Supă de fasole la cuptor. Supa de fasole: cele mai bune retete. Reteta - Supa de fasole mexicana

Primul fel de mâncare este foarte important în alimentația noastră zilnică pentru o alimentație sănătoasă. În acest articol, vă puteți familiariza cu opt rețete calde diferite pentru masa dvs.

Ciorba de fasole: principii generale si metode de preparare

Rețetele pentru acest fel de mâncare se găsesc în bucătăriile naționale din multe țări din întreaga lume. O astfel de popularitate este oferită de conținutul unei cantități mari de vitamine și aminoacizi din fasole, precum și de proteine, care sunt absorbite mult mai bine decât un animal. De asemenea, conțin o mulțime de oligoelemente, în special sulf, azot și vitamine B, care înveselesc. Fasolea se folosește pentru gătit (cel mai adesea vara), dar fasolea uscată de diferite tipuri este încă mai populară. Ele, desigur, necesită tratament termic, dar toate proprietățile utile conținute în ele sunt păstrate. Uneori, pentru consum se folosește și fasolea conservată. Cele mai comune tipuri ale noastre sunt roșul american și albul clasic. Cel mai bine este să gătiți supe din leguminoase, acestea sunt perfect absorbite de organism și normalizează activitatea tractului gastrointestinal. Va fi mai util dacă luați ca bază bulion de carne.

Supa de fasole: prepararea alimentelor

În ciuda tuturor avantajelor lor evidente, fasolea uscată are un dezavantaj principal - durează mult timp să se gătească. Prin urmare, vă recomandăm să vă pregătiți din timp. Pentru a reduce semnificativ timpul de gătire al vasului, acestea trebuie mai întâi înmuiate. Puteți timp de câteva ore, dar cel mai bun efect poate fi obținut dacă o lăsați toată noaptea, apoi fasolea va fi saturată de umiditate și se va înmuia. Dar nu trebuie să le țineți în apă mai mult de 10 ore, altfel va începe procesul de fermentație. Fasolea ar trebui să fie umplută cu apă rece și, conform oamenilor de știință, cel mai bine este fiert. Deci, lasă substanțe care practic nu sunt absorbite de corpul uman - oligozaharide. Dacă camera este prea fierbinte, atunci este mai bine să puneți fasolea în frigider sau în alt loc răcoros, astfel încât să nu dispară. Asigurați-vă că aruncați apa rămasă după înmuiere, deoarece conține substanțe nocive.

Reteta numarul 1: Supa cu fasole si carne

Pentru a vă bucura de aroma și gustul unui minunat bulion de fasole de carne, puteți folosi orice carne. Carnea de porc, vită, vițel și pui sunt la fel de potrivite pentru acest lucru. Carnea poate fi luată pe os - așa că bulionul va deveni mai bogat.

Ingrediente:

• carne - 500 g;
• fasole albă - 250 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• ulei vegetal;
• tulpină de țelină;
• condimente.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă carnea și fasolea cu apă într-o cratiță și se pune la fiert pe foc.
2. Tăiați 1 morcov în jumătate de rondele și cartofii în cuburi. Adăugați-le în bulionul deja pregătit.
3. Din al doilea morcov si ceapa, pe care le tocam marunt, facem un dressing pentru preparat, prajindu-le intr-o tigaie cu ulei.
4. Cel mai bine se scoate carnea din tigaie, se desprinde de os, se toaca si se pune la loc in bulion.
5. La 10 minute după așezarea cartofilor, puneți friptura și rondelele de țelină tăiate.
6. Gatiti aproximativ 20 de minute si adaugati condimente: sare, piper, dafin dupa gust.
7. Mai tinem putin pe foc si lasam sa se infuzeze dupa ce o stingem.

Rețeta #2: Supă de pui cu fasole

Vă aducem în atenție supă cu ciuperci. Acestea vor conferi preparatului o aromă și un gust deosebit de vrăjitor, deoarece sunt combinate în mod ideal cu alte ingrediente. Din carne, cel mai bine este să luați file de pui, dar dacă nu este disponibil, atunci aripioarele de pui (aproximativ 5 bucăți) vor fi potrivite.

Ingrediente:

• file de pui - 400 g;
• fasole roșie - 200 g;
• ciuperci - 200 g;
• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• unt și ulei vegetal - câte 1 lingură;
• grăsime de pui;
• condimente și ierburi.

Metoda de gatit:

1. În 1,5 litri de apă sau bulion, fierbeți leguminoasele până sunt fierte pe jumătate.
2. Adăugați pui în timp ce gătiți legumele.
3. Tăiați ciupercile și prăjiți într-o tigaie cu legume și unt.
4. Dacă se obține mult suc din ciuperci, atunci acesta poate fi turnat într-un recipient separat.
5. Morcovii și ceapa mărunțiți se prăjesc separat în grăsime de pui.
6. Punem cartofi taiati cubulete in bulion, iar dupa inca un sfert de ora - legume fierte.
7. Cu 5 minute înainte de pregătirea completă, turnați sucul de ciuperci, sare și stropiți cu ierburi și condimente.

Rețeta #3: Supă de roșii și fasole cu brânză

O alta reteta originala pentru o supa rapida, dar gustoasa si satioasa cu leguminoase. Se dovedește bogat și ușor gros datorită brânzei. Ar trebui să aveți grijă la sare, brânza și ketchup-ul sunt deja sărate în sine, așa că nu exagerați.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1,5 l;
• conserve de fasole în roșii - 1 conserve;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• brânză semi-tare - 300 g;
• pasta de tomate (ketchup) - 2 linguri;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• un amestec de ardei măcinați;
• rozmarin;
• Frunza de dafin;
• verdeata proaspata.

Metoda de gatit:

1. Se toacă mărunt ceapa și roșiile și se prăjesc într-o tigaie cu ulei de măsline.
2. Bulionul trebuie sa fiarba, dupa care punem in el legumele rumenite, gatim 10 minute.
3. In acest moment taiem branza cubulete si o topim intr-o cratita cu pasta de rosii, amestecand continuu pentru a nu se arde.
4. O trimitem in bulion impreuna cu leguminoasele. Se mai tine inca 10 minute si se condimenteaza cu rozmarin, dafin, piper.
5. Se sare și se lasă să se infuzeze. Decorați cu ierburi proaspete înainte de servire.

Reteta numarul 4: Ciorba de fasole cu carne afumata

Din carne afumată, puteți lua orice: coaste de porc, aripioare de pui afumate, slănină, piept, muschii etc. Puteți chiar combina diferite tipuri. Ardeiul gras face rețeta mai delicioasă, dar dacă nu este disponibil, atunci te poți descurca fără el. Fasolea uscată poate fi înlocuită cu una conservată, apoi se adaugă la sfârșitul gătitului. Pentru a spori gustul la prăjit, vă recomandăm să adăugați câteva roșii - proaspete sau murate.

Ingrediente:

• carne afumată - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• piper - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• fasole albă - 200 g;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• verdeturi si condimente.

Metoda de gatit:

1. Gatiti fasolea timp de 20 de minute, apoi puneti carnurile afumate alese.
2. Se toaca legumele la marime medie si se prajesc intr-o tigaie cu pasta de rosii si rosii.
3. Adăugați cartofii tăiați în bulion.
4. Tinem un sfert de ora si asezonam cu prajitura gata pentru aceasta data.
5. Înainte de gătirea completă, sare, asezonează și decorează cu ierburi.

Rețeta #5: Supă de fasole sârbească

Supa cu slănină și cârnați de usturoi va atrage mulți bărbați. Este delicios, picant și savuros. Secretul principal constă în combinația de condimente.

Ingrediente:

• fasole albă - 220 g;
• usturoi - 1 catel;
• ceapa - 200 g;
• cartofi - 200 g;
• roșii - 300 g;
• bacon - 150 g;
• cârnați de usturoi - 120 g;
• condimente: ardei rosu, patrunjel, maghiran uscat, ardei cayenne;
• păstăi de ardei verde;
• pasta de tomate - 30 g.

Metoda de gatit:

1. Gatiti fasolea pana la jumatate fierte.
2. Slănină și ceapa tăiate mărunt se prăjesc într-o tigaie. Adăugați în tigaie împreună cu cartofii curățați și tăiați, ierburile și usturoiul.
3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se despart coaja si se taie felii, se pun in bulion.
4. Măcinați ardeiul verde și trimiteți-l în tigaie împreună cu condimentele.
5. Se diluează pasta de roșii într-un pahar cu apă și se toarnă în bulion.
6. Tăiați cârnații ultimul.
7. Gatim totul impreuna inca 7 minute si oprim focul. Lăsați vasul să se răcească puțin.

Reteta numarul 6: Supa de fasole la conserva

O rețetă foarte rapidă care nu necesită mult efort din partea ta. Cu toate acestea, este grozav pentru cei care sunt la dietă, deoarece conține doar legume, ușoare și gustoase. Puteți experimenta cu legume și condimente în funcție de dorința și preferințele personale.

Ingrediente:

• conserve de fasole - 1 conserve;
• usturoi - 1 catel;
• cepe verzi;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• pătrunjel;
• mentă;
• sare;
• oţet.

Metoda de gatit:

1. Tăiați morcovii și ardeii în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa verde și usturoiul.
3. In apa clocotita, in prealabil sarata si asezonata cu otet, se pune verdeata si legumele.
4. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se fierbe încă o jumătate de oră.
5. Se adauga fasolea, patrunjelul tocat si menta.
6. Opriți focul și lăsați-l să se infuzeze.
7. Poate fi servit atât cald cât și rece. Puteți decora vasul cu o felie de lămâie și adăugați niște biscuiți.

Rețeta numărul 7: Ciorbă de fasole cu carne de vită

O altă modalitate de a face bulion de carne este cu adăugarea de fasole hrănitoare. Gustul său este foarte bogat și picant, iar mirosul este picant și incitant. Un set de produse este disponibil pentru orice hostess.

Ingrediente:

• carne de vită - 300 g;
• fasole roșie - 300 g;
• cartofi - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa verde - 2 tulpini;
• cârnați afumat crud - 200 g;
• muschiu - 200 g;
• Frunza de dafin;
• ardei roșu măcinat.

Metoda de gatit:

1. Gatiti fructele de fasole pana sunt fierte, scurgeti apa si lasati putin.
2. Acum să trecem la carnea de vită. Il spalam si il punem la fiert in apa cu sare. Imediat ce da in clocot, se reduce focul si se mai tine inca 20 de minute, se scoate, se taie bucati si se intoarce in tigaie impreuna cu fasolea.
3. În acest moment, pregătim legume: cartofi, morcovi, ceapă, tăiate în bucăți mici și trimise în bulion după 10 minute. Mai gătim un sfert de oră.
4. Taiati muschiul afumat si carnatii in felii si aruncati-le in tava impreuna cu dafinul.
5. Îl mai ținem puțin pe foc, apoi îl lăsăm să se infuzeze.
6. Înainte de servire, iubitorii de picante pot asezona cu ardei roșu.
7. Smântâna este acompaniamentul perfect pentru acest fel de mâncare.

Rețeta #8: Supă de fasole cu somon

Există multe rețete de supă de fasole cu carne, dar nu privați atenția de pește. Va prezentam atentiei un preparat interesant cu somon si mustar. Gustul delicat, dar in acelasi timp, rafinat va va surprinde placut.

Ingrediente:

• fasole verde - 500 g;
• morcovi - 3 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa - 4 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• file de somon - 250 g;
• muștar - 1 lingură;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• mărar, sare, piper, ulei.

Metoda de gatit:

1. Curățați, spălați și tăiați cartofii cu morcovi.
2. Eliberăm fasolea de păstăi.
3. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie.
4. Incepem sa gatim totul cu cartofi, apoi adaugam alternativ fasolea si ceapa cu un interval de 10 minute.
5. Taiati pestele cubulete si stropiti cu zeama de lamaie.
6. Îl punem într-o cratiță cu câteva minute înainte de a fi complet pregătit, împreună cu mărar, muștar, sare și piper.
7. Înainte de servire, se decorează cu o felie de lămâie și crenguțe de mărar.

Trucuri care vă vor ușura gătitul și vă vor îmbunătăți rezultatul:

1. Dacă doriți să gătiți totul rapid, atunci în loc de fasole uscată, este mai bine să luați una gata făcută, conservată. Nu trebuie fiert timp de o oră și înmuiat în apă în prealabil, este suficient să îl adăugați cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata.
2. Apa după înmuierea fasolei trebuie scursă, deoarece conține substanțe nocive.
3. Cel mai bine este să păstrați leguminoasele într-un loc răcoros și uscat, exact ca atunci când sunt înmuiate.
4. Apa fiartă este cea mai bună pentru înmuiere.
5. Pentru ca fructele de fasole să se înmoaie mai repede, este mai bine să le sărați după 35-40 de minute de gătit. Sarea încetinește gătirea fasolei.
6. Subliniază în mod favorabil gustul supei de fasole câteva foi de dafin și puțin piper.
7. După 5 minute de gătit fasolea, este mai bine să înlocuiți apa. Dacă elementele dăunătoare rămân în el după înmuiere, atunci acest timp este suficient pentru a scăpa de ele.

Supa de fasole - Principii generale și metode de gătit

Supa de fasole nu este doar consistentă și hrănitoare, ci are și proprietăți benefice considerabile. Fasolea conține depozite întregi de proteine, care se absoarbe mai bine decât un animal, multe vitamine, microelemente, în special sulf, aminoacizi.

Supa este făcută din fasole verde, dar cel mai adesea din fasole uscată de diverse soiuri și culori. În plus, în timpul tratamentului termic al fasolei, toate substanțele utile sunt păstrate în ea. Mâncărurile făcute din aceste fasole sunt îndrăgite de mulți oameni din întreaga lume - supele de fasole se găsesc în toate bucătăriile naționale - de la rusă și italiană până la franceză și mexicană.

Este deosebit de util să mănânci o astfel de supă iarna - nu numai că te va încălzi din interior, ci și te va înveseli, deoarece fasolea conține o mulțime de vitamine B, care luptă activ cu depresia.

Supa de fasole - prepararea alimentelor

Fasolea are multe avantaje, dar există un dezavantaj - sunt gătite mult timp. Prin urmare, pentru a reduce timpul de gătire al supei, aceasta ar trebui să fie înmuiată câteva ore, și de preferință toată noaptea. În acest timp, va avea timp să se înmoaie în umiditate, să se umfle și să devină rapid moale în timpul gătirii supei. Dacă încăperea este caldă, este mai bine să puneți fasolea pentru înmuiere în frigider, pentru a nu se acri. Cunoscătorii spun că fasolea va fi mai gustoasă dacă va fi înmuiată nu în curgere, ci în apă rece fiartă. În timpul înmuiării, fasolea nu numai că se înmoaie, dar din ele ies și oligozaharide - substanțe care practic nu sunt digerate, complică procesul de digestie și contribuie la creșterea formării gazelor. Prin urmare, apa în care a fost înmuiată fasolea trebuie scursă, iar fasolea trebuie spălată bine.

Supa de fasole - cele mai bune retete

Reteta 1: Supa de fasole cu carne

Ce poate fi mai gustos decât un castron cu supă fierbinte de fasole? Doar supă de fasole cu carne. Așa că o vom găti, mai ales că se gătește repede. Orice carne este potrivită pentru supă - porc, vită, vițel și va fi delicioasă și cu pui. Fasolea este pre-înmuiată.

Ingrediente: 0,5 kg carne (posibil pe os), 2 morcovi, 250 g fasole alba, 1 ceapa, 4 cartofi medii, ulei vegetal, tulpina de telina, condimente dupa gust.

Metoda de gatit

Se toarnă carnea și fasolea cu apă și se pune la fiert. În acest moment, curățați și tăiați restul legumelor - cartofii în cuburi și 1 morcov în rondele. Din cel de-al doilea morcov și ceapă, se pregătește o prăjire - legume tocate se călesc în ulei.

In bulionul finit cu carne si fasole se pune cartofi si cercuri de morcovi. Când carnea este gătită, se poate lăsa în tigaie așa cum este, sau se poate scoate, se desprinde de os, se taie bucăți și se pune din nou în supă. La zece minute după așezarea cartofilor, adăugați prăjeala și tulpina de țelină. Dupa 20 de minute, sare supa, adauga condimentele dorite - piper macinat sau mazare, sare, dafin. După cinci minute, stingeți focul și lăsați supa la fiert. Puteți adăuga verdeață și o felie de lămâie în farfurie.

Reteta 2: Supa de fasole afumata

O supa simpla dar foarte gustoasa. Orice carne afumată poate acționa ca și carne afumată - coaste, piept, muschi, chiar și aripioare de pui afumate. Dacă nu găsiți ardei gras, gătiți fără el. Supa va iesi mai gustoasa daca, la prajit, punem una sau doua rosii proaspete sau conservate tocate impreuna cu pasta de rosii. Fasolea obișnuită poate fi înlocuită cu una conservată, apoi se adaugă la sfârșitul gătitului.

Ingrediente: 0,5 kg carne afumată, 300 g fasole (înmuiată în prealabil), 1 bucată morcov, ardei gras și ceapă, 100 g pastă de tomate, după gust: sare, condimente, ierburi.

Metoda de gatit

Se fierbe fasolea timp de 20 de minute, apoi se adauga carnea afumata. Cand devine moale, adaugati cartofii taiati cubulete sau fasii si gatiti 15 minute. În acest moment, prăjiți în ulei ardeiul gras, ceapa și morcovii rasi grosier. Când prăjirea este gata, adăugați pastă de roșii la ea, prăjiți un minut sau două și transferați întreaga masă de legume în supă. Adăugați sare, condimente și la sfârșit - verdeață.

Reteta 3: Supa de fasole cu ciuperci si pui

Ciupercile sunt combinate cu aproape toate produsele, supa de fasole este deosebit de gustoasă cu ele. Ele conferă preparatului o aromă specială, unică. În loc de carne de pui, poți lua aripioare de pui, patru sau cinci lucruri, în funcție de mărime. Înmuiați mai întâi fasolea.

Ingrediente: 1,5 l apa sau bulion, pui - 400g, cate 200g fasole rosie si ciuperci proaspete, o masa/lingura de unt si ulei vegetal, grasime de pui, o ceapa si morcov, 2 cartofi medii, sare, piper si ierburi dupa gust .

Metoda de gatit

Se fierbe fasolea până se fierbe pe jumătate, se adaugă puiul. În timp ce totul se gătește, tăiați și prăjiți ciupercile în unt în jumătate cu ulei vegetal. Dacă există multă apă din ele, o puteți scurge (nu o turnați) și rumeniți ciupercile în sine. Într-o tigaie separată, prăjiți în grăsime de pui din morcovii rasi și ceapa tocată.

Pune cartofii taiati cubulete in supa, iar dupa 15 minute, legumele si ciupercile prajite. Sarați masa, adăugați piper. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați lichidul din ciuperci și adăugați pătrunjelul.

Reteta 4: Supa de fasole cu carnati

Putem spune că se gătește supa expres. Se prepară într-adevăr foarte repede, pentru că. se folosesc conserve de fasole gata de consumat. Cârnații (sau cârnații) sunt mai bine să luați afumati, se dovedește mai gustos.

Ingrediente: 0,5 kg carnati (carnati), cate 2 cepe si morcovi, 2 conserve de fasole rosie la conserva, 2 cartofi mari, dupa gust, sare, piper si ierburi, pentru prajit - untura sau ulei vegetal.

Metoda de gatit

Aruncați cartofii tăiați în apă clocotită (bulion). În timp ce se fierbe, se încălzește uleiul sau se topește untura și se prăjesc morcovii rasi și ceapa tocată. Adaugam prajitura in tigaie, punem fasolea din borcan, dafinul, sare, adaugam piper si lasam sa fiarba putin. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați cârnați tăiați la întâmplare (cârnati). Se oprește supa, se lasă să se infuzeze puțin și se toarnă în farfurii, adăugând verdeață.

Reteta 5. Supa de fasole cu bacon si porumb

Ingrediente

patru jumătăți de piept de pui;

45 g patrunjel tocat;

750 ml supa de pui;

400 g fasole albă conservată;

ceapa - 150 g;

300 ml lapte;

120 g bacon;

4 spice de porumb;

Metoda de gatit

1. Fierbeți bulionul de pui într-o cratiță mare, înmuiați în el pieptul de pui spălat și gătiți la foc moderat timp de aproximativ 15 minute.Se scoate carnea din cratiță pe o farfurie și se răcește.

2. Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu. Puneti ceapa tocata marunt intr-o cratita si caliti pana devine translucida.

3. Adăugați slănină tocată în ceapă și prăjiți, amestecând timp de cinci minute. Se presară friptura cu făină și se prăjește încă un minut, amestecând continuu.

4. Introduceți bulionul în tigaie, amestecați și gătiți aproximativ un minut.

5. Scoateți boabele din știuleții de porumb, clătiți și puneți în supă. Apoi turnați jumătate din lapte și fierbeți supa până când porumbul este complet fiert.

6. Tăiați pieptul de pui în bucăți și puneți în supă. Apoi întindeți fasolea conservată, adăugați laptele rămas, fierbeți și fierbeți timp de cinci minute. Sare, piper, asezoneaza cu patrunjel si stinge focul.

Reteta 6. Supa de fasole Minestrone

Ingrediente

150 g fasole albă, verde și roșie;

doi litri de bulion;

roșii proaspete - 200 g;

jumătate de legătură de mărar și pătrunjel;

150 g ceapă;

ierburi italiene uscate, sare și piper negru;

4 catei de usturoi;

50 ml ulei de măsline;

piept afumat - 300 g;

un buchet de busuioc proaspăt;

100 g vermicelli mici.

Metoda de gatit

1. Faceți tăieturi pe roșii, scufundați-le un minut în apă clocotită, apoi în apă rece și îndepărtați coaja. Tăiați roșiile în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în bucăți.

2. Tăiați cozile fasolei și tăiați-le în bucăți mici.

3. Tăiați pieptul. Curăță ceapa și toacă.

4. Puneți feliile de piept pe fundul unei tigaie cu pereți groși, prăjiți pe ambele părți, puneți peste ele ceapa tocată și prăjiți.

5. Se fierbe fasolea albă și roșie până se înmoaie. Se pune intr-o cratita cu ceapa, se adauga aici ardeiul, se toarna putin bulion si se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute.Apoi se toarna restul de bulion. Rețineți că minestrone este o supă destul de groasă, așa că reglați singur cantitatea de bulion.

6. Turnați vermicelli în supă, sare, asezonați cu piper și gătiți supa timp de zece minute.

7. Păstrați busuioc tocat cu usturoi într-un mojar. La sfârșitul gătitului, adăugați amestecul de condimente în supă.

Reteta 7. Ciorba de fasole cu varza

Ingrediente

conserve de jumătate de litru de fasole conservată;

100 ml ulei de floarea soarelui;

jumătate de cap de varză;

150 g ceapă;

15 g boia macinata;

30 g pasta de tomate.

Metoda de gatit

1. Frecați ceapa decojită. O intindem intr-un ceaun cu ulei incins si amestecam varza si ceapa tocate marunt. Se prăjește ceva timp.

2. Se toarnă un litru de bulion, se adaugă pasta de roșii și se fierbe până când varza este complet fiartă.

3. Trimitem fasolea la ceaun, sare si aducem la fiert.

4. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește făina aproximativ un minut. Se condimentează cu boia și se amestecă. Întindem passerovka în supă, fierbem din nou și oprim aragazul.

Reteta 8. Supa de Fasole Taraneasca

Ingrediente

3 cartofi;

35 g ulei vegetal;

500 g fasole;

sare, ierburi și piper;

un sfert de cană de orez;

120 g ceapă;

150 g morcovi.

Metoda de gatit

1. Seara, spalam fasolea si o inmuiam. A doua zi se fierbe aproximativ o oră. Curatam si spalam legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi. Razi grosier morcovul. Se spală orezul.

2. Se fierbe apa intr-o cratita, se pune fasolea, se aduce la fiert, se adauga orezul, cartofii si jumatate din ceapa si morcovii. Gatim aproximativ 20 de minute.

3. Turnați ulei într-o tigaie preîncălzită, întindeți legumele rămase și prăjiți, amestecând, până se rumenesc. Adăugați făina, amestecați și fierbeți încă un minut.

4. Pune friptura în supă. Sarați, piperați și continuați să gătiți încă zece minute. Clătiți verdeața, spălați și tocați mărunt. Adăugați-o în supă, fierbeți la foc mic pentru încă câteva minute.

Reteta 9. Ciorba de fasole cu pesto si legume

Ingrediente

150 g fasole albă și galbenă;

230 g fasole verde;

100 g ceapă;

230 g cartofi;

1200 ml bulion de legume;

230 g varză;

sare de bucătărie și piper măcinat;

250 g morcovi.

4 catei de usturoi;

60 g parmezan;

câteva crengute de busuioc proaspăt;

90 ml ulei de măsline.

Metoda de gatit

1. Înmuiați fasolea galbenă și albă peste noapte. Se scurge apoi apa, se clateste si se pune intr-o fonta. Umpleți-l cu apă, acoperiți cu un capac și trimiteți-l la cuptor. Setăm temperatura la 200 C și gătim fasolea timp de o oră și jumătate.

2. Aruncăm fasolea într-o strecurătoare, așteptăm până s-a scurs tot lichidul și punem jumătate în fontă. Cealaltă jumătate se face piure cu un blender și se transferă pe toată fasolea. Se toarnă în bulion de legume și se amestecă.

3. Frecam morcovii curatati si spalati. Tăiem cartofii felii, pre-curățați și clătiți. Maruntiți varza în fâșii subțiri. Mutăm toate legumele într-o fontă, punem fasolea verde aici. Se sare, se acopera cu un capac si se da la cuptor. Reduceți temperatura la 180 C și gătiți supa încă o oră.

4. Măcinați busuioc cu usturoi într-un mojar, turnând treptat ulei de măsline. Adăugați parmezanul ras și amestecați. Adăugați jumătate din sos în supă, amestecați și opriți focul. Serviți supa în boluri, adăugând o lingură de sos chiar înainte de servire.

Daca vrei sa faci supa de fasole si nu ai timp sa inmuiezi fasolea, poti folosi fasole conservata. Ar trebui adăugat în supă cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pentru ca fasolea să fiarbă mai repede, este necesar să sărați supa la 35-40 de minute după depunerea fasolei.

Retete pas cu pas pentru prepararea supei de fasole rosie cu carne, morcovi, ardei, usturoi, ceapa si cartofi (+ reteta cu foto)

Nota
reteta medicala

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

11 gr.

8 gr.

carbohidrați

157 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de supă de fasole roșie cu carne

Ciorba de fasole rosie cu carne este o supa bogata, destul de copioasa si foarte parfumata care va placea absolut oricui, mai ales iubitorii de fierbinti. Puteți găti această versiune a supei pe bază de orice tip de carne - este potrivită și carnea de porc, vită, pasăre. Pe lângă fasole și carne, vom adăuga un set tradițional de supă de legume - morcovi, ceapă, cartofi. Puteți adăuga diverse condimente și ierburi aromate în supă.
Puteți servi supa la masă pe lângă verdeață și câteva felii de pâine.

Ingrediente:

• Apa - 1,5 l
• Carne de porc - 250 g
• Fasole rosie (conserve) - 4 linguri;
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare, piper, usturoi uscat - după gust
• Pătrunjel - 15 g

Reteta pas cu pas cu poza

Pregătiți toate articolele de pe listă. Curățați tuberculii de cartofi, spălați și uscați, apoi tăiați cartofii în bețișoare mici.

Carnea de porc poate fi luată cu puțină grăsime. Clătiți și uscați carnea, tăiată în bucăți mici.

Curățați morcovii și ceapa - clătiți legumele, uscați. Tăiați morcovul într-o fâșie subțire, tăiați și ceapa în jumătate de rondele sau cuburi.

Se incinge o lingura de ulei vegetal intr-o tigaie, se pun morcovii, ceapa si carnea - se prajesc 4-5 minute, amestecand din cand in cand.

Pregătiți o cratiță - puneți cartofi, morcovi, ceapă și carne în ea, adăugați fasole roșie.

Se toarnă apă caldă într-o cratiță și se pune pe foc. Se fierbe supa timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper, adăugați usturoi uscat.

Se toaca verdeata si se adauga la supa. Insistați în supa încă 10 minute, apoi turnați în farfurii și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de supă de fasole roșie cu carne

Pentru a nu petrece aproximativ 5-6 ore la gătit, folosește sfaturi utile. Luați fasole conservată în loc de cea uscată și fasole tocată în loc de o bucată de carne. Va iesi la fel de gustos, dar foarte repede.

Ingrediente:

• aproximativ 200 gr. carne tocată (poate fi amestecată);
• 150 gr. conserve de fasole;
• o bucată de morcov și ceapă;
• 2-3 cartofi;
• după gust sare fină, ierburi proaspete.

Cum să gătești rapid supa de fasole roșie cu carne

Într-o cratiță cu un volum de aproximativ 3-3,5 litri, se toarnă apă fiartă la două treimi din volum. Pune sobe pe foc.

În timp ce apa fierbe, curățați și clătiți legumele. Ceapa și morcovul se toacă mărunt, se aruncă în apă. Tăiați cartofii în cuburi, nu-i tăiați. Trimite la bulion. Când dă în clocot, reduceți flacăra, îndepărtați toată spuma.

Trimiteți carnea tocată dezghețată sau ușor răcită în porții în bulion. Umplutura se va dispersa imediat și va începe să se gătească. O cantitate mare de spumă proteică va apărea din nou, îndepărtați-o. Se fierbe supa la foc mic până când cartofii sunt aproape gata.

Între timp, scoateți fasolea roșie conservată din saramură. Se pune intr-o oala cu supa. Gatiti inca 5-10 minute. Asezonați cu sare după gust. Când serviți, stropiți vasul cu ierburi proaspete picante.

O rețetă similară este utilă atunci când gătiți supa cu mazăre verde. Pașii de gătit vor fi aceiași, doar înlocuiți cantitatea de fasole cu mazăre verde conservată. Obțineți un alt preparat delicios după o rețetă universală.

Opțiunea 3: Supă de Fasole Roșie cu Carne - Rețetă cu Coastă de Porc

Carnea de porc afumata confera supei o nota speciala de aroma si gust. Dacă mâncarea este gătită corect, aroma apetisantă a supei va curge prin toată casa, invitând gospodăria să ia masa.

Ingrediente:

• 350 gr. coaste de porc afumate;
• un pahar de fasole roșie;
• 0,5 morcovi;
• aceeași cantitate de ardei gras;
• câțiva căței de usturoi;
• pentru servire smântână și ierburi proaspete;
• niste sare.

Cum să gătească

Clătiți bine fasolea, înmuiați în apă rece. Clătiți din nou după o oră. Și după o oră, scurgeți complet lichidul. Transferați fasolea într-o cratiță, acoperiți cu apă rece curată. Se fierbe fasolea până se înmoaie.

Clătiți coastele de porc în apă curentă. Tăiați în bucăți. Puneți într-o oală de supă. Se acoperă cu apă rece, se fierbe până când carnea este moale. Apoi scoateți oasele, îndepărtați carnea. Și strecoară bulionul.

Turnați bulionul înapoi în oală. Adăugați carnea. Se pune la fiert la foc moderat.

Curățați și spălați legumele. Ardeii și morcovii tăiați cubulețe sau fâșii. Împingeți usturoiul printr-o presă. Trimite totul în tigaie. Gatiti pana cand legumele sunt moi.

Intr-o supa aproape gata se adauga fasolea fiarta (fara bulion). Se amestecă. Asezonați cu sare după gust. Când serviți, adăugați în fiecare farfurie puțină smântână și ierburi proaspete tocate.

Ca prajit, supa de fasole poate fi asezonata cu ceva preparat de iarna. Adjika de casă, sos de roșii sau chiar o lingură de salată de legume înăbușite în roșii vor fi potrivite.

Opțiunea 4: Supă de fasole roșie cu chifteluțe

Pentru chiftele, pregătiți carne tocată dintr-o bucată sau amestecată. Este mai bine dacă este groasă. Luați carne de vită, porc sau un amestec din ambele.

Ingrediente:

• aproximativ 200 gr. carne tocată;
• o ceapă;
• un gălbenuș dintr-un ou de găină;
• un morcov (aproximativ 60 gr.);
• un pahar de fasole;
• o lingură de ulei de floarea soarelui;
• dupa gust sare, condimente.

Reteta pas cu pas

Clătiți fasolea. Este bine dacă îl înmuiați în avans, așa că gătitul va fi mai rapid. Se toarnă fasolea într-o oală cu apă rece. Gatiti la foc moderat cu capacul aproape inchis. Puteti folosi o oala sub presiune sau un multicooker cu functii de oala sub presiune.

Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa mai mărunt. Adăugați ceapa în carnea tocată, amestecați cu gălbenușul. Se condimentează cu sare, condimente. Se amestecă tocată. Împărțiți în bucăți mici, rulați aproximativ aceleași chiftele.

Se toarnă 2-2,5 litri de apă în oala pentru gătit primul fel, se fierbe. Aruncă chiftele în ea pe rând. Este necesar să nu se atingă unul de altul.

Se macină morcovii prin răzătoare. Se caleste in ulei. Trimite la supă.

Adăugați fasole fiartă. Se amestecă. Gustați de sare, condimente, mai adăugați dacă este necesar. Gatiti inca cateva minute, apoi supa poate fi consumata sau lasati sa se infuzeze putin.

Bucătarii cu experiență nu toarnă supa imediat după ce au gătit-o, ci lasă vasul să se infuzeze 5-6 minute sub capac. Deci toate ingredientele sunt combinate într-un gust și o aromă comune, acest lucru dă un rezultat uimitor!

Varianta 5: Supa de fasole rosie cu burta de porc

Aceasta este o altă opțiune pentru a găti rapid o supă delicioasă. Pe baza de fasole conservata si burta de porc fiarta-afumata.

Ingrediente:

• o conserve de fasole roșie;
• aproximativ 150 gr. piept fiert-afumat;
• roșie mică (aproximativ 60 gr.);
• o treime dintr-un bec mediu;
• aceeași cantitate de morcovi;
• o lingură de ulei de floarea soarelui;
• 400 gr. cartofi;
• sare, cub de bulion.

Cum să gătească

Pregateste-te. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa și morcovul în fâșii subțiri. Măcinați roșia în piure. Și tăiați cartofii în bucăți.

Tăiați burta de porc de pe piele, tăiată în bucăți.

Fierbe apa intr-o cratita. Adăugați piept și cartofi la el. Când fierbe din nou, îndepărtați spuma.

Prăjiți ușor ceapa și morcovii în ulei. Se toarnă în supă împreună cu piureul de roșii. Gatiti pana aproape gata.

Transferați fasolea din borcan în supă. Se condimentează cu sare, cub de bulion. Se amestecă. După câteva minute, mâncarea este gata!

Pentru a găti supa de fasole roșie, puteți lua nu numai o bucată de carne, ci orice carne afumată fiartă. De exemplu, bucăți de cârnați, cârnați, carbonat sau altceva după gust.

Bucura-te de masa ta!

Opțiunea 6: Rețeta originală de supă de fasole roșie cu carne

Unor gospodine le este frică să înceapă să gătească supă de fasole, crezând că este dificilă și consumatoare de timp. Cu toate acestea, această opinie este eronată. Pregătirea unui prim fel delicios pentru prânz nu este deloc dificilă. Chiar dacă este supă de fasole. Câteva rețete simple, pas cu pas, te vor ajuta să stăpânești cu ușurință acest fel de mâncare uimitor de satisfăcător.

Ingrediente:

• 350 gr. vită;
• o lingură de pastă de tomate;
• 0,5 capete de ceapa;
• aceeași cantitate de morcovi;
• o lingură de ulei de floarea soarelui;
• 0,5 cană fasole roșie uscată;
• 2-3 tuberculi mici de cartofi;
• sare, condimente după gust.

Reteta pas cu pas de supa de fasole rosie cu carne

Mai întâi, înmuiați fasolea uscată într-un castron mare cu apă rece. Este mai bine să faceți acest lucru noaptea sau cu cel puțin trei ore înainte de gătitul principal. În timpul înmuiării, ar fi bine să clătiți fasolea și să schimbați apa de 4-5 ori. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de amidon din leguminoase.

Transferați fasolea bine umflată într-un castron. Umpleți cu apă fierbinte. Gătiți până la fierbere complet la foc mare, apoi mic. Gătitul va dura aproximativ o jumătate de oră dacă fasolea a fost înmuiată cu mult timp înainte. Fierbeți fasolea până devine moale, dar fasolea trebuie să-și mențină forma. Apoi scurgeți tot bulionul. Fasolea în sine, dacă se dorește, poate fi spălată sau nu.

În același timp, clătiți carnea, tăiată în bucăți. Puneți într-un bol curat. Umpleți cu apă cu gheață. Se aduce la fierbere la foc mare. Îndepărtați toată spuma cu grijă. În continuare, gătiți carnea de vită la foc moderat, cu un fierbere mic și un capac aproape închis.

Separat, curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați aceste legume. Se caleste putin in ulei de floarea soarelui intr-o tigaie. Adauga pasta de rosii. Transferați pe carne când devine moale.

Adăugați cartofii în supă. Tuberculii sunt precurățați, clătiți și tăiați în cuburi sau cuburi.

După câteva minute, adăugați fasolea în supă. Se amestecă. Se condimentează bulionul cu sare și condimente. Gatiti pana cand toate ingredientele sunt fierte la fierbere mic. Acum puteți controla grosimea supei. Dacă doriți, adăugați apă fierbinte, astfel încât mâncarea să nu devină atât de groasă.

Există un secret cum să gătești rapid o bucată de carne pentru supă. Carnea de vită sau de porc se va moale mai repede dacă pre-ungeți carnea cu o picătură de muștar de masă sau adăugați puțină acrișoare în bulion. Va fi o lingurita de suc de lamaie sau otet de mere.

Fasolea este un produs sănătos, care din punct de vedere al conținutului de proteine ​​se află pe locul doi după carne. Face mâncăruri hrănitoare pentru post sau pentru fiecare zi. Reteta de supa de fasole are mai multe variante de gatit: cu ciuperci, carne, masline, dovlecei si conopida.

Pregătirea fasolei

Puteți găti rapid supa de fasole dacă pregătiți corect produsul principal. Există două moduri de a face acest lucru:

1. Preparare la rece. Se toarnă fasolea cu apă rece, se închide capacul și se lasă 12 ore sau peste noapte. Nu păstrați fasolea mai mult de 15 ore - se pot deteriora.
2. Pregătire fierbinte. Se fierbe apa, se adauga fasolea si se fierbe 10 minute la foc mic. Dați tigaia deoparte, închideți capacul, așteptați o oră.

Puteți folosi cuptorul cu microunde.

Pentru a face acest lucru, umpleți leguminoasele cu apă, puneți-l în cuptorul cu microunde, porniți-l la putere maximă. Setați un cronometru pentru 10 minute. Închideți farfuria cu un capac și lăsați la macerat timp de o oră.

reteta de supa de fasole alba

• Timp: 30 de minute.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Dificultate: ușoară.

Fasolea albă face un prim fel fraged. Crema va ajuta la accentuarea moliciunii supei. Nu vă zgâriți cu verdeața. Mărar, oregano, coriandru sunt potrivite aici. Dintre condimente, este mai bine să optați pentru piper alb măcinat sau frunza de dafin.

Ingrediente:

• fasole albă - 100 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• smântână - 100 ml;
• unt - 1 lingura. o lingură;
• verdeață - o grămadă;
• condimente - după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit:

1. Pregătiți legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi, morcovii în felii subțiri.
2. Aruncați fasolea și cartofii înmuiați în apă clocotită. Adauga sare.
3. Separat, într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii în unt. Așteptați formarea unei cruste aurii.
4. Adăugați prăjelii în tigaie cu cinci minute înainte ca cartofii să fie gata.
5. La sfârșit, turnați smântâna, aruncați ierburile tocate, condimentele.

Supa cu carne

• Timp: 30 de minute.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Dificultate: ușoară.

Leguminoasele asociate cu carnea creează un prim fel armonios, hrănitor. Simțiți-vă liber să luați carne de vită, porc, miel. Setează puternic gustul cu pastă de roșii sau suc de roșii proaspăt stors. Condimentele în această versiune a supei, iau cele strălucitoare, de exemplu, ardei iute.

Ingrediente:

• fasole - 100 g;
• carne de porc - 200 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. o lingură;
• verdeață - o grămadă;
• condimente - după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit:

1. Tăiați carnea de porc cubulețe, prăjiți într-o tigaie fără ulei în grăsime proprie.
2. Pregătiți legumele. Adăugați ceapa și morcovii în carne, adăugați cartofii și fasolea în apă clocotită.
3. Adaugam in bulion carnea prajita cu legume, pasta de rosii, verdeata tocata. Se fierbe totul până când cartofii sunt gata.
4. Nu uitați să sare și să asezonați cu condimente.

Mancare fara cartofi

• Timp: 30 de minute.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Dificultate: ușoară.

Dacă te-ai săturat de cartofi în timpul iernii, atunci vara poți găti supă de fasole albă cu adaos de dovlecei și conopidă. Leguminoasele compensează gustul amidon al cartofilor și adaugă nutriție preparatului. Adăugați puțin usturoi în supă pentru un condiment.

Ingrediente:

• fasole albă - 100 g;
• morcovi - 1 buc.;
• rădăcină de țelină - 100 g;
• praz - 1 buc.;
• dovlecel - 0,5 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• conopidă - mai multe inflorescențe;
• unt sau ulei de măsline - 1 lingură. o lingură;
• usturoi - 1 catel;
• verdeață - o grămadă;
• condimente, sare - după gust.

Metoda de gatit:

1. Pregătiți legumele. Înmuiați dovlecelul, țelina și conopida în apă clocotită împreună cu fasolea.
2. Se prăjește ceapa și morcovii separat în ulei și se adaugă în tigaie.
3. Sare si piper.
4. După 15 minute, pune roșia tăiată cubulețe, usturoiul tocat și ierburile.
5. Inainte de servire, supa poate fi aromata cu o lingura de smantana.

Postul cu măsline

• Timp: 30 de minute.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Dificultate: ușoară.

Aceasta varianta de supa de fasole este o alternativa la hodgepodge pentru cei care tin post sau nu consuma produse de origine animala. Conține măsline, lămâie și castraveți murați tradiționali pentru amestec.

Ingrediente:

• fasole - 100 g;
• măsline - 1 borcan mic;
• castraveți murați - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. o lingură;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• lămâie - 0,5 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• verdeață - o grămadă;
• condimente - după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit:

1. Pregătiți legumele.
2. Tăiați măslinele în jumătate, tăiați castraveții în cuburi.
3. Pune cartofii și fasolea în apă clocotită cu sare.
4. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii cu adaos de castraveți murați și pastă de roșii.
5. Adăugați friptura în bulionul de cartofi condimentați.
6. La sfârșitul gătitului, puneți câteva felii de lămâie și ierburi.

Fasole rosie cu ciuperci si bacon

• Timp: 30 de minute.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Dificultate: ușoară.

Fasolea roșie este considerată mai sănătoasă decât fasolea albă. Face o supă delicioasă de ciuperci. Pentru un fel de mâncare mai hrănitor, adăugați niște slănină. Bucățile grase de carne de porc din această rețetă trebuie supragătite cu ciuperci, astfel încât produsele vor schimba mai bine arome.

Ingrediente:

• fasole roșie - 100 g;
• bacon - 100 g;
• ciuperci - 150 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• verdeață - o grămadă;
• condimente - după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit:

1. Tăiați slănina în bucăți mici. Se prajeste cu unt, ciuperci tocate, ceapa, morcovi.
2. Fierbeți cartofii și fasolea pregătiți în apă cu sare.
3. De îndată ce cartofii sunt moi, adăugați în supă ciupercile prăjite și baconul.
4. Aduceți felul de mâncare după gust cu condimente și ierburi.

Amestecul de supă cu cârnați afumati

• Timp: 30 de minute.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Dificultate: ușoară.

Aroma de afumat a produselor se potrivește bine cu toate leguminoasele. Această supă va încânta bărbații cu aroma și aroma sa picant de roșii. Aici puteți înlocui carnea de porc fiartă cu o bucată de pui afumat și să luați cârnații după gust.

Ingrediente:

• fasole - 100 g;
• cârnați afumati - 100 g;
• carne de porc fiartă - 100 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• pasta de tomate - 1 lingura. linguri;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• zahăr - 1 linguriță;
• ardei roșu - după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit:

1. Măcinați cârnații și carnea de porc fiartă. Prăjiți produsele din carne într-o tigaie cu ceapă, morcovi, pastă de roșii.
2. Fierbeți cartofii și fasolea separat într-o cratiță.
3. Adăugați friptură la yushka.
4. Sare si piper. Nu uitați de ardeiul roșu.

Cu fasole conservata in supa de pui

• Timp: 30 de minute.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Dificultate: ușoară.

Un fel de mâncare georgian pe bulion de pui va deveni o supă ușoară și sănătoasă. Prima se prepara foarte repede datorita fasolei, care nu trebuie pregatita in prealabil. Folosește conserve de fasole în sos alb.

Ingrediente:

• conserve de fasole in sos alb - 1 conserve;
• spate de pui - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• condimente - după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit:

1. Se fierbe puiul înapoi. Scurgeți primul bulion, lăsați al doilea pentru supă. Sare.
2. Într-o yushka, fierbeți cartofii, tăiați în bucăți mici.
3. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi, prăjiți în ulei de floarea soarelui.
4. Adăugați friptura și fasolea în bulion la sfârșit.
5. Asezonați cu condimente.

Video

Supa bogată de fasole este ceea ce aveți nevoie pentru un prânz copios. Puteți găti cu fasole crudă sau puteți adăuga fasole conservată - rapid și ușor!

Mâncărurile de fasole sunt considerate nu numai consistente și foarte hrănitoare, ci și foarte sănătoase. La urma urmei, fasolea conține o cantitate imensă de vitamine care sunt atât de necesare pentru funcționarea completă a organelor umane.

Mai ales bine afectează activitatea inimii și a vaselor de sânge. Prin urmare, nu neglijați acest produs, ci gătiți orice fel de mâncare din el cel puțin o dată pe săptămână.

• 300 de grame de fasole roșie;
• tuberculi de cartofi - 3-4 bucăți;
• 1 morcov;
• Ceapa - 1 bucata;
• 1 litru de supă de vită sau de pui;
• Pastă de tomate - 70 de grame;
• Sare - dupa preferinte si gust;
• Condimente și condimente;
• Ulei vegetal;
• Crengute de marar proaspat si patrunjel - 5 bucati.

Fasolea trebuie sortată cu o zi înainte, spălată și turnată cu apă. Se lasa in apa 5-6 ore, din cauza asta se va gati mai repede.

Punem oala cu bulionul pe aragaz, mai adaugam acolo 1-1,5 litri de apa si incalzim.

Imediat ce lichidul începe să fiarbă, scurgeți apa din fasole și puneți-o în bulion. Se fierbe 30-40 de minute.

Scoateți coaja cartofilor, spălați și tăiați tuberculii în felii.

Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în pătrate mici.

Spalam morcovii, indepartam murdaria si taiem fasii.

Punem pe gaz un brazier cu ulei vegetal si turnam mai intai bucatile de ceapa acolo. Se prăjește câteva minute până devin aurii.

Asezonam totul cu rosii, adaugam putina sare, adaugam condimente si condimente. Tot ce trebuie să amestecați și să fierbeți componentele încă 4-5 minute la foc mic.

După o jumătate de oră de fierbere a fasolei, începeți cartofii și fierbeți timp de 10 minute.

Clătiți verdeața și tăiați-o în bucăți mici.

Cu aproximativ 5 minute înainte de final, stropiți suprafața supei cu ierburi.

Reteta 2: Supa de fasole delicioasa fara inmuiere

Mâncărurile de post, adică cele care se gătesc fără carne, ouă și alte produse de origine animală, nu sunt incluse doar în meniul vegetarienilor sau de post din motive religioase. Astfel de alimente sunt utile pentru toată lumea - sunt gustoase, dietetice și variate. Dintre primele feluri, rețeta de supă de fasole slabă este deosebit de bună și îmi place în mai multe variante.

supă de fasole slabă, unde rețeta de fasole roșie include o mulțime de legume diferite. Îl poți găti în orice perioadă a anului. Folosește legume proaspete de sezon, cele congelate sunt grozave iarna. Procesul de gătit în sine nu este complicat și va dura puțin timp dacă, mai întâi, fierbeți fasolea.

Puteți găti supă slabă de fasole roșie pe aragaz sau într-un aragaz lent. Dacă aveți o oală sub presiune, folosiți-o pentru a fierbe fasolea. Acest proces va dura aproximativ 20-30 de minute, fără pre-înmuiere în apă rece.

• fasole uscată - 320 g
• cartofi - 650 g
• morcovi - 200 g
• ceapa - 230 g
• rădăcină de țelină - 260 g
• ardei dulce - 150 g
• ulei de floarea soarelui - 30 g
• Sarat la gust
• piper negru măcinat - după gust
• frunză de dafin - 2-3 buc.
• apă - 3-4 litri
• verdeață - după gust.

Clătiți bine fasolea în apă curentă înainte de fierbere. Soiurile de supă de fasole pot fi amestecate, doar alegeți fasole cu aproximativ același timp de gătire.

Fierb fasolea intr-o oala sub presiune slow cooker timp de 25 de minute in modul "tocanita/fasole". În caz contrar, umpleți fasolea umflată cu apă proaspătă și trimiteți la foc. A fierbe. Se fierbe 2-3 minute, se scurg intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece. Se toarnă din nou apă rece și se aduce la fierbere. Repetați această procedură de 3-4 ori și abia apoi fierbeți până se înmoaie.

Pregătiți cartofii și țelina. Curățați și spălați rădăcinile. Tăiați în cuburi mici.

Se fierb aproximativ 2 litri de apă. Adăugați cartofii și rădăcina de țelină în apă clocotită. Se aduce din nou la fiert. Se fierbe timp de 10-15 minute până se înmoaie.

Intr-o tigaie in ulei de floarea soarelui se caleste ceapa tocata si morcovul ras pana se inmoaie.

Odată ce cartofii și țelina sunt moi, adăugați fasolea fiartă. Se amestecă, se fierbe și se fierbe 5-7 minute la foc mic.

Adăugați ardeiul dulce tocat, legumele prăjite. Asezonați după gust cu piper negru măcinat, sare, adăugați foi de dafin. Se aduce la fierbere. Se fierbe 5-7 minute.

Clătiți orice verdeață parfumată, tocați mărunt și adăugați în supă. Se amestecă și se stinge focul. Lăsați să se infuzeze puțin sub capac.

Supa delicioasă de fasole slabă este gata.

Reteta 3: Supa de fasole la conserva

Supa cu fasole conservată este, fără îndoială, cel mai rapid mod de a face supă. Este extrem de ușor de preparat. În timp ce curățăm și tăiem cartofii, apa fierbe în ibric. Fasolea conservată nu necesită pregătire specială, iar dressingul de legume se va prăji rapid în timpul gătirii cartofilor. Total: nu iti va lua mai mult de 20-25 de minute sa prepari o supa delicioasa, satioasa si bogata.

Această rețetă merită cu siguranță atenția ta și merită să fie adoptată!

• Cartofi (medii) - 3-4 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• ardei bulgaresc - 1 buc.;
• Ceapa - ½ buc.;
• conserve de fasole roșie - 1 b.;
• Pastă de roșii - 1-2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• apă sau bulion - 1 l;
• Sare, piper, dafin dupa gust;
• Ierburi proaspete pentru decor.

Fierbe apa intr-un ibric sau bulion intr-o cratita pe aragaz. Puteti folosi bulionul, gatit din orice fel de carne sau legume. Alegeți bulion de vită sau porc pe os pentru o supă copioasă și hrănitoare, sau bulion de pui și legume pentru o supă mai ușoară. Clătiți cartofii sub jet de apă, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici. Cu cât cuburile sunt mai mici, cu atât supa se va găti mai groasă și mai repede. Adăugați cartofii în oală și sare puțin.

Imediat ce apa din ibric fierbe, se toarna peste cartofi si, cu capacul inchis, se fierbe aproximativ 15 minute. Cu cât cuburile sunt tăiate mai mari, cu atât veți avea nevoie de mai mult timp de gătire.

În continuare, pentru a economisi timp cât mai mult, aprindeți al doilea arzător, puneți pe el o tigaie cu ulei vegetal și, în paralel cu gătirea cartofilor, pregătiți un prăjit de roșii-legume pentru supă. Curățați ceapa și morcovii, tăiați semințele din ardei, tăiați venele albicioase.

Acum toacă morcovii pe răzătoarea grosieră, toacă ceapa într-un cub mic, ardeiul poate fi tăiat în cuburi mai mari.

Până în acest moment, uleiul s-a încălzit deja suficient. Începeți să prăjiți cu ceapă.

De îndată ce observați că ceapa începe să devină puțin aurie (de obicei 2-3 minute sunt suficiente pentru asta), trimiteți ardei și morcovi la ea.

Închideți tigaia cu legume cu un capac și fierbeți-le până se înmoaie - de obicei durează aproximativ 7 minute.Dacă legumele nu sunt suficient de suculente, adăugați 3-4 linguri la prăjitul de legume. l. apă pentru ca friptura să nu se ardă. Dupa 7 minute adaugam pasta de rosii in legume si amestecam bine.

Mai tineti friptura pe aragaz cu capacul inchis inca 1-2 minute si adaugati-o la cartofii deja fierti din tigaie.

Scurgeți fasolea conservată într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă rece.

Adăugați fasole conservată în supa rezultată.

Asezonați supa de fasole cu condimente dacă doriți și adăugați la ea foi de dafin. Dacă fasolea conservată a fost acru, atunci adăugați 0,5 lingurițe în supă. Sahara. Închideți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă 15 minute cu aragazul oprit.

Serviți supa în porții, stropită cu ierburi proaspete.

Reteta 4, simpla: supa de fasole alba cu carne

Supa de fasole albă este un preparat delicios și hrănitor. Este grozav pentru diversificarea meniului, mai ales atunci când supele tradiționale și borșul se plictisesc.

• fasole 2/3 linguri.
• carne 400 g
• cartofi 2 buc.
• morcov 1 buc.
• ulei vegetal
• suc de rosii 1 lingura.
• usturoi
• piper negru
• frunza de dafin
• ierburi (proaspete sau uscate)

Fasolea trebuie să fie pre-umplută cu apă și lăsată cel puțin 3-4 ore, și ideal toată noaptea. În general, fasolea poate fi diferită: una este bine fiartă, este grozavă pentru piure de cartofi sau cotlet, iar cealaltă se înmoaie bine când este gătită, dar în același timp își păstrează forma, este cea care ar trebui folosită pentru supă.

Notă: dacă fasolea este gătită mult timp și rămâne tare în același timp, atunci cel mai probabil sunt de anul trecut. După ce fasolea a stat câteva ore în apă, aceasta din urmă trebuie scursă. Apoi puneți acest tip de leguminoase în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie. Acest lucru durează între 30 și 60 de minute.

Se pune carnea la fiert. După 30 de minute de fierbere, se scurge bulionul și se toarnă carnea cu apă nouă. Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare grosieră. Prăji. Adăugați în bulion.

Notă. Dacă vreți ca morcovii din supă să fie tari, atunci puneți-i în bulion la sfârșit. Se toarnă sucul de roșii într-o tigaie cu ulei vegetal. Se fierbe putin.

Se adauga usturoiul tocat, dafinul, piperul, sarea. Gatiti inca 1 minut si opriti.

Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe medii.

După 1 oră de gătit, scoateți carnea, tăiați și reveniți în bulion.

Pune cartofii în bulion, sare puțin. Se fierbe până când este gata.

La final se adauga sucul de rosii fiert, fasolea, condimentele. Opriți focul la 1 minut după fierbere. Lăsați supa să fiarbă timp de 20-30 de minute.

La servire se pune verdeata in supa cu fasole alba.

Reteta 5: Supa de pui cu fasole (fotografii pas cu pas)

Propun sa gatesc o supa de fasole cu pui foarte gustoasa si copioasa. Supa are o structură catifelată, foarte parfumată și bogată. Iubitorii de fasole vor adora această supă.

• 400 g carne de pui (doua tobe si file);
• 2 căni de fasole uscată;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 st. l. condimente din legume uscate;
• 1 frunză de dafin;
• sare, piper negru măcinat;
• ulei vegetal.

Puneți ceapa și dressingul de morcovi în supa de fasole, adăugați frunza de dafin, aduceți la fiert și opriți. Lăsați supa să se odihnească 20 de minute și serviți.

Supa de fasole delicioasă și parfumată cu pui este gata.

Reteta 6: Supa de fasole cu miel si usturoi

• coaste de miel - 0,5-0,7 kg;
• fasole albă (uscata) - 1 stivă;
• morcovi (mari) - 1 buc;
• ceapa (mare) - 1 buc;
• 2-3 cartofi;
• pasta de tomate - 1-2 linguri;
• sare, piper boabe, piper macinat, dafin;
• usturoi pentru servire.

Fasolea trebuie înmuiată peste noapte în apă rece. Se fierbe apoi până aproape fiert în apă NU sărată.

Spalam coastele de miel, curatam daca este nevoie, turnam apa rece si gatim bulionul.

Gatiti aproximativ o ora si jumatate, fara a uita sa indepartati spuma. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați boabe de piper și frunza de dafin.

Filtram bulionul finit, iar coastele se racesc putin si se separa carnea de oase.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Se prăjește ușor în grăsime sau unt.

Adăugați morcovii tăiați cubulețe mici la ceapă și prăjiți la foc mediu încă 2-3 minute.

Adăugați pasta de roșii, amestecați și gătiți încă câteva minute.

În bulionul strecurat pregătit, întindeți carnea, fasolea fiartă până la jumătate fiartă și cartofii tăiați cubulețe. Gatiti totul impreuna timp de 30 de minute (pana ce cartofii si fasolea sunt moi). Legumele prajite le intindem in supa si le mai gatim la foc mic inca 7-10 minute. Sarat la gust!

Usturoiul se adauga chiar inainte de servire direct in farfurii. Și nu uitați de ardeiul proaspăt măcinat.

Gustul și aroma este divină!

Reteta 7, pas cu pas: supa de fasole cu ciuperci

Supa de fasole cu ciuperci uscate este un preparat foarte vechi. Mai mult de o generație de gospodine au gătit supă cu ciuperci și fasole în bucătăriile lor, inspirând aromele oalei și redând o bucată din talentul lor culinar. Acum este rândul nostru să acceptăm postul și să încercăm să facem cu mâinile noastre supă de fasole parfumată cu ciuperci.

Dar mai întâi, puțin despre felul de mâncare în sine. În ciuda faptului că setul de ingrediente care este folosit este destul de mic, supa de fasole slabă se dovedește a fi foarte bogată în gust. Combinația de fasole, cartofi, supe standard prăjite și ciuperci este foarte, foarte reușită.

• cartofi - 5 buc. (mărime medie);
• fasole - 0,5 căni;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• apă;
• ciuperci uscate 15 gr.;
• făină 1 lingură (exact cu părțile laterale ale lingurii);
• ulei vegetal;
• sare;
• piper negru.

Gătitul supei de fasole cu ciuperci uscate începe cu ciuperci. Ele dau acel gust și aromă unice, recunoscute și interesante.

Înainte de a începe implementarea rețetei, trebuie să înmuiați ciupercile timp de 2-3 ore. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să le spălați puțin, apoi să le umpleți cu apă, acoperindu-le complet. La început, pot pluti la suprafață, dar mai târziu, când vor absorbi apa, se vor scufunda în fund.

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.

Toaca ceapa cat mai fin, pentru asta vei avea nevoie de un cutit foarte ascutit. Tăiați morcovul în fâșii mici.

Punem tigaia pe foc, iar cand se incalzeste bine adaugam 2 linguri de ulei vegetal. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie și prăjiți puțin.

Adaugam faina si amestecam bine pentru a combina toate ingredientele, tinem putin pe foc.

Se toarnă apă, aproximativ 100 ml, împărțind-o vizual în 2 părți. După ce l-ai adăugat pe primul, amestecă amestecul pe care îl ai, apoi toarnă restul. Datorită combinației de făină și apă, la început vei obține o masă destul de groasă, după a doua porție va arăta puțin diferit. Amestecați bine pentru a nu avea cocoloașe care să strice aspectul supei finite.

Trimite prajitul in tigaie, adauga aici fasolea fiarta. Fasolea, ca și ciupercile, va trebui să ai grijă mai devreme. Puteți folosi fasole tânără proaspătă sau congelată, de obicei se gătește foarte repede. Puteți folosi și fasole uscată. Pentru a-l găti relativ repede, merită, de exemplu, să-l turnați cu apă seara și să-l lăsați peste noapte. Dimineața se pune pe foc și, adăugând apă pe măsură ce se evaporă, se fierbe până se înmoaie.

Când cartofii sunt moi, supa este aproape gata. Daca nu respectati postul, puteti pune 50 gr. unt.

Acum a mai ramas putin de facut, punem in supa foi de dafin, piper negru (o portie generoasa) patrunjel si, dupa ce inchideti capacul, lasati 20 de minute pentru ca supa sa fie infuzata.

Reteta 8: Supa de fasole cu carnati afumati

• conserve de fasole în roșii - 1 conserve;
• cârnați afumati - 3 buc;
• sunca - 150 gr;
• cartofi - 2 buc;
• prajit (morcovi si ceapa) - 70 gr;
• sare și condimente - de wuxus

Pune apa pe foc. Tăiați cartofii cubulețe, feliați cârnații, turnați toate acestea în apă.

Cinci minute mai târziu, adăugați fasolea conservată în roșii. Am adaugat si ceapa prajita si morcovi. Sare dupa gust, adauga frunza de dafin si ienibahar.

Gatiti pana cartofii sunt gata. În total, prepararea acestei supe durează aproximativ 20-25 de minute, iar rezultatul este o supă delicioasă, bogată și foarte parfumată.

Rețeta 9: Supă de fasole roșie (pas cu pas cu fotografie)

Supa clasică de fasole este copioasă, gustoasă și sănătoasă (fasolea conține multe oligoelemente și vitamine utile).

Există multe opțiuni de gătit. O caracteristică distinctivă a supei de fasole roșie este culoarea sa bogată. Carnea capătă și o nuanță frumoasă, ușor roșiatică.

• Fasole - 300 gr.
• Carne - 300 gr.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sos de rosii - 100 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Boia, ierburi, sare - după gust

Luam fasolea, le spalam, le umplem cu apa rece timp de 4-12 ore. Apa ar trebui să fie mult mai mult decât fasolea, deoarece va fi absorbită. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara noaptea, pentru a începe să gătiți dimineața. Înmuierea leguminoaselor este necesară pentru a accelera procesul de gătire.

Nu-ți fie teamă că clasica ciorbă de fasole te va lua toată ziua, nu este deloc așa. Este suficient să fii acasă în acest moment, se va găti singur! Majoritatea timpului se petrece cu înmuierea fasolei și fierberea lor, dar aici nu sunt necesare eforturi deosebite din partea gazdei.

Puneți fasolea și carnea într-o cratiță, turnați 2,5 litri. apă. De obicei folosesc coaste de porc: dau grăsime excelentă și suficientă carne.

Acoperim totul cu un capac, aducem la fiert si gatim la foc mic timp de 2,5 ore. Procesul va fi accelerat daca folosesti o oala sub presiune (am un capac Sincro Click, cu ajutorul lui timpul se reduce de 2 ori, pana la 1-1,5 ore).

Pregătiți restul ingredientelor: cartofi și legume. Cartofii se curata de coaja (daca sunt tineri chiar ii poti curata de coaja), taiati cubulete de 0,5-0,7 cm Morcovii se dau pe razatoarea legumelor, se toaca marunt ceapa.

Puneti cartofii intr-o cratita si continuati sa gatiti la foc mic. Dacă se dovedește că s-a evaporat prea mult lichid din tigaie, puteți adăuga în siguranță apă clocotită, acest lucru nu va afecta gustul.

Toate rețetele sunt atent selectate de site-ul clubului culinar al site-ului