate a metà
• 6 fette di pancetta, fritte fino a renderle croccanti e tagliate a pezzi
• 1 PC. cipolla rossa, affettata sottilmente a semianelli
• 1 tazza di pane tostato

Per il rifornimento:

• 70 g di parmigiano grattugiato
• 3 art. l. olio d'oliva
• 2 cucchiai. l. aceto bianco
• 1° l. succo di limone fresco
• 1 cucchiaino senape di Digione
• 1 spicchio d'aglio tritato
• sale e pepe macinato fresco

Come cucinare:

1. Mettere l'insalata in una grande insalatiera e mettere da parte.
2. Lessate i fagiolini in acqua bollente salata per 3 minuti. Sciacquare i fagiolini in acqua fredda per farli raffreddare. Aggiungere i fagiolini all'insalata.
3. Mettere le uova tritate, la pancetta, le cipolle e i crostini in un'insalatiera.
4. In una ciotola, unire parmigiano, olio d'oliva, aceto, succo di limone, senape, aglio, sale e pepe. Sbattere fino a che liscio. Se vuoi una consistenza più sottile, aggiungi 1-2 cucchiai. l. acqua e continuare a sbattere.
5. Versate il condimento nel composto di uova e verdure, mescolate bene e servite.

Uova fritte con cavoletti di Bruxelles

Avrai bisogno:

• 8 fette di pollo o tacchino affumicato
• 1 PC. scalogno, tagliato a semianelli sottili
• 300 g di cavolini di Bruxelles sbucciati e tritati
• 1° l. aceto di mele
• 4 uova grandi
• olio d'oliva
• sale pepe

Il latte è un prodotto davvero unico! Combina perfettamente tutti i nutrienti necessari per il corpo umano, micro e macro elementi, nonché vitamine. Puoi berlo così, aggiungerlo al tè o al caffè e anche preparare un'ampia varietà di piatti dal latte. In questo articolo, ti parleremo di cosa cucinare dal latte per soddisfare la tua famiglia e abituare i bambini a questo prodotto utilissimo.

Piatti a base di latticini

Il latte viene spesso bevuto freddo o caldo. Tuttavia, il latte può essere utilizzato anche per preparare piatti a base di latticini a tutti gli effetti. Naturalmente, porridge di latte e zuppe con vari cereali e pasta, casseruole cucinate con latte acido, nonché frittelle, frittelle e altre prelibatezze sono familiari a tutti fin dall'infanzia. I piatti a base di latte, le cui ricette sono abbastanza semplici nell'esecuzione, non finiscono qui. Il latte viene utilizzato per fare zuppe di verdure e formaggio, frittate, sformati di verdure e carne, salse varie, formaggi fatti in casa, e viene anche aggiunto a dolci, budini e impasti da forno.

Zuppa di verdure e latte

Cosa si può cucinare con il latte per pranzo? Ti proponiamo di preparare una zuppa di verdure insolita, ma molto gustosa, nutriente e salutare. Per la sua preparazione prendiamo:

• latte - 1-1,5 l
• cavolfiore - 100 g
• cavolo ordinario - 100 g
• patate - 2-3 pezzi
• piselli in scatola - 5 cucchiai. cucchiai
• burro - 10-20 g
• sale, zucchero, pepe nero macinato e altre spezie per primi piatti - a piacere

Per prima cosa tagliare il cavolo cappuccio, il cavolfiore e le patate, poi sbollentarle in acqua bollente per 2 minuti. Dopodiché, tuffateli nel latte bollente e lasciate cuocere per 15 minuti.

La zuppa di pesce finlandese può essere preparata anche come primo piatto a base di latte. È costituito dai prodotti più comuni: patate, carote, cipolle, verdure, ma il pesce rosso e una miscela di crema di latte su cui viene bollita l'orecchio danno un gusto speciale al piatto. Risulta molto gustoso e soddisfacente!

Pannacotte al latte

Ora è il momento di cucinare qualcosa di dolce. Concentriamoci su uno dei dolci a base di latte più popolari: la panna cotta. Questa è gelatina di latte con salsa di frutti di bosco. Il dolce è molto gustoso e facile da preparare. Per la sua preparazione prendiamo:

• latte - 250 ml
• panna 20% di grassi - 500 ml
• zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai
• zucchero vanigliato o vanillina - sulla punta di un coltello
• gelatina alimentare - 0,5 bustine
• qualsiasi frutto (fragole, ribes, lamponi, ciliegie, prugne, pesche) - 500 g

All'inizio del lavoro, riempiamo la gelatina con acqua fredda e la lasciamo gonfiare.

Mescolare il latte con la panna e accendere un piccolo fuoco.

Aggiungere gradualmente lo zucchero e la vanillina alla miscela di latte e panna, scaldare, senza portare a ebollizione.

Mentre il latte si scalda, aggiungete la gelatina gonfia e mescolate bene il tutto.

Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e versare il latte negli stampini. Quando il latte si sarà completamente raffreddato, mettete la panna cotta in frigorifero per 2-3 ore.

A questo punto, sbattere la frutta in un frullatore e aggiungere lo zucchero a piacere.

Al momento di servire su un dessert gelato, spalmare una piccola quantità di purea di frutta, decorare con foglie di menta - e il gioco è fatto!

Cosa cucinare con latte e uova?

Uova e latte sono in ogni frigorifero. Allo stesso tempo, da una combinazione così classica di prodotti escono piatti gustosi e abbastanza nutrienti. I piatti più comuni a base di latte e uova sono una varietà di frittate, casseruole e pasticcini. Quando decidiamo cosa montare con latte e uova, spesso preferiamo le uova strapazzate.

frittata soffice

A prima vista, questo è un piatto semplice che anche un bambino può maneggiare. Sembrerebbe, dove c'è da fantasticare? Ma no! Saremo felici di dirti come fare un'ottima frittata che non riuscirai a mettere giù. Per prepararlo, prenderemo:

• uova - 4 pezzi
• latte - 5 cucchiai. cucchiai
• sale, pepe - a piacere

Per prima cosa, separare i tuorli dalle proteine ​​e sbattere un po' i tuorli con una forchetta in una ciotola separata, dopodiché aggiungiamo loro il latte.

Montare gli albumi a neve spumosa.

Mettiamo la padella a fuoco medio e, senza lubrificare nulla, ci versiamo sopra la massa di tuorlo e con una spatola stendiamo sopra la schiuma proteica.

Friggiamo una tale frittata a fuoco basso, senza chiudere il coperchio. Controlla la prontezza della frittata in questo modo: se il dito non si attacca alla schiuma proteica e la frittata stessa salta, è pronta! Per servire, taglia la frittata a metà e piegala con la schiuma proteica all'interno, cospargila di erbe aromatiche - e puoi mangiare!

Cosa si può cucinare con latte e uova, oltre alle uova strapazzate? Se avete in casa lievito secco, un po' di farina, margarina e verdure tritate, allora potete fare dei deliziosi bignè con le verdure preparando la solita pasta sfoglia e ripieno di verdure con la margarina ammorbidita. Questi bignè sono buoni sia come spuntino che solo per il tè.

Cosa cucinare con il latte acido?

Hai comprato il latte, ma dopo pochi giorni ha iniziato a deteriorarsi e non puoi usarlo nella sua forma pura? Succede! Non essere arrabbiato, perché anche i piatti a base di latte acido sono piuttosto diversi. La maggior parte delle casalinghe, pensando a cosa cucinare dal latte acido, ricorderà immediatamente frittelle, frittelle e torte. Questi piatti si ottengono meglio sullo yogurt. Ma non ci soffermeremo su di loro. È meglio parlarti di cosa si può preparare con il latte acido davvero originale. Pochi sanno che lo yogurt fa deliziose zuppe estive, salse e persino dessert cremosi! Cominciamo con la zuppa.

Zuppa di yogurt rinfrescante

Per preparare un piatto estivo fresco, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• cetrioli freschi - 2 pz.
• latte cagliato - 200 ml
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
• verdure tritate - 2-3 cucchiai. cucchiai
• acqua - 200 ml
• noci tritate - 1 cucchiaio. cucchiaio
• aglio - 1 spicchio
• uovo sodo - 1 pz.
• sale - a piacere

Puliamo i cetrioli dalla buccia e li tagliamo a cubetti.

Sbattere lo yogurt a metà con l'acqua e mettere i cetrioli, le verdure tritate, le noci tritate e spremere l'aglio.

Salare, pepare a piacere, aggiungere olio vegetale e uovo sodo tritato. Pronto!

Dessert con latte cagliato

Infine, prepariamo un dessert delizioso e semplice: crema all'arancia con panna acida e yogurt. Per prepararlo, prendi:

• latte acido - 500 ml
• panna acida - 1 tazza
• zucchero - 2/3 tazza
• gelatina - 1 cucchiaino
• scorza di 1 arancia

Per prima cosa, mescoliamo lo yogurt e la panna acida, aggiungiamo lo zucchero, aggiungiamo la scorza d'arancia e la gelatina sciolta in 0,5 tazze di acqua fredda.

Mettiamo il contenitore con tutti gli ingredienti in una ciotola con ghiaccio e scuotiamo fino a quando il composto non si addensa.

Disponiamo la crema in vasi, decoriamo a nostra discrezione e la mandiamo in frigorifero per la completa solidificazione per 2 ore.

Al posto della buccia d'arancia, puoi aggiungere alla crema lo sciroppo di frutti di bosco o il liquore. Buon appetito!

Da questo set di prodotti puoi cucinare tanti piatti sfiziosi: sia dolci che pasticceria salata.

Pancakes

Questo è uno dei piatti più semplici, l'impasto per frittelle con latte è una delle opzioni più popolari per fare le frittelle.

Ingredienti:

• Latte - 500 ml (può essere parzialmente sostituito con acqua 1:1)
• Uova - 2-3 pezzi
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale - 3 cucchiai.

Amalgamare tutti gli ingredienti e cuocere in una padella ben riscaldata, leggermente unta.

A proposito, puoi aggiungere 2-3 cucchiai all'impasto. frittelle al cacao e al cioccolato.

Puoi essere creativo con il ripieno. Se ti piacciono le cose dolci, prendi la ricotta, le banane al cioccolato, le mele caramellate, il latte condensato o semplicemente la marmellata. Se vuoi mostrare un po' di immaginazione, allora prepara gli involtini primavera.

Carne macinata, carne macinata con riso o uovo, cavolo cappuccio in umido, patè di fegato, formaggio, pollo sono adatti come ripieno salato, e sarà molto gustoso anche con prosciutto e salsa.

Se lo desideri, puoi anche cucinare una torta di pancake: ungi i pancake con la panna, adagiandoli uno sopra l'altro. La crema può essere qualsiasi cosa: ricotta con zucchero, latte condensato, crema pasticcera, panna acida con zucchero, ecc.

Frittelle

Puoi fare frittelle dolci. Fare l'impasto come frittelle, solo più denso. Se vuoi renderli più originali, puoi aggiungere all'impasto una mela o una banana tritata.

Ingredienti:

• Latte - 1 cucchiaio.
• Uova - 1 pz.
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale: un pizzico
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Mescolare tutto in modo che non ci siano grumi e cuocere in una padella riscaldata con una grande quantità di olio vegetale.

Puoi servirli con panna acida, marmellata, marmellata o semplicemente cospargere di zucchero. Questo è solo il dessert perfetto per un tè di fretta.

E si sposano bene con i cibi salati, quindi puoi servirli con salsiccia o formaggio a pasta dura.

Pancakes

I pancake sono un piatto popolare per la colazione americana. Assomigliano alle nostre frittelle e l'impasto si prepara esattamente allo stesso modo, solo che vengono cotti su una padella asciutta o leggermente oliata. Possono essere preparati non solo classici, ma anche cioccolato o zucca.

Ingredienti:

• Latte - 1 cucchiaio.
• Uova - 1 pz.
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale: un pizzico
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 3 cucchiai.

Vareniki

Puoi anche cucinare l'impasto per gnocchi con il latte e scegliere tu stesso il ripieno: ciliegie, patate, cavoli, ricotta, ecc.

Ingredienti:

• Latte - 0,5 cucchiai.
• Farina - 3 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale: un pizzico

Clafouti

Scoperto di recente per me stesso. Questa è una torta francese, che ricorda una casseruola, poiché risulta non ariosa, ma densa, ma allo stesso tempo molto tenera. La preparazione è semplice: bacche o frutti vengono versati con l'impasto per frittelle e cotti in forno per circa 1 ora. Il lievito, la soda o il lievito non vengono messi.

Nella versione classica è cucinato con le ciliegie, ma sarà molto gustoso con prugne, mele, ribes e altra frutta di stagione.

Ingredienti:

• Latte - 220 ml
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 125 g
• Zucchero - 100 g (+ 2 cucchiai per frutti di bosco)
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Bacche o frutti tritati - 1 cucchiaio.

1. Per l'impasto è sufficiente mescolare tutti gli ingredienti in modo che non si formino grumi.
2. Metti le bacche o i frutti sul fondo della teglia e riempi con l'impasto.
3. Cuocere per 1 ora a 180°C.
4. Sformare solo dopo il completo raffreddamento.

Crema pasticcera o Creme Brulée

La crema pasticcera può fungere non solo da crema per una torta o pasticcini, ma anche da spalmare su una lunga pagnotta. Si prepara velocemente e si ottiene un ottimo dessert per il tè.

Ingredienti:

• Latte - 500 ml
• Uova - 2 pezzi (o 3-4 tuorli)
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Burro - 50-100 g
• Farina o amido - 3 cucchiai. senza diapositiva
• Zucchero vanigliato - 5 g.

1. Frullare insieme tutti gli ingredienti, tranne l'olio, in modo che non si formino grumi.
2. Mettere a fuoco basso e portare a bollore, sempre mescolando. Più a lungo lo scaldi, più densa sarà la crema.
3. Lasciar raffreddare leggermente e poi aggiungere l'olio.

Se lo versi in stampini porzionati (kokotnitsy o cupcakes) e cuoci in forno per 35-40 minuti, otterrai un dessert indipendente: la crème brulée, che viene servita nei ristoranti di tutto il mondo.

Provalo anche tu: una prelibatezza dal nome interessante, ma con ingredienti economici e un modo molto semplice per prepararlo.

cupcakes

Puoi cuocere deliziosi muffin al latte. Puoi aggiungere cacao, mele, banane all'impasto e versare i prodotti finiti con glassa al cioccolato.

Ingredienti:

• Latte - 150 ml
• Olio vegetale - 100 ml
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 2/3.
• Farina - 250 g (circa 1,5 cucchiai)
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Aceto 9% - 1 cucchiaio.
• Soda - 0,5 cucchiaini

1. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne l'aceto, con una frusta. I grumi non dovrebbero essere lasciati. Se lo si desidera, è possibile schiacciare uvetta, mele, 3 cucchiai. cacao o qualcos'altro a tuo gusto.
2. Alla fine versate l'aceto e mescolate ancora bene.
3. Versare l'impasto semiliquido in una teglia unta e metterlo in forno preriscaldato. Infornate a 180°C per circa 1 ora se state preparando una torta grande, per dei muffin piccoli bastano 30 minuti.

Panini

Se non hai paura di pasticciare con la pasta lievitata, allora cuoci o cuoci i nostri classici panini all'uvetta.

Ingredienti:

• Farina - 400-500 g
• Uova - 2 pezzi
• Latte - 2/3 cucchiai.
• Acqua bollente - 1/3 cucchiaio.
• Lievito ad azione rapida - 2 cucchiaini
• Zucchero - 1/2 cucchiaio.
• Uvetta - 2/3 cucchiai.
• Sale (un pizzico)
• Olio vegetale - 4-5 cucchiai.

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
2. Aggiungere tutto tranne la farina. Mescolare.
3. Cospargere di farina, impastare l'impasto
4. Strappare i pezzi di pasta, formare delle palline, stendendole su una teglia unta. Lasciar lievitare per 1 ora.
5. Mandate in forno preriscaldato a cuocere a 180°C per 20-25 minuti.
6. Lubrificare i panini finiti con sciroppo dolce e servire con il tè.

torte

Possono essere sia su lievito che su pastella con lievito.

Penso che la classica torta di mele lievitata sarà per tutti i gusti. Se ami la cannella, assicurati di provare la torta di lievito con mele e cannella. Sperimenta con i condimenti o usa i prodotti di stagione. Combina bacche e frutta, come mele e albicocche.

Un processo di cottura più semplice consisterà nella cottura della pastella, ad esempio Charlotte con albicocche o altri frutti di bosco e frutta di stagione.

Ingredienti:

• Latte - 150 ml
• Uovo - 2 pezzi
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Aceto 9% - 1 cucchiaio.

Riempimento:

• Bacche o frutti - 300 g
• Zucchero - 2-3 cucchiai

1. Amalgamare tutti gli ingredienti per l'impasto con una frusta o un mixer in modo che sia omogeneo e senza grumi.
2. Coprite la teglia con carta da forno e mettete sul fondo le bacche o i frutti lavati. Spolverizzate con lo zucchero e versate sull'impasto.
3. Infornate a 180°C per circa 35 minuti.

Sarà un vero capolavoro, che può anche essere servito sulla tavola festiva invece di una torta.

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Ogni volta che cucini un normale uovo strapazzato o lo fai bollire alla coque o sodo, perdi l'opportunità di provare questo sano prodotto in un modo nuovo. Ma puoi ottenere la stessa quantità di proteine, ma allo stesso tempo provare un piatto originale e gustoso, che è anche estetico nell'aspetto. Ecco una selezione di nuovi modi per cucinare le uova e diversificare il tuo pasto.

1. Cestini con uova

Per cucinare, avrai bisogno di cestini per muffin, pancetta e uova. Arrotolare le fette sottili di pancetta in un cestello, rompere un uovo al centro del cestello e cuocere il tutto in forno.

Cestino con uova

2. Uova fritte con tuorlo di media prontezza

Se vi piace un tuorlo leggermente liquido, ma non così tanto che fuoriesca, potete cuocere le uova strapazzate in questo modo: rompete l'uovo in una padella unta d'olio, coprite con un coperchio e non girate fino a cottura. Grazie al coperchio, il tuorlo cuoce meglio.

3. Uova d'oro

I francesi preparano questo piatto per Pasqua, ma potete mangiarlo almeno tutti i giorni. La base del piatto è una salsa di panna a base di farina, burro e latte. Per prima cosa, cuoci le uova sode, quindi separa l'albume dal tuorlo dall'uovo finito.

Le proteine ​​tritate finemente vengono mescolate con la salsa di panna. Successivamente, la salsa finita viene spalmata sul pane tostato e il tuorlo si sbriciola sopra.

4. Uova in camicia croccanti

Tali uova possono essere viste spesso in varie insalate francesi. Per prima cosa lessate l'uovo sodo, poi passatelo nel pangrattato e friggetelo per 30-60 secondi in una padella unta. Il piatto è croccante fuori e morbido dentro.

Se sei troppo pigro per far bollire o friggere le uova al mattino, puoi renderlo più facile. Rompi un uovo crudo, sbattilo un po' per amalgamare il tuorlo con le proteine, aggiungi le cipolle verdi e il prosciutto e versa il tutto in una normale tazza da caffè. Un minuto nel microonde e la tua colazione è pronta.

6. Toast al formaggio

Immergere le fette di pane in una salsa a base di latte, guarnirle con il formaggio e cuocere in una teglia insieme a uova, latte e senape.

7. Rotoli di frittata

Sbattere le uova, versarle in una teglia unta in modo che lo strato di uova crude abbia uno spessore di circa 2 cm, attendere che le uova siano cotte da un lato, quindi capovolgere la frittata, adagiare sopra tutto ciò che si vuole avvolgere un rotolo, ad esempio prosciutto e pepe tritati. Dopo che il secondo lato della frittata è cotto, arrotolalo semplicemente in un rotolo.

8. Soufflé all'uovo

Inizialmente il soufflé era fatto con le uova, ce ne siamo semplicemente dimenticati da quando è apparso il soufflé al cioccolato. Ma puoi sempre fare il soufflé all'uovo a casa. Per fare questo, hai bisogno di quattro tuorli, tre proteine, un po' di latte, burro e farina. Si scopre il piacere dell'aria.

Questo è un piatto di pasticceria danese, ma contiene più uova dell'impasto vero e proprio. Per cominciare, montate gli albumi fino ad ottenere una schiuma densa, poi in una ciotola a parte mescolate la farina, il sale, lo zucchero, i tuorli, il burro, il latticello e aggiungete gli albumi montati a neve.

L'impasto finito viene versato in una forma speciale, unta con olio. Dopo la comparsa delle bolle, i pancake devono essere costantemente girati nella rientranza in modo che non brucino.

Probabilmente hai provato una tale frittata nei bar o nei ristoranti, ma era impossibile cucinare un piatto così magnifico a casa.

Ecco una ricetta che vi aiuterà a preparare una frittata davvero soffice.

Per la frittata vi serviranno:

• uova grandi (separare i tuorli dalle proteine) - 4 pezzi;
• acqua - 50 g;
• burro o margarina - 1 cucchiaino;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di pepe nero macinato.

1. Preriscaldare il fornello a 160°C.
2. In una ciotola media, unire gli albumi, l'acqua e il sale e sbattere con un mixer ad alta velocità. In una ciotolina, mescolate i tuorli e il pepe nero macinato con un mixer per circa tre minuti. Versare i tuorli nella ciotola con gli albumi montati a neve.
3. Sciogliere il burro in una padella riscaldata e versarvi le uova sbattute. Abbassare lentamente la fiamma al minimo, cuocere per circa cinque minuti, o fino a quando la frittata è soffice e la parte inferiore è marrone chiaro (sollevare con attenzione per vedere il colore).
4. Continuare la cottura della frittata per circa 12-15 minuti. Verificate la prontezza con un coltello: se riuscite ad infilarla al centro e a pulirla, la frittata è pronta.
5. Inclinare la padella in modo che la frittata scivoli sul piatto, piegarla a metà con cura e servire con salsa o passata di pomodoro.