Keemilise koostise järgi eristatakse neid mineraalvetest. Mineraalvete koostise analüüs. Vee "mineraalseks" klassifitseerimise kriteeriumid

Kodu / nõu

Eriti väärtuslikud on selle keemiline koostis, mis võimaldab märkida nende eeliseid inimkehale võrreldes mis tahes muu veega.

Mineraalvee mõiste

mineraalveed nimetatakse kemikaalide (peamiselt soolad ja mikroelemendid) komplekslahusteks, mille sisaldust esindavad ioonid, dissotsieerumata molekulid, gaasid, kolloidosakesed. Soolade, mikroelementide ja bioloogiliselt aktiivsete komponentide sisaldus selle vee olemuses määrab selle balneoloogilise tähtsuse ja seetõttu kasutatakse allikaid spaahoolduse osana, vesi on kasutatav vannis ja duši all, inhalatsioonidel ja loputustel ning loomulikult suukaudseks manustamiseks.

Meditsiinilisteks loetakse selliseid, mille füüsikalised ja keemilised omadused määravad inimorganismi tervendava toime. Selle põhjuseks on peamiselt väikese, kuid piisava koguse komponentide sisaldus vees. Naatriumkloriid, broom, jood, boor jne. loetakse füsioloogiliselt aktiivseteks või spetsiifilisteks aineteks, millel on terapeutiliselt aktiivne toime elusorganismi talitlusele.

Vee tarbimine sees seab selle koostisele mitmeid teatud nõudeid. Vastupidiselt sellele, et ainult sellist toote tarbimist, mis on spetsialistide kontrolli all ja mida ei toodeta iseseisvalt, peetakse ravivaks, peab toode ise vastama nii keha vajadustele kui ka selle individuaalsetele omadustele. Mõeldud joomiseks mineraalveed loetakse ekstraheerituks põhjaveekihtidest või kompleksidest. Viimast tuleb kaitsta inimtekkelise mõju eest, mis võimaldab säilitada vee looduslikku keemilist koostist ja samas liigitada selle toiduks. Terapeutilise ja profülaktilise toime määrab suurenenud mineralisatsioon või teatud bioloogiliselt aktiivsete komponentide suurenenud sisaldus. Müügil on mineraalvesi villitud, sageli kunstlikult gaseeritud. Joogipurskkaevud on mõnikord paigutatud mineraalveeallikate lähedusse. Selline vesi avaldab mõju eelkõige seedetraktile ja üldisele tervisele.

väljas tarbimine mineraalveed Sellel on üldine tugevdav ja tervendav toime, lisaks tehakse vee lokaalne toime õõnes- ja välisorganitele. Väline kasutamine seisneb avatud allikates ja basseinides suplemises, vannis ja duši all võtmises, sissehingamise, niisutamise, pesemise seansside läbiviimises. Tegelik sama seedetrakti, ninaneelu ja ülemiste hingamisteede, urogenitaal-, endokriin- ja vereringeelundite, luu- ja lihaskonna haiguste korral.

Mineraalvee hindamise märgid ja kriteeriumid

Mineraalvett hinnatakse mitmete tunnuste järgi, mis määravad nende koostise ja seega ka mõju organismile. Välised märgid hõlmavad maitset, lõhna, värvi:

vesiniksulfiidi sisaldust vees saab määrata iseloomuliku lõhna järgi, mida on tunda väga suurte vahemaade tagant, ja süsivesinikke eristab spontaanne, kuid kiire gaasi eraldumine allikates;
mineraalvete maitse on mitmekesine - neutraalsest soolase ja kibedani, mis on jällegi tingitud vee keemilisest koostisest;
Värvust saab hinnata välispidiselt kasutatavate mineraalvete suhtes vastavalt raud-, räni-, lubja-, fluori sisaldavate lademete sisaldusele allikates, mis on tüüpiline vastavalt raud-, räni-, süsi-/kaltsium-, fluoriveele.

Looduslikud mineraalveed toodetakse sobival temperatuuril, lisaks võib see töötlemise käigus muutuda. Kõrgem temperatuur soodustab soolade lahustumist, kuid sellises vees on gaaside sisaldus väiksem. Madalatel kraadidel tekib gaseeritud, kuid vähem soolane vesi. Külmadeks mineraalveteks loetakse neid, mille temperatuur on alla 20°C, sooja - 20-35°C, kuuma - 35-42°C, pealegi - väga kuuma.

Ravimsete mineraalvete tunnuseks on happesuse tase pH = 6,8-8,5. Eraldi indikaatoriks saab vee keemiline ja gaasiline koostis, eristatakse sooda-, sulfaat-, kloriid-, joodi- ja broomivett.

Muud terapeutilise mineraalvee kriteeriumid on järgmised:

vee üldine mineraliseerumine, see tähendab selles lahustunud ainete hulk;
mineraalvee iooniline koostis;
mineraalvete gaasikoostis;
mineraalsete ja orgaaniliste mikroelementide sisaldus;
mineraalvee radioaktiivsus;
mineraalvee temperatuur;
mineraalvete happesus või nende aktiivne reaktsioon vees.

Mineraalvete klassifikatsioon

Klassifikatsioon mineraalveed ei erine keerukuse poolest, see tähendab, et üksikute rühmade jaotamise aluseks on kõige mitmekesisemad kriteeriumid, kuid kõige populaarsemad klassifikatsioonid põhinevad mineraalvee keemilise ja gaasilise koostise omadustel, sisu kvantitatiivsetel ja kvalitatiivsetel omadustel. ioonide, mikroelementide ja gaaside sisaldust võetakse arvesse.

Kõige ulatuslikum klassifikatsioon mineraalveed mida esindab jaotus kuueks niinimetatud balneoloogiliseks rühmaks:

vesi ilma konkreetsete komponentide ja omadusteta - sellesse rühma kuuluvate vete terapeutiline potentsiaal on tingitud ioonsest koostisest ja mineralisatsiooniastmest ning gaasikomponenti esindab vähesel määral lämmastik ja/või metaan.
süsihappegaasi vesi - ravipotentsiaali määrab ioonne ja mineraalne koostis, samuti selle rühma vetes lahustunud valdav süsinikdioksiidi kogus, mis domineerib gaaside koostises, moodustades ligikaudu 80% kuni 100%;
vesiniksulfiid või sulfiidveed- Selle kategooria mineraalvete ravitoime määrab vabade vesiniksulfiidi või vesiniksulfiidi ioonide sisaldus; kasutatakse peamiselt vannides;
raua- ja arseeniveed- neid eristab kõrge farmakoloogiliselt aktiivsete komponentide Mn, Cu, Al, Fe, As sisaldus, mille olemasolu koostises (koos ioonse, gaasilise ja mineraalse koostisega) määrab nende ravitoime; need on peamiselt maagimaardlate oksüdatsioonivööndite või mõne vulkaaniliste piirkondade termide veed;
broom, jood, kõrge orgaanilise aine sisaldus- vastava ravitoime määrab broomi sisaldus 25 mg / l ja 5 mg / l kogumineralisatsiooniga mitte üle 12-13 g / l, kõrgem mineralisatsioon põhjustab ka broomi kontsentratsiooni suurenemist ja joodi, nii et vett peetakse sobivaks; orgaaniliste ainete kõrge sisalduse norme ei ole välja töötatud;
ränisisaldusega terminid- eristuvad räni kõrge kontsentratsiooniga, olgu see siis ränihape või hüdrosilikaat, kuid koguses vähemalt 50 mg / l.

Teine klassifitseerimisviis mineraalveed jagab need nelja tüüpi:

kloriid- soolane ja mõru-soolane vesi, mis sisaldab peamiselt kloriidrühma sooli ja väga vähe vesinikkarbonaate või sulfaate; katioonset koostist esindab valdavalt naatrium, mis koos klooriga moodustab lauasoola, mis tagab soolsuse;
- naatriumkloriid
- kaltsiumkloriid
- naatrium-kaltsiumkloriid
sulfaat- on madala soolasisaldusega (2,4–3,9 g / l), tavaliselt on need sulfaatsoolad; leelise kogus ei ületa kümnendikku; kompositsioonis on vesinikkarbonaadid esindatud lubjaga ja kloriidid lauasoolaga;
- sulfaat-naatrium
- sulfaat-kaltsium
- naatrium-kaltsiumsulfaat
hüdrokarbonaat naatrium (leeliseline) - seda tüüpi vetes on kloriide väikeses koguses lauasool (tavaliselt 4–13%, maksimaalselt 15–18%) ja sulfaadid tavaliselt puuduvad. Katioonne koostis iseloomustab süsivesinike vete sorte, see on kas naatriumi ülekaalus või katioonide segakoostis;
kombineeritud või vee keeruline koostis
- hüdrokarbonaat-kloriid
- naatriumvesinikkarbonaat-sulfaat
- hüdrokarbonaatsulfaat
- kloriidsulfaat
- süsivesinikkloriidsulfaat
- naatriumvesinikkarbonaat-kloriid
- hüdrokarbonaat-kaltsium-magneesiumveed

Mineralisatsiooni taseme järgi, st vees lahustunud orgaaniliste ainete ja anorgaaniliste soolade sisalduse järgi, eristatakse:

värske - kuni 1 g / l;
nõrgalt mineraliseerunud - 1-2 g / l;
madal mineralisatsioon - 2-5 g / l;
keskmine mineraliseerumine - 5-15 g/l;
kõrge mineralisatsioon - 15-30 g / l;
soolvee mineraalveed - 35-150 g/l;

Olenevalt sihtkohast mineraalveed eristama:

sööklad - mineralisatsiooni tase ei ületa 1 g / l; suudab normaliseerida seedeorganite tööd; väärtuslik puhtuse ja kehale kahjutuse poolest; võib kasutada ilma arstiga nõu pidamata, juua piiranguteta, kombineerides loomuliku maitse ja kasu tervisele;
meditsiinilaud - mineralisatsioonitase vahemikus 1-10 g / l, on meeldiva maitsega, kuid neil on ka terapeutiline, kuid pigem ennetav toime kehale; suhteliselt terved inimesed võivad seda aeg-ajalt tarbida;
terapeutiline - mineralisatsiooni tase on üle 10 g / l, need ei sobi janu kustutamiseks, vaid ainult raviks ja neid võetakse vastavalt arsti ettekirjutusele sobivas annuses teatud tarbimisviisiga.

Mineraalvee mõju inimorganismile

Selleks, et mineraalvete tarbimine tooks organismile maksimaalset kasu, on oluline teada nende mõjust organismile, olenevalt temperatuurist, keemilisest koostisest, füsioloogilisest või ravitoimest.

Mineraalvesi madalad temperatuurid (kuni 20°C) leevendavad väsimust, kurnatust, parandavad soolestiku tööd ning kõrged temperatuurid (kuni 37°C) lõdvestavad ja soojendavad.

Mineraalvete mõju inimkehale on ebatavaliselt lai ja selle määrab osaliselt ära nende kasutamine:

siseruumides kasutamiseks
- joogikuur
- mao pesemine ja niisutamine
- otsene sisestamine pärasoolde
- tilguti klistiirid
- soolevannid
- sifooni ja veealuse sooleloputus
- harva parenteraalselt subkutaanselt, intramuskulaarselt või intravenoosselt
välitingimustes kasutamiseks
- vannid
- suplemine
- dušš (sh Charcot)
- hõõrudes
- sissehingamine
- loputamine
- niisutamine günekoloogiliste haiguste korral.

Sama koostisega mineraalvett saab selle erinevate komponentide mõju tõttu kasutada erinevate haiguste korral. Tunnustatakse mineraalvete kasulikku mõju närvilõpmetele ja vereringesüsteemile, ainevahetusprotsessidele ja hormonaalsele tasemele, hingamis- ja urogenitaalsüsteemile, luu- ja lihaskonna aktiivsusele, seedetraktile ja teistele siseorganitele:

kloriidveed määravad neeruaparaadi eritusfunktsiooni;
sulfaadid kombinatsioonis kaltsiumi, naatriumi või magneesiumiga määravad mao sekretsiooni ja aktiivsuse vähenemise;
süsivesinikveed stimuleerivad kindlasti mao sekretoorset aktiivsust;
kaalium- ja naatriumsoolad määravad vajaliku rõhu kudedele ja keha vahevedelikele.
kaaliumisisaldus vees määrab südame ja kesknärvisüsteemi talitluse normaliseerumise;
naatriumvesi põhjustab kehas vedelikupeetust;
kaltsium põhjustab südamelihase kontraktiilse tugevuse suurenemist, immuunsuse suurenemist, põletikuvastast toimet, luude kasvu; kuumad kaltsiumiveed avaldavad positiivset mõju maohaavandite ja gastriidi korral;
magneesium leevendab sapipõie spasme, alandab kolesterooli taset veres ja avaldab soodsat mõju närvisüsteemile;
jood aktiveerib kilpnäärme talitlust, osaleb resorptsiooni ja taastumise protsessides;
broom suurendab inhibeerivaid protsesse, normaliseerib ajukoore funktsiooni;
fluor tugevdab luid ja hambaid, juukseid ja küüsi;
mangaan avaldab positiivset mõju seksuaalsele arengule ja ainevahetusprotsessidele;
vask ja raud osalevad vereloome protsessis;
süsihappegaasi mineraalveed normaliseerivad ainevahetust organismis ning seedetraktist imenduv süsihappegaas mõjub soodsalt hingamisteede ja lihaste aktiivsusele;
vesiniksulfiidiga mineraalveed avaldavad positiivset mõju veresoontele, kesknärvisüsteemile, sisesekretsiooninäärmetele, neid kasutatakse peamiselt välispidiselt;
vesinikkarbonaatveed suurendavad keha leeliselisi varusid ja normaliseerivad ka mao tööd, need on olulised maomahla suurenenud sekretsiooni ja happesusega gastriidi, maksahaiguste ja sapiteede düskineesia, podagra, suhkurtõve ravis;
vesinikkarbonaat-kaltsium-magneesiumveed määravad valgu, rasva, süsivesikute ainevahetuse normaliseerumise, on olulised mao, soolte ja maksa krooniliste põletikuliste haiguste, peptiliste haavandite, rasvumise ja suhkurtõve korral;
bikarbonaat-kloriid-naatriumveed on kasulikud patsientidele, kellel on suurenenud ja vähenenud maomahla sekretsioon, sapiteede düskineesia, kroonilised maksa- ja sapipõie haigused, ainevahetushäired; avaldab kasulikku mõju rasvumise, podagra, diabeedi korral;
bikarbonaat-sulfaatveed pärsivad mao sekretsiooni, on kolereetilised ja lahtistavad, parandavad sapi moodustumist ja pankrease funktsiooni, on olulised kõrge happesusega gastriidi, peptiliste haavandite ja maksahaiguste korral;
Naatriumisisaldusega vee kloriidveed stimuleerivad maomahla eraldumist, on olulised maohaiguste korral, millega kaasneb vähenenud maomahla sekretsioon, ei soovitata kasutada maomahla suurenenud happesuse, neeruhaiguste, raseduse, allergiate, erinevate tursete korral. loodus;
kaltsiumkloriidi veed vähendavad veresoonte seinte läbilaskvust, omavad hemostaatilise toimega, suurendavad uriinieritust, parandavad maksafunktsiooni ja avaldavad soodsat mõju närvisüsteemile;
kloriidsulfaatveel on kolereetiline ja lahtistav toime, neid kasutatakse maohaiguste korral, kus maomahla sekretsioon on ebapiisav, samaaegse maksa- ja sapiteede kahjustusega;
sulfaatveed eristuvad kolereetilise ja lahtistava toime poolest, neid kasutatakse maksa- ja sapiteede haiguste, rasvumise ja diabeedi korral.

Ravimse mineraalvee joogikasutuse reeglid

Kõigepealt tuleb õppida, et sööklaid ja arstisööklaid võivad kasutada kõik inimesed, kellel ei ole kroonilisi haigusi. Lauavett kasutatakse jooksvalt janu kustutamiseks ja üldise tervise parandamiseks, ravimvett teatud haiguste ennetamiseks aeg-ajalt. Ravimsed mineraalveed on näidustatud kasutamiseks ainult arsti poolt määratud kursusel.

Mineraalvete hermeetilistesse pudelitesse villimisega kaasneb peamiselt nende karboniseerimine süsihappegaasiga, mis võimaldab säilitada nende koostist ja raviomadusi.

Mineraalvee tarbimise üldreeglid on toodud allpool:

mitte segada teiste veega, välja arvatud väga kontsentreeritud veega, mis lahjendatakse mageveega;
jooge aeglaselt väikeste lonksudena, vähendades mao sekretsiooni, et avaldada pikaajalist toimet mao limaskestale ja stimuleerida selle sekretoorset tööd.
jooma kiiresti, et saada lahtistav toime, siis areneb mineraalvee toime soolestikus; oluline maohaavandite ja maomahla suurenenud happesuse korral, et vältida mao limaskesta pikaajalist ärritust;
mineraalvees olevaid liigseid gaase saab eemaldada kuumutades;
ravikuuri kestus on tavaliselt 3-4 või 5-6 nädalat, mille jooksul on soovitatav loobuda alkoholi ja nikotiini tarbimisest, mis vähendab ravi efektiivsust;

Ravi- ja ravimlauavee kasutamise täpsemad reeglid määrab spetsialist pärast patsiendi isiklikku konsultatsiooni:

ühekordse annuse suurus võib varieeruda 1 spl. kuni 2 klaasi;
ööpäevase annuse väärtus on tavaliselt ½ l või rohkem, kuid harva üle 1,2-1,5 l;
mineraalvett tuleb võtta enne sööki, söögi ajal või pärast seda, nagu arst määrab;
veevõtukordade arv võib olla kas 1-2 või 5-6, mille määrab jällegi arst;
vee pikaajaline kokkupuude õhuga, samuti selle pikaajaline säilitamine hermeetiliselt suletud mahutites põhjustab selle denatureerumist ja seetõttu on mineraalveed tavaliselt piiratud lühikese säilivusajaga - 1 nädal orgaaniliste ainete ja aasta tavaliste ainete puhul. .

Mineraalvesi- komplekslahused, milles ained sisalduvad ioonide, dissotsieerumata molekulide, gaaside, kolloidosakeste kujul.

Pikka aega ei suutnud balneoloogid jõuda üksmeelele paljude vete keemilise koostise osas, kuna mineraalvee anioonid ja katioonid moodustavad väga ebastabiilseid ühendeid. Nagu Ernst Rutherford ütles: "ioonid on naljakad lapsed, võite neid peaaegu oma silmaga jälgida." Veel 1860. aastatel. keemik O. Tan juhtis tähelepanu mineraalvete soolapildi ebakorrektsusele, mistõttu peeti Železnovodskit pikka aega “kinnitamata mainega” kuurordiks. Algselt klassifitseeriti Zheleznovodski mineraalveed leeliselisteks-raudseteks, seejärel hakati ühendama karbonaate leelistega ja sulfaate leeliseliste maadega, nimetades neid vett "leeliseliseks-raudseks (sisaldab naatriumkarbonaati ja rauda), milles oli ülekaalus kips (kaltsium). sulfaat) ja sooda (naatriumvesinikkarbonaat). Seejärel hakkasid vee koostist määrama peamised ioonid. Unikaalsed Zheleznovodski allikad kuuluvad koostiselt süsivesinikkarbonaat-sulfaat-kaltsium-naatrium kõrge termilise vee hulka, mis sisaldavad vähe naatriumkloriidi, mis välistab neerukoe ärrituse ohu nende joomisel. Praegu peetakse Zheleznovodski üheks parimaks "neeru" kuurordiks. Selle kuurordi mineraalveed sisaldavad suhteliselt vähe rauda, kuni 6 mg / l, s.o. vähem kui konkreetsetes raudvetes, kus peaks olema vähemalt 10 mg / l.

1907. aastal ilmunud saksakeelses “Kuurortiraamatus” esitati esmakordselt mineraalveeallikate vete analüüsid ioonitabelite kujul. Sama raamat Austria spaadest ilmus 1914. aastal. Seda tüüpi mineraalvete esitlus on Euroopas praegu aktsepteeritud. Näitena toome Rooma impeeriumi ajast tuntud Prantsusmaa kuurordi Vichy ühe populaarseima allika - Vichy Celestinsi vete ioonilise koostise (M - 3,325 g / l; pH - 6,8).

Vee "mineraalseks" klassifitseerimise kriteeriumid teadlaste vahel teatud määral erinevad. Neid kõiki ühendab päritolu: see tähendab, et mineraalveed on veed, mida ammutatakse või tuuakse pinnale maa sooltest. Riikide tasandil on mitmes EL-i riigis seaduslikult kinnitatud teatud kriteeriumid vee klassifitseerimisel mineraalveeks. Mineraalvee kriteeriume käsitlevates riiklikes eeskirjades on leidnud oma peegelduse igale riigile omased territooriumide hüdrogeokeemilised omadused.

Mitmete Euroopa riikide määrustes ja rahvusvahelistes soovitustes - Codex Alimentarius, Euroopa Parlamendi ja Euroopa Ülemkogu direktiivid EL liikmesriikidele on mõiste "mineraalvesi" omandanud laiema sisu.

Näiteks, " Codex Alimentarius" annab järgmise loodusliku mineraalvee määratlus: looduslik mineraalvesi on vesi, mis erineb selgelt tavalisest joogiveest, kuna:

seda iseloomustab koostis, sealhulgas teatud mineraalsoolad, teatud vahekorras ja teatud elementide või muude komponentide olemasolu;

· saadakse otse looduslikest või puuritud allikatest maa-alustest põhjaveekihtidest, mille puhul on vaja järgida kõiki kaitsevööndis olevaid ettevaatusabinõusid, et vältida saastumist või välismõjusid mineraalvee keemilistele, füüsikalistele omadustele;

· seda iseloomustab koostise püsivus ja voolukiiruse stabiilsus, teatud temperatuur ja vastavad väiksemate loomulike kõikumiste tsüklid.

Venemaal on V.V. Ivanova ja G.A. Nevraev, antud töös "Maa-aluste mineraalvete klassifikatsioon" (1964).

Mineraaljoogivesi (vastavalt standardile GOST 13273-88) hõlmab vett, mille kogumineralisatsioon on vähemalt 1 g / l või madalama mineralisatsiooniga, mis sisaldab bioloogiliselt aktiivseid mikrokomponente koguses, mis ei ole madalam kui balneoloogilised standardid.

Joogimineraalveed jaotatakse olenevalt mineralisatsiooniastmest ja organismile avalduva mõju intensiivsusest meditsiinilisteks lauaveteks mineralisatsiooniga 2–8 g/l (erandiks on Essentuki nr 4 mineralisatsiooniga 8– 10 g/l) ja ravimveed mineralisatsiooniga 8–12 g/l, harva ka kõrgem.

Kehtestatud korras meditsiiniliseks liigitatud mineraalvett kasutatakse eelkõige ravi- ja kuurordieesmärkidel. Loa meditsiinilise mineraalvee kasutamiseks muul otstarbel erandjuhtudel väljastavad Vene Föderatsiooni moodustavate üksuste täitevvõimud kokkuleppel veefondi kasutamist ja kaitset haldava spetsiaalselt volitatud riigiorganiga, erivolitatud asutusega. kuurorte haldav riigiasutus ja osariigi maapõuefondi haldav föderaalasutus.

Sõltuvalt ideede kujunemisest looduslike vete koostise ja omaduste ning raviväärtuse kohta on aastate jooksul välja töötatud kriteeriumid, mis võimaldavad üht või teist vett liigitada mineraalseks. Mineraalvete hindamine toimub erinevate kvalifikatsiooninäitajate järgi. Mineraalvete raviväärtuse hindamise peamiste kriteeriumidena balneoloogias on nende keemilise koostise ja füüsikaliste omaduste tunnused (kogu mineralisatsiooni näitaja, domineerivad ioonid, suurenenud gaaside, mikroelementide sisaldus, allika happesus ja temperatuur ), mis on samal ajal nende klassifitseerimise kõige olulisemad näitajad.

Järeldus

Seega võib kokkuvõttes järeldada: mineraal- (ravimi)vee hulka kuuluvad looduslikud veed, millel võib olla inimkehale ravitoime kas ioon-soola või gaasi koostise kasulike, bioloogiliselt aktiivsete komponentide suurenenud sisalduse tõttu või vee üldine ioon-soola koostis. Mineraalveed ei ole spetsiifilised geneetilised põhjaveetüübid. Nende hulka kuuluvad veed, mis on tekketingimuste poolest väga erinevad ja erinevad keemilise koostise poolest. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse vett, mille soolsus on fraktsioonidest grammi 1 liitri kohta kuni kõrge kontsentreeritud soolveeni, erineva ioonse, gaasilise ja mikrokomponentse koostisega ning erinevate temperatuuridega. Mineraaliga seotud maa-aluste vete hulgas esineb infiltratsiooni ja settimist, aga ka vett, mis on mingil määral seotud tänapäevase magmaatilise tegevusega. Need on levinud maakoore erinevates hüdrodünaamilistes ja hüdrotermilistes vööndites, erinevates geokeemilistes tingimustes ja võivad olla seotud põhjaveekihtidega, mis on laialt levinud suurtel aladel või võivad olla rangelt lokaliseeritud lõhe-soonveed.

Bibliograafia

1. 1. Kuskov A.S. Meelelahutusgeograafia: Haridus- ja metoodiline kompleks / A.S. Kuskov, V.L. Golubeva, T.N. Odintsov. -M.: Flinta: MPSI, 2008. - 496 lk.

2. 2. Kuskov A.S., Lysinkova O.V. Balneoloogia ja terviseturism: Õpik. - Rostov n / a: "Fööniks", 2004. - 320 lk.

3. 3. Lukomsky I.V. jne Füsioteraapia. Füsioteraapia. Massaaž: / I.V. Lukomsky, E.E. Stakh, V.S. Ulaštšik; Under. toim. prof. V.S. Ulaštšik. - 2. väljaanne - Minsk: Kõrgem. kool., 2009.- 335 lk.

4. 4. Romanov A.A., Saakyants R.G. Turismigeograafia: õpik. - M.: Nõukogude sport, 2009. - 464 lk.

5. 5. Vološin N.I. Õiguslik regulatsioon turismis: Õpik. - 2. väljaanne, Rev. ja täiendav - M .: Nõukogude sport, 2004-408 lk.

6. 6. Ismaev DK Venemaa maailma turismiturul. M., 2008.

Mineraalvete keemilise koostise uurimine
Autorid: Ilja Kononov, Yana Subbotina, 10. klass, MKOU 9. keskkool, Uraletsi küla, Sverdlovski oblast. Juht: Tereštšenko L.N.

Mineraalvett poest ostes me mõnikord isegi ei mõtle selle raviomadustele. Kas saate seda juua lihtsalt janu kustutamiseks? Kas see kahjustab tervet inimest? Mis on selle koostis ja omadused? Kas see kõik on sama ja mis on selle kasulike omaduste põhjus? Kas meie sõbrad-tuttavad joovad mineraalvett õigesti ja millist eelistavad?
Õppetöö eesmärk: uurida erinevatest allikatest pärit mineraalvete keemilist koostist ja õige kasutamise tingimusi.
Õppeobjekt: mineraalvesi.
Uurimistöö teema: mineraalvee kvaliteet ja keemiline koostis, info etiketil.
Uurimise eesmärgid:
- tutvuda mineraalvete päritolu, liigituse ja tähendusega inimese tervisele;
- määrata anioonide olemasolu mineraalvees;
- võrrelda saadud andmeid etiketil oleva teabega;
- uurida mineraalvee õige kasutamise iseärasusi;
- arendada ainete eksperimentaalse uurimise oskusi kvantitatiivse analüüsi abil.
Uurimismeetodid – hüdrokeemilised.
Organoleptiline meetod - põhineb indikaatorite määramisel meelte abil.(värvus, läbipaistvus, lõhn, maitse ja maitse, vahusus, heljumi hulk).
Visuaalne – kolorimeetriline meetod – põhineb saadud lahuse värvumise intensiivsuse visuaalsel võrdlemisel kontrollkile skaalaga (pH, üldraua määramine). Lisaks kasutati pH määramiseks pH-meetrit.
Titrimeetriline meetod põhineb ühe või kahe üksteisega reageeriva aine lahuse mahu kvantitatiivsel määramisel ja neist ühe kontsentratsioon on täpselt teada - tiitrimine (tiitrimislahus). Titrimeetrilisel meetodil viidi läbi uuringud anioonide kvantitatiivse sisalduse kohta mineraalvees: karbonaadi- ja süsivesinike ioonid, sulfaadioonid, kloriidioonid.
Uuring viidi läbi kahe nädala jooksul Utšitelskaja Gazeta ja piirkondadevahelise klubi Venemaa Aasta Õpetaja poolt korraldatud Venemaa kooliõpilaste piirkondadevahelise ökoloogilise ekspeditsiooni käigus Föderaalse Haridusagentuuri toel.
Ekspeditsiooni eesmärk on õpetada välitöötubades keskkonnauuringute metoodikat ja praktikat, samuti tutvuda Vene Föderatsiooni erikaitsealade looduslike kompleksidega ning laialdast loodusteaduste valdkonna kogemustevahetust vene õpetajate vahel. . Täpsemalt peatume 2013. aasta ekspeditsioonil, mis toimus Stavropoli territooriumil, Kaukaasia Mineralnõje Vodõ territooriumil.Kaukaasia Mineralnõje Vodõ on Venemaa tuntuim kuurort, kus tehakse mineraalveetöötlust. Sellesse piirkonda koondunud mineraalvee varud on tohutud ja mitmekesised.
Seetõttu oli üks ekspeditsiooni raames toimunud töötubadest "100% vesi" Moskva Riikliku Õppeasutuse 9. keskkooli keemia- ja bioloogiaõpetaja Ljudmila Nikolajevna Tereštšenko juhendamisel Uraletsi ja Oksana külas. Nikolajevna Verežnikova, Sarovi 3. lütseumi keemiaõpetaja. Käesolevas projektis tahame kokku võtta töötoa käigus tehtud töö tulemused. Tunnid viidi läbi kasutades firma "Christmas+" minilaborit. Meie poolt süstematiseeritud ja esitletud materjalid pole mitte ainult meie, vaid ka paljude ekspeditsiooniliikmete töö tulemus.
Oma töö käigus uurisime nelja sorti Pjatigorski linna jaemüügipunktidest ostetud pudeli mineraalvett ja Uraletsi külast ostetud vett Obukhovskaja-11, samuti kuut sorti vett pumbaruumidest ja avatud allikatest.
Üldiselt vastavad etikettidel olevad andmed toote pakendamise nõuetele, kuigi Nagutskaja-26 vee etiketil pole tootja nime märgitud. Üldmineraliseerumine vastab mineraalvee tüübile. Analüüs võimaldab eeldada toote ehtsust ja ohutu kasutamise võimalust vastavalt soovitustele.
Vee organoleptilised omadused
Organoleptilised omadused hõlmavad järgmisi omadusi:
värvus, läbipaistvus, lõhn, maitse ja maitse, vahusus, heljumi hulk.
Organoleptiliste uuringute tulemused on esitatud tabelites 1, 2:

Pumbaruumidest ja avatud allikatest pärinev vesi on pudeliveega võrreldes intensiivsema maitse ja lõhnaga, kuigi kuulub ka ravimlauavee kategooriasse. Selline vesi on sageli küllastunud vesiniksulfiidiga, mis annab sellele spetsiifilise lõhna ja maitse. Kislovodski ja Kabardi-Balkari vesi sisaldab rauda, mis mõne aja pärast sadestub pruuni sademe kujul. Mõnes allikas, näiteks Narzanovi lagendikul, on vees maagaas.

Pudelivee hüdrokeemilise uuringu tulemused:
Uuring näitas karbonaadiioonide puudumist vees (selle iooni olemasolu ei ole etiketil märgitud). Katseandmed kinnitavad tootja deklareeritud anioonset koostist. PH indikaatori väärtus võimaldab klassifitseerida kõik veetüübid happeliseks. Usume, et kogu mineraalvesi on kvaliteetne ja sobib joomiseks.
Kvantitatiivsed andmed on näidatud allpool:

Looduslikest allikatest võetud vee hüdrokeemilise uuringu tulemused (diagramm 2): Suurim kogus sulfaate leidub Pjatigorski allika nr 17 pumbaruumi vees, Krasnoarmeiskaja vees on ülekaalus kloriidid. Kuuest uuritud veest kolm tüüpi kuuluvad süsivesinike hulka. Pjatigorski allika nr 2 vesi eristub karbonaatide olemasoluga, mis on katseliselt kinnitatud. Kislovodski ja Kabardi-Balkari vesi sisaldab rauda.Üldiselt kinnitavad saadud andmed empiiriliselt loodusliku mineraalvee keemilist koostist. See asjaolu viitab sellele, et uuring viidi läbi kvalitatiivselt, kuigi mõningaid analüüse tuli korrata.

Hüdrokarbonaatveed on mõeldud neile, kes tegelevad spordiga (mõjuvad soodsalt suurenenud lihastööle, aga ka diabeedile, nakkushaigustele). Neid kasutatakse urolitiaasi ja podagra raviks.
Sulfaati soovitatakse neile, kellel on probleeme maksa ja sapipõiega (kolereetilise ja ka lahtistina), ülekaalulisuse ja diabeediga.
Kloriid – aitab kaasa soolte, sapiteede ja maksa reguleerimisele.
Kasutamise vastunäidustused - kõrge vererõhk.
Meie uurimistöö oli suunatud erinevatest allikatest pärit mineraalvete keemilise koostise ja omaduste ning mineraalvee õige kasutamise tingimuste uurimisele. Usume, et projektiga töötamise käigus oleme oma eesmärgi täielikult saavutanud.
Paljude mineraalvete organoleptiline ja keemiline analüüs võimaldas klassifitseerida ja autentida proove, hinnata mineraalvee maitset ja kasulikkust igapäevaelus, aga ka meditsiinilisel otstarbel.
Meie uurimistöö tooted on:
- vihik, mis sisaldab kasulikku teavet mineraalvee koostise, omaduste ja kasutusalade kohta; - soovitusi mineraalvee õigeks valikuks ja kasutamiseks. See teave on kasulik näiteks meie kooli õpilastele, kellel, nagu meie küsitlus näitas, on selles valdkonnas ebapiisavad teadmised. Projekti kallal töötamine võimaldas meil avardada oma silmaringi, samuti täiendada oma oskusi keemilise eksperimendi läbiviimisel. Põllumajandusliku miniekspresslabori "Chrismas +" kasutamine avas laialdased võimalused selle kasutamiseks mitmesugustes keemilistes uuringutes, näiteks vee, pinnase ja õhu keskkonnaseire valdkonnas.
Ekspeditsioonidel ja matkadel osaledes oleme õppinud nägema meid ümbritseva väärtust ja ilu. Meie uurimistöö tulemused võimaldavad meil aidata inimestel mõista meie peamise rikkuse – looduse – säilitamise vajadust. Nüüd võib öelda, et mineraalvesi on ainulaadne kingitus, mida tuleb kaitsta, et seda oma tervise heaks kasutada.
Teabeallikad kirjanduses ja Internetis
1. GOST 51232-98 "Mineraalvesi".
2. Alekseev S.V., Bekker A.M. Õpime ökoloogiat eksperimentaalselt.- Peterburi, 1993.
3. Kaukaasia Mineralnye Vody // Toim. M. S. Sartakova. - M.: Üle maailma, 2006.
4. Merkusheva N. B. Mineraalveega töötlemine. - Pjatigorsk: Hind, 2004.
5. Ganeizer G. E. "Meie Maa maa-alused veed", M., Valgustus, 1990
6. Tšernikova A. P. “Millist vett me joome”, M., Valgustus, 1999
7. Venemaa Teaduste Akadeemia Siberi filiaali teadusajakiri "Geograafia ja loodusvarad" nr 2, Novosibirsk, 1999.
Vaata ka

Vallaõpilaste konverents

Kaluga linna haridusasutused "Alusta teadusest"

Jaotis: Keemia

Territooriumil müüdavate mineraalvete koostise kvalitatiivne analüüs

Kaluga piirkond

Ryzhova Valeria Evgenievna, 8. klassi õpilane

Kool nr 46, Kaluga

Teadusnõustaja:

Gromova Julia Sergeevna, keemiaõpetaja

MBOU "Keskmine üldharidus

Kool nr 46, Kaluga

Kaluga, 2014

Sissejuhatus

Põhiosa

1. Mineraalvete koostise tähtsus organismi elutegevusele.

Analüütilise töö läbiviimine. Saadud andmete analüüs.

Järeldus

Kasutatud Raamatud

Rakendused

Sissejuhatus

Vesi ( H 2 O ) - vesiniku keemiline kombinatsioon hapnikuga; vesinikoksiid. Puhas vesi on värvitu, lõhnatu ja maitsetu vedelik.Vesi on looduses kõige levinum aine, moodustab umbes 71% Maa pinnast. Vesi on elusaine kõige olulisem komponent, ilma milleta pole elu võimatu. See moodustab umbes 75% kogu inimese kehamassist ja inimvere keemiline koostis on väga lähedane merevee keemilisele koostisele, kus elu algselt arenes.

Töö asjakohasus: Meie ajal on enamiku inimeste elurütm väga kõrge ja sageli ei pööra me oma tervisele piisavalt tähelepanu, keha ületöötamine tuleb märkamatult ja annab meile ootamatu hoobi. Vedeliku ja ioonide tasakaalu kehas saab täiendada mineraalvett juues, mis sisaldab koos vedelikuga (veega) kõiki organismi normaalseks toimimiseks vajalikke ioone: katioone ja anioone.Mõtlesin, et kas kõik need mineraalveed mida müüakse meie linnas, sisaldavad ioonide koostist, mis on märgitud nende etiketil.

Uuringu eesmärk: Viige läbi Kaluga piirkonnas müüdavate mineraalvete kvalitatiivne analüüs, et kontrollida, kas need vastavad nende vete etiketile kirjutatud tegelikkusele.

Hüpotees: Võimalik, et mitte kõik mineraalveed, mis Kalugast ostsime, ei ole tõesti ioonse koostisega etiketil kajastatud ega sisalda võõraid lisandeid.

Uurimismeetodid: kvalitatiivne analüüs (kvalitatiivsed reaktsioonid anioonidele ja katioonidele).

Praktiline tähtsus: Saadud tulemused aitavad mõista, kas etiketil märgitud mineraalvee andmed vastavad tõele.

Põhiosa

Mineraalvete koostise väärtus keha eluks

TO kui keha saab palju stressi , Ta kaotab palju vedelikku. Dehüdratsioon – stress kehale . See toob kaasa selliseid tagajärgi nagu väsimus, peavalud, iiveldus, elutähtsate elektrolüütide kontsentratsiooni kaotus, kuumarabanduse oht, pikaajalise füüsilise aktiivsuse puudumine, veetasakaalu muutused organismis, südamelihase ülekoormus, häired. energia tootmisprotsessist lihaskudedes jne.

Dehüdratsiooni korral lülitab keha sisse kaitsemehhanismid, mis takistavad naatriumi (neerueritise) eemaldamist, samuti vähendavad higistamist (sel juhul tõuseb kehatemperatuur, veri pakseneb ja pulss kiireneb). See võib põhjustada veresoonte puudulikkust ja kuumarabandust. Naha pinnalt aurustuv higi sisaldab suures koguses elektrolüüte (Na +, Mg 2+, K +,

Tavaline vesi ei sobi kadunud elektrolüütide taastamiseks. See summutab janutunnet, kuid ei täienda keha kadunud ainetega, mistõttu tuleb vett juua.sisaldab piisavalt mineraale ja sooli. Kindlasti pöörake tähelepanu sellele, kas tegemist on mineraalveega või tavalise joogiveega.

Puhastatud vesi - vesi, mis on viidud selle lisandite sisalduseni, mis ei ületa looduslikku fooni või lubatud väärtust (MAC).

Joogivesi - vesi, mille bakterioloogilised, organoleptilised ja mürgiste kemikaalide näitajad jäävad joogiveevarustuse normide piiridesse.

Mineraliseeritud veed - 1) olulises koguses mineraalaineid sisaldav vesi; 2) looduslikku vett, mis sisaldab sooli, lahustunud gaase, orgaanilisi aineid koguses üle 1 g/l.

Enamasti on mineraalveed maa-aluse päritoluga, neil on sageli kõrge temperatuur ja radioaktiivsus.

Mineraliseerimine on soolade järkjärguline kogunemine vette.

Seal on veed (vastavalt lahustuvate soolade kogusele):

Nõrgalt mineraliseerunud (0,5-5 g / l);

Keskmiselt mineraliseeritud (5-30 g / l);

väga mineraliseerunud (üle 30 g/l) [ 2 ] .

Mineraalvetel on veel üks klassifikatsioon:

Laua mineraalvesi (mineraliseerumine kuni 1 g/l);

Terapeutilised mineraalveed (mineraliseerumine 1 g/l kuni 5 g/l);

Tervendavad mineraalveed (mitte vähem kui 5g/l). Neid vett võib tarbida alles pärast arstiga konsulteerimist. Kõrge mineralisatsiooniga vee piiramatu kasutamine viib keha soolatasakaalu rikkumiseni.

Ravi- ja lauamineraal veed sisaldavad sama koostisega aineid, mis on inimorganismis ja nende tervendav toime on rikutud soolatasakaalu taastamine. Mineraalravimilaud veed mõjutavad kõiki hormonaalsüsteeme ja närvisüsteemi.

Tabel 1

Mõned mineraalvee liigid ja nende koostis

Vee nimi (küllastusCO 2 )

Tüüp

Mineralisatsioon, mg/l

Üldine kõvadus

mg-ekv/l

Keemiline koostis

Katioonid, g/ml

Anioonid, g/ml

Societe minerale

(ei gaseeritud)

Söögituba

<600

Ca 2+ <40

Na + <200

mg 2+ <15

HCO 3 - <400

BonAqua

(kõrgelt karboniseerunud)

Söögituba

<650

mg 2+ <40

Ca 2+ <90

Cl - <200

NII 4 2- <60

HCO 3 - <60

Akvamaaria

(karboniseeritud)

Söögituba

<210

<2,8

Ca 2+ <27

K + <3

Na + <21

mg 2+ <14

Fe levinud <0.1

EI 3 - <3

Cl - <38

HCO 3 - <98

NII 4 2- <48

Lipetski pumbaruum (karboniseeritud)

meditsiiniline söögituba

3300 – 4500

Ca 2+ 60 - 120

K + <30

Na + 900 - 1200

mg 2+ 25 - 50

Cl - 550 - 850

HCO 3 - 250 – 350

NII 4 2- 1200 - 1700

F - <0.87

Demidovskaja sviit

(ei gaseeritud)

Söögituba

<210

<2,8

Ca 2+ <32

K + <2

Na + <6

mg 2+ <14

Cl - <3

EI 3 - <1.4

NII 4 2- <116

F - <0.7

Krainskaja

(karboniseeritud)

meditsiiniline söögituba

2200 – 2800

Ca 2+ 500 - 600

mg 2+ <100

Na + + K + <100

NII 4 2- 1400 - 1600

HCO 3 - 2 00 - 3 00

Cl - < 25

Edelweiss

(karboniseeritud)

meditsiiniline söögituba

3000 – 4500

Ca 2+ 8 0 - 120

K + 500 - 700

Na + 500 - 700

mg 2+ <100

Cl - 75 0 - 1 0 00

HCO 3 - 2 8 0 - 400

NII 4 2- 1 2 00 - 1 5 00

"ARUANNE!"

gaseerimata joogivesi

Söögituba

100 – 300

1,5 – 2,5

TO + JaNa + 50 – 200

Sa 2+ 250 – 600

mg 2+ 50 – 200

Cl - 150 – 700

NII 4 2- 300 - 700

HCO 3 - 8 00 - 1500

"ARUANNE!" Sport

Söögituba

350 – 800

Sa 2+ 70 – 200

HCO 3 - 200 - 400

NII 4 2- 80 – 200

"Vitaoxiv"

Söögituba

200 – 300

1,5 – 3,5

Sa 2+ 250 – 750

TO + 20 – 100

mg 2+ 50 – 150

HCO 3 - 800 - 1800

Püha kevad "Sportik"

Söögituba

100 – 500

TO + JaNa + <20

Sa 2+ 250 – 8 00

mg 2+ 50 – 200

Cl - 150 – 1000

NII 4 2- <200

HCO 3 - 500 - 2000

Mineraalveed eristatakse peamise aniooni või katiooni järgi:

kloriid (Cl - );

vesinikkarbonaat (HCO 3 - );

sulfaat(SO 4 2- ) ;

naatrium(Na + ) ;

kaalium(K + ) ;

kaltsium(ca 2+ ) ;

magneesium (mg 2+ ) jne.

Arvatakse, et gaseeritud vesi on tervislikum kui gaseerimata. Kuid neid ei saa võrrelda, kuna vett ammutatakse gaseerimata allikast. Mineraalveed on gaseeritud, et anda sellele teatud maitse. Süsinikdioksiid toimib säilitusainena. Lisaks aitavad "õhumullid" kiiremini janu kustutada.

Selle töö eesmärk on võrrelda meie mineraalveeproovide uuringute tulemusi GOST-ide ja etikettidel märgitud teabega.

Vee kvaliteet peab vastama teatud standarditele, mis on fikseeritud standardis SanPiN 2.1.4.10749-01 “Joogivesi. Veekvaliteedi hügieeninõuded”, Euroopa Ühenduse standardid ( EL) - direktiiv "Inimtarbimiseks ettenähtud joogivee kvaliteedi kohta" 98/83 / EÜ, Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) rahvusvahelistes soovitustes "Joogivee kvaliteedi kontrolli juhend" 1992. a. ja USA Keskkonnakaitseagentuuri (USEPA) eeskirjad. Nende nõuete mõningate väiksemate erinevustega tagab ainult selline vesi inimeste tervise. Mittetoksiliste soolade suurenenud sisaldus või orgaaniliste, bioloogiliste ja anorgaaniliste saasteainete esinemine nendes standardites ettenähtust suuremates kogustes põhjustab erinevate haiguste ilmnemist.

Samuti on vaja arvestada MPC- kahjulike ainete maksimaalne lubatud kontsentratsioon vees. MPC määratletakse maksimaalsete kontsentratsioonidena, mille juures ainetel ei ole eluaegse kokkupuute ajal otsest ega kaudset mõju elanikkonna tervisele.

Analüütilise töö läbiviimine. Andmete analüüs

Seadmed ja reaktiivid

– neli mineraalvee proovi:

1. Gaseerimata joogivesi "Oh!".

2. Gaseerimata mineraalvesi "Oh!" Sport.

3. Hapnikuga vesi "Vitaoxiv".

4. Püha kevad "Sportik".

- katseklaasid;

– reaktiivid;

piirituslamp, katseklaasi hoidja, rõngas, ekraan, klaasklaasid.

Kogemuste skeem

Mõnede ioonide kvalitatiivne määramine

Kvalitatiivse analüüsi läbiviimiseks valisime meie jaekettides pakutavate kaubamärkide hulgast välja neli mineraalvee näidist. Viisime läbi kvalitatiivsed reaktsioonid nende ioonide jaoks, mis peaksid sisalduma mineraalveeproovides, nagu on märgitud nende etiketil.

Eraldi teostasime kvalitatiivsed reaktsioonid anioonide (sulfaadioonid SO 4 2-, vesinikkarbonaadi ioonid HCO 3 -) ja katioonide (naatrium Na +, kaalium K +, magneesium Mg 2+ ja kaltsium Ca 2+) jaoks. Tulemusi võrreldi.

Tööprotsess

Uuritud mineraalvee proovide kontrollile ja proovidele lisati reaktiive, mis andsid ioonidele kvalitatiivsed reaktsioonid, mis märgiti ära. Kontroll peab sisaldama määratavat iooni ja näitama, et reaktiiv töötab (reageerib). Sel juhul täheldati lahuse värvuse muutust või sademe teket, mis viitas iooni olemasolule või puudumisele lahuses (mineraalvesi).

tabel 2

Ja ta

Katse edenemine

Märge

Katioonid

K +

1. Lisage 2-3 tilka kaaliumiioone sisaldavale lahusele 2-3 tilka lahust NaHC 4 H 4 O 6 ja sademe moodustumise kiirendamiseks hõõruge klaaspulgaga katseklaasi seinu. Välja langeb valge kristalne sade.

2. Leegi värvimine. Niisutage traadirõngast veeprooviga, laske see piirituslambi leeki. Vaata läbi sinise klaasi.

1. Naatriumvesiniktartraat moodustub kaaliumiioonidega pH 4-5 juures valge kristalne sadeKHC 4 H 4 O 6 .

2. Lenduvad kaaliumisoolad värvivad leegi kahvatulillat värvi.

Na +

Leegi värvimine.

Lenduvad naatriumisoolad värvivad leegi kollane.

Ca 2+

1. 2-3 tilgale kaltsiumioone sisaldavale lahusele lisada 2-3 tilka reaktiivilahust. Välja langeb valge kristalne sade.

2. Mustal kellaklaasil segage tilk uuritavat lahust 2-3 tilga reaktiivilahusega, seejärel lisage 1-2 tilka NH 4 Cl lahust, tilk etanooli ja segage uuesti. Hägusus või kristalse sademe ilmumine näitab kaltsiumi olemasolu.

3. Leekvärvimine. Niisutage traadirõngast veeprooviga, laske see piirituslambi leeki.

1. Ammooniumoksalaat moodustub kaltsiumiioonidega kristalne sadeCaC 2 O 4 ∙ H 2 O .

2. Heksatsüanoferraat (II ) kaalium pH>7 juures interakteerub NH 4 Cl kaltsiumiioonidega, moodustades valge kristalne sade koostis K n (NH 4 ) m kohvik (CN ) 6 , kus n ja m võivad olenevalt tingimustest kõikuda vahemikus 0 kuni 2. Mg 2+ ioonid häirivad

3. Lenduvad kaltsiumisoolad värvivad leegi sisse Telliskivi punane.

mg 2+

1-2 tilgale magneesiumiioone sisaldavale lahusele lisada 2-3 tilka 2M HCl, 1 tilk NaH 2 PO 4 lahust ja segada, lisades tilkhaaval 2M NH 3 kuni ammoniaagi lõhna ilmumiseni. Välja langeb valge kristalne sade.

Naatriumvesinikfosfaat moodustub magneesiumioonidega NH3 juuresolekul pH 9 juures valge kristalne sadeMgNH 4 PO 4 6H 2 O .

Anioonid

Cl -

2-3 tilgale kloriidioone sisaldavale lahusele lisada 2-3 tilka AgNO 3 lahust. Tekib valge juustune sade.

Hõbenitraat koos kloriidiooniga moodustab valge juustulise sademe AgCl

NII 4 2-

1. 2-3 tilgale mõne tilga 2M HCl-ga hapendatud sulfaadiioone sisaldavale lahusele lisada 1-2 tilka BaCl 2 lahust. Tekib valge sade.

2. 2-3 tilgale 2M HCl-ga hapestatud sulfaadiioone sisaldavale lahusele lisatakse võrdne maht 0,002M KMnO 4 ja 2-3 tilka BaCl 2. Kuumutage lahust ja lisage paar tilka 3% H 2 O 2 lahust. Lahus muutub värvituks, kuid jääb alles värviline sade.

1. Baariumkloriid sulfaat-ioonide vormidega valge kristalne sade BaSO 4

2. Baariumkloriid juuresolekulKMnO 4 moodustab SO 4 2- isomorfsed kristallid, roosad või roosakasvioletsed.

NSO 3 -

Sademetele, mis tekkisid, kui proovidele lisati baariumkloriidi, lisame vesinikkloriidhappe lahust. Täheldatakse süsinikdioksiidi eraldumist.

Uuringu andmed sisestati tabelisse 3 ja võrreldi esialgsete andmetega (siltidel).

Tabel 3

Uuringutulemuste võrdlus märgistuse andmetega

Mineraalvee nimi

Vete mineraalne koostis

Uurimistulemused

Katioonid

Anioonid

Katioonid

Anioonid

"ARUANNE!"

gaseerimata joogivesi

K + ja Na+

Ca 2+

Mg2+

Cl-

SO 4 2-

HCO3-

K+; Na+, Ca2+ ja

Mg2 +

Cl-; SO42-; HCO3-

"ARUANNE!" Sport

gaseerimata mineraalvesi

Ca 2+

HCO3-

SO 4 2-

Na + ; Ca2+

SO42-; HCO 3 -; Cl -

"Vitaoxiv"

Ca 2+

K+

Mg2+

HCO3-

Ca2+; K+; Na + ; Mg2 +

Cl - ; HCO3-

Püha kevad "Sportik"

K + ja Na+

Ca 2+

Mg2+

Cl-

SO 4 2-

HCO3-

K+; Na+, Ca2+ ja

Mg2 +

Cl-; SO 4 2- ja

HCO3-

Üldiselt näitavad meie uuringute tulemused, et analüüsiks võetud vete kvalitatiivne koostis vastab deklareeritud mineraalsele koostisele. Kuid teatud tüüpi uuritud mineraalveed sisaldavad ioone, mida nende füüsikalis-keemilistes omadustes ei ole loetletud. Eelkõige kloriidioonide ja naatriumkatioonide olemasolu mineraalvees "ARUANNE!" Sport , kui ka sisse "Vitaoxiv" näitab selgelt mineraalsoolade olemasolu nendes vetes, mis neile ei ole iseloomulikud, või viitab nende võltsimise tõenäosusele.

Järeldus

Järeldused:

Nelja mineraalvee proovi uurimise tulemusel, et võrrelda nende vete kvalitatiivset ioonilist koostist etikettidel märgituga, suuri kõrvalekaldeid ei ilmnenud.

Kõik mineraalveed vastavad GOST-ile.

Seega võib järeldada, et ülaltoodud jooke võib toidus kasutada, hoolimata sellest, et osa neist võib sisaldada ioone, mida pakendil ei ole märgitud.

Kirjandus:

1. Blinov L.N. Keemia-ökoloogiline sõnastik-teatmik. - Peterburi: kirjastus "Lan", 2002. - 272 lk.

2. Ershov A.V., Novikov V.N., Korolev V.B., Vypkhanova G.V. Kaasaegne ökoloogia. Interdistsiplinaarne kontseptuaalne ja terminoloogiline sõnastik-teatmik. Kaluga. - 2003. - 237 lk.

5. Rjabtšikov B.E. Kaasaegsed veetöötlusmeetodid tööstuslikuks ja koduseks kasutamiseks. - M.: DeLi print, 2004. - 328s.

Mineraalveed on komplekslahused, milles sisalduvad ained ioonide, dissotsieerumata molekulide, gaaside, kolloidosakeste kujul.

Vett „mineraalseks” klassifitseerimise kriteeriumid erinevad teadlaste lõikes teatud määral. Neid kõiki ühendab päritolu: see tähendab, et mineraalveed on veed, mida ammutatakse või tuuakse pinnale maa sooltest. Riikide tasandil on mitmes EL-i riigis seaduslikult kinnitatud teatud kriteeriumid vee klassifitseerimisel mineraalveeks. Mineraalvee kriteeriume käsitlevates riiklikes eeskirjades on leidnud oma peegelduse igale riigile omased territooriumide hüdrogeokeemilised omadused.

Näiteks Codex Alimentarius defineerib looduslikku mineraalvett järgmiselt: looduslik mineraalvesi on vesi, mis eristub selgelt tavalisest joogiveest, kuna:

seda iseloomustab koostis, sealhulgas teatud mineraalsoolad, teatud vahekorras ja teatud elementide või muude komponentide olemasolu;
· saadakse otse looduslikest või puuritud allikatest maa-alustest põhjaveekihtidest, mille puhul on vaja järgida kõiki kaitsevööndis olevaid ettevaatusabinõusid, et vältida saastumist või välismõjusid mineraalvee keemilistele, füüsikalistele omadustele;
· seda iseloomustab koostise püsivus ja voolukiiruse stabiilsus, teatud temperatuur ja vastavad väiksemate loomulike kõikumiste tsüklid.

Venemaal on V.V. Ivanova ja G.A. Nevraev, antud töös "Maa-aluste mineraalvete klassifikatsioon" (1964).

Joogimineraalveed, olenevalt mineralisatsiooniastmest ja kehale avalduva mõju intensiivsusest, jaotatakse meditsiinilisteks lauaveteks mineralisatsiooniga 2-8 g/l (erandiks on Essentuki nr 4 mineralisatsiooniga 8- 10 g/l) ja ravimveed mineralisatsiooniga 8-12 g/l, harva kõrgem.

Mineraalvee mõiste

Mineraalvee hindamise märgid ja kriteeriumid

Mineraalvete klassifikatsioon

Mineraalvee mõju inimorganismile

Ravimse mineraalvee joogikasutuse reeglid

Toimetaja valik