Kimyasal bileşime göre maden sularından ayırt edilirler. Maden sularının bileşiminin analizi. Suları "mineral" olarak sınıflandırma kriterleri

ev / tavsiye

Kimyasal bileşimi, diğer herhangi bir su ile karşılaştırıldığında insan vücudu için faydalarını not etmemize izin veren özellikle değerlidir.

Maden suları kavramı

maden suları içeriği iyonlar, ayrışmamış moleküller, gazlar, kolloidal parçacıklar ile temsil edilen karmaşık kimyasal çözeltiler (esas olarak tuzlar ve eser elementler) olarak adlandırılır. Bu suyun yapısındaki tuzların, mikro elementlerin ve biyolojik olarak aktif bileşenlerin içeriği balneolojik önemini belirler ve bu nedenle kaynaklar kaplıca tedavisinin bir parçası olarak kullanılır, su banyo ve duşlar, inhalasyonlar ve durulamalar için uygundur ve tabii ki, oral uygulama için.

Tıbbi, fiziksel ve kimyasal özellikleri insan vücudu üzerindeki iyileştirici etkisini belirleyen böyle kabul edilir. Bu, esas olarak sudaki küçük ama yeterli miktarda bileşen içeriğinden kaynaklanmaktadır. Sodyum klorür, brom, iyot, bor vb. canlı bir organizmanın işleyişi üzerinde terapötik olarak aktif bir etkiye sahip olan fizyolojik olarak aktif veya spesifik maddeler olarak kabul edilir.

İçerideki su tüketimi, bileşimi için bir takım belirli gereksinimler ortaya koymaktadır. Sadece uzmanlar tarafından kontrol edilen ve bağımsız olarak üretilmeyen bir ürün alımının tedavi edici olarak kabul edilmesinin aksine, ürünün kendisinin hem vücudun ihtiyaçlarını hem de bireysel özelliklerini karşılaması gerekir. İçmek için tasarlandı maden suları akiferlerden veya komplekslerden çıkarıldığı kabul edilir. İkincisi, suyun doğal kimyasal bileşiminin korunmasına ve aynı zamanda gıda olarak sınıflandırılmasına izin veren antropojenik etkilerden korunmalıdır. Terapötik ve profilaktik etki, artan mineralizasyon veya belirli biyolojik olarak aktif bileşenlerin artan içeriği ile belirlenir. Satılık maden suyu şişelenir, genellikle yapay olarak karbonatlanır. İçme çeşmeleri bazen maden suyu kaynaklarının yakınında düzenlenir. Bu tür suların özellikle sindirim sistemi üzerinde ve genel olarak genel sağlık üzerinde etkisi vardır.

dış mekan tüketimi maden suları Genel bir güçlendirici ve iyileştirici etkiye sahiptir, ayrıca suyun boşluklara ve dış organlara lokal etkisi yapılır. Dış kullanım, açık kaynaklarda ve havuzlarda banyo yapmaktan, banyo ve duş almaktan, inhalasyon, sulama, yıkama seanslarından oluşur. Aynı gastrointestinal sistem, nazofarenks ve üst solunum yolu hastalıklarında, genitoüriner organlarda, endokrin ve dolaşım sistemlerinde, kas-iskelet sisteminde geçerlidir.

Maden sularının değerlendirilmesi için işaretler ve kriterler

Maden suları, bileşimini ve dolayısıyla vücut üzerindeki etkisini belirleyen bir takım özelliklere göre değerlendirilir. Dış belirtiler arasında tat, koku, renk bulunur:

sudaki hidrojen sülfür içeriği, çok önemli mesafelerde hissedilebilen karakteristik bir koku ile belirlenebilir ve karbonik sular, kaynaklarda kendiliğinden, ancak hızlı gaz salınımı ile ayırt edilir;
maden sularının tadı çeşitlidir - yine suyun kimyasal bileşimi nedeniyle nötrden tuzlu ve acıya;
Renk, kaynaklardaki demirli, silisli, kalkerli, flor içeren tortuların içeriğine göre, haricen kullanılan maden suları ile ilgili olarak tahmin edilebilir; bu, sırasıyla demirli, silisli, karbonik / kalsiyum, florlu sular için tipiktir.

Doğal maden suları uygun sıcaklıkta üretilir, ayrıca işleme sırasında değişebilir. Daha yüksek bir sıcaklık, tuzların çözünmesini teşvik eder, ancak bu tür su, daha düşük bir gaz içeriğine sahiptir. Düşük derecelerde karbonatlı fakat daha az tuzlu su oluşur. Soğuk maden suları, sıcaklığı 20°C'nin altında, ılık - 20-35°C, sıcak - 35-42°C, ayrıca - çok sıcak olarak kabul edilir.

Şifalı maden sularının bir işareti, pH = 6.8-8.5 olan asit seviyesidir. Suyun kimyasal ve gaz bileşimi ayrı bir gösterge haline gelir, soda, sülfat, klorür, iyot ve brom suları ayırt edilir.

Terapötik maden suları için diğer kriterler şunları içerir:

suların genel mineralizasyonu, yani içinde çözünen maddelerin miktarı;
maden sularının iyonik bileşimi;
maden sularının gaz bileşimi;
mineral ve organik eser elementlerin içeriği;
maden sularının radyoaktivitesi;
maden suyu sıcaklığı;
maden sularının asitliği veya suların aktif reaksiyonu.

Maden sularının sınıflandırılması

sınıflandırma maden suları karmaşıklık bakımından farklılık göstermez, yani, bireysel grupların tahsisi için temel, en çeşitli kriterlerdir, ancak en popüler sınıflandırmalar, maden sularının kimyasal ve gaz bileşiminin özelliklerine, içeriğin nicel ve nitel özelliklerine dayanmaktadır. iyonlar, eser elementler, gazlar dikkate alınır.

En kapsamlı sınıflandırma maden suları altı sözde balneolojik gruba bölünme ile temsil edilir:

belirli bileşenleri ve özellikleri olmayan su - bu gruba giren suların terapötik potansiyeli iyonik bileşim ve mineralizasyon derecesinden kaynaklanmaktadır ve gaz bileşeni az miktarda azot ve / veya metan ile temsil edilmektedir.
karbonik sular - terapötik potansiyel, gazların bileşiminde baskın olan ve yaklaşık %80 ila %100'ü temsil eden bu grubun sularında çözünen baskın karbon dioksit miktarının yanı sıra iyonik ve mineral bileşim tarafından belirlenir;
hidrojen sülfür veya sülfür suları- Bu kategorideki maden sularının tedavi edici etkisi, serbest hidrojen sülfür veya hidrosülfür iyonlarının içeriğine göre belirlenir; öncelikle banyolar için kullanılır;
demirli ve arsenikli sular- bileşimdeki varlığı (iyonik, gaz ve mineral bileşimi ile birlikte) terapötik etkilerini belirleyen farmakolojik olarak aktif bileşenlerin yüksek içeriği Mn, Cu, Al, Fe, As ile ayırt edilirler; bunlar esas olarak cevher yataklarının oksidasyon bölgelerinden veya bazı volkanik bölgelerden gelen sulardır;
brom, iyot, yüksek organik madde- karşılık gelen terapötik etki, toplam mineralizasyonu 12-13 g / l'den fazla olmayan 25 mg / l brom ve 5 mg / l içeriği ile belirlenir, daha yüksek bir mineralizasyon ayrıca brom konsantrasyonunda bir artışa neden olur ve iyot, böylece su uygun kabul edilir; yüksek organik madde içeriği için normlar geliştirilmemiştir;
silisli terimler- silisik asit veya hidrosilikat olsun, ancak en az 50 mg / l miktarında yüksek bir silikon konsantrasyonu ile ayırt edilir.

Başka bir sınıflandırma yaklaşımı maden suları onları dört türe ayırır:

klorür- esas olarak klorür grubunun tuzlarını ve çok az bikarbonat veya sülfat içeren tuzlu ve acı tuzlu sular; katyonik bileşim ağırlıklı olarak klor ile kombinasyon halinde tuzluluk sağlayan sofra tuzu oluşturan sodyum ile temsil edilir;
- sodyum klorit
- kalsiyum klorür
- klorür sodyum-kalsiyum
sülfat- düşük tuz içeriğine (2.4-3.9 g / l) sahiptir, genellikle bunlar sülfat tuzlarıdır; alkali miktarı onda birini geçmez; bileşimde bikarbonatlar kireç ve klorürler sofra tuzu ile temsil edilir;
- sülfat-sodyum
- sülfat-kalsiyum
- sülfat sodyum-kalsiyum
hidrokarbonat sodyum (alkali) - bu tür sularda, klorürler az miktarda sofra tuzu ile temsil edilir (genellikle %4-13, maksimum %15-18) ve sülfatlar genellikle yoktur. Katyonik bileşim, hidrokarbonat sularının çeşitlerini karakterize eder, ya sodyumun baskınlığı ya da katyonların karışık bir bileşimidir;
kombine veya karmaşık su bileşimi
- hidrokarbonat-klorür
- bikarbonat-sülfat sodyum
- hidrokarbonat sülfat
- klorür sülfat
- hidrokarbonat-klorür sülfat
- bikarbonat-klorür sodyum
- hidrokarbonat-kalsiyum-magnezyum suları

Mineralizasyon seviyesine göre, yani suda çözünmüş organik maddelerin ve inorganik tuzların içeriğine göre, ayırt ederler:

taze - 1 g / l'ye kadar;
zayıf mineralize - 1-2 g / l;
düşük mineralizasyon - 2-5 g/l;
orta mineralizasyon - 5-15 g/l;
yüksek mineralizasyon - 15-30 g/l;
tuzlu maden suları - 35-150 g/l;

hedefe bağlı olarak maden suları ayırmak:

kantinler - mineralizasyon seviyesi 1 g / l'yi geçmez; sindirim organlarının işlevini normalleştirebilir; vücut için saflık ve zararsızlık için değerli; bir doktora danışmadan kullanılabilir, kısıtlama olmadan içilebilir, doğal tadı ve sağlık yararlarını birleştirerek;
tıbbi tablo - 1-10 g / l içindeki mineralizasyon seviyesi, hoş bir tada sahiptir, ancak aynı zamanda vücut üzerinde terapötik, ancak oldukça önleyici bir etkiye sahiptir; nispeten sağlıklı bireyler tarafından ara sıra tüketilebilir;
tıbbi - mineralizasyon seviyesi 10 g / l'den fazladır, susuzluğu gidermek için uygun değildir, ancak sadece tedavi için uygundur ve belirli bir tüketim yöntemiyle uygun bir dozajda doktor tarafından reçete edildiği gibi alınır.

Maden suyunun insan vücudu üzerindeki etkisi

Maden sularının tüketilmesinin vücuda maksimum fayda sağlaması için sıcaklığa, kimyasal bileşime, fizyolojik veya terapötik etkilerine bağlı olarak vücut üzerindeki etkilerinin bilinmesi önemlidir.

Maden suyu düşük sıcaklıklar (20°C'ye kadar) yorgunluğu, yorgunluğu giderir, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve yüksek sıcaklıklar (37°C'ye kadar) gevşetir ve ısınır.

Maden sularının insan vücudu üzerindeki etkisi alışılmadık derecede geniştir ve kısmen kullanımlarına göre belirlenir:

iç mekan kullanımı için
- içme tedavisi
- midenin yıkanması ve sulanması
- rektuma doğrudan yerleştirme
- damla lavman
- bağırsak banyoları
- sifon ve su altı bağırsak lavajları
- nadiren parenteral subkutan, intramüsküler veya intravenöz uygulama
dış mekan kullanımı için
- banyolar
- banyo yapmak
- duş (Charcot dahil)
- sürtünme
- inhalasyon
- durulama
- jinekolojik hastalıklar için sulama.

Aynı bileşimdeki maden suyu, farklı bileşenlerinin etkisiyle farklı hastalıklar için kullanılabilir. Maden sularının sinir uçları ve dolaşım sistemi, metabolik süreçler ve hormonal seviyeler, solunum ve genitoüriner sistemler, kas-iskelet sistemi aktivitesi, gastrointestinal sistem ve diğer iç organlar üzerindeki faydalı etkisi kabul edilmektedir:

klorür suları böbrek aparatının boşaltım fonksiyonunu belirler;
kalsiyum, sodyum veya magnezyum ile kombinasyon halinde sülfatlar, gastrik sekresyon ve aktivitedeki azalmayı belirler;
hidrokarbonatlı sular kesinlikle midenin salgı aktivitesini uyarır;
potasyum ve sodyum tuzları, vücudun gerekli doku ve interstisyel sıvı basıncını belirler.
sudaki potasyum içeriği, kalbin ve merkezi sinir sisteminin işlevinin normalleşmesini belirler;
sodyum su vücutta sıvı tutulmasına neden olur;
kalsiyum, kalp kasının kasılma gücünde artışa, bağışıklığın artmasına, iltihap önleyici etkiye, kemik büyümesine neden olur; sıcak kalsiyumlu suların mide ülseri ve gastrit üzerinde olumlu etkisi vardır;
magnezyum safra kesesi spazmlarını hafifletir, kandaki kolesterol seviyelerini düşürür ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
iyot, tiroid bezinin işlevini aktive eder, emilim ve iyileşme süreçlerine katılır;
brom inhibitör süreçleri arttırır, serebral korteksin işlevini normalleştirir;
flor kemikleri ve dişleri, saçları ve tırnakları güçlendirir;
manganez cinsel gelişim ve metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
bakır ve demir hematopoez sürecinde yer alır;
karbonik maden suları vücuttaki metabolizmayı normalleştirir ve gastrointestinal sistemden emilen karbondioksitin solunum ve kas aktivitesi üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
hidrojen sülfür maden suları kan damarları, merkezi sinir sistemi, endokrin bezleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, esas olarak harici olarak kullanılırlar;
bikarbonat suları vücudun alkali rezervlerini arttırır ve ayrıca midenin çalışmasını normalleştirir, mide suyunun artan salgılanması ve asitliği, karaciğer hastalıkları ve biliyer diskinezi, gut, diabetes mellitus ile gastrit tedavisinde önemlidir;
bikarbonat-kalsiyum-magnezyum suları protein, yağ, karbonhidrat metabolizmasının normalleşmesini belirler, mide, bağırsak ve karaciğerin kronik enflamatuar hastalıkları, peptik ülser, obezite ve diabetes mellitus ile ilgilidir;
bikarbonat-klorür-sodyum suları, mide suyunun salgılanmasının artması ve azalması, biliyer diskinezi, karaciğer ve safra kesesinin kronik hastalıkları, metabolik bozukluklar; obezite, gut, diyabet üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
bikarbonat-sülfat suları mide salgısı üzerinde engelleyici bir etkiye sahiptir, kolleretik ve müshildir, safra oluşumunu ve pankreas fonksiyonunu iyileştirir, yüksek asitli gastrit, peptik ülser ve karaciğer hastalıkları ile ilgilidir;
Suyun sodyum bileşiminin klorür suları mide suyunun ayrılmasını uyarır, mide suyunun salgılanmasının azalmasıyla mide hastalıkları ile ilgilidir, mide suyunun artan asitliği, böbrek hastalığı, hamilelik, alerjiler, çeşitli ödemler için önerilmez. Doğa;
kalsiyum klorür suları damar duvarlarının geçirgenliğini azaltır, hemostatik etkiye sahiptir, idrar çıkışını arttırır, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
klorür-sülfat suları, choleretic ve müshil etkisine sahiptir, mide suyunun yetersiz salgılanması ile mide hastalıkları için kullanılır, karaciğer ve safra yollarına aynı anda zarar verir;
sülfat suları choleretic ve müshil etkileri ile ayırt edilir, karaciğer ve safra yolları hastalıkları, obezite ve diyabet için kullanılırlar.

Tıbbi maden sularının içme kullanımı için kurallar

Öncelikle kantinlerin ve tıbbi kantinlerin kronik hastalığı olmayan tüm kişiler tarafından kullanılabileceğini öğrenmek gerekir. Sofra suları sürekli olarak susuzluğu gidermek ve genel sağlığı iyileştirmek için kullanılır, şifalı sofra suları ise zaman zaman bazı hastalıkları önlemek için kullanılır. Şifalı maden suları, yalnızca doktor tarafından reçete edilen kursta reçete edildiği şekilde kullanım için endikedir.

Maden sularının hermetik şişelere doldurulmasına, esas olarak, bileşimlerini ve tıbbi özelliklerini korumayı mümkün kılan karbon dioksit ile karbonatlaşmaları eşlik eder.

Maden sularının tüketimine ilişkin genel kurallar aşağıda sunulmuştur:

tatlı su ile seyreltilmiş yüksek konsantrasyonlu sular hariç diğer sularla karıştırmayın;
Mide mukozası üzerinde uzun süreli bir etki için azaltılmış mide salgısı ile küçük yudumlarda yavaşça için ve salgı çalışmasını teşvik edin.
müshil bir etki elde etmek için çabucak içiniz, daha sonra bağırsaklarda maden suyunun etkisi gelişecektir; mide mukozasının uzun süreli tahrişini önlemek için mide ülserleri ve mide suyunun artan asitliği ile ilgili;
maden suyundaki fazla gazlar ısıtılarak giderilebilir;
tedavi süresinin süresi genellikle 3-4 veya 5-6 haftadır; bu süre zarfında, tedavinin etkinliğini azaltan alkol ve nikotin tüketimini bırakmanız önerilir;

Tıbbi ve şifalı sofra sularının kullanımı için daha özel kurallar, bir uzman tarafından hastanın yüz yüze görüşülmesinden sonra belirlenir:

tek bir dozun boyutu 1 yemek kaşığı arasında değişebilir. 2 bardağa kadar;
günlük dozun değeri genellikle ½ l veya daha fazladır, ancak nadiren 1.2-1.5 l'den fazladır;
maden suyu doktor tarafından belirlendiği şekilde yemeklerden önce, yemek sırasında veya sonrasında alınmalıdır;
alınan su sayısı 1-2 veya 5-6 olabilir ki bu yine doktor tarafından belirlenir;
suyun hava ile uzun süreli teması ve ayrıca hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda uzun süreli depolanması, denatürasyonuna yol açar ve bu nedenle maden suları genellikle kısa bir raf ömrü ile sınırlıdır - organik maddeler içeren 1 hafta ve sıradan olanlar için bir yıl .

Maden suyu- maddelerin iyonlar, ayrışmamış moleküller, gazlar, kolloidal parçacıklar şeklinde bulunduğu karmaşık çözeltiler.

Maden sularının anyonları ve katyonları çok kararsız bileşikler oluşturduğundan, balneologlar birçok suyun kimyasal bileşimi üzerinde uzun süre fikir birliğine varamadılar. Ernst Rutherford'un dediği gibi, "iyonlar komik çocuklar, onları neredeyse kendi gözlerinizle gözlemleyebilirsiniz." 1860'larda. kimyager O. Tan, maden sularının tuz imajının yanlış olduğuna dikkat çekti, bu yüzden Zheleznovodsk uzun süredir “sadakatsiz bir üne” sahip bir tatil yeri olarak görülüyordu. Başlangıçta, Zheleznovodsk'un maden suları alkali-demirli olarak sınıflandırıldı, daha sonra karbonatları alkalilerle ve sülfatları alkali topraklarla birleştirmeye başladılar ve bu sulara alçıtaşı (kalsiyum) ağırlıklı olarak “alkali-demirli (sodyum karbonat ve demir içeren) adını verdiler. sülfat) ve soda (sodyum hidrojen karbonat). Daha sonra suların bileşimi ana iyonlar tarafından belirlenmeye başlandı. Bileşimindeki benzersiz Zheleznovodsk yayları, az sodyum klorür içeren karbonik hidrokarbonat-sülfat kalsiyum-sodyum yüksek termal sulara aittir, bu da içme için kullanıldığında böbrek dokusunun tahriş olma riskini ortadan kaldırır. Şu anda, Zheleznovodsk en iyi "böbrek" tatil beldelerinden biri olarak kabul ediliyor. Bu tesisin maden suları, 6 mg / l'ye kadar nispeten az demir içerir, yani. en az 10 mg / l olması gereken belirli demirli sulardan daha az.

1907 yılında yayınlanan Alman “Resort Book”ta, mineral kaynak sularının analizleri ilk olarak iyon tabloları şeklinde sunulmuştur. Avusturya kaplıcaları ile ilgili aynı kitap 1914 yılında da yayınlanmıştır. Maden sularının bu tür sunumu günümüzde Avrupa'da kabul görmektedir. Örnek olarak, Roma İmparatorluğu zamanından beri bilinen Fransız Vichy beldesinin en popüler kaynaklarından birinin sularının iyonik bileşimini veriyoruz - Vichy Celestins (M - 3.325 g / l; pH - 6.8).

Suları "mineral" olarak sınıflandırma kriterleri araştırmacılar arasında bir dereceye kadar farklılık göstermektedir. Hepsi kökenlerine göre birleştirilir: yani maden suları, dünyanın bağırsaklarından çıkarılan veya yüzeye çıkarılan sulardır. Eyalet düzeyinde, bazı AB ülkelerinde suları maden suyu olarak sınıflandırmak için belirli kriterler yasal olarak onaylanmıştır. Maden suları kriterlerine ilişkin ulusal düzenlemelerde, her ülkenin doğasında bulunan bölgelerin hidrojeokimyasal özellikleri yansımasını bulmuştur.

Bir dizi Avrupa ülkesinin düzenlemelerinde ve uluslararası tavsiyelerde - Codex Alimentarius, Avrupa Parlamentosu Direktiflerinde ve AB üye ülkeleri için Avrupa Konseyi'nde "maden suları" tanımı daha geniş bir içerik kazanmıştır.

Örneğin, " Codex Alimentarius"aşağıdakileri verir doğal maden suyunun tanımı: doğal maden suyu, normal içme suyundan açıkça farklı olan sudur, çünkü:

belirli bir oranda belirli mineral tuzları da dahil olmak üzere bileşimi ve eser miktarlarda veya diğer bileşenlerde belirli elementlerin varlığı ile karakterize edilir;

· Maden sularının kimyasal, fiziksel özelliklerine herhangi bir bulaşma veya dış etkiden etkilenmemesi için koruma bölgesi içindeki tüm önlemlere uyulması gereken yer altı akiferlerinden doğal veya sondajlı kaynaklardan doğrudan elde edilir;

· Bileşiminin sabitliği ve akış hızının kararlılığı, belirli bir sıcaklık ve karşılık gelen ikincil doğal dalgalanma döngüleri ile karakterize edilir.

Rusya'da V.V.'nin tanımı. Ivanova ve G.A. Nevraev, "Yeraltı maden sularının sınıflandırılması" (1964) çalışmasında verilmiştir.

Mineralli içme suları (GOST 13273-88 uyarınca), balneolojik standartlardan daha düşük olmayan bir miktarda biyolojik olarak aktif mikro bileşenler içeren, toplam mineralizasyonu en az 1 g / l olan veya daha düşük mineralizasyonu olan suları içerir.

Mineralizasyon derecesine ve vücut üzerindeki etkinin yoğunluğuna bağlı olarak içme maden suları, mineralizasyonu 2-8 g/l olan tıbbi sofra sularına ayrılır (istisna, mineralizasyonu 8–4 olan Essentuki No. 4'tür). 10 g/l) ve mineralizasyonu 8–12 g/l, nadiren daha yüksek olan şifalı sular.

Belirlenen prosedüre göre tıbbi olarak sınıflandırılan maden suları, öncelikle tıbbi ve tatil amaçlı olarak kullanılmaktadır. İstisnai durumlarda tıbbi maden sularının başka amaçlarla kullanılmasına ilişkin izin, Rusya Federasyonu'nun kurucu kuruluşlarının yürütme makamları tarafından, su fonunun kullanımını ve korunmasını yönetmek için özel olarak yetkili devlet organı, özel olarak yetkilendirilmiş devlet organı ile anlaşarak verilir. tatil yerlerini yöneten devlet organı ve devlet toprak altı fonunu yöneten federal organ.

Doğal suların bileşimi ve özellikleri ile bunların terapötik değeri hakkındaki fikirlerin gelişmesine bağlı olarak, yıllar içinde şu veya bu suyun mineral olarak sınıflandırılmasına izin veren kriterler geliştirilmiştir. Maden sularının değerlendirilmesi çeşitli yeterlilik göstergelerine göre yapılmaktadır. Mineral suların balneolojideki terapötik değerini, kimyasal bileşimlerinin ve fiziksel özelliklerinin özellikleri (toplam mineralleşmenin bir göstergesi, hakim iyonlar, artan gaz içeriği, mikro elementler, kaynağın asitlik değeri ve sıcaklığı) ana kriter olarak ) aynı zamanda sınıflandırmaları için en önemli göstergeler olarak hizmet eden alınır.

Çözüm

Sonuç olarak, şu sonuca varabiliriz: mineral (tıbbi) sular, iyon tuzu veya gaz bileşiminin yararlı, biyolojik olarak aktif bileşenlerinin artan içeriği nedeniyle insan vücudu üzerinde terapötik bir etkiye sahip olabilecek doğal suları içerir veya suyun genel iyon-tuz bileşimi. Maden suları belirli bir genetik yeraltı suyu türü değildir. Bunlar, oluşum koşulları açısından çok farklı olan ve kimyasal bileşimleri farklı olan suları içerir. Tıbbi amaçlar için, 1 litre başına gram fraksiyonlarından yüksek konsantrasyonlu tuzlu sulara, çeşitli iyonik, gaz ve mikro bileşen bileşimine ve çeşitli sıcaklıklarda mineralizasyona sahip sular kullanılır. Mineralle ilgili yeraltı suları arasında sızma ve çökelme ile bir dereceye kadar modern magmatik aktivite ile ilişkili sular vardır. Yerkabuğunun çeşitli hidrodinamik ve hidrotermal bölgelerinde, çeşitli jeokimyasal ortamlarda dağılırlar ve geniş alanlara yayılmış akiferlerle veya kesin olarak lokalize fissür-damar suları olabilen akiferlerle sınırlandırılabilirler.

bibliyografya

1. 1. Kuskov A.Ş. Rekreasyon coğrafyası: Eğitim ve metodolojik kompleks / A.S. Kuskov, V.L. Gölebeva, T.N. Odintsov. -M.: Flinta: MPSI, 2008. - 496 s.

2. 2. Kuskov A.Ş., Lysinkova O.V. Balneoloji ve sağlık turizmi: Ders kitabı. - Rostov n / a: "Phoenix", 2004. - 320 s.

3. 3. Lukomsky I.V. vb. Fizyoterapi. Fizyoterapi. Masaj: / I.V. Lukomsky, E.E. Stakh, V.S. Ulaşçik; Altında. ed. Prof. VS. Ulaşçik. - 2. baskı - Minsk: Daha yüksek. okul., 2009.- 335 s.

4. 4. Romanov A.A., Saakyants R.G. Turizm Coğrafyası: Ders Kitabı. - M.: Sovyet sporu, 2009. - 464 s.

5. 5. Voloshin N.I. Turizmde yasal düzenleme: Ders kitabı. - 2. baskı, Rev. ve ek - M.: Sovyet sporu, 2004-408 s.

6. 6. Ismaev DK Rusya dünya turizm pazarında. M., 2008.

Maden sularının kimyasal bileşiminin incelenmesi
Yazarlar: Ilya Kononov, Yana Subbotina, 10. sınıf, MKOU 9 No'lu ortaokul, Uralets köyü, Sverdlovsk bölgesi. Başkan: Tereshchenko L.N.

Bir mağazada maden suyu alırken bazen iyileştirici özelliklerini düşünmüyoruz bile. Sadece susuzluğunu gidermek için içebilir misin? Sağlıklı bir insana zarar verir mi? Bileşimi ve özellikleri nelerdir? Hepsi aynı mı ve faydalı özelliklerinin nedeni nedir? Arkadaşlarımız ve tanıdıklarımız maden suyunu doğru içiyor mu, hangisini tercih ediyorlar?
Çalışmanın amacı: çeşitli kaynaklardan gelen maden sularının kimyasal bileşimini ve uygun kullanım koşullarını incelemek.
Çalışmanın amacı: maden suyu.
Araştırmanın konusu: maden suyunun kalitesi ve kimyasal bileşimi, etikette yer alan bilgiler.
Araştırma hedefleri:
- maden sularının kökeni, sınıflandırılması ve insan sağlığı için önemi hakkında bilgi sahibi olmak;
- maden suyunda anyon varlığını belirlemek için;
- elde edilen verileri etiketteki bilgilerle karşılaştırın;
- maden suyunun doğru kullanımının özelliklerini incelemek;
- nicel analiz yoluyla maddelerin deneysel çalışma becerilerini geliştirmek.
Araştırma yöntemleri - hidrokimyasal.
Organoleptik yöntem - duyular kullanılarak göstergelerin belirlenmesine dayanır (Renk, şeffaflık, koku, tat ve tat, köpüklülük, askıda katı madde miktarı).
Görsel - kolorimetrik yöntem - elde edilen çözeltinin boyama yoğunluğunun bir kontrol film ölçeğiyle (pH tayini, toplam demir) görsel olarak karşılaştırılmasına dayanır. Ek olarak, pH'ı belirlemek için bir pH metre kullanıldı.
Titrimetrik yöntem, birbiriyle reaksiyona giren bir veya iki maddenin bir çözeltisinin hacminin nicel olarak belirlenmesine dayanır ve bunlardan birinin konsantrasyonu kesin olarak bilinir - titrant (titre edilmiş çözelti). Titrimetrik yöntem kullanılarak, maden suyundaki anyonların nicel içeriği üzerinde çalışmalar yapılmıştır: karbonat ve hidrokarbonat iyonları, sülfat iyonları, klorür iyonları.
Çalışma, Federal Eğitim Ajansı'nın desteğiyle Uchitelskaya Gazeta ve bölgeler arası Rusya Yılın Öğretmeni tarafından düzenlenen Rus Okul Çocuklarının Bölgeler Arası Ekolojik Seferi sırasında iki hafta boyunca gerçekleştirildi.
Gezinin amacı, saha atölyelerinde çevre araştırması metodolojisi ve pratiğinin yanı sıra Rusya Federasyonu'nun özel korunan alanlarının doğal komplekslerine aşinalık ve Rus öğretmenler arasında doğa bilimleri alanında geniş bir deneyim alışverişi sağlamaktır. . Daha ayrıntılı olarak, Kafkas Mineralnye Vody topraklarında Stavropol Bölgesi'nde gerçekleşen 2013 seferine odaklanacağız Kafkas Mineralnye Vody, Rusya'nın maden suyu arıtmasının yapıldığı en ünlü tatil beldesidir. Bu bölgede yoğunlaşan maden suyu rezervleri çok büyük ve çeşitlidir.
Bu nedenle, keşif kapsamındaki atölyelerden biri, Uralets ve Oksana köyünde Moskova Devlet Eğitim Kurumu 9 Nolu Ortaokulunda kimya ve biyoloji öğretmeni Lyudmila Nikolaevna Tereshchenko'nun rehberliğinde "% 100 su" idi. Nikolaevna Verezhnikova, Sarov'daki Lyceum No. 3'ün kimya öğretmeni. Bu projede, çalıştay sırasında yapılan çalışmaların sonuçlarını özetlemek istiyoruz. Sınıflar, "Noel +" şirketinin mini laboratuvarı kullanılarak yapıldı. Tarafımızdan sistematik hale getirilen ve sunulan malzemeler sadece bizim çalışmamızın değil, aynı zamanda keşif ekibinin birçok üyesinin çalışmalarının sonucudur.
Çalışma sırasında, Pyatigorsk'taki perakende satış noktalarından satın alınan dört çeşit şişelenmiş maden suyu ve Uralets köyünde satın alınan Obukhovskaya-11 suyunun yanı sıra pompa odalarından ve açık kaynaklardan gelen altı çeşit suyu inceledik.
Genel olarak, etiketlerdeki veriler, Nagutskaya-26 suyunun etiketinde üreticinin adı belirtilmese de, ürün ambalajı gereksinimlerine karşılık gelir. Toplam mineralizasyon, maden suyunun türüne karşılık gelir. Analiz, tavsiyelere göre ürünün orijinalliğini ve güvenli kullanım olasılığını varsaymamızı sağlar.
Suyun organoleptik özellikleri
Organoleptik özellikler aşağıdaki özellikleri içerir:
renk, şeffaflık, koku, tat ve tat, köpüklülük, askıda katı madde miktarı.
Organoleptik çalışmaların sonuçları tablo 1, 2'de sunulmuştur:

Pompa odalarından ve açık kaynaklardan gelen su, aynı zamanda şifalı sofra suyu kategorisine ait olmasına rağmen, şişelenmiş suya kıyasla daha yoğun bir tada ve kokuya sahiptir. Bu tür su genellikle hidrojen sülfür ile doyurulur, bu da ona belirli bir koku ve tat verir. Kislovodsk ve Kabardey-Balkar suyu, bir süre sonra kahverengi bir çökelti şeklinde çöken demir içerir. Bazı kaynaklarda, örneğin Narzanov Glade'de, suyun doğal gazı vardır.

Şişelenmiş suyun hidrokimyasal çalışmasının sonuçları:
Çalışma, suda karbonat iyonlarının olmadığını gösterdi (bu iyonun varlığı etikette belirtilmemiştir). Deneysel veriler, üretici tarafından beyan edilen anyonik bileşimi doğrulamaktadır. pH indikatörünün değeri, her türlü suyu asidik olarak sınıflandırmayı mümkün kılar. Tüm maden sularının kaliteli ve içmeye uygun olduğuna inanıyoruz.
Nicel veriler aşağıda gösterilmiştir:

Doğal kaynaklardan alınan suyun hidrokimyasal bir çalışmasının sonuçları (şema 2): En fazla sülfat miktarı Pyatigorsk'taki 17 numaralı kaynağın pompa odasından gelen suda bulunur, Krasnoarmeyskaya suyunda klorürler baskındır. Çalışılan altı sudan üçü hidrokarbonata aittir. Pyatigorsk'taki 2 numaralı kaynak suyu, deneysel olarak doğrulanan karbonatların varlığı ile ayırt edilir. Kislovodsk ve Kabardey-Balkar suları demir içerir.Genel olarak elde edilen veriler, doğal maden suyunun kimyasal bileşimini ampirik olarak doğrular. Bu gerçek, bazı analizlerin tekrarlanması gerekmesine rağmen, çalışmanın nitel olarak yapıldığını göstermektedir.

Hidrokarbonat sular, spor yapmak için girenler için tasarlanmıştır (artan kas çalışmasının yanı sıra diyabet, bulaşıcı hastalıklar üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir). Ürolitiyazis ve gut tedavisinde kullanılırlar.
Sülfat, karaciğer ve safra kesesi (koleretik ve ayrıca müshil olarak), obezite ve diyabet sorunları olanlar için önerilir.
Klorür - bağırsakların, safra yollarının ve karaciğerin düzenlenmesine katkıda bulunur.
Kullanım için kontrendikasyonlar - yüksek tansiyon.
Araştırmamız, çeşitli kaynaklardan elde edilen maden sularının kimyasal bileşimini ve özelliklerini ve ayrıca maden suyunun doğru kullanım koşullarını incelemeyi amaçladı. Proje üzerinde çalışırken hedefimize tam olarak ulaştığımıza inanıyoruz.
Çok çeşitli maden sularının organoleptik ve kimyasal analizi, örnekleri sınıflandırmayı ve doğrulamayı, maden suyunun günlük yaşamda ve tıbbi amaçlarla kullanımının tadını ve yararını değerlendirmeyi mümkün kıldı.
Araştırmamızın ürünleri:
- maden suyunun bileşimi, özellikleri ve kullanımları hakkında faydalı bilgiler içeren bir kitapçık; - maden suyunun doğru seçimi ve kullanımı hakkında öneriler. Bu bilgi, örneğin, anketimizin gösterdiği gibi, bu alanda yetersiz bilgiye sahip olan okulumuz öğrencileri için faydalı olacaktır. Proje üzerinde çalışmak, ufkumuzu genişletmemize ve kimyasal deney yapma becerilerimizi geliştirmemize olanak sağladı. Mini ekspres laboratuvar "Chrismas +" alanının kullanımı, örneğin su, toprak, havanın çevresel izlenmesi alanında çeşitli kimyasal çalışmalar için uygulanması için geniş fırsatlar açtı.
Keşif gezilerine ve yürüyüş gezilerine katılımımız sırasında, bizi çevreleyen şeyin değerini ve güzelliğini görmeyi öğrendik. Araştırmamızın sonuçları, insanların ana zenginliğimiz olan doğayı koruma ihtiyacını anlamalarına yardımcı olmamızı sağlıyor. Artık maden suyunun sağlığımıza hizmet etmesi için kullanılması için korunması gereken eşsiz bir hediye olduğunu söyleyebiliriz.
Literatürdeki ve İnternet'teki bilgi kaynakları
1. GOST 51232-98 "Maden suyu".
2. Alekseev S.V., Bekker A.M. Ekolojiyi deneysel olarak inceliyoruz. - St. Petersburg, 1993.
3. Kafkas Mineralnye Vody // Ed. M.S. Sartakova. - M.: Dünya çapında, 2006.
4. Merkusheva N. B. Maden suları ile arıtma. - Pyatigorsk: Fiyat, 2004.
5. Ganeizer G. E. "Dünyamızın Yeraltı Suları", M., Aydınlanma, 1990
6. Chernikova A.P. “Ne tür su içeriz”, M., Aydınlanma, 1999
7. Rusya Bilimler Akademisi Sibirya Şubesinin 2 No'lu bilimsel dergisi "Coğrafya ve Doğal Kaynaklar", Novosibirsk, 1999.
Ayrıca bakınız

Belediye öğrencileri konferansı

Kaluga şehrinin eğitim kurumları "Bilimde başla"

Bölüm: Kimya

Bölgede satılan maden sularının bileşiminin kalitatif analizi

Kaluga bölgesi

Ryzhova Valeria Evgenievna, 8. sınıf öğrencisi

46 Numaralı Okul, Kaluga

Bilim danışmanı:

Gromova Yulia Sergeevna, kimya öğretmeni

MBOU "Ortaöğretim genel eğitim

46 Numaralı Okul, Kaluga

Kaluga, 2014

Tanıtım

Ana bölüm

1. Maden sularının bileşiminin organizmanın yaşamı için önemi.

Analitik çalışma yürütmek. Alınan verilerin analizi.

Çözüm

Kullanılmış Kitaplar

Uygulamalar

Tanıtım

Suçlu ( H 2 Ö ) - hidrojenin oksijenle kimyasal kombinasyonu; hidrojen oksit. Saf su renksiz, kokusuz ve tatsız bir sıvıdır.Su doğada en yaygın bulunan maddedir, Dünya yüzeyinin yaklaşık %71'ini oluşturur. Su, yaşamın imkansız olduğu canlı maddenin en önemli bileşenidir. Toplam insan vücut ağırlığının yaklaşık %75'ini oluşturur ve insan kanının kimyasal bileşimi, yaşamın orijinal olarak geliştiği deniz suyunun kimyasal bileşimine çok yakındır.

İşin alaka düzeyi: Çağımızda çoğu insanın yaşam ritmi çok yüksektir ve çoğu zaman sağlığımıza gereken özeni göstermeyiz, vücudun fazla çalışması fark edilmez ve bize beklenmedik bir darbe indirir. Vücuttaki sıvı ve iyon dengesini, sıvı (su) ile birlikte vücudun normal çalışması için gerekli tüm iyonları, katyonları ve anyonları içeren maden suyu içerek yenileyebilirsiniz. İlimizde satılan ürünler, etiketlerinde belirtilen iyon bileşimini içermektedir.

Bu çalışmanın amacı: Kaluga bölgesinde satılan maden sularının, bu suların etiketinde yazılı gerçeğe uygunluğunun niteliksel bir analizini yapın.

Hipotez: Kaluga'dan satın aldığımız tüm maden sularının, etiketlerine yansıyan iyonik bileşime sahip olmaması ve yabancı safsızlıklar içermemesi mümkündür.

Araştırma Yöntemleri: kalitatif analiz (anyonlara ve katyonlara kalitatif reaksiyonlar).

Pratik önemi: Elde edilen sonuçlar, etikette maden suyu ile ilgili belirtilen verilerin doğru olup olmadığını anlamaya yardımcı olacaktır.

Ana bölüm

Vücudun yaşamı için maden sularının bileşiminin değeri

İLE vücut çok fazla stres aldığında , Çok sıvı kaybeder. Dehidrasyon - vücut için stres . Şu gibi sonuçlara yol açar: yorgunluk; baş ağrısı; mide bulantısı; hayati elektrolitlerin konsantrasyonunun kaybı; artan sıcak çarpması riski; uzun süreli fiziksel aktivite eksikliği; vücuttaki su dengesinde değişiklikler; kalp kasının aşırı yüklenmesi; bozulma kas dokularındaki enerji üretim sürecinin vb.

Vücut susuz kaldığında, sodyumun atılmasını engelleyen (böbrek salgıları) ve ayrıca terlemeyi azaltan koruyucu mekanizmaları açar (bu durumda vücut ısısı yükselir, kan kalınlaşır ve kalp atış hızı artar). Bu vasküler yetmezliğe ve sıcak çarpmasına yol açabilir. Deri yüzeyinden buharlaşan ter çok miktarda elektrolit içerir (Na +, Mg 2+, K +,

Sade su, kaybolan elektrolitleri yenilemek için uygun değildir. Susuzluk hissini azaltır, ancak vücudu kayıp maddelerle doldurmaz, bu nedenle su içmeniz gerekir.yeterli mineral ve tuz içerir. Maden suyu mu yoksa normal içme suyu mu olduğuna dikkat ettiğinizden emin olun.

Arıtılmış su - doğal arka planı veya izin verilen değeri (MAC) aşmayan safsızlıkların içeriğine getirilen su.

İçme suyu - bakteriyolojik, organoleptik göstergelerin ve toksik kimyasalların göstergelerinin içme suyu tedarik standartlarının sınırları içinde olduğu su.

Mineralli sular - 1) önemli miktarda mineral madde içeren su; 2) 1 g/l'den fazla miktarlarda tuzlar, çözünmüş gazlar, organik maddeler içeren doğal sular.

Çoğu zaman, maden suları yeraltı kökenlidir, genellikle yüksek sıcaklıklara ve radyoaktiviteye sahiptir.

mineralizasyon sularda kademeli olarak tuz birikimi sürecidir.

Sular vardır (çözünür tuzların miktarına göre):

zayıf mineralize (0,5 - 5 g/l);

Orta mineralize (5 - 30 g / l);

yüksek derecede mineralize (30 g/l'den fazla) [ 2 ] .

Maden sularının başka bir sınıflandırması vardır:

Sofra maden suyu (1 g/l'ye kadar mineralizasyon);

Tedavi edici sofralık maden suları (1 g/l'den 5 g/l'ye kadar mineralizasyon);

şifalı maden suları (5g/l'den az değil). Bu sular ancak doktora danışıldıktan sonra tüketilebilir. Mineralizasyonu yüksek suların sınırsız kullanımı vücuttaki tuz dengesinin bozulmasına neden olur.

Terapötik ve sofra minerali sular, insan vücudunda bulunan aynı madde bileşimini içerir ve bunların iyileştirici etkisi, bozulan tuz dengesini yenilemektir. Mineral şifalı masa sular tüm hormonal sistemler ve sinir sistemi üzerinde etkilidir.

tablo 1

Bazı maden suyu türleri ve bileşimleri

Suyun adı (doygunlukCO 2 )

Tip

Mineralizasyon, mg/l

Genel sertlik

mg-eq/l

Kimyasal bileşim

Katyonlar, g/ml

Anyonlar, g/ml

sosyete minerali

(karbonatlı değil)

yemek odası

<600

CA 2+ <40

Na + <200

mg 2+ <15

HCO 3 - <400

BonAqua

(yüksek karbonatlı)

yemek odası

<650

mg 2+ <40

CA 2+ <90

Cl - <200

BÖYLE 4 2- <60

HCO 3 - <60

akuamari

(karbonatlı)

yemek odası

<210

<2,8

CA 2+ <27

K + <3

Na + <21

mg 2+ <14

Fe yaygın <0.1

HAYIR 3 - <3

Cl - <38

HCO 3 - <98

BÖYLE 4 2- <48

Lipetsk pompa odası (karbonatlı)

tıbbi yemek odası

3300 – 4500

CA 2+ 60 - 120

K + <30

Na + 900 - 1200

mg 2+ 25 - 50

Cl - 550 - 850

HCO 3 - 250 – 350

BÖYLE 4 2- 1200 - 1700

F - <0.87

Demidovskaya Süit

(karbonatlı değil)

yemek odası

<210

<2,8

CA 2+ <32

K + <2

Na + <6

mg 2+ <14

Cl - <3

HAYIR 3 - <1.4

BÖYLE 4 2- <116

F - <0.7

Krainskaya

(karbonatlı)

tıbbi yemek odası

2200 – 2800

CA 2+ 500 - 600

mg 2+ <100

Na + + K + <100

BÖYLE 4 2- 1400 - 1600

HCO 3 - 2 00 - 3 00

Cl - < 25

Edelweiss

(karbonatlı)

tıbbi yemek odası

3000 – 4500

CA 2+ 8 0 - 120

K + 500 - 700

Na + 500 - 700

mg 2+ <100

Cl - 75 0 - 1 0 00

HCO 3 - 2 8 0 - 400

BÖYLE 4 2- 1 2 00 - 1 5 00

"HAKKINDA!"

karbonatsız içme suyu

yemek odası

100 – 300

1,5 – 2,5

İLE + VeNa + 50 – 200

Sa 2+ 250 – 600

mg 2+ 50 – 200

Cl - 150 – 700

BÖYLE 4 2- 300 - 700

HCO 3 - 8 00 - 1500

"HAKKINDA!" Spor

yemek odası

350 – 800

Sa 2+ 70 – 200

HCO 3 - 200 - 400

BÖYLE 4 2- 80 – 200

"Vitaoksiv"

yemek odası

200 – 300

1,5 – 3,5

Sa 2+ 250 – 750

İLE + 20 – 100

mg 2+ 50 – 150

HCO 3 - 800 - 1800

Kutsal bahar "Sportik"

yemek odası

100 – 500

İLE + VeNa + <20

Sa 2+ 250 – 8 00

mg 2+ 50 – 200

Cl - 150 – 1000

BÖYLE 4 2- <200

HCO 3 - 500 - 2000

Maden suları, ana anyon veya katyon ile ayırt edilir:

klorür (Cl - );

hidrokarbonat (HCO 3 - );

sülfat(BÖYLE 4 2- ) ;

sodyum(Na + ) ;

potasyum(K + ) ;

kalsiyum(CA 2+ ) ;

magnezyum (mg 2+ ) vb.

Karbonatlı suyun karbonatsız sudan daha sağlıklı olduğuna inanılmaktadır. Ancak su, karbonatsız bir kaynaktan çıkarıldığı için karşılaştırılamazlar. Maden suları, belirli bir lezzet vermesi için karbonatlanır. Karbondioksit koruyucu görevi görür. Ayrıca "hava kabarcıkları" susuzluğunuzu daha hızlı gidermeye yardımcı olur.

Bu çalışmanın amacı, GOST'lu maden suyu numuneleri çalışmalarımızın sonuçlarını ve etiketlerde belirtilen bilgileri karşılaştırmaktır.

Su kalitesi, SanPiN 2.1.4.10749-01 “İçme suyu”nda belirtilen belirli standartları karşılamalıdır. Su kalitesi için hijyenik gereklilikler”, Avrupa Topluluğu standartları ( AB) - "İnsan tüketimine yönelik içme suyunun kalitesi hakkında" 98/83 / EC, Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) uluslararası tavsiyelerinde "İçme suyu kalitesinin kontrolü için kılavuz ilkeler" 1992. ve ABD Çevre Koruma Ajansı (USEPA) düzenlemeleri. Bu gereksinimlerdeki bazı küçük farklılıklarla birlikte, yalnızca bu tür su insanların sağlığını garanti eder. Toksik olmayan tuzların içeriğinin artması veya bu standartlarda belirtilenleri aşan miktarlarda organik, biyolojik ve inorganik kirleticilerin varlığı çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur.

Ayrıca dikkate almak gerekir MPC- suda izin verilen maksimum zararlı madde konsantrasyonları. MPC, maddelerin yaşam boyu maruz kalma sırasında nüfusun sağlığı üzerinde doğrudan veya dolaylı bir etkisinin olmadığı maksimum konsantrasyonlar olarak tanımlanır.

Analitik çalışma yürütmek. Veri analizi

Ekipman ve reaktifler

– dört maden suyu örneği:

1. Gazsız içme suyu "Oh!".

2. Gazsız maden suyu "Oh!" Spor.

3. Oksijenli su "Vitaoxiv".

4. Kutsal bahar "Sportik".

- test tüpleri;

– reaktifler;

ruh lambası, test tüpü tutucusu, halka, ekran, cam slaytlar.

Deneyim Programı

Bazı iyonların kalitatif tayini

Niteliksel bir analiz yapmak için perakende zincirlerimizde sunulan markalar arasından dört maden suyu numunesi seçtik. Maden suyu numunelerinde bulunması gereken iyonlar için etiketlerinde belirtildiği gibi kalitatif reaksiyonlar gerçekleştirdik.

Anyonlar (sülfat iyonları SO 4 2- , bikarbonat iyonları HCO 3 -) ve katyonlar (sodyum Na + , potasyum K + , magnezyum Mg 2+ ve kalsiyum Ca 2+) için ayrı ayrı kalitatif reaksiyonlar gerçekleştirdik. Sonuçlar karşılaştırıldı.

Çalışma süreci

İncelenen maden suyu numunelerinin kontrol ve numunelerine, etikette belirtilen iyonlara kalitatif reaksiyonlar veren reaktifler eklendi. Kontrol, belirlenecek iyonu içermelidir ve reaktifin çalıştığını (reaksiyona girdiğini) gösterir. Bu durumda, çözeltide (maden suyu) bir iyonun varlığını veya yokluğunu gösteren çözeltinin renginde bir değişiklik veya bir çökelti oluşumu gözlendi.

Tablo 2

Ve o

deneme ilerlemesi

Not

katyonlar

K +

1. Potasyum iyonları içeren 2-3 damla çözeltiye 2-3 damla çözelti ekleyin. NaHC 4 H 4 Ö 6 ve bir çökelti oluşumunu hızlandırmak için test tüpünün duvarlarını bir cam çubukla ovalayın. Beyaz kristal bir çökelti dökülür.

2. Alevi boyamak. Test numunesi ile tel halkasını nemlendirin, bir alkol lambasının alevine indirin. Mavi camdan bakın.

1. Sodyum hidrojen tartarat pH 4-5'te potasyum iyonlarıyla oluşur beyaz kristal çökeltiKHC 4 H 4 Ö 6 .

2. Uçucu potasyum tuzları alevi renklendirir. soluk mor renk.

Na +

Alev boyama.

Uçucu sodyum tuzları alevi renklendirir. Sarı.

CA 2+

1. Kalsiyum iyonları içeren 2-3 damla solüsyona 2-3 damla reaktif solüsyonu ekleyin. Beyaz kristal bir çökelti dökülür.

2. Siyah bir saat camı üzerinde, bir damla test solüsyonunu 2-3 damla reaktif solüsyonu ile karıştırın, ardından 1-2 damla NH4Cl solüsyonu, bir damla etanol ekleyin ve tekrar karıştırın. Bulanıklık veya kristalin bir çökeltinin görünümü, kalsiyumun varlığını gösterir.

3. Alev boyama. Test numunesi ile tel halkasını nemlendirin, bir alkol lambasının alevine indirin.

1. Amonyum oksalat kalsiyum iyonları ile oluşur kristal çökeltiCaC 2 Ö 4 ∙ H 2 Ö .

2. Hekzasiyanoferrat (II ) potasyum pH>7'de NH4Cl varlığında kalsiyum iyonları ile etkileşir beyaz kristal çökelti kompozisyon K n (NH 4 ) m Kafe (CN ) 6 , burada n ve m, koşullara bağlı olarak 0 ila 2 arasında değişebilir. Mg 2+ iyonları girişim yapar

3. Uçucu kalsiyum tuzları alevi renklendirir. tuğla kırmızısı.

mg 2+

1-2 damla magnezyum iyonları içeren solüsyona 2-3 damla 2M HCl, 1 damla NaH2P04 solüsyonu ekleyin ve amonyak kokusu görünene kadar damla damla 2M NH3 ekleyerek karıştırın. Beyaz kristal bir çökelti dökülür.

sodyum hidrojen fosfat pH 9'da NH3 varlığında magnezyum iyonlarıyla oluşur beyaz kristal çökeltiMgNH 4 PO 4 6H 2 Ö .

anyonlar

Cl -

2-3 damla klorür iyonları içeren çözeltiye 2-3 damla AgNO 3 çözeltisi ekleyin. Beyaz peynirli bir çökelti oluşur.

Klorür iyonlu gümüş nitrat, beyaz peynirli bir AgCl çökeltisi oluşturur

BÖYLE 4 2-

1. Birkaç damla 2M HC1 ile asitleştirilmiş sülfat iyonları içeren 2-3 damla solüsyona 1-2 damla BaCl2 solüsyonu ekleyin. Beyaz bir çökelti oluşur.

2. 2M HC1 ile asitleştirilmiş sülfat iyonları içeren 2-3 damla çözeltiye eşit hacimde 0.002M KMn04 ve 2-3 damla BaCl2 ekleyin. Çözeltiyi ısıtın ve birkaç damla %3 H2O2 çözeltisi ekleyin. Çözelti renksiz hale gelir, ancak renkli bir çökelti kalır.

1. Baryum klorür sülfat iyon formları ile beyaz kristal çökelti BaSO 4

2. Baryum klorür varlığındaKMnO 4 SO 4 2- ile formlar izomorfik kristaller, pembe veya pembe-mor.

NSO 3 -

Numunelere baryum klorür eklendiğinde oluşan çökeltilere bir hidroklorik asit çözeltisi ekliyoruz. Karbondioksit salınımı gözlemlenir.

Çalışma verileri tablo 3'e girildi ve orijinal verilerle (etiketlerde) karşılaştırıldı.

Tablo 3

Çalışma sonuçlarının etiket verileriyle karşılaştırılması

maden suyunun adı

Suların mineral bileşimi

Araştırma sonuçları

katyonlar

anyonlar

katyonlar

anyonlar

"HAKKINDA!"

karbonatsız içme suyu

K + ve Na+

Ca 2+

Mg2+

Cl-

SO 4 2-

HCO3-

K + ; Na + ; Ca 2+ ve

Mg2 +

Cl-; SO4 2- ; HCO3-

"HAKKINDA!" Spor

hala maden suyu

Ca 2+

HCO3-

SO 4 2-

Na + ; Ca2+

SO4 2- ; HC03 -; Cl -

"Vitaoksiv"

Ca 2+

B+

Mg2+

HCO3-

Ca2+; K + ; Na + ; Mg2 +

Cl - ; HCO3-

Kutsal bahar "Sportik"

K + ve Na+

Ca 2+

Mg2+

Cl-

SO 4 2-

HCO3-

K + ; Na + ; Ca 2+ ve

Mg2 +

Cl-; SO 4 2- ve

HCO3-

Genel olarak, çalışmalarımızın sonuçları, analiz için alınan suların kalitatif bileşiminin beyan edilen mineral bileşimine karşılık geldiğini göstermektedir. Bununla birlikte, incelenen bazı maden suları, fizikokimyasal özelliklerinde listelenmeyen iyonlar içerir. Özellikle maden suyunda klorür iyonları ve sodyum katyonlarının varlığı "HAKKINDA!" Spor , içinde olduğu gibi "Vitaoksiv" Bu sularda, kendilerine ait olmayan mineral tuzlarının varlığını açıkça gösterir veya bunların tahrif edilme olasılığını gösterir.

Çözüm

Sonuçlar:

Bu suların kalitatif iyonik bileşimini etiketlerde belirtilenlerle karşılaştırmak için dört maden suyu örneğinin incelenmesi sonucunda, güçlü bir sapma bulunmadı.

Tüm maden suları GOST'a uygundur.

Bu nedenle, bazılarının ambalaj üzerinde belirtilmeyen iyonlar içerebilmesine rağmen, yukarıdaki içeceklerin yiyeceklerde kullanılabileceği sonucuna varılabilir.

Edebiyat:

1. Blinov L.N. Kimyasal-ekolojik sözlük-başvuru kitabı. - St. Petersburg: Yayınevi "Lan", 2002. - 272 s.

2. Ershov A.V., Novikov V.N., Korolev V.B., Vypkhanova G.V. Modern ekoloji. Disiplinlerarası kavramsal ve terminolojik sözlük-başvuru kitabı. Kaluga. - 2003. - 237 s.

5. Ryabchikov B.E. Endüstriyel ve evsel kullanım için modern su arıtma yöntemleri. - M.: DeLi baskı, 2004. - 328'ler.

Maden suları, maddelerin iyonlar, ayrışmamış moleküller, gazlar, kolloidal parçacıklar şeklinde bulunduğu karmaşık çözeltilerdir.

Maden sularının anyonları ve katyonları çok kararsız bileşikler oluşturduğundan, balneologlar birçok suyun kimyasal bileşimi üzerinde uzun süre fikir birliğine varamadılar. Ernst Rutherford'un dediği gibi, "iyonlar komik çocuklar, onları neredeyse kendi gözlerinizle gözlemleyebilirsiniz." 1860'larda. kimyager O. Tan, maden sularının tuz imajının yanlış olduğuna dikkat çekti, bu yüzden Zheleznovodsk uzun süredir “sadakatsiz bir üne” sahip bir tatil yeri olarak görülüyordu. Başlangıçta, Zheleznovodsk'un maden suları alkali-demirli olarak sınıflandırıldı, daha sonra karbonatları alkalilerle ve sülfatları alkali topraklarla birleştirmeye başladılar ve bu sulara alçıtaşı (kalsiyum) ağırlıklı olarak “alkali-demirli (sodyum karbonat ve demir içeren) adını verdiler. sülfat) ve soda (sodyum bikarbonat). Daha sonra suların bileşimi ana iyonlar tarafından belirlenmeye başlandı. Bileşimindeki benzersiz Zheleznovodsk yayları, az sodyum klorür içeren karbonik hidrokarbonat-sülfat kalsiyum-sodyum yüksek termal sulara aittir, bu da içme için kullanıldığında böbrek dokusunun tahriş olma riskini ortadan kaldırır. Şu anda, Zheleznovodsk en iyi "böbrek" tatil beldelerinden biri olarak kabul ediliyor. Bu tesisin maden suları, 6 mg / l'ye kadar nispeten az demir içerir, yani. en az 10 mg / l olması gereken belirli demirli sulardan daha az.

Suları “maden” olarak sınıflandırma kriterleri, farklı araştırmacılar için bir dereceye kadar farklılık göstermektedir. Hepsi kökenlerine göre birleştirilir: yani maden suları, dünyanın bağırsaklarından çıkarılan veya yüzeye çıkarılan sulardır. Eyalet düzeyinde, bazı AB ülkelerinde suları maden suyu olarak sınıflandırmak için belirli kriterler yasal olarak onaylanmıştır. Maden suları kriterlerine ilişkin ulusal düzenlemelerde, her ülkenin doğasında bulunan bölgelerin hidrojeokimyasal özellikleri yansımasını bulmuştur.

Örneğin, Codex Alimentarius, doğal mineralli suyu şu şekilde tanımlar: doğal maden suyu, sıradan içme suyundan açıkça ayırt edilen sudur, çünkü:

belirli bir oranda belirli mineral tuzları da dahil olmak üzere bileşimi ve eser miktarlarda veya diğer bileşenlerde belirli elementlerin varlığı ile karakterize edilir;
· Maden sularının kimyasal, fiziksel özelliklerine herhangi bir bulaşma veya dış etkiden etkilenmemesi için koruma bölgesi içindeki tüm önlemlere uyulması gereken yer altı akiferlerinden doğal veya sondajlı kaynaklardan doğrudan elde edilir;
· Bileşiminin sabitliği ve akış hızının kararlılığı, belirli bir sıcaklık ve karşılık gelen ikincil doğal dalgalanma döngüleri ile karakterize edilir.

Rusya'da V.V.'nin tanımı. Ivanova ve G.A. Nevraev, "Yeraltı maden sularının sınıflandırılması" (1964) çalışmasında verilmiştir.

Mineralizasyon derecesine ve vücut üzerindeki etkinin yoğunluğuna bağlı olarak içme maden suları, 2-8 g / l mineralizasyona sahip tıbbi sofra sularına ayrılır (istisna, 8- mineralizasyonlu Essentuki No. 4'tür). 10 g / l) ve mineralizasyonu 8-12 g/l olan şifalı sular, nadiren daha yüksek.

Maden suları kavramı

Maden sularının değerlendirilmesi için işaretler ve kriterler

Maden sularının sınıflandırılması

Maden suyunun insan vücudu üzerindeki etkisi

Tıbbi maden sularının içme kullanımı için kurallar

Editörün Seçimi