Fırında çilek cipsi. Çilek, ahududu, kayısı ve şeftali cipsi. Çilek cipsleri - meyvenin tüm faydalı özelliklerinin bulunduğu bir "depo"

Cipsler, yalnızca kahvaltıda yenebilen veya atıştırmalık olarak kullanılabilen, aynı zamanda mutfak hamur işlerini ve tatlıları süslemek için kullanılan, ayrıca tahıllara ve müsliye eklenen çıtır dilimlerdir. Evde pişirebileceğiniz basit bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Çilek cipsi, lezzetli ve sağlıklı olması ve en önemlisi gül yapraklarına benzemesi nedeniyle sadece çocukların değil yetişkinlerin de ilgisini çekecek.

Meyvelerin açık alanda doğal olarak yetiştirildiği Haziran ayı başlarında toplamak veya satın almak daha iyidir. Korunmuş pedicellere sahip güçlü meyveler seçin. Depolama için küçük meyvelerden kaçınmak daha iyidir.

- şekercilerin ve aşçıların en sevdiği meyve. Ondan çeşitli tatlılar yapılır. En basiti çilek cipsidir.

Fotoğraflı tarif "Kurutulmuş Çilek Cipsleri" - büyüleyici bir incelik

Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için büyük tatlı meyveleri seçin ve ayrıca bir elektrikli kurutucu ve yiyecek parşömeni hazırlayın. Adımlara bir göz atalım.

Pişirme teknolojisi:

• Çileklerin saplarını çıkarın ve suyla durulayın.

• Daha sonra plakayı mümkün olduğu kadar ince olacak şekilde kesmeniz gerekir.

• Dilimleri elektrikli kurutucunun tepsisine yerleştirin.

• Meyveleri t - 50 derecede yaklaşık 5 saat kurutun (su tamamen buharlaşmalıdır).
• Nem gittiğinde parşömeni koyun ve 1,5 saat daha kurutun. Kurutma sonunda şeker serpebilirsiniz.

Adım adım tarif lezzetli bir çıtır ikramı uygun şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Bu harika seçenek elektrikli kurutucu ve cips yapma süreciyle yeni tanışan yeni başlayanlar için.

Fırını kurutmak için de kullanabilirsiniz, ancak daha sonra fırın tepsisine parşömen kağıdı koymanız ve sıcaklığı 100 dereceye çıkarmanız gerekir. Kuruma süresi - 90 dakika (tercihen geleneksel olarak).

İpucu: Nemli havanın yerini kuru hava alması ve işlemin daha hızlı ilerlemesi için kapıyı aralık tutun. Çıtır dilimlerin hava geçirmez bir cam kavanozda sudan uzakta saklanması tavsiye edilir.

Cipslerin kalori içeriği 100 gram başına 30 kcal'dir. Masada ne servis edeceğinizi bilmiyorsanız her şey çok basittir. Tatlılarda kullanılmasının yanı sıra kompostolara ve çaylara da katılarak ilahi bir aroma ve tat verir.

Çilek cipsleri - meyvenin tüm faydalı özelliklerinin bulunduğu bir "depo"

Bu sulu ve lezzetli meyveyi nereye eklerseniz ekleyin - salatalara, et yemeklerine, tatlılara, atıştırmalıklara vb. Çeşitli ısıl işlemlere tabi tutulur - dondurulur, kaynatılır ve püre haline getirilir. Diğer meyveler, kuruyemişler ve peynirlerle iyi uyum sağlar.

Bu nedenle pek çok insanın kış için kurutulmuş çilek pişirmeyi sevmesi şaşırtıcı değildir. Onun yardımıyla spontane romantik bir akşam yemeği veya şenlikli bir ziyafet sırasında yemekleri hızlı bir şekilde dekore edebilirsiniz.

Dikkat çekici çilek cipsi nedir

Mağazada çıtır dilimler satılıyor. Elbette zaman ve çaba harcamadan bunları satın almak daha kolaydır, ancak yine de kendin yap cipsleri çok daha lezzetlidir.

Ek olarak, evde gerekli meyveleri veya meyveleri kendiniz seçebilir ve diyetle kurutulmuş çilekler hazırlayabilirsiniz, çünkü bunlar özel bir şekilde - fırında veya kurutucuda hazırlanır.

Ayrıca kurutulmuş meyveler, sağlıklı beslenme uygulayan ve diyet yapan kişiler için idealdir.

Çilek cipsleri sadece güvenli olmakla kalmaz, aynı zamanda meyve sayesinde kilo kaybına da katkıda bulunur. Meyve aromalı ince tabak iş yerinde, okulda, kütüphanede veya açık havada harika bir atıştırmalıktır. Çıtır dilimler gün boyu enerji verir, neşelendirir ve kas dokusunu güçlendirir. Bunlara mutluluk ve neşe hormonu denir.

Kurutulmuş çilek - lezzetli ikramşekerde kontrendike olan küçük ve büyük tatlı dişler için. Atıştırmalık olarak güç kazanması gereken sporcuların yanı sıra kurallara bağlı kalan kişiler tarafından da seçilir. doğru beslenme.

Meyveler güçlü bir antioksidan görevi görür: serbest radikallerin etkisini engeller, yaşlanmayı önler ve kanı arındırır. Bu nedenle, ince bir tabağın çok şey yapabilmesi şaşırtıcı değil ve tüm bunlar çilek sayesinde.

İstediğiniz zaman lezzetli bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.

Talaşların sırrı, bir süre suda bekletildiklerinde eski şekillerine dönebilmeleridir. Çilek tabaklarını ne sıklıkla yiyebileceğinizle ilgileniyorsanız, her şey insan vücudunun özelliklerine bağlıdır.

Birincisi meyvelere karşı alerjiniz var mı, ikincisi tatlıları ne kadar seversiniz ve üçüncüsü cipslerin neyle servis edildiği. Koruyucu madde, boya, tatlandırıcı ve gluten içermemesine rağmen yukarıdaki faktörlerin dikkate alınması gerekir.

Ayrıca okuyun

Hem taze hem de dondurulmuş meyvelerden lezzetli bir tatlı yapılabilir. Malzemeler: 200 gr çilek - taze veya...

Çilek nasıl kurutulur

Aslında kurutma çok zaman alır ancak bir kişinin varlığını gerektirmez. Meyveler kururken turşu veya diğer ev işlerini yapabilirsiniz. Ayrıca daha önce de belirtildiği gibi, bu türısıl işlem faydalı maddelerin korunmasına katkıda bulunur.

Çileklerin birbirine yapışmaması ve kurumaması için paylaşacağımız sürecin sırlarını bilmelisiniz.

Yani, her şeyden önce, bir hostes için vazgeçilmez bir şey olan bir elektrikli kurutucu satın almanız gerekiyor. Elbette meyveleri güneşin altına çıkarıp gazlı bezle kapatabilirsiniz ama bu süreç birkaç gün sürecek ve sinekler kuru meyvelerin üzerine konabilir.

Elektrikli kurutucu

Evde elektrikli ekipman kullanarak kurutmak en etkili yöntem. Çileklerin nasıl düzgün şekilde kurutulacağı sürecini ayrıntılı olarak düşünün:

1. Bir meyve toplayın veya satın alın, ardından sapı çıkarın. (Ayrıca kurutularak tentür haline getirilebilir veya kışın lezzet vermesi için çaylara eklenebilir.)
2. Çilekleri dilimler halinde kesin, böylece daha hızlı kururlar. Bir bütün koyarsanız daha fazla zaman ve elektrik harcarsınız. İpucu: Büyük meyveler 4 ila 6 tabaktan, küçük meyveler ise 2'den 3'e kadar kesilebilir.
3. Tepsilere dizin. Bu işlem bir buçuk saat kadar sürmektedir, dolayısıyla evdeki birinden size yardım etmesini isteyin, böylece zamandan tasarruf etmiş olursunuz. İpucu: Meyvelerin kolayca çıkarılması ve yapışmaması için paletlerin üzerine kendi başınıza yapabileceğiniz bir naylon ağ yerleştirin.
4. 6 tepsi için kuruma süresi 74 derecede 10 saattir. Elektrikli kurutucuda ayarlanması gereken bu parametrelerdir. Ekipmanın otomatik kapanma zamanlayıcısı olması çok kullanışlıdır. İpucu: Meyvelerin eşit şekilde kuruması için paletleri periyodik olarak değiştirin.
5. Süre sonunda kurutulmuş meyveleri hazırlanan kaba koyun ve kapağını sıkıca kapatın. Sadece cam değil plastik kapları da kullanabilirsiniz.

Bu durumda sürenin koşullu olduğu, plakaların inceliğine ve ekipmanın gücüne bağlı olduğu ve dolayısıyla 8 ila 12 saat arasında değişebileceği unutulmamalıdır.

Meyvenin düzgün şekilde kuruyup kurumadığını belirlemek için plakanın bükülmesi, kırılmaması veya parçalanmaması gerekir. Buna dikkat edin.

Kurutulmuş çilek sindirimi kolay olduğundan yaşlı ve diş eksikliği olan kişiler tarafından da tüketilebilir. Elektrikli kurutucu almaya karar verenler pişman olmadı. Sonuçta, çileklerin yanı sıra diğer meyveleri ve sebzeleri de kurutabilirsiniz.

Tüm yıl boyunca sağlıklı atıştırmalık

Kurutulmuş Juneberry tatlı şekerlere layık bir alternatiftir. Baharatlı ekşilik ve ilahi aromaya sahip çıtır dilimler, en sevilen atıştırmalık ve çay ve tatlılara hoş bir katkı olacak.

Kurutulmuş meyveler hasat mevsiminde hasat edilir. Meyveler iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve hava geçirmez kapaklı bir kavanoza konulmalıdır. Kışın hoş kokulu bir içeceğin keyfine varacaksınız. Ve bir nane yaprağı eklerseniz kokusu ve tadı ilahi hale gelecektir. Kurutulmuş çilekler ev yapımı tatlıların yapımında kullanışlıdır.

Zengin bileşimi ile kışın soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olacaktır. Çileklerin sigara içme isteğini zayıflatması nedeniyle sigara içenler için cips önerildiği unutulmamalıdır.

Kış için alışılmadık bir meyve toplama yöntemi denemek istiyorsanız, buna dikkat edin. kolay tarif.

Lezzetli, sağlıklı ve basittir.

Artık ne olduğunu biliyorsun en iyi yol yıl boyunca çilek depolamak kurumaya neden olur. Bu işlem lezzeti ve besin değerlerini korur, kurutulmuş meyveleri yıl boyunca ayrı bir ürün olarak kullanmanıza veya ikinci ve üçüncü yemeklere eklemenize olanak tanır. Güzel sayesinde dış görünüş, çilek cipsleri bir tatil tatlısı için mükemmel bir dekorasyondur. Ayrıca sağlığı iyileştirir ve duygusal durumu iyileştirir.

Sezon boyunca koşun-koşun-koşun kuru kokulu çilekler, cips ve marshmallow yapın, ikiye bölün, onları talaş ve toz haline getirin, kışa kadar kavanozlarda mantarlayın, sonra kapağı açın ve inanılmaz baş döndürücü nefesi içinize çekin. gerçek yaz çileklerinin tatlı aroması. Şimdi yaptığım şey bu: Kurutucumu kutudan çıkardım Stockli Dorrex Pro T ve kuru-kuru-kuru, ancak emeklerimin tüm sonuçları çocuklar tarafından hemen yeniliyor, ancak şimdilik onlar yiyecekler ve bana uygun miktarda kurutulmuş meyveler ve marshmallow verecekler. Ve bu yıl kesinlikle tüm meyveleri ve meyveleri kurutmak istiyorum ve tabii ki domatesler, ne derse desin, mutlak favoriler. Ve ayrıca Son zamanlarda Neredeyse şekeri bıraktım, onu sadece çocuk kurabiyeleri pişirmek ve biraz ekmek yapmak için kullanıyorum, bu yüzden pastilam da şekersiz ama aynı zamanda çok lezzetli!

Önce cips.Özellikle büyük çilekleri cips yapmak, tabaklara kesmek ve sonra kurutmak için aldım. Küçükleri bu şekilde kesmemek daha iyidir, çilek tabakları çok küçük ve ikna edici olmayacaktır, bu nedenle büyük meyveler alın. Küçük olanlarla karşılaşırsanız, bunları ikiye bölün ve kurutucu tepsilerine yerleştirin.

Bir kez daha kurutucumla övünüyorum: Hem büyük hem de küçük parçaları kurutabileceğiniz, ince paslanmaz ağlı çok kullanışlı tepsileri var, kurutulmuş kuş üzümü bile hücrelerin arasından düşmeyecek! Ayrıca harika bir yeteneği var sıcaklık aralığı: kurutucu ısıtmadan sadece üfleyebilir veya 20 ila 70 derece arasında ısıtmayla üfleyebilir, bu da şifalı bitkilerden (30-35 garud modu) meyvelere ve hatta bezelere (70 derece modu) kadar her şeyin arka arkaya kurutulmasını mümkün kılar ). zaten var mayasını kuruttuısı ayarı olmayan bir kurutucuda yedekleyip 70 derecede kurutdum Belevsky hatmi.

Çilek cipslerini 60 derecede 10 saat boyunca kuruttum, bu süre zarfında iyice çıtır çıtır kurudular. Her şeyi her zamanki kadar basit yaptım: Bir kilogramdan biraz daha büyük, güzel çileklerim vardı, onları yıkadım ve yeşil kuyruklarını ayırdım.

Kuyrukları bu arada atmayın, kurutup kapalı bir kapta saklayın, sağlıklıdır ve doğal aspirin açısından zengindir, aniden hastalanırsanız bu kuyrukları ahududu reçeli ile birlikte demleyin, aspirin de ahududu çekirdeğinin içindedir. Bu nedenle, bu arada, büyükanneler hasta torunlarına her üşüttüklerinde ahududu ile çay içmeleri için çabalıyorlar. Ancak minik çilek tohumları da oldukça faydalı ve çok değerli yağlar açısından zengindir; bunu bir şekilde kullanmadan soğuk presleme yoluyla elde etmeyi başarırlar. yüksek sıcaklıklar ve kimyasallar. Bu yağ, ciltte oluşan UV hasarıyla mücadeleye yardımcı olur ve doğal olarak mükemmel dengeli bir orana sahip olan esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir.

Soyup hazırladığım çilekleri dilimleyip tepsilere diziyorum, kurutucuyu çalıştırıyorum ve 10 saat sonra bu güzellik oluyor.

Şimdi sıra bankalara!

Bu arada, içine kurutulmuş çilek ve marshmallow sakladığım bu şık kavanozlar sadece kavanoz değil, harika bir kişisel blender ile birlikte gelen kitin bir parçası. Kabile. Kapaklı bir kupa kavanozu ve aşık olamayacağınız kapaklı diğer cam kaplarla birlikte gelir, özellikle de benim gibi her türlü güzel ve işlevsel kavanoz şişelerinin hayranıysanız. Ama bu yararlı ve güzel şeyler hakkında başka bir zaman, ama şimdi - çilekler, evet!

Yapıştırmak. Geçenlerde pastil dediğim şeyin aslında proteinli yemyeşil bir pastil olduğu yönünde bir görüş duydum ama çilek püresinden yaptığım bu ince meyveli şey aslında 'yaymak' kelimesinden yayıldı. Doğrusu nerede bilmiyorum ama elde ettiklerim çok taze, zengin, tatlı ve ekşi çıktı, şekersiz yaptığımdan hiç pişman olmadım.

Yıkanmış ve soyulmuş çilekler (yarım kilo) blenderde öğütüldükten sonra küçük bir tencereye döküldü ve nemin biraz buharlaşması için kısık ateşte 10 dakika kaynatıldı.

Biraz soğutulup silikon levhalara döküldü, kurutucuyu 60 derecede açıp 10 saat kurutuldu.

Bitmiş marshmallow'u tabaklara böldüm ve bir kavanoza sakladım.

Çilek cipslerinin marshmallow'dan daha tatlı olduğunu ve lezzetlerinin daha tatlı ve çilekli olduğunu ancak bu kesinlikle marshmallow'un daha kötü olduğu anlamına gelmediğini belirtiyorum. Kağıt inceliğinde çilekli tatlı ve ekşi şeritler çok sıra dışı ve lezzetli!) Ve çok güzel, bu doğal ve sağlıklı tatlıların fotoğraflarını çekmek gerçekten hoşuma gitti.

Çilek toplama sezonu tüm hızıyla devam ediyorsa bu tarif işinize yarayacaktır.

Çilek harika bir meyvedir, hoş kokulu, lezzetli ve en önemlisi sağlıklıdır. Sadece bu şekilde yiyebilirsiniz, şeker veya ekşi krema kullanabilirsiniz veya turtalara da ekleyebilirsiniz.

Çilek hasadı büyükse yukarıdakilerin hepsine ek olarak çilek cipsi yapmanızı öneririz. Bunları yapmak nispeten az çaba gerektirecek ve işin tamamlanmasının ardından çok sayıda faydalı madde ve vitamin içeren lezzetli bir ürün alacaksınız.

Bu muhteşem tatlı için size birkaç tarif sunuyoruz.

Çilek Cipsi: Tarifler

Kurutucudaki cipsler

Çilek - ihtiyacınız olduğu kadar.

Çilekler özel bir dolapta kurutulabilir.

Kaliteli çilek cipsi yapmak için sert, olgun ve hasarsız meyveleri seçiyoruz. Meyveleri yıkayıp kuyruklarını çıkarıyoruz.

Meyveleri 5 mm'den fazla olmayan küçük parçalar halinde kesin. Bir kurutma tepsisi için ihtiyacınız kadar kesmeniz gerekiyor.

Kestikten hemen sonra tepsiye tek kat halinde yayın ve kurutucuya koyun.

Artık bir sonraki tepsiyi hazırlayabilirsiniz.

Böyle bir kalınlıkta dilimlenmiş çileklerin kurutulması yaklaşık 10 saat olacaktır. Her şey parçaların kalınlığına, meyvelerdeki nem içeriğine, kurutma kabininin gücüne ve havanın nemine bağlıdır.

Kurutma tamamlandığında çilek parçaları kırılgan hale gelecektir.

Fırında çilek cipsi

Bu cipsleri bir tatlıyı, hamur işlerinde veya müsli ile süslemek için kullanabileceğiniz gibi, sadece bu şekilde de yiyebilirsiniz.

taze çilek - 500 gr

toz şeker - 30 gr

Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarın. Meyveleri ince dilimler halinde kesin ve kağıt havluyla kurulayın.

Bir fırın tepsisi alıp parşömen kağıdıyla kaplıyoruz, üzerine doğranmış çilekleri koyup 15 gram şeker serpiyoruz. Şimdi çilekli bir fırın tepsisini önceden 100 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat boyunca yerleştiriyoruz.

Çilek plastiklerini periyodik olarak ters çevirin ve hazır olup olmadığını kontrol edin, çünkü bu daha az zaman alabilir. Pişirme süresi dilimlerin kalınlığına bağlıdır. Hazır olup olmadığını kontrol etmek oldukça basittir: bir dilim alın ve kırın - gevrek olmalıdır.

Soğumalarına izin verin. Daha sonra dikkatlice kağıttan çıkarın ve hava geçirmez bir kaba koyun.

dondurucuda çilek cipsi

Orta boy çilek - 1 kg

Pişirdikten sonra hacim yaklaşık 5 kat azalır.

Çilekleri yıkıyoruz. Sapları çıkarın ve kurulayın.

Bir meyveyi takozlar halinde kesmek daha iyidir, yaklaşık 4-6 parçaya bölünür.

Parşömen kağıdıyla kaplı büyük bir plastik kaba yerleştirin. Dondurucuya gönderiyoruz. Özel olarak tek kat halinde sermeye değmez, istediğiniz gibi döşeyebilirsiniz. Örtünme. Et ve balıkla aynı hazneye koymayın.

Parçaları eşit şekilde donmaları için periyodik olarak karıştırın. Süreç birkaç ay sürüyor. İşlemin tamamlandığını düşündüğünüzde kapağını kapatıp tekrar dondurucuya koyun. Bu tür çipler uzun süre saklanır.

İşte çilek cipsi tarifleri. İstediğiniz zaman onlarla bir şeyler atıştırabilirsiniz: okulda, yürüyüşte veya gezide. Çocukları doğal ürünlerle şımartmak çok daha iyi olduğu için çocuklar memnun olacak ve ebeveynler sakinleşecek.

Biz alıyoruz…

Yaparız…

Çıkış:

Ahududu ve çilek.

Kurutulmuş şeftali - cips

Kuruduktan sonra bitmiş şeftali

Meyveleri karıştırın - hepsi bir arada.

Cipsler farklıdır. Meyveye, kesime, kuruma süresine vb. bağlıdır.

İşte kayısının bir fotoğrafı. 5 mm'yi geçmeyecek kalınlıkta dilimler kestim, kayısılar o kadar olgundu ki şeklini zar zor korudu ve çok yumuşaktı. Sadece bıçakla kestim.
Ve onlardan ne çıktı! Hatta bazıları çok sıkı kurudu, bazıları kuru kaldı ama plastik.
Benim hastalığım benden çok olgun ve iri kayısılar satın almak - çocukluktan kalma anılar örtüşüyor))

Ayrıca çilek cipsi - Çok olgun çilekler koydum, ellerimden aşağı aktı ve çıtır ince tabaklar çıktı.

Bunun kayısılarda (örneğin çileklerde olduğundan) daha fazla şeker bulunması ve kayısıların daha plastik ve yapışkan olmasından kaynaklandığını düşünüyorum.
Patates cipsi gibi çıtır çıtır olmazlar.

Fotoğrafta çiplerin rengi orjinaline çok yakın. Ancak yine de, kururken, kurumaktan dolayı kararan meyveler vardır - bu, özellikle şeftali olmak üzere fotoğrafta da görülebilir.

Ne yazık ki cipsler hızlı yemeleri nedeniyle sadece kışa kadar değil sonbahara kadar da çok zayıf bir şekilde depolanıyor.
Çok fazla meyveye ihtiyacınız var, çıktı küçük ve evde cipsleri kuruduğundan daha hızlı yiyorlar - çıkış yolu: bir kilogram çiğ meyve-meyveden yaklaşık 100 gram hazır cips elde ediliyor!

Malzemenin nefes alması için talaşları sıradan bir bez veya kağıt torbalarda kurutabilirsiniz. Ve en önemlisi, talaşların iyi kurutulması, o zaman nem ve küf kalmayacaktır. Cipsler aynı torbalarda saklanabilir.

Cips yapın, yapın - çok lezzetli!!!

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Yaz meyveleri ve meyveleri zamanı geldi ve kış için stok yapmaya başlayabilirsiniz.
Bu tür cipsler, yılın bu zamanında olgunlaşan çeşitli meyvelerden ve meyvelerden evdeki elektrikli kurutucularda kurutularak hazırlanır.

Meyveler ve meyveler sadece suyla yıkanır ve bir havluyla kurutulur veya su kendi kendine akar (örneğin çileklerde olduğu gibi). Meyvenin aşırı nemini önlemek için çok hızlı yıkarım. Meyveleri ve hatta meyveleri bir yıkama atlıkarıncasında yıkamak çok uygundur ve meyveler şeklini korur, ancak su ızgaranın arkasındaki meyveden akar.

Biz alıyoruz…
Taze çilek, kayısı ve şeftali.
Talaşlar için koşulsuz talaşlar alabilirsiniz - yumuşak, olgunlaşmamış vb. Para açısından daha ucuz olacak ama tadı bundan zarar görmüyor, bitmiş ürünün verimi aynı.

Yaparız…
Meyveleri yıkayın, sudan silin, ince dilimler halinde kesin, tepsilere koyun ve elektrikli kurutucuya koyun.
Tamamen kuruyana kadar orta güçte (50 * C) kurutuyoruz - yaklaşık 10-12 saat.

Çıkış:
Üç tepsi kayısıdan bir tepsi cips çıkıyor (resimde).
Dört tepsi şeftaliden bir tepsi cips çıkıyor (resimde).
Kışın yulaf lapası yapmak için farklı meyve ve meyvelerden cipslerden oluşan bir "koleksiyon" toplayacağım.

Ahududu ve çilek.
Dondurucuya koymak için ahududu ve çilek aldım - cips için teknik bir evlilik kullandım, meyveleri bıçakla ince ince kestim, ahududuları düzleştirdim.

Kayısı - kuru kayısı/cips
Reçel için çok iri ve olgun kayısı aldım. Bir kısmı reddedildi, yolda ezildi ve bir kısmı da çok yumuşak (fiyatı daha ucuz) özel olarak satın alındı.
Sadece bir bıçakla kestim çünkü sebze kesici bu kadar yumuşak olanları almıyor.
Ancak bu cipslerin tadı sert kayısılardan çok daha lezzetli çıktı.
Kuruma süresi 12-14 saat - çok iyi kururlar, ızgarada kurutmak daha iyidir, sonra çıkarılması daha kolaydır.

Taze dilimlenmiş kayısılar kurumaya hazır

Bunlar da hazır kuru kayısılı tepsiler

Kurutulmuş şeftali - cips

Kurumaya hazır taze dilimlenmiş şeftaliler

Kuruduktan sonra bitmiş şeftali

Kışın soğuk bir kar fırtınasında, akşamın geç saatlerinde, bir fincan çay içerken, yazın sıcak ve bereketli mevsiminin nostaljisi birdenbire akın edecek. Ve sonra en sevdiğimiz lezzetle ısınacağız - kalori içeriği taze olanlardan çok daha yüksek olan kurutulmuş çilekler, ancak bu ısı enerjisi soğuk havalarda çok gereklidir! Çaya birkaç parça ekleyerek sadece harika lezzetin değil, aynı zamanda yaz meyvesi çayırının aromasının da tadını çıkarabilirsiniz.

Atalarımız eski çağlardan beri meyve ve sebzeleri kurutuyorlar. Güneşte, fırınlarda, fırında kurutulur. Artık elektrikli kurutucuların ortaya çıkmasıyla bu süreç çok daha hızlı, daha kolay ve daha konforlu hale geldi. Ve ürün verimi daha iyidir, minimum besin kaybıyla temizdir. Bu mucizenin sahipleri artık sebzeleri, meyveleri, meyveleri, otları, mantarları ve hatta et ve balıkları evde kurutma olanağına sahip. Her hostes hazırlıklarından memnun kalacak.

Çilekler elektrikli kurutucuda nasıl kurutulur?

Çocukların çok sevdiği kurutulmuş çileklerden hoş kokulu gurme cipsler elde ediliyor. Bu meyvenin kurutma işlemi oldukça zordur ve sabırlı olmanız gerekecektir. Elektrikli kurutucuların yelpazesi oldukça geniştir ve bu nedenle çalışma prensipleri farklıdır. Talimatları dikkatlice okumaya değer çünkü. meyve tabaklarının kuruma süresi 6 ila 12 saat arasında değişebilir. Acemi ev hanımlarının cihazı gece boyunca açık bırakmaları önerilmez - çilek dilimlerinin alt tabakası yanabilir. İhtiyacınız olan her şeyi inceledikten sonra kurutma işleminin kendisine geçiyoruz.

1. Meyveleri akan su altında yıkarız, saplarını çıkarırız. Suyun iyice akmasını sağlayın, bir tahtaya, kumaşa yayabilirsiniz. Her meyveyi düz dilimler halinde kesiyoruz, yaklaşık kalınlığı 4 mm, küçük meyveler bütün veya yarım olabilir. Yumurta kesiciyle çok kullanışlı ve hızlı bir şekilde elde edilir.
2. Meyveleri temiz paletlere tek kat halinde, tercihen birbirine değmeden yayıyoruz. Delikler büyükse ek ağlar satın alınmalıdır. Elektrikli kurutucunun çalışma modunu açıyoruz, sıcaklığı 50-55 aralığına ayarlıyoruz. Periyodik olarak kontrol edin, gerekirse paletleri yeniden düzenleyin.
3. Hazır kurutulmuş çilekler yumuşaktır, plastiktir, basıldığında meyve suyu salmaz. Çoğu, kesimin kalınlığına ve kuruma süresine bağlıdır.
4. Tamamen soğuduktan sonra kurutucunun tepsinin gerisinde kalması daha kolay olacaktır, gerekirse dikkatlice bir bıçak kullanın.
5. Bitmiş ürünü kuru, temiz kavanozlara koyup vakumlu kapakla kapatıp oda sıcaklığında saklıyoruz.

Beş palete yaklaşık 1 kg çilek konulacak, kurutma verimi 70 gr olacak, 100 gr kurutulmuş çileğin kalori içeriği 273 kcal olacaktır. Kurutulmuş meyvelerin raf ömrü 2 yıla kadardır.

Kurutulmuş çilek

Bu meyveyi kurutmanın başka bir yolu var ve kurumuş olacak. Kurutulmuş çileklere bazen Tay denir. Tariflerden birine bakalım!

1. 1 kg meyveyi 400 gr şekerle dökün ve kaseyi bir gün buzdolabına koyun.
2. Şurubu 350 gr su - 350 gr şekere göre hazırlıyoruz. Soğutulmuş meyveleri kaynayan şurup içine dökün ve 10 dakika kaynatın. Bir kevgir (elek) içine yaslanıyoruz, suyun akmasına izin veriyoruz.
3. Çilekleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden 85 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika sonra. çıkarın, soğutun, tahta bir spatula ile karıştırın.
4. 2 kez daha ısıl işlem yapıyoruz ancak fırının sıcaklığını 75 dereceye düşürüyoruz. Daha sonra meyveleri soğutup 30 derece sıcaklıkta 6-8 saat tutuyoruz, elektrikli kurutucuda mümkün.

Bu harika meyve mahsulünün tadını karşılaştırmak için her iki kurutma yöntemini de seçebilirsiniz. Süreç zaman alıcı olsa da buna değer! "Küçük makara ama değerli!" Hem kurutulmuş hem de kurutulmuş çileklerde daha fazla vitamin ve mikro element bulunur, kalori içeriği artar, bu da vücudumuzun enerji beslemesi veya canlılık yükü alacağı anlamına gelir. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu muhteşem lezzetle şımartın!